Flan napolitano INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Para el flan
Caramelo:
• 1 lata de leche evaporada • 1 lata de leche condensada • 1 tapita de vainilla • 5 huevos • 1/3 queso crema (philadelphia o similar) • 4 cucharadas de azúcar
1.- En una flanera o molde de aluminio colocar las cuatro cucharadas de azúcar a fuego bajo y esperar a que se derritar sin dejar que se queme. Esperar a que se enfire y endurezca.
Para decorar (opcional)
1.- En la licuadora colocar la leche evaporada, la leche condensada, los cinco huevos, el queso crema y la vainilla. 2.- Dejar en funcionamiento la licuadora por algunos minutos para que todo se mezcle bien. 3.- Una vez mezclado todo, vaciar la mezcla a la flanera o molde y tapar con un poco de aluminio
• Crema cantillín • Fresas
Mezcla:
Cocción: 1.- En una cacerola, colocar un poco de agua, meter el molde con cuidado y checar que el agua le llegue un poco arriba de la mitad. Tapar. 2.- Dejar cocer a fuego medio por 1 hora o hasta que al meter un cuchillo/palillo en el flan, éste salga limpio. 3.- Una vez cocido, retirar del agua y quitar el aluminio para que enfrie. Posteriormente meter al refrigerador por 2 horas.
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