TEMA EXPERTO
TIGER PRAWN
TEMA EXPERTO Langostino tigre Gigante
por Rebecca Sherratt, Editora de International Aquafeed
El langostino tigre Gigante (Penaeus monodon) es un crustáceo prominente dentro de la industria de la acuicultura, el cual se cultiva en grandes cantidades, solo superado por el camarón blanco (Litopenaeus vannamei).
U
na razón de la popularidad generalizada del langostino tigre gigante es su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Este camarón en particular puede florecer en una amplia gama de salinidades entre 3-35ppt, aunque sus niveles óptimos son entre 15-25ppt y temperaturas de entre 28-33 ° C. Los langostinos tigre gigantes se pueden encontrar en todo el mundo, desde el sudeste de Asia, el Océano Pacífico, el norte de Australia y la península Arábica. Los langostinos gigantes pueden distinguirse por su color oscuro; su caparazón y abdomen, con bandas en blanco y negro, contrastan con el tono rojo, azul claro o marrón de sus cuerpos. Los langostinos tigre gigantes pueden exceder los tamaños de 330 mm y 33 kg de peso, las hembras generalmente superan a los machos en tamaño. Los langostinos gigantes se alimentan de pequeños crustáceos, moluscos y gusanos poliquetos. Muchas subespecies salvajes de langostinos tigre son nocturnas, emergen del sustrato al amparo de la oscuridad para buscar comida o aparearse; las larvas eclosionan en alta mar, antes de ingresar a estuarios y pantanos que sirven como vivero. El langostino tigre gigante juvenil se moverá a aguas más profundas al madurar. La cría comercial de langostinos tigre gigantes comenzó a fines de la década de 1980 y ha experimentado un aumento gradual con solo ligeras fluctuaciones en el número de granjeros a lo largo de los años. En 1990, se cultivaron 289.799 toneladas (t) de langostinos tigre gigantes en granjas acuícolas a nivel mundial, número que aumentó a 630.984t en 2000 y 701.081t en el 2016.
Soluciones de alimentación óptimas.
Para que los agricultores logren un rendimiento óptimo en sus cosechas, se han realizado muchas investigaciones para descubrir los nutrientes que mejor promueven el crecimiento del camarón. Los langostinos tigre gigantes se cultivan típicamente en estanques, donde su dieta natural de copépodos y poliquetos se puede complementar con alimentos granulados para lograr una dieta nutricionalmente equilibrada. En un estudio realizado por Tacon en 2002, se estima que entre el 75 y el 80 por ciento de todos los camarones de cultivo se alimentan con alimentos acuícolas compuestos industrialmente. El alimento más eficiente para los langostinos tigre gigantes debe ser rico en 10 aminoácidos esenciales; metionina, histidina, triptófano, isoleucina, arginina, valina, treonina, lisina y fenilalanina. De estos diez, la metionina, la arginina y la lisina pueden resultar costosos de obtener fácilmente, que es donde la cistina puede resultar útil como alternativa a la metionina y la tirosina como un sustituto parcial de la fenilalanina. Los ácidos grasos también son vitales para el crecimiento de los langostinos tigre gigantes; cuatro ácidos grasos específicos se consideran vitales para la especie; ácidos docosahexaenoico, linolénico, eicosapentaenoico y linoleico. En un estudio de 1976 realizado por Guary et al, se demostró que los langostinos tigre gigantes exhibirán tasas de crecimiento mejoradas cuando se alimenten con lípidos de fuentes marinas, en lugar de aceite vegetal. Otros ácidos grasos como el ácido araquidónico no necesariamente promueven un crecimiento optimizado, pero se han considerado ventajosos para garantizar una maduración adecuada. La soja se ha convertido en un ingrediente popular en la alimentación de camarones como fuente de fosfolípidos. Se ha demostrado que la lecitina es un promotor eficaz del crecimiento en el camarón, que la soya proporciona en abundancia y también proporciona inositol y colina en sus dietas. 52 | Julio 2020 - International Aquafeed
