SIDERÍA CASA NICO

SIDRERÍA CASA NICO

La sidra por bandera

Ubicada en el barrio ovetense de Vallobín y regentada, desde hace más de tres por Nicolás Negrea, con una amplísima experiencia en el sector, apuesta por escanciar la sidra y por los productos asturianos.

En el barrio ovetense de Vallobín, hace tres años y medio, Nicolás Negrea decidió, después de una dilatada experiencia en el sector de la hostelería como camarero en Gascona, abrir su propio local, Casa Nico. La experiencia está siendo “muy positiva”, porque, como reconoce, “aunque no hay muchas sidrerías para convertirlo en una zona como Gascona en la que la gente venga de otras partes de la ciudad, la clientela es muy fiel y acogedora”. Este negocio familiar, que cuenta con una agradable terraza y un acogedor comedor, decorado con imágenes de zonas representativas de la región -Parque natural de Somiedo, Lago Enol o Puerto de Vega- , destaca por su cocina casera y tradicional, en el que los productos asturianos son los protagonistas principales, destacando por su calidad, proximidad y garantía de origen. Desde los pescados y mariscos del Cantábrico, hasta las carnes de IGP Ternera Asturiana, pasando por sus espectaculares platos de cuchara -fabada, pote asturiano o garbanzos con espinacas y bacalao-, que

nunca faltan en su exitoso menú del día. Un menú, muy demandado, sobre todo, durante la semana por los trabajadores de la zona, que pueden optar de primero, si lo prefieren, por una deliciosa ensalada, para hacer hueco al plato principal, carne o pescado, cerrándolo con un postre, por supuesto, casero. Formado en el Bulevar de la Sidra, Nico es consciente de que hay que mantener las tradiciones y el escanciado es una de ellas. “Aquí se escancia en todos los sitios, incluidos el comedor y la terraza. No se me pasa por la cabeza poner un pitorro, porque si apostamos por la cultura sidrera asturiana, el escanciado es una parte esencial de ella”. Para ofrecer la mayor calidad a sus clientes, su apuesta es clara: sidra Castañón, tanto la natural como la DOP, Val de Boides. “La trabajábamos en La Noceda y tuve claro cuando abrí la sidrería que quería contar con ella, porque sé que siempre va a estar a la altura y nunca me va a fallar”. Eso sí, para sacarle el máximo partido, “hay que cuidar todos los detalles y servirla a la temperatura óptima”. Aunque solo sea para tomar un culín, merece la pena hacer una visita a Casa Nico.

SIDRERÍA CASA NICO

VÁZQUEZ DE MELLA, 48. UVIÉU T. 600 281 657