уютный дом
Автор: Оксана Авдонина,
шеф-повар ресторана Разгуляево, Монреаль
ы т п е ц Ре ом т а н и со шп
В
едь как никак, а его подавали к столу для королевских особ. Так, например, известно, что королева Франции, итальянка по происхождению, Екатерина Медичи не садилась за стол, если на нем не было хотя бы одного блюда с его присутствием. А лето как раз замечательное время, чтобы попробовать новые блюда со шпинатом. Кстати, сок шпината можете использовать для подкраски. Хотите придать изумрудный цвет пасте или листам для лазаньи, смело используйте шпинат.
Салат со шпинатом, яблоками, грецкими орехами, сыром и горчичной заправкой ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 крупных яблока; ½ красной луковицы; 280 г свежего шпината; 50 г грецких орехов; 80 г сушёной клюквы; 140 г козьего сыра или феты; 80 мл оливкового масла; 60 мл яблочного уксуса;
LaLaFemme
Блюда из шпината — это не только полезно и здорово, но еще и вкусно, да и второсортным овощем его не назовешь. 2 столовые ложки лимонного сока; 1 столовая ложка дижонской горчицы; 1 зубчик чеснока; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 1 столовая ложка мёда (если хотите) КАК ПРИГОТОВИТЬ: Очистите яблоки от сердцевин и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте тонкими полосками. Выложите в миску шпинат, яблоки, лук,
орехи, клюкву и половину раскрошенного сыра. Смешайте масло, уксус, лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок, соль, перец и — при желании — мёд. Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте оставшимся сыром.
Зеленые щи с яйцом ИНГРЕДИЕНТЫ: шпинат — 250 гр щавель — 150 гр лук — 1 шт картофель — 3–4 шт масло топленое — 25 гр (1 ст. ложка) яйцо вареное — 1 шт сметана — для подачи петрушка — 0,5 пучка соль, перец — по вкусу лавровый лист — 1–2 шт КАК ПРИГОТОВИТЬ: Шпинат и щавель перебрать, удалить поврежденные листья. Затем тща33
