Molto Buono

molto buono MIRA GRÖTSCHNIG-EINSPIELER, WERNER RINGHOFER TEXT ANBIETER GRÖMEDIA FOTOS

Istrien-Spezialist

Istrien auch in Kärnten erleben? Das ist seit einigen Jahren kein Problem, in der GriffenRast Mochoritsch an der Autobahn A 2, Ausfahrt GrifMochoritsch an der Autobahn A 2, Ausfahrt Griffen. Dieses Jahr heißt es von 11. November bis fen. Dieses Jahr heißt es von 11. November bis 3. Dezember wieder „Trüffel für alle“, mit Trüffelgerichten zu fairen Preisen und dem AlpeAdria-Markt an den Wochenenden. Istrische Spezialitäten (auch vom Holzkohlengrill Istrische Spezialitäten (auch vom Holzkohlengrill und aus der Peka) serviert die GriffenRast das ganze Jahr. Und im Mochoritsch Markt kann man jederzeit istrische Genüsse einkaufen. Tipps: Der vollmundige Malvazija (15,90 €) von Spitzenwinzer Kozlovicˇ, der würzige Refošk (9,90 €) von Vina Prelac und der elegante Peneče Vino (Sekt, 11,90 €) von Klen’Art. Im Markt gibt es auch die TrüffelproKlen’Art. Im Markt gibt es auch die Trüffelprodukte von Naturatartuf aus Buzet. www.dukte von Naturatartuf aus Buzet. mochoritsch.at mochoritsch.at

Teure Koffer

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Hauchdünnes Brot

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Good old Türkeil

Good old Türkeil ist eine einfache, aber umso wirksamere Methode, sich vor unliebsamem Besuch samere Methode, sich vor unliebsamem Besuch zu schützen. Unter die Tür gekeilt – und schon zu schützen. Unter die Tür gekeilt – und schon rührt sich da so schnell nichts mehr. Der Alarmrührt sich da so schnell nichts mehr. Der AlarmTürkeil mit Erschütterungssensor geht einen Türkeil mit Erschütterungssensor geht einen Schritt weiter. Beim Versuch einer Türöffnung Schritt weiter. Beim Versuch einer Türöffnung beginnt er mit 120 Dezibel zu schrillen – das kann beginnt er mit 120 Dezibel zu schrillen – das kann auch auf Reisen (Schlafwagen-Abteil, Hotelzimauch auf Reisen (Schlafwagen-Abteil, Hotelzimmer, Appartement) gut vor Einbrechern schützen. mer, Appartement) gut vor Einbrechern schützen. Teuer ist er übrigens auch nicht – gesehen um Teuer ist er übrigens auch nicht – gesehen um 24,95 € bei www.proidee.at, www.proidee.de24,95

Besser schlafen

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Feine Ölaromen

Giorgio Clai ist einer der besten Winzer Istriens – seine naturbelassenen Weine (auch Orange Wine) sind ein Hammer. In diese Richtung tendiert auch sein Olivenöl. Es ist wunderbar harmonisch, hat feine Olivenaromen – und auch eine schöne Flasche. Es hat uns so überzeugt, dass wir gleich ein paar Flascherl nachbestellt haben – bei Edelgreißler Herwig Ertl in Kötschach, der halbe Liter kostet 16,90 €. www.herwig-ertl.at

Senf mit Traminer

Unter dem Label „Junge wilde Gemüsebauern“ haben sich 20 dynamische Gemübauern“ haben sich 20 dynamische Gemüsebauern aus der Steiermark zusammensebauern aus der Steiermark zusammengeschlossen. Lukas Schillinger ist einer geschlossen. Lukas Schillinger ist einer von ihnen. Seine Spezialität: Senf – mit von ihnen. Seine Spezialität: Senf – mit Bärlauch, Gewürzen, Honig, Knoblauch, Bärlauch, Gewürzen, Honig, Knoblauch, Pfefferoni, Traminer oder Zweigelt. HerrPfefferoni, Traminer oder Zweigelt. Herrlich sind auch Petersilien-, Walnuss- und lich sind auch Petersilien-, Walnuss- und Bärlauchpesto oder die Rote-Rüben-KrenBärlauchpesto oder die Rote-Rüben-Krenpaste. Wie frisch geerntet. 100g-Gläser ab paste. Wie frisch geerntet. 100g-Gläser ab € 3,90. Waasen am Berg 17, 8345 Straden, Tel. (0664) 476 52 34, fam.schillinger@aon.at

Kernölsieger 2017

Alle Jahre wieder kümmert sich Haubenspezialist Gault Millau mithilfe einer Fachjury-Verkostung auch ums steirische Kernöl. 2017 kommt Österreichs bestes schwarzes Öl vom Kürbiskernölhof Alois und Theresia Schantl aus Weitersfeld. Zweiter wurde die Ölmühle Haindl aus Kalsdorf, Dritter die Ölmühle Ploder aus Weitersfeld, ein Ort, der sich diesmal über zwei Kernöl-Stockerlplätze freuen darf. Info: www.kernoel-schantl.at , T (0 66 4) 42 26 444 T (0 66 4) 42 26 444

Sausaler Riesling

Der südsteirische Sausal und Riesling? Aber ja. Vor 200 Jahren war Riesling hier die Hauptsorte, heute besinnt man sich wieder auf ihn. Die Arbeitsbedingungen sind allerdings speziell. Die Riede Edelschuh neigt sich bis zu 90 Prozent und zählt zu den steilsten Lagen Europas. Der Riesling ist modellhaft, mit einer Kombination aus Kargheit, Kühle und Wärme der Riede. „Viele vergleichen uns mit der Mosel“, sagt Winzer Gerhard Wohlmuth jun. Kein Wunder, die Böden sind sich in beiden Weinbaugebieten sehr ähnlich. 0,75 l: € 36,00, www.wohlmuth.at

Steirische Sojasauce

Praktisch ist der Griff zur Sojasauceflasche schon, Sojasauceflasche schon, wenn man sein Gericht wenn man sein Gericht würzig aufpeppen will. würzig aufpeppen will. Aber weiß man, was da Aber weiß man, was da drin ist? Meistens handelt drin ist? Meistens handelt sich um billige Industriesich um billige Industrieware. Peter Troißinger jun. ware. Peter Troißinger jun. hat eine Alternative. Der hat eine Alternative. Der junge Steirer, der bereits junge Steirer, der bereits im Steirereck und bei den im Steirereck und bei den Obauers kochte, dämpft Obauers kochte, dämpft Süßlupinien und vermischt Süßlupinien und vermischt sie mit Weizenmalz. Die sie mit Weizenmalz. Die Sauce reift sechs Monate Sauce reift sechs Monate in kleinen Holzfässern. Die in kleinen Holzfässern. Die Zutaten kommen alle aus Zutaten kommen alle aus dem steirischen Vulkandem steirischen Vulkanland, ab Herbst bereits in land, ab Herbst bereits in Bio-Qualität. 200 ml 9,90 €, Bio-Qualität. 200 ml 9,90 bestellen unter bestellen unter www.malerwinkl.com

Schöne Keramik

Radovljica ist ein reizendes Städtchen nahe Bled in Slowenien. Der alte Hauptplatz ist mustergültig restauriert – und auch für Freunde schöner Keramik eine Reise wert. Im Shop von „Keramika fabrika Fabijana“ gibt es wunderschön bemalte Schalen und Schüsseln und Tierfiguren zu fairen Preisen. Und gegenüber in der Kavarna Linhart schmecken Cappuccino und tschechisches Bernhart-Bier extragut. Produkte der Region kann man auch im Tourismusbüro am Altstadteingang kaufen.

Blutwurzaromen

Gin ist ja ein Getränk der Stunde, das ist eine beliebte Spielwiese der Destillateure. In Tirol macht Edelbrandsommelier Helmut Mair aus Sautens mit seinem „Ötztaler Berg Gin Blutwurzedition 16.08“ von sich reden. In selbigem vereinen sich Aromen von Wacholder, Blutwurz und Meisterwurz mit dezenten Tönen von Orangen, Zitronen, Zirbe und Rosen – die edle 0,3 l Flasche passt nicht nur geschmacklich bestens in jede Gin-Sammlung. Infos: www.edeldestillerie-mair.at

AUF GUT Auf gut Däutsch . . . DÄUTSCH ... . . . waren wir erst einmal sprachlos. Was macht eine Wasserleiche auf der Speisekarte? Und, nein: Die fanden wir nicht im Land der Kannibalen, sondern auf einem Radausflug nach Tschechien. In Slavonice wollten wir zum (süffigen) Bier etwas jausnen, und wurden ebenda mit einer kulinarisch ungewöhnlichen Übersetzung (?) konfrontiert. Letztlich war auch der Geschmack der sogenannten Wurst (fettig, mehlig, igitt) so wenig erbaulich, dass wir am Ende an die Rache eines Übersetzers, dem man diese Wurst vorgesetzt hatte, glaubten . . .

Besondere Bücher – im Urlaub (und natürlich auch zu Hause) zu lesen.

200 Euro kann es kosten, wenn man beim ÖffiSchwarzfahren in Rom erwischt wird (es wird das 60-fache vom Fahrpreis fällig, das sind 90 bis 200 Euronen). In Wien zahlt man dafür 103, in Lissabon mindestens 145 €. Schwarzfahren im Vaporetto? 60 Euro, bitte

Günstiger ist es in Barcelona (80 €), Venedig, Berlin und München (jeweils 60 €), Paris und Amsterdam (50 €), noch günstiger wird es im Osten. Prag (31 €), Budapest (26 €) und besonders Bukarest (11 €) haben (für unsere Geldbegriffe) Sonderangebote für Schwarzfahrer.

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Unkompliziertsekt

Zurück zum Ursprung. Zumindest beim Sekt, denn Zumindest beim Sekt, denn ein paar Winzer wagen sich ein paar Winzer wagen sich wieder an Pet Nats. Dabei wieder an Pet Nats. Dabei wird der gärende Sturm wird der gärende Sturm ohne Zusätze in Flaschen ohne Zusätze in Flaschen gefüllt und ohne Intervengefüllt und ohne Intervention zu Ende gegoren – die tion zu Ende gegoren – die älteste und einfachste Methode der SchaumweinMethode der Schaumweinherstellung. Ein unkompliherstellung. Ein unkompliziertes Trinkvergnügen. ziertes Trinkvergnügen. Hervorragend gelingt das Hervorragend gelingt das bei Alwin Jurtschitsch und bei Alwin Jurtschitsch und Martin Arndorfer aus dem Martin Arndorfer aus dem Kamptal unter der Marke Kamptal unter der Marke „Fuchs und Hase“, begin„Fuchs und Hase“, beginnend bei Vol. 1 zum Einstieg nend bei Vol. 1 zum Einstieg bis zur Pet Nat Reserve. Ab bis zur Pet Nat Reserve. Ab € 15,90.- bei www.wagnersweinshop.com

Champagner-Bier

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Selberbäcker

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Turbulent. Band 3 der WeltbestsellerSerie von Elena Ferrante. Lina und Lenu erleben als junge Frauen die turbulenten 70er in Neapel. Als Leser „fliegt“ man durchs grandiose Buch und freut sich auf Band 4. „Die Geschichte der getrennten Wege“, Elena Ferrante, Suhrkamp 24,70 €

Panoptikum. Sven Regeners Berliner Kreuzberg-Roman ist ein Streifzug durch die wilden 80er-Jahre, ein kreatives Panoptikum bunter Typen und schneller Dialoge. War auf der Shortlist des deutschen Buchpreises. „Wiener Straße“, Sven Regener, Galliani, 22,70 €

Knallhart. Beste Krimikost: Zwei verurteilte Mörder flüchten, dabei erschießen sie einen Polizisten. Dessen Partner Dave Robicheaux sucht die Beiden – und er sucht auch Vergeltung. Sehr spannend! „Flamingo“, James Lee Burke, Pendragon, 18,60 €

Virtuos. Selin, Amerikanerin mit türkischen Wurzeln, will in Harvard Literatur studieren. Virtuos geschriebenes Porträt einer jungen Frau, die die ersten Stürme der Erwachsenenjahre durchlebt. „Die Idiotin“, Elif Batuman, S. Fischer, 24,70 €

Meisterhaft. Ein Brief an Polizistin Rosenquist nennt Details eines alten, ungeklärten Mordfalls. Die Suche nach der Verfasserin ist voller Stolpersteine – Arne Dahl entpuppt sich einmal mehr als Meister der Spannung. „Sechs mal zwei“, Arne Dahl, Piper, 17,50 €

Mafios. Ein deutscher Staatsanwalt, der auch gegen die Mafia ermittelte, wird in Palermo am Transvestitenstrich ermordet. Staatsanwältin Serena Vitale schlittert in ihren dritten, brisanten Fall. Starkes Thema, stark geschrieben. „Bei aller Liebe““, Petra Reski, Hoffmann & Campe, 13,40 €

Berührend. Die berührende und faszinierende Lebensgeschichte von Adele Neuhauser alias Tatortkommissarin Bibi Fellner. Sie schildert eindrucksvoll, wie sie als Kind zweier Welten (Athen, Wien) veritable Krisen durch- und überlebte. „Ich war mein größter Feind“, Adele Neuhauser, Brandstätter, 21,90 €