Con placer, para tu paladar* libro de recetas

CON CARIÑO, PARA TU PALADAR RECETAS

C

on cariño para tu paladar, recopila

inspiradas

recetas

sencillas

principalmente

en

la

cocina española, aunque también reúne

clásicos

como

la

cocina

francesa, griega e italiana.

En este recetario, lleno de fotografías e

ilustraciones,

encontrarás

las

claves para aprender a disfrutar de la cocina de verdad, sin complejos y de manera divertida y sobre todo RIQUÍSIMA. Incluye recetas, desde aperitivos y ensaladas, hasta tartas y pasteles, dedicadas con mucho amor para gente ocupada, preocupada y sobre todo con buen paladar.

Texto, ilustración y maquetación por Laura Ramírez Salado

Para los amantes de la cocina, ocupados, preocupados y sobre todo con buen paladar.

CON CARIÑO, PARA TU PALADAR

CONTENIDOS

PASTA Y ARROZ Spaguettis a la boni................................. 36 Lazos zarina katiuska............................... 37 Risotto con boletus y perejil...................... 38

ENTRANTES Esto va de quesos..................................... 12

Salsa boloñesa......................................... 40 Lasaña boloñesa...................................... 41

Crema de calabaza.................................. 14

PESCADOS Y MARISCOS

Crema de brocoli..................................... 15

Salmón marinado.................................... 44

Guacamole.............................................. 16

Tartar de salmón y agucate...................... 45

Ensalada griega....................................... 17

Dorada al horno...................................... 46

Hummus de garbanzos............................ 18

POSTRES

VERDURAS

Crepes..................................................... 50

Pisto andaluz........................................... 22 Bocaditos de coliflor empanados.............. 24 Champiñones rellenos............................. 26

CARNES Solomillo con salsa de frutos rojos............ 30 Pollo al curri............................................. 31 Albóndigas en amarillo............................ 32

Brownie................................................... 51 Tarta de queso......................................... 52 Tarta de manzana.................................... 53

ENTRANTES

01

10 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

11

ESTO VA DE

QUESOS El

queso más

potente del

MUNDO

E

l Sablé du Boulonnais, un queso de leche cruda

fabricado en el Norte de Francia, ha sido reconocido como el queso con olor más potente del mundo. A pesar de su olor, tiene un sabor delicioso. Es exquisito como aperitivo y no tiene un sabor especialmente

fuerte.

Se

recomienda

tomarlo

con

pan crujiente y cerveza.

12 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

Cheddar

Brie ¡Si te gustan los quesos suaves, el queso Brie es tu mejor opción! Es un queso de vaca muy popular

en

Francia.

Se produce en Reino Unido y es un queso con un color intenso y concentrado y un sabor bastante neutro.

Mozzarella Queso muy suave, pero con un sabor bastante característico, de

los

es

uno

ingredientes

habituales en cualquier

Su pasta blanda esta

base de pizza o plato de

elaborada

pasta.

con

leche

cruda de vaca.

Gorgonzola ¡El

queso

per f ec to

para

c ulminar

r isot tos,

piz zas

o

Roquefort

Parmesano

pas tas! El gorgonzola

¡Su

Y

de

actúa como ingrediente

olor,

pasta, es imposible no

especial en diferentes

desagradable

relacionar

recetas

Sin

algunas personas, pero

embargo, su uso más

exquisito para muchas

buen plato de pasta. El

popular

untado

otras!

queso parmesano es un

en

italiano

¡Con

famoso queso italiano

acompañado de unas

elaborar

y su uso más común es

aceitunas negras y unas

salsas para acompañar a

rayado

hojas de endivia.

tu filete!

si

hablamos

Parmesano

o

el

queso

con

un

gratinado.

italianas.

es

pan

intenso

sabor

puede

él

se

ser

y

muy para

pueden

maravillosas

Mmmmmmm......

13

crema de calabaza 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES • 400 gr de calabaza • 1 patata (200 gr) • 2 zanahorias • 1 puerro • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal

Lavar y pelar todas las verduras

con ayuda de un pelapatatas. Picalas en rodajas pequeñas.

2.

Cuece

las

verduras

en

una

cazuela durante 25 minutos a fuego medio, hasta que las verduras estén blandas y añade sal a tu gusto.

3.

Retire la cazuela del fuego y

tritura todo con una batidora hasta que consiga una crema fina.

14 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

crema de brocoli 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

Lavar todas las verduras y pícalas

en pequeños trozos. Cuece todas

INGREDIENTES

las verduras en una olla grande con

• 500 g De brócoli

un poco de sal y aceite durante 15

• 3 Zanahorias

minutos.

• 1 Puerro

2.

Agrega los cogollos del brócoli,

• 3 Patatas

y deja que siga cociendo durante los

• Aceite de oliva

10 minutos más.

• Sal

3.

Retira la olla y utiliza la batidora

para licuar todas las verduras. Sazona

• Pimienta • Picatostes de pan

a tu gusto con pimienta y sal. ¡LISTO!

15

GUACAMOLE 2 Raciones

40min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Pelamos la cebolla y lavamos el

tomate. Los picamos muy finos.

• 6 Aguacates medianos maduros

2.

Cortamos los aguacates por la

• 2 tomates pequeños

mitad hasta el hueso y con ayuda del

• 1 cebolla mediana

cuchillo separamos las dos mitades.

• 1 lima entera

Nos ayudamos de una cuchara para

• Hojas de cilantro fresco (sin tallo)

vaciar las dos partes y las colocamos

• Sal y pimienta.

en un bol. Añadimos el zumo de la lima y empezamos a aplastar con el tenedor.

3.

Echamos dos cucharadas de hojas

de cilantro. Mezclamos todo con el tomate, la cebolla picada y una pizca de sal. ¡Puedes acompañarlo con unos totopos o untado en una tostada!

16 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

ensalada griega 2 Raciones

40min

ASÍ SE HACE 1.

Pelar el diente de ajo y frotar con

él una ensaladera. Corte y pele las demás verduras previamente lavadas.

2.

Bata en la ensaladera el zumo de

limón con la sal, el azúcar y el aceite.

3.

Ponga los trozos de pimiento,

INGREDIENTES • 1/2 Diente de ajo • 1 Pimiento verde grande • 1 Cebolla grande • 1/2 Pepino

pepino, tomate y cebolla en la

• 2 Tomates

ensaladera y mezcle con cuidado.

• 2 Cdas de zumo de limón

4.

Corte el queso fresco en dados y

• Aceite, sal, azúcar y orégano

espolvoréalo con orégano y agrega

• Albahaca fresca

las aceitunas negras y la albahaca.

• 150g de queso de oveja fresco

5.

Dejar reposar durante 20 minutos

• 50g De aceitunas negras

a temperatura ambiente. ¡LISTO!

17

HUMMUS DE GARBANZOS 30 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Cocer los garbanzos en una olla

a presión durante 25 minutos. Una

• 400 Gramos de garbanzos

vez cocidos, trituramos los garbanzos

• 1/2 Diente de ajo

en el vaso de la batidora. Añadimos

• 2 Cucharadas de Tahini

el ajo picado, 1 cucharaditas de sal,

• El zumo de 1/2 limón

1 de sésamo, 1 de comino y unas 3

• Comino

cucharadas de aceite de oliva virgen

• Sésamo

extra.

• Sal

2.

• Aceite de oliva

espeso le añadimos agua y listo.

• Pimentón dulce • Perejil picado fresco

18 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

¡LISTO! Si vemos que está muy

19

verduras

02

20 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

21

pisto andaluz 45min

4 Raciones

1h 25min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Pelamos los tomates y les quitamos

las semillas. Trituramos los tomates y

• 1 Pimiento Rojo

reservamos.

• 1 Pimiento Verde

2.

• 4 Tomates o 800g tomate triturado

muy pequeños

• 3 Calabacines grandes

3.

• 2 Cebollas

con un poco de aceite, la cebolla y

• 2 Dientes de ajo

el ajo. A continuación, añadimos

• Sal y pimienta

el resto de la verdura y sofreímos

• Aceite de oliva virgen extra

unos minutos. Por último, vertemos el

Picamos toda la verdura en trozos

A fuego lento, hacemos un refrito

tomate triturado y sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer durante 45 minutos.

4.

22 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

¡Acompáñalo con un huevo frito!

23

bocaditos de coliflor empanados 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Cocer la coliflor en una olla. Una vez

precocida la coliflor, la escurrimos bien.

• 1/2 Coliflor

2.

Preparar la mezcla del pan rallado,

• 1 Cucharada ajo en polvo

añadimos todas las especias y mezclamos

• 1 Cucharadapimentón dulce

bien .En otro recipiente amplio batimos 2

• 1 Cucharada orégano seco

huevos.

• 3 Huevos

3.

• Pan rallado

arriba y abajo. Preparar una bandeja y

• Sal

forrarla con papel para hornear.

• Pimienta negra

4.

• Aceite de oliva

cortamos en trocitos pequeños y la

Precalentar el horno a 190ºC con calor

Una vez escurrida la coliflor, la

empanamos. Las colocamos en la bandeja y rociamos con aceite cada rebanada.

5.

Finalmente, horneamos durante 35

minutos.

24 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

25

champiÑones rellenos 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE INGREDIENTES

1.

Precalentar el horno a 175°C.

2.

Picar toda la verdura incluido los

• 14 Champiñones medianos

tallos de los champiñones.

• 1 Cucharada de aceite de oliva

3.

• 1/2 Cebolla

las cabezas de los champiñones y

• 3 dientes de ajo

colocarlas en un recipiente adecuado

• 1 Pimiento rojo y otro verde

para el horno.

• 3 cucharadas de tomate frito

4.

• Sal, pimienta y perejil

de aceite, hacer el refrito con toda la

• Queso rallado

verdura hasta que se pochen. Añadir

Pincelar

con

aceite

de

oliva

En una sartén con una cucharada

el tomate frito y dejarlo reposar.

5.

Rellenar

champiñones

las

cabezas

con

la

de

mezcla

los y

añadimos el queso rallado. Finalmente horneamos durante 20 minutos.

26 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

27

carnes

03

28 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

29

SOLOMILLO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Para hacer la salsa, primero

realiza un refrito a fuego lento con

• 8 Filetes de solomillo ibérico.

aceite y cebolla picada.

• 1 Cebolla

2.

• 250ml Vino de Oporto

rama de tomillo y déjalos reposar.

• 250g de Frutos rojos variados

3.

• Aceite de oliva

durante 15 minutos. Sazonar con sal

• Sal y pimienta

y pimienta.

4.

Incorpora el vino de oporto y la

Añade

las

frutas

y

cuécelas

Hacer los filetes a la plancha,

y sazonar ligeramente después de hechos.

5.

Sírvelos con la salsa y adórnalos

con algunas frutas y una ramita de tomillo.

30 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

POLLO AL CURRI 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

Pique

todas

las

verduras

e

incorpóralas a una sartén con aceite de oliva caliente a fuego lento.

2.

Corte el pollo como desee y

añádelo a la sartén.

3.

INGREDIENTES • 2 Tomates • 600g Pechugas de pollo • 1 Cda de curri

Pasados unos minutos, agregamos

• 200ml De leche de coco

la leche de coco, curri, sal y pimienta.

• 1 Cebolla

Dejar que se consuma un poco y

• 1Pimiento verde

removemos.

• 1 pimiento amarillo

4.

¡LISTO!

Puedes

acompañarlos

con un poco de arroz basmati! ¡RIQUÍSIMO!

31

Albóndigas en amarillo 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE INGREDIENTES

1.

Freír las albóndigas en una freidora.

2.

Mientras tanto, en una cazuela

• 10 Albóndigas empanadas

ponemos dos cucharadas de aceite, dos

• 4 Dientes de ajo

dientes de ajos picados y el laurel hasta

• Vino blanco

que los ajos estén dorados.

• 2 Cdas de azafrán

3.

• 4 Hojas de laurel

sobre los ajos ya dorados y el azafrán.

• 1 Cda de harina

Dejar que se reduzca durante 2 o 3

• Sal

minutos.

• Aceite

4.

Verter medio vaso de vino blanco

Agregar las albóndigas fritas junto

con medio vaso de agua ligada con la cucharada de harina. Dejar cocer unos minutos a fuego medio y sazonar al gusto.

5.

Retirar y servir con acompañamiento

de verduras o patatas.

32 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

33

pasta y arroz

04

34 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

35

spaguettis a la boni 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Cocer la pasta en agua hirviendo,

durante 15 minutos.

• 500g De spaguettis

2.

Picar la cebolla y sofreirla en una

• 500g De salsa de tomate

sartén con un poco de aceite. Añadimos la

• 500ml De salsa bechamel

carne picada y sazonamos con orégano.

• 50g De mantequilla

A continuación agregamos la salsa de

• 100g De queso parmesano rallado

tomate y la dejamos reposar a fuego lento.

• 400g De carne picada

3.

• 1/2 Cebolla

salsa de tomate.

• Orégano

4.

Escurrir la pasta y mezclarla con la

En una fuente de horno, verter los

spaguettis con la salsa de tomate. Cubrir con bechamel, con queso rallado y orégano.

5.

Hornear a 190ºC durante 20 minutos.

¡LISTO!

36 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

lazos zarina katiuska 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

Pasar por el pasa-puré la mitad

del salmón, verter en una fuente y

INGREDIENTES

mezclar con la nata líquida caliente.

• 500g de lazos al huevo

Sazonar con sal y reservar.

• 1/2 limón

2.

Cocer la pasta en agua hirviendo,

• 200g De salmón ahumado lonchas.

durante 15 minutos. Escurrirla y verterla

• 200g De nata líquida

en la fuente con la crema de salmón.

• 1 Tarrina pequeña de caviar

3.

Añadir el salmón restante cortado

• Sal y pimienta rosada

en tiras y adornar con el caviar, unos granos de pimienta rosada y unas rodajitas de limón. Mmmmmmmm......

37

risotto con boletus y perejil 30 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Rehidratar los boletus secos en

agua fría durante 1 hora y media a

• 180 g De arroz

temperatura ambiente.

• 500 ml De caldo vegetal

2.

• 20 g De boletus deshidratados

en una cazuela con aceite de oliva a

• ½ Cebolleta fresca picada

fuego lento. Incorporamos los boletus

• 1 Diente de ajo

picados y la cebolleta fresca.

• 2 Cdas de aceite de oliva

3.

• 20 g De mantequilla

las setas con caldo vegetal y la

• ½ Vaso de vino blanco

calentamos. En la misma cazuela

• Sal

ponemos la mantequilla y lo dejamos

Tras hora y media, doramos el ajo

Mezclar el agua de rehidratar

a fuego medio. Incorporamos el arroz y removemos. Tras 3 minutos agregamos el vino blanco y otro cazo de caldo y dejamos que se evapore a

38 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

fuego lento.

4.

6.

medio-bajo mientras le damos

vueltas absorba

suavemente el

caldo

hasta el

arroz

que y

Mantecar el risotto con trocitos de

mantequilla y removemos. Espolvoreamos el queso parmesano hasta que qede cremoso. Mmmmmmmm....

añadiremos otro cazo. Este proceso se repite mientras el arroz vaya absorbiendo caldo durante unos 1820 minutos. Según vaya chupando caldo vamos añadiendo cazo a cazo.

5.

Añadir las setas, un cacito más

de caldo y retirar del fuego.

39

salsa boloÑesa 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Pelamos y picamos la verdura

y la doramos en una sartén con

• 1 Cebolla mediana

aceite caliente a fuego medio. A

• 50 gr. Zanahorias

continuación, añadimos el bacon

• 750 gr. Carne de ternera picada

cortado en trocitos y la ternera.

• 200 gr. Bacón

Cuando la carne esté bien dorada,

• 500 gr. Tomate frito tipo casero

agregamos

• 100 ml. Vino blanco

cocinando hasta que se reduzca un

• 50 ml. Leche entera

poco.

• 50 ml. Agua

2.

• Aceite de oliva

poco de agua, añadimos las especias

• Sal y pimienta al gusto

y mezclamos bien. Cocemos durante

• Orégano

unos 60 minutos.

3.

el

vino

y

seguimos

Agregamos el tomate con un

Por último, añadimos la leche para

contrarrestar la acidez del tomate.

40 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

lasaÑa boloÑesa 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

Cocer

las

placas

de

lasaña

siguiendo instrucciones del fabricante.

INGREDIENTES

2.

Salsa Boloñesa (Pag 44)

• 12 placas Pasta para lasaña

3.

En una fuente para horno, vertemos

• Salsa Boloñesa

encima un cucharón de bechamel.

• Salsa Bechamel para Lasaña

Colocamos

• 120 gr. Queso Parmesano

las

placas

de

lasaña

cubriendo toda la fuente sin dejar huecos

• 1 cda. Mantequilla

entre ellas. A continuación, cubrir con salsa boloñesa, espolvoreamos con queso parmesano y completamos con una nueva capa de salsa bechamel.

4.

Repetimos el paso nº3

5.

Hornear en horno precalentado a

180°C durante 30 minutos, hasta que esté crujiente la superficie.

41

pescados y mariscos

05

42 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

43

salmón marinado 2 Raciones

10min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

En un bol grande, hacer una mezcla

de la sal, el azúcar, el pimentón y una

• 1 Lomo de 1/2 kg de salmón

pizca de pimienta.

• 1 kg de sal

2.

• 1 kg de azúcar

de Eneldo.

• 1 cda de pimienta dulce Eneldo

3.

• Pimienta negra en grano

de 1/3 de la sal y el azúcar, colocar el

Recubrir el salmón con una capa

En un recipiente, poner una base

lomo del salmón con la piel hacia abajo y cubrir con el resto de la mezcla.

4.

Taparlo con papel transparente,

poner peso encima y dejar en la nevera entre 40 o 48 horas, dependiendo del grado de curación que se desee.

5.

Limpiar el salmón de la mezcla y

cortar en lonchas finas.

44 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

tartar de salmón y agucate 2 Raciones

10min

ASI SE HACE 1.

Pelamos el aguacate, lo cortamos

en dados y lo echamos en un bol.

INGREDIENTES

Regamos con el zumo de limón y

• 250g De salmón ahumado

mezclamos.

• 2 Aguacates maduros

2.

Picar la cebolleta y la agregamos

• 1 Cebolla morada

al bol. Añadimos la mostaza, la

• El zumo de 1/2 limón.

salsa de soja y el aceite de oliva y

• 2 cdas De mostaza

mezclamos bien.

• 2 cdas De salsa de soja

3.

Cortamos el salmón ahumado en

• 2 cdas De aceite de oliva

dados, lo agregamos al bol, con el resto de los ingredientes y removemos con suavidad. Tapamos y metemos en la nevera durante 30 minutos.

45

DORADA AL HORNO 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Lavar

y

cortar

las

patatas

en rodajas colocándolas en una

• 3 Patatas

bandeja apta para horno engrasada

• 2 Tomates

previamente con aceite de oliva.

• 1 Pimiento

Hornear con el horno pre-calentado

• 1 Cebolla

a 200ºC durante 10 minutos.

• 1 Limón

2.

• 1 Dorada

rodajas.

• Aceite de oliva

3.

• Sal y pimienta

de la dorada limpia y descamada y

• Caldo de pescado.

colocar las rodajas de limón cortadas

Cortar la verdura y el limón en

Hacer un corte sobre cada lateral

por la mitad en el corte.

46 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

4.

Una vez transcurrido el tiempo

de las patatas, repartir la verdura a cortada a rodajas y los limones sobrantes por toda la superficie y colocar la dorada en el centro.

5.

Salpimentar y echar por encima

un chorro de aceite de oliva y un vaso del caldo de pescado.

6.

Hornear a 200ºC durante 20

minutos.

7.

Y ¡LISTO!

47

postres

06

48 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

49

crepes 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES • 1 Taza de harina • 1 Huevo • 1 Taza de leche • 1 Cucharada de azúcar moreno • Mantequilla

Tritura todos los ingredientes con

ayuda de una batidora hasta que sea una mezcla homogénea.

2.

Coloca una sartén (tamaño que

prefieras) a fuego lento y unta un poco de mantequilla en el fondo para que no se pegue la tortita.

3.

Vierte la mezcla y retírala cuando

este dorada por ambos lados.

4.

Añádele lo que quieras: chocolate

blanco o negro, dulce de leche, crema PRUÉBALO ¡Sustituye el azúcar moreno por el azúcar de vainilla!

50 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

de cacahuetes, mermelada, miel, frutos rojos....

brownie 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

Derrita el chocolate troceado y la

mantequilla en el microondas durante 2 minutos.

2.

Bate dos huevos con el azúcar, la

esencia de vainilla y la sal (debemos conseguir una crema espumosa). La añadimos a la mezcla del chocolate.

3.

Añada 2 huevos, el cacao y la

harina y mezcle.

4.

Engrasa el molde y fórralo con

INGREDIENTES • 200g Mantequilla • 180g De chocolate negro • 2 huevos • 225g De azúcar • 30g De cacao en polvo • 1 Cucharada de azúcar de vainilla • 120g De harina de trigo

papel de horno y vertemos la mezcla.

5.

Horneamos a 170ºC por arriba y

por abajo durante 40 minutos.

6.

Lo dejamos enfriar en el molde

unos 15 minutos y ¡Listo!

51

tarta de queso 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

INGREDIENTES

Engrasamos

un

molde

con

mantequilla y lo forramos con papel

• 350 g. De queso en crema

para hornear. Precalentamos el horno

• 2 Huevos

a 200º C, calor arriba y abajo.

• 175g De nata

2.

• 100g De azúcar

ingredientes, el queso crema, la nata,

• 40g De harina de trigo

los dos huevos, el azúcar y, por último

• Mermelada

la harina.

3.

En un bol, mezcle todos los

Vertemos la mezcla en el molde y

lo introducimos en el horno a 200º C durante unos 45 minutos.

SÍ RVE L A Puedes servirla acompañada de mermelada de frambuesa.

52 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

tarta de manzana 35 min

4 Raciones

30 min

ASÍ SE HACE 1.

Utiliza la batidora para mezclar

todos los ingredientes excepto 2 manzana.

2.

Vierte la mezcla sobre el molde

INGREDIENTES • 4 Manzanas • 1 Sobre de levadura química

previamente untado de mantequilla.

• 2 Huevos

Corta las otras 2 manzanas a rodajas

• 180g Harina

y cubre la superficie de la tarta.

• 175ml Leche

3.

Hornéala a 180ºC durante 45

minutos.

4.

Desmolda y utiliza un pincel para

• 100g De azúcar moreno • 2 Cucharadas de mantequilla • Mermelada de albaricoque

añadir un poco de mermelada de albaricoque a la superficie Mmmmmmm....

53

NOTAS

54 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

NOTAS

55

NOTAS

56 CON CARIÑO PARA TU PALADAR. RECETAS

NOTAS

57

Laura Ramírez Salado

U

na de nuestras grandes chefs internacionales, reúne en este

libro 25 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa. Esta 12ª edición actualizada y ampliada, incluye entrantes, ensaladas, sopas, verduras, carnes, pescados, mariscos, arroces, pastas y deliciosos postres.

Una cocina sin extravagancias ni ingredientes extraños, esa que nos reconforta a diario y en responsable de gran parte de nuestra felicidad.

@Conplacerparatupaladar www.conplacerparatupaldar.com

C

on cariño para tu paladar, recopila recetas

sencillas

inspiradas

principalmente en la cocina española, aunque también reúne clásicos como la cocina francesa, griega e italiana.

En este recetario, lleno de fotografías e ilustraciones, encontrarás las claves para aprender a disfrutar de la cocina de verdad, sin complejos y de manera divertida y sobre todo RIQUÍSIMA. Incluye recetas, desde aperitivos y ensaladas, hasta pastelería, dedicadas con mucho amor para gente ocupada, preocupada y sobre todo con buen paladar.