Kupé 09 2021

KUPÉ

SEPTEMBER NR 09 2021

Äppledalen Smålands eget Toscana

# 09 SEPTEMBER 2021

Hantverksgodis Gourmetsnask på lokala råvaror – landet runt

SCENHÖSTENS PÄRLOR Välkommen tillbaka till salongerna

UGGLA

EN PRIVAT AFFÄR

Sveriges kanske hemligaste artist har hållit hårt på integriteten under hela sin 40-åriga scenkarriär. Men i höst gläntar Magnus Uggla på bakdörren till det privata med en roman. Och han är roligare än han vill låtsas om.

Den allra första Kånken från 1978: ”Ha händerna fria när du cyklar, spelar kula eller skojar runt med dina vänner.”

Tree-Kånken

I samarbete med 70-talet och några träflisor Historien om den idag världsberömda lilla ryggsäcken

Kånken går så långt tillbaka som till 1978. Åke Nordin, grundare av Fjällräven, hade läst om det ökade antalet onda ryggar bland svenska folket, siffror visade att så många som 80 procent av alla svenskar (detta gällde, något oroväckande, även yngre människor) led av ryggproblem i någon form. Åke trodde att en lösning skulle kunna vara en ryggsäck utvecklad speciellt för skolbarn.

Enkel och funktionell Han började skissa på en enkel fyrkantig ryggsäck.

Den skulle rymma två pärmar av A4-storlek, ha tåliga bärremmar och ett handtag så att den även kunde bäras för hand. Några veckor senare hade Åke tagit fram en första prototyp i sin fabrik i Örnsköldsvik.

Han använde det mest slitstarka tyget han kunde hitta och lät remmarna fortsätta ner längs hela ryggsidan på väskan så att de inte skulle lossna från fästena.

Han kallade den Kånken - en lek med ordet ”kånka”.

Immun mot mode Även om det gått många år sedan dess, och Kånken med tiden blivit ett känt namn världen över, har den i grunden varit densamma och envist vägrat anpassa sig till flyktiga trender och stilar. Istället har Kånken hållit fast vid sin tidlösa design, långa hållbarhet och enkla funktionalitet. Tree-Kånken är inget undantag, men samtidigt är det just vad den är.

Med icke-fossilbaserat huvudmaterial Tree-Kånken är en hyllning till den allra första Kånken, inte endast designmässigt med handtagsremmarna sydda på längden fram och den osynliga framfickan.

Utan även för att den också vill hjälpa till att lösa ett

problem. Det huvudmaterial och innerfoder som Tree-Kånken tillverkas av är Pine Weave, ett tufft och slitstarkt tyg framtaget ur svenskt träbaserat råmaterial.

Trä är ett förnyelsebart material och därför högt upp på listan över framtida alternativ till fossilbaserade råvaror.

Tree-Kånkens ytbehandling är en specialtillverkad kombination av vattenbaserad polyuretan och vax som förbättrar både hållbarheten och vattenbeständighet.

Och den ger också varje Tree-Kånken en unik sliten patina som utvecklas över tid.

Så vad det gäller samarbeten är vi övertygade om att 70-talet tillsammans med lite träflis är en ganska bra kombination inför framtiden. Vad tror du?

Ta en närmare titt på Tree-Kånken hos din Fjällrävenåterförsäljare eller gå in på fjällräven.se för att se mer.

Finns i fyra olika färger.

ÄNTLIGEN ÖPPNAR 2ENTERTAIN OCH VICK Y NÖJESPRODUKTION PRESENTERAR

DAVID

ANDREAS

KAJSA

SAMUEL

KRISTINA

LINDGREN LUNDSTEDT ERNST FRÖLER LINDGREN

STOR ENSEMBLE med SVERIGES BÄSTA DANSARE och ORKESTER

Svensk översättning & regi ANDERS ALBIEN Koreografi JENNIE WIDEGREN

PREMIÄR 4 NOVEMBER PÅ CHINA TEATERN SATURDAY NIGHT FEVER - The Musical Based on the Paramount/RSO Film and the story by NIK COHN Adapted for the stage by ROBERT STIGWOOD and assisted by BILL OAKES Edited by RYAN MCBRYDE

TEATERGATAN STOCKHOLM. PREMIÄR 2 SEPTEMBER

PRODUCERAS AV 2EN TE RTAIN O C H KRAL L E NT E RTAINME NT

K R A L L E N T E R TA I N M E N T & 2 E N T E R TA I N P R E S E N T E R A R

TIDERNAS POP SHOW MED

GL ENM A RK

PREMIÄR 16 SEPTEMBER 2021

ERIK S S ON

S T RÖM S T EDT

C IR K U S , S T OC K HOL M - P R E MI Ä R 14 S E P T S C A NDIN AV IUM, GÖ T E B OR G - S P E L A S 12-14 NO V

Biljetter och mer info:

VÅRA SCENER IGEN ROBERT GUSTAFSSON

JONAS KARLSSON

2 ENTERTAI N O C H STAGE FANTASY PRESENTERAR STO LT

MUSIKALSUCCÉN TILL GÖTEBORG!

VICKY NÖJESPRODUKTION & 2ENTERTAIN PRESENTER AR

”DET ÄR MAGI - MÅSTE SES!”/VB ”VIKTIG OCH UNDERHÅLLANDE FAMILJEFÖRESTÄLLNING...”/DN ROBERT GUSTAFSSON JONAS KARLSSON SOFIA LEDARP GUSTAV LEVIN ULF EKLUND THÉRÈSE ANDERSSON LEWIS POLLY KISCH Regi EMMA BUCHT

PREMIÄR 8 OKT. SPELAS HELA HÖSTEN 2021.

RAIN MAN by Dan Gordon. Based on the MGM motion picture. Story by Barry Morrow, screenplay by Ronald Bass & Barry Morrow.

Produced by special arrangement with MGM ON STAGE, Darcie Denkert & Dean Stolber. Förlag: Nordiska ApS - København

”HELT MAGISKT BRA UPPSÄTTNING”/TK SPELAS HÖSTEN 2021. PREMIÄR 4 SEPT. Regi: Kålle Gunnarsson

”THE SOUND OF MUSIC” MUSIC BY RICHARD RODGERS LYRICS BY OSCAR HAMMERSTEIN II. BOOK

BY HOWARD LINDSAY AND RUSSEL CROUSE. SUGGESTED BY ”THE TRAPP FAMILY SINGERS” BY MARIA AUGUSTA TRAPP. PRESENTED THROUGH SPECIAL ARRANGEMENT WITH R&H THEATRICALS EUROPE.

2ENTERTAIN PRESENTERAR

2ENTERTAIN OCH STAGE FANTASY PRESENTERAR STOLT

DEN KLASSISKA BROADWAYMUSIKALEN

ens En av värld est m ch största o iljesedda fam le a musik r.

Manus THOMAS MEEHAN Musik CHARLES STROUSE Sångtexter MARTIN CHARNIN Regi KÅLLE GUNNARSSON Översättning BEPPE WOLGERS

SPELAS 18 SEP-5 DEC 2021

ÅRETS SKRATTFEST PÅ STOR JUBILEUMSTURNÉ HÖSTEN 2021 SPELAS 1 OKT – 28 NOV SIW CARLSSON • MIKAEL RIESEBECK • JOJJE JÖNSSON STEFAN GERHARDSSON • ANNIKA ANDERSSON

Biljetter och mer info:

te nu • biljetter

ter ute nu • biljette

ute nu • biljetter ute nu • biljet ute nu • biljetter ute nu • biljetter

Manus

Craig Lucas Musik Daniel Messé Sångtexter Nathan Tysen och Daniel Messé Baserad på filmen Amélie skriven av Jean-Pierre Jeunet och Guillaume Laurant

Bruce Coughlin Sångarrangemang Daniel Messé och Kimberly Grigsby REGI markus virta Musikaliskt ansvarig nils-petter ankarblom koreografi camilo ge bresky Orkestrering

NORRKÖPING 25 sep - 24 okt 2021 LINKÖPING 12 nov - 19 dec 2021 köp biljetter på ostgotateatern.se

KUPÉ

28

| SEPTEMBER 2021

din resa …

62 SJ KARTAN Håll koll på kartan, var du än är och vart du än ska.

65 VÅRA TÅG Snabba, bekväma och miljövänliga.

innehåll

40

reportage

18

nästa …

10 … ZLATAN Filmen Jag är Zlatan har äntligen premiär och Granit Rushiti spelar den unge Ibrahimovic med självklar stjärnglans.

13 … SNACKIS SVT:s nya serie Deg – ett drama om katastrofer och kontanter, heja finskan och det trendiga skrädmjölet.

15 … UTELIV Stugliv tillgängligt för alla, Kånken med konst, stormköks­ mat och naturmåleri.

17 … RÖSTTRÖST Radioprataren Titti Schultz ger med sin röst trygghet och sällskap för ensamma under pandemin.

18 … STOPP: EN NYSTART Miljöaktivisten Greta Thunbergs tågresor genom Europa har nu blivit bok, en inspirerande bildresa för alla.

20 MIN RESA: MAGNUS UGGLA Sveriges hemligaste man gläntar på dörren till sitt inre liv med en ny bok, ett slags roman om Uggla av Magnus Uggla. Möt rock­stjärnan som firar 40 år som artist.

28 ÄPPLEDALEN Sveriges eget Toscana ligger i Östra Vätternbranterna i Småland.

Besök ett landskap av frukt­ odlingar men också kultur, fina fikastunder och matupplevelser.

35 SAMTID: SCENHÖSTEN 2021 Äntligen får vi tillbaka kulturen på scenen! Vi vet vilka pärlor du ska välja i höstens efterlängtade scenutbud. Välkommen in i salongerna igen.

50 MIN PASSION: HEDDA SPENDRUP En ung bryggmästare med nya idéer, som fjärde generationen i Sveriges mest kända bryggeri­ familj. Hedda Spendrup har snille och smak för öl.

59 KORSORD & SUDOKU Sysselsätter din hjärna under resan.

20

24

66 I KUPÉN: JONAS KARLSSON En modern renässansmänniska: skådespelare, författare, dramatiker, musiker … ändå har han drömmar kvar att förverkliga.

47

40 INRE HÄLSA: DRÖMMAR Varför vi drömmer på nätterna har inget riktigt bra svar, men fortfarande fascineras vi av våra egna drömmar – och sällan av andras.

47 NEDSLAG: SVENSKT HANTVERKSGODIS Runt om i landet har nya ambitiösa pralintillverkare och butiker med premiumgodis poppat upp. Men med gamla traditioner och lokala råvaror.

50 7

KRÖNIKA

| TOBBE LUNDELL

Uppfyllda resedrömmar

V »Ännu viktigare är det att jobba för att förverkliga drömmarna vi har när vi är vakna.«

älkommen till tåget och till tidningen Kupé.

Jag skulle vilja påstå att just det här numret, ­septembernumret, är ett riktigt drömnummer av vår tidning. Jo faktiskt.

För oss som jobbar på SJ var det som om en dröm gick i uppfyllelse när vi under sommaren kunde ta emot fler resenärer på våra tåg igen. Som vi har längtat, och ja, drömt om det! Och det blev snabbt väldigt tydligt att det var många i vårt avlånga land som också hade drömmar om att sticka i väg, att se nya platser och göra nya saker. Eller bara träffa dem som vi längtat efter så mycket. Det blev en härlig resesommar.

Men så har vi drömmarna som vi drömmer när vi sover också.

Har du funderat på vad dina drömmar egentligen betyder och ­varför du drömmer om vissa saker över huvud taget? Själv har jag några ständigt återkommande drömmar som egentligen inte är så konstiga, men jag har inte riktigt klurat ut varför de återkommer med ojämna mellanrum. Läs allt om drömmar i artikeln på sidan 40.

Men det är ju inte bara drömmarna vi har när vi sover som är något att prata om. Ännu viktigare är det att jobba för att förverkliga drömmarna vi har när vi är vakna. Följ med och hälsa på hos några verkliga godisråttor som har gjort verklighet av sina drömmar. För det måste väl vara en dröm att ha en egen godisfabrik och tillbringa hela dagarna bland pralinformar och gelékok?

Och så har vi andra, som går och bär på en dröm och låter den förbli bara det. Häng med längst bak i tidningen, där hittar du ­skådespelaren Jonas Karlsson i kupén. Han avslöjar en dröm han har, lite som reserv. Ett flyktyrke.

Så igen, välkommen ombord på tåget. Ett perfekt ställe att låta drömmar formas och ta fart.

TO B B E LU N D E L L

Chefredaktör

TIDNINGEN KUPÉ CHEFREDAKTÖR Tobbe Lundell

ART DIRECTOR Maria Seefried

ILLUSTRATÖR Maja Norrby

ANSVARIG UTGIVARE Mats Almgren

PROJEKTLEDARE Mårten Niléhn

KORREKTUR Fredrik Johansson

PRODUKTION Klintberg Niléhn Media AB info@klintbergnilehn.se

SKRIBENTER Kalle Dixelius, Annika Goldhammer, Anna Norström, Anders Mathlein, Linda Newnham.

REPRO Lena Hoxter

HUVUDREDAKTÖR Anna Zethraeus-Falkirk anna@klintbergnilehn.se CREATIVE DIRECTOR Elin af Klintberg

8

FOTOGRAFER Annika Goldhammer, Pär Olsson, Karl Nordlund, Roger Turesson.

TRYCKERI Walstead, Polen

ANNONSBOKNING Elite Media Partner AB www.elite-media.se Kontakt: Jeanette Gustafsson + 46 (0)709 63 87 20 jeanette@elite-media.se Den som tillställer tidningen material anses medge digital lagring och ­publicering. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren själv.

Julius Production presenterar

Nöjesteaterns Jubileumsoperett I rollerna

Frida Engström • Thomas Järvheden • Lars Åke Babsan Wilhelmsson Sofie Lindberg • Anders Aldgård • Elin Skorup • Dominique Wooten Embretson • Björn Forsberg och stor ensemble

Regi Anders Aldgård Koreografi Siân Playsted Kostymdesign Lars Åke Wilhelmsson Musik Schönbrunn Festival Orchester inspelat i Wien under ledning av dirigent Guido Mancusi Nöjesteatern, Malmö | Hösten & vintern 2021 gladaankan.com

5 okt Stockholm, Lilla Cirkus | 6 okt Malmö, Nöjesteatern 10 okt Göteborgs Konserthus | 11 okt Helsingborgs Konserthus juliusproduction.se

St. Petersburg Festival Ballet

8 okt Linköping Konsert & Kongress | 9 okt Örebro Hjalmarbergmanteatern 10 okt Malmö Arena | 11 okt Växjö Konserthus | 12 okt Kalmarsalen juliusproduction.se

14 nov Helsingborgs Stadsteater 15 nov Malmö Live juliusbiljettservice.se

ST. PETERSBURG FESTIVAL BALLET

CHRISTMAS & GOSPEL SONGS G rahame Patrick & the StamPS Quartet

16/11 Linköping Konsert & Kongress 17/11 Stockholm Göta Lejon 18/11 Uddevalla Östrabo Teater 27/11 Örebro Konserthus 28/11 Göteborgs Konserthus 29/11 Gävle Konserthus 1/12 Umeå Idunteatern juliusproduction.se

9/12 Halmstad - 10/12 Göteborg - 11/12 Jönköping - 12/12 Kalmar - 14/12 Örebro 15/12 Stockholm - 16/12 Västerås - 17/12 Norrköping - 18/12 Eksjö - 19/12 Malmö juliusproduction.se

nästa…

V I V E T VA D S O M A N G Å R E R M ES T J US T N U. VA RS ÅG O D – M Å N A D E NS S N AC K IS A R .

NR 09 SEPTEMBER

REDAKTÖR: A NNA ZET H R A E US- FA LK I R K

Nye Zlatan DET ÄR NÄSTAN som att prata med

text KALLE DIXELIUS

­ latan själv. Granit Rushiti talar Z ­Zlatanskånska och ler ett brett Zlatan­ leende. Speciellt när han blir p ­ åmind om likheten.

– Min farsa har berättat att jag satt och kollade på klipp av honom hela tiden, både hans fotboll och vad han sa på presskonferenser och så. Så det är väl det. Jag har alltid sett upp till honom.

När man efterlyste skådespelare till filmatiseringen av David Lagercrantz

10

bok Jag är Zlatan var kravprofilen minst sagt specifik: fotbollskunnig skåning med rötter på Balkan, minst en och nittio lång, gott självförtroen­ de, charmig. Granit Rushiti är upp­ växt i Eslöv, är en oerhört lovande MFF-spelare. Föräldrar från Kosovo, en och nittio lång. Och så det där le­ endet: från öra till öra med hela ansik­ tet.

– Alltså jag hörde talas om rollen när jag var och provspelade i Portugal, för Benfica och Sporting Lissabon.

Men jag tog det inte ens seriöst. Det gick ganska bra att provspela för Sporting, så när jag kom tillbaka var mitt huvud bara fullt av fotboll. Men jag tänkte ändå bara ”jag gör det för skojs skull”.

Och så blev det. Han provspelade – för filmrollen den här gången – blev kontaktad igen och så småningom fick han rollen som Zlatan. Fotbolls­ karriären fick pausa lite. Delvis på grund av filmen, delvis på grund av ett skadat knä som väntar på operation.

Granit Rushiti ­spelar Zlatan ­Ibrahimovic som tonåring i nya ­filmen I am Zlatan.

Modern avskalad lyx inuti en skånsk gråstenslada från 1800-talet – och bara ett enda rum.

I AM ZLATAN PREMIÄR: 10 september.

REGI: Jens Sjögren.

BASERAD PÅ: David ­Lagercrantz bok Jag är Zlatan från 2011.

ROLLEN SOM ZLATAN: I åldern 17–22 spelas av Granit Rushiti. (Zlatan som barn spelas av Dominic Andersson Bajraktari.)

»Man trampar inte mig på tårna, om du förstår vad jag menar.« – När jag skadade mitt knä tänkte jag att ”shit vad fan ska jag göra med mitt liv nu”. För du vet, jag hoppade av gymnasiet och det här var min andra korsbandsskada. Så jag var lite vilsen. Men så fort jag fick rollen visste jag. Det är hit jag ska gå.

Har folk alltid sagt åt dig att du är lik Zlatan?

– Inte lik till utseendet. Men karaktärsmässigt, typ. I varje gruppering jag hamnat i har jag alltid varit den personen som står ut.

Samma sak på fotbollsplanen. Precis som han är jag uppväxt i ett område där det händer problem och där man får stå på sig. Man trampar inte mig på tårna om du förstår vad jag menar.

Hur kommer det att kännas att träffa honom – din barndomsidol som du nu har spelat på film?

– Jag vet att jag kommer tappa hu­ vudet helt när jag ser honom, du vet!

Men man måste försöka hålla sig. Jag har aldrig varit i den situationen … att få träffa och umgås med någon jag

sett upp till hela livet. Jag kan inte förutspå hur det kommer se ut.

Vad har du lärt sig om skådespeleri?

– Jens, regissören, lärde mig att ta med mig mina minnen och erfarenheter in i scenerna. Att jag skulle se en bild av mig själv i någon liknande situation innan varje scen.

Om det är en rolig scen, ta med dig något roligt. Om det är en jobbig scen, ta med dig något jobbigt. Då känns det mer äkta, för man visar riktiga känslor.

11

BLIXTEN & CO OCH ALL THINGS LIVE I SAMARBETE MED UNIVERSAL MUSIC PRESENTERAR

EN N Y T ID

2 okt Halmstad Halmstad Teater | 3 okt Norrköping De Geerhallen 8 okt Växjö Växjö Konserthus | 9 okt Linköping Linköping Konsert & Kongress 10 okt Malmö Malmö Live | 17 okt Gävle Gävle Konserthus 27 okt Stockholm Göta Lejon | 30 okt Sundsvall Tonhallen 7 nov Västerås Västerås Konserthus | 11 nov Jönköping Jönköpings Konserthus 12 nov Göteborg Göteborgs Konserthus | 17 nov Luleå Kulturens Hus 18 nov Umeå Idunteatern | 19 nov Uppsala UKK 20 nov Karlstad Karlstad CCC | 25 nov Kalmar Kalmarsalen 26 nov Helsingborg Helsingborg Arena Biljetter: blixten.se/helen-sjöholm

nästa… snackis FOTO: ULRIKA MALM/SVT

Höstens

DOFTGARDEROB Dags att gå över från sommarens lätta blomdofter till en ny spännande höstparfym. Här är tre helt nya dofter från NCP, alla med sin egen personlighet. Kanske matchar den din. NCP sälj på Kicks, Åhléns och Lyko.

• Olfactive facet 602: Lockande och

sofistikerad, med trätoner av både ceder och sandel med vanilj och mjölk.

• Olfactive facet 703: Varm och sensuell, Liana (spelad av Bianca Kronlöf) och Malou (spelad av Helena af Sandeberg) gör deg – på flera sätt.

med doft av tonkabönor, karamell, läder och mocka.

• Olfactive facet 70: Förförisk och frisk

med rena toner av bergamott, jasmine och mysk.

Deg – ett drama om ­kontanter och katastrofer

[Skrädmjöl] För somliga okänd, för andra en något bortglömd råvara i många år.

Men nu är skrädmjölet på fram­ marsch. Kanske för att den görs på havre och har ett mycket litet eller inget innehåll av gluten. I den nya boken Skrädmjöl – det värmländska mjölet (Votum Förlag) av Margareta Edsgård med foto av Dan Nilsson finns skräd­ mjölets ­historia, kopplingen till Värmland, ­kuriosa – som att Selma Lagerlöf alltid började ­dagen med skrädmjöls­ välling.

HEJA

FINSKAN –I SVERIGE!

Liana är utan jobb, pengar och bostad och flyttar mellan olika förortskvartar med dottern Heaven, vars pappa sitter i fängelse för ett rån som gick fel.

Bådas liv är på väg mot en total katastrof, och båda behöver pengar.

Ett spännande drama om pengar, fiffel, drömmar och verkliga katastrofer.

Och af Sandeberg–Kronlöf är en absolut lysande kombination. Seriestart den 30 augusti på SVT.

FOTO: DAN NILSSON

En upphittad väska med 47 miljoner i kontanter och ett oväntat möte mellan två kvinnor från två helt olika världar. Det är upptakten i SVT:s nya dramaserie Deg. ­Huvudrollerna Malou och Liana, spelade av Helena af Sandeberg och Bianca Kronlöf, har både inget och allt gemensamt.

Malou jagas av kronofogden efter att hennes inredningsbutik gått i konkurs, medan hon försöker hålla fasaden uppe för sonen och de tjusiga vännerna.

Dags att byta somriga blomdofter mot sandelträ och vanilj?

I varje avsnitt utmanas en ny kändis i suomalainen ­challenge. Här får musikern Timbuktu rappa på finska, ­programledaren Parisa Amiri provsmaka finsk mat och ­astronauten Christer Fuglesang moonwalka till finsk tango.

HEJA FINSKAN – I SVERIGE! Finskan är vårt största språk efter svenskan och har talats finska i Sverige i mer än 600 år. Ändå har det alltid ansetts som ett andra klassens språk. I den nya infotainmentserien Finska rycket – med Tiffany vill man göra en djupdykning i språket, släppa in det i finrummen och göra finska språket sexigt och hippt. Allt från ­memma till finsk tango. Programledare är Tiffany Kronlöf (ja hon är syster till Bianca!). ­Programstart den 2 september på SVT Play.

13

UPPLEV HÖSTENS FÄRGER PÅ BILLINGEN — ett berg att älska —

billingenskovde.se

DU KAN BIDRA! Vill du veta mer om hur du kan hjälpa till att minska plast i haven?

Läs mer på fjallraven.com/ kanken-art.

Hjälp naturen att ­rensa bort plasten.

Respektera naturen – med stil Kånken Art från Fjällräven är sedan ett par år ett etablerat sam­arbete med konstnärer som använder ryggsäcken som målarduk.

I år är det Linn Fritz som har skapat ett Kånken Art-­ mönster med vilket hon vill öka medvetenheten kring ett av våra största hot mot hav och natur – plast. Det abstrakta mönstret s­ ­ymboli­serar plastbitar och finns i två färger: ­Ocean Deep och Ocean ­Surface. Med ryggsäcken stöder du också projektet Arctic Fox Initiative som hjälper till att skydda naturen och inspirera fler människor att spendera tid i den med respekt. Ryggsäcken finns i två varianter, för stora och små: Kånken Art och Kånken Art Mini, mer info: fjallraven.se.

nästa… uteliv VÄLKOMMEN IN I STUGAN! Många som längtar ut i naturen har ingen egen stuga att åka till. Perfekt ­inspiration är då den uppdaterade ­utgåvan av Stuglandet (Votum Förlag) med text Kjell Vowles och bilder av Moa Karlberg. Vowles och Karlberg vill lyfta resmål som är tillgängliga för alla och har därför kartlagt Sveriges öppna övernattningsstugor. Stuglandet bjuder på många okända pärlor runt om i l­andet men också praktiska tips för en lyckad översovning ute i naturen.

Stuglandet inspirerar till enkla övernattningar i naturen – som är tillgängliga för alla.

»Det är vackra bilder, underliga bilder, som förför och utmanar.

Sådana bilder som bara växer och växer för betraktaren.« POUL ERIK TØJNER, LOUISIANAS DIREKTÖR, OM KARIN MAMMA ANDERSSONS KONST.

SMARRIGT PÅ STORMKÖKET

NATUREN PÅ MÅLARDUK

Inte behöver du äta tråkigt frystorkat bara för du är ute i naturen och lagar din mat på stormkök! På ica.se finns flera bra recept för one-pan-cooking.

Som en ramensoppa med nudlar, ­morötter och svamp. Har du tur kanske du hittar dina egna kantareller som ­sätter guldkant på utemåltiden.

En svampramen blir en perfekt stormkökslunch på din skogspromenad, recept finns på ica.se.

Se Karin Mamma Anderssons ­naturmåleri på Louisiana.

Ni som bor i södra Sverige och har möjlighet att ta tåget över till ­Köpenhamn ska absolut bege er till Louisiana, konstmuseet i Humlebæk. Alltid en bra utflykt men fram till den 10 oktober har Louisiana en stor utställning med Karin Mamma Andersson. En av våra svenska största ­internationella konst­ stjärnor i dag som gjort måleri till magi. Och ­ingen skildrar naturen så finstämt vackert som hon.

Mer info: louisiana.dk.

15

Exklusivt på bjelin.se

Härdat trä i

Fiskbensmönster

Större format - tåligare golv - hållbart tillverkat

VÄRLDSLEDANDE SVENSK GOLVTEKNIK FRÅN FÖRETAGET SOM UPPFANN KLICKGOLVET. WWW.BJELIN.SE

FOTO: SVERIGES RADIO

nästa… tröströst UNDER PANDEMIN HAR radiorösten blivit än mer av en vän i vardagen. En trygghet i en annars ganska avskärmad och oförutsäg­bar tillvaro. Titti Schultz på P4 Extra är en av dessa pålitliga programledare. Men så har hon också övat. Redan 1994 började Titti på den då nystartade kanalen Rix FM i Gävle.

– Jag ville bli skrivande journalist och ställa makthavare mot väggen, men det fanns inga jobb, så jag tänkte att ”vad ­fasen, jag kör nyheter i radio så länge”.

Nu över 28 år senare, och med 1,5 miljon lyssnare per program, är hon en av radions stora stjärnor som med värme och sprudlande energi förmedlar stort som smått till sina lyssnare. Kanske för att hon fortfarande alltid vill bli lite bättre.

– Jag pratar med mina lyssnare, och hoppas att de känner det. Varje dag försöker jag skruva till programmet, utveckla och justera det. Och efter varje sändning analyserar jag och piskar mig själv. Jag är aldrig riktigt nöjd med min leverans. Jag vill alltid mer. Ändå är du rutinerad som få. Hur många intervjuer har du gjort?

– När jag var med i tv-programmet Efter fem räknade vi efter, och kom upp till cirka 25 000 intervjuer, och då har jag ändå haft semester ibland, säger Titti.

Om du ändå säger något som inte landar väl, vad gör du?

– Jag äger stunden, säger något i stil med ”oj, nu blev det visst fel, jag ber verkligen om ursäkt”. Om man benämner det direkt så blir det inget praktfel. Det är värre om man låter saken bli en rosa elefant i rummet.

Visst känner Titti ibland att det finns viktigare jobb, där man lagar människor eller räddar klimatet. Men hon vet samtidigt att radiorösten fyller en funktion.

– Under pandemin har det varit tydligt hur viktig radion är. Lyssnare som har känt sig ensamma eller drabbats av sorg har skrivit till mig och sagt att ”men varje dag när radion går på så känner jag att du är här med mig”. Det är fint att känna att man ­berör eller lyfter någon.

Ibland har Tittis prat spelat en avgör­ ande betydelse i människors liv. Ett tydligt bevis fick hon när hon för något år sedan gick in i en klädbutik där en kvinnlig säljare var extra hjälpsam, väntade till de blev ensamma i butiken och sa att hon ville berätta något.

– Hon förklarade att hon några år tidigare hade varit så deprimerad att hon bestämt sig för att avsluta sitt liv, hon hade till och med skrivit ett avskedsbrev. Jag stod där i butiken, lyssnade och undrade vart historien var på väg. Kvinnan berättade att hon satt sig i sin bil för att genomföra planen, men när ­bilen startade och radion gick på med Tittis program ”och du sa något, jag minns inte ens vad, men något i ditt resonemang fick mig att tänka ’inte i dag’”. Efter det hade kvinnan hittat kärleken och fått barn. Det var så gripande, och jag lämnade affären ­söndergråten – men överlycklig.

» Det är fint att lyfta och beröra andra« Med en och en halv miljon radiolyssnare varje dag har Titti Schultz blivit ett sällskap för en stor del av Sverige. Under coronapandemin när många har suttit ensamma i sina hem har hon blivit än viktigare. text LINDA NEWNHAM

TITTIS TIPS! Så får du andra att lyssna: • Visa genuint intresse.

Den som lyssnar på andra blir också lyssnad på.

• Våga blotta svagheter.

Då kan andra lättare relatera till dig och du blir mänskligare än om du försöker trumfa folk.

• Använd rösten. Betona humor och allvar med tonfallet. Att kalla rösten ett instrument kan låta pretentiöst, men i mitt fall: det enda instrument jag behärskar.

Titti Schultz, 49, programledare för P4 Extra i Sveriges Radio, har jobbat med radio i 28 år och varit en tröst för många.

17

nästa… stopp En nystart MARS 2019. Greta på tåget, på resa genom i Europa. Det har blivit åtskilliga timmar på tåg.

DECEMBER 2019. På ett tyskt tåg på väg hem till Sverige samtidigt som ett bråk på Twitter härjar.

Följ Gretas väg

DECEMBER 2019. Greta och pappa Svante Thunberg kliver av tåget på Stockholms Central och vandrar hemåt i mörkret – med plakatet under armen.

Få svenskar har påverkat vår inställning till klimatfrågorna som Greta Thunberg. Ett stort mod i en liten person som fått människor över hela världen att inse att vi alla måste ta ansvar för framtiden. Nu finns Gretas resa som en inspirerande reportagebok – perfekt läsning på tåget.

N

foto ROGER TURESSON

u är det tre år sedan Greta Thunberg satte sig utanför Sveriges riksdag med sitt plakat ”Skolstrejk för klimatet”. Hennes engagemang inspirerade ungdomar i flera andra länder att genomföra liknande demonstrationer samlat under Fridays for Future och står också bakom hashtaggar som till exempel #jagstannarpåmarken. Hon blev snabbt en ­omtalad världsstjärna, inbjuden att tala på en rad olika miljökonvent över hela världen, diskute­ rade klimatfrågor med Barack Obama såväl som Leonardo DiCaprio.

Nu släpps en reportagebok om Gretas miljökamp och klimatengagemang, där åtskilliga timmar och mil tillbringades på tåg: Greta resa (Bokförlaget ­Polaris) skriven av Alexandra Urisman Otto med ­underbara bilder av Roger Turesson. En måstebok för alla klimatengagerade – och en bra present till de andra som behöver övertygas ytterligare.

18

NYÅRSAFTON 2019. Greta tar en långpromenad med hunden Moses.

GRETA THUNBERG ÅLDER: 18 år.

GÖR: Opinionsbildare och aktivist i klimatfrågan.

BOR: I Stockholm.

FAMILJ: Mamma Malena Ernman och pappa Svante Thunberg, lilla­syster Beata och hundarna Moses och Roxy.

OKTOBER 2020. Greta är tillbaka där allting började – utanför Sveriges riksdag. Denna gång blir det en strejk med ett begränsat antal deltagare och social distans.

Av Victoria Brattström, Simon Ljungman Håkan Hellström och Mirja Unge.

9 oktober 2021 – 8 maj 2022 Köp biljetter på 031-13 13 00. www.opera.se Kärlek skonar ingen möjliggörs genom en donation från Sten A Olssons Stiftelse för Forskning och Kultur.

Han har inte gjort sig känd för att bjussa på sina privata sidor, men kanske är det en ny sida av Magnus Uggla som nu skymtar fram.

UGGLA OM 20

MIN RESA

| MAGNUS UGGLA

Sveriges hemligaste man är aktuell med en roman. Eller en ”roman” kanske. För i Johnny the Fucker heter huvudpersonen Magnus Uggla och handlar om tiden runt ett skivgenombrott och en Melodifestivalflopp med många intrikata detaljer om 70-talets svenska musikbransch.

Men en bok är det. Och Magnus Uggla är han. Ändå. text KALLE DIXELIUS foto KARL NORDLUND make up GALINA NURMI

UGGLA 21

MIN RESA

| KHADDI SAGNIA

Magnus Uggla har tidigare skrivit en självbiografi, denna gång blev det en roman, men han har ingen aning om varför det blev så.

MAGNUS UGGLA OM VARFÖR HAN HELST ÅKER TÅG ”Dels kan man röra sig på ett tåg, dels känns det minst farligt. Turnébuss kan kännas väldigt läskigt att åka och jag är flygrädd så jag drar mig för att flyga. Då tycker jag det är skönt att åka tåg. Jag har faktiskt åkt tåg rätt mycket ensam på turnéer, bara för att undvika turnébuss och flyg. Det är därför jag åker tåg.”

22

MIN RESA

| MAGNUS UGGLA

Han blev diagnostiserad med adhd i vuxen ålder, vilket kanske förklarar tempot i Magnus Ugglas liv.

P

å Urbergets dagis i ­Södertälje 1979 fick dagisfröknarna ha ­allvarliga samtal med oss när vi glatt hojtade femåringsversionen av refrängen från Johnny the Rocker. Visste vi egentligen vad den handlade om? Nä.

Vi hade såklart ingen aning. Men den var kul att sjunga.

Någonstans där hittar man nog det som är Magnus Uggla. Alltid aktuell, men aldrig i linje med vad som kanske för tillfället är ”rätt”. Alltid på tvärs med eliten på sin särpräglade stockholmska, en blandning av överklassuttal och hetsiga tonårssvordomar.

Nu sitter han på en gassande varm innergård i centrala Stockholm, på coronabehörigt avstånd.

Otålig så klart, men vänlig bakom solglasögonen.

Hans bok Johnny the Fucker handlar om hur tiden efter genombrottet med Va ska man ta livet av sig för när man ändå inte får höra snacket efteråt och floppen med Vittring ledde fram till hans del­ tagande i Melodifestivalen 1979. Han kallar det för roman, men huvudpersonen heter Magnus Uggla och detaljerna om musikbranschen i det sena 70-talets Stockholm är många och specifika.

Vilket detaljminne du har …

– Fast det är ju en roman.

Eller? Är det inte mer en ”roman” än en roman?

– Nja … Jag ser det mer som en satir över musikbranschen. Saker och ting som händer i boken har på ett eller annat sätt hänt på riktigt, men inte nödvändigtvis i samband med Melodifestivalen.

Som ett kondensat av den tiden?

– Ja. Ungefär som när jag skriver texter. Då tar jag olika intryck, grejer som jag hänger upp mig på och så skriver jag om dem.

»Ja, alltså, jag har ju en diagnos, så i mitt liv går det snabbt.« gånget, jag hade filmbolag och hade fått stöd och allt möjligt. Men jag tyckte inte riktigt att manuset speglade vad jag ville att det skulle göra. Där någonstans bestämde jag mig för att skriva den här historien som en roman. Och när jag väl satte i gång så gick det av bara farten. Helt sjukt. Det gick skitsnabbt.

Snabba puckar, med andra ord. Inte helt olikt den situation han beskriver i boken, när han efter en misslyckad turné som skuldsatt honom får erbjudandet att skicka in en låt till Melodifestivalen. Först är han våldsamt emot idén – Melodifestivalen på den tiden var för schlagerartister och dansband, inte kaxiga punkare som sjöng om att ragga tjejer – men inser sedan att det är enda vägen framåt.

Men varför har du valt den här formen – du har ju skrivit en självbiografi tidigare?

Tar du alltid stora beslut så fort?

– Jag har ingen aning. Jag var inne på att skriva en roman, och så hade jag ett möte med förlaget och då sa de att ”man ska gräva där man står”. Och då slog det mig att jag redan hade skrivit ett filmsynopsis på det här. Det var ganska långt

– Ja, alltså jag har ju en diagnos, så i mitt liv går det snabbt. Jag minns inte exakt om det gick så snabbt som jag beskriver det i boken, men jag tyckte ju att hela idén med Melodifestivalen var sugig som fan. Alla artisterna som var med på den 23

MIN RESA

| MAGNUS UGGLA Magnus Uggla har 40 års erfarenhet av att stå på scenen, i både solsken och hällregn.

»Jag ser det mer som en satir över musik­branschen, saker och ting som händer i boken har på ett eller annat sätt hänt på riktigt.« tiden var sugiga. Det var en sådan jävla image ­destroyer för mig att vara med, men jag hade lik­ som inget val. Jag hade floppat, fansen hade svikit.

Då bestämde jag mig. Skitsamma, jag hade ändå torskat allt så jag kunde lika gärna köra skiten ännu mer i botten. Lite så kände jag.

Resultatet blev Johnny the Rocker. Låten kom sist i Melodifestivalen och han blev utbuad av studio­ publiken, men den sålde mer än någon annan låt i startfältet. Och då var ändå Ted Gärdestads Satellit med. Melodifestivalen blev nystarten Magnus ­Uggla behövde. När ep:n släpptes satte man på ett klistermärke där det stod ”Sist i Melodifestivalen!”. Återigen: ett stolt långfinger mot eliten och eta­ blissemanget, men 100 procent i samklang med tidsandan.

Går det att förklara vilken käftsmäll Johnny the Rocker i Melodifestivalen var?

– Nej, det är nog svårt. Mina barn kommer nog aldrig att fatta det. Förmodligen ingen som inte var med på den tiden. Jag minns fortfarande suset som gick genom rummet på presskonferensen när de presenterade att jag skulle sjunga en låt som heter Johnny the Rocker. Alla bara … what? Fan vad ­töntigt. Jag kände själv att jag tyckte det var sugigt.

Men i dag tycker jag faktiskt att den är bra.

MAGNUS UGGLAS BÄSTA GIG (som han själv gjort)

(som han sett)

”Kärrgruvan i Norberg, en ­turnépremiär 1986. Vi f­ örlade mina premiärer dit, för när ­journalister kommer så vill man ju att publiken ska gå bananas.

Där var det alltid bra drag.”

”Neil Young på Hovet var otroligt bra. Det var nog på 90-talet.

Han var där med Nils Lofgren.

Fast sedan kommer jag inte på något mer. Jag har ju skrivit en bok med titeln Enda sättet att genomlida en konsert är att själv stå på scenen och min manager har sagt att man aldrig gått från en konsert för att den har varit för kort. Och det stämmer.”

”Sunne är ett ställe jag gillar att spela på. Alltid bra drag.” ”Premiären på Peace & Lovefestivalen i Borlänge 2012.

Det var skitbra.”

24

OCH MAGNUS UGGLAS BÄSTA GIG

Redan i din självbiografi slår du fast att du inte är nostalgiskt lagd – och samma sak i den här boken. Men ändå beskriver du, med påtaglig glädje, ett Stockholm som inte finns längre. Hur går det ihop?

– I den första boken var det för att jag gjorde en adhd-utredning och hade det som ursäkt. Och jag vet inte om jag ser den här boken som en nostal­ gisk bok, jag ser det mer som en satir över musik­ branschen. När jag hade skrivit färdigt kände jag att den liknade filmen The Wolf of Wall Street – fast om musikbranschen. Jag har aldrig tänkt på det som nostalgi, men det kanske det är.

Kan du sakna den tiden? Att det var så svartvitt, så antingen eller?

– Om det finns något jag inte saknar så är det proggrörelsen. Den första frågan man fick var alltid ”vad har du för budskap”? Och när jag sa ”jag vill

1989 släppte Magnus Uggla Jag mår illa vars text publicerades i kvällstidningarna i sin helhet – som en nyhet.

25

MIN RESA

| MAGNUS UGGLA

»En låt som heter Johnny the Rocker … jag kände själv att jag tyckte det var sugigt, men i dag tycker jag faktiskt att den är bra.« bara underhålla” blev det kontroversiellt i sig. Och radion var helt nedsölat med progg. Hoola Bandoola och Nationalteatern var ju det bästa, men de sämsta proggbanden var ju så dåliga att det inte går att ­beskriva. Det var en vidrig tid.

Men det verkar ändå som att du hade ganska kul?

– Ja, det är klart som fan att jag hade kul. Det fanns ju bara två ställen att gå till i Stockholm. Om man var tänd på en tjej då gick man till det stället man visste hon brukade vara på. Det fanns ingen annanstans att gå.

Så jo, lite nostalgi finns nog med i bilden. Och det är inte omöjligt att det blir en till bok, för det finns mycket kvar att beskriva. Tiden efter Johnny the Rocker blev en nästan ostoppbar framgång för Magnus Uggla. Han gick från punkig till ­kommersiell provokatör. Blev satirisk och ­humoristisk. Med texter som blev nationella ­angelägenheter. När Jag mår illa släpptes 1989 ­publicerade kvällstidningarna texten i sin helhet, som en nyhet.

Hur gick den processen till?

– Alltså jag vet inte exakt, men det finns en skiva från 1980 som heter Den ljusnande framtid är vår och på den finns ett spår som heter Trendit trendit. Det är nog avstampet till hela satirgrejen.

Och där någonstans bestämde jag mig för att inte bli en internationell stjärna, vilket jag drömde om i många år. I stället bestämde jag mig för att bara ­utveckla mina texter och mina låtar. •

Magnus Ugglas texter har gjort ­ vtryck på många sätt. År 1991 mota tog han Karamelodiktstipendiet och 2005 Karl Gerhard-stipendiet.

BOKEN: JOHNNY THE FUCKER Boken är en roman, men huvud­ personen heter Magnus Uggla och handlingen kretsar kring tiden innan han deltar i Melodifestivalen.

Vissa av karaktärerna är påhittade och bär drag från många verkliga personer. Händelserna som beskrivs är verkliga, men kanske inte hände exakt just då på exakt det sättet.

Titeln Johnny the Fucker anspelar på låten han ställde upp med i

­ elodifestivalen. Den hette från M ­början Johnny Rocker, men för att undvika sammanblandning med Johnny Rotten, sångaren i Sex ­Pistols, beslöt man att peta in ett ”the” i titeln. När sedan omslaget till ep:n skulle fotas av Magnus Ugglas bror Gabriel, föreslog han att man skulle döpa om låten till Johnny the Rucker eftersom det rimmade på ”fucker”. Så blev det.

MILSTOLPAR I MAGNUS UGGLAS TIDIGA KARRIÄR

Debuterade 1975 med ­albumet Om Bobbo Viking, med Magnus Uggla sminkad som kvinna på omslaget. Albumet väckte uppståndelse och viss framgång, men sågades ganska brutalt av kritikerna.

Låten Hallå hallå blev den största hitten.

26

Slog igenom med albumet Va ska man ta livet av sig för när man ändå inte får höra snacket efteråt från 1977. Blev med ens det ­svenska musiklivets enfant ­terrible.

Den rådande proggtrenden för­fasades över texter som handlade om att ragga tjejer och att skita i allt. De största hittarna blev ­Varning på stan och Jag skiter.

Floppade med albumet Vittring som han gjorde med det engelska bandet Stadium Dogs 1978. Den efterföljande turnén blev ett misslyckande, vilket gjorde att Magnus Uggla blev skuldsatt.

Revanscherade sig genom att delta i Melodifestivalen 1979 med låten Johnny Rocker (alternativt Johnny the Rocker eller Johnny the Rucker). Låten kom sist, men den efterföljande ep:n Magnus Uggla Band sjunger schlagers sålde bra och k ­ arriären tog ny fart.

HELA SVERIGES SCEN

FOTO: JOHN GRIPENHOLM

För dig. Och dig, dig och dig.

Upplevelser som drabbar och dröjer sig kvar – oavsett vem du är och var du bor. Vi är över 200 lokala riksteaterföreningar och finns alltid nära.

Som medlem gör du det möjligt. Bli mer än publik – bli medlem.

Läs om våra egna turnéer, medlemskapet och mycket mer på riksteatern.se BILD FRÅN BRITT-MARIE VAR HÄR – RIKSTEATERNS TURNÉ MED MARIANNE MÖRCK

Östra Vätterbranterna är ett av Unesco utsett biosfärs­område och sträcker sig från Skärsta­ dalen i söder till Gränna i norr.

ÄPPLEDALEN

Smålands Toscana 28

MASKOT BILDBYRÅ AB

RESOR

| ÄPPLEDALEN

Vingårdar, kaféer, gårdsbutiker, natursköna cykelvägar och inte minst – vidsträckta fruktodlingar. Äppledalen är samlad i det bördiga området runt Östra Vätterbranterna. Ta vara på det sista av sommaren i en rundresa i Smålands egna lilla Toscana.

Text och foto ANNIKA GOLDHAMMER

29

»Det är inte bara äpplen här i Äppledalen, vi har till exempel två olika vintillverkare här och bra producenter av kött och rapsolja.« INGO DETERS, GÅRDSROSTERIET.

Vackra promenadstråk genom fruktodlingarna.

U

tsikten sträcker sig långt ut över Vättern, mot Jönköping och över raderna av äppelträd som breder ut sig längs sjöns östra strand. Jag befinner mig på toppen av Vista kulle, en bergstopp norr om Huskvarna som reser sig 152 meter över Vättern. De skyddande Vätter­ branterna har tillsammans med de bördiga jordarna i trakten skapat goda förutsätt­ ningar för odlande. Flera av traktens ­äppelodlingar anlades för snart 100 år ­sedan och i dag är Södra Vätterbygden ett av Sveriges främsta områden för frukt­ odling. De många böljande odlingarna har till och med fått området att kallas Smålands Toscana.

Här finns också flera småföretagare som har samlats under namnet Äppledalen och skapat ett besöksmål präglat av entreprenörsanda och stolthet över de lokala smakerna. På Vistakulle Fruktodling möter jag en förförisk doft av nyrostat kaffe och en av dessa entusiastiska företagare, Ingo Deters. Han är rost­

30

Äpplen i fokus, på flera sätt.

mästaren bakom Gårdsrosteriet, ett litet kaffeföretag som importerar ekologiska bönor från utvalda kaffegårdar runto m i världen och rostar dem efter konstens alla regler. Ingo berättar passionerat hur de olika bönornas karaktär skiljer sig åt beroende på var de växt.

– Etiopiskt kaffe är lätt, fruktigt och syrligt, medan till exempel mexikanskt har kraftigare smak. Kaffe från Asien har ofta toner av trä och jord. Just nu har jag väldigt speciella bönor från Indien som odlas under monsunperioden och lagras på ekfat.

DET LILLA GÅRDSROSTERIET ligger i en röd

lada omgiven av äppel- och päronodlingar.

Här finns också Vistakulle Gårdsbutik med klassiska äppellådor fyllda med must och cider, jämte Ingos kaffe, koppar från en lokal keramiker samt potatis, ägg, honung och andra lokala råvaror.

– Det är inte bara äpplen här i Äppledalen, säger Ingo. Vi har till exempel två olika vintillverkare här och bra producenter av kött och rapsolja.

– Det är bara tio minuter från Jönköping, men det känns verkligen som

RESOR

| ÄPPLEDALEN

ÄPPLEDALEN Området tillhör de så kallade Östra Vätterbranterna, ett av Unesco utsett biosfärsområde som sträcker sig utmed Vätterns sydöstra strand, från Skärstadalen i söder till Gränna i norr.

När sommaren närmar sig sitt slut brukar den årliga Skördefesten arrangeras i Äppledalen.

Mer info: äppledalen.se.

Inte bara äpplen: på Vista kulle finns Gårdsrosteriet där Ingo Deters rostar kaffebönor efter konstens alla regler.

Den bördiga jorden vid Vättern är perfekt lämpad för odling.

Grafitgrå har inredning och mode i gråskala och kafé med veganska fikatillbehör.

FLÄTTINGE GÅRDSCAFÉ Mysigt kafé i lantgårdsmiljö.

Omsorgsfullt tillagade lunchrätter, mackor och bakverk. Sittplatser både inne i det gamla stallet och på gårdsplanen. Dessutom erbjuds picknickkorgar som kan tas med till fårhagen.

Mer info: flattingegardscafe.se.

GRAFITGRÅ Inrednings- och modebutik med grå färgskala. Kafé med både matiga rätter och hembakat.

Gott om alternativ även för veganer, glutenallergiker och laktosintoleranta.

Mer info: grafitgra.se.

VISTAKULLE FRUKTODLING OCH GÅRDSROSTERIET Gårdsbutik med must, cider och gelé av egna äpplen.

I Gårdsrosteriet kan du lära dig allt om kaffe av rostmästaren Ingo Deters och köpa med nyrostade bönor eller en espressomaskin hem.

Mer info: vistakullefruktodling.se, gardsrosteriet.se.

31

RESOR

| ÄPPLEDALEN Cheesecake är storsäljaren på Flättinge Gårdscafé.

landet när man kommer hit. Det är också fint att cykla här. Jag har alltid öppet för cyklister som vill dricka kaffe och snacka, och har många stammisar som kommer hit efter att ha cyklat runt Landsjön.

Jag avverkar en liten del av den 45 kilometer långa rundan när jag cyklar norrut längs Landsjöns kant, men får snart en ny anledning att stanna. I det lilla samhället Kaxholmen hittar jag Grafitgrå, en gammal smedja som har gjorts om till inredningsbutik och kafé.

Här väntar stort och smått i grått, alltifrån små korgar och underlägg av handtovad ull till utemöbler i betong som skapats i det intilliggande gjuteriet. Det avskalat stilrena fortsätter i kaféet, inrymt i ett ljust orangeri med citron- och olivträd.

Den välfyllda kakdisken frestar med flera maffiga bakverk, men jag har redan siktet inställt på en annan fikadestination ytterligare en bit norrut.

DE SMÅ, HANDSKRIVNA skyltarna längs grusvägen visar att jag är på rätt väg, och efter en dryg halvtimmes cykling mellan böljande åkrar, kohagar och röda ladugårdar är jag framme vid Flättinge gårdscafé. Här har systrarna Sandra, Louise och Josefin Levinsson förverkligat drömmen om ett kafé på familjens anrika lantgård. I det nyrenoverade före detta 32

Äpplen, bland det svenskaste som finns.

”Vi gör allt från grunden, som cheesecake gjord på vår egen färskost och bär vi har odlat själva.”

SANDRA LEVINSSON, FLÄTTINGE GÅRDSCAFÉ.

stallet väntar patinerade träbackar med nybakade surdegsfrallor och små glasflaskor med rallarros- och häggsaft, samt en glasdisk fylld med knäckig vinbärskaka, bullar och andra godsaker.

– Vi gör allt från grunden, som cheesecake gjord på vår egen färskost med bär vi har odlat själva, berättar Sandra.

Allt ser gott ut, men efter viss beslutsvånda bestämmer jag mig för storsäljaren citroncheesecake. Jag sätter mig på gårdsplanen, i skuggan från den röda gammelstugan från slutet av 1600-talet, och häller upp en äppelmust från Grannskörden. Det är ett av traktens minsta musterier och tar vara på överbliven frukt från traktens privata trädgårdar.

På den handritade etiketten anges både årgång och växtplats. Fattas annat i Smålands Toscana. •

Fikapaus är ofta halva nöjet.

Äppledalen har ett idylliskt läge vid sluttningen utmed Vätterns sydöstra strand.

GUIDE! Det finns fler fruktodlingar att besöka och annat att göra i Äppledalen.

Passa på att stanna ett par dagar för att upptäcka området.

TA DIG HIT! Resa till Äppledalen och runt: tåg till Huskvarna och därefter vidare med buss eller cykel. Mer info och bokning: sj.se.

ODLINGAR

BOENDE

MER ATT UPPTÄCKA

Rudenstams Här har det odlats frukt sedan 1942 och odlingarna sträcker sig över 25 hektar. Gårdsbutiken kan närmast beskrivas som en saluhall med närodlade råvaror, allsköns must, cider och andra egenförädlade frukt- och bärprodukter. I kaféet serveras äppelkaka och andra godsaker med utsikt över odlingarna.

Mer info: rudenstam.se.

Huskvarna Stadshotell Mysigt boutiquehotell med 35 individuellt inredda rum, bland annat ett med egen bastu och ett med guldbadkar och kristallkrona.

Mer info: huskvarnastadshotell.se.

Fabrikshistoria Besök Husqvarna fabriks­ museum, ett arbetslivsmuseum inrymt i en äldre del av Husqvarna Vapenfabrik i Smedbyn.

Mer info: husqvarnamuseum.se.

Brunstorps gård Brunstorps trädgård har ett unikt fruktträdsarkiv med ungefär 130 olika sorters äpplen, 30 sorters päron och ett 20-tal körsbärssorter. Här finns även en fyra kilometer lång vandringsslinga som startar ­ och slutar vid gården, samt ett litet trädgårdskafé.

Mer info: brunstorpscafe.com.

Tengblads Trädgårdsbutik och vinodling som erbjuder vinprovningar i växthuset med viner gjorda på egna druvor.

Mer info: tengblads.se.

Bauergården Litet hotell vid skogskanten i byn Bunn mellan Gränna och Jönköping. Här finns både hotellrum, stugor och ställplatser för husbil, plus en sjöstuga med bastu och badbrygga. Egen uthyrning av kanot och cyklar, plus en rad olika paket för friluftsoch naturälskare.

Mer info: bauergarden.se.

STF Huskvarna Svenska turistföreningen har både vandrarhem i fin trädgårdsmiljö mitt i Huskvarna och herrgårdshotellet Rosendala i en av Huskvarnas äldsta byggnader.

Mer info: svenskaturistforeningen.se.

Hyr cykel, kajak & SUP Låt det bli en långsam rundresa och hyr cykel. Eller upptäck området från vattnet och paddla SUP eller kajak på Landsjön.

Företaget Kärnfrisk vid Hunne­ rydsbadet har uthyrning av SUP-brädor, kajaker och cyklar.

Mer info: karnfrisk.com.

Vandra som John Bauer John Bauer-leden har fått sitt namn efter konstnären John Bauer som hämtade sin inspiration till sina trolska motiv i böcker som Bland tomtar och troll. Vandringsleden går mellan Huskvarna och Grännaberget och är i sin helhet närmare sex mil.

Mer info: jonkoping.se.

33

RIDÅ UPP! Upplev ett fullspäckat spelår, ett teaterhus i ny kostym, fler barer och en helt ny restaurang.

Köp ett Teaterkort!

4 valfria pjäser Salongens bästa platser Fina extraerbjudanden

www.stadsteatern.goteborg.se www.backateater.se

2021-07-02 14:56

1700-talets former

Ny basutställning

Untitled-3 1

GERALD LESLIE BROCKHURST Vid kullarna/On the Hills, 1939, Ferens Art Gallery, Kingston upon Hull, © Ferens Art Gallery /

www.goteborgskonstmuseum.se

© Richard Woodward / Bridgeman Images.

En del av Göteborgs Stad

Vi ses på Röhsska museet och på rohsska.se

SAMTID

| SCENHÖSTEN 2021

KUNGLIGA OPERAN/CARL THORBORG

Välkommen in i salongen… igen!

Baletternas balett: Svansjön, på Kungliga Operan i Stockholm.

Sällan har vi väl längtat så mycket efter kulturupplevelser live.

Efter 18 månader av uppskjutna premiärer enbart hänvisade åt digitala vernissager och streaming­ tjänster. Att i höst få återvända till teatersalonger, musikalscener och museum är som en sanndröm.

Vi vet vad du ska välja! text LINDA NEWNHAM

TEATER Mästerregissören sätter upp Shakespeare Folkteatern Gävleborg sätter i september upp en av Shakespeares sista pjäser Prins Perikles och hans dotter Marina, som skrevs under den pandemi som härjade i London vid 1600-talets början.

Regisseras nu av den fantasifulle Peter Oskarson.

Premiär den 25 september i Gävle.

på att hennes ska börja.

Urkraften Marianne Mörck spelar Britt-Marie, som ger oss denna uppmaning om att ta till vara på allt som är oss kärt.

Premiär den 15 september i Luleå, sedan på turné över landet.

Marianne Mörck ÄR Britt-Marie.

Den som väntar på sitt liv, väntar alltid för länge …

Fredrik Backmans bok BrittMarie var här blir teater i Riksteaterns regi. En humoristisk berättelse om en kvinna som hela sitt liv väntat 35

Sittplats & STÅPÄLS Äntligen får vi hissa ridån igen!

Skanna QR-koden för att ta del av höstens program.

OPERAN.SE

SAMTID

ELLIKA HENRIKSON

PETTER LÖFSTEDT

Spejsat och djuriskt på Uppsala stadsteater.

| SCENHÖSTEN 2021

Djur som hatar människor Vill du se något riktigt spejsat?

Vad sägs då om en musikalisk science fiction-fabel. Uppsala stadsteater sätter upp Djur som hatar människor, skriven av Erik Gedeon, där ett gäng djur av varierande art möts på ­kommandobryggan i ett rymdskepp.

Premiär den 25 september.

MAJA KRISTIN NYLANDER

Äntligen dags för Klara Zimmergren på scenen!

SHOW Välkomna på revy!

Scalateatern i Stockholm återupptar en gammal tradition som frodades här på 40- och 50-talen, och sätter upp en revy, Scalarevyn. Medverkar gör stjärnor som Johan Ulveson, Vanna Rosenberg och Henrik Dorsin, där den sistnämnde lovar att ”vi ska sätta publiken i en underhållningskuvös och bjuda på ett fyrverkeri av infall”.

Svart och skojigt om äktenskapet med Messiah Hallberg.

Ordmästare på turné En standupshow med Bäst i test-David Sundin, där han kommer att lansera ett gäng ord som han tycker fattas i det svenska språket. Ord han själv saknat och snickrat ihop.

Förbered dig på galenskap och garv. Premiären går av stapeln den 9 oktober i Gimo, där David växte upp. Därefter besöker han ytterligare 18 städer.

Svidande skojigt om relationer Den träffsäkra komikern Messiah Hallberg (från bland annat Parlamentet) sätter upp standupshowen Scener ur ett ”äktenskap” Han säger själv att det är en show om att bli ihop, bita ihop och bryta ihop. Roligt och svidande. Spelas bland annat i Stockholm, Växjö, Halmstad och Västerås.

MORGAN NORMAN

Se baletternas balett Kungliga Operan har varit duktiga på att sända playföreställningar under pandemin, men vad är väl det mot att sitta i deras guldglittriga operahus? I höst sätter de bland annat upp Verdis Rigoletto – en av världens mest spelade operor med odödlig musik och tät, thriller­ artad handling. Första föreställningen är den 6 sep­tember.

Och i december kan du se såväl baletternas balett, Svansjön, och den nyskrivna familjeoperan Snödrottningen.

Pepperland kör Beatles på Storan i Göteborg.

FANNY NORD ÖNSSON

Storan slår på stort Göteborgs stadsteater har likt många teatrar samlat på sig uppskjutna premiärer och kör i höst därför denna tunga trio: Selma Lagerlöfs Kejsarn av Portugallien, Samuel Becketts Slutspel och Shakespeares Stormen. Och bandet Pepperland, som kallats ”världens bästa Beatles-tolkare” ger oss en nostalgikväll i showen Yeah, yeah, yeah.

Njut av en klassiker på Göteborgs stadsteater: Kejsarn av Portugallien.

JOHANNES GREEN

Sjung på Stadsteatern För första gången säger Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm upp må bra-pillret Sound of Music – med ”nynna med-garanti.” I huvudrollerna Sara Jangfeldt och Peter Gardiner. Två andra super­ skådisar som står på scenen här i höst är Lotta Tejle och Ann­ ­Petrén. Vill du se dem, så boka biljetter till In memorian Baby Jane, en vildsint och kaotiska skräckkomedi om systrar vars bästföredatum är passerat.

David Sundin turnerar med ordlekar.

Allt kommer att bli bra – eller?

Komikern Klara Zimmergren djupdyker i livet, sitt eget och i allmänhet, och ställer frågor som: Vad är egentligen manuset till livet efter 50? Och är det verkligen nödvändigt eller ens sunt att älska sig själv? Kända karaktärer som it-nörden Rolle och överklassdamen Viveka Andebratt gästar. På turné, spelas i städer som Vara, Uddevalla, Stockholm, Karlstad och Lund.

37

SAMTID

| SCENHÖSTEN 2021 PETTER LÖFSTEDT

MUSIK Hälsad vare Hellman Efter sitt succéalbum … och stora havet väntade Jakob Hellman i 32 år med att släppa uppföljaren. I januari kom Äntligen borta. Men i stället för turné drog han till Mallorca och spelade in en liveskiva med sina mest älskade låtar. I höst tar Jakob Hellman hela låtpaketet och drar ut på turné. Start den 6 oktober i Skellefteå, sedan spelar han i 26 städer till.

Jakob Hellman scenturnerar.

Popdrottning på Nordenturné Zara Larsson, som tidigare i år släppte albumet Poster girl, öppnar sin turné med ­konserter i Göteborg (den 19 november) och Stockholm (den 21 november), innan hon drar vidare till våra grannländer Norge, Danmark och Finland.

Med på köpet här i Sverige får du gästartisten Einár.

MUSEUM Brukskonstens mästare Stig Lindberg är konstnären som funnits närvarande i så gott som alla svenska hem. Han skapade saker i tanken om en vackrare vardag för alla. Hela hösten har Millesgården i Stockholm en utställning med Stig Lindbergs porslin, tapeter, textilier och annat. Parallellt pågår till den 21 november en utställning med Liselotte Watkins, svenskan som bor i Italien och har skapat en spännande svit om kvinnor.

Arvingarna 30 år Allt började i en replokal i Partille 1989. Vid det här laget har de medverkat i Mello fem gånger, haft ett 20-tal låtar på Svensktoppen och prisats med flera grammisar. Nu firar Arvingarna 30 år med konserter i bland annat Halmstad, Skövde, Visby och Stockholm.

Visste du att: Bandets namn kommer från att deras pappor spelade i Streaplers och Flamingokvintetten. De är alltså arvingar i dansbandsvärlden.

En mix av folkmusik och peppig pop Duon Smith & Thell, med Maria Smith och Victor Thell, är några av de hetaste svenska låtskrivarna just nu. Bara låten Hotel Walls har i skrivande stund 40 miljoner strömningar.

Låtarna är ofta trallvänliga och texterna magnifika, som i hiten Forgive Me Friend. I höst ger de ett antal konserter i Sverige, som i Uppsala, Borås, Malmö och Helsingborg.

Beachlife i Malmö Sun & Sea, en litauisk installation som vann guldlejonet på Venedigbiennalen, kommer till Malmö konsthall och bjuder på operaperformance. Här får du återvända till sommarens strandliv, med brännande sol, doften av solkräm, glass i stora lass och färgglada handdukar.

Denna installation, med bikinier, badbollar och barn – ackom­panjerad av opera­ sångare – visas bara i två veckor, 2–14/11, så passa på.

Sista chansen!

Arbetets museum i Norrköping har sedan i våras bjudit in till Nina Hemmingssons värld, fylld av ångest, humor, hybris och kärlek – och skratt. För få kan skämta om livets jävlighet som Hemmingssonskan.

Utställningen Jag har väntat så länge pågår till den 17 oktober.

Stig Lindberg på Millesgården.

Missa inte: Nina Hemmingsson!

Zara Larsson och Einár i både Stockholm och Göteborg.

Favoriter i repris Ett av Sveriges mest älskade ­liveband fortsätter turnera.

Nu bjuder Bo Kaspers in till ­konserten Hjärtat håller takten där man lovar blanda nyskrivna låtar med klassiker att vaja med till. Turnéstart den 10 september, syns sedan över hela landet.

TOBIAS REGELL

BKO turnerar med nyskrivna låtar!

38

… OCH FÖR BARNEN Ska Snövit få ett lyckligt slut?

Snövit the Musical är ett sagolikt musikal­ äventyr baserat på bröderna Grimms klassiska saga. Så hur går det för ­drottningen i sin ­strävan att bli den vackraste i landet?

Kolla får ni se.

Spelas i olika städer

från sep­tember till december.

Klapp och klang med Bamse Att Bamse och häxans dotter Lova gillar att sjunga och dansa är ingen hemlighet. Nu vill de dansa med dig – och besöker därför flera svenska städer i höst

med föreställningen Bamse och Lova sjunger och dansar.

Tillsammans sjunger man till klassiska barnlåtar. Så ja, här är det okej att inte kunna sitta still.

Efteråt får barnen chans att krama Bamse.

Jul och kul med Babblarna Välkommen in i Bab­b­ larnas snövita värld där de bakar peppar­ kakor, går luciatåg och barnen i publiken får hjälpa Klonk att gissa vad som finns i klapparna. Spelas över hela landet från de 23 oktober och en bit in i januari.

DEN YTTERSTA MINUTEN ”Om du bara hade en sista minut kvar att agera på Dramatens stora scen när teatern åter öppnar – vad skulle du då välja att framföra?”

En föreställning av Mattias Andersson med hela Dramatens ensemble.

Urpremiär 3 september

40

INRE HÄLSA

| DRÖMMAR

Drömmen om att tyda drömmar Vi drömmer varje natt, genom hela livet. Ändå finns det relativt lite neurovetenskaplig forskning på området. Möjligen ska inte drömmar förstås. För kanske kan de aldrig förstås.

”I

text ANDERS MATHLEIN illustration MAJA NORRBY

natt jag drömde något som jag aldrig drömt förut.

Jag drömde det var fred på jord och alla krig var slut.”

Så heter det i Cornelis Vreeswijks svenska text till en amerikansk fredssång från 50-talet.

Så storslagna visioner öppnar sig sällan när vi träder in i drömmarnas land, den gåtfulla värld dit ingen annan har tillträde. Där kan vad som helst hända och gör det också, men ofta rör det sig om förvrängda versioner av något som redan inträffat eller något man hoppas eller fruktar. Hisnande, lustfyllda, skrämmande och vardagliga

händelser vävs samman med minnes­ fragment till kalejdoskopiska flöden.

När man kommer upp ur sömnen som ur ett mörkt vatten upplöses ofta de nyss så starka bilderna. Efter goda drömmar är det en tråkig minnesförlust – djupt personliga upplevelser som försvinner, om än på ett annat plan än i den så kallade verkligheten. Men vissa drömmar fastnar i minnet, och man kan ju försöka fånga somligt i en drömdagbok.

Varför vi drömmer är en omtvistad fråga, liksom varför vi sover eller för den delen varför vi över huvud taget har ett medvetande. Hjärnan är kanske inte bara märkligare än vad vi förstår, utan märkligare än vad vi kan förstå.

41

Många människors åter­kommande stressdrömmar handlar om att man går på stan och plötsligt inser att man är spritt språngande naken.

»Ofta rör det sig om förvrängda versioner av något som redan inträffat eller något man hoppas eller fruktar.« Det finns många teorier om varför vi drömmer, även om ämnet inte hör till neurovetenskapens spetsområden – kanske på grund av dess ogripbarhet.

Enligt en evolutionärt inriktad teori har drömmar till syfte att lära oss att hantera utmanande situationer, men den i dag dominerande föreställningen är att drömmar uppstår när hjärnan söker bringa ordning och skapa varaktighet bland våra minnen.

Dessa teorier utmanas av neurovetaren Erik Hoel vid Tufts University i Massachusetts, som föreslår att drömmar i stället matar hjärnan med intryck som skiljer sig från vanliga upplevelser för att hjälpa den att generalisera – en teknik som används inom artificiell intelligens.

Drömmarnas funktion skulle vara att hindra hjärnan från att bli ”överanpassad” till världen som vi känner den. Om detta är drömmens biologiska funktion – att hjärnan hittar på en massa osanningar – kanske det också kan förklara vår märkliga kärlek till fiktionens historier om vad som inte har hänt människor som aldrig har funnits.

DET HÄR ÄR spekulationer som Sigmund

Freud skulle ha protesterat emot. Han menade att drömmar är uttryck för omedvetna önskningar, och drömtydning var vägen till att förstå det undermedvetna, ibland med vad som nu framstår som skrattretande förklaringskedjor. Men så har också psykoanalysens brist på vetenskaplig evidens alltmer förpassat den till psykiatrins utkanter.

Enligt en annan drömtydningsriktning, utvecklad av schweizaren Medard Boss,

42

bör drömmen inte fogas in i ett system av undertryckta önskningar. Den är inte en rebus utan något som kan visa oss oväntade dimensioner och ge större förståelse av den verkliga världen.

Sådana hypoteser och spekulationer är fortsättningar på en uråldrig önskan att förstå drömmar. De återfinns i de äldsta skrifterna, de har setts som budskap från gudarna eller varsel om vad som förestår. Även i dag kan människor kalla sig ”sanndrömmare”, kanske med en koppling till ordet ”dröm” i den vidare betydelsen önsketänkande eller förhoppning. Här finns naturligtvis också en rik undervegetation av ”diplomerade drömterapeuter” och liknande som erbjuder sina tjänster och ofta också sysslar med sådant som astrologi, healing, änglasamtal och minnen av tidigare liv.

ARISTOTELES ANSÅG ATT ”en person

som sover tycks vara varken helt ickeexisterande eller helt existerande” men i själva verket är det långt mellan sömnen och döden. Hjärnan kan vara väl så aktiv under sömnen som i vaket tillstånd, men det är andra delar som tas i bruk. När vi drömmer aktiveras särskilt känslocenter, medan områden som står för rationalitet och analys går på lågvarv.

Minnesetablering och problemlösning kan få fart när hjärnan arbetar ostört.

Djupsömnens olika stadier, liksom den drömrika REM-sömnen (rapid eye movement), påverkar kroppen och hjärnan på olika sätt. Att ”sova på saken” är inte bara ett uttryck: en pianist som under dagen haft problem med en viss passage kan upptäcka att den plötsligt går lätt morgonen därpå.

VAD DRÖMMER GRÄVLINGEN OM? Även andra utvecklade däggdjur drömmer. Men vad hunden, babianen eller grävlingen drömmer om är inte lätt att veta.

Också som foster drömmer vi, särskilt mot slutet av graviditeten.

Men om vad? Vid den tiden är ens erfarenhetsbank ganska begränsad.

INRE HÄLSA

| DRÖMMAR

ÖGONÖPPNARE! Sömngåtan: Den nya forskningen om sömn och drömmar av professorn i neurovetenskap och psykologi Matthew Walker (Ordfront förlag) är mycket läsvärd och lärorik. Matthew Walker visar hur viktig sömnen är för hälsa och välbefinnande, och betraktar vår tids sömnunderskott som det kanske största folkhälsoproblemet.

DOKTORSHATT I DRÖMTYDNING … NJA

Och visst är drömmar fascinerande – i alla fall ens egna. De närståendes drömmar kan förstås vara intressanta – ”lustigt, jag drömde att jag lade en snara om din hals” – men andras dröm­ berättelser är sällan mer spännande än deras husdjursanekdoter. I litteratur och film känns drömsekvenser som tecken på idétorka och syrebrist i berättandet.

Om ett dramatiskt skeende visar sig bara varit en dröm känner man sig lurad som publik.

Den som har erfarenhet av sömnlöshet vet att utmattning kan få dröm och vaken­ het att smälta samman och ge egenartade upplevelser. Mardrömmar kan höra till livets värsta upplevelser och lämna outplånliga spår trots lättnaden när man vaknar. Stress, som ofta är en orsak till sömnlöshet, tycks alstra fler negativa drömmar.

Men det är ju förstås möjligt att hela livet, inklusive den här texten, bara är en dröm. I så fall kan man undra vad som väntar när man vaknar. •

Inför titlar som diplomerad drömterapeut bör man veta att vem som helst kan kalla sig terapeut och att terapeuten kan diplomera sig själv. Termer som certifierad och diplomerad – vanliga inom alternativmedicin, nyandlighet, coachning med mera – kan (och det är kanske avsikten) förväxlas med legitimerad. Men legitimerad betyder att det finns en av samhället reglerad och godkänd utbildning bakom titeln, och att verksamheten står under myndigheternas tillsyn. Titlar som läkare och psykoterapeut är skyddade i lag. Certifiering och diplomering behöver inte vila på vetenskaplig grund.

43

FOTO; PER BIFROST

Hösthärligt i Bremen

Reslängtan börjar åter bubbla, och nu är det hög tid att boka höstens långweekend i en stad nära dig. Varför inte ta tåget till en av Tysklands mysigaste städer – Bremen.

London, Paris och Rom i all ära, men Bremen, denna sagolika stad, är ännu en oupptäckt pärla för många svenskar. Perfekt för en helg. Och nu dessutom bara är en tågresa bort! Den gamla Hansastaden har en härlig vibe med sköna caféer, gott för gourmander och unika expressionistkvarter – för att inte tala om ett av Tysklands främsta fotbollslag, SV Werder Bremen. Är du på besök över en helg, vill du tillbringa en hel del tid i den charmiga gamla stan, Altstadt. Här finns Bremens stolthet, det mer än 600 år gamla rådhuset, Rathaus, som står med på Unescos världsarvslista. Väl värt en rundtur. Avsluta med att sätta dig i Ratskeller, som har Tysklands största samling av viner. Runt hörnet hittar du statyn med åsnan, hunden, katten och tuppen från bröderna Grimms saga Stadsmusikanterna från

Bremen. Böttcherstrasse är en bara 100 meter lång gata med start vid Marktplatz, men en uppvisning i expressionistisk arkitektur, initierad av kaffemagnaten Ludwig Roselius.

Han är också mannen bakom koffeinfritt kaffe. Schnoor kallas ett annat känt område med smala gränder, färgglada medeltida hus med blommande fasader och rolig shopping.

Flanera längs Weserpromenade Schlachte, som ligger vid floden Weser. Här kollar du på vackra gamla skepp och folkvimmel, och njuter av alltifrån glass, till öl i stora glas – eller besöker en högklassig restaurang. Det bjuds ofta på livemusik och på lördagar kan du fynda på loppis.

Tryggt att resa: Tyskland har ett av Europas bästa tågsystem, och trygghet, säkerhet och hygien är av högsta prioritet i landet.

© WFB / JONAS GINTER

DETTA ÄR ETT ANNONSSAMARBETE MED TYSKA TURISTBYRÅN

DETTA ÄR ETT ANNONSSAMARBETE MED TYSKA TURISTBYRÅN

©

© WFB / JONAS GINTER

© WFB / JONAS GINTER

PAUSA FRÅN PULSEN

Behöver du en paus från stadspulsen så är naturen aldrig långt bort. Här finns ett antal idylliska parker och prunkande trädgårdar, som Bürgerpark i närheten av tågstationen, där du kan åka båt på den vackra kanalen, titta på djur eller bara sätta dig ner med en uppfriskande radler. Bara en cykeltur bort ligger Blockland, känt för att det här bor fler kor än människor. Ett perfekt område att promenera eller cykla runt i. Rhododendron Park är överväldigande på våren, men vacker även andra årstider. Och vill du ha ett mål med din cykeltur, testa Haus am Walde, som serverar såväl brunch som middag och har en härligt folklig biergarten.

W

FB /I

NG

OW

AG N E R

© MARKTHALLE ACHT

© LOOKPHOTOS / GUENTHER BAYERL

FINN DIN FAVORITÖL

Det välkända ölet Beck’s görs här, och på bryggeriet kan du gå en guidad tur. Men det kanske är ännu roligare att leta upp sin craft beer-favorit (hantverksöl). Testa olika sorter på en bra bar, som Craft Bier Bar, ett litet ställe i en vacker gammal byggnad med brett utbud. Eller Union Brauerei Bremen, med alltifrån weissbier till rotbier. Schüttinger Brauerei är stadens äldsta bryggeri, ett rustikt ställe med långa träbord. Prost!

RES HIT

• Vakna till en morgonkaffe i Bremen. Det finns direktnattåg från Stockholm via Malmö till Hamburg. Bara ett byte för att komma till Bremen. Bokas på snalltaget.se • Tågresa med SJ/Tyska Järnvägar DB kan du boka på bahn.com/en

TA SIG RUNT

MER INFORMATION germany.travel bremen-tourism.de/sv

© WFB / INGRID KRAUSE

Bremen är en stad att strosa runt i, men här finns också fler cykelvägar än i de flesta tyska städer. Landskapet är platt, så vill du ta dig runt med lätthet = hyr en cykel.

Villman Produktion presenterar Linus Wahlgren

Marie Göranzon

Livia Millhagen

KATT PÅ HETT PLÅTTAK

Tennessee Williams Pulitzerbelönade

”Lysande ensemble”

Regi Stefan Larsson

Expressen

”Skrämmande, bra, rå och het katt på Maximteatern”DN ”Ett mäktigt slagfält av känslor och livslögner”SvD ”Njuter av mästerligt skådespeleri” DN

Peter Andersson

ÄNTLIGEN! STORSUCCÉN TILLBAKA Nypremiär hösten 2021 på Maximteatern

Biljetter via www.maximteatern.com eller www.ticketmaster.se

VILLMAN PRODUKTION PRESENTERAR

NÄSTAN 20 ÅR PÅ SCEN OM MAN AVRUNDAR UPPÅT

regi:William Spetz I HÖST ÅKER SUCCÉSHOWEN PÅ TURNÉ!

QX QX QX QX ”KÄNNS SOM EN NÄSTAN GALET EUFORISK FULLSATT SALONG VARIT MED OM ETT SPECIELLT ÖGONBLICK” Aftonbladet

”VILKEN JÄKLA STJÄRNA” ”ALLA TOKHYLLAR HENNE” ”FULLFJÄDRAD ARTIST” ”EN STARK FYRA” qx.se

pascen.se

”HENNES RÖST ÄR IKONISK!” ”BANDET PRESTERAR PÅ TOPP” teaterstockholm.se

46

”GULDSTRUPE, PERSONLIG OCH JÄTTEROLIG” kulturbloggen.com

FÖR SPELPLAN OCH BILJETTINFO SE: WWW.MAXIMTEATERN.COM

NEDSLAG

| HANTVERKSGODIS

Gourmetgodis MED SVENSKA TRADITIONER

Praliner vackra som smycken, premium­varianter av populärt industrisnask och geléhallon av riktiga hallon. Nu kommer hantverksgodiset – konfektyr gjord av noga utvalda råvaror och utan genvägar. Med lokal tillverkning runt om i Sverige.

P

text & foto ANNIKA GOLDHAMMER

MATILDA LINDEBLAD/JOHNÉR

olkagrisrandiga pelare, glasstruts­ formade mässingsdetaljer och glaskupor fyllda med geléhallon, mintkyssar och gräddkolor. Det räcker att kliva in på Magnus Johansson Glass & Konfektyr för att mungiporna ska åka upp.

– Vi vill att man ska bli glad när man kommer in här, säger bagaren och konditorn Magnus Johansson när han tar emot i sin nyöppnade glassoch godisbutik i Hammarby sjöstad i Stockholm.

Här tillverkas allt från grunden enligt traditionella och hantverksmässiga metoder. I köket, som ligger vägg i vägg med butiken, blandas doften av hallonkola med den förföriska lukten av

nygräddade glassvåfflor. I väntan på att den stora kastrullen med rosa, kokande kolasmet ska nå rätt temperatur gräddar en av de anställda strutar av en smet gjord på dinkel och emmer. Utanför de stora fönstren mot gatan kikar ett par barn lystet in i den lilla godisfabriken.

– Vi har inget att dölja och vill att man ska kunna se in, säger Magnus. Vi gör våra geléhallon av mixade hallon, till skillnad från industri­ företagen som använder färg- och smakämnen. Vi använder ekologiskt socker och egenimporterad vanilj från Mexiko i stället för vanillin, som är en restprodukt av pappersmassa. Och vi hoppas att kunderna känner skillnad mellan vårt godis och det som säljs för 4,90 per hekto.

Choklad är i dag vad surdegen kom att bli för ett par år sedan.

Ett hantverk, en hel vetenskap och en finsmakarhobby!

47

NEDSLAG

| HANTVERKSGODIS

»Vi gör våra geléhallon av mixade hallon, ekologiskt socker och egenimporterad vanilj.« MAGNUS JOHANSSON GLASS & KONFEKTYR, HAMMARBY SJÖSTAD.

Även om Magnus och hans anställda knappast ser upp till det massproducerade snasket har godisindustrin skapat beprövade kombinationer som de gärna tar efter. Just den här dagen finns till exempel hantverksversioner av kända sötsaker som dammsugare och Bounty i godisdisken.

– Man behöver inte uppfinna hjulet varje gång, säger Magnus. Det är inte för inte som till exempel Daim har blivit så populärt, men vi vill gärna lyfta produkterna ytterligare.

EN ANNAN SOM gärna skapar extra goda premium­ versioner av kända godisbitar är Mathias Janson.

Han utbildade sig till chocolatier på 1990-talet och har jobbat för kända chokladhus i Paris och drivit ett framgångsrikt konditori i Arvika. Men för 14 år sedan – efter att ha gått in i den berömda väggen – lovade han sig själv att aldrig mer jobba med choklad. Mattias utbildade sig till svetsare och började arbeta på oljeplattformar runtom i världen.

Men sedan kom coronapandemin och satte stopp för resandet. Han blev erbjuden ett verkstadsjobb i Norge, men hans tidigare kall gjorde sig påmint och Mattias valde att säga upp sig för att starta en egen verkstad – med fullt fokus på choklad.

– Det här är mitt liv, inte ett jobb, förklarar Mattias när han visar mig runt i den nyöppnade chokladverkstaden i en industrilänga i byn Brattland utanför Åre.

På väggarna hänger slickepottar, chokladformar och andra bakredskap på klassiska verktygstavlor.

– Jag vill att inredningen ska kännas ruffig som i en verkstad, men det som produceras här ska vara top of the line.

Hans hantverk bygger på högklassiga råvaror och finlir på hög nivå. En av Mattias storsäljare är dragerade mandlar. De görs av spanska valencia­ mandlar som Mattias sorterar för hand. Sedan rostar han dem efter konstens alla regler, därefter karamel­ liseras mandlarna försiktigt för att sedan separeras för hand. Därefter drageras de med en hållbart produ­ cerad ljus choklad. Hela processen tar tre dagar. Och resultatet får alla andra mandlar att blekna.

– Kunderna kommer in och säger att de har blivit beroende av de här, säger Mattias.

I sortimentet finns oftast också ett par olika lyxvarianter av industrichoklad, som choklad- och hasselnötskulan Ferrero Rocher eller en betydligare godare version av kokoschokladen Coco. Mattias har även gjort en tolkning av Maltesers, där det krispiga innanmätet har ersatts av en hasselnöt som har rostats till spröd perfektion.

48

– Jag älskar att vara kreativ och att leka fram nya produkter. Jag vill inte bara göra kopior, men jag tycker att det är goda grejer, så varför inte göra dem ännu godare genom att använda bästa tänkbara råvaror?

MAGNUS OCH MATHIAS är inte de enda som har satsat på premiumgodis och öppnat nytt under pandemin. I gråaste november rev konditorn My Feldt ut inredningen till sitt före detta cykelkafé i Halmstad och förvandlade det till Tivolikiosken, en egen liten cirkusvärld som kan beskrivas som en blandning av Willy Wonkas värld och Alice i Underlandet. Den kombinerade godisbutiken och kaféet lockar med popcornvagn, lyckohjul, eget kolakokeri och ett tak fyllt av polkagrisar. Förutom de ekologiska kolorna med smak av exempelvis hallon, mint eller kokos gör My och hennes bror Patrick Oscarsson bland annat geléhallon av naturliga råvaror och konstnärliga chokladpraliner färgade med torkad rödbeta och andra ätbara växter.

Just chokladpraliner är ett bra exempel på den nya tidens hantverkskonfektyr. På senare år har de utvecklats till en konstform i sig, med Instagram som gemensamt galleri (se exempelvis Kalle Jungstedts, Black Avalanche Chocolates eller Hanna Assarsdotters Instagramkonton).

NÅGRA ANDRA SOM behärskar konsten till fullo är

pralinörerna på Chocolatte, en liten chokladfabrik fem minuters promenad från tågstationen i Helsingborg. Här möts jag av stora glasmontrar med glansiga praliner upplagda likt juveler i räta rader. En har smak av rabarberpaj och för tankarna till Jackson Pollocks abstrakta stänkmålningar, en annan är guldglänsande och har smak av brynt smör. Bland storsäljarna finns prinsesspralinen, en grön mini­ prinsesstårta av vit choklad, och ”virgin mojito”, med smak av färsk mynta och lime. Den senare har vunnit silver i VM för pralinmakare och gett självförtroende att fortsätta experimentera med smakerna.

– Vi gillar att följa säsongerna och har pratat om att göra en sommarkollektion med praliner inspirerade av klassiska GB-glassar, säger pralinmakaren Märta Lindohf som driver företaget tillsammans med Martin Persson.

– Eftersom Sverige har en stark chokladtradition har vi inte behövt lära svenskarna att tycka om choklad, men vi och många med oss har höjt nivån och visat att man kan göra något annat än en Aladdinask. •

Nystartade Magnus Johansson Glass & Konfektyr i Stockholm satsar på traditionella smaker utan kompromisser med råvarorna.

Hos Chocolatte i Helsingborg finns storsäljare som praliner med smak av prinsesstårta och virgin mojito.

LOKALT HANTVERKSGODIS – SVERIGE RUNT Janson, Åre Chokladverkstad i byn Brattland utanför Åre. Här tillverkar Mathias Janson choklad och annan konfektyr som han sedan säljer genom ett fönster i verkstaden på fredagar.

Mer info: facebook.com/ jansonare/.

Magnus Johansson Glass & Konfektyr, Stockholm Nyöppnad godis- och glassbutik i Hammarby sjöstad, med handgjorda kolor, praliner och karameller i gammaldags glaskupor. Mer info: magnus-johansson.com/ glass-konfektyr.

Mathias Janson, utbildad chocolatier, med en bakgrund hos kända chokladhus i Paris, har nu egen verksamhet i Åre.

Chocolattes praliner är lika mycket små konstverk, guldglänsande eller skimrande stänkmålade.

Tivolikiosken, Halmstad My Feldt drömde om ett eget tivoli och skapade en egen tivolikiosk.

Här väntar bland annat nykokad kola och ett tak fyllt av polkagrisar.

Mer info: facebook.com/ Feldts-Bröd-Konfekt-­ 226816830764666 Chocolatte, Helsingborg Prisbelönt chokladfabrik med butik i Helsingborg och filial i Malmö saluhall.

I pralinsortimentet finns smaker som brynt smör, prinsesstårta och mojito. Erbjuder även pralinprovningar där deltagarna får följa med in i chokladfabriken och lära sig mer om hantverket bakom.

Mer info: chocolatte.se.

Fru Fröken Karamell, Offerdal Karamellbutik med självbetjäning mitt ute på en myr i Jämtland.

Här tillverkas mjuka kolor och hårda karameller med smak av hjortron och lingon samt mintsmakande ”isflak” inspirerade av vårvinterns skare. Mer info: frufrokenkaramell.se.

Pärlans Konfektyr, Stockholm Kolabutik med retro­ inredning, handgjorda praliner och gräddkolor i fina askar. Mer info: parlanskonfektyr.se.

49

Hedda Spendrup vill gå sin egen väg när det gäller ölens utveckling – smak ska gå före stil!

SNILLE & SMAK FÖR ÖL 50

Det skummar över av kreativitet på den svenska ölscenen just nu. Mitt i allt står bryggmästaren Hedda Spendrup, fjärde generationen i Sveriges mest kända bryggarfamilj, som nyligen öppnat krog och bryggeri i ett och samma hus. Med sin helt egna devis: Smak går före stil! text ANNA NORSTRÖM foto PÄR OLSSON

MIN PASSION

| HEDDA SPENDRUP

Bryggmästare Hedda Spendrup har mycket att leva upp till men också ett helt liv inom bryggerikonsten bakom sig.

51

En stor del av en Heddas vardag tillbringas här, med händerna och näsan i produktionen.

B

ryggmästaren Hedda Spendrup har bok­ stavligen ölen i blodet.

Hon är den kända svenska bryggarfamiljens minsting – men den som för tillfället tar mest plats i mediebruset.

I höstas öppnade hon Omaka, restaurang och bryggeri i ett, där mat och öl utvecklas tillsammans.

Men den professionella banan i familjens fotspår har inte varit självklar. Snarare tvärtom.

– Jag tyckte det var väldigt mycket tjat om öl runt middagsbordet när jag var liten. Min plan var att bli

52

Ständigt på jakt efter nya idéer och nya smakupplevelser, öl har blivit ett konnässörsområde för den breda publiken.

marinbiolog – för jag har alltid älskat havet, säger Hedda Spendrup.

SOM BARN VAR hon ändå med i ölfabrikerna. Ett tydligt barndomsminne är då Hedda som sjuåring står på gårdsplanen till Spendrups stora bryggeri i Grängesberg. Hon fyller näsborrarna med doften från drav – den restprodukt på malt som bildas vid ölframställningen. Det doftar härligt, lite som gröt, så Hedda går fram till den stora containern och tar en näve och stoppar i munnen.

– Jag får egentligen inte säga det här … ha ha, men jag brukade dricka skummet från mamma och pappas öl när jag var liten. Jag gillade den beska smaken från skumkronan, säger hon.

MIN PASSION

Efter gymnasiet ville Hedda tjäna pengar för att kunna dra ut i världen och resa. Lösningen blev extrajobb på familjeföretagets marknadsavdelning.

– Jag älskade det – vilket kom som en chock även för mig själv. Därifrån gick jag vidare till att jobba på vårt utvecklingsbryggeri i Vårby. Jag blev helt fast. Idéerna växte fram och det var väl här ungefär som jag insåg att jag är för rastlös för att bara brygga en enda typ av öl, minns Hedda Spendrup.

Omaka ligger i centrala Stockholm, inhyst i A House-byggnaden på Uggleviksgatan, något som kan liknas med en stor grå betongkloss. Tidigare låg Arkitekthögskolan här och huset har flerfaldigt utnämnts till huvudstadens fulaste byggnad. När

| HEDDA SPENDRUP

»Min plan var att bli m ­ arinbiolog – för jag har alltid älskat havet.« Hedda Spendrup på inrådan av sin morbror första gången tittade på den del av huset som skulle komma att bli Omakas var det ett bilgarage.

– Det var svårt att se bortom det, medger hon.

Hon började skissa på projektet redan för fem år sedan. Det var efter att Hedda hade pluggat till bryggmästare i Berlin, och även hunnit med att jobba med Brutal Brewing, Spendrups kreativa bryggeriverksamhet i Stockholm, och även det Londonbaserade bryggeriet Beavertown.

53

Det är lika mycket för sin egen skull som för konsumenterna som Hedda Spendrup vill vidareutveckla, hon är rastlös och nöjer sig inte med att brygga en typ av öl.

54

MIN PASSION

– Jag kan vara hands on i bryggeriet, men i det får jag också utlopp för mitt intresse för mikrobiologi och biokemi, säger Hedda.

Hon har utvecklat sin helt egna stil, i en icke-stil.

Smak före stil är nämligen hennes devis. Något som bryter mot de rådande öltrenderna i världen, där ölhantverket traditionellt sett varit väldigt stilfokuserat.

– Stout, brittisk ale, gose … you name it, men etiketten har blir viktigare än vad det faktiskt smakar, tycker Hedda. Öllistan på Omaka skriver ingen på näsan. Här finns personliga namn och beskrivningar för de olika ölsorterna: ”Mamma: torr, besk, krispig – precis som mamma vill ha den”. Och ”Venice: frisk, fruktig, sprudlande – med smak av bellinin du drack på brunchen den där soliga dagen”. Eller för den mörka ölen ”Svartskog: fyllig, bärig, chokladig – det är enklare att inspireras av schweizisk schwarzwaldtårta än att uttala det”.

Men det är mat och öl i kombination som är Omakas grej. I köket basar tidigare kocken Christian Siberg som egentligen var på väg att flytta till Nice för jobb på ett boutiquehotell i samma veva som pandemin bröt ut. Plötsligt blev han planlös och lovade att hjälpa kompisen Hedda att utveckla köksbiten på den nya restaurangen. Tanken var till en början att han sedan skulle vidare till Frankrike på sikt, men även han blev fast.

– För mig var det här ett helt nytt sätt att jobba, säger Christian Siberg.

Ibland tar nämligen ölen form via köksvägen.

– Christian kan komma nedspringande till mig i bryggeriet med en tallrik och en gaffel och ropa ”Smaka det här” och så spinner vi vidare på idéer därifrån, berättar Hedda.

MEN DET GÅR inte alltid vägen. Det senaste projektet

med att utveckla en dessertöl höll på att kastas i sopkorgen efter ett första dåligt försök med tonkabönor. De sydamerikanska bönorna används på samma vis som vanilj och har en kraftig doft med inslag av fudgekola och lakrits.

– Det smakade för jävligt, men jag tror Christian var för snäll för att säga det rakt ut. Så kom han på att vi kunde göra en puré på rostad svartrot i stället, det blev en kolaaktig smakbild, liknande den vi hade tänkt från början, berättar Hedda.

Nu är det hon som lyfter tallriken och viftar med en gaffel.

– Ta först en sipp av Svartskog och sedan en tugga av rödbetan med massa dill. Vad tycker du, funkar det?

Tja, vem hade trott schwarzwaldtårta i flytande form funkade så fint med den mörklila rotsaken?

Men den kanske mest slående kombinationen står den fruktiga ölen Afrodite för – ihop med råbiff.

| HEDDA SPENDRUP

Ölen beskrivs som ”het, sensuell, afrodisiak” och råbiffen är inte av standardmodell, för ovanpå köttet ligger tunna skivor av picklad ingefära, och den matchar ölen förföriskt.

Så hur hittade Hedda sin icke-stil och smakfusion mellan öl och mat? En ölmässa i Köpenhamn och ett besök på krogen Barr, som ägs av den hyllade restaurangen Noma, flerfaldigt utnämnd till världens bästa restaurang, är en stor inspirationskälla. Barr har byggt sitt koncept kring det nordiska ölbältet med en meny som drar åt det salta och där öl rekommenderas som måltidsdryck – utefter smak.

MED OMAKAS NYTÄNKANDE kan man också dra en parallell till den klassiska vinvärlden. Den som länge styrts av geografiska områden och dess typiska druvor som skapar ett visst vin, men som fått konkurrens av den nya vågen av naturligt vinmakande som inte arbetar efter samma gamla ramverk. Den gamla ölvärlden är väldigt mansdominerad, en grupp ölfans som Hedda beskriver som ”långa skägg och flanellskjortor”. Men det är med stor värme i rösten hon berättar att också dessa hittat till Omakas bar.

– Det är så jag vill ha det! Alla ska känna sig välkomna hit oavsett om du lever öl dygnet runt och har en massa förkunskaper eller om du kan absolut ingenting. Jag blir nästan glad om någon inbiten ölnörd säger till mig att den här ipan faktiskt inte är så som den ska vara – för det är precis så jag vill att det ska vara, skrattar hon.

Framtiden, då? Jo, en liten hål-i-väggen-krog med fem kranar och goda snacks i en stadsdel som Södermalm hade varit roligt, tycker Hedda. Som ett Omaka i miniformat. Men först ska hon landa lite i det hon gör nu, sälja den där dessertölen som nu lagras på romfat. Och varför inte ge sig in i utmaningen att ta fram nya produkter inom det alkoholfria segmentet?

Men vad gör en ölbryggare på sin lediga tid?

– Folk har alltid frågat mig om min hobby och jag älskar visserligen att åka skidor, men jag gör det inte så ofta numera. På helgen när jag är ledig så gillar jag att gå på restaurang. Så nu när jag får frågan svarar jag bara att jag äter och njuter när jag inte jobbar, säger Hedda Spendrup och får plötsligt bråttom hem till taxvalpen Citra.

Namnet Citra? Ja, hunden är förstås döpt efter en humlesort, vad annars?

HEDDA SPENDRUP FÖDD: 1994.

YRKE: Bryggmästare.

BAKGRUND: Fjärde generationen av den svenska bryggarfamiljen Spendrup. Började jobba som 20-åring på Spendrups på huvudkontoret i Vårby.

Utbildad till bryggmästare på Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin. Arbetat med produktutveckling på Brutal Brewing och på det Londonbaserade bryggeriet Beavertown.

AKTUELL: Med sin egna restaurang och bryggerisatsning Omaka, på Uggleviksgatan 2 i Stockholm.

»Idéerna växte fram och jag insåg att jag är för rastlös för att bara brygga en enda typ av öl.« 55

MIN PASSION

| HEDDA SPENDRUP

ÖLSTILAR – EN GUIDE FÖR NYBÖRJARE Ale är ett modernt samlings­ namn på överjäst öl. All ale är varmjäst och den högre temperaturen ger en mer komplex smak. Malt av korn är vanligast men även vete, råg och havre används. Man delar upp ale i fyra olika stilar.

ALE I BELGISK STIL

Belgiska stilen har lite högre alkoholhalt än annan ale och är sötare i smaken.

För konnässören: Trappistöl är inte en egen stil utan ett begrepp och märkning som är förbehållet vissa kloster, där sex stycken ligger i Belgien.

ALE I BRITTISKAMERIKANSK STIL

Under detta ryms en mängd olika ölstilar, den mest kända stilen är ipa, India pale ale. Den ursprungliga ipan kom från England.

För konnässören: Brittisk ipa har oftast mer doft och smak av malt än den amerikanska, som fokuserar mer på humlen, vilket ger en mer fruktig och besk karaktär.

ALE I TYSK STIL

Ölnationen Tyskland är framför ­allt känt för ljus lager, men förutom den och veteölen har de även två egna alestilar: altbier och kölsch.

För konnässören: Altbier görs främst i området runt Düsseldorf även om andra länder numera plockat upp stilen, men en kölsch får endast tillverkas i Köln för att få kallas kölsch.

LJUS LAGER

En mild öl med låg beska. Ljus lager är kalljäst, eller som det kallas, underjäst, vilket ger doft och smak av malten, liknande ljust bröd. Men vissa modernare ölsorter kan ha karaktär av humlen i mer tropiska fruktiga smaker.

För konnässören: Föregångaren till ölstilen ljus lager kommer från Tyskland och kallas för dortmunder och den första lagern tillverkades redan på 1300-talet i Tyskland.

MELLANMÖRK LAGER

PORTER & STOUT

Har oftast svagt rostad malt, Traditionellt sa man att porter men ibland blandar man hårt var sött och stout torrt, men rostad med mer ”neutral” malt. numera är skillnaderna inte alls Kan upplevas besk och har lika tydliga. Ölet är mycket mörkt tydliga smaker av malten, som i färgen, nästan helt svart, och går åt knäckebröd och kommer sig av att delar av sirapslimpa. malten är hårdrostad. Doften För konnässören: Det finns påminner om kaffe och mörkt fruktigare mellanmörka lager, bröd och förvånande nog och då har ölet jäst i lite högre behöver inte smaken alls vara temperaturer än vad lika fyllig som färgen som är vanligt för antyder.

Oatmeal stout görs lageröl.

För konnässören: delvis på havremalt.

Första porten Milk stout bryggs med lite bryggdes på laktos eller mjölksocker och MÖRK 1700-talet i ger en fyllig sötma.

LAGER London och Pastry stout är smakmässigt När malten utvecklades experimentell med aromer rostas extra till en som choklad, vanilj och mycket blir kraftigare bakverk, och är ofta lagrade den mörkbrun ölstil i Irland, på begagnade fat. i färgen och ölet som senare fick blir nästan namnet stout. brunsvart och får doft och smak som påminner SURÖL om mörkt bröd, kaffe och Kallas också syrlig öl och lakrits. betyder att ölen har spontan­jäst För konnässören: Traditionellt eller att jäsningen sker genom ursprung för mörk lager är att mjölksyrabakterier tillsätts.

Tyskland och Tjeckien, som till Detta ger syra och olika aromer. exempel dunkel, schwarzbier För konnässören: Det är främst i och dubbelbock.

Pajottenland utanför Bryssel och i Flandern som man gör syrlig öl.

Ibland är en öl bara en öl. Fast oftast inte.

Då är det bara en bland tusen och åter tusen smaker, stilar och upplevelser.

VETEÖL

I stället för korn, som är det vanligaste sädesslaget vid öltillverkning, används alltså vete och ölen blir oftast mild och frisk med låg beska. Veteöl jäser varmt och utvecklar den typiska smaken som går lite åt banan och kryddnejlika. Den är oftast ofiltrerad, vilket gör att ölen ser lite grumlig ut.

För konnässören: • I Tyskland heter En tysk veteöl veteöl weizen (som måste ha betyder vete) om den kommer minst 50 från den norra delen av Tyskland procent och weissen (som betyder vit) om vetemalt den härstammar från den södra delen. och oftast • I Belgien innehåller veteölen en del är det omältat vete, vilket ger syrligare smak. mycket • I USA fick veteölen först namnet mer. white beer och här används amerikansk humle som ger en egen smak.

Psst… du vet väl att det finns massor av både roliga och nya sorters alkoholfri öl? Och att det blir precis lika roligt utan promille?!

56

KÄLLA: SYSTEMBOLAGET FOTO: SHUTTERSTOCK

ALE

Någon som går ut frivilligt i det här vädret?

Att ensam är stark är inte sant till sjöss. Tvärtom. Vi behöver vara många och vi behöver arbeta tillsammans, för havet är stort och den som råkar illa ut ska kunna få snabb hjälp. Att människor hjälper varandra på sjön är en tradition som är lika gammal som båtlivet självt.

Sjöräddningssällskapet är en ideell förening med många frivilliga, och så har det varit ända sedan starten 1907. Idag har vi fler än 2200 välutbildade frivilliga sjöräddare, över 70 räddningsstationer och 260 räddningsenheter längs hela Sveriges kust. När larmet går rycker vi ut inom 15 minuter, dygnet runt och året om, oavsett väder och vind.

Men detta skulle inte fungera utan våra cirka 120 000 medlemmar och stöd från engagerade båtälskare runt om i landet. En stor del av våra dagliga kostnader (som till exempel att utbilda frivilliga och att hålla båtar och utrustning redo för utryckning) täcks av medlemsavgifterna.

Och med hjälp av generösa gåvor och testamenten kan vi också investera i nya båtar och utrustning.

Därför vill vi rikta ett stort tack till dig som bidrar.

Du hjälper oss att rädda liv till sjöss. Tillsammans fortsätter vi utveckla en av världens mest effektiva sjöräddningsorganisationer. Läs mer om hur du kan stödja oss på sjoraddning.se.

Ja.

F R I V I L L I G A S J Ö R Ä D D A R E S E D A N 1 9 0 7.

Dina pengar kommer fram! Vi har 90-konto och kontrolleras av Svensk Insamlingskontroll.

62

RESA SOM KAN ÅTERBETALAS Ger högst flexibilitet. Du får pengarna tillbaka (utom bokningsavgiften) om du avbokar före avgångstiden. I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka och med samma komfort och klass eller lägre som den ursprungliga biljetten.

RESA SOM KAN OMBOKAS I SJs app kan du även byta till ny avgång samma dag på samma sträcka. Det förutsätter samma komfort och klass (eller lägre).

RESA SOM INTE KAN OMBOKAS Passar dig som vill ha lägsta pris.

Idre

Älvros

Ljun gan

Stavreviken

Kramfors

Bollstabruk

Sollefteå

L ju s

Tallåsen Ljusdal

Hennan

Ramsjö

Harmånger

Årskogen Gnarp

ef

te

älv

en

Jörn

Holmsund

Umeå

Hörnefors Nordmaling

Vännäs

Korpilombolo

Morjärv Kalix

Töre

Haparanda

Karungi Torn

eå

För att resa med SJs tåg måste du ha giltig biljett och kunna uppvisa legitimation och eventuella rabattkort, till exempel Studentkortet. Biljett ska köpas före avgång. Du kan inte köpa biljett av tågvärdarna ombord. Undan­taget är Tåg i Bergslagen. Du kan köpa biljett via sj.se, SJs app, SJs biljettautomater, SJs resebutiker, SJ Service Center på 0771-75 75 75 eller våra ombud, till exempel flera resebyråer eller Press­byrån och 7-Eleven.

Saknas giltig biljett vid kontroll utfärdas en tilläggs­avgift på 1 200 kronor.

Biljettköp

Lövånger

Skelleftehamn Bureå

Jävre

Piteå

oä lv

Övertorneå Överkalix

Luleå Norrfjärden

Boden

Skellefteå

Murjek

Älvsbyn

Vindeln Tvärålund

Hällnäs

Bastuträsk

ell

en

Örnsköldsvik

Härnösand

Utansjö

Ullånger

Ljungaverk Söråker Timrå Fränsta Östavall Stöde Sundsvall Matfors Kvissleby Ånge

Hackås Gällö Stavre Svenstavik Bräcke Åsarna

Sveg

ve n

n

Vemdalen

lsäl

ve

Brunflo

äl

Östersund

Häggenås LitI n da

an

Storsjön

Ån g e r m

Ås

Nälden Krokom

n

Undersåker

l ve

eä

Funäsdalen

Storlien

Duved Åre Järpen

Strömsund

Hoting

U

Lycksele m

SJ har tre olika biljettflexibiliteter:

Dorotea

Stensele

Arvidsjaur

Sk

Vilhelmina

Storuman

Sorsele

Storavan

P i teälv

Moskosel

Kåbdalis

Jokkmokk

Hakkas

n

en

lve

älv

eä

lix

rn

Ka

To

Vittangi

Nattavaara

n lve

Flexibla biljetter

Hemavan Tärnaby

Arjeplog

Porjus

St.Lulevatten

Gällivare

leä

Uddjaure

Hornavan

Sarek

Stora Sjöfallet

Svappavaara

Jukkasjärvi

Lu

2 KLASS DAGTÅG I 2 klass reser du bekvämt på alla tåg. I 2 klass gäller vårt barnerbjudande samt ungdomsoch studentrabatter.

1 KLASS DAGTÅG I 1 klass reser du med högsta komfort och service och du har alltid tillgång till våra lounger i Stockholm, Göteborg och Malmö. På SJ Snabbtåg får du frukost serverad på avgång före kl. 09.00. Du har tillgång till varm och kall dryck samt frukt och du kan också förbeställa rätter som serveras vid din sittplats.

Virihaure

Akkajaure

Kiruna

M

en

Gäddede

Våra nattåg ger dig möjlighet att resa i liggvagnskupéer med enklare komfort eller i sovvagnar med god eller högsta komfort.

Ombord på de flesta nattågen finns en bistro.

Alla kupéer har eluttag, många har även gratis wifi. Från de orter där tåget utgår kan man ofta kliva på tidigare och på vissa slutstationer ligga kvar efter ankomsttid.

2 KLASS NATTÅG I liggvagnskupén och sovvagnskupén kan du välja mellan enskild plats eller boka hela kupén. I liggvagnarna finns det filtar, kuddar, örngott och lakan så du kan bädda själv.

Sängarna i sovkupéerna är färdigbäddade med täcke, kudde och lakan. I sovvagnarna finns tillgång till dusch. I nattågen finns även en sittplatsvagn.

1 KLASS NATTÅG För dig som väljer 1 klass erbjuds du en resa i högsta komfort med sköna, färdigbäddade sängar samt egen toalett och dusch. Frukost ingår, antingen på tåget eller som hotellfrukost. På sj.se ser du vilket hotell du äter på.

När du köper din resa kan du, beroende på tågtyp, välja komfortnivå, platsegenskaper som tyst avdelning, djur tillåtet, djurfri plats, handikapplats och rullstolsplats. På SJ Snabbtåg kan du även själv välja din sittplats med hjälp av SJs platskarta. Vid resa med SJ Snabbtåg och på de flesta SJ Intercity, ­ SJ Regional och SJ Nattåg ingår gratis wifi i.

Eluttag finns på SJ Snabbtåg och SJ Nattåg och på de flesta SJ Intercity och SJ Regional.

K e b n e k a is e

Övre Soppero

Karesuando

ni

RES UNDER DAGEN

RES MEDAN DU SOVER

Torneträsk

uo

VÄLJ DIN RESA

SJs erbjudande

Bra att veta

din resa… information

n na

Dina rättigheter som resenär styrs av två olika regelverk. De allra flesta av SJs resor omfattas av tågpassagerar­­­­för­ordningen. Reser du i ett tåg som kör en kortare sträcka än 150 km, räknat från första till sista stationen, omfattas du dock av lagen om kollektivtrafikresenärers rättigheter. Du kan läsa mer om dina rättig­heter på sj.se under Köp resa/Resevillkor. Tillsynsorgan i Sverige är Konsumentverket, tel: 0771-42 33 00, ­konsumentverket.se, och Allmänna reklamationsnämnden, tel: 08-508 860 00, arn.se.

Dina rättigheter

ven räl

Att åka tåg är det sätt att resa som gör minsta möjliga påverkan på miljön. Alla resor med SJs tåg är märkta med Naturskyddsföreningens Bra Miljöval. Genom att vi inte använder f­ ossila bränslen, utan endast förnybara energi­källor som vind och vattenkraft så bidrar du till en ­bättre miljö när du reser med oss.

Kl a

Siljan

Ställdalen

Rättvik

Hofors

a l ä lve

Horndal

Fagersta

Skyttorp

Tierp Örbyhus

Marma

Vattholma Heby Morgongåva Storvreta

Hedemora Fors Smedjebacken Avesta Söderbärke Avesta-Krylbo

Säter

Skutskär

Gävle

Ljusne

Söderhamn

Hudiksvall Iggesund

Sandviken Torsåker

Järbo

Ockelbo

Lingbo

Falun Storvik

Borlänge n D

Insjön Djurås

Tällberg

Gagnef

Leksand

Ludvika Grängesberg

Mora

Orsa

Bollnäs

Arbrå

Kilafors

Vallsta

Järvsö

Grisslehamn

Öregrund

Ljungskile

Vara

Uddevalla Vänersborg Grästorp Trollhättan Vargön Stenstorp

Mjölby

Skänninge

Motala

Töreboda

Skara Skövde

Källby

Mariestad Hällekis

Linghem

Kalmar

Krokek

Norrköping

Linköping

Kimstad

Ängelholm

ra

Lund

Laholm

Halmstad

Falköping

Åsnen

Liatorp

Älmhult

Osby Bjärnum

Markaryd

L

Emmaboda

Boxholm

Falsterbo

Malmö

Åstorp

Trelleborg Ystad

Simrishamn Svedala Skurup

Karlskrona

Rödeby

Holmsjö

Mörbylånga

© Samtrafiken i Sverige AB www.samtrafiken.se

DE MARKERADE järnvägssträckorna har reguljär persontågstrafik. Vissa sträckor med turisttrafik är också markerade.

Ronneby KlippanTyringe Hässleholm Mörrum Karlshamn Bjuv Perstorp Bromölla Sölvesborg Helsingborg Kristianstad Teckoma- Höör Landskrona torp Eslöv Kävlinge

Göteborg

Floby

n

a ga

Stenungsund

Vät

= Järnväg, dubbelspår = Järnväg, enkelspår = Järnvägsbygge pågår = Järnväg, turisttrafik = Båttrafik = Europaväg = Riks-, länsgräns

Gotland

Visby

Stockholm

Nyköping

Åtvidaberg Falerum Rimforsa Vårgårda Herrljunga Kode Älvängen Gränna Tranås Ljung Kisa Överum Alingsås Habo Kungälv Mullsjö Bankeryd Fristad Aneby Lerum Västervik Borås Jönköping Huskvarna Tenhult Forserum Eksjö Vimmerby Ankarsrum Bollebygd Taberg Nässjö Lindome Mölnlycke Totebo Fritsla Limmared Malmbäck Hok Kungsbacka Kinna Vaggeryd Bodafors Hultsfred Ekenässjön Hestra Skillingaryd Sävsjö Horred Vetlanda Frillesås Gnosjö Stockaryd Veddige Oskarshamn Bredaryd Värnamo Berga Högsby Lammhult Varberg n Smålandsstenar Bor Ät Landeryd Rydaholm Torup Falkenberg Bolmen Växjö Alvesta Borgholm Oskarström Hovmantorp Öland Vislanda Nybro Lessebo

Lysekil

Lidköping

Mellerud

tern

Rabbalshede Dingle Munkedal

Hällefors

Sala Kopparberg Virsbo Länna Skinnskatteberg Ransta Uppsala Knivsta Norrtälje Ramnäs Storå Tillberga Surahammar Grythyttan ArlandaKårsta Enköping Nykroppa Deje Daglösen Hallstahammar Edane Bålsta Märsta Lindesberg Kil Västerås Töcksfors Kolbäck DingStorfors Uppl. Väsby Vallentuna Fagerås tuna Mälaren Åkersberga Köping Frövi Årjäng Karlstad Kvicksund Strängnäs Grums Arboga Kungsör Karlskoga Kristinehamn Eskilstuna Mariefred Saltsjöbaden Hjälmaren Degerfors Örebro Södertälje VärmlandsbroBjörneborg Bengtsfors Nykvarn Hälleforsnäs Kumla Svartå Säffle Järna Västerhaninge Åmål Vingåker Gnesta Flen Hallsberg Ösmo Strömstad Skee Ed Laxå Katrineholm Vagnhärad Nynäshamn Hova Bäckefors Vänern

Charlottenberg Sunne Rottneros Åmotfors V. Ämtervik Arvika

Lysvik

Torsby

n ve

Bra Miljöval

alä l

Sälen lälve n Väst e r d a

BARNERBJUDANDE Som vuxen eller pensionär kan du ta med dig ett eller två barn upp till och med 15 år när du reser i 2 klass med SJ Regional för 5 kronor. På SJ Snabbtåg och SJ Intercity reser medföljande barn med 85 procent rabatt av vuxenpriset och behöver en egen biljett. På SJ Nattåg reser barn till kraftigt reducerade priser. Som ungdom/studerande kan du ta med ett eller två barn upp till och med 6 år.

UNGDOM OCH STUDERANDE Ungdom under 26 år och studerande får 15 procents rabatt i 2 klass med Mecenatkortet, Studentkortet och ISIC-kortet.

PENSIONÄRER Pensionärer får 10 procents rabatt på alla ­tågresor med SJ. SISTA MINUTEN Sista minuten är ett lågpris­erbjudande som riktar sig till ungdomar under 26 år, studerande och pensionärer. Biljetten säljs tidigast 24 timmar före avgångstid.

rd

te

Erbjudanden

Särna Ös

63

På sj.se och i vår mobilapp kan du köpa din resa och få mer information. • Gilla oss på Facebook: facebook.com/sj. • Följ oss på Twitter: twitter.com/SJ_AB.

Mer information

ÅRSKORT Vi erbjuder tre olika årskort: Guld, Silver Plus och Silver, som ger dig möjlighet att resa så mycket du vill under ett år med alla SJs tåg i Skandinavien. Du kan även lägga till giltighet i den lokala och regionala kollektivtrafiken. Resplustillägget köps som ett paket för hela Sverige.

MÅNADSBILJETT Med SJ Månadsbiljett reser du obegränsat mellan två orter under 30 dagar.

MOVINGO Med Movingo reser du snabbt, enkelt och prisvärt med SJ Regionaltåg på en eller alla sträckor i Mälardalen, samt med lokal och regional kollektivtrafik. Movingo finns som månadskort, 90-dagarsbiljett och årsbiljett.

10-BILJETT Vår 10-biljett för regionala resor ger dig ett rabatterat pris på tio enkelbiljetter inom Mälardalen eller Bergslagen.

ENDAGSBILJETT Regional tur och retur: Res hur mycket du vill i valfri riktning mellan två orter under en dag.

Gäller för SJ Regional samt Tåg i Bergslagen (TiB) på sträckan Örebro–Kumla–Hallsberg–Laxå.

Reser du ofta?

I bistron vill vi ge dig goda smaker och ett utbud med tonvikt på ekologiska och närproducerade varor, vegetariska alternativ samt fisk och räkor från hållbara bestånd. SJ har serveringstillstånd, vilket innebär att vi serverar öl och vin ombord till den som har fyllt 18 år. Medhavd alkohol får inte förtäras ombord på tåget, och alkohol som du köper ombord får inte tas av tåget.

Det går utmärkt att förbeställa mat i samband med att du bokar resan. Det finns ett fint utbud av rätter för hela dagen, och det gäller både i 1 och 2 klass. Frukost ingår när du reser i 1 klass på tåg med servering, på tåg som avgår före klockan 09.00. Reser du i 2 klass på en sådan avgång kan du förbeställa frukost som du hämtar i bistron. Ett annat tips för dig som reser i 2 klass är att förbeställa måltid till medföljande barn.

Bistron

Maktlöshet

”Pang! Så kändes det första gången jag såg Helga. En explosion. Jag visste innerst inne att det är henne jag älskar… De första tecknen var nog när hon började glömma sina sekatörer i trädgården. Jag förstod att något var fel. Vi gick till läkaren och fick domen.

Alzheimer. I ett slag rasade världen samman… Jag förstår ju att det kommer en dag när Helga frågar mig vem jag är. Jag fruktar den dagen, jag kan inte ta in det. Jag känner mig bara maktlös… Vi behöver alla bidra till att forskarna kan fortsätta sitt arbete för att bekämpa Alzheimer. Så att våra barnbarn inte drabbas. Ett testamente eller annan gåva kan vara det som gör skillnaden.”

Omkring 100 000 personer i Sverige lider av Alzheimers sjukdom. Forskningen har kommit långt, men det behövs mer pengar om visionen om ett botemedel ska kunna bli verklighet. Du har makten i din hand. Beställ testamentesbroschyr på www.hjarnfonden.se/ testamente eller ring 020-523 523 för mer information om hur du kan testamentera till hjärnforskningen och bidra till att våra barn och barnbarn kan leva ett liv utan Alzheimer.

Låt kärleken leva vidare. Testamentera till hjärnforskningen.

www.hjarnfonden.se

din resa… vår tågflotta

Kolla in alla våra tåg Snabba, bekväma och miljöriktiga. SJs tågflotta består av olika vagnstyper som alla har sin charm och sina speciella attribut.

X 2000 Sveriges mest populära tåg! ­Utmärkande för snabbtåget är dess unika förmåga att luta i kurvorna, vilket gör det till Sveriges snabbaste. Används mest på Stockholm–­Göteborg, Stockholm–Malmö–Köpenhamn

och Stockholm–­Karlstad–Oslo.

Hela flottan rustas upp för 3,5 miljarder kronor. Det första nya X 2000 blir klart 2020.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 260 kW. Miljöfakta: En resa Stockholm–­

Göteborg för en person genererar koldioxidutsläpp motsvarande ett halvt kryddmått bensin.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klass­ervering, djuravdelning, tyst avdelning och rullstolslyft.

Premiär: 1990.

Längd och vikt: Vanligtvis består tågsätten av drivenhet, fem ­mellanvagnar samt manövervagn. Ett sådant tåg är 165 m långt och väger 365 ton.

SJs grönaste tåg SJ 3000 är så miljö­vänligt att 98 % av tåget går att återvinna!

SJ 3000 Det tåg i SJs flotta som har snabbast ­accelerationsförmåga, vilket gör det u ­ tmärkt som snabbtåg på sträckor med fler

stopp. Rullar från Umeå i norr till ­Malmö i söder.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 3 180 kW.

Miljöfakta: På alla SJs snabbtåg finns ­källsortering i bistron.

Finns ombord: Wifi, bistro, 1 klasservering, djuravdelning,

tyst ­avdelning och rullstolslyft.

Premiär: 6 februari 2012.

Längd och vikt: 107,1 meter och 274 ton.

Maxhastighet: 200 km/h.

Motoreffekt: 1 700 kW (tvåvagnars) och 2 250 kW (trevagnars).

Miljöfakta: SJs förare är utbildade i ecodriving för så energieffektiv

och behaglig resa som möjligt.

Finns ombord: Wifi, djuravdelning och lågt insteg – rullstolslyft behövs ej.

Premiär: 2005.

Längd och vikt: 55,1 m och 144 ton (2 vagnar), 81,5 m och 216 ton (3 vagnar).

Miljöfakta: Loktågen drivs, liksom alla SJs tåg, på 100 % förnybar el.

Finns ombord: Vissa nattåg och vissa InterCity-tåg har bistro.

Premiär: 1980-talet.

Längd och vikt: Det finns flera slags lok och vagnar. Ett typisk lok är 15,5 m och väger 78 ton.

DUBBELDÄCKAREN Det andra tvåvåningståget i SJs historia. Ett modernt regionaltåg som kör Stockholm–Uppsala, Gävle–Linköping och Stockholm–Västerås–Göteborg.

LOKTÅG (SJ INTERCITY/REGIONAL/NATTÅG) Vagnarna från 1980-talet kör i SJs InterCity-, regional- och nattågs­ trafik. Majoriteten har upprustats och i några av bistrovagnarna

finns en lekhörna. Loktåg är den typ som kör på flest SJ-sträckor.

Maxhastighet: 160 km/h.

Motoreffekt: 3 600 kW.

65

I KUPÉN

| JONAS KARLSSON SARA MAC KEY/WAHLSTRÖM & WIDSTRAND

var roligt att skriva berättelser och uppträda i skolan. På gymnasiet läste jag först ekonomi, men stod inte ut.

När jag hittade teaterlinjen sa syokonsulenten att ”det där är ingen riktig utbildning, du får räkna med att sitta i kassan i några år”.

Hade hon rätt?

– Ja, haha. Men jag hade inget val, och nu har jag ändå lyckats jobba i branschen i många år.

Du är skådespelare, författare, dramatiker, musiker … men har du någon okänd talang?

»Trädgårds­mästare är mitt flyktyrke« Han är en sådan där som alla älskar, Jonas Karlsson.

Både som skådespelare och författare. I höst kan han ses han i rollen som Charlie i Rain Man på Oscarsteatern. Men han när också en inre dröm om att en dag flytta ut på landet och bli trädgårdsmästare. text LINDA NEWNHAM

Du och Robert Gustafsson har tidigare gjort Rain Man ihop, varför återvänder ni till den?

– För att det är en så stark berättelse, både rolig och allvarsam. Och ju äldre jag blir, desto mer inser jag att sådana inte växer på träd.

Vad har du lärt dig av karaktärerna Charlie och Raymond?

– Att bli en bättre människa, och att ta vara på det fina man redan har i sitt liv. Det är väl vad det i slutändan handlar om.

Var teateryrket givet för dig?

– Inte alls. Jag är inte uppvuxen i kulturvärlden, min pappa var hantverkare och min mamma barnskötare. Men redan som barn tyckte jag det

– Jag har väldigt bra lokalsinne, det är som att jag har en inbyggd kompass. En bekant sa till mig att har man bra lokalsinne, så är man dålig på namn och årtal, att det finns ett samband. Det stämmer på mig, men jag har inte forskat på saken och saknar evidens.

Och vad har du för brister?

– Jag är inte speciellt bra på matlagning.

Vad klagar din fru och dina barn på?

– Största upptäckten är väl att man har så lite att lära dem. När jag fick barn tänkte jag likt Baloo att ”jag ska lära henne allt jag kan”. Långsamt har det gått upp för mig att man inte lär barnen. Som förälder kan man finnas där, svara på frågor och bistå med hjälp, men de lär sig allt själva – och plötsligt är de bättre på en massa saker.

Vad lägger du onödigt mycket pengar på?

– Kanske snus. Jag shoppar också musikinstrument. För inte länge sedan köpte jag en saxofon som jag tyckte mig behöva och innan dess var det en gitarr.

Vad lägger du onödigt mycket tid på?

– Att fundera på saker. Det känns viktigt.

… och vad lägger du ovanligt lite tid på?

– Sociala medier. Jag har varken Facebook, Instagram eller Twitter. Det har aldrig blivit av och jag har aldrig känt mig sugen. Ibland får jag höra att ”du måste ha följare”, men nej mitt liv fortgår ändå.

Nackdelen är att jag ständigt är den siste som får reda på saker som händer.

– Mina talkörer. Det är en otroligt underlig grej jag håller på med, där jag kan få en hung up på ord som är roliga att säga, som jag sedan säger högt. Det kan exempelvis vara ”betala elräkningen, betala elräkningen”.

JONAS KARLSSON Och när jag skriver böcker, ÅLDER: 50.

FAMILJ: Frun Hanna och så läser jag allt döttrarna Julia, 20, Sofia, jag har skrivit 16, och Cecilia, 13. högt för mig GÖR: Skådespelare och själv. Så en inte författare. alldeles ovanlig AKTUELL MED: Rain Man på Oscarsteatern kommentar hos mot Robert Gustafsson, oss är ”pappa, novellsamligen Nya nu låter du människor i fel ordning igen”.

(Wahlström & Widstrand)

Och vad har dina barn lärt dig?

Vad skulle du göra om du inte var skådis?

och filmen Sagan om KarlBertil Jonssons julafton.

– Jag har en kärlek till träd­ gårdsodling.

Det innebär vissa begräns­ ningar när man bor i en lägen­ het i staden.

Men jag har en dröm om att bli träd­gårds­mästare, att någon gång flytta ut på landet och odla saker. Det är mitt flyktyrke. •

JONAS TÅGRESA 1 eller 2 klass? ”Betalar jag själv åker jag 2 klass, men blir jag bjuden får jag åka 1 klass.”

66

Tyst kupé eller inte? ”Jag har aldrig valt tyst kupé, men gillar när jag hamnar där.”

Sysselsättning på tåget?

Handlar i bistron? ”Jag blir lätt åksjuk, så jag måste titta ”Ofta förser jag mig på förhand, ut genom fönstret. Därför lyssnar jag men ibland är det trevlig att få ofta på musik eller poddar.” sträcka på benen och gå till bistron.”

Vilken musik lyssnar du på? ”Det bor en liten jazzkille i mig, men jag gillar även pop och singer-songwriter.”

HÖSTEN 2021 MATRIXEN Är du redo för sanningen?

Urpremiär 17 september RANN HETER EGENTLIGEN NÅGOT ANNAT Ett taffligt bedrägeri Urpremiär 18 september DJUR SOM HATAR MÄNNISKOR En musikalisk science fiction-fabel Urpremiär 25 september MÅSEN En audition inför livet Nypremiär 16 oktober DE FÖRLORADE HJÄLTARNAS LAND Om Andréexpeditionen Urpremiär 30 oktober SVINDLANDE HÖJDER En ursinnig kärlekshistoria Premiär 4 december LORANGA, LORANGA Teater för hela familjen!

Premiär 17 december DEN SISTA FESTEN Sju pjäser i poddformat TEATERTERAPI: FADREN After work-teater!

kom!

Biljetter: uppsalastadsteater.se

Dags för drama, upplevelser och närhet!

Färdkostens konung Sugen på en smakupplevelse utöver det vanliga?

Unna dig våra resenärers absoluta favorit. En supergod räkmacka med handskalade räkor från hållbara bestånd, ägg och härligt krämig dillmajonnäs. Förmodligen Sveriges populäraste räksmörgås.

Smaklig måltid!

RÄKSMÖRGÅS

129:FÖR VALFRI DRYCK TILL MATEN *

*Gäller läsk, vatten, alkoholfri öl och varma drycker vid köp av maträtt eller smörgås.

Gäller på tåg med bistroservering.