Chefredaktörn har ordet: Sprithörnan

Dags igen för ett litet axplock på vad som kan vara lite kul att spendera tid med, allena, med bra musik eller i sällskap med rätta vänner eller respektive. Vi börjar med en uppdatering på Glenfiddich Experimental Series, somär fatlagringar där produkter som Project XX, IPA Experiment, Winter Storm och Fire & Cane ingår. Inför skapandet av Glenfiddich XX 47% (Nr 11351, 700 ml, 699 kr, 94) bjöd Brian Kinsman, Malt Master på Glenfiddich, in 20 whiskyexperter från 16 olika länder till destilleriet, med uppgiften att plocka fram sin respektive favorit. De 20 faten som sedermera valdes ut kom att bli Project XX. I lagringen bland annat bourbon, sherry och portfat. Man brukar säga ju fler kockar desto sämre soppa, men Brians magiska blenderhänder styr upp och ur buteljen sprider det sig en vinöst lagd whisky, fruktig med apelsin, körsbär, citrus och mer röda underliggande bär och aprikosig fudge, vanilj och choklad i sötman. Ack så elegant och stilfull, precis som det alltid är med Glenfiddich.

• Speysidebaserade Benriach The Original Ten 43% (Nr 85886, 700 ml, 539 kr, 90)jobbar lite i skymundan och ses lite som ”för vanlig frukt” från inrökta whiskyhipsters och en del andra, inklusive mig själv, tidigare. Men destilleriet med master blender Rachel Barrie tar det hela till bra nivåer numera och skapar attraktiv whisky med öppna sinnen och inbjudande, kvalitativ glimt. Här en 10-årig blend från tre olika fattyper och då bourbonfat, sherryfat och jungfru ek och bjuder just på det, en inbjudande vinkning. Len i fat och kryddgrepp, citrus med apelsiniga vinklingar, mogna körsbär och en nötpenslad sötma med vanilj, fudge och choklad. Snäll, social, god och kvalitativ. On the rocks i bourbonglas för den som vill men mycket trivsam sval straight.

Rökig och icke rökig sprit hittar vi i Benriach The Smoky Ten 46% (Nr 85600, 700 ml, 579 kr, 91) som fått åren i bourbonfat, jamaicanska romfat och rostad jungfruek. Mer utpräglad tobak och ett kryddigare fatgrepp som känns men fortfarande inte gör ont i kroppen, tvärtom, det handlar om att värma själen. Maritim lakritssälta spelar i fruktens lätt blommiga citruston, och i sötman snygg vanilj, salvipuff, shortcake och choklad av ljusare slag. En fin sak.

Minst tolv år i sherry, bourbon och portfat gäller för Benriach The Twelve 46% (Nr 85358, 700 ml, 589 kr, 91) som har en russinfruktig körsbär- och citruslaminerad fruktighet med choklad, vanilj och toffée i den lätt karamelliserade och elegant dragna sötman. Behagligt krydd- och tobaksgrepp i avslut.

Precis som tioåringen är Benriach The Smoky Twelve 46% (Nr 81889, 700 ml, 599 kr, 92) en blend av rökig och icke rökig sprit men här lagrat i bourbon, sherry och Marsala vinfat. Det är ett snyggt giftermål med smooth rökighet, karamelliserad sötma med nöt, vanilj, lakrits och fudge som sitter bra i den körsbär- och citrusmålade fruktigheten.

• Oavsett vad, är det inte konstigt att The Famous under årens lopp har blivit en folklig hit. Godmodig och inte utan kvaliteter kan man uttrycka det. I The Famous Grouse Sherry Cask Finish 40% (Nr 58570, 700 ml, 299 kr, 87)har malt- och grainwhisky fått en finish i ex sherryfat och det har gett mer karamelliserade körsbärskaraktärer, med vanilj, fudge och runda chokladnoter i den aprikos och apelsinga citrusfruktigheten. Det finns en lätt kittlande kryddighet som ger värme och lätt skärpa, utan att förlora sitt smootha trademark, och nog har vi lite rökighet i tobaksland i finish. Det är en god och njutbar whiskybagatell som inte alls behöver skämmas för sig.

• Från whisky till gin. Originalet Gin Mare är en mycket bra gin som påbörjade sin existens 2010. 2020 gjorde man en ny upplaga, Gin Mare Capri 42,7% (Nr 58928, 700 ml, 569 kr, 95)som ett firande av 10-årsdagen av Gin Mare. Det vi hittar i ursprunget med enbär, citrus, lime, rosmarin, anis och mer därtill, har här uppgraderats med två sorters citrus, citron från Capri och bergamottapelsin från Sorrento. Det har resulterat i en ytterst, nästan vacker gin med mer feminina, parfymt elegant drag. Det är nästan synd att ”spä ut” denna med tonic, även om man med det får en högklassisk GT. Superb!

• BrewDog på de engelska öarna förknippar vi med öl, bra sådan, men man har sedan 2015 faktiskt ett också ett destilleri och nu har man i Sverige påbörjat lanseringar på av vad man åstadkommer, och här har vi fyra olika gin - alla i 750 ml buteljer - från destilleriet där huvudbäret enbär härstammar från en art som växer i Toscana. BrewDog Lone Wolf Cactus And Lime 40% (Nr 58656, 479 kr, 91)utlovar i namnet inget

man inte håller, det här handlar om enbär, agave och lime med kryddnejlika och apelsinga drag i rollbesättningen. Örter synas som koriander och mynta och även om jag anser procenten är för låga så är det överlag en trivsam och snygg gin med avecpotential.

BrewDog Lone Wolf Cloudy Lemon 40% (Nr 58658, 479 kr, 90) bjuder inte heller på några falska förespeglingar. Tänk Schweppes Lime så har ni en ganska klar bild om både färg och smak. Fin apelsinzestig beska, påpassliga örtkryddor som till exempel kryddnejlika och koriander, viss anis och bra kryddighet sammanslaget. God och mycket passande straight eller on the rocks, förutom som del i GT. BrewDog Lone Wolf Peach And Passionfruit 40% (Nr 58657, 479 kr, 89) handlar om persika och passionsfrukt som vi alla förstår, och med en del lakritsfierade vindar i form av anis liksom godis i form av ferraribilar, om ni har ätit dessa. Mynta, kryddnejlika, ingefära och kanel ger en bra medspelande kontrast, men jag vet inte om jag har den i min GT. Däremot som en svalkande straight drink on the rocks, alternativt med en del vitt mousserande vin som blend. God smak trots godiskänslan, och ett kittlande tannindriv. BrewDog Lone Wolf Dry Gin 40% (Nr 50284, 479 kr, 91) håller sig mer till det vi kallar klassisk gin, lite läckert smyckat med parfymerad blommighet i inslagen av enbär, grape, lime, apelsin och anis. Har ett lite starkare tannindriv i fästet än de nämnda föregångarna och är en gjuten pjäs i en välgjord GT.

• En rom på dagordningen för denna spalt och det är Brugal 1888 Gran Reserva Familiar 40% (Nr 590, 700 ml, 549 kr, 91)som har dubbellagrats i bourbon och sherryfat och det här är en både lättsmält och kvalitativ njutning medfina arrak, sockrad mynta, choklad- och vaniljtoner i lätt pepparkryddig torkad körsbärsfrukt, apelsin, sultanrussin och mogna äpplen.

• Slutligen lite kvalitativ banalitet, för det är svårt att stå emot Monte Stambecco Tiramisu, 24% (Nr 50511 700 ml 299 kr, 89) om man älskar vanilj, kaffelikör, mörk choklad och tiramisu som jag gör. Här smälter det samman precis lika förföriskt som det ska göra och svalt serverad straight eller on rocks så är momentet ett faktum. Löjligt gott.

DISARONNO

ORIGINALE AMARETTO 28%VOL

199:- 259:-

NR712 NR51078 500ML 700ML

Tia Maria är en kaffelikör framtagen på kallbryggt kaffe, så kallat ”Cold brew”, från högkvalitativa arabiska kaffebönor med vanilj från Madagaskar och rom från Jamaica. Den har en påtaglig initial arom av kaffe och öppnar sedan upp med noter av choklad, karamell och vanilj.

TIA MARIA

CAFFEE LIQUEUR

129:-

ANORA.COM

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor.

Kilkerran 16 YO spelar ut fint

Destilleriet Mitchell’s Glengyle i Campbeltown etablerades 1872 av William Mitchell, vars far Archibald för övrigt byggde Springbank. Det blev en kort period med produktionen och våren 1925 stängdes allt ner. 75 år senare, år 2000, köptes det nedlagda destilleriets kvarvarande byggnader av Springbanks ägare och den 7:e mars 2004 var det gamla destilleriet i gång igen.

Namnet Glengyle var dock redan upptaget, varpå man valde ett mycket gammalt namn för platsen där Campbeltown idag är, Kilkerran. Här har vi dykt ner i Kilkerran 16 Yeras Old.

Som mest fanns det 34 lagliga destillerier i Campbeltown under tidigt 1900-tal. När Glengyle stängde 1925 var Springbank och Glen Scotia de enda destillerierna kvar. När Mitchells Glengyle Distillery öppnade igen 2004 så blev de två till tre destillerier i Campbeltown till tre och man har ånyo en plats bland de stora whiskyproducerande regionerna.

Kilkerran 16 YO 46%

NR 59042, 995 KR

94p

Denna 16-åring som buteljerades tidigare i år har fått sin lagring på 75% ex-bourbon och resterande del sherryfat.

Hur Kilkerran´s whisky uppförde sig för 100 år sedan är ju av naturliga skäl svårt att sia exakt om, men om William Mitchell hade fått prova denna 16-åring idag så skulle han inte ha några problem med att destilleriet figurerar i samband med det här, det är en bra whisky. Kraften rör sig med en sobert, elegant driv där en utsökt nyanserad och smakfull vanilj och fudgepenslad sötma sitter i fruktens grundkärna, som sprider citrus - gul som orange - körsbär och mogna äpplen. En saltstänkt lakritsbris fäster med precision, småörtiga vindar passerar, kryddgreppet är fast men av skonsam karaktär och faten håller om spriten med en värmande, stram hand.

I avslutet synar vi cigarr rummet med sina skinnbeklädda träsoffor. En whisky med något stilfullt nostalgiskt och tidlöst klassiskt över sig.

Diageo Special Releases 2022

Under november och december lanseras Diageo det årliga och alltid lika efterlängtade Special Releases, under namnet Elusive Expression Special Releases Scotch Whisky Collection. Master Blender Dr. Craig Wilson har tillgång till över 30 destillerier och 10 miljoner fat valt, av vilka han valt ut denna unika samling av åtta whiskys. Väkommen till Special Releases 2022.

The Singleton of Glen Ord 15 YO 54,2% Special Release 2022

SKOTTLAND / HIGHLAND / THE GLEN ORD DISTILLERY / 700 / 41250 / 1 399 KR 94 Lagring i amerikansk och europeisk ek och vinkryddade fat sätter en underbar, feminin karaktär på denna whisky med en nästan gåtfullt sirlig sötma i den lätt parfymerat blommiga salvi och körsbärsnosade citrusfruktigheten. En exotisk kryddighet med kanel och ingefära skymtas och framkallar även mer mogna äppliga russinvindar, och i avslut humidorlagrad cigarr av ljust slag. Rysare.

Cameron Bridge Destillery 26 YO 56,2% Special Release 2022

SKOTTLAND / LOWLAND / CAMERON BRIDGE DESTILLERY / 700 / 41251 / 3 199 KR 96 Lagd i amerikanska ekfat under 26 år och buteljeras med en fastställd karaktär av vanilj och ljust chokladnosad viskös citrusfruktighet, stramt kryddad av fatens hantering och med en hel del tobak i vindarna. Distinkt och smekande i samma andetag och defacto bara underbart.

Oban 10 YO 57,1% Special Release 2022

SKOTTLAND / COASTAL HIGHLAND / OBAN / 700 / 41253 / 1 249 93 Refill och nya amerikanska ek- och amontillado sherrykryddade fat gäller här och sherryvinnoterna ger en aromatisk vind i det ljust beseglade, tobaksfuktigt citrusfruktiga med vanilj och toffée i sötman. Styrkan ger en bra spänst och kraft men förbehåller sig med en elegant hållning i utförandet.

Clynelish 12 YO 58,5% Special Release 2022

SKOTTLAND / HIGHLAND / CLYNELISH DISTILLERY / 700 / 41240 / 1 999 KR 95 Refill amerikansk ek och PX / Oloroso kryddade fat i en perfekt match som ger en elegant rustik hållning med körsbär, citrus, trädplockade fikon och tobak i snygg symbios. Utsökt dragen sötma med vanilj, lemoncurd, choklad och shortbread med syrliga drag. Storartad 12-åring.

Mortlach 57,8% Special Release 2022

SKOTTLAND / SPEYSIDE / MORTLACH DISTILLERY / 700 / 41241 / 2 899 KR / 95 Refill amerikansk ek, jungfruek med tawny port och röda muscat-kryddade fat där ingen ålder på lagringen uppges. Frisk kraft i drivet där port och vinfaten ger fin mognad och vuxet uppträde med eleganta nötiga vindar i den mer ungdomligt vitala vanilj och chokladpräglade sötman. Blommigt citrus- och körsbärsmålad fruktighet och distinkt avslut med krydda, tobak och fat i rätt hållning. Bra skjuts men med snygga skurningar.

Cardhu 16 YO 58% Special Release 2022

SKOTTLAND /SPEYSIDE / CARDHU DISTILLERY / 700 / 41255 / 1 899 KR 95 Refill och förkolnad amerikansk ek och jamaicanska pot still rom-kryddade fat blir precis lika exotiskt som det låter. Arrak spelar i den vanilj och tofféedragna sötman, strandvegetala noter i den lakritsnotade citrusfruktigheten och fint stram cederdragen tobak med aska och läder i slutsteget.

Talisker 11 Year Old 55,1% Special Releases 2022

SKOTTLAND / ISLAND, ISLE OF SKYE / TALISKER / 700 / 41254 / 1 299 KR 94 Amerikansk ek ex-bourbon first fill, refill och vinkryddade fat tar oss till ett kaneligt kryddat whiskylandskap med en cigarrrökig glimt och citrusblommigt körsbär, viol och lakritssältad fruktighet. Lika snyggt som det låter och en stor ung whisky med rikt mångfald och fyllig glans.

Lagavulin 12 Year Old 57,3% Special Release 2022

SKOTTLAND / ISLAY / LAGAVULIN / 700 / 41252 / 1 599 KR 95 Kraftigt rökig amerikansk ek refill och jungfruek och en whisky som landar snyggt mellan 8-åringen och 16-åringen med en distinkt fatkaraktär och en tobaksrökig hållning med nyanser och luft i intensitet. Choklad, vanilj och tofféekola ligger snyggt i violig citrusfruktighet med maritim sälta i seglet. Pastillfräscht i slutsteget och Lagavulinbriljans.

Kilchoman – den vinösa Islay estradören

Denna prisbelönta Single Malt Whisky från det lilla gårdsdestilleriet vid Rockside Farm på Islay är resultatet av ett giftermål av whisky som lagrats på ex. Olorosso sherryfat (ca 80%) och bourbonfat (ca 20%).I sedvanlig Kilchomananda är Sanaignaturlig i färgen och icke kylfiltrerad. Namnet Sanaig kommer för övrigt från ett inlopp nordväst om destilleriet.Kilchoman Sanaig lanserades i 121 SB-butiker den 1:a september i år.

Kilchoman Sanaig, 46%

NR 11202, 599 KR 93p

Vi ”pratade” lite grann om den här när den lanserades i fasta sortimentet den 1:a september men låt oss prata lite mer om Kilchoman Sanaig som har en bourbon- och sherrylagring i allra finaste rökiga Islay-form. Att destilleriet sneglar på vinvärlden när det kommer till det strukturella torde stå utan tvekan för de som intagit destilleriets whiskies. Jag åsyftar den silkiga tanninstrukturen med mineraliskt maritima ådror som föreligger, och som vi här i Sanaig kan ta del av. Den vinösa hållningen innebär också fint underliggande röda bär i whiskyns citrus, sultanrussin och mogna äppelgång, och inte då enbart körsbärskänningen som sherryfaten ofta ger, också som cassisfrukt. Vanilj, choklad, fudge och ljus kola ger en fin avlämning i sötman och vi har balans i lagdelarna och elegans i kraftens ryggrad.

Sanaig är en väldigt övertygande Islaywhisky, som skulle kunna kosta det dubbla utan att jag ens skulle reflektera över det.

Aberlour 12 YO – småvacker och elegant

Aberlour Distillery grundades 1879 i hjärtat av Speyside av James Flemming, en dåtidens filantrop. Floden som långsamt rinner förbi destilleriet mynnar ut i floden Spey några hundra meter därifrån. Aberlour betyder för övrigt ”den babblande flodens mynning”. Destilleriet använder enbart lokalt odlat korn till sin malt och sherryfatslagring (oloroso) spelar en viktig roll. Master Distiller är Graeme Cruickshank.

Aberlour 12, 40%

NR 529, 439 KR 92p

För Aberlour 12 YO gäller en parallell dubbellagring i bourbon och sherryfat under 12 år innan de ingår giftermål. Det här är en av de fina whiskies som tydligt visar hur väl siffran 40% i styrkan är exakt det som det ska vara för att nå det ultimata resultat i det som whiskyn vill visa upp; balans, följsamhet med karaktär, stil och elegans i alla greppande moment.

Aberlours dubbelfatslagrade 12-åring tar sig fram smidigt som en fisk i vattnet med en snärt i fenan som ger den rätta styrfarten och kicken. Oerhört gracil och elegant lägger den sig till rätta i gom med komplexitet i den körsbär, sultanrussin och oranga citruskramandes fruktigheten. En nobelt karamelliserat rostad sötma med ljus choklad, nöt och vanilj spelar med fingertoppskänsla och vinösa tanniner lägger en silkig edge strukturellt med en frodig krydda i avslutets bett, där även så tobakspuffar och läder synar smaklökarna.

Det här är och ska inte vara en gombomb eller rivig hipsterwhisky, då får ni se er om. Det ska vara en mycket cognacskupelegant och sober whisky i sitt än dock fasta grepp om sin husbonde, och det är precis vad det är.

Det är en whisky som greppar och förför på allra bästa sätt.

Gin och glögg

med ursprung Gotland

Gotlands Ginfabrik har sin början 2021 och bakom hittar vi de gamla Stockholmsvännerna ckholmsvännerna Mathias Jöhnk och Sakarias Ronquist. Mathias har som han själv beskriver det, en rätt skriver det, en rätt brokig bakgrund som skattejurist och drev därefter ett företag som utvecklade och sålde m utvecklade och sålde produkter mot fastighetsbranschen. Sakarias i sin tur flyttade till Gotland 2010 på grund ll Gotland 2010 på grund av, eller tack vare kärleken. Idag driver de Gotlands Spritfabrik tillsammans. tfabrik tillsammans.

AV ANDERS ENQUIST

M athias kom till Gotland efter det att han sålt sitt företag 2020. Familjen lämnade Stockholm och flyttade till landstället på Gotland permanent. – När vi sedan flyttade till Gotland och jag tröttande på att renovera på huset slog det mig att det kanske var dags att dra igång bolaget jag faktiskt registrerade 2019. Med facit i hand skulle man såklart kört igång med ginet 2019 men då var det fullt upp med andra projekt, berättar Mathias.

Fröet som blev till blomma började under en lunch med Sakarias. – Vi satt och diskuterade olika affärsmöjligheter och då båda hade och har ett starkt spritintresse bestämde vi oss för att starta upp. Sakarias hade de senaste dryga 10 åren varit ansvarig för flygförbindelserna till Gotland inom flygbolaget BRA. Det hade gett honom ett fantastiskt kontaktnät både inom besöksnäring och näringsliv på ön. Men under pandemin blev det minst sagt stopp i flygandet vilket föll väl samman med drömmen att göra något eget, berättar Mathias och fortsätter: – Jag har alltid haft ett väldigt stort intresse för mat, vin och annan alkohol. Större delen av hushållsbudgeten har väl tyvärr gått åt att springa på finkrog, men även Sakarias har haft stor passion för mat, smaker, dryck och resor, så Gotlands Ginfabrik blev en självklarhet att sätta i rullning. Bara tanken på att göra en god, uppskattad och fin produkt från grunden, som en dag till och med kanske enkom skulle kunna bli en anledning till att komma till Gotland, det var stort. SÅ, PLANEN, DRÖMMEN, AMBITIONEN verkställdes, och i somras lanserade Gotlands Ginfabrik sin Dry Gin, inspirerad av, som Mathias och Sakarias uttrycker det ”den gotländska karga men ändå prunkande naturen och kraften av hav och vind”. – Vi villeintegöra en ”cool” gin med någon konstig krydda utan vi ville helt enkelt bara göra en riktigt elegant, god och potent gin, vidareutvecklar Mathias.

Starten har gått över all tänkbar förväntan och man sålde slut på Systembolaget på dryga timmen. Under sommaren kom man ut på de flesta av de gotländska krogarna och i Stockholm var restaurang Aira vakna och plockade in ginen. Man har också fått en exportorder till en stor hotellkedja i Macao. EN ANNAN SAK SOM KAN VARA på sin plats att berätta om är buteljerna och det ”stora misstaget”. Mottot för Mathias och Sakarias var

snygga och unika, och med ambitionen att det skulle förmedla känslan av när havet träffar kusten, det karga och mäktiga landskapet och kraften av hav och vind. Vi pratar helt enkelt om att ge känslan av Gotland. Mathias berättar: – För att göra det hela lite större och mäktigare hade vi ritat in en bubbla i botten på flaskorna likt en champagnebutelj, som då skulle ta en del utrymme inne i flaskan. Bubblan bortföll dessvärre i första produktionsomgången och gjorde då att flaskan rymmer 58 cl i stället och för 50 cl.När vi upptäckte detta hade vi valet att skjuta på lanseringen arias tre månader eller att köra på enligt plan och lansera i juli. erna till Vi valde att lansera i juli, men de första 10 000 flaskorna kunde då inte astiskt fyllas hela vägen upp eftersom EUs-regler inte tillåter att man fyller till Men under 58 cl, utan en spritflaska i denna storlek måste innehålla antingen 50 ll väl samman eller 70 cl.” och fortsätter: Så, bli inte oroliga när ni köper det hela, ni blir inte lurade. Frågan är at, vin och annan nu, kommer man fortsätta med detta misstag? l tyvärr gått åt att Mathias svarar att ”det är bara de första 10 000 flaskorna som kommer t stor passion för mat, innehålla 58 cl, nästa batch är korrigerad.Tanken slog oss att det kanske rik blev en självklarhet att vore kul att spinna vidare på misstaget, lite som Angostura Bitters för n god, uppskattad och fin stora etikett, men vi säljer ju mest på beställningssortimentet och och med kanske enkom skulle väldigt många tror att de får för lite och blir arga. Vissa ringer och vissa a till Gotland, det var stort. mejlar, och då kan vi ju förklara hur det ligger till. Dock tror vi mörkertalet är stort och många knyter handen i fickan och köper en BITIONEN verkställdes, och i somras annan gin nästa gång.Hade vi bara stått på hyllan, som vi gör på k sin Dry Gin, inspirerad av, som Mathias Gotland, så hade vi nog kört på med den felaktiga flaskan”. ”den gotländska karga men ändå prunkande av och vind”. MAN HAR OCKSÅ LITE nyheter på gång. ”cool” gin med någon konstig krydda utan vi ville – I februari släpper vi en färdigblandad Dry Martini - som kommer heta a en riktigt elegant, god och potent gin, The Dry Martini. Historien började med att Johan Jureskog satt på Harö Mathias. Natur och drack vår gin. Vi fick sedan kontakt via Instagram och han sa ått över all tänkbar förväntan och man sålde slut på att det var en ”jävligt bra gin”. et på dryga timmen. Under sommaren kom man ut på de Kontakten med Johan ledde inte bara till att man kom in på Johans e gotländska krogarna och i Stockholm var restaurang Aira krogar. ch plockade in ginen. Man har också fått en exportorder till en – Det roliga var att han berättade att han alltid drömt om att skapa den otellkedja i Macao. perfekta ”drajjan”. Jag sa då att det löser vi. Jureskogs favoritvermouth är Dolin och efter lite testande hittade vi en ultimat blandning. Så en

N ANNAN SAK SOM KAN VARA på sin plats att berätta om är A riktigt fin gin, plus en perfekt blandning med kungen av vermouth gav buteljerna och det ”stora misstaget”. Mottot för Mathias och Sakarias var oss The Dry Martini.

ch unika, och med ambitionen att det skulle förmedla känslan havet träffar kusten, det karga och mäktiga landskapet och ten av hav och vind. Vi pratar helt enkelt om att ge känslan av tland.

Mathias berättar: – För att göra det hela lite större och mäktigare hade vi ritat in en bubbla i botten på flaskorna likt en champagnebutelj, som då skulle ta en del utrymme inne i flaskan. Bubblan bortföll dessvärre i första produktionsomgången och gjorde då att flaskan rymmer 58 cl i stället för 50 cl. När vi upptäckte detta hade vi valet att skjuta på lanseringen tre månader eller att köra på enligt plan och lansera i juli.

Vi valde att lansera i juli, men de första 10 000 flaskorna kunde då inte fyllas hela vägen upp eftersom EUs-regler inte tillåter att man fyller till 58 cl, utan en spritflaska i denna storlek måste innehålla antingen 50 eller 70 cl.”

Så, bli inte oroliga när ni köper det hela, ni blir inte lurade. Frågan är nu, kommer man fortsätta med detta misstag?

Mathias svarar att ”det är bara de första 10 000 flaskorna som kommer innehålla 58 cl, nästa batch är korrigerad. Tanken slog oss att det kanske vore kul att spinna vidare på misstaget, lite som Angostura Bitters för stora etikett, men vi säljer ju mest på beställningssortimentet och väldigt många tror att de får för lite och blir arga. Vissa ringer och vissa mejlar, och då kan vi ju förklara hur det ligger till. Dock tror vi mörkertalet är stort och många knyter handen i fickan och köper en annan gin nästa gång. Hade vi bara stått på hyllan, som vi gör på Gotland, så hade vi nog kört på med den felaktiga flaskan”. MAN HAR OCKSÅ LITE nyheter på gång. – I februari släpper vi en färdigblandad Dry Martini - som kommer heta The Dry Martini. Historien började med att Johan Jureskog satt på Harö Natur och drack vår gin. Vi fick sedan kontakt via Instagram och han sa att det var en ”jävligt bra gin”.

Kontakten med Johan ledde inte bara till att man kom in på Johans krogar. – Det roliga var att han berättade att han alltid drömt om att skapa den perfekta ”drajjan”. Jag sa då att det löser vi. Jureskogs favoritvermouth är Dolin och efter lite testande hittade vi en ultimat blandning. Så en riktigt fin gin, plus en perfekt blandning med kungen av vermouth gav oss The Dry Martini.

Dry Gin och Ginglögg

Dry Gin 42,1%

NR 38063 / 349 93 Styrkemässigt i procenten kuvad, potentialt finns förmodligen mer att plocka ut, med det sagt så är balansen de facto närapå smäktande och viskös elegant. Enbären håller taktpinnen och övriga citrusakter rör sig samspelt. Fina anisvindar och havets stenar på grunt vatten vid öns kustlinje ger den mineraliska glansen, känns det som. Återigen ett bevis på att Sverige är riktigt bra på sin gin! Hur gör man? Så här: Destilleras med svensk råsprit och nästintill uteslutande gotländska botanicals såsom enbär, backtimjan, myskmadra, pepparrot, blåstång, nypon och lavendel. Utanför ön hämtar man hem blodapelsin, korianderfrön och rosmarin.

Ginglögg 20,8%

NR 38383 / 253 KR 93 En glögg vi faller pladask för. Stolt hållning med kraft men också en sublim gång med julighetens kryddor bakom hörnet. Som ni kommer se nedan på själva skapandet av glöggen, mycket smaker, men det bästa är de torkade kryddnejlikafästande apelsinzestiga noternas beska som uppträder som en ihophållande moder. Riktig bra och gjord med stor passion för skapelsen. Hur gör man? Så här: Glöggen görs med egenplockade gotländska äpplen som mustats och sedan klarifierats. Viss del av musten kokas med apelsinskal, ingefära och julkryddor, som sedan blandas med den okokta musten och rejält med husets Dry Gin. Slutligen toppar man sedan upp med päronsprit från Boge Bränneri.