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Booster
ma digestion avec les herbes et les épices Texte : Vanessa Méril-Mamert Photos : © Unsplash
Ce n'est un secret pour personne que les herbes et épices peuvent faire passer un plat d'ennuyeux à délicieux. Mais savez-vous aussi qu’elles sont utilisées à des fins médicinales depuis des siècles, particulièrement pour aider à une bonne digestion ?
A
u cours des deux dernières décennies, la recherche scientifique a validé l'efficacité des épices pour répondre à un
certain nombre de problèmes de santé, que des pratiques comme l'ayurvéda ou la médecine traditionnelle chinoise ont mis en œuvre depuis des millénaires. En effet, les herbes et épices entrent en contact direct avec l'ensemble du tube digestif et contiennent une variété de phytonutriments qui en plus d’apporter de la saveur, vont aider à réduire les ballonnements, les gaz et les nausées, pouvoir détendre les muscles de l'estomac et des intestins (on parle d’effet antispasmodique), mais aussi stimuler le feu digestif ou assainir les intestins. De plus, certaines épices peuvent servir de prébiotiques, favorisant
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Magazine MAISONS CRÉOLES MARTINIQUE n°144
