Revista Panificação Brasileira Quais são as perspectivas para o setor de panificação no Brasil em 2021? Benjamin Machado - Acredito que o ano de 2021 será marcado pela inovação não só nas panificadoras, mas em todo o varejo. A transformação digital é uma realidade e vem mudando a forma das pessoas se relacionarem, comprarem produtos e enxergarem novos valores na experiência do consumidor. Cada vez mais, o panificador precisa 48 - Revista Padaria do Mestre
buscar soluções que facilitem o seu diaa-dia, fazendo com que o panificador saia do operacional e passe a ter tempo para pensar e tomar decisões estratégicas baseadas nas informações fornecidas por estas ferramentas. Revista Panificação Brasileira: Como a sua empresa tem visto a reação do setor de panificação no enfrentamento das dificuldades causadas pela pandemia? Os panificadores precisam ser mais agressivos e investirem mais, ou o momento é de cautela?
