Migros-Magazin-41-2022-d-ZH

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IN KÜRZE

Lesen 2 221 000 Menschen lesen das Migros-Magazin laut der neuen MACH-Lesermarktanalyse in der Deutschschweiz. Landes weit erreichen Migros-Magazin, Migros Magazine und Azione 2,99 Millionen Leserinnen und Leser. Stark zugelegt hat die Koch zeitschrift Migusto, die in der Deutschschweiz mit einem Plus von 9,9 Prozent 897 000 Men schen erreicht, in der Romandie mit 13,4 Prozent mehr 245 000 und im Tessin nach einem Plus von 17 Prozent neu 62 000. Dies ist umso bemerkenswerter, als viele andere gedruckte Titel im Vergleich zum Vorjahr Leserinnen und Leser verloren haben.

Besuchen Das Migros Museum für Gegenwartskunst in Zürich zeigt noch bis 8. Januar Werke von Renée Green. Ihre Ausstellung «Inevitable Distances» gastiert an einigen Orten und be schäftigt sich mit kulturellem Aus tausch, unterdrückter Geschichte und dem kollektiven Gedächtnis. Infos auf migrosmuseum.ch

Sehen Die Theatertruppe «Schräge Vögel» besteht aus Men schen am Rande der Gesellschaft mit grosser Leidenschaft für die Bühne. Ihr neues vom MigrosKulturprozent unterstütztes Stück «Super Mario – ein Mafioso auf Abwegen» ist am 14. und 15 Okto ber in Zürich zu sehen. Programm: schraege-voegel.ch/termine

Trainieren Mehr Selbstbewusstsein, weniger Stress: In Instagram-Live-Sessions von 15 Minuten für SportXX zeigt Sportwissenschaftler Julien Hirano Übungen für den Alltag. Infos: www.migmag.ch/hirano

POULET-NUDELKÄSE-BLECHGERICHT

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze einstellen. Vier marinierte Pouletunterschenkel auf ein Blech geben, einige Thymianblättchen darüberzupfen. Mit wenig Olivenöl beträufeln. In der Ofenmitte ca. 25 30 Minuten braten. Inzwischen 500 g Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgiessen. Mit wenig Olivenöl und einigen abgezupften Thymianblättchen mischen. Blech aus dem Ofen nehmen, Nudeln auf dem Blech verteilen, 150 g Appenzeller darüberreiben. Weitere 10 Minuten im Ofen überbacken. Nach Belieben mit Pfeffer und frischem Thymian bestreuen. Das Rezept auf migusto.ch

Sonnenenergie

Auf der Website von Galaxus sind Solarpanels ein Renner. Die Auswahl ist gross. 276 Modelle sind zu haben.

Faltbar, flexibel, tragbar – es hat etwas für jedes Budget und für jeden Bedarf. -

Vorsicht: Nicht alle Panels bieten genug Leistung. Bei manchen braucht es viel Geduld, um etwa ein Handy aufzuladen

Jassen für Jung und Alt

Der Generationen-Jass bringt Menschen jeden Alters zusammen –vom Schulkind bis zur Grossmutter. An den Jassturnieren, die vom Migros-Kulturprozent organisiert werden, treten Zweierteams im Partnerschieber gegeneinander an; der Altersunterschied im Duo muss mindestens 15 Jahre betragen. Die Teilnahme ist kosten los, und es gibt Preise zu gewinnen. Termine und Anmeldung auf generationen-jass.ch

Korrigendum

Pilze verwechselt

Wie einige unserer pilzkundigen Leserinnen und Leser sofort bemerkt haben, kam es im Migros-Magazin vom 3. Oktober beim Porträt der Pilzkontrolleurin (Seite 33) zu einer Verwechslung: Das Bild zum Gemeinen Rotfussröhrling zeigte einen Flockenstieligen Hexen-Röhrling. Auf dem Bild zu diesem wiederum waren drei Rotfussröhrlinge zu sehen. Hier nun die korrekten Bilder zu beiden Pilzsorten.

11:41 Uhr

Migros-Moment in St. Gallen In der Brauerei Schützengarten wird ein Stück Migros-Geschichte geschrieben:

Die erste Charge des alkoholfreien Biers «Non», für das sich die Genossenschafterinnen und Genossen schafter in der Urabstimmung im Juni ausgesprochen haben, kommt in die Kartons – und noch diese Woche in die Regale der Migros. Die Aufnahme ist am 22. September entstanden.

Impressum

MIGROS-MAGAZIN

vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des MigrosGenossenschafts-Bundes, migros.ch/magazin

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich

Telefon: 0800

Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund Chefredaktion

Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

Art Direktion

Barbara Pastore

Auflage/Leserschaft Beglaubigte Auflage: 1 549 174 Ex. (WEMF 2021)

Leserschaft: 2 221

(WEMF, MACH Basic 2022-2)

Abonnemente www.migmag.ch/abo Tel.:

Ausführliches

www.migmag.ch/impressum

Muss man Äpfel waschen?

So verschmutzt sind Äpfel wirklich

Alle haben Angst vor Pestiziden. Und tatsächlich: Äpfel aus konventioneller Landwirtschaft können Pestizidrückstände aufwei sen. Bei einer Untersuchung von 26 Schweizer Äpfeln fand man im Jahr 2016 bei 17 Früchten Rückstände von Pestiziden. Allerdings wurde bei keinem der untersuchten Äpfel der gesetzliche Grenzwert überschritten. Aufgrund der stets geringen Menge wird das Risiko für die Gesundheit als unbedenk lich eingestuft. Neben Pestiziden können Äpfel jedoch auch Bakterien und Pilzsporen aufweisen. Gerade wenn sie gelagert, transportiert und vielleicht von anderen Menschen im Supermarkt angefasst und zurückgelegt wurden. Es ist zwar selten, dass auf Äpfeln Krankheitserreger vorkom men – doch wer den Apfel vor dem Verzehr gründlich reinigt, geht auf Nummer sicher. Und die Betonung liegt auf gründlich.

Was bringt es, den Apfel vor dem Essen schnell unters Wasser zu halten?

Reibt man ihn besser am Pulli sauber?

Wir verraten, was richtig ist.

Text: Lisa Stutz

So viel nützt das Reiben an der Kleidung

Die Schale bringts

So viel nützt der Wasserhahn

Wer den Apfel nur ganz kurz unter den Hahn hält, kann sich dies auch gleich sparen. Wenn, dann richtig: Am besten be arbeitest du die Schale unter fliessendem Wasser mit einer kleinen Bürste. So bringst du zwar nicht alle Pestizide weg, aber zumindest einen Teil. Zudem entfernst du Staub und einen Grossteil von allfälligen Bakterien. Danach reibst du den Apfel mit einem sauberen Küchentuch oder noch besser einem Mikrofasertuch trocken.

Es gibt Schutzmittel, die an der natürlichen Wachsschicht von Äpfeln haften. Diese lässt sich nicht mit Wasser abwaschen. Mit dem Reiben an Stoff er reicht man mehr, doch auch so lassen sich Schicht und allfällige Rückstände nicht gänzlich entfernen. Und Achtung: Statt Pulli oder der Jeanshose sollte man besser ein sauberes Tuch wählen. Bereits länger herum liegende Küchentücher oder länger getragene Jeans können kontraproduktiv die Bakterien gar erst auf den Apfel über tragen. Ist die Kleidung jedoch frisch und es gibt weit und breit weder einen Wasserhahn noch ein sauberes Tuch, kann man den Apfel gut daran rei ben – immerhin ist er dann von Staub befreit: dafür auf allen Seiten gleichmässig polieren.

Es empfiehlt sich nicht, den Apfel zu schälen, um sich vor allfälligen Rückständen zu schützen. Die meisten Vitamine eines Apfels liegen nämlich direkt unter der Schale. Es ist also das viel kleinere Übel, in einen nicht gereinigten Apfel zu beissen als in einen geschälten oder in gar keinen.

Fazit: Der Mix machts

Äpfel muss man nicht zwin gend waschen. Wer aber auf Nummer sicher gehen will, schrubbt die Frucht zuerst unter dem Wasser hahn ab und reibt sie da nach mit einem sauberen Mikrofasertuch trocken.

«Spätestens mit 30 sollte man sich um die Vorsorge kümmern»

Die Altersvorsorge ist auch nach dem Ja zu den AHV-Vorlagen alles andere als gesichert. Jeannette Schaller, Expertin für Finanz planung bei der Migros Bank, plädiert für mehr Bewusstsein bei diesem wichtigen Thema. Text: Rüdi Steiner, Kian Ramezani

Die beiden AHV-Vorlagen wurden angenommen, für wie lange ist die erste Säule nun gesichert?

Leider nur für ein paar Jahre. Ab 2027 ist wieder ein negatives Umlageergebnis zu erwarten, das heisst, es wird weniger in die AHV eingezahlt, als Renten ausgezahlt werden. Nur dank der zu erwartenden Renditen des AHV-Fonds sollten wir diese Defizite auffangen können. Doch be reits ab 2029 fällt das Gesamtergebnis in den roten Bereich, ein Opfer der demografischen Entwicklung. Wir werden immer älter und beanspru chen dadurch immer länger Renten.

Müssen die Frauen nun mit viel weniger Rente auskommen, wie die Gegner der Vorlage behaupteten?  Die Frauen werden nicht weniger Renten erhalten, sondern den Renten anspruch statt mit 64 neu mit 65 er reichen. Das betrifft alle Jahrgänge ab 1961. Bei den Jahrgängen 1961 bis 1963 wird das Rentenalter etappenweise um drei Monate erhöht. Die soge nannte Übergangsgeneration 1961 bis 1969 erhält Kompensationszahlungen je nach Einkommen und Jahrgang.

Wie kann man sich absichern, wenn man wenig verdient?  Grundsätzlich gilt: Je höher das Er werbseinkommen, desto höher sind die zu erwartenden Leistungen. Aller dings wird dies bei der AHV als erster

Säule der Altersvorsorge entschärft, weshalb sie die sozialste von allen ist. Denn Wenigeinzahler bekommen nicht viel weniger als diejenigen, die viel mehr einzahlen. Hinzu kommen die Erziehungsgutschriften für Eltern, die unabhängig sind vom Einkommen. Das schafft einen gewissen Ausgleich.

Aber nicht bei der zweiten Säule.

Das ist richtig. Die Höhe der beruf lichen Vorsorge hängt grundsätzlich

stark mit dem Einkommen zusam men. Hier gilt vor allem für Frauen: wenn möglich Pensen erhöhen und bessere Löhne aushandeln. Wer Spiel raum hat, sollte zudem unbedingt auch eine dritte Säule, also die private Vorsorge, ins Auge fassen.

Ist Vorsorge zunehmend eine private statt staatliche Aufgabe? Das liegt auf der Hand, da die Men schen immer älter werden. Wir wer

Bilder:

Jung sein und ausgelassen sein verträgt sich gut –in Sachen Vorsorge sollte man aber schnell erwachsen werden.

den länger arbeiten müssen, das ist für mich unausweichlich. Das Renten versprechen, dass erste und zweite Säule zusammen 60 bis 70 Prozent des letzten Einkommens sichern, wird nicht mehr erreicht. Es bleibt uns gar nichts anderes übrig, als selbst zu sparen, um den gewohnten Lebens standard weiterzuführen.

Haben Sie bei der Migros Bank den Eindruck, dass diese Erkenntnis bei den Menschen angekommen ist?

Die Materie ist komplex, und in den Beratungen merken wir, dass nur wenig Wissen über die Vorsorge vorhanden ist. Manchmal auch ein wenig Resignation und viel Verunsi cherung. Hier bräuchte es viel mehr Aufklärung, damit auch ein Durch schnittsbürger seine Optionen für die Altersvorsorge kennt. Die meisten Leute, die für eine Finanzplanung zu uns kommen, sind 50+.

Vor allem bei Wenigverdienenden schon fast zu spät, oder?

Ideal wäre es, sich schon beim Eintritt ins Erwerbsleben schon damit auseinanderzusetzen, spätestens mit 30. Im Bewusstsein, dass es nicht reichen wird.

Wie entstehen Lücken in der zweiten Säule?

Am häufigsten, wenn jemand einen Lohnsprung macht, also plötzlich mehr verdient. Dann steigt auch der versicherte Lohn, der als Berech nungsbasis dient, wie hoch im Alter die Leistungen ausfallen. Daraus entstehen Lücken für die Renten finanzierung, die man durch zusätz liches Einzahlen schliessen kann. Aktuell gibt es politische Bemühun gen, solche Nachzahlungen auch in die dritte Säule zu ermöglichen, zum Beispiel nach einer Elternpause.

dazu, dass die aktiven Arbeitnehmer die Rentner subventionieren. Und weil die Lebenserwartung steigt und die Anlagemöglichkeiten begrenzt sind, geht diese Rechnung nicht mehr auf. Langfristig führt kein Weg an einer Senkung des Umwandlungssatzes vorbei.

Reicht das aus, um die Finanzierung der zweiten Säule sicherzustellen?  Ich glaube, leider nicht. Solange die Renten ein Leben lang fixiert bleiben, wird das kaum reichen.

Aber welche Reform man auch anstösst: Wer bereits eine Rente bezieht, wird diese in der gleichen Höhe weiter erhalten.   Genau darum drehen sich die Diskus sionen über eine Flexibilisierung des gesamten Systems. Das heisst, den Umwandlungssatz müsste man an die tatsächliche Lebenserwartung und die Renditen anpassen können.

Man müsste also auch Rentenbezüger zur Kasse bitten?

Ja, fairerweise schon. Ein flexibles, nicht so starres System heisst ja nicht, dass es immer nur weniger gibt, es kann ja auch mal umgekehrt laufen, wenn beispielsweise die Börse gut läuft. Es gibt Firmen, die machen es bereits heute so.

Eine Frühpensionierung können sich heute nur Gutverdienende leisten, Wenigverdienende müssen bis 65 arbeiten.

Eine Frühpensionierung ist grund sätzlich teuer. In der Bauwirtschaft kann man sich heute schon mit sechzig pensionieren lassen, weil die körper lichen Anforderungen so hoch sind. Es gäbe andere Berufsgruppen, etwa in der Pflege, wo dies auch sinnvoll wäre. Denkbar wäre auch der gestaf felte Ausstieg aus dem Berufsleben, also mit Pensenreduktionen. So kann man auch die Vorsorge weiterführen.

Auf der anderen Seite: Wer über das offizielle Rentenalter hinaus arbeiten will, dem werden viele Hürden in den Weg gelegt. Und es will sie vor allem niemand …

Viele werden tatsächlich schon vor dem ordentlichen Pensionierungsalter aussortiert. Wir müssten neue Berufs bilder schaffen. Wir sind nicht bis ins höchste Alter maximal leistungsfähig. Ein Leben lang angeeignetes Fachwis sen könnte man in Form von Beratung weitergeben. Wenn ich mit Unterneh mern zu tun habe, darf ich das Wort Pensionierung nicht nennen, sie sa gen: Das gibt es bei mir nicht. Ich liebe meinen Job und werde erst aufhören, wenn ich sterbe. Wieder andere engagieren sich im karitativen Bereich.

Was empfehlen Sie den jungen Menschen, also den künftigen Rentnerinnen und Rentnern?

Es ist wichtig, sich mit der eigenen Vorsorge auseinanderzusetzen, und zwar so früh wie möglich. Wie bin ich versichert? Habe ich Lücken? Wo sind diese? Wie kann ich sie schlies sen? Man sollte sich über die eigene Vorsorge genauso Gedanken machen wie über das eigene Budget – und sich die Pensionskassenauszüge, die man jährlich bekommt, gut ansehen.

Jeannette Schaller ist Leiterin Finanz planung bei der Migros Bank in Zürich. Sie schreibt regelmässig fürs Migros-Magazin über Geld- und Anlagethemen.

Diskutiert wird seit Längerem auch eine Reform der zweiten Säule, weil auch hier mehr ausgegeben als eingenommen wird.

Da werden die Renten lebenslänglich nach einem fixen Betrag ausgezahlt, der sich durch den sogenannten Umwandlungssatz berechnet. Dieser wiederum basiert auf der Renditeund der Lebenserwartung. Dies führt

Was ist politisch realistischer: länger arbeiten oder monatlich weniger Rente beziehen?

Wir brauchen mehr Flexibilisierung. Weniger starre Referenzalter, weniger fixe Umwandlungssätze. Und dadurch aber auch mehr Eigenverantwortung, sich mit seiner Vorsorge auseinander zusetzen und ein für sich passendes Modell zu finden.

Wie kommen wir zu mehr Wissen und Bewusstsein in der eigenen Altersvorsorge?

Wir sollten uns wirklich überlegen, ein Schulfach Finanzen einzuführen. Der Umgang mit Geld ist schliesslich etwas sehr Bestimmendes im Leben.

«Wir sollten uns überlegen, ein Schulfach Finanzen einzuführen. Der Umgang mit Geld ist schliesslich etwas sehr Bestimmendes im Leben.»

Brauchts jetzt den Booster?

Mit Beginn der kalten Jahreszeit wird die Zahl der an Covid-19 Erkrankten wieder ansteigen. Diese Woche treten neue Impfempfehlungen in Kraft. Alles Wissenswerte im Überblick.

Text: Ariane Gigon

Steht uns eine neue Welle bevor?

«Wir haben mit einem Anstieg der Fallzahlen im Herbst gerechnet», erklärt Rudolf Hauri, Präsident der Vereinigung der Kan tonsärzte und Kantonsärz tinnen der Schweiz. Dank der Grundimmunität der Bevölkerung von geschätz ten 97 Prozent nach Imp fung und überstandenen Krankheiten dürften Todesfälle und Kompli kationen auf einem sehr niedrigen Niveau bleiben. Auch wenn die Grund immunität keine neuen Infektionen verhindert –laut Bundesamt für Ge sundheit (BAG) ist «das Risiko, im Herbst und Win ter eine schwere Covid Form zu entwickeln, bei gesunden Menschen unter 65 Jahren sehr gering».

Wie gefährlich ist das Virus noch?

«Man kann nicht sagen, dass Sars-CoV-2 an sich gefährlich ist oder nicht», erklärt Rudolf Hauri. Ja, für jemanden, der weder geimpft noch immun gegen die Krankheit ist, könne eine Ansteckung schwerwiegende Folgen haben und sogar tödlich sein. «Die Mutationen des Virus ändern daran nichts. Entscheidend ist die Grundimmunität. Auch wenn das Virus Jahr für Jahr wie die Erkältungsund Grippeviren aktiv bleibt, sollte die Immuni tät stark bleiben. Sie würde nur abnehmen, wenn das Virus eine Weile vollstän dig verschwinden würde.»

Wer sollte sich jetzt impfen lassen?

In der Schweiz können sich alle Personen über 16 Jahre ab 10. Oktober wieder impfen lassen, sei es zum ersten Mal oder zur Auffrischung. Die Kosten werden von den Krankenkassen übernom men. Dringend empfohlen wird die Spritze Personen ab 65 Jahren und jüngeren Personen, die einem er höhten Risiko ausgesetzt sind, etwa aufgrund einer Vorerkrankung oder einer Schwangerschaft. Bei den anderen «handelt es sich um eine persönliche Ent scheidung», sagt Rudolf Hauri. «Auffrischungs impfungen schützen vor Komplikationen und nicht vor der Übertragung des Virus.» Die meisten Kantone haben online bereits Infos zum Impf prozedere veröffentlicht.

Sind Impfstoffe, die an die neuen Virusvarianten angepasst sind, besser?

Laut Hauri sind die neuen Präparate, die schon an Omikron-Varianten angepasst wurden, «etwas besser». Die bisher ver wendeten Impfstoffe schützen jedoch weiterhin. «Der Unterschied bei Schutz oder Dauer der Wirksamkeit lässt sich nicht mit genauen Zahlen quantifizieren», sagt der Präsident der Kantonsärz tinnen und Kantonsärzte.

Gibt es bald KombiImpfstoffe gegen Covid-19 und Grippe ?

Noch bevor ein Produkt, das vor beiden Virustypen schützt, verfügbar ist, könnte ein nasaler Impf stoff gegen Covid auf den Markt kommen. «Das wäre bereits ein Riesenfort schritt», sagt Rudolf Hauri. Inzwischen deutet die vor einiger Zeit in der südli chen Hemisphäre aufge tretene Grippe darauf hin, dass diesen Winter auch in Europa mit einer grossen Grippewelle zu rechnen ist. Daher ist es wichtig, sich gegen die Version der Influenza 2022 impfen zu lassen – vor allem wenn man zu den Risikopersonen gehört.

Menschenansammlungen bilden zur Winterzeit ideale Bedingungen für Covid 19 Viren.

Bleibt mein Covid-Zertifikat noch gültig?

Das Verfahren ist nicht obligatorisch, wird aber empfohlen. Wenn Sie die offizielle App aktualisieren, verschwindet der bisherige Hinweis auf das Gültigkeitsende des Zertifikats. Es werden nur die Daten der letzten Impfung oder Erkrankung und die Anzahl der seither vergangenen Tage angezeigt. «Dies kann notwendig sein, um in bestimmte Länder zu reisen», erinnert Rudolf Hauri. Für jede Impfung oder Infek tion, die durch einen Test bestätigt wird, kann ein neues Zertifi kat ausgestellt werden. BAG Erläuterungen zum Zertifikat gibts auf bag coronavirus.ch/ zertifikat.

Welche Schutzmassnahmen sollte man ergreifen?

Das BAG und Rudolf Hauri erinnern vor allem an die Bedeutung der grundlegenden Hygiene regeln: Hände waschen, lüften, Taschentücher zum Husten und Niesen benutzen, sich nicht die Hand schütteln und eine Maske tragen. Es geht darum, Arbeitsausfälle zu vermeiden und sein Umfeld zu schützen. Und wenn man krank ist, muss man zu Hause bleiben. Alle Informa tionen des Bundes auf: bag coronavirus.ch

Wird die WHO bald das Ende der Pandemie erklären?

Mitte September erklärte Tedros Ghebreyesus, Generaldirektor der WHO, das Ende der Pandemie sei «in Sicht». Er fügte jedoch hinzu: «Wir sind noch nicht am Ziel.» Die Rückkehr zu einer epide mischen Lage, die zwar Teile der Welt, aber nicht mehr den ganzen Plane ten betrifft, ist nicht so einfach, erklärt Rudolf Hauri. «Es müssen klare wissenschaftliche Krite rien erfüllt sein, damit wir nicht wieder zu einer pandemischen Lage zurückkehren müssen.»

Die Tatsache, dass sich die Inzidenzraten (Anzahl Fälle pro 100 000 Ein wohner) zwischen den Ländern einander an gleichen, wie es derzeit zu beobachten ist, sei ein guter Indikator.

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Bauern klagen gern, sagt man. Sie auch?

Gabriel Ruckli übernimmt zusammen mit seiner Schwester bald den Hof seines Vaters. Wie der junge Mann lebt, wie viel er arbeitet und was er ändern will.

Sind Sie gern Bauer?

Oh ja, mit Leidenschaft, es ist mein Traumberuf. Aber ich bevorzuge den Begriff Landwirt. Eine Pflege fachfrau wird ja heute auch nicht mehr Krankenschwester genannt.

Weshalb sind Sie gern Landwirt?

Der Beruf ist vielseitig, und man ist sehr selbständig, ich arbeite mit der Natur und mit Tieren. Zudem werden Nahrungsmittel immer gebraucht. Und ich geniesse es, in dieser wunder schönen Landschaft zu leben.

Wie sind Sie dazu gekommen?

Ich bin hier auf dem Hof aufgewach sen und habe immer mitgearbeitet. Unsere Eltern haben uns machen lassen, was uns interessierte. Ich hatte schon früh eigene Schafe und konnte einiges mitentscheiden.

Wenn Sie sich morgen einen neuen Job suchen müssten, was wäre das? Bauingenieur. Demnächst beginne ich ein Teilzeitstudium – weil es auf dem Hof immer wieder etwas zu bauen gibt und ich mehr über die technischen Aspekte lernen möchte.

Welches Vorurteil von Städtern ärgert Sie am meisten?

Dass wir zu wenig innovativ sind. Viele bekommen einfach nicht mit, was in der Schweizer Landwirtschaft alles

läuft und wie viele Innovationen in zwischen im Einsatz stehen. Viele Landwirtinnen und Landwirte aus meiner Generation bilden sich stetig weiter, um sich über neuste Entwick lungen auf dem Laufenden zu halten.

Auf unserem Betrieb wird die Schwei nehaltung dadurch stets nachhaltiger, also mehr Tierwohl bei geringer Ar beitsbelastung und reduzierten negativen Auswirkungen auf die Umwelt.

Braucht man als Bauer eine Ehefrau?

Für die Arbeit definitiv nicht – meine Mutter ist Physiotherapeutin und hat ihr eigenes Geschäft. Aber fürs Privatleben ist eine Familie natürlich etwas Schönes. Mir ist aber wichtig, dass auch meine Freundin ihrer eigenen Leidenschaft folgen kann.

Gucken Sie «Bauer, ledig, sucht»?

Nein, ich schaue sowieso fast gar nicht fern.

Wann stehen Sie auf?

Zwischen 5.30 Uhr und 5.45 Uhr.

Wann gehen Sie ins Bett?

Etwa gegen 22 30 Uhr.

Wie lange dauert Ihr Arbeitstag?

Im Normalfall von 6 Uhr bis 17 30 Uhr, mit Essenspausen. Aber ich lese abends noch oft und recherchiere für Weiterentwicklungen auf dem Hof,

Text: Ralf Kaminski, Rüdi Steiner Bild: Paolo Dutto

Gabriel Ruckli auf einem der Felder seines Hofs, der idyllisch über dem Baldeggersee liegt.

Gabriel Ruckli (25)

ist auf einem Bauernhof in Sulz LU hoch über dem Baldeggersee auf gewachsen. Nach der Matura hat er an an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittel wissenschaften in Zollikofen BE Agronomie studiert. Anfang 2023 wird er den Hof gemeinsam mit seiner Schwester übernehmen. Rucklis Freundin ist ebenfalls Landwirtin und lebt in Belgien. Auf dem Hof, der nach IP-SuisseRichtlinien bewirtschaftet wird, leben 120 Muttersauen mit ihren Ferkeln. Zudem bauen die Rucklis auf ihren 25 Hektaren auch einen Teil des Tierfutters an und sorgen für Biodiversitätsflächen. Sie halten auch Schafe, Gänse, Enten, Hühner, Bienen, je zwei Pferde und Katzen sowie einen Hund.  rucklijuniors.ch, ipsuisse.ch

in der vergangenen Zeit etwa zum Herbizidverzicht im Ackerbau. Hobby und Beruf sind bei mir sehr vermischt.

Haben Sie am Wochenende frei? Nein, da arbeiten wir gleich wie im mer, der Sonntag ist etwas ruhiger.

Wann waren Sie zum letzten Mal krank?  Schon so lange nicht mehr, dass ich mich nicht daran erinnern kann.

Wie viel hat Ihre teuerste Maschine gekostet?  Rund 100 000 Franken. Das war unser Traktor, den wir vor zwölf Jahren gekauft hatten.

Brauchten Sie dafür einen Kredit? Nein, solche Anschaffungen werden im Voraus geplant.

Welche Maschine auf Landwirt schaftsbetrieben finden Sie überflüssig oder überschätzt?  Allgemein zu viele Maschinen. Das könnte man anders lösen, ist aber je nach Betrieb nicht immer so einfach.

Stehen Ihre Zäune unter Strom? Ja, bei den Schafen und den Pferden.

Und wenn man sie berührt?  Dann bekommt man einen kleinen Zwick. Das ist nicht weiter schlimm, aber es hält die Tiere ab, ihre Weide zu verlassen.

Haben Sie ein Lieblingstier auf dem Hof?

Die Schweine.

Ein bestimmtes Schwein?

Nein, ich habe sie alle gern.

Haben sie Namen?

Nein, nur Nummern und elektronische Chips. Aber die Muttersauen, die rund sechs Jahre bei uns leben, kann ich alle voneinander unterscheiden, ich arbeite ja täglich mit ihnen. Die sind so individuell wie Menschen, charakterlich und vom Aussehen her.

Sterben die dann eines natürlichen Todes?

Ganz selten, normalerweise werden sie ins Schlachthaus gebracht.

Essen Sie die Tiere, die Sie aufziehen?  Ja, sehr gerne.

Das ist emotional kein Problem?

Gar nicht, im Gegenteil. Ich weiss, dass die Tiere, die bei uns auf den Teller kommen, ein schönes Leben hatten.

Wie viel Fleisch essen Sie?

Eigentlich täglich. Aber während des Studiums in Bern habe ich mich unter der Woche meist vegetarisch ernährt.

Welche Pflanzenschutzmittel verwenden Sie?

Wir nutzen einzig noch Herbizid, haben es aber seit dem vergangenen Jahr um 50 Prozent reduziert, dank verstärkter mechanischer Unkraut bekämpfung. Nächstes Jahr wollen wir ganz ohne auskommen. Wir halten uns dabei an die Auflagen von IP Suisse: so wenig wie möglich, so viel wie nötig.

Welches ist der beste Moment des Tages?

Wenn ich am Abend die Stalltür schliesse und weiss, dass alle Schweine zufrieden sind.

Wovor haben Landwirte am meisten Angst?

Vor dem Preisdruck. Es gibt viele Auf lagen, was in Ordnung ist. Aber die Einhaltung müsste auch finanziert werden, und das ist momentan nicht

der Fall. Einige geben daher ihren Hof auf, weil es finanziell einfach nicht mehr aufgeht.

Wieso schliesst man sich nicht zusammen und hält dagegen?

In Holland ist das kürzlich pas siert. Die Frage ist, wer am Ende den längeren Atem hat –und das sind hierzulande dann wohl schon Migros und Coop.

Wie müssen Sie sich entwi ckeln, damit Ihr Hof und Ihre Branche eine Zukunft haben? Wir müssen die Landwirtschaft nachhaltig weiterentwickeln. Das heisst, die negativen Aus wirkungen auf die Umwelt reduzieren, mehr Tierwohl, akzeptable Arbeitsverhältnisse und faire Preise.

Und was wünschen Sie sich eigentlich vonseiten der

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Konsumentinnen und Konsu menten?

Dass sie ihren Lebensstil stärker danach richten, was hierzulande angebaut und produziert wer den kann. Mehr Randen und Kohl, weniger Avocados. Schön wäre auch, wenn ihnen die ganzen Zusammenhänge rund um die landwirtschaftliche Pro duktion von Nahrungsmitteln besser bewusst wären.

Finden Sie, dass Sie für Ihre Produkte den richtigen Preis bekommen?   Nein, definitiv nicht.

Wie viel zu wenig?

Im Moment ist es sehr schwierig. Wir bekommen 55 bis 70 Fran ken für ein Ferkel, angemessen wären aber 160 bis 200 Franken.

Wir legen also drauf und müssen sogar froh sein, dass wir unsere

Entweder

oder

Fussball oder Schwingen?

Fussball

Huhn oder Ei?

Huhn

Sommer oder

Winter?

Sommer

Wald oder Wiese?

Wiese

Schweine überhaupt noch verkaufen können.

Weshalb ist die Lage gerade so schwierig?

Aufgrund von Marktversagen und Überproduktion gibt es momentan zu viele Schweine.

Wie viele Direktzahlungen bekommen Sie pro Jahr?

Wir bekommen Geld für ökologische Leistungen wie für Biodiversitätsflächen, Ressourcenschutzprogramme und fürs Tierwohl. Zahlen möchte ich aber nicht nennen, die können leicht ein falsches Bild vermitteln. Und im Grunde braucht es diese Zahlungen nur, weil die Bereitschaft fehlt, im Laden etwas mehr zu bezahlen – deshalb werden diese Leistungen indirekt aus den Steuern finanziert.

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Sind Landwirte im Schweizer Parlament übervertreten?

Nein, im Gegenteil. Die Leute, die tatsächlich in der Landwirtschaft arbeiten, sind zu wenig vertreten.

Bauern jammern gern, heisst es immer. Wann haben Sie zum letzten Mal gejammert?  (lacht) Gerade eben über die Preise. Ansonsten eigentlich nicht so viel, finde ich.

Wann und wo waren Sie zum letzten Mal in den Ferien?

Ich besuche regelmässig meine Freundin in Belgien. Aber Ferien sind das nicht ganz, weil wir dann zusammen auf ihrem Milchziegenbetrieb arbeiten. Das letzte Mal so richtig Ferien habe ich 2021 während meines Austauschsemesters in Finnland gemacht. Da habe ich den eisigen

Winter genossen. Ab und zu nehme ich mir tageweise frei und gehe in die Berge wandern.

Hätten Sie gern mehr Ferien? Nein.

Schauen Sie Netflix?

Nein. Das Einzige, was ich ab und zu schaue, sind Dokumen tationen auf Arte.

Wann haben Sie das letzte Mal zum Vergnügen ein Buch gelesen?

Oh, das ist lange her – wenn, dann ein Sachbuch. Aber ich lese jeden Tag die «NZZ».

Wofür geben Sie zu viel Geld aus?

Ich gebe relativ wenig Geld aus. Dafür gibt es oft grössere Weihnachts- und Geburtstags geschenke, die aber fast immer

etwas mit dem Hof zu tun haben. Etwa eine Kratzbürste für die Schweine oder ein Lenksystem für den Traktor, damit er prä ziser gesteuert werden kann.

Wofür würden Sie gern mehr Geld ausgeben?  Für unseren Betrieb hier. Wir installieren beispielsweise demnächst eine Solaranlage.

Taugen Bauernregeln etwas?

Einige haben schon was. Es geht dabei ja um Erfahrungswerte bei Wetterphänomenen, und die sind tatsächlich oft ähnlich.

Welche ist die beste Wetter-App?

Ich nutze immer SRF Meteo.

Was halten Sie vom Bauernkalender?

Der interessiert mich nicht.

Was unterscheidet schlau von bauernschlau?

Letzteres stellt mehr die Natur in den Mittelpunkt als den Men schen – schliesslich ist sie viel älter als wir. Beim Tierwohl könnte man zum Beispiel darauf schauen, wie sich Schweine in der freien Wildbahn verhalten, und die Haltung dementspre chend anpassen. MM

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«Derzeit legen wir drauf und müssen froh sein, dass wir unsere Tiere überhaupt verkaufen können.»

Ihr tolles Reiseprogramm:

1. Tag, Mittwoch – Anreise Direktflug von Zürich nach Teneriffa, wo wir am Flughafen von unserer lokalen Reiseleitung erwar tet werden. Transfer ins Hotel und Nachtessen.

2.Tag, Donnerstag – Freizeit oder Ausflug nach Santa Cruz & San Cristobal de La Laguna (*) Heute können Sie die grosszügige Poolanlage Ihres Hotels geniessen oder einen spannenden Ausflug in die quirlige Inselhauptstadt Santa Cruz und nach San Cristobal de La Laguna unternehmen. Die zau berhafte Stadt ist ein Juwel und diente als architek tonisches Vorbild vieler Städte in Lateinamerika. Ein besonderes Vergnügen ist der abschliessende Besuch in einer typischen Bodega, wo wir mit köst lichen Tapas und Landwein verwöhnt werden.

3. Tag, Freitag – Blühendes Santiago de Teide & Garachico

Heute kommen Blumenliebhaber voll auf ihre Kos ten. In Santiago de Teide blühen die Mandelbäume im Februar besonders prächtig. Aber auch später im Frühling erblüht hier die Landschaft in unter schiedlichen Farben. Im Anschluss fahren wir an die Küste nach Garachico, ein herrlicher Ort, der be rühmt für seine natürlichen Meerwasserschwimm becken ist.

4. Tag, Samstag – Freizeit

Den heutigen Tag können Sie nach eigenen Plänen gestalten. Verbringen Sie schöne Sonnenstunden

am Strand oder erkunden Sie Ihren Ferienort Puer to de la Cruz.

5. Tag, Sonntag – Freizeit oder Ausflug «Teide & Orotava» (*)

Auch heute haben Sie wieder die Wahl zwischen Freizeit oder Ausflugsvergnügen (*). Wir fahren vor bei an kleinen idyllischen Dörfern bis hoch hinauf zum Fusse des Teide. Geniessen Sie den atembe raubenden Ausblick auf den höchsten Berg Spa niens! Dann geht es weiter in den Ort La Orotava, einer der ältesten und schönsten Orte der kanari schen Inseln.

6. Tag, Montag – Pyramiden von Güímar Heute erleben wir noch einen Hauch von Ägypten in Spanien! In Güímar sehen wir die sechs pyrami denförmigen Terrassenbauten aus mörtelfrei auf geschichteten Lavasteinen – ein grossartiger An blick. Zurück im Hotel bleibt der restliche Tag frei.

7. Tag, Dienstag – Freizeit

Geniessen Sie den heutigen Tag in vollen Zügen und lassen Sie die Seele baumeln.

8. Tag, Mittwoch – Heimreise

Nach dem Frühstück bleibt nochmals etwas Zeit Sonne

1, 2 ODER 3 ? Für den Kleinen (7) kann es nicht schnell genug gehen. Ob er Hunger hat, ein Paket öffnet oder sein Zimmer aufräumt: Die Ungeduld ist immer gross, das Tempo hoch. Löst er seine Hausaufgaben, kommt das einem Sprint gleich. Er leiht sich mein Handy, stellt die Stoppuhr und schreibt, malt oder rechnet gegen die Zeit. Obwohl er die Aufgaben jeweils erfüllt, könnte er auf jeden Fall mit mehr Sorgfalt und Liebe zum Detail zur Sache gehen.

Kürzlich habe ich ihn gefragt, wes halb er bei den Ufzgi so stresse. Sein Lehrer habe alle gebeten, nicht zu lange über den Hausaufgaben zu brüten, erklärt er. Mehr als zehn Minuten dürfe es auf keinen Fall dauern. Stolz zeigt er mir seine aktuelle Bestzeit: 3:14:05 Er habe das Ziel erreicht und dürfe nun einen zufriedenen Smiley neben die ausgemalte Schildkröte zeichnen. Ich bin ziemlich sicher, dass er hier etwas durcheinanderbringt. – Und jetzt? MM

1 Das ist doch prima: Seine Work-LifeBalance stimmt bestimmt so.

2 Ich versichere dem Kleinen, dass er die Zeitlimite auch einhalten kann, wenn er das Ganze etwas entspannter angeht.

3 Ich bitte den Lehrer, das mit den zehn Minuten noch mal zu erklären.

hat zwei Buben, einen Mann, einen Job, einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort2:Ichbinfroh,istderKleinekeinPerfektionist.AbersoganzstressfreischeintmirseinZugangauchnicht.Vielleichtwürdeeshelfen, wennichdenJobderZeitmesserinübernehme?

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1. TAG BASEL Individuelle Anreise. Einschiffung und um 16.00 Uhr heisst es «Leinen los!».

2. TAG STRASBOURG Rundfahrt/-gang(1) durch Strasbourg. Entdecken Sie die vielseitigen Facet ten der Europastadt. Weiterfahrt nach Köln.

3. TAG KÖLN Morgens Passage der bekannten Lo reley-Strecke. In Köln Rundfahrt/-gang(1) durch die alte Domstadt. Deren Wahrzeichen ist die Ka thedrale, eine der grössten Europas und ein Meis terwerk der Hochgotik.

4. TAG DORDRECHT–ROTTERDAM Rundfahrt(1) durch die lebendige und pulsierende Metropole. Am Abend Weiterfahrt nach Amsterdam.

5. TAG AMSTERDAM Morgens Besuch(1) des Reichsmuseums. Am Abend romantische Grach tenfahrt(2) durch das historische Zentrum.

6. TAG DUISBURG–DÜSSELDORF Schifffahrt nach Duisburg. Ausflug(1) nach Essen zur Zeche Zollver ein (UNESCO-Welterbestätte). Alternativ Trans fer(2) nach Düsseldorf für individuelle Besichti gungen. Wiedereinschiffung der Ausflugsgäste.

7. TAG KOBLENZ Rundgang(1) durch Koblenz und Besuch der Festung Ehrenbreitstein. Lauschen Sie den Ausführungen eines Einheimischen über die einzigartige Kulturlandschaft während der Passage des «Romantischen Rheins».

8. TAG BADEN-BADEN Ab Gambsheim Busaus flug(1) nach Baden-Baden mit Rundgang durch die Bäder- und Kunststadt. Wiedereinschiffung der Ausflugsteilnehmer:innen in Kehl.

9. TAG BASEL Ausschiffung nach dem Frühstück und individuelle Heimreise.

Unsere Leistungen

• Kreuzfahrt mit Vollpension

• Vegetarische Menüoptionen

• Vegane Mahlzeiten auf Voranmeldung

• Kaffee & Kuchenbuffet, Gala-Dinner

• Thurgau Travel Kreuzfahrtleitung

• Persönliche Reiseunterlagen

• Audio-Set bei allen Ausflügen

Preise pro Person in CHF (vor Rabattabzug) 2-Bettkabine Hauptdeck hinten 2053 2-Bettkabine Hauptdeck 2153 2-Bettkabine Mitteldeck hinten, franz. Balkon 2453 2-Bettkabine Mitteldeck, franz. Balkon 2553 2-Bettkabine Oberdeck hinten, franz. Balkon 2653 2-Bettkabine Oberdeck, franz. Balkon 2753 Suite Oberdeck (ca. 32 m²), franz. Balkon( 5 ) 4053 Zuschlag Alleinbenutzung HD/MD 0 Zuschlag Alleinbenutzung Oberdeck 990 Ausflugspaket (8 Ausflüge) 345 (5) Nicht zur Alleinbenutzung möglich Nicht inbegriffen: An-/Rückreise zum/vom Schiff, Versicherun gen, Ausflüge, Getränke, Passagiergebühren Amsterdam, Trinkgelder (Empfehlung € 5–7 p. P./Tag), Auftragspauschale CHF 25 p.P. (entfällt bei Buchung über thurgautravel.ch)

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Eintauchen in den Herbst

Wir tischen Gerichte und Deko zur Jahreszeit auf – und sorgen neben klassischen Herbsttönen für noch mehr Farbe.

DEKOTIPP 1 Kleine Zierkürbisse zum Tischtuch passend mit Deckmalfarbe bemalen und trocknen lassen.

DEKOTIPP 2 Selbstgemachte Quasten aus Baumwollgarn halten die Servietten mit Stil zusammen. Video: www.migmag.ch/quasten

FLEISCHTHEKE

Von Rehschnitzel über Hirschentrecôte und -filet bis zum Rack: An der Theke hat man eine grosse Auswahl. Profis beraten Sie bei der Auswahl der benötigten Menge und geben Zu bereitungstipps.

MaisChicorée-Salat

Aus Chicorée und Cicorino rosso wird mit frischem Mais, mit Stan gensellerie und Apfel eine beliebte Salatvorspeise.

Rezept auf migusto.ch

Hirschentrecôte mit CranberryKräuterbutter

Die selbstgemachte Kräuter butter mit Thymian und Cranberries macht aus dem gebratenem Entrecôte vom Hirsch einen Saisonhit.

Rezept auf migusto.ch

DEKOTIPP 3

Mit den bunten Herbstblumen oder Bouquets aus der Migros holt man sich weitere passende Farbtöne ins Haus.

Kürbis-MarroniPüree mit Balsamico-Zwiebeln

Beilage für 4 Personen

700 g Kürbis, z. B. Butternuss oder Oranger Knirps (Hokkaido)

2 EL Butter

500 g tiefgekühlte Marroni

4 dl Gemüsebouillon

2 EL Zitronensaft

200 g Crème fraîche Salz

Pfeffer, z. B. rosa

Balsamico-Zwiebeln

4 rote Zwiebeln

2 EL Butter

1 TL Zucker

4 EL Aceto balsamico invecchiato

1 EL Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. But ter in einer Pfanne erhitzen. Marroni und Kürbiswürfel dazugeben, kurz anbraten. Bouillon und Zitronensaft dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Minuten weich kochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Crème fraîche dazurühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, bei mittlerer Hitze in Butter andünsten. Zucker über die Zwiebeln streuen und kurz mitbraten. Den Aceto bal samico dazugiessen und kurz aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen, Kürbiskernöl unterheben, Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Püree mit Zwiebeln anrichten.

SCHÜTZT AROMEN UND DEN

mit Pilz-Schinken-Topping

Zubereitung

Sellerie schälen und in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Back papier belegtes Blech vertei len. Mit Öl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfef fer würzen. Einige Thymian blättchen darüberzupfen, den restlichen Thymian darauflegen. Sellerie in der Ofenmitte bei 200 °C aufsteigender Hitze ca. 40 Minuten backen, bis er weich ist.

2. Für das Topping die Pilze putzen und klein schneiden. Schalotte fein hacken. Pepe roncino entkernen und auch klein schneiden. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Schinkenwürfelchen und Schalotte darin andünsten.

Pilze dazugeben, ca. 5 Minu ten rührbraten. Peperoncino gegen Ende der Garzeit mit braten. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Selleriescheiben anrichten.

Rezepte auf migusto.ch

MACH DICH STARK FÜR JEDE ROUTE

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Süsse

Kürbiscreme mit Kürbiskernkrokant

Dessert für 4 Personen

300 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)

2 dl Milch

60 g Zucker

1 Beutel Vanillezucker

1 TL Lebkuchengewürz

300 g Frischkäse nature

Kürbiskernkrokant

15 g getrocknete Cranberries

40 g Kürbiskerne

30 g Zucker

Zubereitung

1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchen gewürz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minu ten weich kochen, abkühlen las sen. Mit Frischkäse fein pürie ren. Creme zugedeckt mindes tens 30 Minuten kühl stellen.

2. Inzwischen für das Krokant Cranberries fein hacken. Kür biskerne und Zucker in eine Chromstahlpfanne geben. Unter ständigem Rühren mit der Holz kelle bei grosser Hitze rösten, bis der Zucker leicht carameli siert ist. Die Cranberries unter heben, alles auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Krokant grob hacken. Kurz vor dem Servieren Kürbiscreme in Gläser füllen, den Krokant darüberstreuen.

SCHON GEWUSST?

Viele Kürbisse mit dicker Schale lassen sich bis spät in den Winter lagern.

Marroni-ApfelKuchen

Das Marronipüree im Mandelteig verleiht diesem Kuchen viel Herbstaroma. In den Teig drücken wir Apfelschnitze. Rezept auf migusto.ch

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ZUTATEN

So sch m öc k t

s Dihei!

So wird bewertet

Ein nachhaltiger Konsum von Fisch und Meeres früchten setzt voraus, dass wir Wildbestände und Ökosysteme langfristig erhalten und sozial verträgliche Arbeitsbedingungen entlang der Lieferkette bestehen. Der neue M Check «Fisch aus verantwortungsvollen Quellen» bewertet Fische reien und Zuchtanlagen bezüglich dieser Ziele und vergibt ähnlich wie bei Hotelbewertungen ein bis fünf Sterne.

Für die Bewertung und die Kriterien arbeitet die Migros mit der Nicht regierungsorganisation Sustainable Fisheries Partnership (SFP) zusam men (siehe Interview rechts). Bewertung und Gewichtung der einzel nen Kriterien sind auf m check.ch und auf der Website von SFP, sustainablefish.org, transparent einsehbar

Biolachsfilet mit Haut

Das Biolachsfilet aus der Zucht bekommt vier von fünf Sternen. Denn es stammt aus Norwegen, wo die strengen gesetzlichen Vorgaben für Zuchtlachs unter anderem eine Umweltverträglichkeits prüfung vor der Lizenzierung der Anlagen verlangen. Einen Stern gibt es für das Biolabel, denn Zertifizierungen wie «Bio» oder «ASC» und damit die zusätzlichen ökologi schen Bemühungen erhalten eine bessere Bewertung. Abzug gibt es, weil beispiels weise bei der Zusammenarbeit der Zuchtfirmen für eine bessere Wasserqualität noch Aufholbedarf besteht.

Fisch-Bestseller im M-Check

Der M-Check

M-Classic MSC Kabeljau Skrei

Der Skrei wird im Nordostat lantik vor der norwegischen Küste gefangen und hat mit fünf Sternen die Bestbewer tung. Der Fischbestand in dieser Region ist gesund, die Fischereien halten sich an gesetzliche Vorgaben und die wissenschaftlichen Empfehlungen des Interna tionalen Rats für Meeres forschung (ICES) für verein barte Maximalfänge. Die Sternenzahl kann beim Kabeljau von drei bis fünf variieren. Das hängt davon ab, wie gut die jeweilige Fischerei bewertet wird und ob die Fischbestände in der Fangregion gesund sind.

M-Classic MSC Wildlachsfilet

Je nachdem, woher der Wild lachs stammt, erhält er vier oder fünf Sterne. In diesem Fall sind es vier Sterne. Denn die Fischereien halten sich zwar hinsichtlich der Fang mengen an die wissenschaft lichen Empfehlungen des Internationalen Rats für Meeresforschung. Doch sie müssen unter anderem mehr Daten liefern, damit der Fischbestand besser bewer tet werden kann. Aktuell ist dieser genügend gesund, könnte aber besser sein. Gut zu wissen: Bei Wildfang be urteilt der M-Check ab 2023 zusätzlich den Einfluss der Fischerei auf die Umwelt, indem die Fangmethoden bewertet werden.

M-Classic Atlantische Sardinen

Der Sardinenbestand im Nordostatlantik ist nach jetzi gen Kenntnissen zwar ge sund, und die Fischerei hält sich genügend gut an die wissenschaftlichen Empfeh lungen und gesetzlichen Vor gaben. Doch die Daten sind lückenhaft. Deshalb sollten die Bewirtschaftungsstrategie noch besser der Fangart angepasst und geeignetere Bewertungskriterien entwickelt werden, um den Sardinenbestand und dessen Gesundheit genauer bewer ten zu können. Ausserdem beteiligen sich noch nicht alle Flotten an der Datenerhebung über den Beifang in der Sardinenfischerei. Des halb gibt es für atlantische Sardinen nur drei Sterne.

FRAGEN Woher kommt guter Fisch?

Sustainable Fisheries Part nership beurteilt Fischerei betriebe. Wo läuft es gut? Zum Beispiel beim Kabeljau aus der Barentssee. Hier sind Fischereien mit guten Bewirt schaftungsplänen und guten Bestandsabschätzungen am Werk. Sie sind gut über die Fangquoten informiert, und die Schiffsbesatzungen halten sich auch daran.

Wo läuft es weniger gut? Etwas Sorgen bereiten uns die Makrelen aus dem Nordatlan tik. Die Bestände sind aktuell noch in Ordnung, aber die ver schiedenen Fischereinationen setzen sich individuelle Fang quoten. Zwar ist man sich über die Gesamtmenge einig, nicht aber, wie man sie untereinan der aufteilt. In der Summe wird die wissenschaftlich empfohlene Gesamtmenge dann doch überschritten. Das könnte den Makrelenbestand in Zukunft bedrohen.

Bald kommt zum M-Check ein neues Bewertungskriterium hinzu: die Umwelt belastung durch Fischerei. Was messen Sie hier?

Im wesentlichen vier Dinge: Auswirkungen auf gefährdete, bedrohte und geschützte Arten; versehentlicher Beifang; Aus wirkungen auf den Lebens raum Meeresboden; und die Auswirkungen auf das Ökosystem insgesamt. Hier sind zum Beispiel Nahrungsketten gemeint, also wie sich Fänge einer Fischart auf den Bestand einer anderen Art auswirken, die sich von ihr ernährt.

Ian Rolmanis Vizedirektor Globale Märkte

Nach der Blüte ist vor der Blüte

Schon in drei Monaten blüht der Krokus, es folgen Tulpen und Zierlauch. Wie du Blumenzwiebeln jetzt setzen und sie vor gefrässigen Tierchen schützen kannst.

Text: Yvette Hettinger

Auswahl

Tulpen, Hyazinthen, Kro kusse und Narzissen kann jeder. Wie wärs mit etwas Neuem? Zierlauch, Wildtulpe, Traubenhyazinthe, Blaustern oder Hasenglöck chen zum Beispiel? Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf die Blütezeit, so kannst du dafür sorgen, dass von Februar bis Juni immer etwas blüht: Schneeglöck chen und Krokusse sind in der Regel die ersten, Tulpen und Zierlauch blühen je nach Sorte bis fast in den Sommer hinein.

Bouquet

Zwiebeln

In die Erde sollten nur gesunde Zwiebeln. Man erkennt sie an der glatten, trockenen Haut und ihrer Festigkeit. Weiche, faulige, schrumpelige, fleckige oder schimmlige Exem plare oder solche mit Verletzungen aussortieren oder gar nicht erst kaufen.

Manche mögens bunt. Sie kaufen am besten die ge mischten Packungen. Wer einfarbige Beete und Töpfe vorzieht, findet assortierte Blumen in einem Beutel, zum Beispiel weisse Hya zinthen, Krokusse und Osterglocken. Das Gleiche gibts in Gelb, Rot und wei teren Farben. Spass macht es auch, sich das Sortiment selber zusammenzustellen. Ebenfalls schön: ein Bou quet mit Schattierungen, etwa in Weiss, Rosa und Pink. Oder von Violett bis zu fast Schwarz, wie bei der Tulpe mit dem Namen Königin der Nacht.

Töpfe

Fast alle Frühblüher eignen sich hervorragend für Töpfe und sogar flache Schalen, da sie nicht tief wurzeln. Der Vorteil der Gefässe: Sie brauchen keinen Mäuseschutz. Wichtig ist, dass sie ein Abflussloch haben und dem Frost trotzen, falls sie im Winter Regen und Kälte ausgesetzt sind.

Platz

Im Frühling mögen Blumen einen warmen, sonnigen Platz. Im Winter sollte er kalt sein. Staunässe ist zu keiner Zeit erwünscht. Schwere, lehmige Erde also am besten mit etwas Sand durchlässiger machen. Tipp: Am natürlichsten wir ken die blühenden Blumen inseln, wenn sie im Herbst zufällig entstanden sind. Also eine Handvoll Zwie beln auf die Erde werfen und dann dort versenken, wo sie gelandet sind. Beim Setzen ist ein Setzholz oder ein Pflanzer hilfreich.

Zeitpunkt

Frühlingsblüher können ab sofort bis etwa Ende November gesetzt werden.

Masse

Die Setztiefe steht auf der Packung, kann aber auch mittels einer Faustregel geschätzt werden: Zwiebel höhe mal zwei bis drei gleich Setztiefe. Eine Tulpenzwie bel von drei Zentimetern braucht also ein Setzloch von etwa acht Zentimetern Tiefe. Der Abstand von Zwiebel zu Zwiebel steht ebenfalls auf der Packung. Tipp: Er fahrungsgemäss dürfen die Blumen etwas enger stehen, als auf der Packung ange geben. Das wirkt im Frühling schön üppig.

Lasagneprinzip

Aufgrund der unterschied lichen Setztiefen ist das soge nannte Lasagneprinzip einen Gedanken wert. Dafür gräbt man eine Art Mulde von etwa 15 cm Tiefe und 20 cm Durch messer und legt dort die grössten Zwiebeln hinein, zum Beispiel von grossen Tulpen. Darüber kommt eine Schicht Erde und dann einer mit den nächstgrösseren Knollen, etwa Hyazinthen. Weitere Schichten Erde so wie immer kleinere Zwiebeln folgen und werden jeweils mit einer Schicht Erde ab gedeckt. Keine Angst vor Ge dränge: Die Blumen suchen sich ihren Weg an die Sonne schon, wenn die Zeit reif ist.

Wuchsrichtung

Natürlich empfiehlt es sich, die Zwiebeln mit der Keim seite (der etwas spitzeren Seite) nach oben in die Erde zu legen. Doch auch anders rum gelegte Exemplare wer den gedeihen und blühen, sie brauchen nur etwas länger.

Mäuseschutz

Wühlmäuse sind ganz ver rückt nach Tulpen- und Hyazinthenzwiebeln. Um diese im Garten vor den Nagern zu schützen, kann Verschiedenes helfen:

Die Zwiebeln in einem Pflanzkorb aus Drahtgitter oder Plastik in den Boden legen. Noch besser: Zwei Drahtkörbe verschoben ineinanderlegen, sodass die Schlupföffnungen für die Tierchen so klein wie möglich sind.

Um die Tulpen und Hyazinthen eine Art Schutz ring von Narzissen setzen, denn diese mögen die Wühlmäuse nicht.

Gewissen Gerüchen sagt man nach, dass sie die Mäuse in die Flucht schlagen. Dazu gehören Essig, Chili schote, Pfefferminze, Kamille und Gewürznelken. Einfach ausprobieren.

BROT DER WOCHE

FOUGASSE

Unter der knusprig goldbraunen Kruste verbirgt sich ein weiches Inneres –ähnlich wie beim Baguette. Das luftige und leckere Biobrot passt zum Apéro mit Käse und Oliven, als Beilage zu herzhaften Mahlzeiten oder zu Salat und Suppe. Und ist auch pur mit Olivenöl ein Genuss.

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Quick & Easy: Die vegane, mit Curry gewürzte Linsen suppe mit ein paar wenigen Zutaten ist am Mittag in nur fünf Minuten zubereitet.

Ideal fürs Büro.

Rezept auf migusto.ch

GUT ZU WISSEN

Zutaten und Geschmack des französischen Klassikers «Fou gasse» dienten als Inspiration und Namensgeberin für diese Neuheit. Das ursprünglich aus der Provence stammende Brot besitzt eine ovale Form mit Ein schnitten, die an ein Blatt erin nert. Die Spezialität gibts in vielen Varianten, etwa mit pro venzalischen Kräutern wie Ros marin und Thymian oder mit Nüssen oder Oliven. Es lohnt sich, es in den nächsten Ferien zu probieren oder selbst zuzu bereiten: Rezept auf migusto.ch.

Migros

AKUTE SCHMERZEN?

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Die wundersame Welt der Pilze

Sie sind weder Pflanze noch Tier, oft mit anderen Lebewesen vernetzt, können heilen, berauschen, vergiften – und werden gern gegessen. Erstaunliche Fakten rund um Pilze.

Text: Ralf Kaminski

Ökologisch bedeutend

Pilze bauen totes Pflanzen material ab, verdauen es quasi und lassen daraus Erde entstehen. Sie leben häufig in Symbiose mit Pflanzen. Die meisten unserer Wald bäume sind mit Pilzen vergesellschaftet; deren dichtes Netz unter dem Boden ist viel effizienter als die Wurzeln von Bäumen und Pflanzen.

Dank der Pilze wachsen sie schneller, weil sie so mehr Nährstoffe aufnehmen können. Pilze können auch Parasiten sein, die jedoch ebenfalls im Ökosystem wichtig sind. Sie verhindern, dass gewisse Pflanzen zu dominant werden, indem sie sie absterben lassen. Einige Pilzarten kommen sogar mit Schadstoffen im Boden klar. Sie machen sie chemisch unschädlich, wovon auch die Pflanzen in der Umgebung profitieren.

Anders als die anderen Pilze sind neben Pflanzen und Tieren ein eigenes Reich, auch wenn sie stammesgeschichtlich näher mit Tieren verwandt sind. Sie haben einen eigenen Stoffwechsel, haben anders als Pflanzen eine Zellwand aus Chitin und pflanzen sich auch anders fort, nämlich mittels Sporen.

Ziemlich alt

Erste Spuren von Pilzen gab es bereits vor etwa einer Milliarde Jahren.

Damit sind sie zwar jünger als Pflanzen (2,5 Milliarden Jahre), aber deutlich älter als Säugetiere, die sich vor etwa 300 Millionen Jahren entwickelt haben.

Violetter Lacktrichterling

Dieser Speisepilz ist von Sommer bis Herbst vor allem in Laub- und Nadelwäldern weitverbreitet.

Es gibt sie praktisch überall

Besonders verbreitet sind sie in Wäldern, Pilze wachsen aber auch auf wenig gedüngten Wiesen. Sie finden sich sogar unter Wasser und – in Form von Flechten – auch im ewigen Schnee und Eis. Selbst in der Wüste gibt es sie, sobald irgendwo Pflanzen oder Bäume wachsen. Pilze können sich auch an harsche Bedingungen anpassen und würden wohl sogar einen Atomkrieg überstehen.

Nur wenige sind essbar

Die Vereinigung amtli cher Pilzkontrollorgane der Schweiz empfiehlt rund 200 Arten für die Küche – alle anderen sind entweder ge schützt, ungeniessbar oder gefährlich.

Vielfältig nutzbar

Pilze werden nicht nur gegessen, sondern auch in der Medizin, als Farbstoff oder Isolationsmaterial genutzt. Diese vielseitige Nutzbarkeit ist den Stoffen zu verdanken, die Pilze entwickelt haben, um sich auszubreiten oder andere Organismen zu schädigen, die sie fressen wollen.

18 000 Arten in der Schweiz

Knapp 10 000 Arten sind in der Schweiz nachgewiesen, etwa 100 werden pro Jahr neu gemeldet, total sind es schätzungsweise rund 18 000 Arten. Weltweit dürfte es zwei bis drei Millionen Arten geben, beschrieben sind bis heute jedoch erst rund 150 000 – jährlich kommen etwa 2000 hinzu. In Europa gibt es eine lange Tradi tion der Pilzforschung, in anderen Teilen der Welt hingegen weniger, deshalb gibt es dort noch immer viel Neues zu entdecken.

Rauschpilze gegen Depressionen

Seltsame Namen

Giftstoffe gegen Fressfeinde

Weil Pilze nicht gefres sen werden möchten, haben einige Giftstoffe entwickelt. Eine Studie ergab, dass fast 90 Prozent der Insekten einen ungiftigen Pilz als Nahrung wählen, wenn sie die Wahl haben. Weshalb es Pilze gibt, die auf diesen Schutz verzichten, ist unklar.

Sogenannte Magic Mushrooms sorgen für LSD ähnliche Drogentrips. US Studien deuten aber schon seit einiger Zeit darauf hin, dass der dafür verantwortliche Stoff Psilocybin das Potenzial hat, die Lebensqualität von Todkranken zu erhöhen, gegen Alkohol , Nikotin und Kokainsucht sowie gegen Depressionen zu helfen. Auch in der Schweiz wird an diesen Themen geforscht.

Breitblättriger Holz rübling, Stachelschuppi ger Wulstling, Wolliger Milchling, FaltenTintling, Satans-Röhrling: Pilznamen sind oft skurril, in der Regel aber nur auf Deutsch. Französische oder italienische Bezeich nungen lehnen sich häu figer an den lateinischen Namen an und kommen eher unspektakulär daher. In deutschen Pilznamen hingegen wird das jeweils auffälligste Merkmal beschrieben.

Kann der Mensch von Pilzen lernen?

In esoterisch ange hauchten Kreisen sieht man im kooperativ vernetzten System der Pilze untereinander und mit Pflanzen ein Vor bild für die Menschheit: mehr Kooperation zwischen Kulturen und Ethnien. Die Schweizer Regisseurin Marion Neumann hat sich im Film «The Mushroom Speaks» (2021) auch damit be schäftigt. Sie tritt am 22. Oktober an der Wissenschaftsbiennale in Luzern auf. Infos: neugalu.ch

Die Informationen stammen unter anderem von Andrin Gross (40), Leiter Daten- und Informationszentrum der Schweizer Pilze an der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft in Birmensdorf ZH.

Dufte Spaziergänge

Patrick Stebler ist Drogist und Duftexperte. Für Graubünden Ferien

erschnüffelte er die Berglufteigenschaften von einigen Regionen und lädt dazu ein, es ihm gleichzutun.

Text: Monica Müller

Patrick Stebler bleibt auf dem Spazierweg durch den Churer Fürstenwald stehen. Er greift nach einem Fichtenzweig und riecht daran. «Die Fichte duftet herber, die Tanne zitroniger.» An diesem regnerischen und kühlen Herbsttag erschnuppert er weniger als sonst. Dafür ist der Wald fast menschenleer, was ihm entspricht. «Ich bin gerne für mich in der Natur», sagt er und marschiert weiter, den Blick in den Baumkronen.

Gleichzeitig macht Stebler gerade als erster Bergluftsom melier der Welt Schlagzeilen. Wie geht das zusammen? Stebler lacht. Als Graubünden Ferien ihn angefragt habe, bei dieser Kampagne mitzuwirken, sei seine erste Reaktion gewesen: «Wollt ihr nicht lieber ein Model buchen?» Doch der Wunsch nach Authentizität habe ihn überzeugt mitzumachen. Bergregionen nach deren Geruch zu beschrei ben sei genau sein Ding.

Zurück in seiner Drogerie, erzählt der 58-Jährige, wie er

Kundinnen und Kunden berät, den richtigen Duft für sich zu fin den oder zu komponieren. An ei ner Duftbar stehen unter kleinen Glasglocken getrocknete Proben von Pfefferminz, Geranium, Kiefernadeln, Lavendel, Manda rine, Weihrauch, Zitronengras, Sandelholz, Bergamotte, Ingwer, Orange, Rose und Zitrone bereit. Nach fünf Düften sollte man kurz an Kaffeebohnen schnuppern, damit die Nase wieder für Neues frei ist. Vorlieben bei Düften seien sehr individuell, sagt Stebler.

Gerüche und Gefühle werden im limbischen System gemeinsam abgespeichert und als Erinne rungen abgelegt. Deshalb seien bestimmte Gerüche mit besonderen Erinnerungen verknüpft. «Gerüche können ein Gefühl im Gedächtnis hervorlocken, das im Unterbewusstsein schwebt.»

Hier sieht er auch den Reiz seiner Geruchsreisen durch acht Regionen Graubündens: Sie würden dazu einladen, sich mit allen Sinnen auf die Natur einzulassen. Und den Menschen so

auch schöne Erinnerungen an die Ferien mitgeben. Am vergan genen Wochenende hat er eine erste Gruppe durch den Moor lehrpfad in Gadastatt, Vals, ge führt. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer genossen es, sich auch mit dem Geruchssinn auf die Natur einzulassen und dabei zu entschleunigen.

Faszination für Düfte

Die Drogerie Stebler führt der Churer in der zweiten Generation. Zu behaupten, er hätte immer schon seinen Platz dort gesehen, wäre gelogen. Sagts und lacht, dass man seine Grübchen sieht. Er habe mit 27 Jahren nicht gewusst, was er im Leben wollte.

Als sein Vater überraschend starb, übernahm er das Geschäft.

Rückblickend ist die Laufbahn

«Gerüche können ein Gefühl im Gedächtnis hervorlocken, das im Unterbewusstsein schwebt.»

als Drogist für ihn perfekt. Über seinen Beruf entdeckte Stebler seine Faszination für Düfte, konnte sie ausleben und sich schulen. Und dank einer japanischen Kosmetiklinie, die er führt, lernte er auch seine Frau Feng kennen. Sie stammt aus Schanghai, einer 28-Millio nen-Metropole. In einem klei neren Ort als Chur mit seinen 40 000 Einwohnern zu leben, wollte er ihr nicht zumuten. Auch wenn er hie und da von abgelegeneren Orten träumt.

Patrick Stebler ist von der Wir kung von Düften überzeugt. Mit seinem Jugendfreund Claudio Zier hat er eigene Graubündner Düfte komponiert. Odur heisst die Marke, das romanische Wort für Duft. So erinnert der «Pinus» an einen Spaziergang durch einen Engadiner Arvenwald. Der Duft «Terra» mit Engelwurz, Berg thymian und feuchter Erde an einen Sommerregen in den Ber gen. Mit der Linie könne man sich zu Hause an die schöne Zeit in Graubünden erinnern.

Ferienerinnerung aus der Flasche Auch Stebler selbst ruft gern über Düfte Ferienerinnerungen wach. Schnuppert er am «Aqua di Sale», riecht er das salzige Meer auf der Fähre von der Toskana nach Sardinien. Und Zedernholz und Algen. Der Duft «Ichnusa» weckt die Erinnerung an einen Spazier gang durch einen mediterranen Garten bei Sonnenuntergang. Holz vom Feigenbaum, Myrte und frisch geschnittenes Gras sorgen für diese Illusion.

Vor allem ein Duft gibt bei seiner Kundschaft zu reden: «Molecule 01». Der holzige Ge ruch eines chemischen Moleküls wirke anziehend und verführe risch. Bei einem Bekannten habe Molecule 01 den Ausschlag dafür gegeben, dass er nach einem Bewerbungsgespräch eine Stelle bekommen habe. Ein Kunde habe sich beschwert, die Wir kung des Elixirs auf Frauen hätte ihm Probleme beschert, sagt Stebler und grinst.

Der Duftexperte kennt auch die Wirkung von Gerüchen in der Arbeitswelt, berät Arztpraxen, Schulen, Hotels und Geschäfte. So kann der Duft von Vanille die Verweildauer in Geschäften verlängern. Mit dem Duft von Zitrone und Lavendel können sich Schulkinder besser konzent rieren. 700 Düfte führt Stebler in seiner Drogerie. Geht er zur Arbeit, hüllt er sich je nach Laune und Aufgaben in den passenden ein. Am liebsten aber riecht er den Wald nach einem Sommer regen. Erdig, muffig, krautig –und unendlich frisch.

Das Bergell riecht nach Blumen, Granit und Kastanien

Zusammen mit Patrick Stebler entwickelt Graubünden Ferien verschiedene Berg lufterlebnisse in acht Regionen. Dabei lässt sich der Sommelier von den Duftprofilen der Regionen leiten: beispielsweise Blu men, Kastanien und Granit fürs Bergell oder Arve, Schwefel und Metall für Bergün Filisur. Auch für die anderen sechs Regio nen – Viamala, Vals, Engadin Val Müstair, Valposchiavo, Prätti gau und Surselva –gibt es Duftprofile. Offizielle Führungen und Angebote können im Frühling 2023 gebucht werden. Bereits jetzt sind viele Tipps für Geruchsreisen in den Bündner Bergregionen online beschrieben.

Patrick Stebler inspiriert Touristen, die Bündner Bergregionen nach ihren Düften zu erkunden.

Bild: Graubünden Ferien / Marco Hartmann

SILVESTER IN HAMBURG

1. Tag: Schweiz – Hamburg Hinreise nach Hamburg oder fak. Flug nach Hamburg (Vorausbuchung notwendig).

2. Tag: Hamburg Stadtrundfahrt durch Hamburg. Frühes Abendessen auf der Windjammer Rickmer Rickmers. In der Staatsoper Hamburg geniessen wir zum Abschluss des Tages das Ballett «Nussknacker»

3. Tag: Lübeck ** Ausflug nach Lübeck, geführte Besichtigung und gemütliche Punsch fahrt auf dem Wasser.

4. Tag: Hamburg «Silvesterkonzert» in der Elbphilharmo nie. Anschliessend Hafenrundfahrt durch die unzähligen Hafenbecken.

5. Tag: Hamburg Tour durch den Hamburger Westen. Gemeinsames Mittagessen. Am Abend «Neujahrskonzert» in der Laeiszhalle (fakultativ, Vorausbuchung notwendig).

6. Tag: Hamburg – Schweiz Rückfahrt in die Schweiz oder fak. Rückflug nach Zürich.

UNSER MUSIKPROGRAMM

«NUSSKNACKER»

Staatsoper Hamburg Ballett mit Musik von Pjotr I. Tschaikowski

SILVESTERKONZERT

Elbphilharmonie Hamburg, Grosser Saal Philharmonisches Staatsorchester Hamburg Werke von Ligeti, Haydn, Rihm und Mozart Dirigent: Kent Nagano Sopran: Marie-Sophie Pollak

NEUJAHRSKONZERT

Laeiszhalle Hamburg Symphoniker Hamburg Beethoven, Sinfonie Nr. 9 d-Moll op. 125 (fakultativ, Vorausbuchung notwendig)

FESTTAGSREISEN KÖNIGSKLASSE 6 Tage ab CHF 1570

REISEDATUM 2022–2023 (MI – MO) 28.12.–02.01.

UNSERE LEISTUNGEN

● Fahrt mit Königsklasse-Luxusbus bzw. mit Komfortklasse-Bus

● Übernachtung im Hotel Scandic Emporio

● Mahlzeiten: 5 x Frühstücksbuffet, 1 x Mittagessen, 3 x Abendessen

● Ausflüge, Eintritte und Besichtigungen gemäss Programm

● Kartenpaket: Staatsoper Kat. 4, Elbphilharmonie Kat. 2

PRO PERSON IN CHF Katalogpreis* Sofortpreis 6 Tage im DZ Komfortklasse-Bus 1745 1570 Königsklasse-Luxusbus 1965 1770 Zuschlag

Doppel zur Alleinbenutzung 380 Kartenzuschläge

Staatsoper Kat. 3, Elphi Kat. 1 40 Staatsoper Kat. 2, Elphi Kat. 1 55 Staatsoper Kat. 1, Elphi Kat. 1 75 Neujahrskonzert Kat. 3 / Kat. 2 / Kat. 1 55 / 70 / 90 Ausflug Lübeck** 55 Flug Zürich–Hamburg–Zürich inkl.

Transfers 475

IHR HOTEL

Fünf Nächte im zentral gelegenen Erstklasshotel Scandic Hamburg Emporio

SILVESTER IN FLORENZ

1. Tag: Schweiz – Florenz Fahrt nach Florenz, wo wir in unserem Hotel die Zimmer beziehen.

2. Tag: Florenz

Nach dem Frühstück erleben wir einen geführten Stadtbummel in Florenz. Rest des Tages zur freien Verfügung. Der musikalische Auftakt dieser Reise ist die Oper «Don Carlo» im Teatro del Maggio Musicale Fiorentino (fakultativ, Vorausbuchung notwendig).

3. Tag: Volterra** & Gala-Abendessen Heute fahren wir zur Alabaster-Stadt Volterra. Im Anschluss geniessen wir einen Mittagsimbiss auf einem Landgut. Rückkehr zum Hotel. Am Abend stimmen wir uns mit der «Symphonie Nr. 9» auf das neue Jahr ein. Nach dem Ga la-Abendessen geniessen wir das Feuerwerk über Florenz.

4. Tag: Lucca und Pisa Am Morgen besuchen wir Lucca. Weiterfahrt nach Pisa. Rückfahrt nach Florenz.

5. Tag: Florenz – Schweiz Rückfahrt in die Schweiz zu den Abfahrtsorten.

REISEDATUM 2022–2023 (DO – MO) 29.12.–02.01.

UNSERE LEISTUNGEN

● Fahrt mit Königsklasse-Luxusbus

● Übernachtung im Hotel NH Firenze

● Mahlzeiten: 4 x Frühstücksbuffet, 2 x Abendessen, 1 x Gala-Abendessen

● Ausflüge, Eintritte und Besichtigungen gemäss Programm

● Karten Symphonie-Konzert Kat. 3

PRO PERSON IN CHF Katlogpreis* Sofortpreis 5 Tage im DZ 1710 1540

Zuschlag

Doppel zur Alleinbenutzung 410 Oper Don Carlo Kat. 3 / 2 / 1 150 / 195 / 270 Kartenzuschläge Symphoniekonzert: Kat. 2 / Kat. 1 60 / 135

Ausflug Volterra mit Mittagsimbiss** 70

IHR HOTEL

Vier Nächte im zentral gelegenen Erst klasshotel NH Firenze.

UNSER MUSIKPROGRAMM

«DON CARLO»

Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, Grosser Saal Oper von Giuseppe Verdi, italienische Version (fakultativ, Vorausbuchung notwendig)

«BEETHOVEN: SYMPHONIE NR. 9»

Teatro del Maggio Musicale Fiorentino, Auditorium

Online buchen und

25 sparen. Buchungscode: ishamb

Chorus und Orchester Teatro del Maggio Musicale Fiorentino

Online buchen und CHF 25 sparen. Buchungscode: isflor

So hält der Handyakku länger

Ruhezustand aktivieren

Das Display ist der grösste Stromfresser.

Je länger es an ist, desto schneller bewegt sich der Akku Richtung null. Unter «Bild schirm» kannst du in den Einstellungen selbst bestimmen, wie schnell dein Handy bei Nichtgebrauch in den Ruhezustand wechseln soll. 30 Sekunden oder eine Minute sind ideal, um Akku zu sparen. Besitzt dein Smartphone eine «Always on»-Funktion, leuchtet also die Uhr auch im Ruhezu stand vom Bildschirm, lohnt es sich, diese dem Akku zuliebe zu deaktivieren.

Wer kennt es nicht? Gerade wenn man das Smartphone unterwegs dringend bräuchte, ist der Akku leer. Mit unseren Tipps verlängerst du seine Laufzeit.

Text: Jeanette Kuster

Helligkeit reduzieren

Auch die Helligkeit des Displays spielt eine Rolle: Je heller es leuchtet, desto höher der Akkuverbrauch.

Du kannst die Hellig keit jederzeit ganz einfach von Hand ver ändern. Oder dein Handy je nach Modell fix auf den «Dark Mode» einstellen oder beim iPhone «True Tone» aktivieren, da mit sich die Helligkeit stets der Umgebung anpasst und so auto matisch hinunterfährt, wenn möglich.

Benachrichtigungen ausschalten

Viele Apps gleichen im Hintergrund ständig Daten ab, um dich mit Push-Nachrichten auf dem Laufenden zu hal ten. Das frisst unbemerkt Strom. Deaktiviere die Push-Nachrichten, die du nicht dringend brauchst. Das bringt dir neben einer längeren Akkulaufzeit auch deutlich mehr Ruhe.

Akkufresser identifizieren

Welche App verbraucht eigentlich am meisten Akku? Das findest du ganz einfach heraus, indem du in den Einstellungen auf «Akku» oder «Batterie» klickst: Dort gibt es eine Liste, die dir den Akkuver brauch pro App anzeigt. Neuere iPhones verraten dir in dieser Rubrik übri gens auch, wie leistungs fähig dein Akku noch ist.

Bluetooth ausschalten Benutzt du Funktio nen wie Bluetooth oder Hotspot gerade nicht, dann schalte sie aus. Auch das spart Akkulaufzeit. Ebenso unnötige Stromfresser sind Tastentöne oder -vibrationen beim Tippen. Bist du wan dern und benutzt das Handy nicht aktiv, schalte den Flugmodus ein: Das spart sehr viel Akku – und ab und zu ein Foto schiessen kannst du so trotzdem.

Standortbestimmung deaktivieren

Die Standortbestimmung verbraucht im Hinter grund ständig Strom –kein Wunder, schliesslich muss sie ununterbrochen aktiv sein, um dich zu lokalisieren. Benötigst du sie gerade nicht, schalte sie aus: unter Einstellungen, «Datenschutz», «Ortungsdienste». Du möchtest ja sowieso nicht auf Schritt und Tritt verfolgt werden, oder?

Smartphone neu starten

Wenn der Akku im roten Bereich ist, solltest du auf den Neustart verzichten, er verbraucht nämlich auch Strom. Trotzdem lohnt es sich, das Smart phone ab und zu ganz auszuschalten und neu zu starten. Dabei werden nämlich auch Apps und Prozesse beendet, die im Hintergrund unbemerkt laufen und Strom fressen.

WLAN benutzen Auch wenn du unbe grenzt Daten zur Verfügung hast: Sobald du ein WLAN nutzen kannst, tue es. Das schont nämlich den Akku, da eine WLAN Verbindung weniger Strom verbraucht als eine Verbindung via Mobilfunknetz.

Auf Dynamik verzichten Dynamische Wallpaper sehen toll aus und sind gerade bei Teenies an gesagt, aber sie verbrauchen deutlich mehr Akku als ein statisches Hintergrundbild. Wenn der Akku nicht mehr ganz auf der Höhe ist, verzichtet man besser auf solche Spielereien.

Powerbank kaufen

Ist dir das alles zu auf wendig? Dann nutze wenigstens die Strom spareinstellungen, die dir dein Smartphone vorschlägt (in den Einstellungen unter «Akku»). Und investiere in eine gute Powerbank für Notfälle.

Coronavirus

SO SCHÜTZEN

Coronavirus

SO SCHÜTZEN WIR UNS. bag-coronavirus.ch/impfung

WIR UNS. bag-coronavirus.ch/impfung

Sehr empfohlen für Personen ab 65 Jahren

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BESSER GESCHÜTZT DANK DER AUFFRISCHIMPFUNG

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Um im Herbst und Winter bestmöglich gegen einen schweren Krankheitsverlauf von Covid-19 geschützt zu sein, wird die Auffrischimpfung besonders Personen ab 65 Jahren, Schwangeren und Personen mit bestimmten Vorerkrankungen empfohlen. Zusätzlich haben alle ab 16 Jahren die Möglichkeit, ihre Impfung aufzufrischen.

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Lisa Stutz (28) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

Hier geht man Wild essen

STADT, LAND, STUTZ Ich kaute gerade ein paar butterweiche Spätzli, als ich einen kur zen Wortwechsel eines jungen Paars am Nebentisch mitkriegte. Sie zu ihm: «Also das Wild ist wirklich fantastisch. Das wäre auch was für deine Eltern! Sag ihnen, sie sollten auch mal hierherkommen.» Er, den Blick auf seine Gabel mit dem soeben aufgespiessten Stück Rehrücken gerichtet: «Ich glaube, die haben schon ein Lieblingswildrestaurant.

Fast hätte ich mich spontan am Gespräch beteiligt. Nicht nur seine Eltern – alle Eltern, ich würde schon fast behaupten alle Schwei zerinnen und Schweizer, haben «ihr» Wild restaurant! Das weiss doch jedes Kind. Und wenn man kein Lieblingswildrestaurant hat, dann hat man mehrere. Es ist doch ganz klar: Hier geht man go poschte, dort geht man über Ostern hin und da geht man Wild essen. Wir Schweizer sind diesbezüglich etwa so un flexibel wie die Klinge des Taschenmessers,

das wir im Sack unserer atmungsaktiven und mit kniehohem Reisverschluss ausgestatte ten Funktionshose mittragen.

Kaum verfärben sich die ersten Blätter an den Bäumen, rufen wir in den Traditionsbeizen unseres Vertrauens an. Und reservie ren den Tisch, an dem wir immer sitzen. Vor Ort blicken wir ausgiebig in die Karte, aber natürlich wissen wir längst, was wir wollen. Und das sind Rehrücken, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Apfelhälften mit Preiselbeeren, Eierschwämmli und glasierte Marroni. Bei mir jedenfalls. Wir wissen auch schon, worüber wir uns zunächst unterhalten: nämlich über Like und Dislike von Blutwürsten. So ist das. Und dann kann der Abend losgehen.

Es sind immer schöne Abende. Und natür lich ist das alles total bünzlig. Aber in einer Welt, wo sich alles täglich ändert, eine Krise die nächste jagt, da dürfen die Spätzli einfach butterweich wie immer sein.

MM

Har tes Tagwerk unter Tage

Die Salzmine in Bex ist als einziges Bergwerk der Schweiz noch in Betrieb. Drei Angestellte halten es am Laufen. Das Migros-Magazin hat einen von ihnen begleitet.

Text: Pierre Wuthrich Bilder: Nicolas Righetti/Lundi13

Wie Tausende von Angestellten

steigt Gabriel Carrasco jeden Morgen in einen Zug, um zur Arbeit zu fahren. Allerdings han delt es sich dabei nicht um einen überfüllten Pendlerzug, sondern einen Kleinstzug, in dem nur noch zwei weitere Personen sitzen. Der 43-jährige Carrasco ist Grubenarbeiter und einer von nur drei Männern, die diesen Be ruf in der Schweiz noch ausüben.

Heute fahren wir mit ihm in die Salzmine von Bex VD, die einzige noch genutzte Mine der Schweiz. Unser Transportgefährt

stammt aus dem Jahr 1940 Es wurde speziell für die Stollen in Bex gebaut. «Es ist an uns Bergleuten, den Zug zu steuern, zu pflegen und falls nötig in unserer Garage selbst die Repa raturen vorzunehmen», erklärt uns Carrasco.

Kaum haben wir 50 Meter zurückgelegt, sinkt die Tempe ratur an diesem schönen Spät sommertag auf 18 Grad. «Hier ist es das ganze Jahr über gleich warm», klärt unser Begleiter uns auf. «Es ist angenehm, in der Mine zu arbeiten. Im Sommer

Ein Bahnhof mit Perron:

Zu Beginn wurden die Stollen mit Hammer und Meissel gegraben.

Einen Monat benötigte man, um etwa vier Meter vorzustossen.

ist es hier kühler als draussen und im Winter wärmer.» Und die Dunkelheit, die unter Tag herrscht, mache ihm gar nichts aus, sagt Carrasco. «Wir begin nen den Arbeitstag um 5.45 Uhr, damit wir um 14 45 Uhr hinausgehen können. So sehen wir doch noch etwas Tageslicht.»

Ziegenhirt entdeckte die Quelle Fast berühren wir mit unseren Köpfen die Stollendecke. Nach 15 Minuten Fahrt erreicht das wacklige Gefährt der Schmal spurbahn die Bohrhalle. Diese

liegt vier Kilometer vom Minen eingang entfernt und ist acht Meter hoch. Entstanden ist sie durch eine Sprengung im Jahr 1990. Dabei wurde salzreiches Gestein, sogenannter Anhydrit, freigelegt. Doch wie kam das Salzgestein überhaupt hierhin?

Dazu muss man weit zurückblicken: Vor 200 Millionen Jah ren war die Schweiz vom Meer bedeckt. Als sich die Fluten zu rückzogen, blieb das Salz zu rück. Es ist überall in den Böden der Schweiz vorhanden, aber seine Konzentration variiert.

15 Kilometer beträgt laut Schätzungen die Gesamtlänge der Stollen. Hinzu kommen zahlreiche Schächte, Treppen und Reservoirs, die 1554 aus gehoben wurden

Gabriel Carrasco (links) ist nicht nur mit Bohren be schäftigt. Er muss für die Sicherheit der Stollen und die Wartung der Aus rüstung sorgen.

Unten: Gips bildet zwar eindrückliche Kristalle, verstopft aber die Leitungen.

Hier in Bex gibt es besonders viel davon.

Die Legende besagt, dass ein Hirte im 15. Jahrhundert auf die Salzquelle stiess. Er hatte bemerkt, dass seine Ziegen im mer an derselben Stelle tranken und stellte fest, dass das Wasser dort sehr salzhaltig war. In den folgenden Jahrhunderten gruben sich Tausende von Menschen immer tiefer in den Berg hinein, um das weisse Gold abzubauen. Bis zum 18. Jahrhundert wurde das Salz trocken abgebaut, im 19. Jahrhundert stieg man auf nassen Abbau um – das heisst, es wird Wasser hineingeleitet, um das Salz darin zu lösen. Die Flüssigkeit, die sogenannte Sole, wird dann hochgepumpt, man lässt das Wasser verdampfen, und das daraus gewonnene Salz wird gereinigt und aufbereitet. Heute durchzieht ein 15 Kilometer langes Labyrinth von Gängen und Schächten den Berg. Rund 30 000 Tonnen Salz wer den in Bex jährlich abgebaut.

Die Geologen und die Bergleute schätzen, dass im Berg bei Bex noch 200 Jahre lang Salz abgebaut werden kann.

200800 Meter tiefe Bohrlöcher Minenleiter Carrasco ist dafür verantwortlich, neue Adern zu finden. Er arbeitet eng mit Geo logen zusammen und kann sich auf die Kartografie des Massivs verlassen, die im Laufe der Jahr hunderte immer genauer geworden ist. Alle Geheimnisse hat der Berg jedoch bis heute noch nicht freigegeben. So weiss man

Sel des Alpes, 700 g Fr. 1.50

TIPP

Die Salzminen von Bex können besichtigt werden. Aus Sicher heitsgründen dürfen Besucher aber nur in Begleitung eines Führers ins Bergwerk und müssen sich in einem Teil aufhalten, der nicht mehr in Betrieb ist. Dennoch bietet die Tour mit dem Zug und zu Fuss einen guten Einblick in die Geschichte der Stätte und die frü her und heute dort angewandten Abbaumethoden.

Infos und Reservation: mines.ch

Nach dem Schleudern und Trocknen wird das Salz aus Bex zur Schneeräumung verwendet.

Gabriel Carrasco kommt dank des um 5.45 Uhr begonnenen Tagwerks kurz vor 15 Uhr wieder in den Genuss von Tageslicht.

80 000

Interessierte besuchen pro Jahr die Salzminen.

30 000

noch immer nicht, wo sich die salzhaltigsten Gebiete befinden – und ob man sie überhaupt schon gefunden hat.

Um neue Salzquellen zu er schliessen, führen Carrasco und sein Team von der aktuellen Ab bauhalle aus Bohrungen durch. Diese können bis zu 800 Meter tief gehen. «Alle drei Meter ent nehmen wir eine Probe und ana lysieren den Salzgehalt», erklärt der Minenleiter. Wenn man mit dem Finger hineinfährt und ihn zum Mund führt, trocknet das Salz Lippen und Gaumen sofort aus. «Das Wasser enthält 300 Gramm Salz pro Liter, das ist mehr als im Toten Meer.»

Das Salz aus Bex kommt heute zum Beispiel bei der Schneeräu mung zum Einsatz. Aber auch als Speisesalz wird es verwendet und unter dem Namen «Sel des

Tonnen Salz werden jährlich in Bex gewonnen. Die Gesamt produktion aller Schweizer Salinen liegt bei 650 000 Tonnen.

735

Stufen weist mit der grossen Treppe eins der bemerkenswertesten Bauwerke der Mine auf. Sie wurde zwischen 1721 und 1724 von Hand von oben nach unten gegraben.

Alpes» verkauft – unter anderem auch in der Migros. In dem für Besucher geöffneten Teil des Bergwerks wird vor deren Augen «Fleur des Alpes» hergestellt. Das sind Salzkristalle, die von Hand gepflückt und auf Brettern aus Lärchenholz getrocknet werden. Dieses sogenannte Finishing-Salz, das wie alle Salze aus der Mine von Bex seit 200 Millionen Jahren kein Ta geslicht mehr gesehen hat, soll sogar reiner sein als Meersalz.

Der Multigassensor ist Pflicht So rein das Produkt, so gefähr lich der Beruf des Bergmanns. In der Mine sind überall Luft überwachungsgeräte angebracht. Es gibt Feuer- und Rauchschutz türen sowie ein Zweiweglüf tungssystem. Jeder Bergmann trägt einen Multigassensor bei sich, der ihn alarmiert, wenn Schwefelwasserstoff oder Koh lenmonoxid austritt.

Das Gerät reagiert während unseres Besuchs zum Glück nicht. Inzwischen sind vier Stunden vergangen, seit wir den Zug bestiegen haben. Höchste Zeit für etwas Tageslicht. Ge meinsam mit Gabriel Carrasco besteigen wir noch einmal das wacklige Gefährt und tuckern zurück zum Ausgang.

Gekonnt gezofft

Konflikte seien nichts Schlechtes – im Gegenteil, Paare müssten sogar streiten, sagt der Paartherapeut Guy Bodenmann. Wichtig ist nur, dass es konstruktiv geschieht. Eine Anleitung in sechs Schritten.

Text: Deborah Bischof Illustration: Svenja Plaas

1Den richtigen Zeitpunkt wählen

Die eine Person will die Ferien in den Bergen verbringen, die andere am Meer. Eine will Kin der, die andere nicht. In Bezie hungen gibt es immer wieder Situationen, in denen sich die eigenen Bedürfnisse von denen des Partners oder der Partnerin unterscheiden. Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder man spricht es an oder man passt sich schweigend an.

Die zweite Option sei immer die ungünstigere, sagt der Paar therapeut Guy Bodenmann. Er forscht seit Jahren an der Uni versität Zürich zum Thema. Es gebe viele Menschen, die Streit um jeden Preis vermeiden woll ten, es vielleicht von zu Hause aus auch nicht gewohnt seien. «Sie schlucken ihre Bedürfnisse dann einfach herunter, dem Frieden zuliebe.» Bei grossen

Entscheiden oder wenn sich viele kleine häufen, sei das be lastend, könne gar körperliche Folgen wie Migräne oder andere chronische Krankheiten auslösen. Oder man breche plötz lich aus der Beziehung aus, weil man es nicht mehr aushalte.

Paare sollten ihre Probleme daher ansprechen, auch wenn das zu Streit führe, so Boden mann weiter. Im Alter zwischen 30 und 40 Jahren streiten sich Paare in der Regel am häufigs ten. Am meisten für rote Köpfe sorgen Kindererziehung, Haus halt, Finanzen oder Eifersucht. Ein Streit sei aber nicht weiter schlimm. «Jede Beziehung braucht konstruktive Konflikte, damit sie auf Dauer funktio niert.» Aber wie geht das, konstruktiv streiten? Bodenmann gibt sechs Tipps.

Natürlich ist nicht jeder Streit planbar. Aber: Wenn man ein heikles Thema ansprechen will, kann ein gutes Timing helfen. Wenn der Partner gestresst von der Arbeit kommt, artet ein Streit meist schnel ler aus, als wenn beide entspannt sind. «Stress wirkt sich negativ auf Beziehungen aus, weil Toleranz und Grosszügigkeit dann viel gerin ger sind», erklärt Bodenmann.

Aber wie merkt man, ob der Zeit punkt passt? Das brauche Fein gefühl. «Es geht darum zu spüren, wie es dem anderen gerade geht.» Frisch verliebte Paare seien darin besonders gut. Sie seien hochsen sibel, wüssten immer genau, was dem Partner oder der Partnerin fehlt.

Mit der Zeit, wenn die Verliebtheit abklingt, gehe dies verloren. Man ist verstärkt bei sich und den eigenen Bedürfnissen. «Das heisst nicht, dass man es nicht wieder lernen kann, notfalls auch in einer Therapie.»

Sich Zeit nehmen

Einen Streit sollte man immer als persönliche Begegnung sehen, rät Bodenmann. Eine, bei der sich beide öffnen, erklären, was ihnen wichtig ist und weshalb. Das braucht einen guten, unge störten Rahmen und Zeit. Beides sollte man sich nehmen. Das gelte generell für Beziehungen: «Die meisten Partnerschaften zerbrechen, weil die Paare zu wenig Zeit miteinander verbrin gen und diese wenige Zeit auch noch mit Streiten belasten.»

2Eine gute Einstellung

Viele Paare sehen in einem Streit einen Machtkampf. Sie gehen dann schon mit dieser Haltung hinein: «Mein Bedürfnis ist wich tiger», «Das steht mir zu» oder «Ich werde es ihm oder ihr schon zeigen». Das sei alles andere als konstruktiv, sagt Bodenmann. «Man sollte lieber versuchen zu verstehen, was die andere Person will, weshalb ihr das wichtig ist und wie man einen Kompromiss finden kann.»

Gut zuhören

5

Oft sei man bei einem Streit viel zu sehr auf die eigenen Argumente fokussiert, sagt Bodenmann. «Während das Gegenüber auf unsere Vorwürfe reagiert, überlegen wir bereits, was wir als Nächstes vorbringen.» Wenn beide nur reden, aber keiner zuhört, führe das zu keiner Lösung.

Eine Lösung finden

Wie häufig und worüber sich Paare streiten, sagt nichts über die Qualität ihrer Beziehung aus. Wie ein Streit ende hingegen schon, sagt Bodenmann. In der Hitze des Gefechts würden oft verletzende Dinge gesagt. Glück liche Paare seien aber darauf bedacht, das möglichst wieder gutzumachen. Unglückliche dagegen schöpften gern aus dem Vollen, zielten absichtlich auf die wunden Punkte des anderen und entschuldigten sich später auch nicht dafür. Dabei sei dieses «Reparieren» enorm wichtig. «Man sagt, für jede negative Aus sage braucht es fünf positive.»

Gewisse Regeln befolgen

Einige Kniffs können helfen, damit ein Streit besser verläuft. Anschuldigungen sollte man vermeiden. Besonders Sätze wie «Du machst immer …» oder «Du machst nie …» sind laut Bodenmann tabu. Stattdessen rät er, von sich aus zu argumen tieren, zu erklären, wie man sich fühle, warum einen das Verhalten des Partners verletzt habe oder was man sich von ihm oder ihr wünsche.

3 4

Damit ein Streit konstruktiv endet, braucht er ein für beide stimmiges Ergebnis. Geht man nun in die Berge oder ans Meer? Es gibt Fragen, die lassen sich mit einem Kompromiss lösen. So könnte man dieses Jahr in die Berge fahren und das nächste ans Meer. Andere, wie die Kinder frage, sind schwieriger. Vielleicht ist einer bereit, sich anzupassen? «Das muss aber gut überlegt und besprochen sein», sagt Bodenmann. Sonst sei einer von beiden irgendwann frustriert. Ein Resultat könne auch sein, dass es eben keine Lösung gibt. Paare müssten sich dann gemeinsam fragen, was das für ihre Beziehung bedeutet.

KARIBIK

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Brustkrebs in Zahlen

Fast jede achte Schweizer Frau erkrankt in ihrem Leben an Brustkrebs. Die wichtigsten Zahlen und Fakten, die niemand gern liest, die man aber kennen sollte.

Text: Martina Frei

6239

Frauen in der Schweiz erkranken im Durch schnitt jährlich an Brustkrebs. Sie sind im Mittel 64 Jahre alt.

Brustkrebs wird von betroffenen Frauen oft erst dann selbst entdeckt, wenn der Tumor bereits etwa einen Zentimeter gross ist.

Die grosse Mehrzahl der Frauen mit Brustkrebs kann heutzutage geheilt werden: 80 Prozent der Frauen mit Brustkrebs leben nach der Diagnose noch fünf Jahre und län ger. Hat der Krebs bereits Metastasen gebildet, kann die Krankheit meist nicht mehr geheilt, aber gebremst werden.

Frauen in der Schweiz sterben jährlich im Durchschnitt an Brustkrebs. Sie werden im Mittel 75 Jahre alt.

4

von 5 Frauen mit Brustkrebs behalten ihre Brust.

12 %

Knapp 12 Prozent der Schweizer Frauen be kommen im Lauf des Lebens Brustkrebs. Das Alter spielt eine Rolle: Ab dem 45. Lebensjahr nimmt das Risiko zu. Zwischen dem 50. und 60. Geburtstag erkranken noch 25 von 1000 daran, bei den 60- bis 70-Jährigen gar 36 und bei den 70- bis 80-Jährigen noch 34 auf 1000

33 %

Mit gesunder Lebensweise lässt sich rund eine von drei Brustkrebs erkrankungen nach den Wechseljahren ver hindern. Wichtig sind: Bewegung

ausgewogene Ernährung gesundes Körpergewicht

nicht rauchen wenig Alkohol möglichst keine Hormonersatztherapie

2

Fünf bis zehn von 100 Brust krebserkran kungen sind erblich bedingt. Zwei Gene, BRCA1 oder BRCA2, sind meist die Ursache.

18 %

aller Krebstodesfälle bei Frauen in der Schweiz sind auf Brustkrebs zurückzuführen. Dieser ist damit ebenso ge fährlich wie Lungen krebs, an dritter Stelle folgt Dickdarmkrebs.

Jeder

ist Ladies

Vom Pool direkt an die Sitzung

Auf Zypern arbeiten Hotelplan-Angestellte in einer Villa mit Pool, Jacuzzi und Partymeile um die Ecke. Unser Autor wollte wissen, wie konzentriert und effizient das geht.

Text: Dario Aeberli

Eigentlich habe ich mir geschwo ren, nie mehr nach Ayia Napa zu reisen. Erstmals war ich mit 16 in der zypriotischen Partydestina tion. Ausweiskontrollen gab es keine, ich kam in jeden Club, alles war günstiger als zu Hause. Es war wild. Das zweite Mal war mit 21: die Drinks wässrig, aus den Boxen dröhnten immer die gleichen zehn Lieder, überdrehte 16-Jährige in den ersten Party ferien gingen mir auf den Keks.

Doch dann bot mir Hotelplan an, ihr Workation-Angebot zu testen. Die Migros-Tochter hat für Mitarbeitende eine Villa ge mietet. Die Idee: arbeiten, wo an dere Ferien machen. «Workation» nennt es sich, ein Mix aus «work» und «vacation». Nach Home office im Lockdown vermutet der Anbieter, dass «Workation» zum Trend werden könnte. Dass die Villa in Ayia Napa liegt, weiss ich da noch nicht.

Montag, 8. August Hotelplan schickt mir ein Erklär video, wie man die Tür der drei stöckigen Villa öffnet, und eine dreiseitige Hausordnung, die ich unterschreiben muss. Angehängt

eine Karte, auf der die «Napa Hills Seaview Villas» eingezeich net sind. «Napa? Das darf nicht wahr sein», murmle ich vor mich hin. In drei Wochen geht es los.

Freitag, 26. August

Am letzten Arbeitstag vor der Abreise bespreche ich im Büro, welche Artikel ich aus der Dis tanz schreiben könnte. Reporta gen gehen natürlich nicht, aber ein Interview sollte via Video funktionieren. Ob das WLAN in der Villa dafür geeignet ist, werde ich erst vor Ort erfahren.

Samstag, 27. August

Morgen verreise ich mit drei mir fremden Mitarbeitenden von Hotelplan für eine Woche. Seit meiner Zusage wurde mir mehrmals eingebläut, dass ich zum Arbeiten und nicht zum Entspannen verreise. Aber was packt man für eine Workation ein? Laptop, Ladegerät, klar. Bücher als Beschäftigung, falls ich mich mit den Hotelplan-Leu ten nicht verstehe. Ohne Bade hose nach Zypern zu gehen, wäre auch blöd, immerhin wird es durchgehend 35 Grad heiss sein.

Sonntag, 28. August

Im Zug zum Flughafen frage ich mich, ob das schon als Arbeits zeit gilt. Schliesslich reise ich für das Migros-Magazin, sonst würde ich diesen Trip nicht machen. So beruhige ich mein Gewissen, denn eigentlich wollte ich inner halb Europas der Umwelt zuliebe nicht mehr fliegen. Aber jetzt muss ich ja. Am Flughafen kaufe ich Wasser und einen Apfel für 8.70 Franken. Ich beschliesse, die Anreise nicht als Arbeitszeit zu zählen – trage aber die Ver pflegung in die Spesenliste ein. Am Gate treffe ich die Gspändli für die nächste Woche: Melissa, Désirée und Bruno stellen sich vor, wir plaudern etwas. «Könnte gut kommen», denke ich mir.

Macht der Job an diesem Arbeitsplatz mehr Spass –und wird den noch speditiv erledigt?

Erst nach der Landung realisiere ich, dass die Uhren hier eine Stunde vorgehen. Melissa wusste das, sie kennt auch den schnells ten Weg zur Villa: Sie ist zum zweiten Mal für Workation hier. Als wir mit dem Mietauto an kommen, ist es Nacht, und wir haben Hunger. Désirée zaubert zwei Pack Spaghetti und einen Pesto aus dem Koffer, im Kühl schrank hat uns die letzte Wor kation-Gruppe einen Wein hin terlassen. Läuft wie geschmiert.

Montag, 29. August

Ich habe den Vorhang nicht ganz zugezogen, um 7 Uhr wecken mich die Sonnenstrahlen in mei nem Zimmer im Keller. Der Plan für den ersten Arbeitstag: früh

joggen gehen, duschen und in den Pool springen, bevor ich am Tisch daneben den Laptop auf klappe. Meine Gspändli richten sich im Keller neben meinem Zimmer ein, weil es dort zusätz liche Bildschirme hat und kühl bleibt. Ich verschicke mein ers tes Mail – zehn Sekunden später macht es Dudüm, die Nachricht wurde versendet. Mir schwant Übles für das Videointerview um 16 Uhr Schweizer Zeit – ich habe meine Uhren nicht umgestellt, damit ich bei der Arbeit kein Durcheinander mache. Ein Durcheinander mache ich dafür mit Terminen der WorkationGruppe. Sie beginnen um 17 Uhr zypriotische Zeit mit Apéro im Pool, da bin ich beim Interview um 16 Uhr Schweizer Zeit im Keller. Der Befragte ist etwas verpixelt, der Ton aber gut.

Mit einer Stunde Verspätung schliesse ich mich der Feier abendgruppe an. Nach dem Es sen im Restaurant schlendern wir durch die Partymeile: Neon lichter, aus den Boxen rappt wie schon vor elf Jahren Flo Rida den Song «Low», und nach jedem Schritt locken neue Promoter mit Gratisgetränken und Shots in ihre Clubs. Wir verzichten.

Dienstag, 30. August

Das Interview ist fast fertig ge schrieben, allerdings gabs in der Zwischenzeit Diskussionen in der Redaktion, von denen ich nichts mitgekriegt habe. An einer Sitzung erfahre ich, der Artikel solle in eine andere Richtung gehen. Normalerweise gehe ich in solchen Situationen ins Büro und erkundige mich, was los ist. Jetzt könnte ich zwar anrufen, gehöre aber zu den Menschen, die lieber drei Mails schreiben, als einmal zu telefonieren.

Beim Mittagessen erzählen mir die anderen, dass sie während des Aufenthalts in der Villa min destens im 50-Prozent-Pensum arbeiten müssten. Am Nachmit tag nimmt Bruno frei, um an den Strand zu gehen. Désirée nimmt den ganzen Mittwoch frei, und Melissa will ein- bis zweimal frü her Feierabend machen. Ich habe mich auf eine normale 100-Pro zent-Woche eingestellt. Als ich

Der Eingang zur Villa (oben) und die Bootsfahrt nach Famagusta mit Bruno (vorne) am freien Samstag

am Nachmittag den Laptop auf klappe, verabschiedet sich Bruno in Badehose und Flipflops in Richtung Meer. Neidisch tröste ich mich mit kurzen Poolpausen über den Nachmittag verteilt.

Mittwoch, 31. August

«Oh, in der Schweiz regnets», sagt Bruno am Morgen, als es bei uns schon 27 Grad warm ist. Bei Videocalls wirkt das Büro in Zürich dunkel und die Stimmung ge reizt. Ich kann aus der Distanz nicht sagen, warum. Dem Text chef schicke ich die neue Version meines Artikels. Normalerweise stellt er ein, zwei Präzisierungs fragen, heute höre ich nichts von ihm. Mit den Hotelplan-Gspändli gehe ich deshalb am Nachmittag an den Strand. Als ich am Abend den Laptop kurz aufklappe, sehe ich, dass der Artikel aus der ge planten Ausgabe gelöscht wurde.

Donnerstag, 1. September

Ayia Napa hat viele Restaurants, Clubs und Bars, dennoch hat man schnell das Gefühl, alles gesehen zu haben. Von bisher 26 Tagen auf Zypern habe ich 25 in Ayia Napa verbracht. Einmal war ich in Nikosia, der geteilten Haupt stadt mit zypriotischer und tür kischer Seite. Für eine Woche nach Ayia Napa zu jetten, fand

ich nicht so prickelnd, hätte lie ber mehr von der Insel gesehen.

Désirée erzählt, dass Hotel plan-Mitarbeitende ausser dem Hausdienst und der internen Postabteilung jedes Jahr fünf Wochen Workation machen dür fen. Ich stelle mir vor, etwa von Buenos Aires aus zu arbeiten: am Abend oder Wochenende etwas Spanisch lernen, Tangokurse besuchen und Fussballspiele von Maradonas Lieblingsclub verfol gen. Désirée möchte nach Süd afrika, in der gleichen Zeitzone wie Zürich. In Buenos Aires müsste ich von 3 Uhr bis 12 Uhr arbeiten, das klingt nur noch halb so toll.

Freitag, 2. September Schon Freitag. Zwischen zyprio tischen Mezze, Sitzungen, Apéro im Pool, Artikel schreiben und Sonnenbaden ist die Zeit ver flogen. Wir waren in der Villa mehr als in der Schweiz darauf bedacht, nicht zu lange zu arbei

ten. Immerhin geht die Sonne in Zypern bereits um 19 Uhr unter –18 Uhr Schweizer Zeit. Vielleicht steigert der Druck die Effizienz, vielleicht schlägts auf Dauer auf die Stimmung, wenn es nie für einen Abstecher ans Meer reicht. Darum habe ich teils frühmor gens gearbeitet. Ich war froh, mit drei anderen in derselben Situa tion zu sein, ins Restaurant zu gehen, zu plaudern. Auf Dauer würde ich mich durch die Distanz aber vom Redaktionsteam in der Schweiz ausgeschlossen fühlen.

Samstag, 3. September

Endlich sehe ich mehr von der Insel! Am freien Tag unternehme ich mit Bruno einen Bootsausflug bis an die Küste der Geisterstadt Famagusta, die seit dem Krieg 1974 unbewohnt ist. Am Abend geben wir doch noch den Rufen von Ayia Napas Partymeile nach.

Sonntag, 4. September

Am Abend fliegen Désirée und ich im Charterflug von Hotelplan zurück nach Zürich. Melissa und Bruno machen auf Zypern noch ein paar Tage Ferien. Um 23 30 Uhr Schweizer Zeit bin ich zu Hause, am nächsten Tag geht die neue Arbeitswoche los. Rich tig erholt bin ich nicht – es waren ja aber auch keine Ferien!

«Als ich den Laptop aufklappe, verabschiedet sich Bruno in Richtung Meer.»

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NEU ! ULTRA DOUX –EFFIZIENTER, NATÜRLICHER UND NACHHALTIGER

EFFIZIENTER

Die Ultra-Doux-Reihe zeich net sich durch ihre hervorragende Leistung aus und stellt sich zwei Herausforde rungen auf einmal: maximale Effizienz und Bestwerte beim ökologischen Fussabdruck.

NATÜRLICHER

Im Rahmen der Garnier Green Beauty Roadmap hat sich Ultra Doux dazu verpflichtet, Formeln mit dem höchsten Anteil an Inhaltsstoffen natür lichen Ursprungs zu entwickeln. Da die Transparenz weiterhin im Mittelpunkt der Bemühungen der Marke steht, bietet die neue Kennzeich nung klare Informationen zur Liste der Inhaltsstoffe. Und eines ist sicher: Alle Formeln sind silikonfrei!

NACHHALTIGER

RECYCELT, RECYCELBAR UND NACHFÜLLBAR

Alle Flaschen werden aus 100% recyceltem Kunststoff hergestellt*, wobei 30% des Kunststoffs aus den Ozeanen stammt**. Ultra Doux hat diesen unglaublichen nach haltigen Fortschritt dank der Unterstützung ihres langjährigen Partners Plastics for Change erreicht. Plastics for Change unterstützt Abfall sammler in Indien, indem sie ihnen Zugang zu einem stabi len Einkommen und sozialen Dienstleistungen verschafft. Sie sammeln liegen gelassene Plastikabfälle, die sich in einem Umkreis von 50 km von der Küste befinden und die letztendlich in den Ozean gespült würden.

Die neuen Ultra-Doux-Flaschen sind nicht nur recycelbar, son dern auch so konzipiert, dass sie leicht wiederbefüllt werden können, da der Verschluss mühelos entfernt werden kann und der Hals breiter ist, um das Ausgiessen zu erleichtern.

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Das neue Shampoo für intensive Pflege. Es nährt sehr trockenes und krauses Haar grosszügig und macht es geschmeidig. Avocadoöl enthält eine bedeutende Menge an gesunden Fetten und ist für seine Feuch tigkeit spendenden und regenerierenden Eigenschaften bekannt. Sheabutter versorgt das Haar mit tiefenwirksamen Nährstoffen.

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Délicatesse d’Avoine und Avocado

Ein Leben als Zirkusnomadin

Flurina Schnyder kümmert sich um die Kostüme des Circus Monti. Auf Tournee steht sie dem Zirkus fast im Dauereinsatz zur Seite –und vermisst gelegentlich eine Badewanne.

Text: Fabian Weidmann

Auf einer Tournee bleibt Flurina Schnyder nicht viel Freizeit. Die 25 Jährige arbeitet als Kostümpflegerin beim Circus Monti und ist während dieser Zeit fast immer auf dem Zirkus gelände anzutreffen. Sie ist dafür verantwortlich, die komplette Zirkus garderobe in Schwung zu halten –also zu reparieren, zu reinigen und zu bügeln. Bei über 130 Vorstellungen in etwas mehr als vier Monaten fällt dabei einiges an Arbeit an.

Auf die Stelle wurde die gelernte Schneiderin am Anschlagbrett der Schule aufmerksam, wo sie damals eine Weiterbildung zur Theater schneiderin absolvierte. «Ich fühlte mich sofort angesprochen und be-

Gegen Wind und Wetter

Mit dem Programm 2022 bricht das Ensemble des Circus Monti in die end lose Weite der Wüste auf. In «contre vents et marées» trotzt es allen Widrigkeiten und verzaubert das Publikum mit seinem Spektakel. Alle Infos und Daten zur Show auf circus-monti.ch

Tickets gewinnen

Der Circus Monti gastiert vom 2. bis 27 November auf dem Kasernenareal in Zürich. Als Hauptspon sorin verlost die Migros Zürich 5 × 2 Tickets für eine Vorstellung nach Wahl in der Limmatstadt. Die Teilnahme erfolgt per Mail an die Adresse regio@gmz.migros.ch mit Betreff «Circus Monti» und Angabe von Name und Adresse. Teilnahme schluss: 16 Oktober.

«Wir arbeiten am selben Ding. Das verbindet und macht Spass.»

Flurina Schnyder Kostümpflegerin

am selben Ding. Das verbindet und macht wahnsinnig Spass.»

Dass sie auf Tournee meist nur zwei halbe Tage pro Woche frei nehmen darf, nimmt sie in Kauf. Bloss wenn der Zirkus etwas länger an einem Standort weilt, kann es auch mal ein ganzer Tag sein: «Mit so viel Freizeit bin ich dann jeweils fast ein wenig überfordert», sagt sie lachend.

warb mich.» Nun ist Schnyder bereits bei der zweiten Tournee dabei. Einige der aktuellen Kostüme von Designerin Olivia Grandy durfte sie dieses Jahr gleich selber nähen.

Wie in einer grosse Familie «Mir fehlt es an nichts», antwortet sie auf die Frage, ob sie während der vier Monate, in denen sie in einem Wagen auf dem Zirkusgelände wohnt, auf etwas verzichten müsse. «Viel leicht zwischendurch eine Badewanne», ergänzt sie schmunzelnd. Ihr gefalle das Zusammenleben mit so vielen Menschen an unterschiedlichen Orten sehr. «Es ist immer etwas los», sagt Schnyder. «Und wir arbeiten alle

Bühnenbild und Kostüme bringen viel Arbeit mit sich. Kostüme werden für jedes Pro gramm neu ent worfen und genäht.

Beim Circus Monti bestehen die Kostüme traditionell nicht aus Pail letten und Glitzer, sondern greifen jeweils ein Thema auf. Beim diesjährigen Programm geht es um die Weiten und Herausforderungen der Wüste (siehe Box). Entsprechend wurden auch die Kostüme vorwiegend in sandfarbenen und beigen Tönen geschneidert. «Um die gewünschten Farbtöne zu erzielen, haben wir einige Stoffe speziell eingefärbt», so Schnyder.

Ein Wechsel ans Filmset?

Was sie zwischen der laufenden Tournee und dem Sommer – wenn die Vorbereitungen für die nächste Saison starten – machen wird, weiss sie noch nicht. Hingegen kann sie sich gut vorstellen, irgendwann auf einem Filmset zu arbeiten und sich um die Kleider der Schauspielerinnen und Schauspieler zu kümmern. «Vorerst geniesse ich aber mein Leben als Zirkusnomadin.»

Migros Zürich

TANZWERK101

Tag der offenen Tanztür

Nach zweijähriger Pause freut sich das Tanz werk101 darauf, dieses Jahr endlich wieder einen «Tag der offenen Tanztür» durchführen zu können. Am 5. No vember ist es so weit. Das Tanzwerk101 lädt alle Tanzbegeisterten zu über 40 GratisSchnupperlektionen, tollen Show Acts, Street Food, Cocktails und einer grossen Social Dance Party ein, bei der sich alle neu erlernten Moves und Grooves sofort auf dem Parkett ausprobieren lassen.

Neugierig? Das Tanz werk101 freut sich auf zahlreiche Besucherinnen und Besucher und hält bereits jetzt das Programm zum Stöbern auf der Website bereit: www.migmag.ch/tanzwerk

Sogar der Preis sieht einfach

aus.

Ein Forum für Frauen

Forum Elle ist eine Plattform für alle Frauen, die sich für Gesellschaft und Konsum interessieren. Das Migros-Magazin war beim Ausflug zu den Muotathaler Wetterschmöckern ins Bisisthal dabei.

Text: Anja Metzger Bilder: Ursula Antosiewicz, Anja Metzger

Die Frauen sind alle per Du: Das sei eine Grundregel des Forum Elle, erklärt Ursula Antosiewicz, Sektionspräsidentin Zürich. Als sich die Frauen am Donnerstag morgen beim Carparkplatz hinter dem Hauptbahnhof Zürich einfinden, kennen sich viele noch nicht – immerhin hat die Sektion Zürich ja rund 900 Mitglieder. «Es ist stets gesellig und spannend, neue Frauen kennenzulernen», sagt eine der Anwesenden. Beim Forum Elle spielen weder Religion, Kontostand noch politische An sichten eine Rolle, so Antosiewicz: «Wir haben eine ganz diverse Gruppe von Frauen, die bei unseren Angeboten mitmacht, und sorgen bewusst für eine Durchmischung.»

Das heutige Programm: Nach Kaf fee und Gipfeli beim Türlersee geht es hoch ins Bisisthal zu den Wetter schmöckern und anschliessend nach Root ins Schokoladenparadies. Unter den Frauen sind Selbstän dige, Pflegefachfrauen, ehemalige Musiklehrerinnen und Berufsbild nerinnen. Die meisten sind im Pen sionsalter: «Als ich noch erwerbstätig war, hatte ich keine Zeit. Aber jetzt schätze ich es sehr», erzählt ein Mitglied beim Kaffee.

Dutti gab den Anstoss

Das Forum Elle geht auf Gottlieb Duttweilers Zeiten zurück – tat sächlich war der Migros-Gründer der Initiant der Frauenorganisation der Migros. Bei der Gründung im

Jahr 1957 hiess sie noch Schweizerischer Bund der Migros-Genos senschafterinnen (SBMG) und machte den noch nicht stimmbe rechtigten Frauen ein starkes Netz werk zugänglich. Auch heute noch sei die Plattform wichtig: «Männer sind tendenziell vom Job her besser vernetzt, das weiss man», erklärt Ursula Antosiewicz.

Das Angebot ist auf die Interes sen von Frauen zugeschnitten: So steht im Herbst beispielsweise ein Referat über Food Waste und eine Tour durch den Circle im Flughafen Zürich an. «Neben Horizonterwei terung ist uns wichtig, dass die An gebote für alle erschwinglich sind», sagt Antosiewicz. Ganz nach Duttis Grundgedanken eben.

Zürich

Interessiert?

Es gibt nur eine Voraussetzung, um Teil von Forum Elle zu werden: eine Frau zu sein. Der günstige Jahresbeitrag von 35 Franken ver schafft Zugang zu allen Angeboten und zu einem Netzwerk mit den unterschiedlichsten Frauen.

Mehr Infos und Anmeldung auf: forum-elle.ch

Ausflug ins Bisisthal: Die Frauen lauschten dem Vortrag von Roman Ulrich, einem Muotathaler Wetterpropheten.

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Tag 2 Luxor > Edfu

Die über 3000 Jahre alte Tempelanlage in Karnak beeindruckt mit ihrer überwältigen den Sphinx-Allee.

Tag 3 Edfu > Kom Ombo > Assuan

In Edfu besuchen Sie den mächtigen Horus-Tempel. Flussreise nach Kom Ombo. Hier erhebt sich der Doppeltempel des Sobek und Haroeris direkt über dem Nil.

Tag 4 Assuan > Nassersee Besichtigung des malerischen Philae-Tem pels auf der Insel Agilkia. Nachmittags Fahrt mit dem Motorboot durch die Nil-Flusslandschaft bei Assuan.

Tag 5 Assuan > (Abu Simbel) Möglichkeit zu einem Tagesausflug zu den Tempeln von Abu Simbel (Fr. 195).

Tag 6 Assuan > Esna Die Alyssa nimmt Kurs auf Esna. Flussreise stromabwärts durch die besonders schöne Landschaft Oberägyptens.

Tag 7 Luxor > (Theben West) Ausflug nach Theben-West zum unvergleichlichen Tal der Könige. Besichtigen Sie einige der Grabkammern.

Tag 8 Hurghada > Luxor > Zürich Transfer zum Flughafen Hurghada und Rückflug nach Zürich.

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«Ich will die Menschen mit der Endlichkeit konfrontieren»

Nathalie Heid stellt

Urnen her, die sich nach kurzer Zeit auflösen. Die Keramikdesignerin findet, man sollte mehr über den Tod sprechen.

Text: Manuela Enggist

Name Nathalie Heid (44) Wohnort Bern

Das läuft bei mir «Meine Wasserurnen lösen sich nach ein bis zwei Stunden im Wasser oder in der Erde auf. Die Asche einer ver storbenen Person wird so dem natürlichen Kreislauf zurückgegeben, und die Angehörigen können sich während des Trauerrituals bewusst verabschieden. Vor über zehn Jahren ist ein guter Freund von mir gestorben. Seine Eltern suchten nach einer passenden Urne, um die Asche ihres Sohns zur Aare zu tragen und sie dort zu ver streuen. Sie fanden aber nichts Schönes. Sie fragten sich auch, was sie danach mit dem Gefäss machen sollten. So kam ich auf die Idee mit der Wasserurne. Als gelernte Keramikde signerin habe ich das gleich selbst umgesetzt. Noch heute ist jede Urne, die ich anfertige, ein Unikat. So wie auch alle Menschen verschieden sind.»

1 Mein Reich «In meinem Atelier kann ich mich voll und ganz meiner Arbeit widmen. Einige Urnen habe ich im Schaufenster ausgestellt, was Spaziergänge rinnen und Spaziergänger häufig zu Gesprächen anregt.»

2 Mein Beruf «Neben der Entwicklung und der Herstellung der Urnen hat mein Beruf viel mit Trauerarbeit zu tun. Ich bin über die Jahre sicherer geworden im

Umgang mit Angehörigen. Seit ich mich beruflich mit dem Tod be fasse, kann ich den Moment viel bewusster geniessen.»

3 Meine Interessen «Im Rahmen der Ausstellung Artifex 22 stelle ich noch bis 23 Oktober einige meiner Urnen im Solothurner Kapuziner kloster aus. Damit will ich die Men schen mit dem Thema der eigenen Endlichkeit konfrontieren, weil es den Hinterbliebenen einige Ent-

scheidungen abnehmen kann, wenn man bereits zu Lebzeiten darüber gesprochen hat.»

4 Mein Zuhause «Wenn ich mal eine ruhige Minute habe, lese ich gern in meinem Zimmer. Dank meiner heranwachsenden Kinder, die nun 12 und 14 Jahre alt sind, wird das langsam auch wieder möglich.»

5 Mein Ausgleich «Ich liebe es zu skizzieren, besonders wenn ich auf Reisen bin, und widme mich auch gern der Malerei. Aber leider komme ich viel zu selten dazu – und wenn, dann nur in der Nacht.»

6 Meine Inspiration «Ich bin gern draussen. Ob am See, am Fluss oder beim Kräuterpflücken – in der Natur kann ich am besten zur Ruhe kommen und neue Ideen finden.»

Mein MigrosLieblingsprodukt «Ich kaufe immer die aha!-Milch, weil sie den besten Schaum für Cap puccinos hergibt.»

Bilder:

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