CON CARIÑO, PARA TU PALADAR RECETAS
C
on cariño para tu paladar, recopila
inspiradas
recetas
sencillas
principalmente
en
la
cocina española, aunque también reúne
clásicos
como
la
cocina
francesa, griega e italiana. En este recetario, lleno de fotografías e
ilustraciones,
encontrarás
las
claves para aprender a disfrutar de la cocina de verdad, sin complejos y de manera divertida y sobre todo RIQUÍSIMA. Incluye recetas, desde aperitivos y ensaladas, hasta tartas y pasteles, dedicadas con mucho amor para gente ocupada, preocupada y sobre todo con buen paladar.
Texto, ilustración y maquetación por Laura Ramírez Salado
Para los amantes de la cocina, ocupados, preocupados y sobre todo con buen paladar.
CON CARIÑO, PARA TU PALADAR
CONTENIDOS
PASTA Y ARROZ Spaguettis a la boni................................. 36 Lazos zarina katiuska............................... 37 Risotto con boletus y perejil...................... 38
ENTRANTES Esto va de quesos..................................... 12
Salsa boloñesa......................................... 40 Lasaña boloñesa...................................... 41
Crema de calabaza.................................. 14
PESCADOS Y MARISCOS
Crema de brocoli..................................... 15
Salmón marinado.................................... 44
Guacamole.............................................. 16
Tartar de salmón y agucate...................... 45
Ensalada griega....................................... 17
Dorada al horno...................................... 46
Hummus de garbanzos............................ 18
POSTRES
VERDURAS
Crepes..................................................... 50
Pisto andaluz........................................... 22 Bocaditos de coliflor empanados.............. 24 Champiñones rellenos............................. 26
CARNES Solomillo con salsa de frutos rojos............ 30 Pollo al curri............................................. 31 Albóndigas en amarillo............................ 32
Brownie................................................... 51 Tarta de queso......................................... 52 Tarta de manzana.................................... 53
ENTRANTES
01
10 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
11
ESTO VA DE
QUESOS El
queso más
potente del
MUNDO
E
l Sablé du Boulonnais, un queso de leche cruda
fabricado en el Norte de Francia, ha sido reconocido como el queso con olor más potente del mundo. A pesar de su olor, tiene un sabor delicioso. Es exquisito como aperitivo y no tiene un sabor especialmente
fuerte.
Se
recomienda
tomarlo
con
pan crujiente y cerveza.
12 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
Cheddar
Brie ¡Si te gustan los quesos suaves, el queso Brie es tu mejor opción! Es un queso de vaca muy popular
en
Francia.
Se produce en Reino Unido y es un queso con un color intenso y concentrado y un sabor bastante neutro.
Mozzarella Queso muy suave, pero con un sabor bastante característico, de
los
es
uno
ingredientes
habituales en cualquier
Su pasta blanda esta
base de pizza o plato de
elaborada
pasta.
con
leche
cruda de vaca.
Gorgonzola ¡El
queso
per f ec to
para
c ulminar
r isot tos,
piz zas
o
Roquefort
Parmesano
pas tas! El gorgonzola
¡Su
Y
de
actúa como ingrediente
olor,
pasta, es imposible no
especial en diferentes
desagradable
relacionar
recetas
Sin
algunas personas, pero
embargo, su uso más
exquisito para muchas
buen plato de pasta. El
popular
untado
otras!
queso parmesano es un
en
italiano
¡Con
famoso queso italiano
acompañado de unas
elaborar
y su uso más común es
aceitunas negras y unas
salsas para acompañar a
rayado
hojas de endivia.
tu filete!
si
hablamos
Parmesano
o
el
queso
con
un
gratinado.
italianas.
es
pan
intenso
sabor
puede
él
se
ser
y
muy para
pueden
maravillosas
Mmmmmmm......
13
crema de calabaza 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES • 400 gr de calabaza • 1 patata (200 gr) • 2 zanahorias • 1 puerro • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal
Lavar y pelar todas las verduras
con ayuda de un pelapatatas. Picalas en rodajas pequeñas.
2.
Cuece
las
verduras
en
una
cazuela durante 25 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas y añade sal a tu gusto.
3.
Retire la cazuela del fuego y
tritura todo con una batidora hasta que consiga una crema fina.
14 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
crema de brocoli 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
Lavar todas las verduras y pícalas
en pequeños trozos. Cuece todas
INGREDIENTES
las verduras en una olla grande con
• 500 g De brócoli
un poco de sal y aceite durante 15
• 3 Zanahorias
minutos.
• 1 Puerro
2.
Agrega los cogollos del brócoli,
• 3 Patatas
y deja que siga cociendo durante los
• Aceite de oliva
10 minutos más.
• Sal
3.
Retira la olla y utiliza la batidora
para licuar todas las verduras. Sazona
• Pimienta • Picatostes de pan
a tu gusto con pimienta y sal. ¡LISTO!
15
GUACAMOLE 2 Raciones
40min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Pelamos la cebolla y lavamos el
tomate. Los picamos muy finos.
• 6 Aguacates medianos maduros
2.
Cortamos los aguacates por la
• 2 tomates pequeños
mitad hasta el hueso y con ayuda del
• 1 cebolla mediana
cuchillo separamos las dos mitades.
• 1 lima entera
Nos ayudamos de una cuchara para
• Hojas de cilantro fresco (sin tallo)
vaciar las dos partes y las colocamos
• Sal y pimienta.
en un bol. Añadimos el zumo de la lima y empezamos a aplastar con el tenedor.
3.
Echamos dos cucharadas de hojas
de cilantro. Mezclamos todo con el tomate, la cebolla picada y una pizca de sal. ¡Puedes acompañarlo con unos totopos o untado en una tostada!
16 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
ensalada griega 2 Raciones
40min
ASÍ SE HACE 1.
Pelar el diente de ajo y frotar con
él una ensaladera. Corte y pele las demás verduras previamente lavadas.
2.
Bata en la ensaladera el zumo de
limón con la sal, el azúcar y el aceite.
3.
Ponga los trozos de pimiento,
INGREDIENTES • 1/2 Diente de ajo • 1 Pimiento verde grande • 1 Cebolla grande • 1/2 Pepino
pepino, tomate y cebolla en la
• 2 Tomates
ensaladera y mezcle con cuidado.
• 2 Cdas de zumo de limón
4.
Corte el queso fresco en dados y
• Aceite, sal, azúcar y orégano
espolvoréalo con orégano y agrega
• Albahaca fresca
las aceitunas negras y la albahaca.
• 150g de queso de oveja fresco
5.
Dejar reposar durante 20 minutos
• 50g De aceitunas negras
a temperatura ambiente. ¡LISTO!
17
HUMMUS DE GARBANZOS 30 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Cocer los garbanzos en una olla
a presión durante 25 minutos. Una
• 400 Gramos de garbanzos
vez cocidos, trituramos los garbanzos
• 1/2 Diente de ajo
en el vaso de la batidora. Añadimos
• 2 Cucharadas de Tahini
el ajo picado, 1 cucharaditas de sal,
• El zumo de 1/2 limón
1 de sésamo, 1 de comino y unas 3
• Comino
cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sésamo
extra.
• Sal
2.
• Aceite de oliva
espeso le añadimos agua y listo.
• Pimentón dulce • Perejil picado fresco
18 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
¡LISTO! Si vemos que está muy
19
verduras
02
20 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
21
pisto andaluz 45min
4 Raciones
1h 25min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Pelamos los tomates y les quitamos
las semillas. Trituramos los tomates y
• 1 Pimiento Rojo
reservamos.
• 1 Pimiento Verde
2.
• 4 Tomates o 800g tomate triturado
muy pequeños
• 3 Calabacines grandes
3.
• 2 Cebollas
con un poco de aceite, la cebolla y
• 2 Dientes de ajo
el ajo. A continuación, añadimos
• Sal y pimienta
el resto de la verdura y sofreímos
• Aceite de oliva virgen extra
unos minutos. Por último, vertemos el
Picamos toda la verdura en trozos
A fuego lento, hacemos un refrito
tomate triturado y sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer durante 45 minutos.
4.
22 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
¡Acompáñalo con un huevo frito!
23
bocaditos de coliflor empanados 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Cocer la coliflor en una olla. Una vez
precocida la coliflor, la escurrimos bien.
• 1/2 Coliflor
2.
Preparar la mezcla del pan rallado,
• 1 Cucharada ajo en polvo
añadimos todas las especias y mezclamos
• 1 Cucharadapimentón dulce
bien .En otro recipiente amplio batimos 2
• 1 Cucharada orégano seco
huevos.
• 3 Huevos
3.
• Pan rallado
arriba y abajo. Preparar una bandeja y
• Sal
forrarla con papel para hornear.
• Pimienta negra
4.
• Aceite de oliva
cortamos en trocitos pequeños y la
Precalentar el horno a 190ºC con calor
Una vez escurrida la coliflor, la
empanamos. Las colocamos en la bandeja y rociamos con aceite cada rebanada.
5.
Finalmente, horneamos durante 35
minutos.
24 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
25
champiÑones rellenos 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE INGREDIENTES
1.
Precalentar el horno a 175°C.
2.
Picar toda la verdura incluido los
• 14 Champiñones medianos
tallos de los champiñones.
• 1 Cucharada de aceite de oliva
3.
• 1/2 Cebolla
las cabezas de los champiñones y
• 3 dientes de ajo
colocarlas en un recipiente adecuado
• 1 Pimiento rojo y otro verde
para el horno.
• 3 cucharadas de tomate frito
4.
• Sal, pimienta y perejil
de aceite, hacer el refrito con toda la
• Queso rallado
verdura hasta que se pochen. Añadir
Pincelar
con
aceite
de
oliva
En una sartén con una cucharada
el tomate frito y dejarlo reposar.
5.
Rellenar
champiñones
las
cabezas
con
la
de
mezcla
los y
añadimos el queso rallado. Finalmente horneamos durante 20 minutos.
26 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
27
carnes
03
28 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
29
SOLOMILLO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Para hacer la salsa, primero
realiza un refrito a fuego lento con
• 8 Filetes de solomillo ibérico.
aceite y cebolla picada.
• 1 Cebolla
2.
• 250ml Vino de Oporto
rama de tomillo y déjalos reposar.
• 250g de Frutos rojos variados
3.
• Aceite de oliva
durante 15 minutos. Sazonar con sal
• Sal y pimienta
y pimienta.
4.
Incorpora el vino de oporto y la
Añade
las
frutas
y
cuécelas
Hacer los filetes a la plancha,
y sazonar ligeramente después de hechos.
5.
Sírvelos con la salsa y adórnalos
con algunas frutas y una ramita de tomillo.
30 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
POLLO AL CURRI 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
Pique
todas
las
verduras
e
incorpóralas a una sartén con aceite de oliva caliente a fuego lento.
2.
Corte el pollo como desee y
añádelo a la sartén.
3.
INGREDIENTES • 2 Tomates • 600g Pechugas de pollo • 1 Cda de curri
Pasados unos minutos, agregamos
• 200ml De leche de coco
la leche de coco, curri, sal y pimienta.
• 1 Cebolla
Dejar que se consuma un poco y
• 1Pimiento verde
removemos.
• 1 pimiento amarillo
4.
¡LISTO!
Puedes
acompañarlos
con un poco de arroz basmati! ¡RIQUÍSIMO!
31
Albóndigas en amarillo 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE INGREDIENTES
1.
Freír las albóndigas en una freidora.
2.
Mientras tanto, en una cazuela
• 10 Albóndigas empanadas
ponemos dos cucharadas de aceite, dos
• 4 Dientes de ajo
dientes de ajos picados y el laurel hasta
• Vino blanco
que los ajos estén dorados.
• 2 Cdas de azafrán
3.
• 4 Hojas de laurel
sobre los ajos ya dorados y el azafrán.
• 1 Cda de harina
Dejar que se reduzca durante 2 o 3
• Sal
minutos.
• Aceite
4.
Verter medio vaso de vino blanco
Agregar las albóndigas fritas junto
con medio vaso de agua ligada con la cucharada de harina. Dejar cocer unos minutos a fuego medio y sazonar al gusto.
5.
Retirar y servir con acompañamiento
de verduras o patatas.
32 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
33
pasta y arroz
04
34 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
35
spaguettis a la boni 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Cocer la pasta en agua hirviendo,
durante 15 minutos.
• 500g De spaguettis
2.
Picar la cebolla y sofreirla en una
• 500g De salsa de tomate
sartén con un poco de aceite. Añadimos la
• 500ml De salsa bechamel
carne picada y sazonamos con orégano.
• 50g De mantequilla
A continuación agregamos la salsa de
• 100g De queso parmesano rallado
tomate y la dejamos reposar a fuego lento.
• 400g De carne picada
3.
• 1/2 Cebolla
salsa de tomate.
• Orégano
4.
Escurrir la pasta y mezclarla con la
En una fuente de horno, verter los
spaguettis con la salsa de tomate. Cubrir con bechamel, con queso rallado y orégano.
5.
Hornear a 190ºC durante 20 minutos.
¡LISTO!
36 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
lazos zarina katiuska 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
Pasar por el pasa-puré la mitad
del salmón, verter en una fuente y
INGREDIENTES
mezclar con la nata líquida caliente.
• 500g de lazos al huevo
Sazonar con sal y reservar.
• 1/2 limón
2.
Cocer la pasta en agua hirviendo,
• 200g De salmón ahumado lonchas.
durante 15 minutos. Escurrirla y verterla
• 200g De nata líquida
en la fuente con la crema de salmón.
• 1 Tarrina pequeña de caviar
3.
Añadir el salmón restante cortado
• Sal y pimienta rosada
en tiras y adornar con el caviar, unos granos de pimienta rosada y unas rodajitas de limón. Mmmmmmmm......
37
risotto con boletus y perejil 30 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Rehidratar los boletus secos en
agua fría durante 1 hora y media a
• 180 g De arroz
temperatura ambiente.
• 500 ml De caldo vegetal
2.
• 20 g De boletus deshidratados
en una cazuela con aceite de oliva a
• ½ Cebolleta fresca picada
fuego lento. Incorporamos los boletus
• 1 Diente de ajo
picados y la cebolleta fresca.
• 2 Cdas de aceite de oliva
3.
• 20 g De mantequilla
las setas con caldo vegetal y la
• ½ Vaso de vino blanco
calentamos. En la misma cazuela
• Sal
ponemos la mantequilla y lo dejamos
Tras hora y media, doramos el ajo
Mezclar el agua de rehidratar
a fuego medio. Incorporamos el arroz y removemos. Tras 3 minutos agregamos el vino blanco y otro cazo de caldo y dejamos que se evapore a
38 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
fuego lento.
4.
6.
medio-bajo mientras le damos
vueltas absorba
suavemente el
caldo
hasta el
arroz
que y
Mantecar el risotto con trocitos de
mantequilla y removemos. Espolvoreamos el queso parmesano hasta que qede cremoso. Mmmmmmmm....
añadiremos otro cazo. Este proceso se repite mientras el arroz vaya absorbiendo caldo durante unos 1820 minutos. Según vaya chupando caldo vamos añadiendo cazo a cazo.
5.
Añadir las setas, un cacito más
de caldo y retirar del fuego.
39
salsa boloÑesa 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Pelamos y picamos la verdura
y la doramos en una sartén con
• 1 Cebolla mediana
aceite caliente a fuego medio. A
• 50 gr. Zanahorias
continuación, añadimos el bacon
• 750 gr. Carne de ternera picada
cortado en trocitos y la ternera.
• 200 gr. Bacón
Cuando la carne esté bien dorada,
• 500 gr. Tomate frito tipo casero
agregamos
• 100 ml. Vino blanco
cocinando hasta que se reduzca un
• 50 ml. Leche entera
poco.
• 50 ml. Agua
2.
• Aceite de oliva
poco de agua, añadimos las especias
• Sal y pimienta al gusto
y mezclamos bien. Cocemos durante
• Orégano
unos 60 minutos.
3.
el
vino
y
seguimos
Agregamos el tomate con un
Por último, añadimos la leche para
contrarrestar la acidez del tomate.
40 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
lasaÑa boloÑesa 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
Cocer
las
placas
de
lasaña
siguiendo instrucciones del fabricante.
INGREDIENTES
2.
Salsa Boloñesa (Pag 44)
• 12 placas Pasta para lasaña
3.
En una fuente para horno, vertemos
• Salsa Boloñesa
encima un cucharón de bechamel.
• Salsa Bechamel para Lasaña
Colocamos
• 120 gr. Queso Parmesano
las
placas
de
lasaña
cubriendo toda la fuente sin dejar huecos
• 1 cda. Mantequilla
entre ellas. A continuación, cubrir con salsa boloñesa, espolvoreamos con queso parmesano y completamos con una nueva capa de salsa bechamel.
4.
Repetimos el paso nº3
5.
Hornear en horno precalentado a
180°C durante 30 minutos, hasta que esté crujiente la superficie.
41
pescados y mariscos
05
42 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
43
salmón marinado 2 Raciones
10min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
En un bol grande, hacer una mezcla
de la sal, el azúcar, el pimentón y una
• 1 Lomo de 1/2 kg de salmón
pizca de pimienta.
• 1 kg de sal
2.
• 1 kg de azúcar
de Eneldo.
• 1 cda de pimienta dulce Eneldo
3.
• Pimienta negra en grano
de 1/3 de la sal y el azúcar, colocar el
Recubrir el salmón con una capa
En un recipiente, poner una base
lomo del salmón con la piel hacia abajo y cubrir con el resto de la mezcla.
4.
Taparlo con papel transparente,
poner peso encima y dejar en la nevera entre 40 o 48 horas, dependiendo del grado de curación que se desee.
5.
Limpiar el salmón de la mezcla y
cortar en lonchas finas.
44 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
tartar de salmón y agucate 2 Raciones
10min
ASI SE HACE 1.
Pelamos el aguacate, lo cortamos
en dados y lo echamos en un bol.
INGREDIENTES
Regamos con el zumo de limón y
• 250g De salmón ahumado
mezclamos.
• 2 Aguacates maduros
2.
Picar la cebolleta y la agregamos
• 1 Cebolla morada
al bol. Añadimos la mostaza, la
• El zumo de 1/2 limón.
salsa de soja y el aceite de oliva y
• 2 cdas De mostaza
mezclamos bien.
• 2 cdas De salsa de soja
3.
Cortamos el salmón ahumado en
• 2 cdas De aceite de oliva
dados, lo agregamos al bol, con el resto de los ingredientes y removemos con suavidad. Tapamos y metemos en la nevera durante 30 minutos.
45
DORADA AL HORNO 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Lavar
y
cortar
las
patatas
en rodajas colocándolas en una
• 3 Patatas
bandeja apta para horno engrasada
• 2 Tomates
previamente con aceite de oliva.
• 1 Pimiento
Hornear con el horno pre-calentado
• 1 Cebolla
a 200ºC durante 10 minutos.
• 1 Limón
2.
• 1 Dorada
rodajas.
• Aceite de oliva
3.
• Sal y pimienta
de la dorada limpia y descamada y
• Caldo de pescado.
colocar las rodajas de limón cortadas
Cortar la verdura y el limón en
Hacer un corte sobre cada lateral
por la mitad en el corte.
46 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
4.
Una vez transcurrido el tiempo
de las patatas, repartir la verdura a cortada a rodajas y los limones sobrantes por toda la superficie y colocar la dorada en el centro.
5.
Salpimentar y echar por encima
un chorro de aceite de oliva y un vaso del caldo de pescado.
6.
Hornear a 200ºC durante 20
minutos.
7.
Y ¡LISTO!
47
postres
06
48 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
49
crepes 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES • 1 Taza de harina • 1 Huevo • 1 Taza de leche • 1 Cucharada de azúcar moreno • Mantequilla
Tritura todos los ingredientes con
ayuda de una batidora hasta que sea una mezcla homogénea.
2.
Coloca una sartén (tamaño que
prefieras) a fuego lento y unta un poco de mantequilla en el fondo para que no se pegue la tortita.
3.
Vierte la mezcla y retírala cuando
este dorada por ambos lados.
4.
Añádele lo que quieras: chocolate
blanco o negro, dulce de leche, crema PRUÉBALO ¡Sustituye el azúcar moreno por el azúcar de vainilla!
50 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
de cacahuetes, mermelada, miel, frutos rojos....
brownie 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
Derrita el chocolate troceado y la
mantequilla en el microondas durante 2 minutos.
2.
Bate dos huevos con el azúcar, la
esencia de vainilla y la sal (debemos conseguir una crema espumosa). La añadimos a la mezcla del chocolate.
3.
Añada 2 huevos, el cacao y la
harina y mezcle.
4.
Engrasa el molde y fórralo con
INGREDIENTES • 200g Mantequilla • 180g De chocolate negro • 2 huevos • 225g De azúcar • 30g De cacao en polvo • 1 Cucharada de azúcar de vainilla • 120g De harina de trigo
papel de horno y vertemos la mezcla.
5.
Horneamos a 170ºC por arriba y
por abajo durante 40 minutos.
6.
Lo dejamos enfriar en el molde
unos 15 minutos y ¡Listo!
51
tarta de queso 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
INGREDIENTES
Engrasamos
un
molde
con
mantequilla y lo forramos con papel
• 350 g. De queso en crema
para hornear. Precalentamos el horno
• 2 Huevos
a 200º C, calor arriba y abajo.
• 175g De nata
2.
• 100g De azúcar
ingredientes, el queso crema, la nata,
• 40g De harina de trigo
los dos huevos, el azúcar y, por último
• Mermelada
la harina.
3.
En un bol, mezcle todos los
Vertemos la mezcla en el molde y
lo introducimos en el horno a 200º C durante unos 45 minutos. SÍ RVE L A Puedes servirla acompañada de mermelada de frambuesa.
52 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
tarta de manzana 35 min
4 Raciones
30 min
ASÍ SE HACE 1.
Utiliza la batidora para mezclar
todos los ingredientes excepto 2 manzana.
2.
Vierte la mezcla sobre el molde
INGREDIENTES • 4 Manzanas • 1 Sobre de levadura química
previamente untado de mantequilla.
• 2 Huevos
Corta las otras 2 manzanas a rodajas
• 180g Harina
y cubre la superficie de la tarta.
• 175ml Leche
3.
Hornéala a 180ºC durante 45
minutos.
4.
Desmolda y utiliza un pincel para
• 100g De azúcar moreno • 2 Cucharadas de mantequilla • Mermelada de albaricoque
añadir un poco de mermelada de albaricoque a la superficie Mmmmmmm....
53
NOTAS
54 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
NOTAS
55
NOTAS
56 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS
NOTAS
57
Laura Ramírez Salado
U
na de nuestras grandes chefs internacionales, reúne en este
libro 25 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Esta 12ª edición actualizada y ampliada, incluye entrantes, ensaladas, sopas, verduras, carnes, pescados, mariscos, arroces, pastas y deliciosos postres. Una cocina sin extravagancias ni ingredientes extraños, esa que nos reconforta a diario y en responsable de gran parte de nuestra felicidad.
@Conplacerparatupaladar www.conplacerparatupaldar.com
C
on cariño para tu paladar, recopila recetas
sencillas
inspiradas
principalmente en la cocina española, aunque también reúne clásicos como la cocina francesa, griega e italiana. En este recetario, lleno de fotografías e ilustraciones, encontrarás las claves para aprender a disfrutar de la cocina de verdad, sin complejos y de manera divertida y sobre todo RIQUÍSIMA. Incluye recetas, desde aperitivos y ensaladas, hasta pastelería, dedicadas con mucho amor para gente ocupada, preocupada y sobre todo con buen paladar.
