IMMUNBOOST Heimisches Vitamin C

Immunfreunde

Sich vor Viren zu schützen, scheint im Herbst zu unserer Hauptaufgabe zu werden. Welche heimischen Früchte stärken jetzt unser Immunsystem? Wir haben uns umgehört. Von Tina Veit-Fuchs

sanddorn aus dem Joglland: In den sanddorngärten von Familie Kroisleitner wächst der Vitamingigant auf knapp vier Hektar. September. BevorderNebel dieAlmenundWiesen einhüllt, leuchten die Sanddorngärten von Familie Kroisleitner nocheinmal in ihrer vollen Pracht. Mehr als 6.000 Pflanzen gedeihen im sanft gebirgigen Joglland der Oststeiermark auf840Meter Seehöhe.DieErnte findet zumeistim September statt. Nur alle zwei Jahre können die Früchte des widerstandsfähigen Sanddorns geerntet werden. Seine Dornen unterstreichen sein ungehorsames Naturell undstellendieFingerfertigkeitderErntehelfer aufdie Probe. Schließlich soll die Superfrucht nichtvor der Verarbeitung platzen. „Im sonnenverliebten Sanddorn stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe, die positive Wirkung auf Körper und Seele haben“, so Tanja Kroisleitner. Widerstandskämpfer Im Jahre 2007 hat sie ihr Unternehmen SANDICCA gegründetund damiterstmals inÖsterreich regionalgewonnenen Sanddorn in Bioqualität etabliert. Die Produktpalette wächst mit jedem Jahr weiter. Ganz neu: die vegane Naturhaarseife aus Bio-Sanddorn und Guarana. Für den ultimativen Vitamin-C-Boost im Herbst empfehlen sich das Frische-Elixier als Nahrungsergänzung für die ganze Familie oder das kalt gepresste Sanddorn-Fruchtfleischöl LIVA, das unsere Zellen dank natürlichem Vitamin E vor oxidativem Stress schützt. In Zeiten von Covid-19 ein mehr als willkommener Begleiter. „Auch unsere Ganzblatt-Tees sind anregend und

spätsommer ist erntezeit. Pflücken, schnibbeln, trocknen –Hagebuttenpulver lässt sich ganz leicht selbst herstellen und gilt als echtes superfood.

Barklid nsplash/Amelia : U to Fo Rosenkompagnon als echtes Superfood Wie kleine Leuchtbojen wippen die Hagebutten im Herbstwind auf den wild wachsenden Heckenrosen. Wer bei Herbstspaziergängen die Augen offen hält, stößt schnell auf sie. Gesammelt, halbiert und im Backofen sanft getrocknet, lassen sich die roten Früchte, die einen zwanzigmal höheren Vitamin-C-Gehalt haben als Zitronen,imMixer zu einemfeinenPulververmahlen.DieKerne können anschließend separiert werden und wandern zum Beispiel in den Tee. Das Hagebuttenpulver streut man etwa ins Joghurt, über morgendlichen Porridge oder andere Süßspeisen und ist damit für die nächste Grippewelle gut gewappnet. Aroniamanufakturen boomen Noch mehr kugelrunde Immunfreunde: Seit einigen Jahren schwören viele Landwirte auf die Beerenkraft der Aroniapflanze. DieApfelbeereist einstarkes Antioxidans unddamiteinguter Helfer im KampfgegenfreieRadikale undEntzündungen.Äußerlich kommt siederHeidelbeere nahe, geschmacklich ist sie aber im herb-säuerlichen Bereich angesiedelt. Das Besondere: Im getrockneten Zustand entfaltet die Aroniabeere eine noch höhere Wirkung als im Frischezustand. Das Superfood vom

STEIRISCHE KÖSTLICHKEITEN IN SAUWOHL-QUALITÄT

Die beliebtesten Produkte aus dem Hause Krainer –wie zum Beispiel die Specksorten, das Verhackert, etc. –sind nicht nur zu 100% steirisch und gentechnikfrei, sondern auch mit der SAUWOHL-Qualität ausgezeichnet. Diese besondere Qualität steht vor allem für Fairness gegenüber dem Tier, aber auch gegenüber den Bauern und der Umwelt, die durch die Zusammenarbeit mit der Vorteilsgemeinschaft Styriabrid entstand.

Die Produkte sind im Fachgeschäft in Wagna und im Webshop erhältlich. krainer.co.at/shop

FAIR ZUM TIER Die Schweine haben ein optimales Platzangebot mit Zugang zu Beschäftigungsmaterial und frischer Luft im Außenklimastall zur Verfügung. Kurze Transportwege und ausreichendes Platzangebot garantieren eine stressfreie und schonende Überstellung.

FAIR ZUM BAUERN Die Bauern werden für ihre qualitativ hochwertige Arbeit fair entlohnt und k|nnen mit einem À[en 0indestpreis rechnen.

FAIR ZUR UMWELT

Aufgrund der kurzen Transportwege wird ein geringerer CO 2 -Ausstoß verzeichnet. Gentechnikfreie und regionale Futtermittel greifen den Umweltgedanken zudem auf. sau-wohl.at

Gartenacker bestimmt die Bio-Landwirtschaft von ye r Angelika undMartinKöcknahe Weiz. Seit2012 bautdie Ge Familie Aroniabeeren an und verarbeitet sie zu Mus, Ursaft, Sirup, Tee, Fruchtaufstrich, Gewürzgelee, Essig, Salz Schokolade, Seife und sogar Edelbrand. Bei einem Besuch am Hofentdeckt man dann noch eine ganz besondere Rarität: „Unser Herz schlägt auch für urism us/J ohannes die steirische Indianerbanane. Vor vier Jahren haben wir begonnen, eine kleine Plantage der außergewöhnlichen Frucht, die geschmacklich an eine Mischung aus Mante iermark To go, Maracuja und Banane erinnert, zu pflegen“, so Köck. to : S GeerntetwirddieIndianerbananeimSpätherbst. Fo Gegessen wird die Frucht ähnlich wie eine Kiwi mit einem Löffel direkt aus der Schale. Der Vitamin-C-Gehalt der so genannten Pawpaw (gesprochen „Paupau“) sollhöherals dereines Apfels sein. Eines von vielen Beispielen, mit dessenHilfe wirunserImmunsystem im herausfordernden Herbst undWintermitbestemregionalen Gewissen stärken können. Fo to : O stst eiermark To urism us/J ohannes Ge ye r

In der aroniamanufaktur von Martin und angelika Köck gibt die Beere den ton an und wandert in Mus, Ursaft, sirup, Gelee, edelbrand und schokolade.

TOUCH

Fo to : L öw enzahn

WINTERZEIT. Nicht jedem gefällt das Klopfen der Buntspechte, aber Klaus Engelmann und Veronika Hörfarter haben sich vom Stakkato der Natur inspirieren lassen. So entstehen im steirischen Thannhausen wunderschöne Holzuhren, Brillen, Ringe und mehr unter ihrem Label „Holzspecht”. holzspecht.at WAS JETZT INS BEET KOMMT. Ernten bis zum Abfrieren. Na wenn das mal kein Motivationsmotto für Ganzjahresgärtner ist! Das neue Buch von Agrarwissenschaftlerin Doris Kampas ist ein lautes Plädoyer für einen üppigen Gemüsewinter dank variantenreicher Themenhochbeete.Vorm Kamin sitzen und bei Schnee den Pflanzen beim Wachsen zusehen? Ausprobieren! loewenzahn.at

„Ich habe gelernt, dass man nie zu klein dafür ist, einen Unterschied zu machen.“

Aktivistin Greta Thunberg

andelber ggut : M to Fo

SINGLE MALT ZUM SCHMIEREN.Wertvolles Malzextrakt steckt in der Körperlotion und Gesichtspflege des Mandelbergguts nahe Schladming. Das Gerstenmalz unterstützt den inneren Schutz der Hautzellen bei Sonneneinstrahlung und hat einen vorteilhaften Einfluss auf die Zellvitalität. Ideal für einen Aufenthalt am Dachstein. mandelberggut.com

INNOVATIVES KONZEPT. Neu am Voitsberger Hauptplatz: „Der Stadtmarkt” ist ein entzückender Concept-Store und wird unter den Fittichen von „akzente” (Zentrum für Gleichstellung und regionale Zusammenarbeit) geführt–ein zukunftsträchtiges Modell des Einzelhandels, an dem sich derzeit 15 Kleinunternehmen aus der Region beteiligen. facebook.com/Stadtmarkt.Voitsberg