Gelatina de café

INGREDIENTES

Para la gelatina

• 2 latas de leche evaporada • 1 lata de leche condensada • 1 lt de leche • 56 grs de grenetina u 8 sobres de 7 grs c/u • 1 taza de agua fría • Café soluble (entre 3 y 4 cucharadas)

Para decorar (opcional):

• Nueces • Chantillín Antes de comenzar:

1.- En la taza de agua fría, agregar toda la grenetina poco a poco para hidratarla. Revolver bien para que se disuelva y reservar.

Para la gelatina:

1.- En una olla, agregar el litro de leche para calentarlaa fuego medio, sin dejarla hervir. 2.- Añadir las dos latas de leche evaporada. 3.- Agregar el café soluble. 4.- Endulzar con la leche condensada. Revolver todo con una cuchara. 5.- Meter la grenetina hidratada al microondas por 30s para que se haga líquida y agregar a la olla. 6.- Revolver de nuevo para que todo se integre perfectamente y retirar del fuego. 7.- Dejar enfriar un poco y vaciar en un molde previamente engrasado o en vasos de plástico. 8.- Meter al refrigerador por 4 o 5 hrs para que cuaje la gelatina.

En caso de usar molde:

1.- Para desmoldar la gelatina, con la punta de los dedos o con una pala de plástico humedecida en agua, despegar las orillas con cuidado. 2.- Una vez despegada, colocar un plato encima y dar la vuelta. Tu gelatina está lista para servir.

PREPARACIÓN

Para decorar y servir:

• Colocar una nuez o mitad de nuez cuando ya hayan cuajado las gelatinas (en vaso).

• En el caso de la gelatina en molde, cortar en partes iguales y agregar un poco de chantillín con ayuda de una manga pastelera o una bolsa de plástico. Consejos y advertencias

• Dependiendo de la marca de café o qué tan amargo sea, es la cantidad que se agrega a la mezcla para que tenga buen sabor.

• Agregar la cantidad de lechera que sea necesaria para que no sepa muy dulce o muy cargado.