Bodega La Quimera

Fecha de creación:

11 de octubre de 2018.

Ubicación:

Bodega: Comunidad de San Pedro Camargo - Nor Cinti – Chuquisaca. Viñas: Comunidad de San Pedro Camargo - Nor Cinti – Chuquisaca.

Reseña de la bodega: Quimera, según la Real Academia Española, es “Aquello que se propone a la imaginación como posible o verdadero, no siéndolo". Esta bodega hace honor al sueño de Héctor Mendoza, padre y abuelo, último Mendoza de una de las generaciones pioneras de productores de singanis en el valle de Cinti, quien dejó como legado la técnica, el sueño y el ejemplo de que, con esfuerzo y trabajo duro se concreta lo inalcanzable o imposible. Bodegas La Quimera es un sueño materializado en el "Singani", el cual mediante la delicadeza y elegancia de sus aromas y sabores, destaca del resto de los singanis de Bolivia, proponiendo un estilo único y con personalidad propia, para ser degustado en grandes ocasiones. Su eslogan: “Un gran singani, para una gran ocasión”, expresa que cada una de nuestras botellas es elaborada con el mayor esfuerzo, calidad excepcional para que cada momento especial deje un recuerdo inolvidable. Este emprendimiento demuestra la pasión singanera que la familia lleva en la sangre, encarnando sus raíces y costumbres en una bebida inigualable y propia de los bolivianos, capaz de competir con cualquier destilado del mundo. Superfi cie de viñas implantadas: 2 hectáreas.

Variedad de cepas y descripción: Moscatel de Alejandría: Año 2005, dos hectáreas sembradas, 350 quintales por hectárea. Volumen de producción al año: Singanis: 10.000 botellas. Nombre del enólogo: Héctor Marcelo Mendoza Rivera.

Enoturismo:

Visita y hospedaje en bodega La Quimera. Benefi cios: Degustación de licores y singanis en la bodega. Alojamiento, piscina, desayuno. Contacto:

68666980

La Quimera Singanislaquimera

Productos

Singani triple destilado

Cantidad de botellas

producidas: 10.000 botellas. Singani triple destilado Breve descripción del producto (notas de cata)

Color: Cristalino nítido y brillante. Aromas: Bouquet agradable, notas a uva, propias de la variedad moscatel. Gusto: Elegancia y delicadeza; desprende progresivamente aromasde gran plenitud y suavidad para llegar a un fi nal excepcional.

Servicio recomendado: El clásico Chufl ay es un preparado muy fresco, el cual puede ir acompañado de entradas y platos fríos. El coctél yungeñito (zumo de naranja o mandarina preparado con singani) puede acompañar una picada previa al plato fuerte. Un singani preparado con agua tónica, hielo, aperol o campari puede acompañar un plato fuerte como carne roja a la parrilla. El singani puro también puede acompañar, ya que equilibra muy bien el exceso de dulzor, por ejemplo: un helado de chocolate o dulce permite regular o dar equilibrio a esta clase de postres.