Buletin KASTRAT 2021/2022
Vet Edu
VET EDU #4
Kontrol Ternak dan Produk Hewan Disusun oleh : Olivia Surya Mustika Tahukah Kalian? Dokter Hewan Juga Berperan dalam Kontrol Ternak dan Produk Hewani Lho! Menurut Peraturan Pemerintah RI Nomor 95 Tahun 2012, pemeriksaan kesehatan hewan potong sebelum dipotong dan pemeriksaan kesehatan jeroan dan karkas setelah hewan potong dipotong harus dilakukan oleh dokter hewan di rumah potong hewan atau paramedik veteriner di bawah pengawasan dokter hewan berwenang.
Kriteria Hewan Layak Potong Tidak memperlihatkan gejala penyakit hewan menular dan/atau zoonosis Bukan ruminansia besar betina anakan dan betina produktif Tidak dalam keadaan bunting Bukan hewan yang dilindungi berdasarkan ketentuan peraturan perundang-undangan.
Peran Dokter Hewan Berdasarkan laporan WHO, penyakit yang ditularkan ke manusia melalui makanan (food borne disease) masih menjadi masalah besar di semua negara, bahkan di negara maju yang memiliki sistem jaminan keamanan pangan. Untuk itu, sangat diperlukan peran dokter hewan untuk melaksanakan pemeriksaan hewan ternak secara rutin sebelum dipotong (antemortem) serta pemeriksaan daging hasil pemotongan (postmortem).
Kesehatan Masyarakat Veteriner Dokter hewan ikut bertanggung jawab atas ketersediaan pangan hewani termasuk aspek kesehatan masyarakat veterinernya, yaitu menghasilkan produk hewan yang aman, sehat, utuh dan halal.
27
Pengawasan Dokter Hewan Dalam melakukan pengawasan dokter hewan dapat berada di: Rumah Potong Hewan (RPH) Balai Karantina Hewan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)
Kemampuan yang Harus Dimiliki Ketelitian dalam mengamati objek Analisis mutu produk yang baik Kesehatan jasmani yang prima
Referensi Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 95 Tahun 2012 tentang Kesehatan Masyarakat Veteriner Dan Kesejahteraan Hewan https://ditjenpkh.pertanian.go.id/optimalk an-ketersediaan-daging-asuh-kementanlatih-dokter-hewan-yang-bertugas-di-rph-r
