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NOTICIAS
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Petter Johannessen La seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los productos son dos caras de la misma moneda
Е
l mes pasado celebramos el día mundial de la seguridad alimentaria. Esta es una excelente oportunidad para enfatizar que la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los productos son dos caras de la misma moneda y dos pilares del sistema de producción de alimentos. En la década de los 90 y hasta la década de 2010, el impulso para promover el libre comercio abrió nuevos mercados, pero también planteó preocupaciones sobre el bienestar de las personas y el futuro de los recursos naturales. Surgieron pautas voluntarias que incluyeron una variedad de consejos dados a los compradores de productos del mar en cuanto a lo que deben comprar si desean que se les vea comportarse de manera responsable y comprar productos de origen responsable. Entre estos, encontramos estándares auditados en profundidad, pero también indicadores rápidos y fáciles de usar para los clientes sobre qué deben tener en cuenta al tomar decisiones de compra. Los estándares no solo están aquí para garantizar un abastecimiento responsable: la trazabilidad completa y la segregación del producto son requisitos clave. El alimento balanceado de calidad se traduce en alimento para humanos de calidad, los ingredientes marinos están en el punto de partida de la cadena de valor y lo que contienen se transmite a los humanos.
Aprobación de terceros
La diferencia entre los estándares auditados en profundidad y los indicadores rápidos y fáciles de usar significa que los estándares publicados pueden utilizarse por un auditor independiente para llevar a cabo la certificación. Los estándares
sólidos operan en alineación con las pautas internacionales, que brindan seguridad a todas las partes interesadas y permiten la coherencia a escala global. El Código de conducta de la FAO para la pesca responsable desempeña un papel integral en el reconocimiento del cumplimiento de las normas de certificación en las evaluaciones de la pesca. Este año, el Código de Conducta de la FAO para la pesca responsable celebrará su 25 aniversario. Si bien la producción mundial de pescado y marisco se triplicó entre 1960 y 1990, el Código ha informado el desarrollo de instrumentos, políticas y programas internacionales para apoyar los esfuerzos de gestión responsable. Al hacerlo, ha alentado el desarrollo de prácticas sostenibles de acuicultura en todo el mundo, “El Código reconoce la importancia nutricional, económica, social, ambiental y cultural de la pesca y los intereses de todos los interesados de las industrias pesquera y acuícola. Tiene en cuenta las características biológicas de los recursos y su entorno y los intereses de los consumidores y otros usuarios ".
Las pautas internacionales se mantienen a través del diálogo
El Código de conducta de la FAO para la pesca responsable es aún más relevante, ya que se basa en el diálogo constante con una amplia gama de partes interesadas, incluidas las empresas, que mantienen la relevancia de dichas directrices al mantener a los responsables internacionales de toma de decisiones actualizados sobre los últimos desarrollos en términos de tecnologías , investigación, innovación y desarrollo. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) establecieron la Comisión del Codex Alimentarius para desarrollar normas alimentarias. Las reuniones de la Comisión y sus órganos subsidiarios se celebran en general en público y están abiertas a las delegaciones que representan a los países miembros y organizaciones con estatus de observador oficial. Los datos son clave y la industria de ingredientes marinos tiene la suerte de confiar en conjuntos de datos de una década relacionados con la seguridad de los ingredientes del alimento, que, en última instancia, también es relevante para los alimentos y la salud del consumidor. Al contribuir a enriquecer esta base de datos, podemos promover una industria abierta y responsable que sea vital para la industria alimentaria mundial, al tiempo que alentamos a las pesquerías a participar en proyectos de mejora pesquera e invitamos a los gobiernos locales a cumplir con el Código de Conducta de la FAO. La seguridad alimentaria es, fundamentalmente, una responsabilidad de los gobiernos nacionales. Crear confianza es clave para garantizar que los consumidores se sientan seguros al comprar productos y entablar un diálogo con otras instituciones puede ayudar a construir esta confianza y mejorar la seguridad alimentaria. Siempre será necesaria la colaboración, conscientes de que los sistemas de producción de alimentos están interconectados en todo el mundo.
Petter Martin Johannessen se unió a IFFO en 2018 como Director General. Anteriormente fue Director Comercial Global para Gestión de Riesgos y Abastecimiento en Cargill Aqua Nutrition y antes fue Director de la Cadena de Suministro y Líder Global de Abastecimiento y Compras en el Grupo EWOS. Antes de unirse a la industria de alimentos acuícolas e ingredientes marinos, trabajó en PwC (consultoría y gran rama de negocios de la industria internacional de procesos). Tiene un Diploma en Marketing Internacional y un título en Administración de Empresas de la Escuela de Administración de Noruega.
12 | Julio 2020 - International Aquafeed
