Flan napolitano

INGREDIENTES

Para el flan

• 1 lata de leche evaporada • 1 lata de leche condensada • 1 tapita de vainilla • 5 huevos • 1/3 queso crema (philadelphia o similar) • 4 cucharadas de azúcar

Para decorar (opcional)

• Crema cantillín • Fresas Caramelo:

1.- En una flanera o molde de aluminio colocar las cuatro cucharadas de azúcar a fuego bajo y esperar a que se derritar sin dejar que se queme. Esperar a que se enfire y endurezca.

Mezcla:

1.- En la licuadora colocar la leche evaporada, la leche condensada, los cinco huevos, el queso crema y la vainilla. 2.- Dejar en funcionamiento la licuadora por algunos minutos para que todo se mezcle bien. 3.- Una vez mezclado todo, vaciar la mezcla a la flanera o molde y tapar con un poco de aluminio

Cocción:

1.- En una cacerola, colocar un poco de agua, meter el molde con cuidado y checar que el agua le llegue un poco arriba de la mitad. Tapar. 2.- Dejar cocer a fuego medio por 1 hora o hasta que al meter un cuchillo/palillo en el flan, éste salga limpio. 3.- Una vez cocido, retirar del agua y quitar el aluminio para que enfrie. Posteriormente meter al refrigerador por 2 horas.

PREPARACIÓN

Para decorar y servir:

• Cortar en partes iguales y decorar con un poco de chantillín y fresas.

• Las rebanadas pueden servirse en un plato o envolver con polipapel. Consejos y advertencias

• Siempre ten a la mano la vainilla para que no se te olvide agregarla.

• No dejar que el caramelo comience a hervir, al retirar del fuego aún puede quemarse.