sund-forskning april 2022 by sund-forskning

KNIVSKARP OG KLAR TIL EKSAMEN STOP TANKEMYLDERET …

VIDEN, VIDENSKAB & NATURLIGT VELVÆRE

STRESS I ØJNENE

SUND HUD I FORÅRSSOLEN

16 sider

Tarmens nervesystem er måske den vigtigste brik …

Der findes præ – pro og nu også postbiotika DANSK

FORSKNING

► SPØRG EKSPERTERNE: Pollenallergi kræver din opmærksomhed i køkken og i kosttilskud

N VA

EM ÆRK

1234 5678

► ADVARSEL TIL SPORTSFOLK

E T

APRIL/MAJ DEC 2020/JAN 2022 2021 PRIS: DKK 59,–

Sund mor, sundt barn

269 g CO2

ID 5c33

► ER DU EN 5, 15 ELLER 30 ML?

BETAL 1000 KR. OM MÅNEDEN OG KOM I GANG MED DET SAMME

UDDAN DIG TIL

BIOPAT/NATUROPATH ibm En biopat & naturopath ibm uddannet fra Institut for Biologisk Medicin er en komplementær behandler og rådgiver, som i samar bejde med klienten danner sig et overblik over, hvilke belastende faktorer der evt. kan påvirke kroppens evne til at bevare eller opnå en så god sundhedstilstand som muligt. Det handler om at bringe kroppen i balance på naturlig vis. Gennem klasseundervisning, webinarer, gruppearbejde, facebook konferencer, kompendier, bøger og studieanvisninger – og sammen med kompetente lærere – får du unik undervisning i: › Biopatiens grundprincipper og meridianlære › Ernæringsterapi, herunder spe cialviden om vitaminer, mine raler, fedtsyrer og kostplaner › Phytoterapi, homøopati, lægemiddellære og kvalitets sikring

FØLG INSTITUT FOR BIOLOGISK MEDICIN

› Immun- og symbioseterapi › Komplementær strategi og functional medicine › Fascielære › Klientpsykologi › Øreakupunktur › Diagnoseterapi › Praktikforløb

Vi er stolte af, at vores uddannede biopater og naturopather ibm i høj grad bliver ansat som konsulenter i firmaer, som undervisere på institutioner og bliver klædt på til at være selvstændige behandlere.

DU BLIVER SELVFØLGELIG UDDANNET I ALLE ORGANSYSTEMER

VI SKRÆDDERSYER gerne en studieplan sammen med dig. Du bestemmer selv farten.

BOOK et personligt gratis konferencemøde. SKRIV TIL info@biologisk-medicin.dk.

Institut for Biologisk Medicin, A.P. Møllers Allé 39A Nord, 1. sal 2791 Dragør, tlf. 22 79 44 14, info@biologisk-medicin.dk / www.biologisk-medicin.dk

VIL DU VÆRE MANUEL TERAPEUT ibm Her får du en RAB-mulighed for at lære fuld kropsmassage samt ansigtsmassage/ zoneterapeutiske punkter og behandling af alle fascier. Andre nøgleord: muskellære, triggerpoints, at behandle det hele menneske med manuelle terapiformer i kombination med de bedste discipliner fra biopatien/ naturopatien, over- og underspændinger og alt det andet, der gør dig til en særligt dygtig komplementær terapeut. Det hele er bygget op over ni weekender i Dragør med to eksperter udi kroppens univers + alle de biopatiske/naturopatiske fag (ekskl. klientpraktik)

ELLER

ZONETERAPEUT ibm

Titlen er beskyttet, så kun behandlere fra Institut for Biologisk Medicin kan benytte dem. Det skaber bl.a. tryghed hos klienter. „ibm“ står for ”„i biologisk medicin“, som fortæller, at du bliver specialuddannet i alt, hvad der vedrører kroppens fan tastiske univers og gennem naturlige metoder kan skabe den rette støtteterapi og lindring. Zoneterapi på små hold, så du kan få mest muligt ud af undervisningen og få et tæt fællesskab og netværk med dine medstuderende. Zoneterapi-uddannelsen er bygget op over ni weekender på vores skole i Dragør + alle de biopatiske/naturopatiske fag (ekskl. klientpraktik)

VIDSTE DU?

Som manuel terapeut ibm eller zoneterapeut ibm er du kun få ekstra kurser fra at blive biopat/naturopath ibm På Institut for Biologisk Medicin nøjes du ikke med „bare“ at blive en zoneterapeut eller manuel terapeut. Du lærer alt på lige fod med biopater og naturopather i bio logisk medicin, hvilket giver dig et væld af værktøjer, når du møder dine fremtidige klienter. Det er fx alt om ernæring, trends, vitaminer, mineraler, fedtsyrer og mælke syrebakterier. Det er alt om kvalitetssikring udi urteterapi, at mestre brugen af 130 medicinske planter, og det er rigtig mange andre fag, hvor du får lejlighed til sammen med lærere og studiekammerater at gå helt ned i dybden af mange forskellige pro blemstillinger. Og med få ekstra timer (ekskl. klientpraktik) får du de sidste kurser, så du også kan kalde dig biopat/naturopath ibm. Kontakt os for mere information.

NDS Nutrient Delivery System

E NG H O L M ND S. D K

Skandinaviens mest komplette

Collagen serie

T E RAPE U T E R, H E L S E K O S T F O R R E T N I N G E R , W E B S H O P S O G U D VA L G T E A P O T E K E R

Din lokale

helsekost

LEDER ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Marianne Palm, Medlem af DJ og Danske Medier KONTAKT REDAKTIONEN info@sund-forskning.dk A.P. Møllers Allé 39A, 1. sal 2791 Dragør LAYOUT www.gaardogdahl.dk FOTO I DETTE MAGASIN Adobe Stock TRYK PrintConnect ApS OPLAG 34.000 VI ER GÅET ONLINE Find magasinet på sund-forsk ning.dk. Færre fysiske magasi ner, men samme spændende indhold på bæredygtig vis. ANNONCESALG info@sund-forskning.dk Informationerne fra SUND-FORSKNING må ikke bruges til selvbehandling eller anvendes som en erstatning for at gå til læge eller andre fag eksperter. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen. HOVEDKILDER greenmed.info netdoktor.dk pubmed.com sundhed.dk sund-forskning.dk samt bloggere, idealister, entusiaster og fageksperter fra ind- og udland. Magasinet udkommer cirka første uge i alle lige måneder. Vil du have magasinet sund-forskning direkte i din postkasse? Så meld dig ind i klub-sund – her får du magasi net leveret seks gange årligt og får mange andre skønne med lemsfordele. Det koster kun kr. 149,- om året.

Urteteer virker lige nede i tarmen! Hold nu op, der er gået en prås op for fru Palm, vil de sige i visse kredse: Endelig beskriver hun, hvordan lokale urter på tungen, ned gennem svæl get og hele vejen ned til vores anden hjerne, vores nervesystem i mavesæk og tarme bliver så gunstigt påvirket af de mange plantestoffer, der findes i urterne, også selvom de „bare“ er blevet til en god kop urtete. Hvorfor virker urter så godt lokalt? Fordi de tilsyneladende ikke kun har evnen til at smage godt og derfor lader gode egenskaber brede sig ud over den lange tragt, som fordøjelsen er. Men også fordi de ser ud til at kunne påvirke det lokale nervesystem, som med alle dets nervetråde fyldt med signalstoffer kan virke beroligende, når det er nødvendigt, eller opmuntre til en lille sammentrækning, der er så vigtig, når føden skal passere gennem kanalen. Eller skabe et bedre kredsløb i selve tarmvæggen for ikke at nævne tarmens evne til at slippe næringsstoffer over i blodet. Det er også de lokale urter, der kan fortælle leveren om at producere mere galde og det helt særlige signal mellem galdeblære og tyndtarm, der hjælper med at spytte den rette mængde galde ud i den øverste del af tyndtarmen. Det samspil, der er mellem vores mad, plantestofferne i vores mad, vitami ner og mineraler og alle de andre hovedingredienser i et sundt måltid, er så væsentligt at få øje på. Og nu har fru Palm så åbnet for sluserne og anerkendt, at lokale urter med masser af aktive plantestoffer i, måske fermenterede, så de skaber ekstra støtte til optagelighed af alle de livgivende stoffer, rent faktisk ikke kun smager godt, men også er nødvendige for det lokale nervesystem. Om fruen så glemmer sine mange år med ekstrakter og tørekstrakter? Næ, nej, de skal stadig være at finde på helsehylderne som det terapeutiske værktøj, de kan være overalt i kroppens finurlige kringelkroge. Men lige her i dette nummer har vi sat allermest fokus på nervus vagus’ samspil med ENS – det ved du måske ikke, hvad er, men bliv klogere på side 16.

Se mere på www.klub-sund.dk.

5041 0787 Kroonpress

B EL

Glad forårshilsen fra fru Palm E C OL A D IC

Marianne Palm, april 2022 info@sund-forskning.dk // 5

58 12 16

Indhold 8 Der findes præ – pro og nu også postbiotika 12

Stress i øjnene

16 Tarmens nervesystem er måske den vigtigste brik ...

22 Et puslespil at lægge – vi begynder med hjernen og nervus vagus 24

At tale med din hjerne i maven ...

Din tarm kommunikerer med din hjerne

34 Autoimmunitet utæt tarm, immuntole rance og tarmfloraens betydning for heling, del 1 38 Er du en 5 ml, 15 ml eller 30 ml? Er du 3, 33 år eller 66? 42

Knivskarp og klar til eksamen

44 Stop tankemylderet, og få styr på din eksamensangst 46

Folk med herpes mangler muligvis selen

48 Styrke til børn fra 0-7 gennem mad og naturens rytmer 52

Sund mor, sundt barn

54 Advarsel til sportsfolk: Vær forsigtige med brugen af naturlige præstations fremmere 56 Forårstræning i den solrige og grønne natur 58

AVIVIR virker i solen

Grøn i haven uden kemi

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

62 Dette stof vinder indpas ved alvorlig hjertesygdom 64 De store læremestre fra Indien og forskere fra det meste af verden 66

Oxidativt stress og antioxidanter

Surdejsbrød

70 Smuk gulerodssuppe med ras el hanout 72

Grønne falafler

Smoothies med ekstra næring

76 Stor undersøgelse afslører: Hver fjerde arbejder døjer med plagsom øresusen 79 FDA kan godt se sammenhængen: Magnesium har en indvirkning i forbindelse med forhøjet blodtryk 80 Omega-3-fedtsyrer trækker i hånd bremsen, når du har inflammation 84

Det homøopatiske hjørne

Spørg eksperterne

Vigtig viden, før du køber D-vitamin

Spørg eksperterne

Den grønne pote

Berøring som metode

DET HER SKAL DU VIDE,

når du læser SUND-FORSKNING Redaktionen på sund-forskning består af en lang række fagpersoner, der holder skarpt øje med al forskning i ind- og udland. Der er mest at holde øje med i udlandet, da der sjældent bliver lavet forskning i Danmark på de områder, der optager os mest: Vitaminer, mineraler, fedtsyrer, mælkesy rebakterier og urter, der alle kan fungere som en vigtig støtteterapi i hverdagen til sunde og raske, til forebyggelse og i terapeutiske sammenhænge. Vores referencer er pubmed.com, internationa le publiceringer og kontakt til et væld af forskere og laboratorier verden over. Vi forsøger at gøre svær forskning fra udlandet let tilgængelig for dan skere ved nøje at gennemgå ny og ældre forskning sådan side for side. Det betyder også, at hvor vi fx skriver om mag neisum til uro i benene, er det ikke ensbetydende med, at det er den eneste mulighed for behandling af uro. Du skal tale med din læge, så alvorlige år sager udelukkes, og du skal kunne forstå artiklerne på tværs, så du måske kan sammensætte en strate gi, der kan virke mere optimalt end kun et enkelt magnesiumtilskud. Sygdom opstår som regel som en sum af belastende faktorer, og de kan være helt individuelle, og derfor må intet i dette magasin op fattes som værende udtryk for, at du blot kan klare dine måske komplekse problemer med et enkelt tilskud. Opsøg professionelle behandlere, fx læger, kiropraktorer, osteopater, heilpraktikere, hormon terapeuter, biopater, naturopather, zoneterapeuter, akupunktører, ernæringsterapeuter eller psykolo ger og andre fagpersoner, der arbejder med stress og andre mentale problemstillinger. De dygtigste af alle disse behandlere vil altid henvise til den ekspert, der har bedst mulighed for at hjælpe dig.

// 7

KROP & MAD

Der findes præ – pro og nu også postbiotika

„Vi tænker altid på affaldsstoffer som værende skidt for kroppen. Men netop affaldsstofferne fra vores mikroorganismer i tarmen har en stor betydning for hele tarmens velvære.“

AF MARIANNE PALM

Først kom probiotika, så opdagede man præbiotika, og nu har man også fundet et nyt begreb, der dækker over de egenskaber, vi får fra de mange bakterier i vores tarme. Postbiotika.

PRÆBIOTIKA – er de fødevarer, der får vores mælkesyrebakterier i bl.a. tarme ne til at formere sig. PROBIOTIKA – er de mange mælkesyrebakteri er, og jo flere forskellige der er, jo bedre fungerer vores tarmsy stem. POSTBIOTIKA – er de mange gunstige resultater, vi opnår, når vi passer godt på vores mikroflora.

Det hele handler om at opnå den mest optimale sundhed i vores fordøjelse. Fungerer den, er der rigtig mange andre funktioner i kroppen, som får de bedste betingelser for også at fungere. Resultatet af en god mikroflora har man kendt i årevis, men det er først i nyere tid, at man har fundet et samlet begreb for re sultaterne af bakteriernes arbejde, nemlig postbioti ka. Post betyder på latin „efter“, præ betyder „før“, så det giver jo god mening. Præ skaber professionelle bakterier, og dernæst får de skabt postbiotika.

Postbiotika er bl.a. skabt af døde cellevægge fra bakterier Mikroorganismerne producerer ligesom alle andre levende væsener en række affaldsstoffer, som bliver udskilt, fordi alle celler har brug for at kunne optage næring og udlede affaldsstoffer. Det er med andre ord bakteriernes stofskifte, alt så udveksling af henholdsvis nærings- og affalds stoffer, som i fagsprog kaldes metabolisme eller en metabolisk proces. Bakterier og gærstrenge brugt i fermenterede fødevarer skaber en kom bination af metabolitter, som fx kortkædede fedtsyrer (SCFA), proteiner og peptider. De bli ver bl.a. dannet af bakteriernes døde cellevægge og gennem frigørelse af en række polysakkari der, der ved hjælp af enzymer bliver til mad for kroppen. Alle disse komponenter har meget stor betydning for os som værtsorganisme, hvor de medvirker til en hel række af funktioner lokalt i

tarmene og rundt om i kroppen. Og hvad vi sjældent hører om, da man ofte forsker i bestemte bakteriestrenge: Der findes en hel flok mere eller mindre ukendte bakteriestrenge, som er inaktive, men alligevel vigtige, og som af nogle forskere kaldes parabioti ka eller „spøgelser“, som bør komme med i det samlede billede af den mangfoldighed (biodiversitet), vi har brug for i de lange tarme. Vi ved mere eller mindre i dag, at den rette mikroflora, og dermed resultaterne af mikrofloraens liv, kaldet postbiotika, er flerfoldig: → inflammationshæmmende → immunmodulerende/regulerende → kan modvirke overvægt → blodtrykssænkende → kolesterolnedsættende → kan forebygge uønsket cellevækst → antioxidant Det spændende ved disse metabolitter er, at de ikke er leven de organismer, og derfor er de meget mere stabile og har over tid en længere virkning på kroppen, end de aktive probiotika har. Det gør, at de samtidig kan anvendes af mennesker med kritisk sygdom, småbørn og personer, der på forskellig vis har nogle immunologiske problemstillinger, hvor levende bakteri er ikke bør anvendes. Vi ved også, at alle disse metabolitter dækker over en bred vifte af støtte til vores kroppe Bakterielt: De gør livet surt for de bakterier, vi ikke ønsker i vores tarme. Enzymer: Dannelsen af forskellige enzymer hjælper med til at nedbryde vores føde, fjerne affaldsstoffer og hjælper på de andre metaboliske processer. Vitaminer: Er med i dannelsen af B-vitamin og K-vitamin i tyktarmen. Aminosyrer: Hjælper på dannelsen af aminosyrer, som dan ner proteiner, vi skal anvende i vores celler. Neurotransmittere: Er med til at fremme signalmolekylerne mellem fx tarm og hjerne, hvor en god mikroflora producerer dopamin, serotonin og noradrenalin. Immunstøtte: Er med til at danne kroppens immunforsvar. Kortkædede fedtsyrer: Opstår fra fibre fra maden, som bliver brugt som føde til bakterierne, hvorefter affaldsstofferne fra bakterierne skaber de mange vitale stoffer til kroppen. Nitrogenoxid: Vigtig for kredsløbet. Organiske syrer: Fx smørsyre, eddikesyre samt probionsyre, der i kombination med mineraler sørger for en god optagelig hed hen over tarmen, men også sørger for den rette pH-værdi i fordøjelsen.

Det hele begyndte med en fermentering og en japansk pioner Når en landskabsarkitekt på en tur til Malaysia får en tarminfektion, der blev håndteret med en „lokal mystisk drik“, får man nogle gange skabt noget helt unikt. Han blev med stor undren meget hurtigt frisk, og tilbage i Japan blev Dr. Ohhira uddannet mikro biolog og koblede her sin store viden om naturen sammen med sin nyeste viden om mikroflora i tarme ne. Det blev til endnu en tur ud i landskabet, hvor han samlede et hav af forskellige grøntsager, frugter, svam pe, tang og urter og lod dem fermentere i ikke mindre end tre år. Undervejs fandt han mere end 189 forskel lige mælkesyrebakterier, men opdagede gennem ana lyser, at nogle af dem har en meget større evne til at overleve end andre og derigennem kan være en vigtig brik udi en sund fordøjelse. Han opdagede også, at når man vælger mange for skellige planter som udgangspunkt for sin fermente ring, får man en mangfoldighed af forskellige bak terier i slutproduktet. Fermenteringen og det videre laboratoriearbejde danner nu grobund for rigtig me get af den forskning, der er på postbiotika, en viden, der også har skabt indholdet af kapslerne Omni Im mune fra Biosym.

Utallige studier har vist nødvendigheden af en god biodiversitet i tarmene, altså mange forskellige bakteriestrenge, der støtter vores kroppe, og slutresultatet er mangfoldigt. Fortsætter på næste side ...

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 9

Konklusion Enhver der vokser op med problemer med tarmene, hvad enten det er forstoppelse, løse afføringer, oppustede tarme, ringe appetit, fordi der altid er uro i hele maveregionen el ler efter sygdom mister sin lyst til alsidig mad, skal kigge efter især probiotika og postbiotika. Så vi hurtigst muligt får skabt så gunstig en situation i de lange tarme. Omni Im mune fra Biosym, gerne i kombination med Nogasin Go.

Du får også hjælp til dit blodsukker og til at regulere vægtproblemer gennem en god tarmflora. En god mikroflora sørger ligeledes for en bedre optagelighed i kroppen af calcium.

Har du irriterede tarme og svært ved at tåle frugter, kål, porrer og løg? Så har du sikkert en irriteret tarm, fordi du har svært ved at nedbryde forskellige former for kulhydrater. Måske kan du få hjælp netop fra Omni Immune til at forbedre din mikroflora, så du igen kan tåle de rå og for de fleste mennesker sunde grøntsager og frugter.

Nye studier viser tilsyneladende, at postbiotika kan have en sær lig god indflydelse på at genskabe en god immunrespons ved forskellige typer af tarmsygdomme. Det sker ved at skabe et godt mikrobiom, altså hjælpe den naturlige bakterievækst i tarmen. Ved at aktivere det gode forhold mellem immunsystem og mi kroflora kan man se en forbedring i de omgivende slimhinder. En god mikroflora producerer gode postbiotika, herunder også gode mængder af kortkædede fedtsyrer, som sammen med andre immunkomponenter har betydning for udviklingen af lokale in flammationer i tarmsystemet. Kig på dit brød, og bliv klogere på metabolitter Spiser du et rigtig godt surdejsbrød, vil du få tilført to gærty per: Saccharomyces cerevisiae og Kluyveromyces marxianus. De hjælper med at nedbryde oligosakkariderne, som ellers kan være

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

FERMENTERING ER GENERELT IKKE DET SAMME SOM PROBIOTIKA Der er og kan være store forskelle på bakterier brugt til fermentering og produkter, der er klassifi ceret som probiotika. Den store forskel ligger i definitionen af et probiotika: 1) de skal være levende, 2) de skal have en videnskabelig dokumenteret virkning på sundheden, 3) de skal være til stede i tilpas store mængder for at virke. Fermenteringer, vi laver derhjemme, har et ude fineret antal af mikroorganismer, uden at vi ved, om de har en særlig sundhedsfremmende effekt. „Levende og aktive bakteriekulturer“ er derfor et bedre begreb for fermenterede fødevarer.

I øvrigt bliver probiotika, som vi indtager som kosttilskud eller møder i fermenteringer, ofte forvekslet med kroppens iboende mikroflora, som indgår i symbiose med vores kroppe. Med andre ord lever vi til gensidig gavn: Bakterierne sørger for at danne alle de førnævnte kvaliteter, mens vi som vært giver bakterierne et sted at leve. Probiotika passerer blot igennem. Tænk på tar men som en by, hvor indbyggerne bor, og probio tika kommer forbi som gæster på det lokale hotel. Nogle bliver boende længere end andre, men ingen bliver til permanente indbyggere. Der findes dog visse mælkeprodukter, der både er fermenterede og med udvalgte mælkesyrebak teriestammer i. (Maria Marco, Ph.d., professor i fødevarevidenskab fra Universitetet i Californien)

Kilder: 1. Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC. Health benefits of fermented foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(3):506-527. 2. González S, Fernández-Navarro T, Arboleya S, de Los ReyesGavilán CG, Salazar N, Gueimonde M. Fermented dairy foods: impact on intestinal microbiota and health-linked biomarkers. Front Microbiol. 2019;10:1046. 3. Aguilar-Toalá JE, Garcia-Varela R, Garcia HS, et al. Postbiotics: an evolving term within the functional foods field. Trends Food Sci Tech. 2018;75:105-114.

svære at tolerere for mennesker med tarmkatar eller er nødt til at leve med restriktioner med en FODMAP-diæt. Den høje temperatur dræber de le vende mikroorganismer, men meta bolitterne og fragmenterne fra de døde cellevægge vil stadig være til stede. I øvrigt har Biosym også Nogasin Go, som hjælper til at nedbryde net op kulhydraterne, som kan udgøre et problem for mange. Du kan sagtens kombinere Nogasin Go med den pa tenterede Epicor, som findes i Omni Immune.

4. Fermented foods. International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics website. https://isappscience.org/ for-scientists/resources/fermented-foods/ 5. Wegh CAM, Geerlings SY, Knol J, Roeselers G, Belzer C. Postbiotics and their potential applications in early life nutrition and beyond. Int J Mol Sci. 2019;20(19):E4673. 6. Chicory root fiber is a prebiotic. But what exactly is a prebiotic? Dietary Fiber website. https://dietaryfiber.org/chicory-root-fiber-is-a-prebiotic-but-what-exactly-is-a-prebiotic/ 7. Dimidi E, Cox SR, Rossi M, Whelan K. Fermented foods: definitions and characteristics, impact on the gut microbiota and effects on gastrointestinal health and disease. Nutrients. 2019;11(8):E1806. 8. Russo E, Giudici F, Fiorindi C, Ficari F, Scaringi S, Amedei A. Immunomodulating activity and therapeutic effects of short chain fatty acids and tryptophan post-biotics in inflammatory bowel disease. Front Immunol. 2019;10:2754. 9. Malagón-Rojas JN, Mantziari A, Salminen S, Szajewska H. Postbiotics for preventing and treating common infectious diseases in children: a systematic review. Nutrients. 2020;12(2):E389., 10. Discover the World of Postbiotics By Mindy Hermann, MBA, RDN Today’s Dietitian, Vol. 22, No. 6, P. 20 11. Pinheiro I et al. “A yeast fermentate improves gastrointestinal discomfort and constipation by modulation of the gut microbiome: results from a randomized double-blind placebo-controlled pilot trial.” BMC Complementary and Alternative Medicine, vol. 17, no. 1 (September 4, 2017): 441

// 11

V I TA M I N E R

ø ess

ne n

AF MARIANNE PALM

Ja, det er netop, hvad der kan ske, hvis vi sidder alt for meget foran computer, tv-skærme, telefoner og iPads.

I en vis grad kan det blå lys fra skær mene være positivt, for vi får boostet vores hjerne til at være klare og vågne i dagtimerne, og i samme moment får vi reguleret vores søvnrytme – hvis vi altså undgår skærmarbejde lige før sengetid. Man har også set, at for lidt af det blå lys til børn kan forstyrre deres vækst og udvikling af øjne og syn og på sigt gøre, at man bliver natteblind. Men alt for meget af det blå lys, som vi får fra solen som en del af hele det spektrum af lys, vi får derfra, kan også blive en stor belastning for øj nene. Vi holder derfor ofte hænderne op for solen, tager solbriller på, som kan filtrere en del af strålerne. Men de færreste synes om at sidde indendørs med solbriller – eller at skulle droppe timer sammen med de moderne de vices, som på mange måder er så stor en hjælp i vores moderne samfund. Men også udgør et problem. Ingen ved helt, hvor meget vi hver især kan tåle af det blå lys. Til gengæld kan du med Blue Berry Eye Stress fore

New Nordic har sammen med en fransk produkt udvikler fundet de bedste af de naturlige ingredienser, som hver især, men især sammen, kan beskytte dine øjne. Og kigger du lige på øjenforeningens andre gode råd om at passe på dine øjne, så har du to stærke mak kerpar udi støtteterapi til dine øjne.

bygge, at dine øjne bliver tørre, trætte og endog udvikle problemer på sigt. Hvad er blåt lys? Sollys består af røde, orange, gule, grønne, blå, violette og lilla lys. I kombination bliver det til det hvide lys, vi kan se. Hver af farverne udstrå ler forskellig energi og bølgelængde. Den røde bølgelængde har fx længere bølgelængde, men udskiller mindre energi. I den anden ende findes det blå lys, som har en kortere bølgelængde, men mere energi. Lys, som ser hvidt ud, kan have en høj forekomst af blåt lys, hvilket kan udsætte øjet for en højere mængde af bølgelængder fra den blå ende af hele dette farverige spektrum. Digital øjenbelastning og nogle mulige løsninger Der kan være mange dele af øjets struktur, der kan blive generet af det blå lys, som er en del af solens stråler og også udgør et problem, hvis vi sidder for an elektroniske skærme i timevis. På dansk kaldes problemet for „digital øjenbelastning“ og består typisk af, at det er forskellige dele af øjet, som kan blive belastet. Set ud fra en komplementær vinkel er det nok mængden og variationen af belastninger ne, der er afgørende for, om der opstår symptomer. Fortsætter på side 14

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

B LÅBÆ R :

TAG E T E S:

· Beskytter pigmentet i retina mod skader fra blåt lys

Den er smuk i haven, og er den dyrket for sin meget orangerøde blomst, indeholder den et meget stort indhold af lutein. Det var lutein, der først blev bragt ind på helsehylden som den bedste ingrediens til forskellige pro blemstillinger i øjnene:

· Fremmer tåresekretion · Stopper oxidativ stress i øjecellerne · Vedligeholder den korrekte tykkelse på nethinden, hvor det blå lys bliver opfanget

· Absorberer blåt lys

· Forebygger træthed i øjnene ved meget computerarbejde

· Stærk antioxidant · Fremmer evnen til at se kontraster

· Fremmer evnen til at holde fokus og får øjet til at slappe af

· Støtter mod for let at føle sig blæn det af fx solen

· Støtte mod lyssensitivitet

· Beskytter mod skader på linser og nethinde

ØJE N T R ØST:

· Kendt for sin virkning mod øjen træthed

Øjentrøst har i århundreder været brugt til øjenbetændelse, men den kan så meget andet: · Beskytter epitelceller i hornhinden mod UVB-stråling og sandsynligvis også mod blåt lys · Opheling af de små blodkar i øjet

P INUS P INAST E R:

· Nedsætter COX2-belastning i øjet, hvilket kan beskytte mod inflamma tion af nethinden

Den franske maritime fyr med sit ind hold af pycnogenol bruges til mange kredsløbsudfordringer. Derfor støtter den også:

· Nedsætter oxidativt stress i øjet (ROS-niveauer og den oxidation, som kan ske af proteiner og fedtsy rer i øjet)

· De små blodkar i øjet · Reducerer ødemer i nethinden · Fremmer øjets evne til at reagere på belastninger

· Nedsætter øjenbetændelse og fremmer den sunde del af en in flammationsproces, der kan støtte mod belastninger fra blåt lys

WA KA ME Denne alge har du måske ikke hørt om før: ·

Filtrerer blåt lys

· Ser ud til at være endnu bed re end blåbær og tagetes til at regulere ROS inde i cellerne: Vi skal hele tiden danne lidt frie iltradikaler, men også holde dem i skak med en flot antioxidanter, så de ikke laver skade, men blot bliver inden for en vis ramme. Det er ROS, der laver balladen, men det hele skal helst foregå i en

balanceakt, så man på den ene side anerkender, at der er brug for de frie iltradikaler, men ikke i frit løb. Og her er det, at anti oxidanterne kommer i spil fra fx blåbær, tagetes og forskellige typer af alger. Wakame hedder også Undaria pinnatfida (Harvey) Suringer og kan med et standar diseret indhold af den vigtige antioxidant fucoxanthin skabe: · Har tilsyneladende en stærk hæmmende effekt på aldersfor andringer i nethinden

· Forbedrer neuronernes arbejde i øjet trods belastning efter for stor lyspåvirkning (måles med Electro RetinoGram (ERG)) · Forbedrer blodcirkulationen i nethinden · Beskytter både nethinde og hornhinde efter belastning med UVB-stråler · Opretholder den korrekte tykkel se af hornhinden

// 13

Derfor giver det også mening at vælge flere forskellige antioxidanter og inflammationshæmmende droger frem for at håbe på, at en enkelt urt kan håndtere de mange fine komponenter, vores øje består af. Blåbær hører nok til nogle af de mest kendte muligheder inden for støtte til øjet: nethinde, retina, hornhinde cornea.

Sammen med de andre ingredienser i Blue Berry Eye Stress finder du også algeekstraktet Haematococcus pluvialis Flotou standardiseret til 2 pct. astaxanthin, som er en af de stærke antioxidanter, der også hjælper øjets mange funktioner. Det er astaxanthin, et molekyle, som giver krebsedyr deres gulrøde farve. Peberekstrakt sørger for, at alle ingredienser bliver optaget bedre, og det hele bliver rundet af med den nyeste viden inden for antioxidanter, hvor man i dag har set, hvordan de gule pigmenter i havtornebær også kan gøre en forskel for vores evne til bevare et sundt syn. Kilder: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23738047/

DI GI TA L ØJ E N B ELAST N I N G er en gruppe af øjen- og synspro blemer. Udfordringerne kan inkludere øjne, der klør, tåreflod, eller at de bliver meget tørre og røde. Du føler træthed og ubehag i øjnene og har måske sværere ved at fokusere normalt. Problemerne kan skyldes digitale øjenbelastninger fra computere og andre devices, men kan også være et tegn på sygdomme, som en øjenlæge bør kigge på.

E T KIG PÅ NAT URE NS MULIG HE DE R I naturen findes der flere end 750 forskellige carotenoider. De bliver alle optaget og omdannet af planter, alger, bakterier og svampe, men dyr og mennesker er nødt til at få dem hver især gennem kosten. Blandt alle disse carotenoider er det bl.a. lutein, der med sit indhold af zeaxanthin tilsyneladende kan gøre en forskel for øjets nethinde (retina). Det aktive stof indgår som en af de vigtigste bestanddele i den gule plet, macula lutea, som sørger for, at øjet ikke tager skade af den stråling, øjet modtager ved at filtrere især den del af lyset, som kaldes det blå lys. Denne beskyttelse af øjets nethinde gør, at man måske kan beskytte sig mod forskellige øjensygdomme.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

FJERN LYSET OM AFTENEN Dæmp evt. lysniveauerne på fjernsyn og computere. Programmet f.lux. kan in stalleres på din computer og nedsætter både lysintensiteten og de blå bølge længder i aftentimerne. Programmet kan hentes gratis på hjemmesiden www.justgetflux.com. https://ojenforeningen.dk/artikler/soevn-synet

Du skal selvfølgelig gå til en optiker eller en øjenlæge, hvis du er i tvivl om, hvorfor du har symptomer fra øjnene.

NERVESYSTEM

Tarmens

nervesystem

er måske den vigtigste brik ...

AF MARIANNE PALM

De fleste af os tænker altid på fordøjelsen som et organsystem, der i høj grad påvirker vores øvrige organer. Det er herfra, vi får vores næ ringsstoffer, og i det seneste årti har vi virkelig forstået, hvor vigtig vores mikroflora i tarmen er: Den hjælper resten af kroppens immunforsvar, den er med til at skabe en sund mikroflora an dre steder i kroppen, og nye studier viser tilsy neladende, at der også er en klar forbindelse mellem en sund mikroflora og forebyggelsen af visse sygdomme i hjerne og nervesystem.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Men det er faktisk også omvendt! Vi har en af de allerstørste nerver, nervus vagus, som begynder ved den tiende kranienerve og slutter i nogle forgreninger i bl.a. lunger, hjerte, mavesæk, galdeblære og nede i tarmene. Derudover har vi en anden type nervesystem, som har mange forskellige måder at påvirke vores fordøjelse på. Det kaldes det enteriske nervesystem, i faglitteratur kaldet ENS og af mange kaldt vores ekstra hjerne. Vagusnerven og ENS arbejder sammen om at få vores for døjelse til at fungere så optimalt som muligt. Og måske er det netop vigtigt, at du kigger på både dit nervesystem og din fordøjelse, når du vil opnå en optimal sundhed?

KAST DIG ud i de

mange sider om alle disse sammenhænge, følg bokse og pile, så du når om på siderne med nogle brugbare løsninger.

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 17

NERVUS VAGUS

VAGUSNERVEN

LUNGER

MILT

LEVER

BINYRER MAVESÆK

TARM

Den længste nerve i kroppen Nervus vagus er én af de i alt 12 kranienerver, som er for bundet direkte til hjernen. Nerven har fået tilnavnet „den vandrende nerve“, fordi den som den længste af de 12 kra nienerver har et vidt forgrenet netværk af nervetråde, og fra dens udspring i hjernestammen forgrener den sig bl.a. til vores hjerte, lunger og til vores fordøjelse. Den er en del af det „parasympatiske nervesystem“, som skal sørge for ro og hvile. Det er bl.a. den del af vores ner vesystem, vi anvender om natten til at fordøje vores mad. Man ved i dag, at cirka 70 pct. af nervefibre fra nervus vagus anvendes til at sende besked op til hjernen om, hvordan vi har det. De kaldes klogt nok for de sensoriske nerver,

fordi nerverne med deres neuroner sanser, hvad der sker i kroppen. De resterende 30 pct. af nervefibrene kaldes mo toriske og bruges til at kontrollere fordøjelsen, og det ser ud til, at vagusnerven, ud over at være til stede både i mave sæk, tyndtarme og tyktarm, også har en særlig indflydelse på galdeblæren. Det giver jo god mening, når galdeblæren og tarmene er afhængige af bl.a. at kunne trække sig sam men og slappe af, når føden skal bearbejdes. Men det er absolut ikke vagusnerven alene, der sørger for hele det her forhold mellem fordøjelse og nervesystem. Kroppen har udviklet det såkaldte enteriske nervesystem (ENS), der arbejder sammen med vagusnerven om at ska be gode betingelser.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

ENS

Figur 1 ENTERIC PLEXUS:

Opbygning af cellevæggene i tarmen Mesentery er bindevævet, der holder tarmene på plads i maveregionen, hvorfra det parasympatiske nervesystem kommer i kontakt med tarmvæggen, som består af flere lag. Mellem de enkelte tarmlag forgrener nervecellerne sig for at ende ude i laget lige under tyndtarmens villi, hvor de konstant er i kontakt med de behov, der er i de forskellige tarmcellelag. Nerverne, som samler sig lidt i ner vebundter, også kaldet plexus, er opkaldt efter de neurologer, som fandt dem, Auerback og Meissner. Nervebundterne, som Aureback fandt, har stor indflydelse på de muskulære lag, som skal sørge for, at musklerne slapper af og trækker sig sammen for at få maden til at passere gennem tarmene. De nervetråde der ligger tættest på tarmslimhindens villi, hedder Meissners netværk, opkaldt efter den tyske forsker Georg Meissner. Nerverne her sørger for at kontrollere den lokale blodforsyning og sørge for sekretion af de forskellige tarmsafter, der er brug for inde i tarmenes hulrum.

Mesentery

Figur 1

Nerve

TVÆRSNIT AF TARMEN

Intestinal lumen Myenteric plexus (Plexus of Auerbach) Submucosal plexus (Plexus of Meissner)

Vores ekstra hjerne – ENS Forskerne i dag kalder nervesystemet i fordøjelsen for vores ekstra hjerne. De kan måle og se på slimhinderne og i de forskellige lag af tarmvæggene, at nervesystemet er meget specialiseret i sine opgaver og har derfor overordentlig stor betydning for hele vores velvære. Det gælder lokalt i tar men, og det gælder hele samspillet mellem fordøjelsen og centralnervesystemet, som ENS er en del af. Viden om ENS er historisk set meget ny, men har for læger og forskere været vigtigt at få viden om, især pga. nogle meget sjældne og alvorlige tarmsygdomme, som man ikke har kunnet forstå eller afhjælpe. For at skabe den nødvendige medicin eller andre behandlingsmetoder har

man været nødt til at kigge mikroskopisk på tarmvæggene, og her har man opdaget, at ikke mindre end 30 forskellige neuroner har betydning for tarmsundheden, og de er der i hundredtusindvis … Neuroner er nerveceller, som med mange typer af udløbere til andre nerveceller eller fx med små „fødder“ plantet ned i tarmvæggen sender besked mellem slimhinde, tarmvæg og tarmvæggenes blodkar og immunforsvar om at reagere så sundt som muligt på de påvirkninger, der fx kommer fra vores mad. ENS’ opgave er også at påvirke og holde øje med fx bugspytkirtlens og galdeblærens arbejde.

// 19

Mange årsager til en belastet vagusnerve Nervus vagus er et interessant bekendtskab. Kigger vi mest på fordøjelsesproblemer, kan det meget vel være den manglende evne, et moderne menneske har til at slappe af, som skaber de største problemer for den vandrende nerve. Men det kan faktisk også være pga. afklemninger helt oppe ved kraniekassen, hvorfra den udløber. Fald, slag, gamle hjernerystelser eller operatio ner, fx i brystkassen, hvor arvæv kan genere dens forløb, kan skabe problemer. Det samme kan vores mindset. På de følgende sider finder du nogle ideer til at skabe et bedre forhold til

din kranienerve. Det kan handle om en tur rundt om en kranio sakralterapeut, en kiropraktor eller en osteopat, det kan være at læse en god bog i stedet for at styrte rundt og irritere nervesyste met med for meget træning. Det kan også være at bruge forskel lige kosttilskud til både hjerne og fordøjelse, så signaler fra for døjelsen bliver håndteret så let og elegant som muligt, hvorved vi kan forblive i balance, uden at kroppen bliver tvunget til at skulle ty til abnorme foranstaltninger. Alt i alt: At vi får skabt en hjerne og et nervesystem, som gen nem hvile, meditation, yoga og kosttilskud får sat ro på fordøjel sen. Og en rolig fordøjelse får styr på nervesystemet. Der er ikke kun én vej til sundhed, men mange. At inddrage de forskellige organsystemer og støtte dem så godt som muligt er enhver komplementær behandlers største mission, så man får det hele til at spille så godt sammen som overhovedet muligt.

I. Lugtenerven II. Kranienerver – synsnerven III. Nervus oculomotorius IV. Nervus trochlearis V. Trillingenerven VI. Nervus abducens VII. Nervus facialis VIII. Kranienerver – vestibulærnerven IX. Nervus glossopharyngeus X. Nervus vagus XI. Kranienerver – hjælpenerven XII. Nervus hypoglossus

KRA N I E N E RV E R Vi har 12 kranienerver, som forbinder hjerne og hjernestamme med hud, muskler, bindevæv, indre organer og ansigtet. Hver kranienerve indeholder nervetråde, som fører nerveimpulser fra centralner vesystemet ud til muskler og kirtler eller fra sanser ne ind til centralnervesystemet. De 12 kranienerver omfatter blandt andet lugtener ven, synsnerven, hørenerven og vagusnerven. Problemer i udspring fra kraniekassen efter fald, slag, hjernerystelser eller forkert kropsholdning ved skrivebord etc. kan alle være medårsager til et dårligt forhold til sin vagusnerve.

Du kan blive klogere på nervus vagus, åndedræt og stress her: https://totum.dk/blog/krop-ogpsyke/aandedraet-stressnervus-vagus/

Et kig ned i fordøjelsens hjerne ENS, en forkortelse af det lidt besværlige navn, det enteriske system, viser, at ENS’ nerveforbindelser har mange forskel lige opgaver: Undervejs i fordøjelsen har ENS i særlige områder og mere eller mindre hele vejen igennem de forskellige orga ner, mavesæk, tyndtarme, tyktarm, bugspytkirtel og galde blære, fire vigtige roller via nervetrådene: → De sørger for en god mobilitet i organerne, så de reagerer med de rette bevægelser, når fx maden passerer forbi. → De hjælper med, at stoffer, fx næringsstoffer, kan passere gennem cellevæggenes lag. → De holder øje med, at der konstant er den rette blodgennemstrømning. → De sørger for, at det lokale immunsystem reagerer hensigtsmæssigt, fx ved fødeindtag.

På de næste sider vil du bl.a. møde nogle diskussioner om, hvordan madens bitterstoffer kan påvirke vores mavesyreproduktion, når de lander på vores tunge. Sker det, fordi der er en slimhinderefleks mellem tunge, spyt og mavesæk, eller styres det via nervus vagus? Eller noget helt tredje?

„Det kræver indsigt og bevidsthed, og ikke mindst overskud af viden hos behandleren og i din egen hverdag, at gøre det bedste for dig selv. Det er en proces, som ikke lige er klaret med et enkelt kosttilskud eller to timer på en yogamåtte. Du må hele vejen rundt og lade det være en rejse, du kan begynde nu og fortsætte i de næste mange måneder eller måske resten af dit liv.”

Neuronerne har forskelligt udseende og arbejder for skelligt eller anvender flere forskellige metoder til at skabe en påvirkning eller opfange et signal. Derfor indgår der både elektriske impulser, kemiske signaler og mere funkti onelle signaler, som er afhængige af bl.a. de sekreter, neu ronerne møder fx på en tarmvæg. I en sund fordøjelse vil alle disse signalstoffer vide, hvornår de skal arbejde hurtigt eller langsomt og dermed få sendt den rette besked videre enten til det øvrige nervesystem, fx via nervus vagus, som man bl.a. kan se i samarbejdet mellem hjerne og galdeblæ rens sammentrækninger, eller få sendt den rette besked til det væv, neuronet er omgivet af, så vævet kan reagere på signalet. Neuronerne er ikke kun placeret på overfladen af tarmvæggen, men også i de forskellige lag, fx i slimhinden, i lagene i tarmvæggen og tæt på det lokale kredsløb.

FOR DIG , DE R E R VANT T IL AT LÆSE FYSIOLOGI , E R NE URONE RNE I E NS OP DE LT I FØLG E NDE: Sensoriske neuroner, interneuroner, muskelmotorneuroner og sekretomotorneuroner. Sensoriske neuroner transfor merer ændringer i stimulus til signaler kodet som aktions potentialer. Interneuroner processerer den sensoriske information og kontrollerer motorneuronernes aktivitet og dermed effektorsystemerne. Alle disse neuroner er arran geret i lokale, regionale og systemiske reflekser med nogle forskelle, afhængigt af segment og art (Kilde: Meget spændende artikel for dig, der gerne vil studere ENS nærmere: Mark Berner Hansen, Oversigtsartikel på dansk: https://ugeskriftet.dk/files/scientific_article_files/2013-11/artikel_4576.pdf

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 21

NERVESYSTEM

Et puslespil at lægge ... – vi begynder med hjernen og nervus vagus Det kan være stort og forvir rende, hvor man skal ende og begynde, når to store organ systemer skal kunne tale sam men: Skal jeg begynde med nervesystemet via hjernen og vagusnerven? Eller skal jeg begynde med fordøjelsen og få ENS til at blive glad og tilfreds og dermed gøre den store hjerne veltilpas via sig nalerne fra fordøjelsen?

Vi har igen og igen beskrevet, hvordan vitaminer, mineraler og co-enzymer har betydning for alle celler, så du skal selvfølgelig spise varieret og hus ke dine kosttilskud, hvis der er behov for dem. Det behov er der stort set hos alle moderne mennesker, som bruger masser af energi på enten at holde fysiske og psykiske udfordringer fra døren eller ganske simpelt bare lever livet i store mundfulde, med usunde madvaner eller måske alt for meget ikke-mad.

På de næste mange sider vil du få en flok tips til, hvad du selv kan gøre og måske finde inspiration til ikke kun at tage skeen i den anden hånd og gøre noget ved dine madvaner, men også tage nervesystemet med på rejsen udi at skabe en sund krop og et lysere sind.

Derfor går vi her i artiklen direkte på nogle af de mange hints, der er til hjernen, til ENS, til nervus vagus, til fordøjelsen hele vejen fra mundhule til dit næste toiletbesøg.

At få styr på dine hjernefiler og din vagusnerve Er din vagusnerve kommet fysisk i klemme (se de forrige sider), skal den have hjælp fra manuelle terapiformer. Hvis den psykisk er kommet i klem me, fordi livet i almindelighed er lidt betrængt, er der flere metoder, du kan anvende på en og samme tid. Få styr på dit åndedræt gennem yoga, åndedrætsøvelser, meditation, eller lav et håndarbejde? Hvis sidst nævnte ikke driller, kan din hobby

skabe ro i sindet. Gode gåture, svøm ning, stille dans – al bevægelse tæller, blot det er af den rolige og glade slags. Der findes mange forskellige yoga retninger, flere er sådan helt nede på jorden, hvor du ikke skal forholde dig til, om du er en krop eller en ånd, men blot lade energien flyde gennem gode øvelser og have fokus på at træk ke vejret helt ned i maven. Det er no get af den bedste medicin for nervus vagus og de signalstoffer, der har brug for dem i hjernen øverst oppe, men også i det fine samspil, der er mellem nervus vagus og ENS. Suppler gerne med eye q, Keen Mind, og er du meget energiforladt, så brug også Ginsana, der ud over at give energi kan være med til at støtte både dit immunforsvar, dit nervesystem og din lyst til at bevæge dig. Få også styr på din nattesøvn. Det forhold er beskrevet næsten til hudløs hed, og er det netop det, du er – hud løs om natten – hvor alle nerver står og stritter, så kig videre på de næste sider. Her møder du bl.a. Trypton*at og nogle gode B-vitaminer, som både hjerne og ENS har brug for. Hjernen har i høj grad brug for de rette fedtsyrer, og til dato er der vist ikke nogen fedtsyreprodukter, der slår eye q (nu hedder de Equazen) udi forskning på hjerner, når det gælder manglende koncentration, uro, ind læringsproblemer (i alle aldre) eller problemer med hukommelsen.

TR Æ K V E J R E T, O G BL I V K LO G PÅ D I N VAG USNE RV E MED YOUT UB E Allier dig med youtube.com, og skriv „åndedrætsøvelser“. Der kom mer et væld af metoder op, og du skal vælge den, der passer til dig. Giv dig selv de fem minutter hver dag, der skal til for at praktisere det, hvis du ikke har tid til at begynde på et hold. Få også tips til din vagusnerve af bl.a. Anna Bogdanova med helt enkle øvelser, der bl.a. involverer et glas vand! Eller en af de mange andre danskere, der har lagt gratis inspiration ud til os andre. Skriv „vagusnerve øvelser“ i søgefunktionen. I det hele taget har Anna Bogdanova en stribe af YouTube-film liggende, også med kæbemobilisering for inden sengetid at skabe en bedre søvn. Prøv det! Gør det! Husk det også, når du er mest slidt i sokkeholderne. Eller måske allermest derfor … Foto: Isabelle Hjorth

TR E T I L S E K S SM Å FEDTKA PS L ER T I L D EN STORE HJE RNE OG E KST RA HJÆLP F RA URT E R 30 pct. af hjernen består af livsvigti ge fedtsyrer, men kroppen kan kun i meget begrænset omfang danne de vigtige fedtsyrer. Derfor må man have dem tilført gennem maden eller fra kosttilskud. Britisk forskning har vist, at ikke alene et tilstrækkeligt indtag af flerumæt tede fedtsyrer, men også en bestemt blanding af fedtsyrerne giver bedst effekt for at udvikle og opretholde normal funktion i hjerne og øjne. Over 7.000 børn verden over har væ ret med i de tests, som viser, at ind læring, koncentration, hukommelse og ro bliver forbedret med Equazen (tidligere eye q).

Equazen importeres af Novasel, som har specialiseret sig i hjerner og mentalt overskud. Kig derfor også på Keen Mind, der sammen med Equazen kan anvendes til at skabe mere rolig energi, overskud i hverda gen, færre problemer med at finde ro. Drogen, du finder i Keen Mind, Bacopa monnieri, har i det hele taget vist sig at være en af Indiens bedste hjælpere udi alt, hvad der har med et uroligt sind at gøre. Tag en kapsel hver morgen. Er du kørt virkelig træt på manchet terne, er Ginsana det rette valg. Kapslerne, eller den flydende drik, kommer også fra Novasel, og begge

produkter, Keen Mind og Ginsana, nyder godt af de allerbedste for skere fra hele verden, hvor et firma i Schweiz har samlet al viden og pro duktion. Ginsana indeholder ginseng i den allerbedste kvalitet, og ikke min dre end 70 kliniske forsøg ligger bag om netop dette produkt. Kodeord: energi, regulering af immunforsvar, hjælp til humør, sportspræstationer og til helt enkelt at leve livet. Spiser du ikke i forvejen vitaminer og mineraler og gerne vil prøve ginseng i kombination, så kig på Maximum fra Natur Drogeriet.

R O TI L HJE RNE N OM NATT E N OG FAKT ISK OG SÅ OM DAG EN … Trypton*at fra Natur Drogeriet kan med sin gode kombination af aminosyren tryptofan, en lille smule magnesium og udvalgte B-vitaminer få kroppen til at danne flere signalstoffer. Det sker sammen med tre urter: Baldrian, passions blomst og kamille, som kan få os til at falde til ro. Er du et nervøst gemyt, en urolig sjæl og kan mærke, at vagusnerven sammen med dit øvrige nervesy stem mangler fred, kan du tage en kapsel i løbet af dagen og et par stykker før sengetid.

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 23

NERVESYSTEM

At tale med din

hjerne i maven ... Har du læst de foregående sider om hjernemaven, eller rettere hele det fine nervesystem, vi har i hele fordø jelsen kaldet ENS, vil du sikkert også gerne have nogle tips til, hvordan du bedst kan pleje hele systemet. Det vil vi gøre på de næste par sider, og ja, der er uendelig mange mulig heder for at opretholde og optimere ENS. Det kan især ske, hvis du allere de fra mundhulen vælger en strategi, der passer til både vagusnerve og nervesystemet nede ved de mange fordøjelsesorganer.

Det handler om at forstå bitterstoffer på tungen Phytoterapeuter og andre med forstand på urter og mad, og hvordan fx bitterstoffer på tungen kan fremkalde en reaktion i mavesækken, har altid diskuteret, hvordan det hele foregår. Tidligere har man tænkt, at det mest er en refleks, sty ret af tungens smagsløg: Forestil dig, at du skal tygge en skefuld rucolasalat uden tilsat dip og dyppelse. Den skal tygges, den smager bittert, og hvis du har bare en smule kontakt med din mavesæk, kan du mærke, at mavesyren begynder at røre på sig. Et andet eksempel er Gammel Dansk. Skyl indholdet af et snapseglas ned, og hvis det når at hvile på tungen, kan effekten være, at du kan spise en ekstra wienerbasse til sølvbrylluppet. Det er effekten af bitterstofferne, du kan mærke, for de fremmer mavesyren, og i dag ved man, at det ikke kun er, fordi de bitre noter lander på tungen og sender en sansepåvirkning videre, det sker også fordi nervus vagus bliver involveret. Så den store, tykke, vandrende nerve udløser en reaktion i mavesækken. På godt og ondt. Ondt, hvis du i forvejen har rigeligt med mavesyre, som kan irritere mavemund og spiserør. Men godt for dig, hvis du har for lidt mavesyre, da beskeden til bugspytkirtel om at danne flere enzymer og til lever om at

Det handler om at forstå bitterstoffer på tungen ... Om hvordan de to dele af vores nervesystem snak ker sammen … Og ikke mindst, hvad vi kan gøre for at støtte processerne ...

spytte galde ud af galdeblæren, er af en ringere karakter, end hvis du har nok mavesyre. For lidt mavesyre kan der med være med til at skabe en fordøjelse, der fungerer min dre optimalt. Der opstår måske stor træthed efter måltidet, fordi maden ikke passerer med nemhed videre i systemet. Du oplever måske en træg tarm, så du ikke kommer på toilettet hver dag, og man døjer måske med oppustethed, smerter og irritation med vekslende afføringer. Lidt senere her på siderne vil du møde Bitterte fra Natur Drogeriet og Herrens Marks mælkebøttesaft, som virkelig kan gøre en forskel. Det interessante i denne snak er, at man i dag via for skellige forsøg har påvist, at der sker et samarbejde mellem nervus vagus og fordøjelsens eget nervesystem (ENS). Hvor man har ment, at nervus vagus har været hovedårsagen til, at nogle mennesker er særligt følsomme i fordøjelsen, hvis der er stress og nervøsitet, kan man nu se, at ENS’ samar bejde også bærer en del af opgaven. Opgaven er nogle gan ge sværere end andre gange, for det er ikke altid, at nervesy stemet stopper signalføringen, selvom problemet er løst. Det kan man se ved visse tarmsygdomme (og alverdens andre smertefulde sygdomme). Man har i tarmsystemet fx set, at der er en forhøjet aktivitet ved glutenallergi (cølia

Gustatorisk cortex i insula (ansvarlig for smagsopfattelsen) Thalamus: Omkoblingscenter for sensoriske signaler fra kroppen til storhjernen

X. Nervus vagus Vagus nerve

IX. Nervus glossopharyngeus *

VII. Nervus facialis Ansigtsnerven

* Svælg, blød gane, mellemøre, smag på bageste tredjedel af tungen, spytsekretion

ki), til trods for, at man i længere tid er stoppet med at spise gluten og altså fjernet det, der irriterede tarmvæggen. Kan vi så gøre noget for at regulere hele dette sammen surium af signalstoffer, som bliver afsendt af eller modta get af nervus vagus og ENS? Ja, siger vi, der arbejder med ernæring, vitaminer, mine raler, fedtsyrer, urter, mælkesyrebakterier og alt, hvad der ellers har med vores krop at gøre. Vi begynder i mundhulen Der sker sandsynligvis to ting, når vi spiser bitre fødevarer og urter: 1. En direkte „refleks“ mellem mund og mavesæk: slimhinder i mundhulen, smagsløg og dannelsen af enzymet ptyalin, når vi tygger, sender besked til mave sækken. 2. Via nervus vagus. Fordi bitterstofferne skal have mulighed for at påvirke mund hulen, nytter det ikke med bitterstoffer pakket ind i kapsler og tabletter. Drik en Gammel Dansk hver morgen! Og hvis du ikke er til alkoholiske drikke, kan du få ypperlig hjælp fra Bitterte nr. 8415 fra Natur Drogeriet. Drik en kop te og

gerne før hvert måltid. Hvis du ikke har tid til at lave en kop varm te flere gange dagligt, er det næstbedste at lave en liter om morgenen og drikke den kold i løbet af dagen. Du kan også vælge Herrens Marks Regopur, hvor den fermenterede drik ikke kun virker i mundhulen, men helt ned til endetarmen. Der er også lidt bitterstof i pebermyntete, især hvis du lader den trække lidt længere. Ja, det gør den mere bitter, men virksom allerede fra tungen og ned til tarmene. Tar mene kommer vi til lige om lidt, men inden da er det vig tigt at sørge for mavesækkens beskaffenhed. Mavesækken skal have hjælp på vejen Mavesækken skal have ro og kunne restituere sig, hvis den har været under massivt pres fra dine madvaner i årevis. Det kan du gøre ved at indføre en god grøddag om ugen, fx med hirse eller boghvede, det kan du ved at undgå at overfylde mavesækken til hverdag. Det kan Glucommanan Complex hjælpe dig med, idet fibrene fra konjakroden svulmer op og gør dig mæt og veltilpas. Måske virker dette fiber ligesom andre uopløselige fibre, som man også finder i Ulmus rubra og Aloe vera beroligende – netop fordi de får nervus vagus og ENS til at falde til ro? Nervesystemet

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 25

lokalt tænker, at der ingen fare er på færde, fordi din mad ikke irriterer hverken mavesæk eller tyndtarmene. Tynd tarmene, der følger efter, er som et alenlangt rør, men me get krøllet rør, inden det støder sammen med tyktarmen. Undervejs ser det ud til, at når vi som specialister i urter har haft så god succes med vores støtte til klienter, så er forklaringen måske netop at finde ikke kun i mikroflora og mavesyreproblemer, men måske især i ENS. Måske gemmer der sig en tidligere ukendt forklaring bag de mange urter, som vi har kaldt „nervetonics“. Kigger vi i virkeligheden ind på et særligt område med moderne vi den om ENS: At det ikke kun har været hjerne og det peri fere nervesystem, vi indirekte har påvirket med urter, men også en direkte og meget lokal effekt? Nogen forskning, men ikke meget … Kigger man efter forskningen på drogernes effekt på ENS, skal man lede længe, og det er måske ikke så underligt, for ENS har man først opdaget i „nyere tid“, mens urterne har eksisteret lige så længe, som vi mennesker har. De er og var basis for, at vores kroppe fungerer, især når man oversætter al den urteviden til grundlæggende hverdagskemi: Hvad vi putter i vores mund, har en virkning. På godt og ondt. Med andre ord gælder det alle vores fødevarer lige fra gulerod i mund til andestegen juleaften. Fra mavesækken bevæger vi os over til den øverste del af tyndtarmen, også kaldet duodenum, fordi den er 12

fingerbredder lang. Her udmunder bugspytkirtlen og gal degangen, hvor de hver især tilfører henholdsvis enzymer og galde, så vi kan fortsætte mundhulens og mavesækkens job. Og nu tager forskningen fart, for som vi skrev ind ledningsvis til artiklen, har det været vigtigt for læger og dermed for forskere at finde nogle forklaringer på de mere alvorlige sygdomme i fordøjelsen, som små babyer, børn, teenagere og voksne kan blive udsat for. Det kan være med fødte problemstillinger, der kræver øjeblikkelig lægehjælp, hvis en baby fx har afklemninger i de små tarme, hvor de ikke kan komme af med luft og afføring. Det kan være pro blemer med forskellige former for fødevareintolerancer og allergier, og i dag er der flere hospitaler, som anerkender, at netop vores fødevarer har stor betydning for tarmvæggenes beskaffenhed. Tilbage til babyerne: Gå til læge. De kender de mange heldigvis meget sjældne problemstillinger, det gør de so ciale medier ikke … Mellem mavemund og mavesæk og mellem mavesæk og tyndtarme findes der lukkemuskler, som skal åbne sig, når maden nærmer sig, og lukke igen, når føden har passeret. Den slags lukkemuskler har vi også mellem tyndtarme og tyktarm og igen mellem tyktarm og endetarm. Vi ved nu, eller vi mener at vide, at disse muskler ikke kun er styret af en muskulær refleks i tarmene, men også af ENS, og der er meget vel et samarbejde med nervus vagus. Og det ved de fleste: Sommerfugle i maven, løs afføring, når man skal

DE T HE LE UDSP RING E R F RA DE T SAMME VÆV I FOST E RT ILSTANDE N I fostertilstanden dannes ENS ud fra det samme væv som vores centralnervesystem, der består af hjernen plus ner verne rundt om i kroppen. Dette væv, hvorfra det hele udspringer, kaldes den neura le kam. At disse to systemer har samme oprindelse, giver rigtig god mening, når man kan se, at de indeholder nogle af de samme typer celler, fx neurotransmitterne, som er nervernes signalstoffer. Det er en flok aminosyrer, der gen nem en række kemiske processer omdannes til forskellige neurotransmittere. Neurotransmitterne sørger for at „transmittere“ en opga ve fra en nervecelle til den næste eller signalere fx til en muskelnerve om at få en muskel til at trække sig sammen. Det er et kompleks af uendeligt mange forskellige arbejds gange, og påvirkningen kan både være kemisk, elektrisk og en direkte fysisk kontakt med et sekret, en slimhinde, en cellevæg eller fx kredsløb og immunforsvar.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

på date, eksamensnervøsitet. Forstop pelse, fordi man er på ferie. Listen over fordøjelsesproblemer, når vi ikke er i balance, er alenlang, sådan cirka lige så lang, som hele denne tragt fra mund til endetarm er. Og nu retur til pebermynte, som blev beskrevet, da vi var i mundhulen. Det ser ud til, at den ligesom man ge andre plantestoffer har en direkte gunstig virkning på ENS. Det er der noget, der tyder på, når man kigger på indholdsstofferne af visse såkaldte carminative urter, altså nogle, der beroliger lukkemuskler ne, så de åbner og lukker sig, som de skal, når føden passerer forbi. Ind holdsstofferne har gennem studier på hjernens nervesystem vist evnen til at påvirke os gunstigt. Men det ser ud til, at vi også gennem ENS kan danne og regulere de mange nødvendige signal stoffer, vi uophørligt har brug for. De virker sammen, men de virker også forskelligt. Følgende er en del af en stor artikel fra sund-forskning.dk og Sally Walker:

„Feel good“-signalstoffer – Noradrenalin – agtsom, motive ret, opstemt, glad, lyst til sex. – Dopamin – fokuseret, lyksalig, kontrol af appetit og bevægelse. – Acetylkolin – hukommelse, krea tivitet, frigivelse af væksthormon. – Serotonin – forøger selvværd, antidepressiv, reducerer de stærke lyster, modvirker overdreven bekymring. – Histamin – ophidset, opvakthed. „Feel calm“-signalstof – GABA (Gamma Amino Butyric Acid) – dæmper stress, panik, angst, smerter og skaber ro og kontrol. „Feel excited“-signalstoffer – Aspartate og Glutamate – se, høre, lugte, smage og føle, indlæring. „No pain“-signalstoffer – Endorfiner (opiater) – smertestil lende, humøropløfter og euforis ke stoffer.

Mængden af signalstoffer ændrer sig hele tiden for at imødekomme de krav, omgivelserne eller kroppen stiller til nervesystemet. Natten kræver ro og kalder på de dæmpende signalstoffer, om morgenen har vi brug for de stimu lerende stoffer. Interessant er det at bemærke, at sukkertrang ofte udløses pga. mangel på signalstoffer. Føler du dig fx mere trist end ellers, kan sukker indirekte øge mængden af det humørskabende serotonin. Stress og travlhed kalder på nor adrenalin, som strømmer gennem dine nerveceller, og GABA bliver til kaldt for at blokere for noradrenalinets bombardement. Med andre ord: Det handler om hverken for meget eller for lidt af de enkelte signalstoffer, og der for er det så dejligt med naturlige mid ler. De virker for det meste regulerende og har sjældent bivirkninger i form af „for meget eller for lidt stimulation“. Undtagelserne kender vi dog: Kaffe, sukker, alkohol, forskellige former for drugs. Udvundet af naturen, men ab solut ikke særligt sunde … Sørg derfor selvfølgelig for grundlæggende god næringsrig mad Byg op med vitaminer og mineraler. Fx ved man, at zink indgår i mere end 300 enzymer i kroppen, at B-vitami

HV IL OG FORDØJ, E LLE R KÆMP, F LYGT, E LLE R F RYS T IL IS Normalt har man altid opdelt det autono me nervesystem, altså det, der kører uden for viljens kontrol i to systemer, sympaticus og parasympaticus. Sympaticus er den del af nervesystemet, som gør os årvågne og styrer „flygt, frys eller kæmp“, mens pa rasympaticus er forbundet med „hvile og at fordøje“. I nyere tid taler man om en tredje og selvstændig del af det autoimmune nervesystem, nemlig det enteriske nervesy stem, også kaldet ENS, der er med til at styre og holde øje med hele fordøjelsen.

Hjælp ENS på vej med pebermyntete, Bitterte nr. 8415 fra Natur Drogeriet eller en Gammel Dansk.

// 27

nerne er helt uundværlige for sammen med Q10 og visse mineraler at sørge for dannelsen af energi i alle celler. Og studier har vist, at især nervesystemet, som jo er ekstremt aktivt dag og nat – ligesom muskler – har brug for rigtig mange af de mitokondrier, som danner energien, der i fag sprog kaldes ATP. I et studie fra 2009 så man, at det er sand synligt, at der skal være B-vitaminer og Q10 til stede, for at nervecellerne i tarmkanalen kan kommunikere korrekt. Kilde (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33428888/)

Kig på Super B-complex, og ja, nu bringer vi endnu et spørgsmål ind i denne lange artikel. Hvor meget ved vi om samarbejdet mellem hjernens forskellige dele og biny rerne? Og binyrerne og vores fordøjelse? Vi har nogle for modninger, som giver mening for de fleste, men er meget svært at belyse i forskningsforsøg: Binyrerne er med til at styre vores stresshormoner og danner også kortisol, som kan anvendes til at undgå be tændelser og inflammationer – fx i tarmsystemet. Og hvor dan arbejder binyrerne sammen med ENS og nervus vagus? Enkeltkomponenter er nok fundet, men det store billede har vi ikke, men det giver god mening, når vi nu ved, at nervesystemet i den grad arbejder sammen med hormo ner, og begge systemer er bygget op i et feedbacksystem. Derfor giver det også mening at kombinere B-vitaminer med adaptogene urter, som frit oversat giver styrke, udhol denhed, men også er med til at regulere både nervesystem og immunforsvar i alle mulige organer og dermed også i fordøjelsen. Så værsgo at spise en trekant ...

NERVUS VAGUS

ENS

BINYRERNE

Tilbage til den øverste del af tyndtarmen og leverens arbejde Leveren har et væld af funktioner, og her i artiklen er der kun plads til at beskrive, hvordan du kan passe på den. Du slipper for de hævede pegefingre om alkohol, for meget sukker, alle mulige mærkelige kemiske substanser, vi kan fylde os med, det har vi i sund-forskning beskrevet så tit. I stedet kan vi fokusere på, hvordan du et par gange om året kan hjælpe leveren med nogle droger, som vi her tager et nærmere kig på. Kapsler til leveren og fermenteret drik til fordøjelsen Liver Complex Veg fra Natur Drogeriet har flere funktio ner: Ud over at det er et 100 pct. vegansk produkt, inde holder kapslerne cholin og tre urter, der sammen er kendt for deres meget fine virkning på leverens evne til at produ cere galde og skabe et galdeflow ud til tyndtarmen. Det er vigtigt for at nedbryde vores mad korrekt. Samtidig virker drogerne også ind på selve leveren, hvor den hjælper med at eliminere de mange affaldsstoffer og mærkværdigheder, et moderne menneske møder på sin vej. Tag gerne en kur på tre måneder et par gange om året. Støt op med Herrens Marks Regopur, og selvom begge produkter indeholder mælkebøtte, skaber det ikke problemer. Tværtimod: Li ver Complex Veg tager sig af de lokale forhold i lever og tyndtarme, mens Regopur allerede fra mundhulen får hele fordøjelsen til at virke. Mælkebøtterne bor ved Nr. Aaby, er økologisk dyrket, hældt op i store tanke, hvor de bliver udsat for en fermentering med mælkesyrebakterier, der ge nialt nok er udviklet af mikroorganismer fra markerne tæt på mælkebøtterne. Det skaber en helt særlig mulighed for den danske fordøjelse, hvor mikroorganismerne har levet i den danske muld, på danske grøntsager, og bliver opfor meret til at hjælpe mælkebøtternes naturlige mikroflora på vej. Med andre ord en høj grad af forskellige, men meget danske bakterier, der passer til det klima og den natur, vi bor i, og dermed også til os. Det er en høj form for biodi versitet, vi i den grad kan hilse velkommen som tilskud til vores øvrige mad. Fermentering er i øvrigt gamle tiders muligheder for at konservere og opbevare for eksempel grøntsager hen over vinteren. Du kender måske sauerkraut, som har overlevet moderne tiders køleskabe, og det er faktisk en rigtig god ide at spise fermenterede fødevarer. For det ser ud til, at den særlige proces gør, at vi dels fodrer vores naturlige mi kroflora med de rette næringsstoffer, dels hjælper kroppen med at optage blandt andet vitaminer og mineraler bedre. Fermenteringen er i høj grad vigtig i forhold til at få gjort visse aktive stoffer brugbare for kroppen, en viden, man især har fundet på Herrens Marks rødkløverprodukter, hvor forskning på Århus Universitet har gjort produktet til et helt unikt bekendtskab for især kvinder med knog leskørhed.

C ITRONSYRECYKLUS CITR ON SY RE CY K LUS (krebscyklus)

I L LUST RAT I O N A F E N C E L LE

FOR STØ R R EL S E AF M ITOKON D R IE

Celle-kerne med celles arvemateriale (DNA)

Ribosomer

Indre membran

Matrix

Cytoplasma

Mitokondrie

Ydre membran

Det er inde i matrix hvor citronsyrecyklussen foregår

PR E C I T RO N SYR E CY KLUS SKE R I C E L L E N S CYTO PLASM A

EL EKT RO N T RA N S P O RT KÆD EN Cytoplasme

F E DTSY R E

KUL H Y D RAT

A M I N O SY R E

G LYC O S E M O D E L Ydremembran H+

B 1 , B 2 , B 3, B5, B 6, B I OT I N, M G , M N , K , LI PO I N SY RE , CA R N i T I N , Q 1 0

G LYC O S E I N D E H O L D E R 6 CA R B O N ATO M E R

G LYC O S E

H+

H+ CYT C Q

LAC TAT E

III

Indremembran PY R UVAT E

PY R UVAT E

H+

S P L I TT E S T I L 2 x 3 CA R B O N ATO M E R Den samme proces sker med begge pyruvater. (Her følges processen videre på den venstre)

H+

NAD+ ATP

H+

FADH2 NADH

FAD+

½O2

2H+

H2O

ADP + P i

Matrix

NU INDE I M I TO KO N D R I E T

CITRONSYRECYKLUS

AC E T Y L CoA

B 1 , B 2 , B 3, B5 M AG N E S I U M , L I P O I N SY R E

-S H + N A D+

PY R UVAT E D E H Y D R O G E N AS E

CoA

C O 2 + N A DH, H+ ENERGI

AC E T Y L- CoA CoA H C O -3 +

M AG N E S I U M M ANGA N, B I OT I N

-S H

AT P C I T RAT E

PY RUVAT E CA R B OXY LAS E

CYST E I N , J E R N , G LU TAT H I O N

ADP + Pi

C I T RAT E SY N T H AS E

AC O N I TAS E

WAT E R I S O C I T RAT E

OXA LOAC ETAT E

I S O C I T RAT E D E H Y D R O G E N AS E ©G

NAD+

NA D H , H +

A & D

B 3, M AG N E S I U M , M A N GA N

ESIGN HL D

NA D +

C I T R O N SY R E CY K LUS „KRE BS CYKLUS“

M A LAT E

SI GNATURFO RKLARIN G

NADH, H+

CO2

CA R B O N

a - K E TO G LU TA RAT E

OXYGE N

B 1 , B 2 , B 3, B5 M AG N E S I U M , L I P O I N SY R E

WAT E R N A D+ +

CoA

H Y D R O GE N

-S H

a - K E TO G LU TA RAT E D E H Y D R O G E N AS E

SU L FAT

C O 2 + N A DH, H+ F UM E RAT E

C O E N ZY M E Q 10

AT P

ADENOSINE T R I P H O SPH ATE

GT P

G UA N O S I N E T R I P H O S PH ATE

CoA

C O E N ZY M E A

SU C C I N Y L- CoA SU C C I NAT E D E H Y D R O G E N AS E SU C C I N Y L- CoA SY N T H E TAS E

QH2

SUC C I N AT E

GDP + Pi

Q © GAARD & DAHL D ES I G N

CoA

-S H +

GT P

T I L EL EKT RO N T RA N S P O RT KÆD EN = EN ERGI

M I K R O N ÆR I N G S STO FFER T I L EL EK T R O N T RA N S PO RT K ÆDEN : B2 , B3, B5, B6, B7, B9, c-VI T, Q 10 , Z I N K , J ER N , KO BBER , SVOVL

NADH

N I C OT I NAM I D E ADENINE D I N U C L E OTI D E

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 29

Hjerne

Equazen, Keen Mind, Ginsana.

HPA-aksen – hypofyse, hypotalamus, binyrer

Nervus vagus

Kom hele vejen rundt: Åndedræt Positivt mind-set Være tro mod dine følelser Tilpas bevægelse Vitaminer/mineraler/fedtsyrer ENS / Nervus vagus

Mad, der gør maven glad

Binyrer

Adrenalin, noradrenalin, kortisol

Regopur fra Herrens Mark Super B-complex Mælkesyrebakterier Urter der kan spises eller

Keen Mind Ginsana Super B-complex.

drikkes som te fra Natur Drogeriet: Se næste side … Bitterte nr. 8415.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Efter at have læst hundredvis af forskningsartikler og måske ende lig forstået, hvorfor bl.a. urteteer eller urter i vores daglige madvaner kan have så fin en betydning for hele kroppen, får du her en flok muligheder, der forhåbentlig kan inspirere dig. Fælles for dem alle er, at de indeholder et væld af aktive stoffer, og noget tyder på, at ud over at din mavesæk, lever/galde og bugspyt kirtel har brug for dem, så har især ENS og nervus vagus glæde af urterne. Vælg gerne efter smag og behag, for det må altså gerne smage godt, når vi skal bruge dem hver dag året rundt og ikke kun som et tera peutisk værktøj en gang imellem. Når vi som urtespecialister arbejder med droger (som de hedder i fagsprog, for vi an vender fx også elmebark, som jo ikke er en urt), kigger vi meget efter egenskaber.

Her og nu er de vigtigste: CA RMINAT IVE (åbner lukkemuskler og beroliger tilsynela dende ENS), virker beroligende på tarme og nerver, fremmer fordøjelsen, virker betændelseshæmmende og inflammations hæmmende i tarmene. Hvis du ikke kan forholde dig sådan lav praktisk til de mange muligheder, så vælg fx fire til fem droger ud, og leg med at lave din egen blanding! Natur Drogeriet har ultimativt Danmarks største udvalg og også en flok, hvor de har valgt sammensætningen. Men det er sjovt at blive sin egen urte-smags-mester! ROSMA RIN (lever/fordøjelse, beroligende, men ikke god ved forhøjet blodtryk). PE BE RMYNT E (fordøjelse/galde, luft i tarmene, lidt bitter stof, hvis du lader den trække længe nok). ME LISSA (fordøjelse/nervesystem, måske den allerbedste, for di der er studier på – og så smager den godt, sådan lidt citronag tigt). LAVE NDE L (nervesystem/lever/fordøjelse, beroligende om af tenen, men har også sin helt egen smag ). SA LVIE (luft i tarmene, desinficerende og derfor også fin effekt på luftvejene, især i halsregionen). INGE FÆR (kan du selv rive eller købe som tørret rod, inflam mationshæmmende, luft i tarmene). GA LA NGA ROD (fordøjelse/luftvejene). KOMME N (fordøjelse og luft, har som bekendt også sin helt egen smag). To gode og søde carminative frø, der sammen med citronmelisse kan drikkes af alle, som er lidt til den søde tand: FE NN IKEL og A NIS.

Konklusion Der findes så mange muligheder for at skabe et sundere og mere positivt liv. Her på siderne har vi forhåbentlig kunnet afdække nogle af muligheder ne. Om hvordan vores nervesystem arbejder sammen med fordøjelsen, og det gør de ikke alene. Organerne taler sammen, og derfor er der også så uen delig mange veje til sundhed. Gå i gang med det samme. Med at støtte dig og din krop, dit nervesystem og dine lange tarme. God fornøjelse på rejsen. Marianne Palm

Rosinen i pølseenden: KA MILLE , som jo er kendt af de fleste, den har lidt bitterstoffer i sig ligesom pebermynte, og er man ikke til smagen af kamille, så bland den med en eller flere, som er nævnt her, eller gå ned i den lokale helsekostbutik. Her kan du få gode råd og tips, og vil du gerne hele vejen rundt til både hjer ne, binyrer og fordøjelse, så kan indkøbssedlen se ud som her: – Keen Mind og Equazen (tidligere eye q) – Super B-complex – Liver Complex veg – Herrens Marks Regopur – Og et udvalg af ovenstående droger, som du vælger efter smag og behag. God fornøjelse, god fordøjelse.

// 31

BA K T E R I E R

Din TARM kommunikerer med din HJERNE De gavnlige bakterier i vores tarm producerer en række stoffer, som påvirker mange forskelli ge funktioner i hjernen. De danner kortkædede fedtsyrer, der er i stand til at trænge igennem blod-hjerne-barrieren og er med til at beskytte hjernen mod inflammation, samt neurotransmit tere, der er med til at regulere vores psykiske velbefindende.

AF GUNHILD REUMERT

Vores tarm indeholder en forunderlig verden af mikrobeliv og producerer en stor mængde stoffer til os, som vi ikke kan leve uden. Mikrobiotaen i tarmen består af bakterier, svampe, virus og arkæer. Arkæer ligner bakterier, idet de er encellede og mangler en cellekerne, men ellers er de ret forskellige fra bakterierne, i og med at de har en anden cellemembran og et andet stofskifte. Vi hører mest om bak terierne i tarmen, fordi det er dem, vi ved mest om, men forskere vurderer, at samspillet mellem mikroberne er vig tigt for vores sundhed. Kortkædede fedtsyrer har antiinflammatoriske effekter Bakterierne i både tyktarmen og tyndtarmen har gener, der koder for enzymer, som kan producere stoffer, vi ikke selv kan producere som fx K-vitamin og B12-vitamin. Vi mang ler også selv enzymerne til at fordøje mad, der indeholder kostfibre, men her er vi så heldige, at bakterierne i tyktar

men hjælper os. Ud fra kostfibrene bliver der i tyktarmen dannet kortkædede fedtsyrer, som smørsyre, propansyre og eddikesyre samt nogle sukkerarter. De kortkædede fedtsyrer har vigtige funktioner i kroppen. Smørsyre er den foretrukne energikilde for epitelcellerne i tarmen, og uden epitelcellerne ville tarmvæggen ikke kunne holdes sund og funktionsdygtig. De essentielle kortkædede fedtsyrer tager også del i vores stofskifte, idet de er med til at finjustere produktionen af hormoner i tarmen. En anden vigtig funktion for de kortkædede fedtsyrer er i immunforsvaret. Når der opstår inflammation i kroppen og hjernen, har immunforsvaret evnen til at slå inflammatio nen ned igen, og her er de kortkædede fedtsyrer med til at få dæmpet inflammationen. Tarmen kommunikerer med hjernen Vi kommer ikke uden om, at tarmbakterierne har en stor indvirkning på vores såvel fysiske som psykiske velbefin dende. Bakterierne i tarmen påvirker vores hjerne via de stoffer, som de producerer, men der mangler stadig en hel del forskning for at få kortlagt omfanget af dette samt alle mekanismerne bag. Der foregår altså en form for kom munikation mellem tarmen og hjernen via de stoffer, der bliver produceret af tarmmikrobiotaen. Man har fundet ud af, at bakterier producerer neurotransmittere eller for stadier til neurotransmittere som serotonin, noradrenalin, dopamin, GABA, glutamat og acetylkolin. Det er stoffer, der blandt andet har en funktion i vores humør, appetit, smertetolerance, opmærksomhed, hukommelse og søvn. Også de kortkædede fedtsyrer er yderst relevante i denne sammenhæng, da de påvirker hjernen både direkte og in direkte. Den indirekte påvirkning sker ved, at fedtsyrerne har indvirkning på produktionen af hormoner, som så igen har en effekt i hjernen. Den direkte påvirkning sker ved, at de kortkædede fedtsyrer, som er små i deres kemis ke opbygning, er i stand til at trænge igennem barrieren mellem blodbanen og hjernen. I hjernen er fedtsyrerne, ud over at være med til at beskytte mod inflammation, med til at regulere nogle af de neurotransmittere, der dannes i hjernen samt en del andre mekanismer i hjernen, som er involveret i visse neurologiske sygdomme. Et miljø, hvor de gode tarmbakterier trives Der er en hel række faktorer, som kan påvirke, hvilke og hvor mange forskellige arter der trives i vores tarm. Hvis vi som værter giver bakterierne et godt miljø at leve i, kan vi optimere betingelserne for en sund mikrobiota med en høj diversitet. Der findes mere end 1.000 tarmbakteriearter, og forskning viser en klar sammenhæng mellem en høj di versitet og en sund tarm. Det giver sig selv, at et forbrug af bestemte typer af medicin og en antibiotikakur kan redu

OM GUNHILD REUMERT – Cand.scient. i biokemi og molekylærbiologi – Certificeret akupunktør – Certificeret yogainstruktør www.gunhildreumert.com

Bakterierne i tarmen påvirker vores hjerne via de stoffer, som de producerer cere eller udslette mikroberne i tarmen. Derudover spiller kosten selvfølgelig en stor betydning for, hvilke bakterier der trives i tarmmiljøet og dermed, hvilke stoffer der bliver produceret. Spiser man store mængder af rødt kød, vil der komme flere af de bakterier, som er gode til at nedbryde kød. Forskning viser, at nogle af nedbrydningsproduk terne fra kød har en mindre gavnlig effekt eller ligefrem sygdomsfremkaldende effekt hos os. Nedbrydning af ani malsk protein kan lede til udvikling af tyktarmskræft, hvis man samtidig er genetisk disponeret for det. Der dannes også stoffet trimethylamin ud fra stoffet L-carnitin, som findes i kød. I leveren videredannes stoffet til Trimethyla min-N-Oxid, som menes at øge risikoen for åreforkalknin ger. Ligeledes kan bakterierne danne lipopolysakkarider ud fra nedbrydning af mad med et højt indhold af animalsk fedt, hvilket kan skabe kronisk inflammation i kroppen. Til gengæld har både motion og en sund kost med mange grøntsager og fibre en positiv virkning på vores mikrobiom og dermed vores sundhed. Når vi for eksempel spiser bær, frugter og grøntsager, der er rige på flavonoider og polyfe noler, er det også bakterierne, som bearbejder disse stoffer og gør dem tilgængelige for os.

Kilde: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fendo.2020.00025/full

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 33

KO S T T I L SK U D

AUTOIMMUNITET utæt tarm, immuntolerance og tarmfloraens betydning for heling, del 1

AF EVA LYDEKING, ERNÆRINGSTERAPEUT

Det medfødte immunsystem er nøglen til at holde den rette balance mellem immunsystemets forskellige afdelinger og dermed afgørende i forhold til, om der „dannes mønstre“ af overreak tion over for mad og miljø, fx allergi, intolerancer, kemiske følsomheder. Eller om der opretholdes en almindelig fungerende tolerance i forhold til mad og miljø, eller der udvikles hyperdestrukti on i forhold til egne celler og væv, som man ser ved autoimmunitet. Forskningen har taget fart de seneste ca. 10 år i forhold til at kortlægge sammenhænge mellem immundysfunktioner og genetiske forhold, miljøbelastninger som metaller, kemikalier og medicin samt livsstil og madvaner i forhold til tarmfloraens sammensætning, funktion og styring af immunforsvarets kompetence. Autoimmune sygdomme Autoimmune sygdomme findes i mange sværhedsgrader og manifesterer sig i mange organer, se tabel 1 for et udvalg. Autoimmune reaktioner er generelt kroniske og påvirker hel bredet hos anslået 300–400.000 personer i Danmark, sva

rende til fem til syv pct. af befolkningen, men det er meget varierende, hvor alvorlige de er, og man kan efter min erfa ring påvirke forløbet ved ændringer i livsstil, kostvaner m.m. Autoimmune sygdomme er for nogles vedkommende stærkt arvelige, såsom psoriasis, og der vil oftest være arve lige komponenter involveret. Omkring 25-30 pct. har eller udvikler flere autoimmune sygdomme sideløbende. Tarmfloraen, mikrobiotaen Tarmfloraens sammensætning er involveret i de fleste kro niske helbredsproblemer, herunder autoimmunitet. Det afgørende i forhold til tarmfloraens sammensætning og balancer mellem de forskellige hovedgrupper af bakterier er mest, hvordan immunsystemet opfatter mikrobiotaen, og hvad immunsystemet gør med den molekylære sans ning i forhold til at producere pro- og antiinflammatoriske cytokiner, der er styringsfaktorer i de grundlæggende in flammations- og vævsdestruktionsprocesser. Ændringer i mikrobiotaens sammensætning kan udløse både lokale og systemiske inflammationstilstande, fra tarm irritation stigende til mikrocolitis (der ikke defineres som autoimmun i sig selv) til de autoimmune tarmsygdomme Crohns sygdom og Colitis Ulcerosa, blødende tyktarmsbe tændelse.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Tabel 1. Autoimmunsygdomme Organområde

Navn

Antal i Danmark

Spyt- og tårekirtler

Sjøgrens sygdom

25-50.000

Hud og tarm pga. glutenintolerance*

Dermatitis Herpetiformis Cøliaki*

Blodkarrenes vægge

Vaskulitis, mange undertyper

Leddene

Ægte leddegigt, Rheumatoid Artritis

Rygsøjlegigt

Mb. Bechterew

Binyrebarken

Addisons sygdom

Hud, nyrer, blodproptendens

Systemisk Lupus, SLE

Skjoldbruskkirtlen, lavt stofskifte**

Hasimotos Thyreoiditis

75.000

Skjoldbruskkirtlen, højt stofskifte

Graves Sygdom

10.000

Celler i mavesækken, parietalceller

B12-mangel***, perniciøs anæmi

Tværstribede muskler

Myastenia Gravis

Bugspytkirtlen, insulinproducerende celler

Type 1-diabetes

Nerveskederne, nervernes isolering

Multipel Sklerose, MS

Tarmene, inflammatorisk tarmsygdom

Crohns sygdom og Colitis Ulcerosa

65.000

Huden og leddene

Psoriasis og psoriasisgigt

165.000

57.000 (ca. 1 %)

35.000 5.700-11.400 400-500 1.800

Svært at opgøre 50-60.000 i behandling 800-1.000 32.000 13-17.200

* Omfatter ikke non-cøliaki glutenintolerance ** Der er andre typer lavt stofskifte end Hasimotos, så totaltallet er højere *** B12-mangel, der ikke er perniciøs anæmi, kan være op til fem til seks pct. af befolkningen, flest hos +65-årige

Systemiske inflammationstilstande med vævsdestrukti on er alle de autoimmune lidelser, der berører organer og væv uden for mavetarmkanalen, fra leddegigt over psoria sis til neurologiske manifestationer. Forskning og autoimmunitet Forskningen på området bruger ofte dyremodeller for at afklare mekanismer involveret i medvirkende årsager, be skyttende faktorer og for at udvikle behandlingsmodeller, der kan afprøves på mennesker. ► Normale bakterier fra tyndtarmen kan (når der er leaky gut) passere mellem tarmcellerne og trigge en autoim mun reaktion i andre væv ► Tarmfloraen kan påvirke antigen-specifikke T-celler til at producere cytokiner, der kan forværre inflammation eller dæmpe inflammation

► I nfektioner er ofte den udløsende faktor i den autoimmune kaskade af begivenheder, så det er vigtigt at have et husapo tek til at støtte immunforsvaret i at færdiggøre infektioner ► Dysbioser kan påvirke immunsystemets tolerance negativt, både over for omverdenen (allergier) og over for kroppens egne væv (autoimmunitet) Utæt tarm, leaky gut Utæt tarm forekommer, når den tynde, encellede barriere mellem tarmindholdet bliver stresset og ødelagt, så store molekyler kan trænge igennem og udløse immuninflam matoriske reaktioner. Dette igangsætter ofte en ond cirkel af inflammation, fordøjelsesbesvær og diverse skavanker, der kan føre til autoimmune diagnoser. Disse er tit mange år undervejs, diagnostisk, så man kan have det rigtig skidt længe, når disse mønstre er i spil.

// 35

Figur 1. Det komplekse samspil i udviklingen af autoimmune lidelser.

INFEKTIONER SOM UDLØSENDE FAKTOR Dysbioser og kronisk immun-inflammatorisk opregulering

LIVSSTIL OG KOSTVANER Tobak, alkohol, fødevaretriggere, proinflamma toriske vaner og cravings. Stress og overgreb

AUTOIMMUNITET: Dysreguleret immunsansning og inflammation

KEMIKALIER Medicin, toxiner, metaller, pesticider, grundvand, arbejdsmiljø

ARVELIGE/ GENETISKE FORHOLD. Samspil af flere sårbarheder

Tarmceller med normale tætte overfladeceller

Udvikling af utæt tarm er et samspil af mange fakto rer, herunder overforbrug af antibiotika, som belaster nor malfloraen, alkohol, tobak, stress, sukker, forarbejdet mad med tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, medicin som non-steroide antiinflammatoriske stoffer (smertestil lende NSAID-produkter), uopdaget glutenintolerance og kraftig sportsudøvelse, som alt sammen skaber grobund for, at tarmens overfladeceller glider lidt fra hinanden. De kortkædede fedtsyrer skaber gunstige forhold Kortkædede fedtsyrer, SFCA, er vigtige for tarmoverfladens integritet. SFCA er små molekyler (mindre end glucose) og optages generelt som byttehandel med bicarbonat, så miljøet i tarmen bliver mindre surt/irritativt, når SCFA op tages: ► Eddikesyre (acetat), som udgør ca. to tredjedele. Den bruges i leveren som energikilde til dannelse af andre fedtsyrer, kolesterol og som byggesten til at danne de aminosyrer, kroppen selv danner. Omkring en tredjedel

Utæt tarm med inflammation

omsættes af hjertet, fedtvævet og musklerne. Fibre øger andelen af eddikesyre, og dette er en blodsukkerneutral energikilde, der ikke bidrager til inflammation. ► Propionsyre (proprionat) udgør ca. en fjerdedel, om sættes også i leveren og kan bruges som byggesten til at danne sukker/glucose, men det er en langsom proces, som ikke direkte kan aflæses på blodsukkeret. Stivelse øger andelen af propionsyre. ► Smørsyre (butyrat) udgør op til 10 pct., optages direkte i tarmens celler, dvs. bruges som energi til selve tarm slimhinden. Udover at virke som energikilde har SCFA mange celle funktionsregulerende funktioner, blandt andet dæmpes blodsukkerudsving, insulins fedtdeponerende virkning dæmpes, og balancen mellem fedtdannelse/deponering og fedtforbrænding forbedres. Samlet giver dette en antiin flammatorisk effekt.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Strategier for at modificere autoimmunitet → Kosten skal være antiinflamma torisk med højt indhold af omega-3fedtsyrer, mange grønne grøntsager, bær og urter, nødder, fuldkorn efter tålsomhed og bælgfrugter, gerne rod frugter og kilder til resistent stivelse, der virker som præbiotika for de gavnlige bakterier. → En kost med flere fibre og mindre fedt dæmper den inflammatoriske og dysbiotiske tendens ved inflammato risk tarmsygdom (Colitis Ulcerosa). Ulmus Rubra, Probiotic ILD eller Performance fra NDS er gode bidrag til heling af disse processer. → Probiotikatilskud påvirker tarmslimhindens celler, dæmper inflam mationsaktiviteten og opbygger

barrierefunktionerne ved bl.a. at øge produktionen af butyrat (smørsyre), en kortkædet fedtsyre, der produce res fra kostens fibre. Det gælder hele NDS-serien af både probiotika og collagen, at de bruges tilpasset den øvrige indikation. → Butyrat har mange gavnlige virkninger, bl.a. at ernære tarmslim hinden og virke helende på inflam mation i nervesystemet. Bifidobakte rier (Breve, Bifidum og Longum) og Lactobacillus Paracasei øger butyrat ved at fermentere resistent stivelse. Probiotic Classic, AA/D, Barrier, Performance, S-60, Probiolax, Sib-X, OsteoCare, Ezy-Move kan alle for bedre butyrat-produktionen.

Figur 2. Engholm NDS-produkter til brug for planlægning af langtidsstrategi ved afbalancering og heling af autoimmune reaktioner.

Rød elmebark, Ulmus Rubra Olivenbladsekstrakt Xenosulf og Trica10one Collagen efter indikation

D-vitamin, n-3 fedtsyrer, ProteXimun, PeptinXimun ImmuBalance olivenbladsekstrakt Probiotic Performance

NDS probiotika og Collagener til Immun-regulering ift autoimmunitet

Øge antiinflammatorisk interleukin-10 Dæmpe proinflammatorisk IFN-γ og TNF-α Lactobacillus Plantarum:

→ Samspillet og reguleringen mel lem det medfødte og det erhvervede immunforsvar er afgørende for at afslutte infektioner og dysbioser, der kan virke som autoimmune triggere. → I dyremodeller, der bruges i for hold til dissemineret sclerose-forsk ning, er der påvist, at både Lactoba cillus Brevis og Lactobacillus Reuteri dæmper udviklingen af autoimmun inflammation, Probiotic Barrier, Performance, S-60. L. Reuteri gør det ved at dæmpe TH1 og Th17 pathways i T-cellesystemet, OsteoCare. → Der bør altid udredes for tungme taller, mineralubalancer og miljø-tok siner og udrenses, alt efter hvad man finder, med fx Xenosulf og relevante kostplaner og -tilskud med fokus på vævsspecifikke collagener.

Rydde op i dysbioser og miljøbelastninger/ metaller/ bindevævs-belastninger:

Regulering af samspillet mellem det medfødte og erhvervede forsvar:

→ Lactobacillus plantarum afbalan cerer immunsystemet signifikant ved at øge niveauet af antiinflammatorisk interleukin 10 (IL-10), samtidig med at proinflammatoriske cytokiner IFN-γ og TNF-α dæmpes. Probio tic Classic, ILD, AA/D, OsteoCare, Ezy-Move.

GABA

I underskud i modeller for MS og neuroinflammation. Grundsubstans Acetat, kortkædet fedtsyre fra Lacto bacillus Acidophilus, adskillige Bifidobakterier

Engholm NDS har en lang række produkter, der med fordel kan anvendes som led i en heling af autoimmune reaktioner og -lidelser/-sygdomme, se figur 2.

Lactobacillus Rhamnosus øger GABA og receptorantal: Classic, AAD Lactobacillus Brevis: Barrier, Performance, S-60 Lactobacillus Paracasei: Classic, Probiolax, AA/D, Sib-X, OsteoCare, Ezy-Move

Classic, ILD, AA/D, OsteoCare, Ezy-Move Dæmper autoimmun neuroinflammation i dyremodeller for Dissemineret Sclerose: Lactobacillus Brevis: Barrier, Performance, S-60 Lactobacillus Reuteri: OsteoCare

Du kan finde en litteratur- og referenceliste til artiklen på www.sund-forskning.dk.

// 37

KO S T T I L SK U D

Behovet for vitaminer og mineraler er et faktum i alle aldre, men svinger selvfølgelig gennem livet. AF MARIANNE PALM

åske er du slet ikke til vitaminer og mi neraler, fordi du af alverdens årsager simpelthen ikke orker at spise tabletter. Nogle mennesker mener, at de både får kvæl ningsfornemmelser, og at kapslerne sætter sig fast i halsen, og får jeg egentlig ikke lidt kvalme af tab lethjælpestofferne? Hånden på hjertet: Det kan snildt være, at du har svært ved at sluge tabletter og kapsler, og det kan der være mange årsager til.

n e u

d r E

l m 15 ml? , l 5 mer 30 ell

Er du

3, 33 år eller 66 ?

Med hænderne på hele kroppen: Langt de fleste mennesker har brug for et ekstra tilskud af vitami ner og mineraler året rundt for at optimere celler nes funktioner og for at holde organerne ved lige. Vi taler ikke kun om børn, unge og ældre, der har sygdomme inde på livet. Påstanden er, at i et moderne samfund er indholdet af vores fødevarer ikke længere det samme som fx for 50 år siden, og kombinerer man den situation med, at mange af os lever et hæsblæsende liv, er der brug for ekstra vitaminer og mineraler – også til dig, der egentlig føler dig sund og rask. En lille teske til troldungen Man skulle tro, at den 3-årige fik, hvad hjertet og de øvrige organer begærer af vitaminer og mineraler. Men det er ikke altid tilfældet, og en lille teskefuld af flydende vitaminer og mineraler hældt i lidt kold mad eller blandet med lidt vand kan forebygge, at der opstår mangler fra livets begyndelse. Din lille troldunge spæner forhåbentlig rundt og synes, at livet er herligt, og det skal sluges i sto re mundfulde. Det kræver energi, og energi får un gerne fra deres celler, som danner ATP, et indviklet cellesystem med enzymer, der er basis for, at vi kan danne endnu mere energi til at vokse os store og stærke. Enzymerne kræver vitaminer og mine raler og derfor: For få vitaminer og mineraler = for lidt energi til kroppen. Det er egentligt et simpelt regnestykke men dog ganske svært, fordi vores fødevarer, vores fortravlede hverdage og vores liv med mindre motion, færre udetimer i frisk luft og et væld af menneskeskabte kemikalier kalder på ekstra hjælp til kroppen. Kigger vi på de enkelte vitaminer og mineraler, er der lidt nøgleord til dem alle, som måske kan inspirere dig til at lokke den næste skefuld vitami ner og mineraler i dit barn. Lad det ikke være med tvang – leg det ind, eller skjul smagen i lidt usødet saft. I øvrigt synes de fleste, at Mivitotal smager godt, så stil flasken i køleskabet længst væk fra små pilfingre.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

ER DU EN 5 M L, E N 15 M L EL L ER EN 30 ML? Børn i 3-årsalderen kan, selvom de er nok så kvikke, næppe læse, at de er en 5 ml i dagligdagen. En lille teske er nok til de fleste 3-11-årige, men der er sådan set ikke noget i vejen for, at den 7-11-årige årige, hvis krop pen er stor, og der er fuldt tempo på livet, tager to teskefulde.

Mivitotal kan du blande i lidt kold mad, i din smoothie, i lidt usødet saft eller bare drikke det, som det er.

Er du en 15 ml, er du blevet 11 år og har brug for stadig at

Har dine børn fuld fart fremad, kan de 7-11-årige godt tage to teskefulde. Er du en 30 ml, er du en fuldvoksen frisk person, der har styr på de sundeste madvaner og ved, at du kan gå ned i din lokale helsekostbutik og blive guidet til lidt ekstra A- og D-vitamin om vinteren, eller hvad med ekstra B- og C-vitaminer, hvis du har ekstra travlt? Med andre ord: Mivitotal er et fly dende vitamin- og mineralpro dukt, som passer supergodt til dig, der ikke kan sluge tabletter og kapsler, men som alligevel gerne vil forebygge problemer i kroppen. Punktum. Måske skal det lige tilføjes: Er du en 30 ml, skal du hælde to store spiseskefulde op, og du kan sag tens tage begge om morgenen, blot du gør det sammen med mad, der in deholder lidt fedtstoffer. Ellers vent til frokost med at tage vitaminerne. Vent helst ikke til aftensmaden, det er om dagen, du har brug for ekstra energi, ikke om natten.

En 30 ml er også dig, der er blevet 50+, for vi ved, at når vi bliver ældre (ja, ja, jeg ved godt, du ikke føler dig gammel, jeg sagde „ældre end 49“).

vokse, få et godt hormonsystem, energi til at gå i skole og samtidig sørge for, at alle dine organer fungerer optimalt. Det giver overskud til at leve livet frem for at skrante med problemer, der egentlig kan forebygges bare med en enkelt spiseskefuld af Mivitotal. Og hov, den flydende væske sma ger godt! Du kan blande det i lidt kold mad, i din smoothie, i lidt usødet saft eller bare drikke det, som det er.

En 30 ml er også dig, der er blevet 50+, for vi ved, at når vi bliver ældre ( ja, ja, jeg ved godt, du ikke føler dig gammel, jeg sagde ”ældre end 49”), har vi sværere ved at optage vores ellers sunde grøntsager, frugter, nødder, frø og kerner, vi har måske sværere ved at nedbryde vores kød (og hertil forbruges der en hel stribe af B-vitaminer og fx zink), og i det hele taget skal energi komme fra vores celler, ellers bliver der minus i regnskabet. Energi får vi også af at være glade og tilfredse med livet, men den tilstand er til gengæld også lettere at forblive i (eller opnå), hvis cellerne kan smile. Det gør de ved at få vitaminer og mineraler ind i cellerne, og hertil skal der i øvrigt bruges en meget elastisk cellemembran. Den har brug for proteiner fra kød, bønner og linser, som du nu her midt i livet har sværere ved at nedbryde, og elasticiteten opnår du også via de rette fedtstoffer. Dem kan du bl.a. få fra en anden teskefuld, nemlig Eskio 3. Eskio 3 hører til i en helt anden artikel, og er du en af de mange trofaste læsere af sund-forsk ning, vil du vide, at det er det nye navn for Eskimo 3. Vil du gerne læse mere lige nu og her, så gå på www.sund-forskning.dk, og skriv i søgefeltet: „Eskimo 3“. Navnet var en hyldest til den forskning, der foregik på Grønland, hvor hjertesundheden var en helt anden end hos os i det blege Danmark.

fortsætter på næste side ...

// 39

UDVALGTE VITAMINER OG MINERALER I FLYDENDE FORM Indeholder bl.a. følgende vitaminer: / Vitaminerne B6, B12, C, D og folsyre, som bidrager til immunsystemets normale funktion. / Vitamin C bidrager desuden til at mindske træthed og udmattelse samt til normal energiomsætning. /

iamin, som bidrager til normal psykologisk T funktion.

Indeholder bl.a. følgende mineraler: / Selen, som bidrager til immunsystemets normale funktion. / /

angan, som bidrager til at vedligeholde nor M male knogler. ink, som fungerer som antioxidant og bidrager Z til normal kognitiv funktion og immunsystemets normale funktion. Bidrager desuden til at vedli geholde normalt testosteronniveau i blodet samt vedligeholde normalt hår, hud og negle. agnesium, som bidrager til en normal muskel M funktion, en normal proteinsyntese samt nervesy stemets normale funktion. Bidrager desuden til at reducere træthed og udmattelse samt til at vedligeholde normale knogler og tænder.

mendations 2012 Nordic Nutrition Recom activity Integrating nutrition and physical

FLYDENDE VITAMIN-MINERALPRODUKT Indeholder sødestof Indhold per:

Vitamin A (fra betakaroten)

Vitamin D Vitamin E

5 ml/15 ml/ 30 ml

%DRI**

42/125/250 μg

5/16/31

2,5/7,5/15 μg

50/150/300

10/30/60 mg

83/250/500

67/200/400 mg

83/250/500

1,3/4,0/8 mg

121/364/727

Riboflavin

1,7/5,0/10 mg

119/357/714

Niacin

3,3/10/20 mg

21/63/125

Vitamin B6

1,7/5,0/10 mg

119/357/714

83/250/500 μg

42/125/250

Vitamin C Tiamin

Folsyre Vitamin B12 Biotin

3/9/18 μg

120/360/720

17/50/100 μg

33/100/200

4/12/24 mg

67/200/400

Pantothensyre Calcium

33/100/200 mg

4/13/25

38/113/225 mg

10/30/60

Zink

2,5/7,5/15 mg

25/75/150

Mangan

0,5/1,4/2,8 mg

23/70/140

18/55/110 μg

33/100/200

25/75/150 μg

17/50/100

0,25 / 0,75 / 1,5 mg

L-Tyrosin

8,3/25/50 mg

Citrusbioflavo noider

3,3/10/20 mg

Inositol

2,5/7,5/15 mg

Kolin

1,7/5/10 mg

Q10 (CoEnsym)

1,7/5/10 mg

Magnesium

Selen Jod Betakaroten

**DRI=Dagligt referenceindtag - = RI ikke fastlagt

Et skandinavisk produkt baseret på de nordiske anbefalinger Verden over diskuteres ikke så meget behovet for kosttil skud med vitaminer og mineraler, men mere mængden af de enkelte vitaminer og mineraler – hvad har en borger i Skandinavien brug for, og gælder de samme forhold for en afrikaner, en italiener eller en sydamerikaner? Sikkert ikke, fordi vores klima, vores madvaner, vores socioøkonomiske

forhold er så forskellige. Derfor har en ekspertgruppe været rådgivere for landenes fødevarestyrelser i Norden, og hele rapporten kan du læse her: https://altomkost.dk/raad-og-anbefalinger/de-nordiskenaeringsstofanbefalinger/ Midsonas Mivitotal-serie bygger på disse anbefalinger og ser deres produkter som et tilskud til en ellers sund kost. Det gør serien velegnet, uanset om du er 3, 33 eller 66 år.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

ÉN TABLET OM DAGEN

STØTTER HUD, HÅR OG NEGLE Hår

Stofskifte

Negle

Immunsystem

Hud

Energi

Bio-Selen+Zink er et af Danmarks mest testede selenpræparater, og gennem 35 år har millioner af forbrugere i mere end 45 lande haft glæde af den støtte, produktet kan give kroppen.

Zink og selen bidrager til vedligeholdelse af et normalt hår. Zink og selen bidrager til vedligeholdelse af et normale negle. Zink bidrager til vedligeholdelse af et normal hud. Selen bidrager til normal funktion af skjoldbruskkirtlen. Zink, C-vitamin og selen bidrager til normal funktion af immunsystemet. C- og B6-vitamin kan medvirke til at reducere træthed og energiløshed.

Læs mere om Bio-Selen+Zink og tilmeld dig Pharma Nord’s Helsenyt på www.pharmanord.dk

DK_SelenZinc_Ad_SundForskning_210x280_0321

Bio-Selen+Zink indeholder det dansk producerede og patenterede Seleno-Precise, som sikrer en god og dokumenteret optagelighed af mikronæringsstoffet selen.

KROP & MAD

O G K L A R TI L EKSA ME N Du kan dope dig med urter! Det er ikke snyd. Snart eksamenstid? Bare tanken kan få nervøsiteten til at brede sig, og hvordan det påvirker vores koncentrationsevne og mindset i en uheldig retning. Bliv klog på urter, der kan hjælpe hjernen – helt uden at snyde. AF MARIANNE PALM

Det er de færreste, der elsker eksaminer. Uanset om eksamensresultatet har nogen reel betydning for vores videre liv, så betyder „dommen“ meget for de fleste af os. Udsigten til at klare sig dårligt kan tage pippet fra os. Herudover kender mange nok til dårlig samvittighed og en snigende stress følelse som følge af både tidspresset og vores hårde dom over os selv. Intet af det tjener os godt i en eksamenssitua tion, så det gælder om at få luget ud og give os selv de bedste betingelser for balance, overskud og mental ydeevne. Og det gælder for i øvrigt, uanset om du skal til rigtig eksamen eller har an det på programmet, der føles ligesådan. Tag urterne til hjælp Her skal det handle om, hvordan vi kan „dope“ os med gode urter og hjælpe vores hjerne i top form. Der er vel at mærke tale om helt lovlige urter som fx rosenrod og safran, som du roligt kan indtage uden risiko for hverken helbred eller lovbrud. De omtalte urter er ikke vanedannen de og kan sagtens tages som dagligt tilskud, hvis man har brug for at styrke hjernen i en længere periode, uanset årsag. Måske kan du ikke lige overskue at skulle sætte dig ind i alverdens urter, men brug fem minutter på artiklen her, og så er du hjulpet godt på vej.

DEN BEDSTE UDGAVE AF DIG Lad os se på, hvad der er relevant i situationen. 1. Du skal læse et stort pensum op, så du har brug for overblik, god koncentration, bedst mulig indlæringsevne og gerne klæbehjerne (men mindre kan dog gøre det). 2. Til eksamen har du brug for at være den skar peste udgave af dig selv. Du skal kunne tænke klart og logisk, og hukommelsen skal være i top, men det er også vigtigt, at du har ro på dig selv og kan håndtere den stressende situation. 3. Hele vejen igennem er et positivt mindset vig tigt. Nok vigtigere, end du umiddelbart tror. Det lyder måske urealistisk at opnå. Ikke desto mindre har forskning gennem mange årtier vist, at en række urter kan bidrage ganske meget til bedre kognitiv funktion, stresshåndtering, hukommelse, glæde og sindsstemning. For at gøre det nemt og overskueligt tager vi her udgangspunkt i fire urter, der fås som et kombina tionsprodukt:

Rosenrod Rosenrod bidrager til vores kognitive funktion og mentale ydeevne. „Kogni tion“ er et udtryk for den proces, hvor vi tilegner os viden gennem tænk ning, undersøgelser og erfaring. Ret så gode egenskaber i eksamenssammen hæng, hvor du også kan drage nytte af rodens egenskaber til at reducere både fysisk og mental træthed. Schisandra Schisandra øger vores evne til at mod stå mental udmattelse og øger op mærksomhed og mental udholdenhed i situationer med nedsat ydeevne. Du bliver med andre ord bedre til at mod stå stress, hvilket er vigtigt, når du skal forberede dig. For meget stress gør det svært at koncentrere sig og holde fokus.

Grøn te er desuden godt, fordi det har beroligende egenskaber og kan nedsætte nervøsitet. Safran Safran virker ved, at det balancerer serotoninniveauet, så der er mere frit serotonin til rådighed. Det betyder meget for dit velbefindende og din glæde og harmoni. Herudover spil ler det også en rolle i reguleringen af søvn, sexlyst, appetit og hukommelse.

Grøn te Grøn te indeholder stoffer, der forbed rer indlæring, opmærksomhed og hu kommelse.

G LYC STAY SHARP inde holder alle de omtalte urter og er vegansk certificeret. Tabletterne kan tages hver dag eller i ekstra pressede perioder som fx ved eksamen eller store forandringer i livet.

Urterne er gode hver for sig, men sammen skaber de synergi. Bl.a. fordi de tilsammen dækker så mange aspek ter af dét, der giver mentalt overskud. De fås som sagt i et kombinations produkt, der, meget apropos, hedder GLYC Stay Sharp – og hvem vil ikke gerne være det i eksamenssituationen?

Kilder: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19500070/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28899506/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33556410/

Aktiv syre-base balance

Oversyring er en af vores moderne livsstils største negative gevinster. For meget eller for dårlig mad, for lidt bevægelse og stress er blot nogle af de mange faktorer, der kan give ubehag, træthed og smerter. Basica er et naturligt mineraltilskud med basedannende mineralcitrater for et bedre velvære og mærkbart mere energi.

Basica fås i Helsekostbutikker, på udvalgte apoteker og Matas. Info kontakt BioVita A/S: info@biovita.dk

www.biovita.dk

SI N D

STOP

tankemylderet, og få styr på din eksamensangst Måske står du lige nu foran uger og må neder, der ender med en tur rundt om den grønne dug. Måske er du allerede nu fanget ind af uro, stress og usikkerhed: Hvordan skal det gå? Og hvordan kan jeg finde ro i mine hjernefiler til at klare opgaverne? Vi tager en tur til Tibet, til de gamle munke, krydret med indsigt fra Schweiz. AF MARIANNE PALM

Har du tanker, der bare suser rundt dag og nat, som var du i et hamsterhjul, eller forsøger du at lave et væld af oversprings handlinger for ikke at mærke den bølgende uro i krop og sind, så mener tibetanerne, at det handler om at komme i balance med sin „lung“. Det giver ro i sindet fremfor søvnløshed, hu mørsvingninger og modløshed. Måske har du egentlig „bare“ problemer med koncentrationsbesvær? Tibetanerne har sam mensat 10 tibetanske urter, krydret med magnesium, og listen over symptomer, som måske vil mindskes eller helt forsvinde, er lang. Måske du mærker hjertebanken, har opkastningsfornem melser, kommer til at hyperventilere eller har svært ved at regu lere kropstemperaturen og både fryser og sveder på skift. Det kan jo være et reelt angstfænomen, du skal søge hjælp til, men mens du venter på en tid, kan du prøve med Padma NervoTib.

OG SÅ HJÆLP T IL FORDØJE LSE N Noget tyder på, at de 10 urter også kan støtte hele mavetarmkanalens nervesy stem. Det kaldes det enteriske nervesystem og består af en hel stribe af virkningsme kanismer, skabt af nervetråde m.m., der beklæder mave, tarm, lever og galdeblære. En ubalance her kan skabe rigtig mange symptomer lokalt.

D O S ER I N G Hvis du har behov for balance i dagtimerne: To kapsler tages før morgenmaden og en kapsel efter aftensmaden. Har du problemer om natten og vågner med „hamsterhjul” og tankemylder, tag to kapsler en time før sengetid og evt. en efter morgenmaden. Padma NervoTib skal ikke tages kontinuerligt, men anvendes, når behovet opstår. Fx i en periode

med stress, ved eksamener, eller hvis der sker meget, som kræver, at man er i balance og har brug for mental ro. Kapslerne indeholder ingen kunstige tilsætningseller farvestoffer, og de er veganske samt laktoseog glutenfri. Læs mere på www.medicwiotech.dk.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

MERE END 50 VEGANSKE KOSTTILSKUD! Berthelsen Naturprodukter® og Grønne Vitaminer tilbyder i alt mere end 50 veganske vitaminer og mineraler. Vores veganske kosttilskud er mærket med vores dfi Vegan logo, så du sikkert og let kan shoppe vegansk. Logoet er din sikkerhed for, at vores veganske kosttilskud overholder følgende standarder: • •

Ingen animalske indholdstoffer Ikke testet på dyr

Med dfi Vegan er du dermed sikret et 100% vegansk produkt. Produkterne fås på apoteket, i Matas, Helsam, Helsemin helsekostbutikker og webshops. Du kan læse mere på vores hjemmeside: www.dkpharma.dk

! MCG NYHED G + D3 10 MC K2 45

D NU ME G LÅ SKRUE

dansk farmaceutisk industri a-s www.dkpharma.dk

@berthelsennaturprodukter @berthelsen_naturprodukter

VIDEN & VIDENSKAB

Folk med herpes mangler muligvis selen Herpes er en virus, som kan give forskellige symptomer, afhængig af hvilken type man har. En gruppe forskere har med et mindre, men alligevel yderst interessant, forsøg påvist, at folk med tilbagevendende herpes udbrud på læberne har lavere indhold af selen i blodet end folk uden sygdommen. Er dette et tilfælde?

AF BJØRN FALCK MADSEN

Omtrent 20 procent af den danske befolkning bærer på herpesvirus, og de fleste er slet ikke klar over, at de er smit tet. Det skyldes, at deres immunforsvar er så effektivt, at det kan forhindre sygdommen i at komme i udbrud. Hvis immunforsvaret ikke kan holde herpes i skak, er de typis ke symptomer sår på læberne eller kønsdelene, afhængig af hvilken herpestype man har, og det kan være voldsomt generende og stærkt smitsomt. Lavere selenindhold i blodet I et forsøg, som blev offentliggjort i december 2021, de monstrerede et hold forskere fra Shiraz University of Me dical Sciences i Iran, at folk med tilbagevendende herpes udbrud på munden har lavere indhold af sporstoffet selen i blodet end personer uden sygdommen. Der var tale om et relativt lille forsøg bestående af 40 personer med tilba gevendende herpesudbrud og 38 raske personer uden syg dommen. Men trods undersøgelsens beskedne størrelse er der tale om en meget interessant observation. Vigtigt for selenoproteiner og immunforsvaret Ved hjælp af blodprøver kunne forskerne konstatere, at indholdet af selen i blodet hos de raske kontrolpersoner var højere end hos personerne med herpes, og det er næp pe et tilfælde. Selen støtter nemlig en lang række selenaf hængige proteiner (selenoproteiner), som er med til at regulere blandt andet immunforsvaret. Ved herpesudbrud,

hvor immunforsvaret er særlig aktivt, vil kroppens forbrug af selen alt andet lige gå i vejret. Medmindre man sørger for at spise ekstra mange selenholdige fødevarer som nød der, fisk, fuldkorn og indmad, vil kroppen være i under skud af dette livsvigtige stof. Europæere får ikke nok selen Det er generelt et problem for europæere at få nok selen fra føden. Selenindholdet i landbrugsjorden er lavt, hvilket indebærer, at der er tilsvarende lidt selen i afgrøderne og i kødet fra de dyr, som lever af disse afgrøder. På den måde forplanter manglen sig igennem fødekæden. Mange væl ger af samme grund at tage selen som tilskud i pilleform, og det lader til at svare sig. For eksempel demonstrerede svenske forskere i 2013, at daglig anvendelse af præparatet SelenoPrecise i kombination med Q10-kapsler (Bio-Qi non Q10) halverede risikoen for at dø af en hjerte-kar-syg dom blandt en stor gruppe ældre mænd og kvinder. Tilskud af stoffet gavner flere ting Der er ligeledes lavet dansk forskning med SelenoPreci se og stofskiftelidelser, hvor præparatet har vist at kunne hjælpe personer med forstyrrelser i skjoldbruskkirtelfunk tionen. Også her er det de selenafhængige selenoproteiner, som får et tiltrængt skub ved ekstra tilførsel af selen. At støtte selenoproteinerne kan i det hele taget have en po sitiv indvirkning på immunforsvar, stofskifte, hår- og neg levækst, sædcelleproduktion, cellebeskyttelse og en lang række andre vigtige funktioner i kroppen. Kilde: BioMed Research International, december 2021

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

V I TA M I N E R

S ØV N

MINERALER

FIND EN

biopat/naturopath i biologisk medicin eller en

phytoterapeut lige her!

F I N D D E N N Æ R M E ST E biopat/naturopath ibm eller phytoterapeut på www.biologisk-medicin.dk eller på www.sund-forskning.dk

Støtte, råd og vejledning til en sundere krop fra terapeuter med beskyttede titler De er alle uddannet på enten Urteskolen eller Institut for Biologisk Medicin

Spændinger? Kramper? Uro? Altiderm magnesiumolie, lindrer anspændte muskler samt modvirker kramper og urolige ben Generelt om magnesium:

• Vedligeholder kroppens magnesiumniveau - hurtigt og effektivt • Forbedrer muskelfunktionen og øger energiniveauet • Beroliger og forbedrer søvnkvaliteten • Afbalancerer det hormonelle system

U RT E R

Kan med fordel anvendes af:

MAD

F E DT SY R E R

• Personer med muskelkramper og uro i benene • Sportsudøvere - fra motionister til eliteplan • Terapeuter - i forbindelse med massage ved muskelspændinger Forhandles hos Matas, Apoteker og i Helsekostbutikker

Priser: Kr. 169,- for 100 ml. olie. og kr. 249,- for 200 ml. olie Information: MedicWiotech - 2670 Greve - tlf. 4611 6669 - www.medicwiotech.dk

KROP & MAD

STYRKE

til børn fra 0-7 gennem mad og naturens rytmer

Sundhed er mange ting, og når vi taler om pæda gogik, ser vi på den langtidsvirkende effekt af til knytning og de pædagogiske indsatser med børn. Vi ved, at når børn vokser op i et nærende miljø, der understøtter den mentale og ydre sundhed, så har børnene de bedste betingelser for det videre liv.

AF MARIANNE PALM

De første syv år er altafgørende for et menneskes liv. Det er i disse år, vi skal fylde på og nære barnet, hvilket er essentielt for at imødekomme mental og fysisk sundhed hos mennesker. Netop dette har været udgangspunktet og en af de vigtigste værdier for leder Rikke Rosengren, da hun startede Børneøen Bonsai. Her samarbejder ledelse og personale om at skabe sundhed og styrke livskræfterne i barnets første syv år igen nem bevægelse, ved at opholde sig i naturen og via god og sund leg i en harmonisk og rytmisk dagligdag. Fra starten har det været vigtigt for Rikke, at børns hverdag giver tryghed, styrker deres naturlige livskræfter og motivation til leg og fantasi. Metoden har været at arbejde ud fra faste og gode rytmer, et rigt udeliv, sund mad og masser af kærlighed. At skabe den bedste rytme for barnet kan kun gøres, hvis man dykker ned i barnets essens og behov og opstiller rammer, der understøt ter disse behov. Da der blev skabt en rytme for vuggestuebør nene, blev nogle særlige nøgleord væsentlige, og de ord blev til dagligdagsmantraer: Ro i alle overgange, udeliv hver dag, sund vegetarisk mad, legetid og smukke omgivelser og ikke mindst: et pædagogisk personale med åbne hjerter. Da børnehaven skulle starte i 2002, var det vigtigt for Rikke, at konceptet blev baseret på en udflytterbørnehave, der kunne

B Ø R N EØ EN BO N SA I er et privatejet Rudolf Steiner-børnehus, som består af to vuggestuegrupper med plads til i alt 26 børn og en børnehave med fire bør negrupper i et dejligt stråtækt hus ved skoven i Charlottenlund. Herudover har vi en vuggestue med 16 børn på Amager. Navnet Bonsai blev valgt, fordi ordet på japansk betyder „lille træ“, der skal næres og beskyttes i barndommen for at blive et stort og stærkt træ som voksen. Mere information om Børneøen Bonsai kan findes på https://rs-bonsai.dk.

tilbyde pladser til både børn fra København og børn fra det lokale miljø. Naturen blev en inspirationskilde og en forud sætning i Børneøen Bonsais pædagogiske principper. I Børneøen Bonsai er alt, hvad vi omgiver os med i daglig dagen med børnene, bæredygtigt, herunder møbler, legetøj, stof, mad, farver og maling m.m. Der bliver hver dag lavet og serveret biodynamisk/økologisk mad til børnene, som vi nyder i fælleskab. Kærlige relationer imellem børn og personale, samt bør nene imellem, er en kerneværdi. De voksne skal være gode forbilleder for børnene at spejle sig i. Der skal være tid, ro, gode rytmer og rutiner i den ofte travle hverdag hos børnefa milierne. En organisation med fokus på et nærende miljø for udvikling af menneskets potentiale: Der er 40 medarbejdere i Børneøen Bonsai, og en del medarbej dere har været med helt fra begyndelsen, da børnehuset åbnede. Sammensætningen er mangfoldig og med en høj faglighed. Fundamentet for en sundhedsfremmende organisation er, at medarbejderne trives, har et godt udviklende og trygt arbejds miljø. Derudover er det altafgørende for ledelsen, at alle med arbejdere arbejder med tilknytningspsykologi, har et åbent hjerte og kan sige ja til at arbejde med Rudolf Steiner-pæda gogikken. I Bonsai arbejdes der med at skabe et godt samarbejde mellem forældre og daginstitution. Det er vigtigt, at der er den nødvendige tillid for at skabe de bedste rammer for hvert barn. Forældrene er interesserede i pædagogikken og ønsker ofte uddybende forklaringer på, hvordan vi arbejder. Dette imødekommes på forældremøder og ved oplæg. Efterspørgslen på indsigt i Bonsais pædagogiske rammer og i børnenes dagligdag blev en indgangsvinkel til, at Rikke

grundlagde et lille bogforlag, Blue Pearl Books. For lagets udgangspunkt er at udgive bøger til inspiration om Bonsais pædagogiske metoder. Igennem bogudgivelserne ønsker Rikke at styrke per sonalets faglighed og gøre det nemt for dem at tilegne sig pædagogikken. Tilbagemelding fra forældre, der læser bøgerne, skaber en oplevelse af brobygning imel lem dagtilbud og hjem. Når vi eksempelvis i fællesskab arbejder med tilknytning og læser et givent kapitel fra bogen „Barnets udvikling igennem tilknytning og leg“

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 49

Flot, sundt og fyldigt hår Føles håret ikke helt som det plejede? Og er den sædvanlige volumen i håret helt væk? Måske behøver dit hår bare lidt kærlighed i form af god næring, så vitaliteten og glansen bibeholdes? Original Silicea er et vegansk kosttilskud med en unik findelt kisel og udvalgte næringsstoffer, der bidrager til et flot, sundt og fyldigt hår.

SKØNHED INDEFRA

FLOT, SUNDT OG FYLDIGT HÅR Forkæl dig selv med ekstra næring til hår, hud og negle. Den originale – siden 1968 Pharma

Biotin og zink hjælper med at vedligeholde normal hud og hår. Selen til at bibeholde normale negle. Kosttilskud må ikke erstatte en sund og varieret kost. Det er vigtigt at spise varieret og leve sundt.

Vegan

Fås som kapsler og gel. En kapsel eller spiseske er nok.

Fås i helsebutikker, webshops og hos Original Silicea markedsføres af Octean Pharma ApS Tlf. 3842 2133, octean.dk

op til et forældremøde, forstår vi hinanden og kan under støtte barnets behov. Bøgerne på forlaget kredser om universet i børneøen og giver en grundig indføring i de relaterede emner for børnenes dagligdag: naturpædagogik, Steiner-pædagogik, tilknytningsbaserede teorier, sund vegetarisk og biodyna misk kost samt andre vigtige forudsætninger for et sundt og stimulerende læringsmiljø for børns positive udvikling. Børneøen Bonsai har igennem årene også været en in spiration for udlandet. Fagpersoner fra Japan, USA, Korea, Kina, Tyskland, Sverige, England, Irland og Litauen har været forbi institutionen i Charlottenlund for at få inspira tion til at skabe et børneliv med udeliv, sundhed og gode nærende relationer. Endvidere har Rikke besøgt universiteter i USA og Japan med det formål at undervise i udeliv og naturpædagogik. Børneøen har også igennem alle årene oplevet en stor interesse for at kunne have praktikophold i Bonsai og får henvendelser fra seminarier, jobcentre og frivilligorganisa tioner, der forespørger om muligheden for praktikophold for elever, studerende eller borgere.

Rikke Rosengren

Bonsai Institute udbyder faglige kurser og uddan nelser for forældre og pædagoger. Derudover tilbydes en ledelsesuddannelse og et ledelsesnet værk, der henvender sig til alle ledere i offentlige og private daginstitutioner. Kurser og uddannelser, som bl.a. udbydes: → Barnet i naturen – natur- og småbørnspædagogik → Kreative teknikker til aktiviteter med børn → Ledelses- og personaleudvikling samt mulighed for et ledelsesnetværk → Pædagogisk rådgivning og ledelsessupervision → Bæredygtig ledelse → Ren barnemad – kursus i sund og vegetarisk mad til børn → Coaching → Onlinekursus i skovbørnehavepædagogik

Blue Pearl Books er et lille forlag, som udgiver bøger til børn, forældre og pædagogisk personale. Forlagets titler omfatter bl.a.: → Barnet i naturen – naturen i barnet (oversat til engelsk, tysk og japansk) → Barnets udvikling → Barnets sangperler → Barnets eventyrperler → Ren Barnemad I foråret 2022 udkommer to nye bøger hos Blue Pearl Books. Besøg www.bluepearlbooks.dk. I november 2021 udkom bogen „Ren barnemad“ på forlaget. Ren barnemad er en samling af 30 vegetariske opskrifter. Bogen henvender sig til både pædagoger og forældre og tilstræber at gøre det nemmere at bygge bro mellem barnets to verdener – hjemmet og daginstitutionen.

På www.bonsaiinstitute.dk er der meget mere information.

Da der har været mange henvendelser med ønsket om, at vores pædagogik bliver belyst og formidlet, har Rikke ud over bogforlaget også grundlagt et kursus- og kompeten cecenter, Bonsai Institute, der tilbyder kurser og uddannelse til forældre og fagfolk. Bonsai Institute formidler pædagogik og ledelse, der giver Børneøen Bonsais personale og andre pædagoger mulighed for at tilegne sig ledelses- og kommunikationskompetencer. Dertil er der en del pædagogisk personale og forældre, der har stor interesse i naturpædagogik og sund kost, og som flittigt deltager på fx „Ren barnemad“-kursus eller en kur susdag i skoven for at få inspiration til udeliv med børnene. Kursuscenteret møder også netop den efterspørgsel, vi har oplevet fra udlandet, og formidles til denne gruppe igennem webinarer og onlineundervisning på platformen Udemy.

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 51

KROP & MAD

Sund mor sundt barn AF MARIANNE PALM

Et nyt dansk studie, „Sund mor, sundt barn“, fra Herlev-Gentofte hospital dokumenterer en sammenhæng mel lem kost og vægtøgning under gra viditeten. 279 overvægtige gravide (BMI fra 28-45) indtog enten en kost rig på proteiner og fattig på sukker eller en kost med moderat indhold af protein og moderat indhold af sukker.

sikoen for, at babyen vejer mere end 4.000 til 4.500 gram (det hedder macrosomia), samt for at fødslen sættes i gang for tidligt. Meget tunge babyer kan komplicere den naturlige fødsel og øger også risikoen for, at babyen pådrager sig skader under fødslen. Disse babyer har derudover forøget risiko for senere at udvikle:

Formålet med studiet Forskeren i ernæring, Msc, Ph.d. Nina Geiker, og hendes kolleger fra Københavns Universi tet ønskede at undersøge, om vægtøgningen hos overvægtige gravide kunne reduceres med en diæt med et højt indhold af prote in og moderat indtag af sukker sammenlig net med kontrolgruppen. Samtidig blev det undersøgt, om der var forskel i dels fødsels vægten i de to grupper, dels i forekomsten af svangerskabskomplikationer. På sigt ønsker denne forskergruppe at af klare, om man fx gennem kosten kan bryde den arv, som overvægtige gravide giver vide re til deres børn, og som i høj grad ser ud til også at blive overvægtige.

→ Metabolisk syndrom. Allerede i de tidlige år vil nogle af disse børn udvikle forhøjet blodtryk, højt blodsukker og abnorme kolesterolniveauer

Overvægtige kan have en problematisk graviditet Det er veldokumenteret, at overvægtige kvinder har en forhøjet risiko for at udvikle alvorlige komplikationer i forbindelse med graviditet og fødsel. Fx vil en vægtøgning større end ni kilo under graviditeten øge ri

Indtag af meget protein reducerer vægtøgningen under graviditeten De gravide, der spiste en kost rig på protein, tog i gennemsnit 6,8 kilo på under gravi diteten, hvilket var 1,7 kilo mindre end de deltagere, der spiste en kost med moderat indhold af protein.

→ Alvorlig overvægt allerede i børneårene

Hvad viste forskningen? Ud af de 279 deltagere indtog 209 gravide forsøgskosten igennem hele graviditeten. 105 gravide indtog kosten med højt pro teinindhold og moderat sukker, mens 104 gravide indtog kosten med moderat prote inindhold og moderat sukkerindhold. De gravide fik alle besked på at spise så meget, de lystede – der var ingen begrænsninger i mængden af mad, som deltagerne måtte indtage.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Forskningsnyt fra Danmark!

Højt proteinindtag reducerer antallet af kejsersnit og fødselskomplikationer Der var ingen tydelig forskel på de børn, der fødtes af de to deltagergrup per, men antallet af kejsersnit var næs ten det halve i gruppen (15,4 pct.), som spiste en proteinrig kost i forhold til kontrolgruppen (28,8 pct.). I kon trolgruppen havde 53,7 pct. andre svangerskabskomplikationer, mens det tilsvarende tal i gruppen, der spiste en proteinrig kost, var 35,4 pct. Forskel i fødselsvægt Meget tyder også på, at mødre, der spiste en kost, som var rig på protein, fødte babyer, der i mindre grad vejede over fire kilo. Disse data var dog ikke statistisk signifikante. aminoJern sikrede en fornuftig blodprocent under graviditeten Forskning udført af firmaet bag ami noJern viser, at en dosis på 25 mg af dette optagelige og veldokumentere

de jerntilskud er lige så godt som 50 mg af et traditionelt jerntilskud til at forebygge jernmangel og blodmangel under graviditeten. I forsøget på Herlev-Gentofte hospi tal oplevede ingen af deltagerne blod mangel under graviditeten, og det må siges at være flot.

AMINOJE RN: → Optages to til fire gange bedre → Vegansk og velegnet til alle med jernmangel → Færre gener → Fås på apoteket, i Matas og i helsekostbutikker

Sponsorer af „Sund mor, sundt barn“: aminoJern støttede forsøget, og del tagerne modtog fra 10. graviditetsuge én tablet aminoJern Ferrochel med 25 mg, der optages to til fire gange bedre end traditionelle jerntilskud. PharmaNord støttede med et ome ga-3-tilskud med B12 og folatsyre samt D-Pearls. Nordea Fonden m.fl. støttede med penge. Ingen af sponsorerne har haft ind flydelse på forsøgets udformning, ud førelse eller håndtering af data.

// 53

VIDEN & VIDENSKAB

Advarsel til sportsfolk:

Vær forsigtige med brugen af naturlige præstations fremmere AF BJØRN FALCK MADSEN

Bare fordi det er naturligt og giver kroppen et boost, betyder det ikke, at det er ufarligt, siger forskere og nævner koffein som et godt eksempel. Ved for høje doser kan det forstyrre hjerterytmen og i værste fald give hjertestop. Der findes heldig vis alternativer, som ikke har den virkning.

koffein ved høje doser kan føre til forhøjet puls, hjerteryt meforstyrrelser, forhøjet blodtryk og i værste fald pludselig hjertestop. Derfor skal man ikke ukritisk indtage koffein i høje doser, da man i sagens natur ikke har nogen garanti for, at der ikke følger problemer med i kølvandet.

Det er almindeligt kendt, at sportsfolk konstant er på jagt efter måder at kunne løbe hurtigere, løfte tungere vægte og i det hele taget være mere udholdende. Heldigvis ved de fleste, at steroider og andre syntetisk fremstillede præstati onsfremmere er farlige, så valget falder på naturlige stoffer. Men at et stof er naturligt, er ingen garanti for, at det er uskadeligt. I en artikel i European Journal of Preventive Cardiology advarer forskere mod de mange faldgruber og trækker koffein frem som et eksempel på et stof, der be tragtes som sikkert og har en kendt præstationsforbedren de virkning, især inden for udholdenhedssportsgrene.

Q10 er et godt valg Spørgsmålet er, om der findes alternativer, der passer ind i kategorien „naturlige stoffer“, og som støtter kroppens biokemi på en gavnlig måde. Det gør der faktisk, og det vitaminbeslægtede stof coenzym Q10 er et godt eksempel. Der er lavet adskillige undersøgelser af præparatet Bio-Qi non Q10, som viser, at det kan hjælpe sportsfolk til bedre resultater på en række områder. Et forsøg blev udført på finske elite-langrendsskiløbere og dokumenterede, at dag lig anvendelse af dette Q10-præparat førte til øget udhol denhed, forbedret præstationsevne og tilmed kortere resti tutionstid. Forsøget er offentliggjort i Molecular Aspects of Medicine.

Kan føre til hjerteproblemer Men det er ikke ensbetydende med, at det kan bruges ukri tisk. Hovedforfatteren til artiklen, Dr. Paolo Emilio Ada mi, som er specialist inden for idrætsmedicin, forklarer, at

Hjertestyrkende virkning Interessant nok har nøjagtig samme Q10-præparat vist at have en gunstig effekt på hjerte-kar-systemet på en ræk ke fronter. For eksempel offentliggjorde forskere i 2014 en

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

undersøgelse, hvor 300 mg Bio-Qinon Q10 dagligt havde en markant forbedrende effekt på hjertets pumpekraft hos patienter med kronisk hjertesvigt. Dette førte til en 43 pct. reduceret risiko for at dø af sygdommen. Præparatet blev ligeledes testet af svenske forskere i en undersøgelse, hvor raske ældre fik 200 mg Q10 og 200 mikrogram selengær. Dette førte til en 54 pct. lavere dødelighed hos dem, der fik de aktive præparater sammenlignet med dem, der fik snydepiller. Og adskillige undersøgelser har ligeledes vist, at coenzym Q10 sænker blodtrykket. Ældre mangler stoffet Vi har med andre ord at gøre med et stof, som både øger energiomsætningen i cellerne, øger hjertets pumpekraft, sænker blodtrykket og indvirker positivt på stort set alle parametre, hvilket gør det til et sikkert valg for dem, der ønsker at opnå et naturligt boost uden at løbe en risiko. Vi får ganske lidt coenzym Q10 fra føden, og kroppen kan selv danne stoffet i begrænset omfang. Men allerede tid ligt i livet begynder egenproduktionen af coenzym Q10 at dale. Det mærker de fleste i 40-50-årsalderen i form af mangel på energi og hurtigere udmattelse. Kilde: European Journal of Preventive Cardiology, januar 2022

AVIVIR Pas på dig selv, din familie og miljøet Nyt produkt i AVIVIRs solserie AVIVIR Aloe Vera

Anti-Age Sun Face faktor 30

Den danske solserie AVIVIR Aloe Vera er miljøvenlig, Vegan- og Svanemærket. Produkterne beskytter mod UVA og UVB stråler og med 70% økologisk ACTIValoe® har de en unik plejende, fugtende, blødgørende effekt og kan modvirke soleksem. AVIVIR Aloe Vera After Sun med 90% Aloe Vera virker kølende, lindrende, reparerende og fremmer en mere ensartet og holdbar sommerglød - Det bedste efter en dag i solen.

Nyhed

Forhandlere:

Apoteker

AV I V IR . D K

AVIVIR .DK

@ AV I V I R . D K

KROP & MAD

Forårstræning

i den solrige og grønne natur Så er det ud af starthullerne, ud og nyd det gode vejr, og der er for haveejere masser af motion at hente, mens andre må tage sig en løbetur forbi buske og træer, der nu står i fuldt flor. Er du ikke til løbeture, så find på alt mulig andet, mens solens stråler varmer din krop. Cykeltur, travetur med temposkift, find nogle gamle tykke grene i skov bunden, og leg vildmand. Al bevægelse tæller, og det gør også sol på kind og krop.

AF MARIANNE PALM

Fra omkring april måned får vi allermest ud af solens strå ler. Hældningen mellem sol og jordklode skaber intens stråling, hvilket skaber D-vitaminer til kroppen, vi får farve i kinderne efter en bleg vinter, og humøret stiger, når solens varme får hjernen og tarmens signalstoffer til at glæde sig. Tænker du nu, at den gode redaktør har fået hedeslag, for vi er jo mange, der ikke kan tåle solens stråler i det tidlige forår, soleksem er jo en del af vores besværligheder, og derfor kravler jeg rundt i skyggen med hat på, så nej. Jeg tænker, at hvis du får skruet op for de vitaminer, mineraler, fedtsyrer og urter, der kan hjælpe dig til at blive mindre

irriteret i huden, når solens stråler rammer dig, kan du se hen til lidt mere solbadning, end du måske før har undt dig selv. Motion i solen kræver kosttilskud og nye madvaner Du skal selvfølgelig fortsætte med at beskytte dig, hvis du er særlig hvidlig i huden eller fra andre år ved, at du lettere bliver ramt af soleksem end andre. I en anden artikel her i magasinet kan du læse om de mange lækre cremer og salver, der vitterlig kan gøre en forskel udefra, så lige her og nu skal det handle om at bygge op indefra. Kig fx på Silky Beauty, som med sit indhold af fem veldo kumenterede urter, der forbedrer hudkvaliteten, optimerer fugtbalancen og vedligeholder hudens collagen indefra.

De fem urter og C-vitamin i Silky Beauty har hver og især sammen forskellige funktioner: Vindruekerneekstrakt beskytter huden mod frie radikaler og beskytter derfor mod hudforandringer i forhold til so lens stråler. Agerpadderokke holder huden blød og smidig, fordi den lille stædige plante indeholder en vis portion silicium, der skaber et sundt bindevæv i huden og hjælper med dannel sen af kollagen.

Betacaroten er en caroten, som mere specifikt er en gruppe af gule og røde farvestoffer, der findes i de fleste far verige grøntsager og frugter. Det er fx herfra, gulerødderne får sin særlige farve. Ved at spise betacaroten over en længere periode farves underhuden let gylden, hvilket gør det lettere at blive brun, og det mindsker derfor risikoen for at blive solskoldet. For jo mere gylden og brun du er i din hud, jo sværere er det for solen at lave en lokal irritation/inflammation, som jo både kan klø og give smerter for ikke at nævne det irrite rende fænomen omkring altid at opholde sig i skyggen. Det betyder ikke, at mennesker med mørk hud ikke kan få soleksem, det afhænger ganske simpelthen af, hvor stor mængde stråling på én gang man udsætter en hud for, som har været gemt væk i vinterens mørke måneder. Så uanset hudfarve: Værn om huden, og væn den langsomt til solen, især hvor der i forvejen måske er tørre pletter eller meget lidt underhudsfedt. Det kan være i ansigtet og på skuldre ne, men i princippet alle vide vegne, hvis din hud let lader sig belaste af udefrakommende faktorer. Gå i gang med det samme med blot en tablet om dagen med Beta Factor, og har du ikke råd til andet, og du bare vil af med din soleksem, så behold fokus der. Vil du gerne være effektiv for alle kroppens celler, er forårs- og sommer kuren her:

Grøn te indeholder stærke antioxidanter, som holder hud cellernes DNA intakt og beskytter huden mod UV-stråler.

1 stk. Beta Factor (lille tablet!)

Schisandra beskytter huden mod oxidativt stress og giver samtidig lever, binyrer og luftveje lidt støtte på vejen, også når du træner.

2 stk. Silky Beauty (også små!)

Amla er en stærk naturlig kilde til C-vitamin, som bidrager til dannelsen af kollagen, så huden holdes smidig. Tag Multi Sport med på vejen Du kan med fordel kombinere med Berthelsens Multi Sport, der er skabt til motionister og folk med en travl hver dag, hvor de 13 vitaminer og 11 mineraler sørger for, at din krop har de bedste forudsætninger for at fungere optimalt, selv i pressede situationer. MultiSport fra DFI har desuden tilsat omega-3-fedtsyrer samt seks aminosyrer, herunder BCAA. De seks essentielle aminosyrer er L-Lysin, L-Leucin, L-Iso leucin og L-Valin samt L-Carnitin og L-Arginin. Leucin, Iso leucin og Valin (BCAA) er tilsat i det optimale forhold 2:1:2. En kombination af de to produkter sammen med sund kost kan skabe energi til, at du både vedligeholder dine in dre livsvigtige organer og samtidig skaber ekstra overskud til at passe på din hud.

3 stk. Multisport (små tabletter!)

De tre produkter er udviklet af dansk farmaceutisk indu stri, som du kan læse om på www.dkpharma.dk. Firmaet hører til blandt et af de ældste i Danmark og har derfor stor viden om vitaminer, mineraler, aminosyrer og urter. En del af den store viden kan findes i de små tabletter til sol, sommer, vind i håret og glade organer.

Især udviklet til soleksem … Har du været meget plaget af soleksem de foregående år, så er Beta Factor helt uundværlig til at beskytte huden mod solskoldning, da den med sit indhold af især betacaroten kan gøre en hudvenlig forskel.

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 57

HUD

AVIVIR virker i solen

Aloe vera er noget af det bedste til at mindske skader på huden, fx ved for meget sol. Den fine plante med sine mange virkninger giver lindring med det samme, fordi den begynder sit arbejde, så snart de bløde akti ve stoffer lander på den rødme, hævelse og irritation, der kan opstå på solskoldede skuldre. En solskoldning bliver typisk meget mindre, end den ellers ville være, og forsvinder hurtigere, uden at huden skaller. AF MARIANNE PALM

Solskoldning Solskoldning er en inflammation forårsaget af solens UV-stråler. En inflammation forværres i løbet af flere timer, efter den er startet, og forårsager rødme, hævelse, smerte og hudafskalning. Alt det sker, bl.a. fordi der bliver dannet frie radikaler, når huden bliver udsat for ekstra belastning. Frie radikaler nedbryder elasticiteten i huden og kan skade DNA i cellerne. Studier har vist, at høj kvalitet ren aloe vera er i stand til at hæmme denne udvikling. Selv om du ikke bliver synligt/meget solskoldet, kan in flammationen alligevel give skader, da de frie radikaler er med til at nedbryde elasticiteten i huden over tid. Aloe vera er altså ikke bare behageligt at få på, men mindsker samti dig din huds ældning. Du får i øvrigt også små inflamma tioner af frost, vind, kemikalier, forurening m.m.

Det lokale immunforsvar får hjælp af aloe vera En større undersøgelse blev foretaget med henblik på at afgøre, om påsmøring af et standardiseret aloe vera-udtræk på huden ville mindske mængden af reduktion i hudens immunforsvar efter eksponering for ultraviolet stråling. Ef fekterne understøttes af flere senere forsøg. Efter periodisk eksponering med ultraviolet (UV) lys i fire dage viste det sig, at hudens immunreaktion var redu ceret med omkring 60 pct., mens hudens immunreaktion var næsten uændret ved daglig brug af aloe vera umiddel bart efter hver bestråling. Nyd solen, men UNDGÅ at blive skoldet! Hvilken faktor skal jeg bruge? Der er mange holdninger til

ophold i solen og solfiltre, som skifter nærmest fra år til år. Lyt til rådene, men brug din sunde fornuft til at sortere i dem, og lær din hud at kende, og vur der ud fra dine egne erfa ringer. Download Kræf tens Bekæmpelse-appen „UV-index“, hvor du kan følge UV-index time for time og få hjælp til at vur dere, hvor høj solfaktor du anbefales at bruge. Gel og Gel Spray Gelen lindrer, reparerer og genopbygger skadet hud ved solskoldning, insektbid, smårifter, røde numser og andre hudirritationer. AVIVIR Aloe Vera-solprodukter Modvirker soleksem, solrynker, solskoldning og andre solskader. Aloe Vera giver ikke i sig selv nogen solfiltervirkning ved påsmøring før solbadning, men styrker hudens immunfor svar og mindsker inflammationer i huden. AVIVIR Aloe Vera Sun Lotion findes i SPF 15 og 30 til voksne og 30 til børn. Derudover findes Anti-Age Sun Face som faktor 15 og den helt nye SPF 30.

Soleksem Mange bruger AVIVIR Aloe Vera, for at få soleksem til at falde til ro. AVIVIR har indbygget Bio Active Aloe Vera i selve solprodukterne, så du ikke skal behandle soleksem, men sikkert helt kan undgå det. En undersøgelse med mere end 20 personer har bekræftet det, vi allerede vidste: Mere end 85 pct. fik en positiv effekt på deres soleksem. En af deltagerne fortæller, hvordan hun aldrig har kunnet finde noget, der virkede, men nu kan være i solen, også i Spani en, uden den svie og smerte, som soleksemen ellers skabte. AVIVIR Aloe Vera After Sun After Sun med 90 pct. ACTIValoe og Tanoptimizer repa rerer og plejer din hud efter ophold i solen. Den forbed rer også hudens evne til at selv at danne pigment, så man nemmere bliver brun. Ekstra kræs til dine læber Brug Anti-Age Face Creme SPF 15 og 30 til at beskytte mod solen. Resten af tiden er det en rigtig god ide at bruge AVIVIR Baobab Magic Balm på dine læber, mundvige, neglebånd og tørre områder. Magic Balm er fyldt med jomfru baobabolie, sheabutter, man del- og solsikkeolie. Magic Balm efterla der huden smidig og blød.

AV I V I R A LOE V ERA KO STTI LS KU D ( 3 - I -1 ) AVIVIR Drikke Aloe Vera og Kapsler er dokumenteret til at opretholde et normalt immunforsvar, regulere fordøjelsen og styrke huden og slimhinderne.

Man skulle tro, det var løgn Men det er det ikke – det vurderes, at aloe vera kan modvirke og reparere cutaneous photoaging (ældning af huden pga. solens stråler) og bidrage til at vedligeholde hud og slimhinder. Et klinisk studie med raske kvindelige forsøgspersoner, som undersøgte aloe veras anti-age-egenskaber, viser, at aloe vera mindsker antallet af rynker og gør huden mere elastisk efter tre måneders brug. Studiet viser en signifikant reducering i både antallet af rynker og forøget hudelasticitet, og at aloe vera øger produktionen af kollagen.

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 59

KEMI

Grøn i haven

uden kemi

Det myldrer op af jorden i haven – også med ukrudt! Du kan heldigvis undgå kemisk krigsførel se i det grønne og stadig have en præsentabel have til glæde for både dig og naturen. AF ROSE MAIMONIDE, ROSEMAIMONIDE.COM

Hvad er problemet med Roundup & Co.? Ukrudtsmidlet glyphosat, bedre kendt under handelsnav net Roundup, er et pesticid. Ifølge WHO er det formentlig kræftfremkaldende i større doser. Men det mest alarmeren de perspektiv er måske, at det kan gøre bakterier resistente over for antibiotika, hvilket er et stigende globalt sund hedsproblem. Rester af glyphosat ender i vores dyrebare grundvand og forstyrrer insekter og økosystemer. Det har bl.a. negative påvirkninger på honningbier. Glyphosat er et såkaldt organophosphat, og nyere forsk ning viser, at denne type pesticider kan skade børns kog nitive udvikling.

Når det gror som ukrudt … For at undgå kemisk krigsførelse mod ukrudtet kan du med fordel fjerne al ukrudt i det tidlige forår med håndkraft. I blomsterbedene kan du plante så tæt, at ukrudtet (næsten) ikke kan få et ben til jorden. Læg fiberdug, stampet stabil grus, småsten, fliser, stenmel m.m. på stier og gange. Flere steder på nettet kan man finde opskrifter på hjem melavet ukrudtsmiddel med fx eddikesyre, opvaskemiddel og salt. Det lyder måske som en økologisk løsning. Men det er det ikke! Og det er faktisk slet ikke lovligt. Kogende vand skader derimod ikke naturen – ud over ukrudtet – og virker ret godt. Du får flere gode tips til kemifri ukrudtsbekæmpelse hos fx giftfri-have.dk og på havenyt.dk. En snegl på vej’n … Den iberiske havesnegl er de seneste år blevet en udbredt plage, særligt efter meget milde vintre uden barfrost samt ved meget våde somre.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

obs

IN S E K TSÆ B E Hjemmelavet insektsæbe er nyttigt til bekæmpelse af bladlus, mellus, vækst husspindemider og lign. Du skal bruge: → 4 dl vand → ½ dl flydende brun sæbe eller ca. 1 tsk. fast brun sæbe → ½ dl husholdningssprit (kan evt. udelades) Bland det hele i en forstøverflaske, omryst det grundigt, og sprøjt det på alle bladene. De skal være fugtige over det hele især på undersiden.

Lad sæben sidde 45-60 minutter, og skyl den af. Bladene er overtrukket med et vokslag, som sæben fjerner helt eller delvist. Det forøger fordamp ningen fra bladene, så det er en god ide at skylle planterne igen. Brug kun insektsæbe om aftenen eller i gråvejr – ikke i solskinsvejr, da det kan give svedne blade. Gentag evt. behandlingen efter fire dage. Hvis du stadig oplever skadedyr, gentag da igen efter yderligere fire dage.

ROSE MAIMONIDE hjælper børnefamilier og gravide med at have nemt ved at leve sundt, bæredygtigt og kemifrit i en travl hverdag. I Roses onlineunivers Grøn Stue får du genveje, person lig rådgivning og varmt fælles skab omkring alt til din bæredyg tige hverdag. Se mere på rosemaimonide.com.

GI FT F R I A LTER N ATI V ER TI L P EST I CI D E R → Fjern ukrudtet mellem fliserne med en ukrudtsbrænder eller kogende vand. → Fyld fugerne mellem fliserne med fugesand.

→ Hav fuglekasser, vandhuller eller fuglebad og små brænde stabler/insekthoteller i haven, så skadedyrenes naturlige be kæmpere har gode levevilkår.

→ Læg tyk ukrudtsdug på stier og gange.

→ Undgå bar jord – plant tæt, og dæk jorden med bunddække.

Problemet med sneglegift er, at det har negativ påvirkning på andre snegle, nyttedyr og pind svin, som er vigtige for biodiver siteten i haven. Du kan mindske mængden af dræbersnegle ved at sørge for gode levesteder for deres naturli ge fjender. Høns kan gå frit i ha ven fra slut september til marts. De elsker at rode op i overflade jorden og spiser snegleæg og unge snegle. De æg, de ikke spi ser, bliver udtørret. Du kan også sætte fælder op med øl. Det er ret effektivt (og lidt ulækkert). Eller du kan gå en tur med hakkejern eller saks tidligt om

Vidste du at der i 2020 blev solgt 113 tons pesticider til private danskere – og 5.170 tons til landbruget?

morgenen og ved skumringstid for at klippe/hakke sneglene ihjel. Det er yderst effektivt. Der findes også sneglehegn, kobbertape og lignende til træ bede.

Kilder: https://gylle.dk/glyphosat-skubber-til-baade-biodiversiteten-og-de-helt-store-sundhedsproblemer-for-menneskeheden-fremover/ https://mst.dk/kemi/pesticider/ https://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/ STUD/2016/581922/EPRS_STU(2016)581922_ EN.pdf https://www.dn.dk/nyheder/forsker-roundup-skader-vild-natur-og-insekter-ogsa-laenge-efter-sprojtning/ https://mst.dk/kemi/pesticider/anvendelse-af-pesticider/forbrug-af-pesticider-statistik-og-indikatorer/ landbrug-mv/

// 61

VIDEN & VIDENSKAB

Dette stof vinder indpas ved alvorlig hjertesygdom AF BJØRN FALCK MADSEN

Selvom det på nuværende tidspunkt ikke er en del af standardbehandlingen mod kronisk hjertesvigt, kunne det meget vel blive det i nær fremtid iføl ge en ny meta-analyse af det vitaminbeslægtede stof coenzym Q10. Tanken om at behandle patienter med kronisk hjertesvigt med vitaminpiller virker måske fjern. Men britiske forske re har gransket 26 videnskabelige undersøgelser med i alt 2.250 forsøgsdeltagere og vurderer på baggrund af deres meta-analyse, at det vitaminbeslægtede stof coenzym Q10 har potentialet til at udgøre en klinisk effektiv og tilmed økonomisk rentabel supplerende behandling til hjerte svigtspatienter med nedsat hjertepumpefunktion. Deres forskning er offentliggjort online i Health Technology As sessment i januar 2022. Vigtigt for hjertets pumpefunktion Coenzym Q10 er et stof, som findes naturligt i en række fødevarer. Kroppen er også i stand til at danne det, men i begrænsede mængder. Stoffet spiller en central rolle i cel lernes energiomsætning, og netop folk med hjertesvigt har stærkt reduceret indhold af coenzym Q10 i hjertemuskel væv. Det indebærer, at deres hjertemuskel mangler energi til at udføre sin pumpefunktion. 43 pct. lavere dødelighed I 2014 vakte et internationalt forskerhold, ledet af den nu af

døde danske hjertelæge, Svend Aage Mortensen, opsigt ved at påvise, at når patienter med kronisk hjertesvigt fik 300 mg coenzym Q10 (Bio-Qinon Q10) dagligt som supple ment til deres konventionelle hjertebehandling, reducerede det deres risiko for at dø af hjertesvigt med 43 pct. Ingen anden kendt behandling har nogensinde vist et tilsvarende potentiale. Undersøgelsen, som hedder Q-Symbio og blev offentliggjort i 2014 i tidsskriftet JACC Heart Failure, er na turligvis medtaget i den nye britiske meta-analyse. Supplement til medicinsk behandling I det hele taget er der flere og flere eksempler på, at na turligt forekommende stoffer som vitaminer, mineraler, livsvigtige fedtsyrer og lignende kan anvendes til at støtte patienter i forbindelse med bestemte sygdomme og som supplement til medicinsk behandling. For eksempel an vender man magnesium ved forhøjet blodtryk, selen bliver brugt i forbindelse med stofskifteproblemer, og både selen og coenzym Q10 har vist at have et stort og lovende poten tiale indenfor hjerte-kar-sygdomme. Der er ligeledes eksempler på, at visse stoffer kan gøre en medicinsk behandling mere sikker. For eksempel har det vist sig, at tilskud af coenzym Q10 kan modvirke nogle af de bivirkninger, som følger i kølvandet på behandling med kolesterolsænkende statiner.

Kilde: Health Technology Assessment, januar 2022

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

KOSTTILSKUD

Til din leverfunktion

Liver Complex Veg Vegetabilsk kosttilskud sammensat af ingredienser til leverfunktionen.

Vegetabilsk

* Produktet består blandt andet af løvetandrod, der støtter leverens funktion, og cholin, der bidrager til at vedligeholde en normal leverfunktion og til en normal omsætning af fedtstoffer. Desuden udgør ekstrakter fra artiskokkronblade og marietidelfrø en del af blandingen.

Vores produkter finder du hos din autoriserede forhandler eller på www.natur-drogeriet.dk

KOSTTILSKUD: Den anbefalede daglige dosis bør ikke overskrides. Bør kun efter aftale med læge eller sundhedsplejerske anvendes af gravide, ammende eller børn. Kosttilskud bør ikke træde i stedet for varieret kost. Opbevares utilgængeligt for børn.

KO S T T I L SK U D

De store læremestre fra Indien og forskere fra det meste af verden

Gurkemejemark

Indien er et af de helt store lande i verden, og selvfølgelig har de gennem århundreder udviklet deres helt eget syn på sundhed og sygdom. Mød her nogle planter, der skaber støtte til vores kredsløb.

AF MARIANNE PALM

I den moderne verden har vi ofte glemt mange af de oprin delige sundhedsvisioner og erfaringer. Det er en skam, når vi jo netop har udviklet moderne teknologi til at videreføre og dokumentere århundreders viden, herunder hvad natu ren har frembragt af blade, blomster, stængler og rødder til at optimere og støtte kroppens funktioner. Fra oldtid til nutid Mange urteprodukter hentet fra den indiske sundhedslære, ayurveda, lever i dag op til moderne standarder. Hver ene ste droge (et gammelt udtryk for en plante eller plantedel med „medicinske“ egenskaber) har været under luppen, er blevet gennemtestet i laboratorier, har været genstand for kliniske forsøg, hvor dens virkninger er afprøvet på menne sker i lange baner. Indimellem bliver droger dømt ude som værende gode nok, når moderne videnskabelige metoder kigger på dem. Og det er o.k., for vi skal som forbrugere vide, om vi vælger mad eller kosttilskud, der er værdifulde til at bidrage med at gøre en forskel i vores kroppe.

Andre gange – og meget oftere end skeptikerne tror – falder der guld ned i turbanen på de indiske forskere, som har viet deres liv til naturens skatkammer. Cardiozall er et godt eksempel. Et produkt med oldgammel viden og nye standardiseringer Kigger man på deklarationen af Cardiozall, som er skabt for at støtte vores kredsløb, kan man se, at de forskellige indholdsstoffer er standardiserede. Når en producent vælger at standardisere bestemte ind holdsstoffer, gør de det af flere gode grunde: → Man sikrer, at den mængde af de aktive stoffer, som er brugt i de kliniske studier, er til stede i kosttilskuddet. → Produktet er gennemanalyseret og kontrolleret, så for brugeren hver gang får den samme mængde af de ak tive stoffer og ikke mindst, at doseringen er sikker at anvende. Et kig på mængden af studier Selvom nogle af drogerne, fx gurkemejen, har et særligt højt indhold af de aktive stoffer, curcuminer, betyder det ikke, at det er et kemisk udtræk, hvor det ikke længere er gurkemeje. Det betyder blot, at man enten på voksesteder ne har fundet planter med særlige kvaliteter, eller at man, og det er mere reglen end undtagelsen, blander hele gurke mejekrydderiet med en ekstraktion af de aktive stoffer, så man kommer op på netop det niveau af aktive stoffer, som virker inflammationshæmmende. Om gurkemejen ved vi, at et kvalitetsprodukt ikke kun virker i led og muskler, som

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

F RIE RADIKALE R Mangler et elektron

SU NDT ATOM

Det sunde stabile atom vs det ustabile atom (frie radikaler).

FR IE RA D IKA LER Ustabilt atom

De frie radikaler stjæler elektro ner fra andre sunde atomer, hvis ikke der er antioxidanter til stede.

Elektroner

Antioxidanter afgiver elektro ner til de frie radikaler, som herefter bliver stabile atomer igen.

Almafrugt

vi så tit har hørt om, men også hjælper med til at skabe en god antioxidant effekt i vores blodkar i alle vores organer. 18.350 artikler og forsøg Kigger du på den internationale database pubmed.com, vil en søgning vise ikke min dre end 18.350 artikler blot om dette lille, næsten smagløse, men meget orange krydde ri. Indsnævrer du din søgning og kun skriver „curcumin heart health“, kommer der 100 artikler/forsøg frem. I Cardiozall er gurkemejen standardiseret til 95 pct. curcuminer. Danskerne må også lære amla at kende En stor mængde af forskning gælder også den for danskere mere ukendte amlafrugt, som dog „kun“ fremkommer med omkring 845 artikler/forsøg. I Indien er den absolut en af hoveddrogerne til at fremme kroppens funktioner lige fra livsenergien generelt til de mindste blodkar i vores kroppe. Amla har vi brug for til at beskytte os mod den forure ning, vi bliver udsat for – og som kroppen selv skaber, hver eneste gang vi trækker vejret eller får en celle i bevægelse. Gennem sit ar bejde kan amla i de rette mængder støtte le ver, kredsløb, bugspytkirtel, tarme og huden for blot at nævne nogle af organerne. Det er lidt underligt, at vi ikke har hilst frugterne fra det otte meter høje træ meget mere velkommen her i Vesten. Vil du læse mere på pubmed.com, kan du søge på mange af den populære plantes nav ne. Længst kommer du med „amla“ eller det botaniske navn „Phyllanthus emblica“. I Cardiozall er amla standardiseret til 30 pct. tanniner.

A NT IOX IDA NT Giver et elektron væk

FR IE RA D IKA LER Ustabilt atom

SU NDT ATOM

Højrøde kerner i en stor frugt Punica granatum er det botaniske navn for granatæblet, som med sine højrøde kerner i frugterne er en super fin antioxidant. Alle farverige grøntsager og frugter indeholder antioxidanter, og hvorfor er de så vigtige? Ganske simpelt, fordi de holder de frie iltradikaler i skak, så de ikke bare får lov til at skade vores cellevægge på den yderste cellemem bran og de membraner, som vi også har inde rundt om mange af de organeller, en celle består af. Granatæblet er standardiseret til 49 pct. ellaginsyre. Et makkerpar udi sunde celler og en lille sort peber Sammen med havtornekstrakt, der skaber gode og fleksible cellemembraner, sørger de højrøde kerner fra granatæblet og den solgule havtorn i et fint samspil for at få vores celle vægge elastiske og gangbare, så andre næringsstoffer, fx fra gurkemeje og amla kan gøre deres arbejde optimalt. Tabletterne er rundet af med lidt peber, som skaber yderligere mulighed for, at de aktive stoffer rent faktisk kan få lov til at gøre deres arbejde i cellerne, som har så stor betydning for vores kredsløb.

// 65

KROP & MAD

OXIDATIVT STRESS OG ANTIOXIDANTER Vi oplever nok alle sammen perioder med lidt for meget stress i hverdagen. Men har du mon også hørt om oxidativt stress? AF MARIANNE PALM

Hvis ikke – så giver vi her et lille input til forbindelsen mellem din tarms mikrobio ta og din hjerne. Her spiller oxidativt stress nemlig en vigtig rolle for at bevare et sundt sind og velfungerende kognitive funktioner. Oxidativt stress er en kemisk reaktion i kroppen, hvor der sker en overførsel af elektroner mellem atomer eller molekyler i kroppen. Oxidativt stress er et livsvilkår og kan ikke undgås. Men udvikler oxidativt stress sig til en kædereaktion, der skaber frie radikaler, kan der opstå problemer. Frie radikaler laver skader på vores DNA, celler og cellemembraner, og frie radikaler har bl.a. betydning for, hvordan vi ældes og udviklingen af degenerative sygdomme. Vi kan forsøge at nedsætte mængden af oxidativt stress og på den måde undgå, at der sker for meget skade på vores celler. Ved at vælge en livsstil, hvor du styrker din krop mod for meget oxidativt stress, styrker du også din aldring og kognitive funktioner. Antioxidanter beskytter din krop mod oxidativt stress. Antioxidanter finder du især i grøntsager, bær, frugt, nødder og fuldkorn. I sidste udgave skrev vi om et vindrue- og blåbærekstrakt med højt indhold af antioxi danter. Det er dog også en god idé at tilføje masser af antioxidanter i din kost – hermed et bud på en lækker blåbærsmoothie, der både gør noget for din mikrobiota og inde holder gode antioxidanter – god fornøjelse.

B L Å BÆ R S M O O T H I E : 150 g frosne vilde blåbær 50 g frisk spinat 50 g frossen broccoli 1 håndfuld mørke vindruer Saft fra ½ citron Friske mynteblade 2 spsk. chiafrø Vand eller plantemælk efter behov, alt af hængigt af hvor flydende/tyk du ønsker smoothien. om alt i en blender, og blend. Smag til K med mynte og citron.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

KOSTTILSKUD

Et vegansk alternativ Skøn hud* – C-vitamin bidrager til normal dannelse af kollagen, der har betydning for normal fungerende hud. – Biotin bidrager til at vedligeholde normal hud og hår.

Collagen-Boost Vegan Pulverblanding med vegetabilske proteinkilder, samt C-vitamin og Biotin til kollagen og hud. Normalt bindevæv har en fast og elastisk struktur, som både holder sammen på og fastgør kroppens væv. Bindevævet består af proteinstoffer, som aflejres af fibroblaster, hvis aktivitet daler med alderen.

nyhed

Vores produkter finder du hos din autoriserede forhandler eller på www.natur-drogeriet.dk

OPSKRIFT

Surdejsbrød Luftigt, smidigt og saftigt glutenfrit surdejsbrød med glutenfri havre. Dejen kan også bruges til surdejsboller.

Info:

Glutenfri havregryn kan blendes til mel i en god blender, men det kan også købes som mel i førende butikker.

Karina Villumsen er uddannet farmakonom og helsevejleder. Hun har 11 års erfaring med medicin, helsekost, kosttilskud, naturlægemidler, vitaminer og mineraler samt specielle diæter såsom Low FODMAP, palæo, LCHF, Rawfood, Superfood, mælke- og glutenfri kost.

Hverdagsfavoritter fra

Det Glutenfri Køkken Med alt fra madpakken til desserten

MADGUDINDEN KARINA VILLUMSEN

SURDEJSBRØD Surdej 225 ml vand 105 g glutenfrit havremel 50 g fuldkornsrismel 2 kapsler mælkesyrebakterier/ probiotika eller 2 spsk. surdej fra tidligere Blandes sammen og står ude to til tre dage i en bøtte med løst låg, til det er syrnet, eller i køleskabet, hvis det er surdej fra tidligere. Dejen 30 g glutenfrit havremel 40 g glutenfri havregryn 55 g rismel 30 g majsstivelse 2 tsk. bagepulver (hvis brødet skal bages med det samme) eller 1 tsk. tørgær (hvis brødet skal hæve) eller 5 g gær (ved koldhævning)

1 tsk. himalayasalt 1 spsk. sukker (ved gær) 1 ½ spsk. Fiberhusk eller fint malede loppefrøskaller (15 g) 200 ml vand 380 g surdej Bland alle tørre ingredienser sam men. Bruges frisk gær, skal det blan des med vandet. Rør vand og surdej i. Tag 2 spsk. dej fra til næste runde surdej. Ælt grundigt med en ske. Brød: Smør en skål med olivenolie, og drys havregryn i. Læg dejen i skålen, og lad den hæve 45 minutter ved brug af gær eller natten over i køleskabet. Vend dejen ud på en bageplade med bagepapir. Lad hæve 20-30 minutter ved brug af gær. Smør med olivenolie, og drys med havregryn og evt. chiafrø.

Bag i 70-80 minutter ved 200 grader alm. ovn eller på bagesten ved 250 grader ca. 50-60 minutter med 99 grader i midten. Boller: Lad dejen hæve 45 minutter ved brug af gær. Sæt boller på en bageplade med bagepapir med en våd ske. Smør med olivenolie, og drys med havregryn. Lad dem hæve 20-30 minutter ved brug af gær. Ved brug af bagepulver bages bollerne med det samme. Dejen kan også sættes i køleskabet til koldhævning og sættes som boller dagen efter – både med gær eller bagepulver. Bages i 40 minutter ved 200 grader alm ovn. 30 minutter på bagesten/ pizzasten ved 250 grader. Lad bollerne køle af, før du skærer i dem.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Life Without Limits - Farum, den 10. juni 2022

Nick Vujicic

Mød verdens mest inspirerende menneske!

Mælkebøtte

Bidrager til en naturlig fordøjelse og leverfunktion Understøtter mave- og leverfunktion

Understøtter fordøjelsen

Indeholder bitterstoffer samt præ- og probiotika

Anbefales af 9 ud af 10 brugere

Bestil din billet her: www.alun.dk/Nick

Jeg har drukket Mælkebøtteekstrakt fra Herrens Mark i en periode nu og det har hjulpet mig helt fantastisk. Min fordøjelse er nu i topform og min krop føles bare let og veltilpas. MARIA IB BØGH

OPSKRIFT

Smuk gulerodssuppe med ras el hanout

RAS EL HANOUT består af kanel, kardemom me, spidskommen, sort peber, koriander, kommen, fennikel og rosenblade. Har du ikke blandin gen, bliver suppen også god ved at bruge nogle af krydderier ne, fx kanel, kardemomme, spidskommen og peber.

Lisbeth Tordendahl Biopat, phytoterapeut og holistisk kost- og livsstilsvejleder. Se mere på lisbethtordendahl.dk lisbeth@tordendahl.dk Tlf: 30103010

GULERODSSUPPE Du skal bruge: 1 stort løg 500 g gulerod (renset vægt) lille rødbede (maks. 80 g, ellers bliver 1 suppen for rødbedefarvet) 5 stk. soltørrede tomater 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie Ca. 1 spsk. ras el hanout Vand Salt 1 stk. appelsin Topping: Ristede græskarkerner eller hasselnødder og lidt skåret mynte eller persille. Evt. rugbrødscroutoner.

Denne gulerodssuppe får smag af den dejlige marokkanske krydderiblanding ras el hanout. Den har en forførende orangerød farve, fordi der er lidt rødbede i. Smuk mad sætter gang i fordøjelsen, allerede når vi ser den. Grøntsager med stærke farver er smækfyldt med særlige phytostoffer, der har antioxidant virkning og dermed beskytter vores celler. Suppen er en perfekt måde at bruge de lidt vintertrætte rodfrugter på, den er virkelig nem at lave og holder sig fint i nogle dage.

Variation: Bland ristede kikærter i suppen, så bliver den mere mættende, og det smager supergodt. Find mange flere inspirerende opskrifter på min blog: lisbethtordendahl.dk.

Sådan gør du: Skær løg i store tern, gulerod og rødbe de i store stykker, og snit tomaterne i strimler. Varm olie i en gryde, sautér løg 1-2 minutter, kom gulerod, rødbede, tomat og 1 spsk. ras el hanout i (lidt mindre, hvis den krydderiblanding, du bruger er fint pulveriseret). Hæld vand på, så grøntsagerne dækkes, og kom lidt salt i. Bring i kog, og lad det småkoge 25 minutter under låg. Er der hele kar demommekapsler i din ras el hanout, fisker du lige dem op, du kan få øje på. Blend suppen helt glat med appelsinen (uden skræl), justér til ønsket tykkelse med ekstra vand, og smag til med salt. Servér suppen med topping efter smag.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Fokus på hjerne, syn og knogler

NYHED!

Eskio-3 Brain & Bone Eskio-3 Brain & Bone indeholder naturlig og stabil fiskeolie rig på Omega-3 fedtsyrerne DHA og EPA* med samme sammensætning, som findes i frisk makrel, sardin og ansjos. Brain & Bone indeholder desuden Omega-6 og Omega-9,vitamin D, K, E og Q10 samt natlysolie med omega-6 fedtsyrerne linolsyre og GLA.

Samtidig er olien tilsat Pufanox®, som beskytter og bidrager til en mere stabil olie i længere tid. Med sin sammensætning fokuserer produktet både på kognitiv funktion og optimal knoglesundhed, især med tanke på den voksende krop. Vitamin D og K bidrager til at vedligeholde normale knogler. DHA støtter hjerne og syn.*

Eskio-3 kan fås hos Matas, Apoteket, Helsam, i helsekostbutikker og online.

ESKIO-3 MED OMEGA-3 FOR: Eskio-3 fiskeolie er certificeret af Friends of the Sea for at sikre bæredygtige fiskeri- og produktionsmetoder. Eskio-3 er omega-3 af høj kvalitet, der produceres ansvarligt. HJERNEN*

HJERTET*

SYNET*

*EPA og DHA bidrager til en normal hjertefunktion. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg EPA og DHA. DHA bidrager til at vedligeholde en normal hjernefunktion og et normalt syn. Den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 250 mg DHA. Kosttilskud bør ikke træde i stedet for en varieret kost.

OPSKRIFT

GRØNNE FALAFLER Denne variant af falafler er bagt i ovnen frem for dybstegt i olie. På den måde slipper du for alt for mange ødelagte fedtstoffer. Dem kan kroppen nemlig ikke bruge til nogen verdens ting. Hvis du bare må have dyppet dine falafler i frituregryden, skal du ikke bruge kogte kikærter som her, men kikærter, der blot har ligget i blød i 10-12-timer.

Nanna Ewald Stigel Ernæringsterapeut DET

Fif

Server gerne disse falafler med en myntedressing. Bland 2 dl yoghurt eller sojayoghurt med 1 stor håndfuld hakket mynte, salt og peber. Hvis du har lyst til at afprøve en anden smag i dine falafler, kan du prøve at erstatte persillen med frisk oregano eller 2 spsk. tørret oregano.

Det skal du bruge 450 g kogte kikærter eller fra dåse 4 fed hvidløg 2 løg

2 spsk. sesamfrø ½ tsk. chili kstra olivenolie samt sesamfrø til E bagning

2 håndfulde frisk persille 4 spsk. ekstra jomfruolivenolie 3 tsk. spidskommen 2 tsk. stødt koriander 3 tsk. salt 1 tsk. bagepulver spsk. fuldkornsrismel (eller 2 andet mel) Peber 72

Sådan gør du: Klargør kikærter, så du har 450 gram tilberedte kikærter. Rengør persillen, og snit løg i min dre stykker. Kom begge dele i en minihakker el ler foodprocessor, og blend løs. Tilsæt lidt af olivenolien for at få hakkeren til at „tage fat“.

Bland alle de tørre ingredienser: spidskommen, koriander, salt, bage pulver, mel, peber, sesamfrø og chili. Blend nu de tørre ingredienser med persille-/løgmassen samt kikærter og (resten af) olivenolien. Lad gerne falaflerne være lidt grove i konsistensen. Tril så massen til små runde falafler. Pensl med masser af olivenolie og tril i sesamfrø. Bag falaflerne i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20-30 min. Vend kug lerne cirka hvert 5. minut.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Multivitaminer med fokus på styrke og optagelighed

Omnimin indeholder 28 vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre essentielle næringsstoffer. OmniX er til dig, der ønsker at undgå jern og vitamin K. OmniMINI Multi er udviklet til børn fra 3-10 år og indeholder alle nødvendige vitaminer og mineraler for en krop i voksealderen. F o r h a n d l e s h o s H e l s a m , h e l s e k o s t b u t i k k e r, M a t a s s a m t u d v a l g t e a p o t e k e r .

w w w. b i o s y m . d k

KROP & MAD

Smoothies med ekstra næring AF MARIANNE PALM

I de glade 60'ere var der hippier, og så var der alle de andre. I dag er der opstået en helt ny gruppe: Vi er blevet til flokken, der godt kan lide smoothies, fordi man får så grundlæggende me get næring ombord i bare et enkelt glas. Og alle os smoothieelskere vil så gerne have mange flere med på det, der for år siden nok var erklæret som en forbigående trend, men nu har vist sig at være en måde at få hurtig næring på, og som er kommet for at blive. Hvorfor havde jeg i går ikke planlagt min tur i svømmehal len noget bedre? Da jeg efter et par timer var færdig med min svømme/sauna/løb-i-vand og alle mine maveøvelser, var jeg tæt på besvimelse, da jeg trådte ud af det på alle måder varme omklædningsrum. I den nye fine cafe i svøm mehallens foyer måtte jeg – simpelthen måtte – spise mig en pizzaslice – hvidt mel, smeltet ost, alt for meget salt og en tom fornemmelse, der bredte sig ud i kroppen, også selvom jeg umiddelbart fik lidt af mit blodsukker på plads. Næste gang så husker jeg en vandflaske med stor åbning og gerne af metal. Hælder min smoothie i og drikker den med hjerte og hjerne og alle cellerne i hopla: For vi må og skal optimere vores måder at spise på – eller mangel på samme – hvis vi vil blive 107 år og klare det moderne livs udfordringer. Find din egen yndlingssmag, og tilsæt en skefuld HEAL En skefuld HEAL indeholder i tørret form frugt, grønt sager, bær, bælgfrugter, nødder og frø. Intet andet, ingen krummelurer i form af sukker, konserveringsmidler eller farvestoffer. Det er lige til at blande i din smoothie, og her er nogle forslag:

DEN RØ DE:

En kop frosne hindbær, 2 skefulde HEAL med mælk (eller kokosmælk), du kan også smide ½ banan i, hvis du kan lide det lidt sødere og mere cremet.

DEN G RØ N N E:

Avokado, spinat, 2 skefulde HEAL og citroneller appelsinjuice. Bruger du to skefulde af HEAL-pulveret, kan det bruges som måltids erstatning.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

En smoothie er så meget bedre end en juice, fordi du får alle frugtens fibre med i glasset. Det går mindre ud over blodsukkeret, og kombinerer du med HEAL-pulver, får du endnu flere fibre, der holder dig stabil og energisk hele dagen.

DEN O RA N G E:

Citrusfrugter er også supervelsmagen de i smoothies, skræl 3-4 appelsiner, og blend dem med en skefuld HEAL. Tilsæt evt. lidt mynte, som både smager godt og er et hit for din fordøjelse.

FAKTA HEAL er et holistisk optimeret måltid – økologisk og helt naturligt. Det indeholder alt, hvad du har brug for og meget mere. 34 forskellige grøntsager, frugter, frø, nød der, urter, krydderier og probiotika. Det er fuldstændig rent, 100 % økologisk lavet af de mest næringsrige superfoods, såsom gojibær, blåbær, broccoli, grønkål, havre, mandler, ris, kanel, hvidløg, hindbær, kokos, chiafrø, spinat, alger, olivenolie, probiotika, gurkemeje for at nævne nogle få. De specielt udvalgte plantebaserede ingredienser med en stor mangfoldighed er blevet tørret og lavet til et pulver, der udover at indeholde proteiner, fedtsyrer og den rette type kulhydrater også er inflam mationshæmmende, virker som tarmvenlig mad og har masser af de så vigtige fibre. Produktet HEAL er 100 pct. økologisk, plantebaseret, vegansk, gluten- og GMO-frit, laktosefrit og sojafrit, og hver ingrediens har gjort sig fortjent til at være inkluderet. For at bestille HEAL eller for at lære mere om ingredienserne eller de sundheds mæssige fordele, besøg venligst: www.Heal4Meal.com.

// 75

VIDEN & VIDENSKAB Stor undersøgelse afslører:

Kilde: Medical Journal of Australia, februar 2022

Hver fjerde arbejder døjer med plagsom øresusen AF BJØRN FALCK MADSEN

Øresusen eller tinnitus kan skyldes mange ting, og arbejdsrelateret støj er en af synderne. En australsk undersøgelse afslører, at 25 pct. af det arbejdende folk inden for bestemte brancher er ramt af problemet. Spørgsmålet er, om de kan bli ve hjulpet af planteekstrakten Ginkgo biloba. Relativt ny forskning viser, at helt op imod en halv milli on australske arbejdere, specielt inden for brancher som landbrug, bilfremstilling, transport og byggeri, er plaget af tinnitus – eller plagsom ørestøj. Det skulle være mærkeligt, om det samme ikke gjorde sig gældende i andre lande. Der findes ikke nogen egentlig kur mod tinnitus. Til gengæld kan den veldokumenterede planteekstrakt Ginkgo biloba byde ind med noget. De aktive stoffer i Ginkgo biloba – ginkgoflavonglycosider og terpenlaktoner – har vist sig at have flere gunstige effekter, herunder ved støj i ørerne. Det danske lægemiddel Bio-Biloba, som indeholder standardi seret Ginkgo biloba-ekstrakt, er blandt andet godkendt til forebyggelse og behandling af øresusen, hvor tilgrundlig gende sygdom er udelukket. Visse brancher er særligt udsatte Tinnitus har mange forskellige ansigter og kan optræde som konstant eller lejlighedsvis ringen, summen eller klik lyde i et eller begge ører og kan gå hen og blive så ulide ligt, at det ødelægger nattesøvnen og måske endda fører til angst og depression.

Ifølge audiolog Kate Lewkowski fra Curtin School of Population Health, som stod i spidsen for den australske undersøgelse, lider hver fjerde australske arbejder af tinni tus, og en halv million har problemet konstant. Der er en klar tendens inden for visse brancher, hvor støjniveauet er notorisk højt – for eksempel fabriksmiljøer og transport sektoren. Kan forurening forværre problemet? Ifølge en anden af forskerne bag undersøgelsen, professor Lin Fritschi, er det hovedsageligt inden for brancher med far ligt højt støjniveau, at tinnitus forekommer. Men hun poin terer, at tinnitus også er udbredt blandt chauffører, der ikke er udsat for samme grad af støj som folk beskæftiget inden for landbrug, byggeri og bilfremstilling. Til gengæld udsættes de for kulilte (også kendt som kulmonoxid) fra udstødning, og der spekuleres i, om det kan bidrage til problemet. Kraftig antioxidantvirkning Undersøgelser har vist, at Ginkgo biloba virker karudviden de og forbedrer blodgennemstrømningen i hjernen og re sten af kroppen. Da tinnitus kan være forårsaget af forringet blodgennemstrømning i hjernen, kan det forklare ekstrak tens effekt ved øresusen. Det har imidlertid også en kraftig antioxidant-virkning. Og interessant nok dokumenterer en kinesisk undersøgelse fra 2017, at Ginkgo biloba kan mod virke nogle af de skader, som folk udsættes for i forbindelse med akut kulilteforgiftning.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

ANNONCE

SVÆRT VED AT SLAPPE AF OG FALDE I SØVN

Modelfoto

Bevar den gode søvn uden tankemylder Her er tabletten, baseret på citronmelisse der hjælper dig til at bevare følelsen af afslappethed og rolig søvn.

i bekymrer os. Det er en naturlig del af det at være menneske. Men tendensen til at bekymre sig kan udvikle sig til en negativ spiral, hvor tankerne myldrer rundt i hovedet, og hvor vi har svært ved at slappe af og falde i søvn. I vores hektiske og forjagede liv hvor man let føler sig udkørt, er det vigtigt at bevare en normal og rolig søvn. Med den gode søvn er der mindre tendens til bleg hud, rande under øjnene og mindre trang til at spise fedende søde sager for at holde energien oppe.

STØTTE TIL NERVER OG HJERNE

God søvn er alfa og omega for en velfungerende krop og et aktivt liv. Vi kender sikkert alle til perioder i vores liv hvor dårlig søvn har været ved at drive os til vanvid. Melissa Dream™ tablettens indholdsstoffer af naturlig oprindelse, er en fantastisk hjælp til at bevare den normale og vigtige gode søvn samt at bevare et normalt fungerende nervesystem samt den mentale ydeevne.

DERFOR ER MELISSA DREAM SÅ GOD

Citronmelisse bidrager til en optimal afslapning og hjælper med at opretholde en normal og sund søvn. Desuden indeholder tabletten et ekstrakt af kamille og grøn te samt vitaminer og mineraler. Tablettens

indhold af B1, B3, B6, B12 og magnesium som bidrager til en normal psykologisk funktion og til nervesystemets normale funktion. Citronmelisse Vitamin B3, B6, B12 og magnesium bidrager desuden til at mindske træthed og udmattelse. Magnesium bidrager desuden til en normal muskelfunktion.

NAT OG DAG

Vores døgnrytme er vigtig for vores velvære. En dag med fuld fart på og udfordringer der skal løses påvirker søvnen. Og en dårlig nattesøvn påvirker vores velvære og energi i løbet af dagen. Melissa Dream tabletten tages før sengetid, for at citronmelissen kan hjælpe med at bevare den gode søvn i løbet af natten, men indholdet af vitaminer påvirker din krop og støtter dine nerver og hjerte hele døgnet. Således er Melissa Dream en tablet med ingredienser, der påvirker dig døgnet rundt.

HVOR KAN DU KØBE MELISSA DREAM?

Melissa Dream kan købes i Matas, Helsam, Helsemin og Din Lokale Helsekost. Fås også på udvalgte apoteker eller køb det online på www.newnordic. dk. Har du spørgsmål, så ring til producenten New Nordic på telefon 46 33 76 00. Din lokale

helsekost

www.newnordic.dk

Online Store

JEG SOVER GODT HELE NATTEN Mange af os kender irritationen over ikke at kunne sove normalt om natten. Elin er 62, og kender det kun alt for godt og prøvede derfor Melissa Dream. Elin har i de seneste år ikke sovet godt. – Det er frustrerende at ligge vågen den halve nat og tankerne flyver rundt i hovedet. Jeg kunne simpelthen ikke finde ro, når jeg havde lagt mig om aftenen. Det betød, at jeg var træt i løbet af dagen, og jeg gik rundt om mig selv, uden at få noget for håneden – simpelthen fordi, jeg fik for dårlig søvn.

Dejligt at have fundet en bedre søvn Det er en skøn følelse. Jeg tager 2 tabletter ca. en time inden jeg skal i seng. Jeg var slet ikke klar over, hvilken indflydelse søvnen havde på min livsglæde. Nu føler jeg mig virkelig frisk og glad, siger Elin.

LYT TIL VORES NYE PODCAST FIND DEN DER, HVOR DU FINDER DINE PODCASTS

V ID E N P Å VEJ EN 78

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

VIDEN & VIDENSKAB

FDA kan godt se sammenhængen:

Magnesium har en indvirkning i forbindelse med forhøjet blodtryk AF BJØRN FALCK MADSEN

Der er tale om en stiltiende accept mere end noget andet, men ifølge en pressemeddelelse udsendt af FDA (Food and Drug Administration) i USA har or ganisationen ingen intention om at sætte sig imod, når fødevare- og kosttilskudsproducenter skriver, at magnesium har en effekt på forhøjet blodtryk. Der findes en række undersøgelser, som dokumenterer, at magnesium har en blodtrykssænkende virkning. Der er ikke tale om solid og entydig forskning, men alligevel er der så meget, der peger på en sammenhæng, at FDA af samme grund ikke agter at sætte sig imod, når blandt andet produ center af kosttilskud refererer til mineralets gavnlige effekt på forhøjet blodtryk. Det skriver FDA i en pressemeddelelse i januar 2022 og tilføjer, at den stiltiende accept er under forudsætning af, at man ikke går over sine beføjelser ved at misinformere eller overdrive. Får blodkarrene til at slappe af Hvad er det så, der gør magnesium virksomt mod blodtryk? Først og fremmest har magnesium en regulerende indvirk ning på muskler og nerver og får derfor den glatte musku latur i blodkarrene til at slappe af, så karrene udvider sig, og trykket derved falder. Ud fra eksisterende undersøgelser at dømme kan man opnå denne virkning med et dagligt magnesiumtilskud i størrelsesordenen 250 til 1000 mg dagligt. En meta-analyse af sammenlagt 34 videnskabelige undersøgelser og over 2.000 patienter viste for eksempel, at daglig anvendelse af magnesiumtabletter i tre måneder

var i stand til at sænke det systoliske (øvre) blodtryk med 2 mmHg og det diastoliske (nedre) blodtryk med 1,8 mmHg i gennemsnit. Dansk kost mangler magnesium De færreste er klar over det, men magnesium er med til at styre over 300 forskellige biokemiske processer i kroppen. Det er forskellige enzymreaktioner, som blandt andet re gulerer muskel- og nervefunktion, calciumindhold i blodet og vævene og en lang række andre funktioner. Dansk gen nemsnitskost indeholder ikke specielt meget magnesium, så medmindre du spiser rigeligt med spinat og andet blad grønt, nødder, bælgfrugter, kerner og fuldkorn, er det langt fra sikkert, at du får dækket dit behov for dette livsvigtige mineral. Vigtigt stof for leveren Kroppen mister endvidere en del magnesium, når vi er stres sede eller indtager for meget kaffe eller alkohol. Og apropos alkohol har en videnskabelig undersøgelse af patienter i be handling for alkoholmisbrug påvist, at daglig anvendelse af magnesiumpræparatet Bio-Magnesium har en positiv ind virkning på enzymet AST (aspartat aminotransferase), som man bruger til at vurdere graden af leverskade forårsaget af alkohol. Undersøgelsen viste endvidere, at præparatet hav de god optagelighed i kroppen, hvilket er en afgørende fak tor for effekten i alle sammenhænge.

Kilde: www.fda.gov, januar 2022

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 79

VIDEN & VIDENSKAB

Omega-3-fedtsyrer

trækker i håndbremsen, når du har inflammation

AF BJØRN FALCK MADSEN

Talrige undersøgelser har vist, at omega-3-fedtsyrerne EPA og DHA modvirker åreforkalkning, som skyldes inflammatoriske processer i karvæggene. Ny forskning viser helt konkret, hvordan det foregår.

Du har sikkert både hørt og læst, at fiskeolie er godt for hjerte og kredsløb, og det er korrekt. Det skyldes de livs vigtige omega-3-fedtsyrer, EPA (eiko sapentaensyre) og DHA (docosahexa ensyre), der især findes i fede fisk som sild, laks og makrel. Nu har forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm undersøgt, hvordan EPA og DHA mod virker åreforkalkning. Det viser sig, at begge stoffer har antiinflammatoriske egenskaber, som er yderst nyttige, da det dæmmer op for den proces, som er med til at få blodårerne til at kalke til. Aktiverer en „sluk-kontakt“ Der kan let opstå inflammation i vo res blodkar. Det foregår ved, at hvide blodlegemer angriber fedtstoffer som kolesterol og triglycerid. Hvis denne proces løber løbsk, dannes der aflej ringer af oxideret fedt i selve karvæg gen, og så begynder åreforkalknings processen at tage fart. Men kroppen

kan ud fra de to omega-3-fedtsyrer, EPA og DHA, danne nogle stoffer, som kaldes resolviner. Disse stoffer virker som en slukkontakt, der får inflam mationen til at stoppe, samtidig med at de iværksætter en fase, hvor vævet heler og bliver repareret. Bremser inflammation og iværksætter heling Resolvinerne binder sig til en særlig re ceptor, som hedder GPR32 og er af af gørende betydning for kroppens evne til at dæmme op for inflammation. De svenske forskere har observeret, at denne receptor i forbindelse med åreforkalkning ikke fungerer normalt, og det går ud over kroppens naturli ge helingsprocesser. Men tilførsel af omega-3 er med til at modvirke denne funktionsfejl, hvilket i princippet sva rer til at trække i håndbremsen for at få inflammationsprocessen til at stop pe og helingsprocessen til at begynde.

Forebygger allergi hos spædbørn I det hele taget er der kommet mere og mere fokus på inflammation som den røde tråd i en række forskellige sygdomme. Et andet eksempel på en sygdom, hvor inflammation indgår, er allergi. Den svenske læge og forsker Catrin Furuhjelm fra Universitets hospitalet i Linköping har forsket i fiskeolies evne til at forebygge spæd børnsallergier. Hun har blandt andet lavet et forsøg, hvor hun gav dagligt tilskud af præparatet Bio-Marin eller tilsvarende snydekapsler til gravide kvinder fra den 25. uge af deres gra viditet. Resultatet viste, at børn af de kvinder, som tog det aktive præparat, havde markant lavere risiko for at få fødevareallergi eller allergisk eksem.

Kilde: Kilde: The Journal of Clinical Investigation, December 2021

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Du ved det sikkert godt, men vi siger det alligevel

Dyrk egenomsorg først

.. for at kunne give omsorg til andre

Pas godt på dig selv og din mentale sundhed Spar 250 kr. på dit første køb med koden ”sund22”

We.Care - psykologhjælp online Tal eller skriv med en psykolog om stort og småt. Der er ingen ventetid og du behøver ingen henvisning. Se mere på www.we.care

VIL DU HJÆLPE ANDRE MED AT HJÆLPE DEM SELV?

BLIV UDDANNET BEHANDLER HOS OS VI SKRÆDDERSYER

SE OGSÅ ANNONCE SIDE 2

gerne en studieplan sammen med dig. Du bestemmer selv farten.

HER FINDER DU INSTITUT FOR BIOLOGISK MEDICIN

FØLG INSTITUT FOR BIOLOGISK MEDICIN

DRAGØR

BETAL 1000 KR. OM MÅNEDEN OG KOM I GANG MED DET SAMME

UDDANNELSER VI TILBYDER

BIOPAT/NATUROPATH ibm

Bliv biopat/naturopath ibm, og hjælp din klient i balance ved at kigge på belastende faktorer og ved hjælp af naturlige remedier.

ZONETERAPEUT ibm

En beskyttet titel med al viden fra biopatien og naturopatien blandet med det smukke, sunde og velgørende håndværk, som zoneterapi er.

MANUEL TERAPEUT ibm

VORES NYE UDDANNELSE Lær fuld kropsmassage samt ansigtsmassage/ zoneterapeutiske punkter og behandling af alle fascier i kombination med alle fagene fra biopatien.

WEBINARER, ENETIMER OG KLASSEUNDERVISNING DANMARKS STØRSTE SKOLE I BIOLOGISK MEDICIN

Institut for Biologisk Medicin, A.P. Møllers Allé 39A Nord, 1. sal 2791 Dragør, tlf. 22 79 44 14, info@biologisk-medicin.dk / www.biologisk-medicin.dk

FÅ INDIVIDUEL STUDIEVEJLEDNING SKRIV TIL info@biologisk-medicin.dk

DET HOMØOPATISKE HJØRNE

OVERSPRINGSHANDLINGER, DE SMÅS TANDFREMBRUD OG HOSTE

Denne version af Det homøopatiske hjørne omhandler lidt forskellige cases fra klinikken en kold januar måned.

SVAR FRA Thomas Kjærsgaard Lægemiddelkonsulent og heilpraktiker

Til stress, søvnløshed og tankemylder har jeg læn ge brugt det homøopatiske lægemiddel Neure xan, da der er meget overbevisende klinisk doku mentation på virkningen. Det har været Tysklands mest solgte sovemiddel i de sidste otte år. Det på trods af, at det slet ikke sløver én, men forbedrer vores evne til at fokusere på det vigtige, når vi lig ger i vores seng, nemlig at sove og ikke på alle vo res fejltagelser og bekymringer. Før jul kom der så et nyt studie på Neurexan. Målet for studiet var at belyse ”Reduceret modta gelighed for distraktion ved en opmærksomheds krævende opgave”1. Kort fortalt: Oversprings handlinger. Hånden på hjertet, jeg har det selv ... Jeg ved, at jeg skal skrive artiklen her færdig, meeen jeg kunne da også lige tjekke mails, skri ve med vennerne på Messenger, se på Facebook, hvad min gamle kusine laver til aftensmad og, og, og ... Det er ikke let at holde fokus, når mængden af lettere løsninger er utallige. Studiet1 gik i sin korthed ud på, at deltagerne skulle skelne mellem to forskellige toner (sti gende eller faldende), mens de samtidig blev udsat for opgave-irrelevante billeder med for skellige emner og visuel tiltrækningsevne som distraktorer. Deltagerne fik samtidigt målt deres hjerneaktivitet i de områder, der strukturerer og fordeler opmærksomheden. Resultatet blev, at Neurexan har gavnlige effek ter på opmærksomheden ved at hæmme effek

ten af opgave-irrelevant information og reducere modtageligheden for følelsesmæssigt distrahe rende stimuli. Eller sagt på en anden måde: Den stillede opgave blev løst færdig, før man kastede sig ud i de sociale mediers ligegyldige stimuli. Så jeg tager lige et par Neurexan og skriver denne artikel færdig ...

Når tanden stille vokser frem gennem kæbeknoglen, irriterer det jo knoglevævet og starter en inflammationstilstand Tandfrembrud hos spædbørn Kort efter nytår havde jeg en syvmåneder lille pige i klinikken. Hendes forældre fortalte, at hun græd meget, var urolig, savlede en del og havde let feber samt rød numse. Hun havde også fået en enkelt fortand i undermunden. Alle tegn peger jo på tandfrembrud. Jeg fik engang en god forklaring på ubehaget ved tandfrembrud af en tysk professor i bioke mi. Når tanden stille vokser frem gennem kæ beknoglen, irriterer det jo knoglevævet og starter en inflammationstilstand. Det gør, at de celler, der nedbryder knoglevæv, osteoklastere, hurti gere kan komme frem. Deres aktivitet er nem lig afhængig af pH-værdien. Lavere pH-værdi = hurtigere knoglenedbrud. Inflammationen fra tandens bevægelse er altså en proces, der skaber oversyring og derved hurtigere knoglenedbrud, så tanden kan komme frem gennem kæbeknog len. Denne oversyring og inflammation kan samtidig give forbigående feber og mere syrlig afføring, der giver rødme på barnenumsen. Ret logisk egentligt og endnu et billede på, hvor fan tastisk kroppen arbejder. Rent homøopatisk gav jeg pigen Viburcol. Det fås enten som orale pipetter eller stikpiller. De indeholder primært kamille og er gode til at give barnet ro, med og uden febertilstande. I et kli nisk studie kommer Viburcol ud med de samme resultater som paracetamolproduktet Acetami nofen, der virker febersænkende. Børnene tålte generelt bedre Viburcol end den traditionelle medicin.2, 3

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Hoste Vinter og det tidlige forår er ensbetydende med meget hos te og slimdannelse. En hoste kan være et symptom på mange forskellige syg domstilstande. De mest almindelige årsager til akut hoste er virale- eller bakterielle infektioner i de øvre luftveje, ef terfulgt af lungebetændelse og sekreter eller fremmedlege mer i luftrøret. Hoste, der varer i mere end tre uger, betragtes som kro nisk. Årsagerne til en kronisk hoste er mange. De mest almindelige årsager er tobaksrelateret kronisk bronkitis, næseflåd, ikke-allergisk astma og refluks. Som regel når det gælder børn, anbefaler jeg det homø opatiske komplekspræparat Brocosin. Det er mere en „for kølelsessaft“ end kun en hostesaft. På grund af det brede ind hold af urter lindrer den effektivt de fleste hosteformer, lige fra den slimfyldte til den mere tørre og irriterede hoste. Bæ restoffet er økologisk dyrket rørsukkersirup uden alkohol, der sammen med Althea også gør, at den smager rigtig godt. Til generel immunstimulering kan Engystol og Echina cea comp være en god ide. Bihulebetændelser er som sagt ofte årsag til hoste. Her er Euphorbium comp næsespray fantastisk og udtørrer ikke slimhinden i næsen. Uden for homøopatien kan B12-vitaminmangel være årsagen til kronisk hoste. Mange ældre får for lidt B12-vi tamin, hvilket kan give vedvarende hoste. Derudover vil en bredspektret vitaminpille som Spektro, Vitamun eller Omnimin altid være en god, forebyggende kur.

Kostmæssigt er gode friske, nærende og økologiske frug ter og grøntsager også et godt vitamin- og mineralsupple ment. Omvendt: Undgå søde sager og forarbejdede kulhy drater. Med disse ord vil jeg ønske jer nogle sunde og hostefrie første måneder af året. Kilder: 1. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyt.2021.746215/full 2. https://www.researchgate.net/publication/7001331_The_effects_of_a_complex_homeopathic_ medicine_compared_with_acetaminophen_in_the_symptomatic_treatment_of_acute_febrile_infections_in_children_An_observational_study 3 https://heel.ge/wp-content/uploads/2019/11/%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%91%E1 %83%A3%E1%83%A0%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%98-3.pdf

// 85

SPØRG EKSPERTERNE ALT OM AT VÆRE FØDT FOR TIDLIGT At være født for tidligt er et særligt vilkår. For langt de fleste har den for tidlige fødsel en afgørende betydning for deres tilstand, trivsel og udvikling på både kort og langt sigt. Den sammenhæng har naturlige og logiske årsager, og når vi er bevidste om dem, giver det en dybere forståelse og ikke mindst mulighed for at finde en god vej i livet.

EKSPERT Marianne Palm Biopat, naturopath ibm og phytoterapeut Skriv til: marianne.palm @sund-forskning.dk

Præmaturbogen (Børn, unge og voksne) Bogen beskriver sammenhængene mellem den tidlige start på livet og de typiske ubalancer og udfordringer, som ses hos mange for tidligt fødte. Det handler om, hvordan chok, angst, stress, medicinering, hyppige infektioner, afbrudt søvn og umodne organer påvirker nervesystemet og hjernens udvikling og giver en væsentligt forhø jet risiko for sanseintegrationsproblemer samt hæmmet kognitiv udvikling og indlæring. Helt ind i voksenalderen Du finder også en grundig beskrivelse af, hvor dan disse faktorer typisk forårsager en tidlig traumatisering, som kan følge barnet helt ind i voksenalderen. Forældre, voksne og fagpersoner Formålet med bogen er at give både forældre og unge/voksne for for tidligt fødte mulighed for at spejle sig i beskrivelserne og få en dybere for ståelse ud fra et helhedsperspektiv. Men også at give fagpersoner en indsigt og forståelse som ba

sis for at yde den optimale støtte til de for tidligt fødte, de er i berøring med. Bogen antager et årsags- og udviklingsper spektiv med stort fokus på forebyggelse og på mulighederne for at genoprette ubalancer i krop, sind og nervesystem. Den er fyldt med me get konkrete og lavpraktiske råd. Forlaget Frydenlund 2021. 421 sider. Kan blandt andet købes her: www.prema turspecialisten.dk. Jonna har i alle de år, jeg har kendt hende, været en ildsjæl og ekspert udi ADHD og man ge andre problemstillinger, som handler om dit barn. 30 års erfaring fyldt med omsorg og viden. Værsgo!

S OV G O DT M ED SAF RAMYL

Når vi ikke sover godt, skyldes det ofte be kymringer, uro og tankemylder. Saframyl er udviklet med dette in mente og indeholder safran, der hjælper til følelses mæssig balance og positiv sindsstemning. Når vi er i mental balance, er det lettere at falde til ro, og ideen er at fremme kvalite ten af den naturlige søvn, så du vågner mere frisk og veludhvilet.

Som en ekstra hjælp er der tilsat guldval mue og citronmelisse, som er kendt for at kunne forbedre den naturlige søvn og virke døsende. Produktet er ikke vanedannende og kan tages dagligt eller ved særlige behov. Pro duktet er vegansk og fås i helsekostbutikker og webshops.

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

VIDEN & VIDENSKAB

Vigtig viden,

før du køber D-vitamin

AF BJØRN FALCK MADSEN

Et af de vitaminer, som folk er begyndt at tage i stor stil, er D-vitamin. Men vidste du, at det bestemt ikke er ligegyldigt, hvilken form af D-vitamin du putter i munden? Danmark hører til den del af verden, hvor so len i vinterhalvåret ikke er stærk nok til, at vi kan danne D-vitamin i huden. Af samme grund vælger mange at tage et tilskud, og sundheds myndighederne anbefaler det også. En ny under søgelse viser dog, at det ikke er ligegyldigt, om man tager D2-vitamin eller D3-vitamin, specielt når det gælder D-vitamins styrkende virkning på immunsystemet. Undersøgelsen, som er foretaget af forskere fra University of Surrey og University of Brighton, afslørede, at D2-vitamin ikke havde nogen synderlig indvirkning på hel bredet, hvorimod D3-vitamin med al tydelighed styrkede immunsystemet og forbedrede krop pens naturlige forsvar mod infektioner, herun der luftbårne virusinfektioner. Veldokumenterede kapsler D3-vitamin er af animalsk oprindelse, hvori mod D2-vitamin er plantebaseret. Af samme

grund tager mange veganere D2-vitamin, men går efter alt at dømme glip af vitaminets gavnli ge virkning. Det gør man ikke med D-Pearls, et letoptageligt, oliebaseret D3-vitaminpræparat i bløde kapsler. Her har man nemlig den fordel, at præparatet er videnskabeligt dokumenteret. En undersøgelse er udført af forskere fra Oslo Universitet og kigger på muskelfunktionen hos trænede sportsfolk. En anden undersøgelse ser på, hvordan præparatet indvirker på unge men neskers mentale kapacitet. D-Pearls har også været testet på en gruppe mænd fra en sikret an stalt i USA, hvor det viste sig at øge deres blod indhold af D-vitamin betragteligt – og tilmed hjalp dem til øget muskelstyrke. Og en endnu ikke afsluttet britisk undersøgelse af D-Pearls ser på, om præparatet kan mindske folks risiko for luftvejsinfektion. Kilde: Frontiers in Immunology, februar 2022

// 87

SPØRG EKSPERTERNE POLLENALLERGI KRÆVER DIN OPMÆRK SOMHED I KØKKEN OG I KOSTTILSKUD Pollenallergi er generende og vil måske kunne minimeres med kostomlægninger og en antiinflammatorisk sund kost, hovedsageligt bestående af farverige grøntsager, lidt frugt og mørke bær, krydderurter, olivenolie, mandler og frø samt fisk, fjerkræ og kød fra vilde eller græsfodrede dyr.

EKSPERT Frede Damgaard Biopat / Naturopath ibm, Phytoterapeut, Ernæringsterapeut. www.frededamgaard.dk „Isbjerget“ – på Århus havn Mariane Thomsens Gade 31, 3, 1 8000 Århus C Tlf. + 45 86 11 40 42 30 28 06 97

Skriv til: frede.damgaard @sund-forskning.dk

Mange fødevarer kan være krydsreagerende ved birkepollenallergi. Det er typisk tomater, nød der, grønne æbler, kiwi, hasselnødder, jordnød der/peanuts, der giver reaktioner, men det kan også være andre, fx abrikos, blomme, fersken, kirsebær, nektarin, pære, gulerod, kartoffel, selle riknold og -blad, ærter, cashewnødder, mandler, para- og valnødder, specielt rå. Let kogning eller tilberedning vil hjælpe nogle, men for andre vil de give reaktion uanset. Så spar på disse, eller undgå dem helt, specielt i birkepollensæsonen, og især hvis du oplever, at de giver reaktioner.

2 Supplér yderligere med fiskeolie: Bidrager til sunde slimhinder – fx Bio-Marin fra Pharma Nord

Yderligere kosttilskud, der kan hjælpe mod pollenreaktioner: 3 Omega 7 – Havtornolie: Bidrager til sunde slimhinder. – Fra Pharma Nord 4 Leverfunktionen er vigtig at støtte i den ne forårstid for at afgifte og optimere kroppen, og der er hjælp at hente med et nyt produkt fra Natur-Drogeriet, Liver Complex-kapsler, som består af ekstrakter fra løvetandsrod, artiskok kronblade og marietidselfrø samt cholin.

Yderligere hjælp til at mindske allergisymptomerne er: 5 Perilla-kapsler med ekstrakt af perillablad. – Fra MaxiPharma 6

Omni-Immune-kapsler. – Fra Biosym

Biologisk ba

1 Supplér med et bredt dækkende multivitamin-/mineraltilskud Bidrager til et normalt immunforsvar – fx Pharma Nord

7 Yderligere findes der hjælp fra homøopatien – fx Høron. – Fra Allergica

1 2

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Forhandles af Matas og helsekost samt netbutik www.human-balance.dk

REUMAZALL

biologisk balance Sundhed indefra

Naturlig hjælp til din sundhed Styrker muskler og led samt understøtter mave/tarm kanalens sundhed. Støtter hjerte/kredsløb og hjælper til at bevare en sund lunge- og vejrtrækningsfunktion.

Boost din sundhed med et individuelt sundshedsforløb eller en kostregulerende samtale.

Ekstrakt af boswellia, curcumin, ingefær, granatæble og peber.

Lene Lysholm Biopat & Naturopath ibm Certificeret Sundhedsrådgiver

Book en gratis afklarende samtale www.biologiskbalance.dk kontakt@biologiskbalance.dk

alance annonce 102x137.indd 1

HUMAN BALANCE Aps · Tlf. 40 74 74 67 · mail: info@human-balance.dk

Se mere på human-balance.dk

10/12/2021 09:06

Træt? Jernmangel? Vælg aminoJern og få energi til mere Jern bidrager til at mindske træthed • Optages 2-4 gange bedre end traditionelle jerntilskud • Anbefales til gravide Dokumenteret i flere end 20 kliniske studier. Fås på apoteket, i Matas og i Helsekostbutikken.

SPØRG EKSPERTERNE

EKSPERT Anja Ballegaard Biopat/naturopath ibm Læs mere på www.anjaballegaard.dk eller følg på Instagram @anjaballegaard kontakt@anjaballegaard.dk www.anjaballegaard.dk Bryrup 30337240

Skriv til: info @sund-forskning.dk

SLIMHINDER Hej Anja Jeg blev under Covid-19 testet tre gange om ugen i forbindelse med mit arbejde. Det har skabt stor tryghed for mig at vide, at jeg ikke har båret smitte videre til andre. Men jeg føler, at min næse er mere sart end tidligere. Kan det have en sammenhæng? Hilsen Pernille

Kære Pernille Slimhinderne i næsen er tynde og sarte. Og når man laver en systematisk, mekanisk påvirkning, er det ikke usandsynligt, at slimhinderne kan blive irriteret. Det kender du måske også fra pe rioder, hvor du er forkølet. Så kan slimhinderne føles hævede og sviende, fordi man pudser næse hele tiden. Nummer ét, når man er udsat for en belast ning, er altid at fjerne den. Det er, uanset om det handler om mobning på arbejdet, skimmel i hu set eller for meget kaffe. Men lige i dette tilfælde er det ikke så nemt, da restriktioner, krav eller anbefalinger på dit arbejde og din egen tryghed vil afgøre, i hvor stort et omfang du skal testes.

Derfor må du være nødsaget til at gå direkte til nummer to, nemlig at give dine slimhinder de bedste byggesten. Jeg vil sige, at din indsats kommer an på dit udgangspunkt, altså hvor modstandsdygtige dine slimhinder generelt er. Kvinder i eller efter over gangsalderen har eksempelvis mere sarte slim hinder, end en kvinde på 25 normalt vil have. Slimhinderne elsker A-vitamin, så det kan være en ide for dig at tage et kosttilskud i en pe riode. Prøv for eksempel Total A fra Biorto, som ud over A-vitamin indeholder zink, E-vitamin og C-vitamin, som tilsammen er et godt fælles skab for slimhinderne. Også omega-7 fra havtorn har vist sig at have en gavnlig effekt på slimhindernes modstandskraft. Det kan du købe fra forskellige producenter, men du kan også få A-vitamin og membrasin i én og samme kapsel, nemlig Membrasin. Du finder A-vitamin i fødevarer som lever, æg, spinat og grønkål. Hvis du har tid i din hverdag, kunne du lave en daglig smoothie med havtorn og gulerod. Det er en dejlig egenomsorgsrutine, som ud over de specifikke vitaminer og olier også kan give dig gode fibre til din mave. Håber mine tips og sommerens kommen kan lindre dine gener. Hilsen Anja

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

rene plantesteroler

Zerochol fås i helsekostbu kker, Helsam, Matas og apoteker

POSITIVE MOOD

Føler du dig træt og udkørt, selvom solen skinner? Måske kan du ikke sætte ﬁngeren på det, men du føler dig træt og ikke så glad, som du plejer. Energien til at få tingene gjort, er der ikke rigtigt. Bryd den onde cirkel

At føle sig deprimeret, stresset, træt og ude af balance er ikke usædvanligt, tværtimod, det er en del af livet. Men har det stået på for længe og begynder at påvirke din søvn, dit arbejde og privatliv, er det tid til at bryde den onde cirkel.

Positiv sindsstemning Prøv at supplere med Saframyl Positive Mood, som indeholder klinisk dokumenteret safranekstrakt. Dette eksklusive ekstrakt virker humørstimulerende og hjælper med til at opnå følelsesmæssig balance. Indeholder desuden magnesium, B- og D-vitamin.

En kapsel om Saframyl findes hos Saframyl Positive Mood findes hos Helsam, Helsemin og Positive udvalgteMood helsekostbutikker dagen er nok Helsam, Helsemin og udvalgte helsekostbutikker. Kundekontakt: Octean Pharma ApS Tlf. 3842 2133 octean.dk

Safran opretholder en positiv sindsstemning og følelsesmæssig balance, safranekstrakt indeholder to vigtige stoffer, Safranal og Crocin. Safranal øger mængden af biologisk aktivt serotonin i hjernen. Indeholder derudover også magnesium og B3, som bidrager til mindsket træthed og udmattelse samt D-vitamin, som bidrager til immunforsvarets normale funktion.

Pharma Aps

SPØRG EKSPERTERNE

HVAD HAR ALLERGI, MUSKELSKADER OG ENERGIEN TIL AT SKABE TIL FÆLLES?

Den kinesiske, eller den østlige, tilgang til livet kan siges med tre bogstaver – TAO. TAO er en livsfilosofi og indeholder b.la. akupunkturen. Når vi arbejder med akupunkturen og den østlige filosofi, er sproget meget billedligt. Som akupunktører forstår vi altså kroppens balancer og ubalancer ved hjælp af årsti- Foråret hører til leverorganet Alle årets sæsoner er koblet til et organ, og foråret der, farver, tid på dagen m.m. hører til leveren. Vi har også et element koblet til organet, og til leveren hører træet. Om foråret Allergi Lige nu er vi midt i allergisæsonen, og hvis du har trækker træet safter op fra sine rødder og spreder allergi og ikke allerede er i gang med at få aku det ud i sine let indtørrede grene og springer ud i punktur for løbenæse og kløende øjne, så kan jeg fuldt flor. Det samme gør vi som mennesker. Vo stærkt anbefale dig det. Selv om du allerede nu res krop har været i en form for vinterdvale, og nu oplever gener, kan du med meget stor sandsyn vil den gerne udfolde sig. Vi får en naturlig lyst til lighed få lindring for dine gener med hjælp fra at bevæge os og være mere udenfor. akupunkturen. Er du i form, inden du starter med at løbe? Som træet er vi stive i leddene og muskulaturen, Muskelskader Hvordan er muskelskader relateret til allergi ...? når vi „vågner“ op efter vinterhi, og kroppen skal Lever qi-stagnation – og hvad er så det ...? Det er fyldes af saft og kraft, for at immunforsvaret vir her, det kinesiske billedsprog kommer ind i bil ker. Hvis vi begynder at løbe eller på anden vis træne, uden at være i form, så kan immunforsva ret ikke nå at reparere os mellem vores trænings sæt, og vi får skader. Det er også immunforsvaret, der skal hjælpe os, når vi har allergi eller allergi symptomer.

EKSPERT Rikke Godthjælp Akupunktør, zoneterapeut, posturolog og auriculomediciner Institute for the art of balancing the body Behandlinger & Uddannelse GODTHJÆLP Instituttet Sortedam Dossering 59 2100 København Ø Tlf: 53 500 801

Skriv til: info @sund-forskning.dk

ledet. Qi er energetisk bevægelse i kroppen, den energi, der b.la. bevæger sig rundt i kroppen via vores meridianbaner. Hvis den blokeres, ligesom hvis blodårer eller lymfekar blokeres, så ophober der sig energi i området. For at opløse denne stag nation, eller energiophobning, så bevæger vi os. Har vi meget lever qi-stagnation, så kan vi opleve, at vi slet ikke har det godt, hvis vi ikke får motio neret hver dag og gerne i lang tid ad gangen.

Lever qi Når vores leverenergi skal vågne op til dåd, skal den vækkes med omsorg. Så hvordan viser vi vo res lever omsorg? Spis grønt! Alkohol belaster le veren. Giv evt. din lever en udrensning, det kan gøres på mange niveauer, spørg i din helsekost butik. Stress er noget, der belaster leverenergien, og er leverenergien belastet, kan det give stress, så gør noget, der fylder dig op med energi på en ro lig måde. Det kunne være at kramme et træ, være blid ved dig selv og løbe en kortere tur, havesys ler i roligt tempo, lave blid yoga, meditere, holde hånd med din elskede eller at prioritere at lade støvsugeren stå og se op på himlen i stedet for. Kærlige hilsener Rikke Godthjælp

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

SOM SET PÅ

PRØV NU OG MÆRK EFFEKTEN EFTER 90 DAGE

Kosttilskud for et sundt hjerte Naturligt indhold af blandt andet: • 15 mg lycopen • 15 mg fytosteroler • 7 mg E-vitamin • 0,5 mg betacaroten

Virkningen af SanoKardio® er dokumenteret i kliniske afprøvninger

Alt det gode fra 6 tomater i én kapsel Indeholder tiamin, som bidrager til en normal hjertefunktion www.sanokardio.dk – fås i helsekostbutikker og på udvalgte apoteker

Sanokardio_annonce_208x139+5mmbleed.indd 1

03.09.2021 13.25

NYHED Bio-Kult Mind Målrettet kognitiv funktion Indeholder den særlige stamme Bacillus subtilis PXN®21®

Ekstrakt af vindruer og vilde blåbær Zink, der bidrager en normal kognitiv funktion

I KLUBBEN FÅR DU SUND-FORSKNING BRAGT LIGE TIL DØREN FOR

KUN 149 KR. OM ÅRET!

TILMELD DIG PÅ WWW.KLUB-SUND.DK

Find nærmeste forhandler på: sk-health.com

DEN GRØNNE POTE

HVILKEN HUNDERACE SKAL JEG VÆLGE? Labrador, Golden Retriever, Bichon Havanais, Ruhåret Hønsehund, Bomuldshund, Engelsk Cocker Spaniel, Pomeranian, Chihuahua, Schæfer hund, Cavalier King Charles Spaniel, Jack Russel, Old English, Dansk-Svensk gårdhund, Schnauzer, Fransk Bulldog, Mops, Gravhund, Puddel, Spids hund ... og alle de andre. Ovennævnte er nogle af de mest folkekære hunde i Danmark.

AF KENNETH OG CHARLOTTE DINESEN

At vælge, hvilken hund der passer bedst til dig og din fa milie, er ikke så nemt. Der er mange ting at tage hensyn til. Din egen erfaring, hundens egenskaber, alder, køn og pels er bare nogle af tankerne, man skal igennem. Din erfaring med hunde? Selvom man har haft hund før, ligger der et arbejde i at fin de sin nye „bedste ven“. Der findes nemme racer og racer, der anses for at være „sværere“ med hensyn til opdragelse, og som man normalt ikke anbefaler som førstegangshund. Undersøg, hvad den race, du har udvalgt, kræver af dig. Hvad vil du bruge din hund til? Overvej, hvilke aktiviteter du forventer, at din hund skal deltage i. Der findes racer, som er specialiseret til at ud føre en helt bestemt opgave, mens andre racer er „all round-hunde“. En rolig hund at hygge sig med. En agilityhund. En ly dighedshund. En udstillingshund. En avlshund. En jagt hund eller en løbekammerat og ven på vandreturen. Hvalp eller voksen hund? Vil du have en hvalp og opfostre den helt fra begyndelsen? Eller vil du hellere have en lidt ældre hund, hvor du kender dens adfærdsmønster? Måske er du ude efter specielle egenskaber hos din nye hund, som kan være svære at identificere hos en hvalp? Hvis du får en unghund eller en voksen hund, er det ikke

ensbetydende med, at jeres kontakt til hinanden bliver dårligere, og det kan være et godt alternativ, hvis man ikke har mulighed for at sætte den tid af, der skal til for at op drage en lille hvalp. Der er mange hunde, som har brug for at finde et nyt hjem. Hunden behøver absolut ikke at være en „problem hund“, men kan bare være havnet i en forkert familie fra starten. I hænderne på den rette ejer kan den samme hund blive en „drømmehund“. Tæve eller hanhund? Der er stor udseendemæssigt forskel på en lille fin tæve og en stor stærk han af samme race. Tæverne er i løbetid to gange om året, og nogle tæver lider af falsk drægtighed. I Danmark må tæver i løbetid gerne deltage på udstilling og til lydigheds-, agility- og brugshundeprøver, men det er ikke tilfældet i alle lande. En hanhund markerer sit territo rium hele året og er altid nysgerrig på områdets tævehun de, når de er i løbetid. Hvis man har to hunde, er det nem mest, at de har samme køn, og hvis ikke skal tævehunden holdes adskilt fra hanhunden under løbetid, hvis man ikke enten vil kastrere hannen eller sterilisere tæven. Pelspleje Alle hunde har mere eller mindre pelspleje, og nogle fæl der meget mere end andre.

Korthåret pels kræver ikke meget arbej de, men til gengæld masser af fnugruller. Ruhåret pels skal trimmes et par gange om året eller kræver professionel trimning, hvis du overvejer at udstille. Langhåret pels kræver daglig pleje. Krøllet pels fælder meget lidt, men kræ ver regelmæssig klipning. Hundens udseende Der findes racer i forskellige størrelser med vidt forskellige udtryk. Fra de helt små racer som Toy Puddel til gigantracer som Grand Danois. Fra den Franske Bulldogs flade snu de, rynkede ansigt og manglende hale til Schæferens aflange, glatte næse og buske de hale. Vores avl af hundene har givet anled ning til mange forskellige racer, og flere kommer stadig til. Den selektive avl har dog også medført, at flere hunderacer i dag mangler kommunikationsmidler til tyde ligt at signalere deres intentioner, når de møder en artsfælle.

Dele af denne artikel er skrevet i samarbejde med Dyreadfærdskonsulent Sabrina Svane fra Svanesdyr.dk. Hundens kommunikation med os Hunden kommunikerer sine følelser via dens kropssprog. Den giver udtryk for, hvordan den har det med sin haleføring, ansigtstræk, kropsholdning og lyd. Nogle racer har ikke mulighed for at give udtryk for deres følelser i lige så høj grad som an dre, fordi avlen har haft stor indflydelse på deres udseende. Som for eksempel at en Greyhounds na turlige haleføring er mellem benene. Som ellers betyder, at en hund er utryg. En Mops har meget lyd på, når den bli ver opstemt grundet den flade næse. Lyd, som kan minde om knurren og plejer at betyde „hold afstand, tak“.

En Shar pei har ansigtet dækket med hudfolder. Rynkede træk i ansigtet kom mer oftest grundet vrede, når hunden viser tænder, eller grundet bekymring, når hun den bliver utryg. En Cairn Terrier har konsekvent højt løftet hoved og høj haleføring som en an tenne. En kropsholdning, som plejer at in dikere, at man lægger op til konflikt. – Når du skal vælge din næste hund, er det godt at have hundenes forskellige karak tertræk i tankerne, fortæller dyreadfærdskonsulent Sabrina Svane. Drømmer du om at blive den lykkelige ejer af en race, hvor fx halen mangler til at vise haleføring, eller ansigtet er konsekvent rynket op, så skal du være opmærksom på, at mange hunde har deres forbehold, når de møder din hund. De har svært ved at af læse den. De kan risikere at misforstå dens intentioner. Selv hvis du får en hund, der har alle kommunikationsmidler intakte til at give udtryk for, hvordan den har det, skal du være opmærksom på interaktioner med andre hunde. Dyreadfærdskonsulent Sabrina Svane fortæller: – Det er vigtigt, at din hund bliver socialiseret til at omgås forskellige racer, så den lærer, at et rynket ansigt ikke er ensbe tydende med, at den anden hund er sur, og at knurrelignende lyde også blot kan være et udtryk for glæde.

Charlotte Dinesen er den lykkelige ejer af Den Grønne Pote på Ordrupvej i Charlottenlund. En vaskeægte nørd udi sundere madvaner og lykkeligere hunde og katte. Hun sælger gerne det hele økologisk, også pelspleje og legetøj. Charlotte har i øvrigt specialiseret sig i „de fire poters husapotek“ og vil fremover i sund-forskning krydre vores sider med nyttige tips til vores allerbed ste venner. Dem, der aldrig siger os imod. Har du været til dyrlægen og sikret dig, at vovse ikke fejler noget alvorligt, kan du få glæde af en tur til Den Grønne Pote eller skrive til Charlotte Dinesen her i sund-forskning. Skriv til info@ sund-forskning.dk, og vi ekspede rer dine spørgsmål videre.

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 95

berøring KROP

som metode

AF TRINE DUPONT OG JØRN UHRENHOLT

Berøring er afgørende for vores sundhed. Samtidig er der kun lidt seriøs og fokuseret forskning om berø ring. I en artikel, der gennemgik forskningen i emnet, formidles det overraskende resultat, at der er et fald i opmærksomhedsfravær hos autister alene på grund af, at forældrene gav deres børn 15 minutters nakke-/ skuldermassage før sengetid (= et fald fra 62 til 51 pct. efter en måneds massage).

Gad vide, om vi kan iagttage lignende effekter hos børn med ADD/ADHD? Og gad vide, hvordan al mindelige børn og voksne mennesker ville reage re på at få en 15 minutters nakke-/skuldermassage hver aften før sengetid i en måned? I vores arbejde med psykoterapi og massage har vi længe været nysgerrige på berøring. Vi erfarer igen og igen, at der er et stort potentiale i at arbej de med et uroligt nervesystem gennem berøring.

Omsorgsmassage En omsorgsmassage har tre dele: en samtale, en massage og en afrunding. Først fortæller klienten lidt om, hvad der fylder for tiden. For det menneske, hvis sind er fyldt af tanker, handler det om at lufte tankerne lidt. Man letter lidt på kedlen og synker lidt længere ned i stolen. Ankommer. For det menneske, der er trist, handler det om kontakt. At der rent faktisk sidder et andet menneske, som er oprigtigt nærværende og interesse ret i at lytte. For begge handler det om at få sat ord på. Herefter kommer selve omsorgsmassagen. Den foregår på briks, og først og fremmest handler det om at mærke sig selv gennem berøring. Det handler samtidig også om at være til stede og sansende på en afspændt måde. Derfor holder massøren også øje med, om klienten falder i søvn og vækker vedkommende, hvis det sker. At slippe tankemylderet Sagt på en anden måde handler det for den stressede om at slippe tankemylderet, fordi det er tankemylderet, der ska ber et fravær af kontakt til sig selv, og at berøringer skaber konkret nærvær eller omsorg for den, der er trist. Pointen er, at det at kunne sanse og mærke sig selv er vigtigt for at kunne skabe balance i sit energisystem. Meget stress handler om, at folk ikke får stoppet op undervejs i de res liv. Tempoet er for højt, man presser sig selv eller lader sig presse for længe af andre. Tempoet er langsomt i mas sagen, berøringerne er lette, hudens nerveceller aktiveres, og massøren er til stede med sit nærvær uden at prøve at få noget bestemt til at ske. Sundhed, berøring og tryghed Vi oplever, at berøring har en markant effekt på den men tale sundhed, så længe der er tryghed, for så giver berørin ger øget velvære og skaber kontakt indadtil. Nogle gange betyder trygheden, at man tør mærke og opdage noget, der længe har været gemt eller glemt. Trygheden er altså en af gørende forudsætning, og tryghed opstår i nervesystemet. Vi bærer alle vores individuelle historie med os, og derfor kan vi ikke beskrive, at den her slags berøring resulterer i den her slags resultater. Angst kan være traumet i forklædning Peter har angst, og angsten kommer, når han lægger sig på sin højre side. Det har afgørende indflydelse på hans liv i

forhold til at falde i søvn. Det er ni måneder siden, han sidst har ligget på højre side af kroppen. Han er anspændt og hele tiden bange for at komme til at rulle derover. Angsten kom efter en lang periode, hvor Peter havde pas set sin døende mor. Det pres, han havde været under, havde trigget angsten. I fællesskab med Trine undersøgte Peter nu, om der lå noget i hans livshistorie, som også kunne have betydning, og som måske havde lagret sig i hans krop. Det gjorde der, for Peters far forlod ham og moren, da Peter var fire år. De næste to år kom faren indimellem og hentede Peter, kørte ham hjem til bedsteforældrene og ef terlod ham der resten af dagen. En dag, da Peter på seks år blev hentet, sagde han til sin far: Skal jeg nu hjem til de gamle mennesker igen? Så trak hans far ham ud af bilen (holdt ham i et fast greb i højre øre) og sagde: Ja, og det bliver så sidste gang. Det var sidste gang, Peter så sin far. Nogle gange er det meget tydeligt, at kroppen husker traumatiske oplevelser, og det var det i dette tilfælde. For at kunne arbejde kropsligt med angsten var det helt afgørende for Peter at føle tryghed for at kunne nærme sig den højre side. Derfor blev det „at holde om“ centralt i massagen. Der blev arbejdet med at bevæge sig fra venstre mod højre og tilbage igen. Aftalen var at tjekke med ham undervejs. Han havde så ansvar for at sige til, hvis angsten blev voldsom. I det øjeblik, angsten begynder at rulle i ham, skiftes der tilbage til venstre side. Sådan arbejdes der i lang tid frem og tilbage, indtil det bliver lettere for Peter at slappe af. Det er både en måde at få angsten til at slippe og måske endnu vigtigere en måde, hvorpå han lærer at holde angsten ud. At trække vejret ind i den i stedet for at være bange for den og dermed få den til at stige. Sundhed og personlige grænser Sundhed handler også om at kunne mærke sine personli ge grænser og at føle sig afgrænset. Det skaber tryghed at kunne sige ja og nej. Hvad er en personlig grænse egentlig? Hvordan mærkes en grænse, og hvordan kan man reagere på den? Undlader man at lytte til en grænse, kan det have store personlige konsekvenser for sundheden. Fx kan det udløse stress og depression, hvis man for længe har været under pres og ikke har fået sagt nej. Arbejder vi bevidst med grænser, vil de pege ind i mere frihed og en bedre mental sundhed. Og i et højere selvværd:

SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

// 97 // 97

For respekteres mine grænser, er jeg nok okay. I massagen øver man grænser ved at mærke sig selv. Hvis noget føles ubehageligt, kan man flytte massørens hånd, sig selv eller sige noget. Men in gen begrundelse er nødvendig, og der kan handles på den umiddelbare intuitive fornemmelse af et nej. Noget, mange mennesker ikke er vant til, fordi nej’er tit er forbundet med et „krav“ om en begrun delse, og når begrundelsen så ikke har ord, føles det lettere at lade være med at reagere. På den måde un dertrykkes mange nej’er. Dét, tror vi, er en betydelig faktor for danskernes mentale usundhed. Vi skal lære at stole på de signaler om de per sonlige grænser, vi modtager fra vores nervesystem, også selvom det kan føles lidt ubekvemt. Det kalder vi at lytte til „ja og nej-sproget“. Begynde at handle bevidst i kontakt til det, der umiddelbart opstår her og nu. Ubevidste og unyttige reaktioner kan under søges og blive bevidste. Fra det bevidste sted kan vi nu lære at bevæge os og danse med vores egen historie. Som Peter gjorde i eksemplet fra tidligere. Forskerne konstaterer i artiklen, at berøring er helt centralt for spædbørns udvikling i de tidlige stadier af livet. Vi tror ikke, at behovet for hud-modhud bliver mindre, blot fordi vi bliver ældre. Vi kunne godt tænke os at undersøge nogle hypoteser om berøring, eksempelvis: 15 minutters daglig nakke-/skuldermassage i → starten af skoledagen vil have en markant effekt på indlæring → daglig struktureret berøring over et år vil hæve succesraten for misbrugere, der gerne vil ud af deres afhængighed Det handler måske bare om at genkalde sig no get, vi har glemt? Fx at berøring jo i sig selv ikke nødvendigvis har et formål ud over kontakt og nær hed og formidling af en følelse. Det er jo næsten banalt, at der er forskel på at få en knytnæve i an sigtet og et let strøg hen over armen, og at det sidste er at foretrække. På samme måde kan man kigge på det barn med ADHD, der hver eneste aften har svært ved at falde i søvn. Hjernen bliver lettere træt hos et barn med en opmærksomhedsforstyrrelse, og kroppen går i gang med at prøve at holde hjer nen vågen. Nogle af disse børn ender dagen med en konflikt, inden de vrede går i seng. Vrede og raseri er også en måde at komme i kontakt med kroppen på, men ingen tvivl om, at de (og deres familier) ville foretrække 15 minutters let massage på ryggen, og at måden, børnene falder i søvn på, også afgør søvnens og drømmenes kvalitet.

Trine Dupont og Jørn Uhrenholt har skrevet bogen BERØRT – seksualitet som livskraft. Her arbejder de via berøring med almindelige menneskers almindelige problemer i seksualiteten. Det kan være i forhold til nærhed, sanselighed, præstation eller fx intimitet. Den beskriver også sproget omkring de personli ge grænser fra artiklen. BERØRT kan købes hos din danske onlineboghandler.

Kilde: “Touch for socioemotional and physical well-being: A review”, Tiffany Field, artikel i Developmental review 30, Elsevier Inc. (2010), s367-383 Link til artiklen på nettet: https://www.radboudcentrumvoormindfulness.nl/wp-content/uploads/2019/02/artikel-4.pdf

// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.

Nutrient Delivery System

Do k

NDS

tion viser at a t en

NDS® Probiotika i pulverform giver op til 20 gange flere bakterier end i kapselform

E NG H O L M ND S. D K

Genopret din tarmflora og mærk følelsen af en velfungerende mave og et godt velbefindende.

NYHED

IC TIL HE T O LE BI MILIEN FA

NDS ®PR O

33 % FLERE levende bakterier NU 20 milliarder cfu/dagsdosis. Samt en helt ny bakterie: L. rhamnosus GG/019

LASSIC ® PROBIOTIC C

KUN NDS® PROBIOTIC I PULVERFORM ER LEVENDE FRA INDTAGELSEN OG HELE VEJEN GENNEM MAVE-TARMSYSTEMET. NDS® PROBIOTIC ER OGSÅ LEVENDE I TYNDTARMEN. T E RAPE U T E R, H E L S E K O S T F O R R E T N I N G E R , W E B S H O P S O G U D VA L G T E A P O T E K E R

Din lokale

helsekost

Q10 til vegetarer og veganere:

Den nye generation af plantebaserede kapsler

De nye Phytocaps – kapslerne omkring Q10 Green – er bløde, veganske kapsler, der IKKE indeholder cellulose (også kaldet hydroxypropylmethylcellulose – eller HPMC). Kapslerne er i stedet baseret på rene – og ofte lokale – grøntsager som majs, kartofler og ærter uden tilsætning af kunstige bindemidler.

Den nye Q10 Green Bio-Quinone har samme indhold som Bio-Quinone Q10 Gold. Det vil sige samme patenterede fremstillingsproces, der sikrer et krystalfrit og let optageligt Q10-produkt. Phytocaps® er udviklet af Pharma Nord – og er en helt ny generation af plantebaserede, bløde kapsler.

DK_Q10Green_Ad_SundForskning_210x280_0421

Endelig kan du få Q10 i 100% plantebaserede Phytocaps, hvor du hverken skal gå på kompromis med indhold eller kapsel.

sund-forskning april 2022

Articles inside

Den grønne pote

Berøring som metode

Spørg eksperterne

Spørg eksperterne

Det homøopatiske hjørne

Grønne falafler

Smoothies med ekstra næring

Smuk gulerodssuppe med ras el hanout

Surdejsbrød

De store læremestre fra Indien og forskere fra det meste af verden

Forårstræning i den solrige og grønne natur

AVIVIR virker i solen

Grøn i haven uden kemi

Styrke til børn fra 07 gennem mad og naturens rytmer

Der findes præ – pro og nu også postbiotika

Stop tankemylderet, og få styr på din eksamensangst

Din tarm kommunikerer med din hjerne

Sund mor, sundt barn

Knivskarp og klar til eksamen

Stress i øjnene

Et puslespil at lægge – vi begynder med hjernen og nervus vagus