LA MEYOR SIDRE CASERO D’ASTURIES FAISE EN VILLAVICIOSA 14 PREMIOS XIII EDICIÓN DE XIXÓN DE SIDRA

Premios XIII edición de Xixón de Sidra

Participantes na XIII edición de Xixón de Sidre, xunta diferentes actividaes, dempués de la entrega premios nel Ayuntamientu de Xixón.

El certamen, que se celebró del 13 al 23 de octubre y que contó con la participación de 36 sidrerías y 26 llagares, se convirtió en el “mejor de toda la historia” en cuanto a ventas y los asistentes, disfrutaron, por primera vez, solo de sidras DOP

La XIII edición de Xixón de Sidra, que se celebró del 13 al 23 de octubre, fue, según reconoció Iván de la Plata, CEO de Fenicia –empresa organizadora del evento–, “la mejor de toda la historia. Nunca tanta gente había subido al sidrobús y muchas sidrerías han batido récords de venta de cajas de sidra. Dio gusto ver las calles de la ciudad llenas de gente presumiendo de asturianía y de sidra con el pañuelo verde al cuello”. Este año participaron un total de 36 sidrerías y 26 llagares, con la gran novedad de que, por primera vez, todas las sidras participantes pertenecían a la DOP

Sobro estes llínies, finalistes y ganaor de la categoría a la Meyor Sidrería, cuyu primer premiu foi pa La Montera Picona de Ramón. Abaxo, Alejandra Vanegas recibiendo’l diploma que l’acreíta como la Meyor Echaora.

La Montera Picona de Ramón foi la Meyor Sidrería, nuna edición na que G. Costales -Sidra Frutos- y Menéndez Ecolóxica empataron como Meyor Sidre

Sidra de Asturies. Un paso más, que muchos llagareros llevaban pidiendo desde hace tiempo, para conseguir la excelencia y apostar de verdad por la bebida elaborada con manzanas 100% asturianas. La gran triunfadora de esta edición fue La Montera Picona de Ramón, que fue elegida Mejor Sidrería por delante del Sobiñagu y La Cabaña del Santu, siendo también finalista en la categoría de Sidrería más guapina. Para Emilio Rubio, propietario de La Montera, el premio es “el reconocimiento a todo el trabajo que hacemos día a día, compensando esos momentos duros en los que piensas incluso en cerrar. Empezamos en este mundo sin tener mucha idea y había gente que nos daba quince días de vida, pero aquí seguimos, con el premio a Mejor Sidrería que nos pone al nivel de negocios de hostelería que tienen detrás una tradición familiar muy arraigada”. Sin la clientela, este éxito no sería posible y, como reconoce, “el ambiente ha sido espectacular, incluso me sorprendió la respuesta de los clientes con la sidra DOP, porque algunos, que no la beben habitualmente, no dudaron en pedirla”. Una de las piezas fundamentales del certamen es la sidra con la que participan y, en este caso, no hubo dudas, Val d’Ornón, de Menéndez. Un llagar con el que, confiesa Rubio, “tenemos una excelente relación, sobre todo con Gerardo, que, desde que estamos en La Montera, me ha ayudado muchísimo, me ha aconsejado y siempre ha sido una persona muy cercana”. No fue el único premio que ganó La Montera Picona, ya que Alejandra Vanegas se impuso en la categoría de Mejor Escanciador a Christian Valle (Sidrería Nueva Uría) y Héctor Prieto (Urbiés 7 más 2). A la hora de dar este galardón, la organización no tiene en cuenta solo el estilo o si se echa la misma cantidad en todos los culinos, sino que se valora también los co-

Enriba, finalistes y ganadores de Meyor Sidre, cuyu primer premio compartieron G. Costales y la Ecolóxica de Ménendez. Abaxo a la manzorga, Ricardo Villa, Llagar de Begoña, recueye’l premiu a la Meyor Cazuela. A la drecha, ganador -El Carrascu- y finalistes de la Sidre más prestosa.

nocimientos que tiene el escanciador sobre la sidra y la forma que tiene de transmitírselos a los clientes. Vanegas recogió el premio muy emocionada, ya que “había sido finalista en dos ocasiones y pensé que no iba a ganarlo nunca. Además, ser la primera mujer que lo gana, me hizo muchísima ilusión”. El premio al mejor equipo Sidrería-Llagar, que resulta de la suma de las puntuaciones de la sidrería y de la sidra hermanada, fue para el Sobiñagu y el llagar Castañón. Un binomio que lleva ya muchos años trabajando junto y que viene a reconocer lo bien que funcionan. Rubén Barrero, propietario del Sobiñagu, se mostraba muy satisfecho, no solo por el galardón, sino por lo bien que ha funcionado esta edición de Xixón de Sidra, “ha sido la mejor de todas en las que hemos participado. El tiempo acompañó y hubo un ambiente espectacular, con gente todos los días”. Por su parte, Julián Castañón es consciente de que la decisión de apostar por las sidras DOP “fue todo un éxito y, por fin, se cumple la reivindicación que llevábamos pidiendo desde hace mucho tiempo. Me alegro de que hayamos podido con nuestra sidra ayudar al Sobiñagu a ganar el premio”. La Sidrería más guapina fue, por segundo año consecutivo, para Nueva Uría, que quedó por delante de La Montera Picona de Ramón y La Fueya de Tomás. En este sentido, la sidrería regentada por Christian Valle se vuelca en la decoración del local, porque “nos interesa tener el chigre guapo y bien decorado, haciendo que sea un aliciente más para que la gente venga”. Este año contaron con la empresa Globaris para hacer un árbol y unas guirnaldas con manzanas. Además, “colgamos por el local diferentes variedades de manzanas para que la gente las conociese y estuviese entretenida”. En cuanto a la sidra, por segunda vez en las trece ediciones se produjo un empate en el primer puesto, compartiendo galardón G. Costales, de llagar Frutos, y Menéndez Ecológica, de llagar Menéndez. Las finalistas fueron Piñera DOP, de llagar Piñera, Prado

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Enriba, Christian Valle, de Nueva Uría, premiu a la Sidrería más guapina. A la drecha, el meyor equipu Sidrería-Llagar formado por Julián Castañón y Rubén Barrero. Abaxo a la manzorga, María del Carmen Pérez col so reconomientu. Al llau, asistentes a la entrega premios.

y Pedregal, de llagar La Morena, y Val de Boides, de Llagar Castañón. Para Gerardo Menéndez este galardón “viene a reconocer el trabajo que empieza por el cosechero, trayéndonos una manzana de calidad para hacer una serie de mezclas que encajen con el consumidor. Estamos muy contentos con la sidra Ecológica y este reconocimiento viene a refrendar que vamos por el buen camino”. La Sidra más prestosa, votada por el público, fue para El Carrascu, de llagar Acebal, que se impuso a Cabueñes DOP, de llagar Cabueñes, y Llagar de Pin, de llagar Solleiro. Luis Acebal, gerente del llagar ganador, señalaba que “cualquier premio es bien recibido y una alegría. Además, que se fomente el consumo de sidras DOP es muy positivo, sobre todo, porque se potencian nuestros productos y eso es muy bueno. Hay que concienciar a la gente de que tire por lo nuestro porque nadie va a venir de fuera a ayudarnos”.

En este certamen, en el que la sidra comparte protagonismo con las cazuelas, el Llagar de Begoña se llevó el premio a Mejor cazuela con sus “Mollejas en salsa del llagar”, siendo finalistas en esta categoría: La Fueya de Tomás con su “Pote de Arbeyos” y La Tonada de la Guía con sus “Verdines con rayonuco del Cuera”. Por primera vez en las trece ediciones, se entregó, de la mano de Cocina de Paisaje, el reconocimiento a “toda una vida de dedicación. Cocinando con corazón”, que fue para María del Carmen Pérez Tola, de la sidrería El Saúco, que se mostró muy emocionada y quiso dar las gracias porque “se ha reconocido a todas la guisanderas y cocineras y por tenerme en cuenta a mí”.