Morellino di Scansano

O Morellino di Scansano é um vinho com Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – Denominação de Origem Controlada e Garantida – e sua produção é permitida, somente, no território da comuna de Scansano e parte da província de Grosseto, na região da Toscana.

Inúmeros achados arqueológicos, incluindo sementes da uva Vitis Vinifera, que datam do período etrusco, mostram como a produção da videira foi um elemento importante para a comunidade etrusca local. Os romanos, com a conquista do local, em 280 a.C., desenvolveram a produção e a exportação do vinho, também encontrado em um navio romano, naufragado próximo à cidade francesa de Marselha.

O nome “Morellino”, segundo a tradição, vem dos cavalos chamados morelli, utilizados nas carruagens das famílias e trabalhadores de Scansano. A produção do Morellino di Scansano ocorre com um mínimo de 85% de uvas Sangiovese, integradas com castas escuras tradicionais, como: Canaiolo, Ciliegiolo, Malvasia, Colorino, Alicante e, mais recentemente, com uvas Merlot, Cabernet e Syrah.

Apenas as práticas de vinificação locais são permitidas na produção do vinho. A temperatura média nas áreas de produção oscila entre 7°C, no inverno, e 24°C no verão. Em julho, temperaturas máximas absolutas, entre 38°C e 39°C, ocorrem quase todos os anos. Raramente decorrem temperaturas mínimas abaixo de 0°C. Durante o período do verão e do outono, a grande amplitude térmica entre o dia e a noite é um dos fatores no equilíbrio da maturação das uvas.

O Morellino di Scansano apresenta cor vermelha rubi e aroma com notas frutadas. Seu sabor é fresco e, por vezes, com ligeira tanicidade. O teor alcoólico mínimo é de 12,5%. Já o Morellino di Scansano Riserva apresenta uma cor vermelha intensa, com tendência para a granada e seu aroma é frutado (cereja, frutos vermelhos e ameixa), com notas de especiarias e baunilha. O envelhecimento é de, no mínimo, dois anos – um dos quais em madeira – e o teor alcoólico mínimo é de 13%.

A produção média anual de Morellino di Scansano é de, aproximadamente, dez milhões de garrafas, sendo que 7,5 milhões são consumidas no mercado interno e o restante destinado às exportações.