nästa… sverigefokus
SKÖNAST I SKÅNE
Pontus Frithiof höjer krog nivån i Sälen.
COLORADO STYLE I HUNDFJÄLLET
På The Lodge i Genarp kan man njuta av lyxiga spaupplevelser.
Det låter ju som ett drömprojekt. Åka runt i Skåne och testa kaféer, restauranger, bed & breakfast, ölhallar, barer, delikatessbutiker och matproducenter. Och sedan berätta om sina upplevelser. Och det är precis vad journalisten Sofie Strandberg har gjort. – Ja, det stämmer. Jag och min kollega, Johan Allard, har sedan juni 2020 varit runt på över 600 ställen i Skåne för att göra den ultimata guiden inom mat och dryck. Och det har varit otroligt roligt.
Men finns det inte nog med Skåneguider?
– Nej, tydligen inte. Jag är från Skåne, men har bott i Stockholm i 15 år och är tillbakflyttad nu, och när mina vänner och bekanta ska ner till Skåne har de alltid frågat mig var de ska äta och bo. – Jag tänkte att det finns väl tusen guider, men när jag började kolla runt hittade jag ingen Skåneguide med fokus
på mat och dryck utan mest sevärdheter. Så då satte jag och Johan i gång. Resultet blev sajten High Five Skåne som lanserades i augusti. Den är på engelska består av underrubrikerna Eat, Drink, Fika, Stay och Shop. Och den innehåller en sökbar karta. Totalt finns här just nu över 400 tips. Mer info: highfiveskane.se. FYRA SKÅNEFAVORITER Skissernas museum, Lund. Högt gastro nomiskt mathantverk, på råvaror i säsong. Kullabergs vingård. Mysig vingård där man sitter i orangeriet, baren eller direkt ute vid rankorna. Loshult handelsbod, Killeberg. Lokalt, organiskt surdegsbageri och kafé. Magiskt goda bullar. The Lodge, Genarp. Lyxigt spa med ut sikt över Romeleåsens öppna landskap.
Välrenommerade krögaren Pontus Frithiof gör en rejäl dubbelsatsning i Sälen, två krogar i nya hotellet Skistar Lodge Hundfjället. Den ena, Pontus!, har nordamerikansk känsla och en meny, där tonvikten ligger på grillat och sashimi. Här ska även erbjudas en sofistikerad after ski med servering direkt från champagnevagn. Den andra restaurangen, Mondo, har ett ”sharing-koncept” med rätter från all världens kök. I Mondos bar erbjuds gästerna en mer traditionell, fartfylld after ski med puls från dj:er och där dryckesutbudet med öl, shots och kvali tativa viner och drinkar serveras på glas.
4 618
Så stor var nettoutflyttningen från Stockholm, Göteborg och Malmö. ”Det är en övervikt av barnfamiljer och högutbildade som flyttar ut och det är främst till storstadsnära mindre städer”, säger Kjell Hansen, docent i etnologi vid Sveriges lantbruksuniversitet.
Vrak eller Vasa? Ja, det kan ju vara en fråga eftersom Vasamuseet har fått konkurrens. De som vill se på vrak eller bara är marinhistoriskt intresserade ska ta sig till norra Djur gården i Stockholm och besöka Vrak – Museum of Wrecks. Museet inryms i en unik byggnad, en gammal båthall ritad av arkitekt Paul Hedqvist 1941 och utställ ningarna tar med besökaren till olika vrak i Östersjön, från stenåldern till Estonias förlisning. Det bör tilläggas att både Vrak och Vasamuseet ingår i Statens maritima och transporthistoriska museer. Mer info: vrak.se.
Vraknördar får nytt museum!
15
