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Insidertipps
SÜDSTEIERMARK
Margret Reinprecht führt einen Bilderbuchbuschenschank im Sausal. Hier verrät sie genüssliche Tipps ihrer südsteirischen Heimat: die schönsten Plätze, die feinsten Jausen, die besten Produkte – auch im Winter. WERNER RINGHOFER
Zu welchen Buschenschankkollegen
gehen Sie gerne? Zum Buschenschank Trabos, Jause und Wein sind ausgezeichnet, und der Platz mit seiner Blumenpracht ist einfach wunderbar. Gleiches gilt für das Weingut Schauer. Im Sommer sitzt man auf der Wiese unter dem großen Kirschbaum, im Winter lockt der Kachelofen. Tolle Weine und eine kreative Jause bietet der Felberjörgl, und einen üppig blühenden Bauerngarten.
Trabos, Kranachberg 30, 8462 Gamlitz, www.trabos.at
In welchem Buschenschank bestellen
Sie vegetarisch? Sehr gerne bin ich beim Tinnauer, die Familie denkt „out of the box“. Aber auch die Weingüter Tschermonegg und Malli haben feine vegetarische Teller.
Tschermonegg, 8463 Glanz an der Weinstraße 50, www.tschermonegg.at Malli, Einöd 38, 8442 Kitzeck, www.weingut-malli.at
Bei welchem Buschenschank geht es
richtig schön kreativ zu? Bei den Tschermoneggs gibt es immer wieder Überraschungen, ich schätze auch den Gerngross.
Gerngross, Rettenberg 11, 8441 Fresing, www.weingut-gerngross.at
Wo kann man in der Südsteiermark gute regionale Produkte einkaufen? Bei Posch Hendl. Nicht nur die Hühner sind fein, im Bauernladen bekommt man viele weitere regionale Produkte: Milch, Käse, Topfenprodukte und Joghurt von Familie Fischer, hausgemachte Teigwaren, handver-
Margret Reinprecht ist für ihre wunderbaren Schinken und kreativen Jausen bekannt. Dazu passen die Weine vom eigenen Gut. 8451 Heimschuh, www.weingut-schneeberger.at
arbeitete Gewürze und Säfte bis hin zu handgesiedeten Seifen. Empfehlenswert ist auch der Woaka-Hof mit seinen Produkten von eigenen Wiesenrindern und Schweinen.
Posch Hendl, Triftweg 7, 8451 Heimschuh, https://posch-hendl.at
Woaka-Hof, (+43 664) 866 37 30, Heimschuhstraße 10/1, 8451 Heimschuh
Drei schöne Plätze? Die Theresienkapelle im Sausal ist wunderschön. Man kann dorthin wandern, radeln oder mit dem Auto fahren. Unter einem großen Baum genießt man die herrliche Aussicht. Gerne mag ich auch den Lubekogel in Gamlitz, dort gibt es einen Getränkeautomaten vom Weingut Tschermonegg. Nicht auslassen sollte man auch den weltgrößten Klapotetz auf Höhe von Schloss Harrachegg in St. Andrä-Höch.
Ein neuer Buschenschank? Der Menhart in Seggauberg. Ein idyllischer Platz. Innen mit Tonnengewölbe, draußen sitzt man unter einem großen Nussbaum, am Abend sieht man auf die Lichter von Leibnitz. Weinmäßig wird man noch viel hören vom Menhart. Die Jause ist auch sehr gut, zuletzt habe ich ein Kohlrabicarpaccio mit Haselnussöl probiert.
Menhart, Am Frauenberg 10, 8430 Seggauberg, www.weinbau-menhart.at
Wohin geht die kulinarische Reise bei den
Buschenschänken in der Zukunft? Saisonalität, Regionalität und Qualität werden noch mehr in den Fokus rücken, auch vegetarisch und vegan wird immer wichtiger, ohne die klassische Brettljause geht es aber nicht.
Wo würden Sie gute Freunde auf Besuch in der Südsteiermark einquartieren?
Beim Kappel in Kitzeck. Tolle Lage, sehr gute regionale Küche und ein stimmungsvoller Spa mit weitem Blick auf die Reben. Ein Tipp ist der beheizte MeersalzwasserOutdoorpool.
Kappel, 8442 Steinriegel 25, www.daskappel.at
