Drinkinspiration

Espresso Martini

En förförisk twist på temat Espresso Martini bjuds det på här när italienska likören Stambecco Tiramisu flirtar med en kopp nygjord espresso, skakas, hälls upp och toppas med mörk kakaogenerös choklad. You know you want it!

Stambecco Tiramisu, Italien

ART.NR. 50511, 700 ML, 24%, 299 KR, 89 P Likören Monte Stambecco Tiramisu handlar, som namnet ger en vink om, om vanilj, kaffe, mörk choklad och tiramisu. Här smälter det samman precis lika förföriskt som det ska göra och svalt serverad straight eller on rocks så är momentet ett faktum. En mycket god efterrätt i flytande form. SÅ MIXAR DU EN ESPRESSO MARTINI • 5 cl Stambecco Tiramisu • 5 cl espressokaffe • Riven mörk choklad, 70% • Istärningar • Shaker Brygg en kopp espresso och låt svalna. I en shaker mixar du kaffe, likör och istärningar och skakar ordentligt så du får ett litet skum när du silar upp. Toppa med riven mörk choklad.

Jack Collins

Tom Collins, eller John Collins som den också benämns, är en citrusfrisk törstsläckare baserad på gin. Om du byter ut spriten mot calvados så får du en Jack Collins, ett namn som hämtas från det amerikanska applejack, en äppelbaserad starksprit från staterna och främst kolonialtiden. Fräscht blir det hurusom och sommaren längtar man efter med denna i handen.

Anée Fine Calvados, Cuvée des Capucins, Normandie, Frankrike

ARTIKEL 112, 500 ML, 40%, 229 KR Här får vi en ljust bärnstensaktig, bronsnyanserad calvados där doften är tydligt fruktig med inslag av höstack, cider, bokna äpplen, en svag touch av agave samt en diskret vaniljnyans. I gommen bjuds det en initial äppelsötma som dock tämligen omgående snörper samman fint och ger en torr Calvados med inslag av lätt oxiderade äpplen, halm, vanilj och syrliga torkade frukter. Eftersmaken är avrundat fruktig och med fin längd utan spritighet. SÅ MIXAR DU EN JACK COLLINS • 6 cl Anée Fine Calvados • 2,5 cl färskpressad citronjuice • 1,5 cl sockerlag • 5 cl Club soda • Istärningar • Apelsinskivor • Shaker Blanda samman calvados, citronjuice och sockerlag med istärningar i en shaker. Skaka ordentligt och sila sedan upp i ett highball-glas som du fyllt med is. Toppa drinken med 5 cl club soda och fäst en apelsinskiva med cocktailpinne i toppen.

White Lady

Skotten Harry MacElhone hör till en av de första på bartenderscenen och som tog cocktails till nästa nivå. Mest känd är han för sin Harry’s New York Bar i Paris där flertalet tidlösa drinkar sett dagens ljus. White Lady är en av dessa men den började faktiskt med en udda mix av crème de mente, triple sec och citron, innan Harry bytte ut myntalikören mot gin och en klassiker var född. Här toppar vi den med äggvita som vid skakningen bidrar med ett krämigt vitt skum på toppen.

All About Gin, Sverige

ART.NR. 751, 700 ML, 45%, 299 KR, 86 P En rakt driven vodkahintad gin med klassiska inslag av bland annat enbär, citrus, kryddnejlika, viol och anis. Det ligger och drar med en behaglig viskositet i strukturens kryddiga grepp och en viss stenig undergrund visar sig i avslutet. En behaglig, god gin och ett gott hantverk, tillika en bra partner i drinkar. SÅ HÄR MIXAR DU EN WHITE LADY • 4 cl all About Gin • 1,5 cl Cointreau • 1,5 cl färskpressad citronjuice • 1 äggvita • Istärningar • Shaker Blanda gin, likör och juice samt äggvita i en shaker och skaka ordentligt. Efter 10–15 sekunder, öppna och addera istärningar och skaka vidare. På så sätt får du ett krämigt skum som stannar kvar i glaset.

Rémy Margarita

Cocktails är inte bara att slaviskt följa recept. Lika kul är det att våga ta ut svängarna och finna nya smakbryggor och experimentera. Här har vi vågat oss ut på nya marker när en Margarita mixas. Tequilan slängs inte ut men blir till en reposado och får sällskap av cognac. Resultatet? Kryddigt, fylligt och precis lagom sötmatouch.

Rémy Martin 1738, Cognac, Frankrike

ARTIKEL 52142, 700 ML, 40%, 695 KRONOR, 94 P 1738 är en sinnlig njutning och bygger på en blend av cognac som lagrats mellan fyra och tjugo år. Smekande stringens och nyanserad kryddighet i en närvarande, vibrerande mörk fruktrikedom men med ett luftigt ljus i steget som ger jämn puls. Apelsin, mogna äpplen och minst lika mogna päron, torkade körsbär och sultanrussin finner varandra i en underbar smältdegel med fasta karaktärer för var och en. En utsökt formad nöt- och marsipantrimmad choklad med syrlig glans vilar i spritens nobla sötma. I avslutet visar faten sina ceder- och försiktiga tobaksegenskaper utan att störa cognacens fina rytm. 1738 är en skönhet. SÅ MIXAR DU EN RÉMY MARGARITA • 3 cl Rémy Martin 1738 • 1 cl tequila, reposado • 2 cl Cointreau • 1,5 cl färskpressad limejuice • Istärningar • Limeklyftor • Salt • Shaker Fukta kanten på ett tumblerglas med en limeklyfta. Snurra sedan glasets topp i salt och ställ i kylen medan du förbereder resten. Måtta upp ingredienserna i en shaker fylld med is och skaka. Med tanke på att det är en stadig drink så gör det inget om den tunnas ut lite. Sila upp drinken i saltglaset som du dessförinnan fyllt med istärningar och ett par limeklyftor.

Negroni

Finns det något trendigare än en Negroni? Den klassiska drinken som blandar lika delar gin, röd vermouth och Campari är numera stapelvara i var bar och likaså för hemmabartendern, inte minst för att den är såväl lätt att blanda och smakar ljuvligt. Drinken sägs ta sitt namn från en greve Camillo Negroni som ska ha beställt cocktailen i en bar i Florens 1919. Till Gin Mares senaste gin så är Negroni klockren, inte minst tack vare spritens kryddning med Capricitroner och Sorrento-apelsiner.

Gin Mare Capri, Spanien

ART.NR. 58928, 700 ML, 42,7%, 569 KR, 95 P Originalet Gin Mare är en mycket bra gin som påbörjade sin existens 2010. 2020 gjorde man denna gin som ett firande av 10-årsdagen av Gin Mare. Det vi hittar i ursprunget med enbär som citrus, lime, rosmarin, anis och mer därtill, har här uppgraderats med två sorters citrus, citron från Capri och bergamottapelsin från Sorrento. Det har resulterat i en ytterst, nästan vacker gin med mer feminina och parfymerat eleganta drag. SÅ MIXAR DU EN NEGRONI • 3 cl Gin Mare Capri • 3 cl Campari • 3 cl röd vermouth • Istärningar • Apelsinskal I ett mixerglas fyllt med is rör du samman ingredienserna i cirka en halv minut. Genom att röra försiktigt vattnar du inte ur drinken. Sila upp i ett nytt glas av tumblermodell och som du fyllt med istärningar. Dekorera med apelsinskal.

Brandy Alexander

Många är teorierna om denna cocktails ursprung men sannolikt får vi aldrig veta sanningen. Fast vad gör det, huvudsaken är att det är en oerhört läcker drink som inte minst känns extra rätt nu under stundande julhögtid. Tänk i termer av äggtoddy, fast utan ägget då. Däremot så är vikten av en bra cognac essentiell i en Brandy Alexander - Rémy Martin VSOP får således jobbet.

Rémy Martin VSOP, Cognac, Frankrike

ART.NR. 172, 700 ML, 40%, 569 KR, 95 P Slank, elegant och fyllig i sin stramt silkiga struktur. Ja, det är onekligen Rémy Martins signum och det uppvisas en lätt körsbärshintad fruktighet med undertoner av vaniljkrydda, mandel och valnöt samt en mörkchokladig nyans med apelsinzest. Allt inlindat i en vansinnigt snygg fathantering. Smaken smeker med nyanserad sötma, citrus- och apelsinpigga inslag, nötig kryddighet och ett sammelsurium av intryck i det långa, superfräscha avslutet. Klassisk flaska, klassiskt innehåll! SÅ MIXAR DU EN BRANDY ALEXANDER

• 4 cl Rémy Martin VSOP • 3 cl Crème de cacao, mörk • 3 cl grädde • Istärningar • Muskot • Shaker Kyl ett cocktailglas. Mixa alla ingredienser utom muskot i shaker och skaka kall. Sila upp i det kylda glaset och strö muskot på toppen av gräddkronan.

Winter Whiskey Sour

Bourbon är en gudomlig partner i cocktails och här får den kryddiga karaktären fint sällskap av citrusfrukter och en guldigt söt kant som ger drinken en extra edge mot det syrliga. En sann vintervärmare, en juldrink, en förbaskat god och snygg partyhöjare helt enkelt.

Buffalo Trace, Kentucky, USA

ART.NR. 595, 700 ML, 40%, 389 KR, 90 P Klassisk Kentucky i kryddigt utförande och med svala körsbärsinstick, bittermandel och kanderade stenfrukter; allt i en ungdomlig stil. Smaken är smeksam och följsam, uppvisar fin sötma från grundspriten och det kanderat vaniljiga följer med i det fruktdrivna avslutet. Fin balans rakt igenom och en riktigt god och lättgillad bourbon. SÅ MIXAR DU EN WINTER WHISKEY SOUR • 5 cl Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey • 1 msk färskpressad citronjuice • 1 msk färskpressad apelsinjuice • 1/2 msk sockerlag • Honung • Guldpulver • Apelsinskivor, delade • Istärningar • Shaker Börja med att gnida honung mot toppen av ett tumblerglas. Pensla sedan med ätbart guldpulver runt kanten. I en shaker mixar du bourbon, juicer och sockerlag med istärningar. Skaka och sila sedan upp i guldglaset som du fyllt med istärningar.