HURT & DETAL 2022 Sierpień

ogólnopolskie pismo rynku fmcg PORADNIK PRAWNY Wsparcie finansowe detalistów » s. 84 KATEGORIE PRODUKTÓW Produkt dobrze zapakowany » s. 38SzkolnyRAPORTstart » s. 16 Sierpień 2022 08/198

IGLOO Sp. z o.o. Stary Wiśnicz 289 32-720 Nowy Wiśnicz, Poland Kontakt: Zapytania ofertowe: www.agregaty.igloo.plagregaty@igloo.pl Nasi konsultanci: Michał tel. 605 661 173 Maciej tel. 505 619 150 OSZCZĘDNOŚĆ40%ENERGII W TWOIM SKLEPIE! AGREGATY + MEBLE + MONTAŻ3w1 *Roczny koszt zużycia energii elektrycznej (ceny energii 2021r.) w sklepie o powierzchni 500 m2 przed zastosowaniem agregatów MultiCool+ to 57 500 zł po zastosowaniu agregatów MultiCool+, to 40 700 zł (w tym odzysk ciepła) 16 800 zł* Miesięczny zysk (oszczędność energii) 1 400 zł Roczne oszczędności energii: Sklep o powierzchni: 500 m² Meble: chłodnicze i mroźniczez agregatem Przykład oszczędności:

Na początek, zacznę od końca. W ubiegłym miesiącu cały kraj obiegła wiadomość o problemach z dostępnością cukru. Rosnące ceny, galopująca inflacja i … długo by wymieniać – negatywnych czynników mających wpływ na gospodarkę, i de facto na portfel każdego z nas, jest sporo. Czy czeka nas gospodarka niedoboru? O tym przeczy tacie w felietonie Witolda Nartowskiego. Z jakich mechanizmów wsparcia mogą skorzystać przedsiębiorcy w tych niełatwych dla nas wszystkich czasach? O możliwościach dofinansowania działalności dowiecie się z poradnika prawnego. Jednak, co by się nie działo – żyć jakoś trzeba, a dzieci do szkoły pójść muszą. Warto więc dzia łać zadaniowo. Sklep musi być przygotowany na wielkie wydarzenie – jakim jest wrześniowy powrót. Mamy dla Was rzetelny Raport, w którym szczegółowo analizujemy preferencje konsumen tów, trendy sprzedaży oraz ofertę producentów w najważniejszych „szkolnych” kategoriach.

O trudnościach i perspektywach branży alko holowej, właściwej kompozycji półki sklepowej i ofercie aktualnej zarówno na ostatni powiew lata, jak i pierwsze dni jesieni – dowiecie się czytając „Alkohole pod lupą”. Na koniec dla relaksu polecam piękne sycylijskie kadry w materiale Obiektyw na handel.

Drodzywww.hurtidetal.plCzytelnicy!

Pozdrawiam serdecznie i życzę przyjemnej lektury! Monika Górka Z-ca Redaktora Naczelnego reklama

ISSN Nakład:1896-313770000egz. Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail:www.hurtidetal.plredakcja@hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.plAnnaPańczyk e-mail:e-mail:anna.panczyk@hurtidetal.plMichałPańczykm.panczyk@hurtidetal.plWeronikaNowake-mail:w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail:e-mail:a.niewiadomska@hurtidetal.plKatarzynaKałczyńskak.kalczynska@hurtidetal.plMarcinMichalskie-mail:m.michalski@hurtidetal.plRafałChudzike-mail:r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail:e-mail:k.paciorek@hurtidetal.plJoannaDaubekj.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk (wyłącznieDystrybucja:www.artdruk.comzamkniętadofirmzajmującychsię handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Edytorial 6

O wielowymiarowej funkcji opakowań spożyw czych i najgorętszych trendach w tym segmencie przeczytacie w artykule „Produkt dobrze zapa Nieplanowany,kowany”. mały i słodki? Koniecznie zajrzyjcie do materiału „Słodycze w wersji mini”. Znajdziecie tam wyjątkowo smaczną i kolorową ofertę, któ rej nie może zabraknąć w żadnym sklepie. Jeżeli chcecie poznać najprostszy sposób na zdrowy posiłek polecam artykuł „Zdrowy talerz na medal”.

www.wiadomoscispozywcze.pl Zapisz się do newslettera Zapisując się do newslettera zyskujesz dostęp do najnowszych informacji i video o ważnych wydarzeniach, które mają miejsce na rynku spożywczym oraz do komentarzy czołowych postaci sektora FMCG. Branżowy portal informacyjny #marka #konsument Aktualności z kraju i ze świata Video materiały z rynku spożywczego

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) Spis treści się zyskujesz dostęp do FMCG.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

najnowszych informacji i video o ważnych wydarzeniach, mają miejsce na rynku spożywczym oraz do komentarzy czołowych postaci sektora

www.wiadomoscispozywcze.pl Zapisz

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

do newslettera się do newslettera

!

Branżowy portal informacyjny #marka #konsument Aktualności z kraju i ze świata materiały z rynku spożywczego

!

Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości TRZY PYTANIA DO 15 Konrad Jędrzejak, Bracia Sadownicy RAPORT 16 Szkolny start KATEGORIE PRODUKTÓW 38 Produkt dobrze zapakowany 44 Słodycze w wersji mini 54 Zdrowy talerz na medal 62 Alkohole pod lupą WYWIADY 12 Daniel Mikołajczyk, MediaMarkt 21 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska 51 Konrad Golczak, PPH „EWA” 78 Patricjus Ziecik, Henkel Polska DROGERIA 76 Wiadomości 79 Stop bakteriom TYM ŻYJE HANDEL 82 Za błędy zapłacimy wszyscy PORADNIK PRAWNY 84 Wsparcie finansowe dla właścicieli sklepów OBIEKTYW NA HANDEL 86 Taormina – perła Sycylii! 88 KRZYŻÓWKA 89 NOWOŚCI Sierpień 2022 reklama reklama reklama reklama www.wiadomoscispozywcze.pl Zapisz się do newslettera Zapisując się do newslettera zyskujesz dostęp do najnowszych informacji i video o ważnych wydarzeniach, mają miejsce na rynku spożywczym oraz do komentarzy czołowych postaci sektora FMCG. Branżowy portal informacyjny #marka #konsument Aktualności z kraju i ze świata Video materiały z rynku spożywczego reklama 8 www.hurtidetal.pl reklama !

POLSKA kanał o spożywce na youtube

10 www.hurtidetal.plZrynkuFMCG

Wygrywaj z Pepsi Loteria HARIBO „Wygrywaj z radością”

rocznie.

Letnia Loteria Pepsi trwa! Codziennie do wygrania 3 000 zł, karty podarunkowe o wartości 100 zł a także letnie gadżety na umilenie wakacji. Graj na www.letnialoteria.pepsi.pl. Sprzedaż promocyjna i zgłoszenia do loterii trwają w okresie: 27.06-01.09.2022 r. Co zrobić, aby wygrać: 1. Kup jednorazowo 2 dowolne produkty 2.Pepsi;Zachowaj dowód zakupu; 3. Wyślij zgłoszenie do loterii i sprawdź czy wygrałeś! Z okazji 100-lecia Złotych Misiów HARIBO organi zuje loterię urodzinową „Wygrywaj z radością”. Akty wacja startuje 10 sierpnia, a jej mechanizm jest bardzo prosty – wystarczy kupić dowolny produkt HARIBO, zachować paragon oraz zarejestrować go na stronie www.loteriaharibo.pl. Do wygrania jest ponad 1 000 atrakcyjnych nagród, a wśród nich: XBOX-y X z grą FIFA 22, podwójne bilety do Energylandii oraz ma skotki Misia HARIBO i zestawy produktowe. Każde zgłoszenie bierze także udział w losowaniu nagrody głównej – 30 000 zł. To prawdziwa gratka dla wielbi cieli HARIBO! Regulamin loterii na www.loteriaharibo. pl. Zakup promocyjny od 10.08.2022 do 10.10.2022 r. Piknik w Central Park, urlop na rajskiej plaży, rejs po Sekwanie albo lot balonem w Kapadocji! Marka Gordon’s zorganizowała jaciółmi?”. Zachęć klientów do zdobycia 30 000 zł na podróż marzeń i wakacyjnych gadżetów. Jednym z warunków udziału jest zakup ginu Gordon's lub zestawu z Gordon's i zachowanie reklama Borówka na topie Konsumpcja borówki w Polsce rośnie o 8% Je borówkę już 80% Polaków. 8% uwa ża, że naszą borówkę powinniśmy promować za granicą jako wizytówkę krajowego rolnictwa. Borówka stała się w również w Polsce synoni mem zdrowia i jest postrzegana jako superfood. Jako polski superowoc jest wizytówką oferty owoców jagodowych. Podbiła rankingi naj zdrowszych owoców i jest ulubionym owocem polskich dietetyków. Co ciekawe dla hurtu, bo rówki na rynek deserowy są w Polsce zbierane ręcznie, dlatego mają jasnoniebieski woskowy nalot, który stanowi naturalną barierę ochron ną, świadczy o najwyższej jakości i pięknie wygląda. Co ważne dla detalu, według badań Kantar, borówki należą do najatrakcyjniejszych gatunków na każdej sklepowej półce. Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

handlowainformacjahandlowainformacja!

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Jak w czasach rosnącej inflacji być dobrym partnerem biznesowym? Dobry, a więc profesjonalny i wiarygodny partner w biznesie potrzebny jest zawsze, a tym bardziej w tak wymagających cza sach. Dojrzałość biznesowa MediaMarkt wsparta kompletną ofertą produktów i usług oraz kompetentnym zespołem gwarantuje klientom instytucjonalnym i biznesowym właściwe zrozumienie ich potrzeb i uzy skanie możliwie najlepszych rozwiązań, dopasowanych do specyfiki prowadzonej działalności. Szczególnie ważne jest to w zakresie zaopatrzenia w nowe techno logie – konieczna jest kompleksowa oferta produktów, usług i finansowania. Takie profesjonalne podejście skraca ścieżkę za kupową, a dedykowany opiekun biznesowy wspiera klienta również w trakcie użytko wania sprzętu. Jakie formy wsparcia dla przedsiębiorców oferujecie? Naszym atutem jest kompleksowe podej ście do potrzeb i oczekiwań klientów. Za pewniamy profesjonalne wsparcie opiekuna biznesowego, aby jak najlepiej odpowiedzieć na konkretne potrzeby klienta B2B. Poza szeroką ofertą produktową oferujemy od roczony termin płatności, zarówno dla ad ministracji państwowej, jak i firm. Kolejną formą wsparcia jest leasing. Weryfikację można przejść również za pośrednictwem naszej strony internetowej. Na co przede wszystkim zwracają uwagę przedsiębiorcy? Cena, szerokość oferty, forma wsparcia? Na pierwszym miejscu jest kompleksowość i jakość obsługi. Cena jest ważnym aspek tem, ale klienci biznesowi oczekują przede wszystkim pełnego wsparcia w całej ścieżce zakupowej i dostępności produktów. Nasza oferta daje im praktycznie nieograniczo ne możliwości i spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagającego przedsiębiorcy. Ważne są też usługi, które pomogą efektyw nie i bezproblemowo korzystać ze sprzętu. Profesjonalnie wspieramy wzrost biznesu naszych partnerów. Jest to szczególnie waż ne w obliczu zmieniających się warunków rynkowych. Rosnąca inflacja to zmartwienie nie tylko konsumentów, ale też przedsiębiorców. W tych czasach na wagę złota jest współpraca ze wspierającymi partnerami. Rozmowa z Danielem Mikołajczykiem, Dyrektorem Ope racyjnym sieci MediaMarkt.

12 www.hurtidetal.plWywiad

MediaMarkt – partner w biznesie Na jakie działania kładziecie obecnie nacisk? W jakim kierunku rozwijać się będzie w najbliższych miesiącach/latach MediaMarkt? Rozwijamy się i dostosowujemy do zmie niających się na rynku warunków oraz po trzeb klientów. Szukamy najbardziej opty malnych i skutecznych rozwiązań. Chcemy być pierwszym wyborem dla klientów, dlatego pracujemy nad doskonaleniem do świadczeń zakupowych klientów we wszyst kich punktach styku z marką, m.in. przez rozwój kompleksowej oferty, usprawnienie procesów, logistyki, optymalizację kosztów czy poprawę funkcjonalności sklepu onli ne. Jako europejski lider rynku elektroniki użytkowej chcemy być wzorem do naśla dowania dla całej branży, dlatego działamy i rozwijamy się w sposób zrównoważony. Inspirujemy i zachęcamy również klientów do podejmowania odpowiedzialnych decyzji zakupowych. Dziękuję za rozmowę. Joanna Kowalska

NAJLEPSZY PARTNER W BIZNESIE • Formy nansowania dedykowane dla przedsiębiorców • Indywidualny opiekun biznesowy • Konkurencyjne ceny • Szerokie portfolio produktów

reklama W nowej kampanii Lubella pokazuje, że każdy może jeść makaron tak, jak lubi! Swoje przepisy i sposoby na dania z makaronem klasycznym za prezentują influencerzy oraz…. supermodelka! Nowa kampania to do tej pory najszersze działania ze wsparciem influencerów w historii marki Lubel la. Przez 5 miesięcy ponad 30 influencerów cyklicz nie będzie dzielić się swoimi sposobami na szybkie i łatwe przepisy na makaron z ulubionymi do datkami. Pokażą nam swoje patenty na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy lunch do pracy. W kampanii biorą udział m.in. Ciocialiestyle, Co ocharz czy Rolnikwszpilkach. Także gwiazdy mają swoje ulubione sposoby na przygotowanie maka ronu. W kampanijnym spocie można usłyszeć… Joannę Krupę, która prezentuje przepis na maka ron spaghetti z wege klopsikami w charakterystycz ny dla siebie sposób, of course. Będzie smacznie i modnie, nie można tego przegapić!

14 www.hurtidetal.plZrynkuFMCG

We wrześniu Krajowa Grupa Spożywcza S.A. rozpo czyna Inicjatywę Edukacyjną skierowaną do dzieci. Idea ma na celu promowanie zdrowych nawyków żywieniowych u dzieci, budowanie relacji prospołecznych poprzez pracę zespołową oraz edukowanie najmłod szych w tematyce ochrony lasów oraz ich mieszkańców. Informacje dotyczące przedsięwzięcia Krajowej Grupy Spożywczej S.A. można będzie obserwować na www.frutus.com.pl oraz na www.facebook.com/frutus.soki.

W te wakacje marka Duda Nasze Polskie zaprasza wszystkich miłośników dalszych i bliższych podróży na letni konkurs. Konkurs, w którym do wygrania są nagrody pieniężne i skuter elektryczny o wartości ponad 20 tysięcy złotych, zachęca nie tylko do podróży, ale też do spędzania czasu w towarzystwie świet nego smaku. Wystarczy kupić opakowanie kabanosów w jednym z sześciu dostępnych smaków, zachować paragon, zabrać paczkę kabanosów w wakacyjną podróż i przesłać zdjęcie z tej wyprawy, na którym znajduje się konkursowe opakowanie tej wyjątkowej prze kąski. Więcej szczegółów na facebookowym profilu Duda Nasze Polskie. Marka JBB Bałdyga została sponsorem Wakacyjnej Trasy Dwój ki 2022 – cyklu ogólnopolskich koncertów, który rozpoczął się 3 lipca w Wilnie. Promuje swoje parówki Polanki – m.in. na billboardach sponsorskich w TVP, a także w formie reklamy outdoorowej na koncertach. Ponadto JBB dalej gotuje też ze zna nym kucharzem Janem Kuroniem. Tym razem w ramach cyklu „Spotkajmy się przy grillu” w wykonaniu Martyny Chomackiej i Jaśka Kuronia w programie Dzień Dobry w TVN oraz w internecie. Dodatkowo JBB zachęca do pobra nia darmowego ebooka z doskonałymi przepisami stworzonymi wspólnie ze znanymi kucharzami. Dzięki marce Familijne, fani prozy Jakuba Żulczyka mogą odetchnąć z ulgą. Pisarz otrzymał obfity zapas swojego ulubionego, wycofanego niedawno, smaku chałwowego. Ponad 300 opakowań wafli trafiło do rąk własnych twórcy, aby mógł pisać kolejne, zapierające dech w piersi powieści. Wafle Familijne chałwowe ustąpiły niedawno miejsca nowym smakom. Nie umknęło to uwadze autora Jakuba Żulczyka, znanego m.in. dzięki kryminałowi „Ślepnąc od świateł” czy thrillerowi „Wzgórze psów”. W końcu chrupiąc wafle chałwowe, napisał swoje cztery ostatnie powieści. Postanowił poskarżyć się na ten fakt na swoich mediach społecznościowych. Fani pióra Żulczyka zaczęli obawiać się, że wycofanie ulubionej przekąski autora będzie miało opła kane skutki dla jego twórczości. Marka Familijne nie mogła zawieść pisarza i jego czytelników, dlatego postanowiła raz jeszcze uruchomić produkcję smaku chałwowego. Polska lite ratura została uratowana! W efekcie powstało kilkaset opako wań wafli chałwowych, które trafiły prosto do domu twórcy. Teraz Jakub Żulczyk będzie mógł spokojnie zasiąść przy kom puterze i pisać kolejne, uwielbiane przez Polaków powieści.

Buduj zdrowe nawyki z Krajową Grupą Spożywczą Konkurs marki DUDA JBB Bałdyga gotuje z Kuroniem i sponsoruje Wakacyjną Trasę Dwójki 2022 Familijne ratują polską literaturę! Lubella tak, jak lubisz!

www.hurtidetal.pl 15 Z rynku FMCG

W Braciach Sadownikach stawiamy na pomy słowość. Pokazujemy, że jabłko to nie tylko owoc i sok, który z niego powstaje – jego smak można łączyć z nieoczywistymi dodatkami, tym samym uzyskując nowe i niebanalne kompozycje. Przy kładem nowatorskiego połączenia smakowego, którego dotychczas brakowało na rynku, jest na sze Musujące jabłko z lawendą, różą czy kwiatem bzu. Dodatek miododajnych kwiatów sprawia, że odkrywamy smak jabłka na nowo. W Braciach myślimy nieszablonowo, pomysłami na nowości dzielą się wszyscy członkowie naszego zespołu. Jak mówi stare przysłowie – co dwie głowy, to nie jedna. Słodkie czy wytrawne? Czy jabłko może smako wać dobrze w obu wariantach – zarówno w towarzystwie innych owoców, jak też warzyw? Jakie smaki preferują Polacy? Jabłko to wyjątkowy owoc, który smakuje dosko nale w obu wydaniach – słodkim i wytrawnym. Nie będzie jednak zaskoczeniem, że Polacy naj chętniej sięgają po smaki pełne naturalnej sło dyczy. Dlatego w naszych produktach najwięcej połączeń smakowych powstaje z owoców, choć w czołówce najchętniej wybieranych soków jest Tłoczone jabłko z marchewką. Na tym jednak nie poprzestaliśmy i w maju do naszego portfolio dołączyły smoothie Gęste jabłko z warzywami: pomidor z bazylią, burak z tymiankiem, żółta papryka z rozmarynem. Wszystkie oczywiście bez dodatku cukru. Te zdrowe smoothie z po

reklama

Trzy pytania do Konrada Jędrzejaka, młodszego kierownika marki w firmie Bracia Sadownicy kieruje Joanna Kowalska. Trzy pytania do... wodzeniem zaspokoją jedną z pięciu dziennych zalecanych porcji warzyw i owoców. Jabłko to także świetny słodko-wytrawny doda tek w kuchni. W kampanii „Jabłka na talerzu” razem z Elizą Mórawską-Kmitą, autorką bloga kulinarnego WhitePlate.com, odkrywaliśmy kuli narny potencjał, jaki w sobie kryją. Tak powstały przepisy na słodko i na słono, które okazały się wyjątkowym odkryciem. Co aktualnie polecacie ze swojej oferty? W letnie ciepłe dni pogoda zachęca do sięgania po lekkie i orzeźwiające smaki. Specjalnie na dni takie jak te, przygotowaliśmy nasze Letnie jabłko oraz Musujące jabłko – czyli lemoniady i napoje na bazie tłoczonego soku jabłkowego oraz owoco wych lub ziołowych dodatków. Jednak to nie koniec, zachęcam do śledzenia mediów społecznościowych Braci Sadowników, w tym roku zaskoczymy jeszcze niejedną jabłkową nowością. Jak sprawić, by jabłko było niebanalne?

CZY WIESZ, ŻE... Dane: NielsenIQ sezonu „back to school” promować takie „szerokie” w kontekście odbiorców seg menty, jako idealne dla uczniów. Co w tym pomoże? Z pewnością pierwsze skrzypce grają producenci, którzy poprzez informa cje na opakowaniach mogą wskazać, że ich produkty są wręcz stworzone dla dzieci i młodzieży szkolnej. Może to być nie tylko informacja o pozytywnym wpływie na roz wój czy skupienie, ale też grafika, która przemawia do młodszych konsumentów. Z kolei od detalisty zależy odpowiednie wy eksponowanie towarów w strefie sprzedaży. Zgromadzenie produktów śniadaniowych i przekąskowych, a także niedużych opako wań wody czy napojów w jednym miejscu, może skutkować zwiększeniem sprzedaży.

16 www.hurtidetal.plRaportSzkoła to wyzwanie nie tylko dla przyszłych jej adeptów, ale też dla rodziców i opiekunów, którzy muszą zapewnić swoim po ciechom wszystko czego potrzebują. A to nie tylko wyprawka w postaci podręczników i przyborów szkolnych, ale też codzien ne przygotowywanie posiłków dostarczających energii do zabawy i nauki dla młodych poszukiwaczy wiedzy. Szkolny start Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds.CyfrowychMediów Łączna wartość rynku szybkozbywalnychdóbrw 2021r. Dane: NielsenIQ, styczeń-grudzień 2021 Dane: NielsenIQ, 2021/22 Dane: NielsenIQ, 2021/22 Dane: CMR, 4 kwartał 2021 r. Wartość sprzedaży 2022 vs 2021 r. Udział w liczbie transakcji 2022 vs 2021 r. RYNEK201FMCG 414,1 +21%MLD ZŁ 871,6 MLN ŚNIADANIOWEPŁATKIZŁ MUSY OWOCOWE WODA W POJEMNOŚCIACHMAŁYCH

MLN ZŁ Wartość sprzedaży 2022 vs 2021 r. reklama

Każdy rodzic dba o dietę swojej pocie chy. Zaczynając od śniadania w domu, po przez przygotowanie posiłków do szkoły, po dania serwowane po powrocie z lekcji. A o ułatwienie im pracy dbają producenci, którzy przygotowują w swoich portfoliach specjalną ofertę dla najmłodszych. Jest oczywiście wiele kategorii, które sprawdzą się zarówno dla młodszych jak i starszych konsumentów. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by przynajmniej na czas …musy owocowe dynamicznie rozwijają się na polskim rynku. W ostatnim okresie rocznym ich wolumen sprzedaży wzrósł o ponad połowę w porównaniu do okresu MAT marzec 2021.

1 kwartał ’21 2 kwartał ’21 3 kwartał ’21 4 kwartał21%’21 31%30% 18% Sprzedaż wody w małych pojemnościach* – udział w liczbie transakcji Sklepy małoformatowe do 300 mkw. Dane: CMR Dotyczy produktów o pojemności do 700 ml 18 www.hurtidetal.plRaport 10%19%32%33%33%37%39%66%76%7%Chleb/bułki (z dodatkiem innych produktów) JogurtJajka Płatki InneZamiennikiśniadanioweposiłkuwpłynieOwoceChleb/bułki(bezdodatków)Owsiankawypieki(np.rogalfrancuski)Batony zbożowe/przekąskowe lub ciastka śniadaniowe Co na śniadanie jedzą Polacy? Badanie wykonane na próbie 981 użytkowników internetu w wieku 16+, którzy jedli śniadanie w domu w ciągu miesiąca, grudzień 2020 r. Dane: Kantar Profiles/Mintel Zacznijmy od początku… ….czyli od śniadania. Jak wynika z badań Kantar i Mintel 1 – najczęściej na śniadanie Polacy wybierają pieczywo z dodatkiem in nych produktów – potwierdziło to aż 79% respondentów. W tym haśle możemy odna leźć klasyczną kanapkę, którą wielu uczniów wybiera na pierwszy posiłek, ale też drugi, który zjada w szkole. W badaniu Kantar i Mintel w czołówce znalazły się też jajka (66%), jogurty (39%), płatki śniadaniowe (37%), a także owo ce, pieczywo bez dodatków czy owsianka (wszystkie wymienione produkty uzyskały po 32-33%). W zestawieniu wysokie pozycje zajęły również takie śniadaniowe propozy cje jak różne rodzaje wypieków (np. rogale francuskie), batony zbożowe/przekąskowe lub ciastka śniadaniowe, a także płynne zamienniki posiłku (np. musy owocowe). „Pandemia zmieniła i zmienia tryb życia i preferencje konsumentów. W jej efekcie i w obliczu rosnącej popularyzacji zdalnego/ hybrydowego trybu pracy, okazja śniadanio wa uległa transformacji, obierając domowy i bardziej rodzinny kierunek. Celebrowanie porannego posiłku wraz z bliskimi stało się dla wielu konsumentów elementem codziennej rutyny, otwierając nowe możli wości dla marek produktów śniadaniowych. Według danych Mintel z grudnia 2020 roku, 73% polskich respondentów deklarowało, że w ciągu minionego miesiąca codziennie jedli śniadanie w domu. Najczęściej sięgano po pieczywo z dodatkiem innych produktów, jajka, jogurty oraz płatki śniadaniowe” –podkreśla Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst w instytucie Mintel. Analizy Mintela pokazały jeszcze inne ciekawe zależności. Wartym uwagi jest to, że ponad połowa (52%) respondentów w Polsce jada przeważnie te same produkty na śniadanie. Mimo to zainteresowanie no wymi doświadczeniami jest spore. Jak się okazuje, 73% badanych deklaruje otwartość na różnego rodzaju pomysły i podpowiedzi, które urozmaiciłyby domową okazję śnia daniową. Co ma wpływ na nasze wybory? Okazuje się, że jednym z ważniejszych czyn ników jest kwestia smaku. Aż 62% Polaków reklama 1źródło: Kantar Profiles/Mintel, badanie wykonane na próbie 981 użytkowników internetu w wieku 16+, którzy jedli śniadanie w domu w ciągu miesiąca, grudzień 2020 r.

20 www.hurtidetal.plRaport

dodatków/konserwantów. Ważną informacją produktową były również wzmianki o braku/zmniejszonej zawartości alergenów, w tym braku/zmniejszonej zawar tości laktozy” – wyjaśnia Honorata Jarocka. Od czasów pandemii popularne stało się gotowanie w domu i samodzielne przyrzą dzanie posiłków. Przekłada się to również na śniadania, które przygotowujemy w za ciszu własnego domu. Różnorodność pro duktowa w kategorii serów świetnie wpisuje się w poszukiwanie nowych doświadczeń 23,6% Nestlé Corn Flakes 11,6% Nestlé Musli 9,7% Bakalland 9,5% Nestlé Nesquik 8,8% Corn Flakes Lubella 8,8% Nestlé Cheerios 8,4% Musli Sante 8,3% Nestlé Fitness 8,3% Nestlé Cini Minis 8,1% Nestlé Chocapic 7,8% Granola Sante 6,6% Mlekołaki Lubella 5,6% Nestlé Lion 5,6% Kupiec 5,0% Nestlé Cookie Crisp Płatki śniadaniowe: marki najczęściejspożywaneTOP15 Kantar kwiecieńPolska,2021 – marzec 2022 Mariusz Jaroszewski Head of Analysis, Strategy and Business Development ColianDepartment Młodzi konsumenci najchętniej sięgają po przekąski oraz napoje znane i popularne wśród rówieśników. Jednak kluczową decyzję zakupową podejmują w ich imieniu rodzice. Z uwagi na dobro swoich pociech, kierują się wysoką jakością i dobrym smakiem. Rzadziej wkładają do koszyka produkty nowe i nieznane, bo liczy się dla nich zaufana oraz sprawdzona

Ser na kanapce czy solo? Przy śniadaniu znaczenie ma cały wachlarz kategorii. A tutaj konieczne jest dostarcze nie zarówno białka, jak i węglowodanów czy tłuszczu. Segmentem, który w śniada niowych przepisach pojawia się dość często – jest nabiał. A mówiąc o nim nie możemy zapominać o serach. Różnorodność smaków i wariantów w tejże kategorii jest imponująca. „Sery jako kategoria wpisują się w potrzeby prozdrowotne, jak i przyjemnościowe konsu mentów. Coraz większy odsetek innowacji podkreśla walory smakowe i wartości od żywcze, z silnym akcentem na naturalność i prostotę. W oparciu o dane z bazy Mintel GNPD (Global New Products Database/Glo balna Baza Nowych Produktów), w okresie ostatnich trzech lat do marca 2022 roku, naj częściej stosowanymi oświadczeniami pro duktowym w kategorii serów w Polsce były te mówiące o braku (dodanych/postrzeganych jako sztuczne) wcześniej marka. Wafle Grześki, herbatniki Jutrzenka Petit Beurre BeBe, żelki Miśki Jutrzenka, żelki AKUKU!, Grześki Tyci, Jeżyki Tyci, batony Jeżyki czy Oranżada Hellena od lat są chętnie wybierane przez dorosłych właśnie z myślą o dzieciach. Ciągły rozwój brandów Colian sprawia, że mimo swojej wieloletniej obecności na rynku, nadal wpisują się w bieżące trendy. Prowadzone w tym roku akcje promocyjne wafli Grześki oraz Oranżady Hellena z wykorzystaniem influencerów oraz Social Mediów, silnie trafiają do najmłodszej grupy odbiorców. reklama Magdalena Koszela Senior Brand Manager Colian Rodzice, a zwłaszcza ich pociechy, sięgają po napoje popularne wśród rówieśników o bardzo dobrych walorach smakowych i wysokiej jakości. Idealnie w ten trend wpisuje się Oranżada Hellena dostępna w trzech unikalnych kolorach i wygodnych do konsumpcji formatach. Wraz z początkiem roku szkolnego zauważamy wyższą sprzedaż produktów impulsowych o mniejszych pojemnościach, które idealnie mieszczą się do szkolnego plecaka. Oranżada Hellena w puszcze 0,25 l oraz Oran żada Hellena w butelce PET 0,4 l to doskonały wybór jako energetyczny dodatek do drugiego śniadania lub orzeźwiający napój w drodze do domu. Z punktu widzenia rodzica ważnym aspektem są również walory zdrowotne. W tym wypadku polecamy Oranżadę Hellena Zero Cukru, która również dostępna jest w wygodnym formacie 0,4 l.

mówi o tym, że w decyzjach śniadaniowych jest on dla nich ważniejszym atrybutem niż zdrowie. Jak podkreśla Honorata Jarocka z Mintela – kluczowym oknem możliwości dla marek produktów śniadaniowych powin no zatem być łączenie aspektów przyjem nościowych z prozdrowotnymi.

Jakie „śniadaniowe” trendy możemy obecnie zaobserwować? Zacznijmy od tego, że najlepszy skład śniada nia to niezmiennie białko i węglowodany (w tym także błonnik). Węglowodany to pieczywo i inne produkty zbożowe, warzywa oraz owoce. Zaś najbardziej wartościowe białko to produkty mleczne. Spośród nich najprostszym do zasto sowania komponentem są sery, których wysoka wartość odżywcza oraz szeroki wybór, zarówno pod względem rodzaju, jak i smaku, gwarantują udany i smaczny posiłek. Węglowodany spożyte pod taką postacią dostarczą niezbędnej ener gii dla mózgu i całego organizmu, natomiast białko zapewni odpowiednie uczucie sytości na następnych kilka godzin. Konsumentom zależy na wygodnych rozwią zaniach. Ważnym trendem jest szeroko pojmo wany „convenience”, czyli komfort w opakowa niach, ale także przy zakupach, bliskość punktów sprzedaży i możliwość szybkiej realizacji zaku pów, czy to online czy w punkcie sprzedaży. Jakie produkty są niezbędne, by przygotować wartościowe śniadanie? W naszych działaniach przedstawiamy sery jako smaczne i zdrowe składniki śniadania oraz codziennej diety. To szczególnie ważne, aby uświadomić sobie, co powinno się jeść, aby nasza dieta była zdrowa, smaczna i wpływa ła na prawidłowy rozwój organizmu. Staramy się pokazać jak sprawnie przygotować zdrowe śniadanie. Bo wszystko przecież zaczyna się od jedzenia... Wapń to dla człowieka jeden z najważniejszych pierwiastków. Jego odpo wiednia ilość w diecie to niezbędny warunek zdrowych kości, prawidłowego wzrostu i pełnej harmonii organizmu. Jego niedobór to groźba ciągłego zmęczenia, wad kręgosłupa i osteopo rozy. Jednocześnie promujemy zabawę w kuchni i pyszne przepisy z wykorzystaniem serów. Które pozycje ze swojej oferty polecają Państwo na śniadanie? Hochland na śniadanie poleca szeroką gamę produktów – od serów kremowych twaro gowych Almette, poprzez całą paletę serów kremowych topionych Hochland, sery żółte plasterkowane, po sery pleśniowe Valbon. Pro dukty te wciąż zaskakują mnogością potraw, do których można je zastosować. Wszystkie sery Hochland mają jeden wspólny mianownik: bar dzo wysoką jakość i co za tym idzie – doskonałe walory smakowe. Naszym sposobem na rozwój jest zrozumienie i kreowanie potrzeb konsu mentów oraz jak najtrafniejsze realizowanie ich marzeń. Firma stawia na smak, lokalnych dostawców i sprawdzonych partnerów bizneso wych oraz przykłada ogromną wagę do jakości, a także pochodzenia surowców. Pamiętamy również o dodatkowych benefitach i wpro wadzamy innowacje dotyczące produktów, składu i opakowań. Na początku roku w na szym portfolio pojawiła się wegańska marka SimpyV – produkty takie jak plastry czy pa sty to doskonała, wysokiej jakości alternatywa dla tradycyjnych serów i odpowiedź na potrzeby konsumentów, którzy na półkach sklepowych poszukują vege-zamienników lub chcą urozma icić codzienne menu. Wprowadziliśmy także sery żółte w plastrach Hochland Sielski z je dynym takim na rynku zamknięciem na rzep. Wszystkich fanów słodkich smaków zachwyci nowy Kanapkowy czekoladowy serek twaro gowy, który łączy smak pysznego naturalnego twarogu z czekoladą. Jak powinna prezentować się półka z tego typu produktami, aby przyciągnąć wzrok konsumentów? Ważny jest odpowiedni dobór asortymentu i ułożenie produktów w regałach chłodniczych, eliminacja duplikacji. Efektywne zarządzanie półką z tego typu produktami to jeden z klu czowych elementów, by można było efektywnie odpowiadać na rosnącą presję rynku, i aby być konkurencyjnym w każdym wymiarze. Naj ważniejsza zasada to „speed to shelf”, czyli dostarczenie produktu we właściwym czasie na odpowiednią półkę w konkretnym sklepie. Jeżeli udaje się ją w pełni zrealizować – zde cydowanie łatwiej odnosić sukcesy rynkowe. Dziękuję za rozmowę. Joanna Kowalska Śniadanie stanowi najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Warto zadbać o to, żeby było pożywne i zdrowe. Musi dostar czać organizmowi niezbędnych minerałów i witamin, które stanowią źródło energii do właściwego funkcjonowania.

Na ten temat rozmawiamy z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Wszystko zaczyna się od jedzenia...

www.hurtidetal.pl 21 Wywiad

Dorosłym łatwiej jest zrozumieć, jak waż ne jest utrzymanie właściwej wagi dla zdro wia. Stąd też właściwe żywienie dzieci leży przede wszystkim po stronie starszych. A odpowiednia edukacja i żywienie skut kują właściwymi nawykami w przyszłości. Do tego ze względu na metabolizm łatwiej jest zadbać o sylwetkę w młodszym wieku. „Co ciekawe jednak wiele «zdrowych» kategorii największą sprzedaż odnotowuje latem. Przykładem jest kategoria jogurtów naturalnych, która – jak by się wydawało – powinna być podatna na «noworoczne postanowienia Polaków». Jak bowiem moż na prościej «odchudzić» naszą kuchnię niż poprzez zastąpienie śmietany jogurtem naturalnym? Jednakże trendy sprzedażo we w sklepach małoformatowych wskazują szczyt sprzedaży latem. Oczywiście można to wyjaśnić większą popularnością «lżejsze go jedzenia» w trakcie gorących miesięcy (więcej sałatek warzywnych z jogurtem, owoce z jogurtem, lekkie ciasta owocowo reklama Overweight and obesity

Zamknięcie w domach, zamknięte obiekty sportowe, praca i nauka zdalna w połączeniu ze strachem o przyszłość, a przez to doga dzaniem sobie nadmiernie w tym okresie mogło wpłynąć negatywnie na wagę Pola ków” – wskazuje Aleksandra Supranowicz z Centrum Monitorowania Rynku. Ekspertka wyjaśnia, że Polacy sezonowo szukają sposobów na zmniejszenie swojej wagi. Powszechnie uważa się, że w ramach posta nowień noworocznych wielu naszych rodaków decyduje się zmienić swój sposób żywienia.

Młodzi konsumenci mają określone wymagania co do produktów, przede wszystkim jeśli chodzi o smak i o wygodę. Idealnym rozwiązaniem na śniadania, zarówno te spożywane w domu, jak i zabierane do szkoły są nasze dżemy bądź konfitury. Świetnie sprawdzą się jako składnik klasycznych kanapek, jak i dodatek do domowych ciasteczek, placuszków, czy naleśników, które można także spakować do lunchboxu. Nasze produkty dżemowe powstają z najwyższej jakości owoców, takich jak polskie truskawki i czarne porzeczki, maliny odmiany polana, wiśnie odmiany nadwiślanka, które pozyskujemy od sprawdzonych dostawców. Wytwarzamy je bez zbędnych dodatków i bez gumy guar. Trzeba też pamiętać, jak ważne jest odpowiednie nawodnienie. Świetną alternatywą dla słodkich napojów smakowych czy gazowanych są Herbatki na zimno, które doskonale gaszą pragnienie i pysznie smakują, a przy tym nie zawierają cukru ani kalorii. Są dostępne w trzech wariantach: Malina-Granat, Truskawka-Rabarbar i Mięta-Mango. Młodzież chętnie sięga po napoje herbaciano-owocowe herbaLOVE, oferowane w pięciu smakach. Mają wyważoną słodycz, a dzięki poręcznemu opakowaniu możne je wygodnie spakować do szkolnego plecaka. Płatki śniadaniowe – trendy sprzedaży czerwiec 2021 – maj 2022 vs. czerwiec 2020 – maj 2021. 871,6 mln zł tys.56,3ton -0,6% sprzedażywolumen wolumenudynamika +3,1%dynamikawartościsprzedażywartość Dane: NielsenIQ i smaków. Jest to też wyjątkowo smaczna oferta na pierwszy posiłek dnia. „Równolegle rozwija się także segment ro ślinnych zamienników, przy czym w okresie kwiecień 2019-marzec 2022, 6% serowych nowości produktowych w Polsce pozycjono wano właśnie jako wegańskie. Wracając tym samym do planów konsumenckich na ak tualny rok, 18% respondentów deklaruje chęć ograniczania lub unikania produktów odzwierzęcych w swojej diecie” – dodaje ekspertka Mintela. Lekko i zdrowo 2 O ile część uczniów zwraca uwagę na to co je, to odpowiedzialność za tę kwestię leży przede wszystkim po stronie rodziców i opiekunów. Do walki z otyłością wśród dzieci już dawno włączyły się organiza cje międzynarodowe, a także rządy wielu państw. W Polsce już wiele lat temu wpro wadzono ograniczenia co do towarów jakie mogą być sprzedawane w szkolnych skle pikach. Problem jednak nadal istnieje stąd edukacja w zakresie zdrowego odżywiania jest nie do przecenienia. „Problem otyłości w Polsce narasta z każ dym dniem. Dane Eurostatu sprzed pandemii (2019) wskazują, że 57% Polaków powyżej 14. roku życia ma nadwagę, plasując nas na 7. miejscu w Unii Europejskiej. Zarówno WHO, jak i lekarze biją na alarm, wskazu jąc, iż pandemia pogorszyła tę sytuację.

2źródło:

22 www.hurtidetal.plRaportAnna Radowicka PR & Social Media „HERBAPOL-LUBLIN”Manager

– BMI statistics – Statistics Explained (europa.eu)

Teraz w nowej odsłonie Lider jest tylko jeden! Od 13 lat promujemy polskie produkty za granicą.

Pasztet jest produktem często podawanym przez rodziców na śniadanie – zarówno pierwsze, spożywane przez dzieci w domu, jak i drugie, zabierane do szkolnego plecaka. Idealnie sprawdza się w kanapkach, ponieważ ma łagodny smak, deli katną konsystencję oraz dobrze komponuje się z warzywnymi dodatkami. Z oferty marki Profi ulubionym smakiem najmłodszych konsumentów jest Profi pasztet z pomidorami. Do najczęściej wybieranych należą Profi pasztet firmowy, Profi pasz tet z pieczarkami oraz Profi pasztet z papryką, dostępne m.in. w metalowej puszce 160 g. Bardziej bogatą konsystencją, typową dla domowych mięsnych przetworów odznaczają się tradycyjne Pasztety Dworskie. Ich skład jest w 100% naturalny, wolny od konserwan tów, sztucznych dodatków oraz glutenu. Znajdziemy w nich mięso z dzika, jelenia, królika, owoce żurawiny, a w najnowszym produkcie – także z mięso z kaczki. Pasztet to świetny wybór dla całej rodziny. -jogurtowe), niemniej interesujący jest brak znaczącego wzrostu w styczniu-lutym” –informuje Aleksandra Supranowicz. Przyglądając się trendom wśród kategorii zdrowszych należy również zwrócić uwagę na fakt, że pandemia zaburzyła dość mocno sprzedaż niektórych kategorii. Ciekawym przykładem jest kategoria chrupkiego pie czywa. Znacznie silniejszy niż zwykle wzrost sprzedaży kategorii w lutym/marcu 2020 r. wskazuje na gromadzenie zapasów w związ ku z obostrzeniami pandemicznymi, a nie umacniający się trend zdrowszego żywie nia. Wyraźnie widoczne spadki sprzedaży zarówno liczby opakowań, jak i wolumenu zarówno w roku 2020, jak i 2021 sugeruje przesunięcie się konsumentów do innego kanału sprzedaży, mniejsze zapotrzebo wanie na kategorie ze względu chociażby na mniejszą mobilność ludzi, posiadanie wysokich zapasów produktów z długim terminem przydatności (z marca 2020 r.) bądź też odchodzenie od kategorii. Rok 2022 może być kluczowy dla ustalenia się final nego trendu dla tej kategorii. Jak wskazują dane CMR, spadki rocznej sprzedaży obu wyżej wspomnianych katego rii mogą również wynikać z wielu czynników, jak chociażby z pojawiania się ciekawych alternatyw z powszechną percepcją równie zdrowych (m.in. jogurty wege czy bez lak tozy) bądź też przesunięciem się sprzedaży do innych kanałów, nie sposób zatem na ich podstawie wnioskować, że Polacy zdrowiej się nie odżywiają. Istnieje bowiem dużo kategorii, które wykazują znaczne wzrosty sprzedaży również w kanale sklepów ma łoformatowych. Roślinny poranek Przyjrzyjmy się kategorii jogurtów ro ślinnych, która w roku 2021 (w porówna niu do poprzedniego) w wartości sprzeda ży urosła ponad trzykrotnie. Do wzrostu przyczyniły się zarówno rozwój dystrybucji numerycznej, jak i asortymentu. Średnia liczba wariantów per sklep wzrosła o prawie 30%, zaś średnia liczba opakowań na sklep aż o 70%. Poszerzanie półki wskazuje, że również sklepy dostrzegły trend wzro stowy kategorii i ją wspierają. Coraz więk sze zainteresowanie konsumentów znajduje również odbicie w zwiększającej się licz bie transakcji (2,5 razy więcej transakcji) oraz wolumenu per transakcję (+30%).

Karina ProfiMarketingNoculakManager

„Roślinne zamienniki produktów mlecznych cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów również w przypadku napojów. Napoje roślinne (do niedawna nazywane mle kami roślinnymi) bardzo szybko zdobywają serca i kuchnie konsumentów. Proponowa ne jako zdrowsze odpowiedniki zachęcają do spróbowania nie tylko argumentami ra cjonalnymi (bez laktozy), ale również nowy mi doznaniami smakowymi. Zarówno wersje kokosowe, migdałowe, owsiane czy sojowe są promowane jako idealne opcje do kawy, picia saute czy też wspólnego

gotowania, a na wet pieczenia. Wzrosty wolumenu sprzedaży i wartości sprzedaży w sklepach małoformato wych z kioskami i salonikami o ok. 60% w cią gu dwóch lat pokazują potencjał tej kategorii” – wskazuje Aleksandra Supranowicz z CMR. reklama 25,2% Snickers 19,5% Pawełek 13,9% Twix 13,0% Mars 13,0% Lion 12,0% Bounty 11,1% 3 Bit 8,8% Bajeczny 7,9% Milky Way 7,3% Kinder Mleczna Kanapka 6,5% Kinder Maxi King 6,4% Danusia 5,7% Kinder Maxi 4,4% Pierrot 4,3% Kinder Delice Batony czekoladowe: marki najczęściejspożywaneTOP15 Kantar kwiecieńPolska,2021 – marzec 2022

24 www.hurtidetal.plRaport

OwolovoTymbarkpozostałe Udziały wartościowe w sprzedaży musów owocowych Sklepy małoformatowe do 300 mkw. Dane: CMR Innym przykładem mogą być batony funk cjonalne, które w 2021 roku wykazały wzrosty ok. 30% w wartości sprzedaży i 26% w wolu menie sprzedaży. Oba segmenty tej kategorii, czyli batony proteinowe i energetyzujące mają pozytywną dynamikę sprzedaży, z tym, że mniejszy segment: energetyzujące rośnie znacznie szybciej, co wynika z silniejszego rozwoju dystrybucji numerycznej oraz wzro stów rotacji. Nie zmienia to faktu, że w TOP 10 produktów (ranking na bazie udziałów war tościowych w sprzedaży w roku 2021) aż 8 to batony proteinowe (80%), ale już w TOP 30 aż 43% stanowią batony energetyzują ce. Niekwestionowanym liderem kategorii pozostaje Sante z największą dystrybucją oraz największą liczbą wariantów per sklep. Co ciekawe zarówno istniejące od pewnego czasu jak i nowe produkty w tej kategorii „kręcą” się wokół bardzo słodkich smaków (wanilia, kokos, czekolada), nie brak również niestandardowych połączeń (brownie, słony karmel). Mogą zatem stanowić ciekawą alter natywę dla osoby, która ma ochotę na „coś słodkiego”, a jednocześnie chce odżywiać się zdrowiej i dba o sylwetkę.

Podsumowując należy zaznaczyć, że per spektywy dla rozwoju kategorii ocenianych przez klientów jako zdrowsze (wersje roślinne, funkcjonalne itp.) wydają się bardzo dobre. Produkty w stosunku do swoich „standardo wych” odpowiedników są droższe (mleko zwy kłe w porównaniu do mleka roślinnego może być tańsze nawet o 50%), a zainteresowanie konsumentów rośnie. Czy jednakże będzie to miało pozytywny wpływ na poziom wagi za leży od całościowego podejścia do żywienia. Zbożowy początek dnia Płatki śniadaniowe znajdują się w czo łówce produktów wybieranych na pierw szy posiłek dnia. Miłość do tego produktu zaczyna się właśnie w dzieciństwie, kiedy mamy okazję spróbować ich pierwszy raz. A każdy z nas wie, że uczucie to jest w stanie przetrwać długie lata. Płatki zbożowe to nie tylko pożywny start dnia, ale też pyszny posiłek. Ich przewaga polega m.in. na tym, że można je szybko i ła two zaserwować. Można jeść je solo lub z do datkiem zimnego bądź ciepłego mleka. „Wartość sprzedaży płatków śniadanio wych i zbożowych w sklepach małoforma towych do 300 mkw. w okresie ostatnich 12 miesięcy (kwiecień 2021-marzec 2022) spadła o ok. 7% w porównaniu do analo gicznego okresu rok wcześniej, jednocze śnie nieznacznie rosnąc w I kwartale br. w stosunku do I kwartału 2021 r. Najwięk sze procentowe wzrosty wartości sprze daży zaliczyły w tym okresie owsianki” –komentuje Nikodem Pankowiak, analityk reklama

26 www.hurtidetal.plRaport Andrzej dyrektorKowalskisprzedaży i marketingu JBB Bałdyga Marka JBB Bałdyga ma w ofercie pyszne produkty, które ide alnie sprawdzą się w okresie szkolnym. Na udane rozpoczę cie dnia polecamy przede wszystkim nasze parówki Polanki oraz parówki z szynki – zarówno dla dorosłych, jak i młodszych konsumentów. Nie zawierają fosforanów, glutaminianu mono sodowego oraz glutenu. Dzięki wygodnemu opakowaniu gwarantują świeżość i wysoką jakość. W okresie szkolnym doskonale sprawdzi się też nasza kiełbasa krakowska w nowej osłonce – wytwarzana z najlepszego mięsa. Doskonała w połączeniu z ulubionym pieczy wem oraz warzywnym dodatkiem – zarówno na kanapki, jak i w formie przekąsek. Warto również zaopatrzyć się w naszą polędwiczankę z warzywami – to wyśmienite połączenie mięsa drobiowego, wieprzowego i warzyw – papryki, marchwi i ogórka. Pasuje zarówno do kanapek, jak i tostów czy zapiekanek. 41% 35% 8% 16% Kubuś

śniadaniewww.parowkipolanki.plZacznijrokszkolnyawyjdzieci...na5!odPolanek,rodzinnafirmaPOLSKAszykująsięnowości! digital r adio internet pr konkursy Kampania marki

28 www.hurtidetal.plRaport Kiełbaski drobiowe z Kurnej Półki TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE Polędwiczankazwarzywami Kurczak gotowany z Kurnej Półki Kiełbasa Krakowska 414,1 mln zł tys.21,7ton +58,6% sprzedażywolumen wolumenudynamika +51,9%dynamikawartościsprzedażywartość Musy*– trendy sprzedaży czerwiec 2021 – maj 2022 vs czerwiec 2020 – maj 2021 *Dotyczy produktów stojących stanowiących większość kategorii Dane: NielsenIQ danych sprzedażowych, Centrum Monito rowania Rynku. Jak można wywnioskować z danych insty tutu – płatki śniadaniowe i zbożowe znaj dziemy średnio w 9 sklepach małoformato wych na 10. Najszerzej dostępne pozostają płatki śniadaniowe dla dzieci, obecne w 8 na 10 placówek małego formatu. Średnia cena za opakowanie płatków śniadaniowych i zbożowych wynosi ok. 4,70 zł, przy czym należy wziąć pod uwagę, że poszczególne kategorie mogą znacznie różnić się od sie bie pod względem ceny. I tak opakowanie błonnika kosztuje prawie 8,70 zł, podczas gdy opakowanie płatków owsianych – nie całe 3,80 „Średniozł.w sklepach małoformatowych można znaleźć 15 wariantów płatków śnia daniowych i zbożowych, największy wybór mają klienci poszukujący płatków śniada niowych dla dzieci, którzy mogą wybierać spośród 6 różnych wariantów. Liderem pod względem udziałów w wartości sprze daży płatków śniadaniowych i zbożowych jest firma Nestlé z wynikiem niemal 50% w okresie kwiecień 2021-marzec 2022. Na kolejnych miejscach plasują się firmy Maspex (ok. 11%) i Sante (ponad 8%). Z kolei produktem najczęściej trafiającym do ko szyków klientów sklepów małoformatowych są płatki kukurydziane Nestlé Corn Flakes w opakowaniu 250 g” – wskazuje Nikodem Pankowiak. Przekąski – czyli małe radości na słodko i słono Przekąski słone i słodkie na stałe wpi sały się w codzienne menu konsumentów, zaspokajając szerokie spektrum potrzeb. Dostarczają nie tylko energii i odskoczni od codziennych obowiązków, ale także by wają coraz częściej szybkimi zamiennikami posiłków. Co warte podkreślenia, definicja przekąski ulega ciągłemu poszerzaniu, przy czym przekąską może być obecnie wiele róż nych produktów – istotny jest mały format i wygodne opakowanie. „W Polsce, aż 78% konsumentów jedzą cych przekąski sięga po nie raz dziennie lub częściej. Poza aspektem przyjemno ściowym, atrybuty prozdrowotne stają się coraz bardziej istotnym elementem kategorii przekąskowej. Znaczne grono konsumentów przekąsek – 75% w Polsce – deklaruje, że stara się przede wszystkim wybierać zdrowe warianty. Ponad połowa respondentów (54%) wskazuje dodatkowo, że przekąski to dobry sposób na wzbogace reklama

30 www.hurtidetal.plRaport 2,6Inne 8,39,3 73,1 Terravita Choco NutNutellaCream 5,1CzekoTubka 5,5Felix 6,2Schoko 3,3Krem o'Lada Dane: Kantar Polska Słodkie kremy do pieczywa: najczęściej spożywane marki (%),kwiecień 2021 – marzec 2022 nie codziennej diety w składniki odżywcze” – podkreśla Honorata Jarocka z instytutu Mintel.Jakwskazuje ekspertka – istotna jest odpowiedzialność środowiskowa, w tym oczekiwanie, że większy odsetek produktów przekąskowych będzie miał opakowania przyjazne środowisku, na co wskazuje 76% polskich konsumentów. Dodaje też, że marki coraz mocniej inwestują zatem w działa nia z zakresu zrównoważonego rozwoju, co ilustruje rosnąca dynamika w odniesie niu do wykorzystania prośrodowiskowych obietnic produktowych w ramach nowych wdrożeń w całym regionie europejskim. Musy owocowe na fali wzrostu Mówiąc o przekąskach nie sposób pomi nąć kategorii musów owocowych. Segment ten bardzo mocno zyskał w ostatnim czasie. A powodów jest wiele. Zacznijmy od tego, że producenci rozszerzyli swoją ofertę, ko jarzoną dotychczas z produktami dla dzie ci, na szerszy krąg odbiorców. Większość musów ma obecnie grafiki i format, który pasuje zarówno młodszym, jak i starszym konsumentom. Kolejna sprawa to trend proz drowotny. Produkty stworzone w oparciu o owoce idealnie wpisują się w tę modę i po magają w utrzymywaniu nawyków uznawa nych za zdrowe. Do tego dochodzi wygoda użytkowania – bo mus łatwo ze sobą zabrać do pracy, szkoły, na spacer czy w podróż. Nie bez znaczenia jest też trwałość i długa data ważności, które sprzyjają kupowaniu na zapas. Kwintesencją zalet musów jest też ich smak i to, że chętnie wybierane są jako zamiennik słodyczy, co tworzy zdrowy pre cedens w kategorii przekąsek dla najmłod szych, jak też nieco starszych konsumentów. Jak wynika z danych NielsenIQ, musy owocowe dynamicznie rozwijają się na pol skim rynku. Co więcej, w ostatnim okresie rocznym ich wolumen sprzedaży wzrósł o ponad połowę w porównaniu do okresu MAT marzec 2021. Z kolei jak wskazuje CMR – musy owoco we możemy podzielić na produkty typowo dla niemowląt i małych dzieci, sprzeda wane głównie w słoikach – które zgodnie z przepisami prawa żywności nie zawierają dodanych przy produkcji substancji konser wujących, barwników i wzmacniaczy smaku oraz musy owocowe traktowane jako prze kąskę, sprzedawane głównie w saszetkach, które odnajdują coraz większe zaintereso wanie wśród młodzieży i dorosłych. Musy owocowe to małe i pożywne przeką ski, które można zabrać ze sobą dosłownie wszędzie. Wielkim plusem tych przysmaków jest ich poręczność oraz relatywnie niska cena – w marcu br. średnia cena za opako wanie w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wyniosła około 2,60 zł. „Sprzedaż musów owocowych charak teryzuje się sezonowością, obserwując reklama TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE DrosedpanierowanePolędwiczkiDrosedpieczoneSkrzydełka Hellena Citrus mix

www.hurtidetal.pl 31 Raport

ZAKŁADY MIĘSNE SILESIApodstawowe wskaźniki takie jak sprzedaż wartościowa czy liczba transakcji widać zde cydowane wzrosty sprzedaży co roku w oko licach września i października – wskazujące na zwiększone zainteresowanie produkta mi w czasie rozpoczęcia roku szkolnego” – wskazuje Krzysztof Michniewicz z CMR. Jak wynika z danych instytutu: „sprzedaż wartościowa musów owocowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w pierw szym kwartale 2022 roku wzrosła o ponad 41% w stosunku do pierwszego kwartału roku 2021, na co bez wątpienia, z uwagi na łatwą «pakowność» produktu miała in wazja Rosji na Ukrainę” – wyjaśnia ekspert. Dodaje, że dodatkowym czynnikiem tak du żego wzrostu było zamknięcie szkół i wpro wadzenie trybu nauki zdalnej na począt ku 2021 roku. Podobny wynik widać przy porównaniu wolumenu sprzedaży w tych okresach: +36,5%. Producenci dostrzegają potencjał musów owocowych i zwiększające się zainteresowanie klientów, na co wska zuje zwiększenie średniej liczby wariantów musów na sklep. Obserwując sprzedaż producentów mu sów owocowych w sklepach małoforma towych do 300 mkw. widać zdecydowa ną dominację producenta Maspex, który w pierwszym kwartale 2022 roku posiadał około ¾ udziałów wartościowych w ba danym formacie sklepów. Musy owocowe klienci mogą znaleźć w prawie 8 na 10 skle pów małoformatowych do 300 mkw. i w 97% tych sklepów, w pierwszym kwartale 2022 roku na półce z musami występowały po zycje od producenta Maspex. „Największe udziały wartościowe w sprze daży musów owocowych w sklepach mało formatowych do 300 mkw., w pierwszym kwartale 2022 roku posiadały marki Kubuś oraz Tymbark od wyżej wspomnianego pro ducenta Maspex. Na trzeciej pozycji uplaso

Szkolny start z ZM Silesia Najlepszym i najbardziej praktycznym wyborem do szkoły będzie na pewno zdrowa i pożywna kanap ka. Do takiej propozycji idealnie sprawdzi się gama produktów Cedrob z Kurnej Półki, na którą składają się wędliny plastrowane z polskiego kurczaka o pro stym i zdrowym składzie. Wędliny Cedrob z Kurnej Półki to tylko mięso i przyprawy, a przede wszystkim ważne źródło białka i witamin z grupy B. Nowością w produktach Cedrob z Kurnej Półki będą od wrze śnia także kiełbaski bez osłonki, które również mogą pochwalić się prostym składem i niską kalorycznością a przy tym wysoką wartością odżywczą. To kiełbaski smakujące zarówno na ciepło, jak i na zimno – ideal ne na śniadanie oraz jako przekąska do szkoły.

32 www.hurtidetal.plRaport Goat Farm Ser kozi Grikios Feta TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE Sweet plus+ mlecznymSTRACIATELLAWafelekzkrememikawałkamigorzkiejczekolady32gGronaDUKATKrakersy244g 2,0Codziennie 27,4 21,5 2-3 razy w miesiącu Raz w miesiącu lub rzadziej 9,83-4 razy w tygodniu 16,82 razy w tygodniu 19,7Raz w tygodniu 2,75-6 razy w tygodniu Batony czekoladowe: częstotliwość spożywania (%) Dane: Kantar Polska wała się marka Owolovo, która w tym kanale dystrybucji rozpoczęła sprzedaż musów w II kwartale 2020 roku” – wymienia Krzysztof Michniewicz.Największą popularnością w sklepach małoformatowych do 300 mkw. niezmien nie cieszą się saszetki 100 g posiadające lekko ponad 60% udziałów w liczbie trans akcji na koniec pierwszego kwartału 2022 r. Należy zwrócić uwagę na coraz większe znaczenie opakowań 200 g, które znacznie powiększyło się w ostatnim kwartale 2021 roku za sprawą pojawienia się nowych pro duktów marki NajpopularniejszeTymbark.produkty na koniec pierwszego kwartału 2022 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. to dwie stugramowe saszetki marki Kubuś, jeden z marchwi, jabłka, banana oraz truskawki, a drugi o smaku banana i jabłka. Na podium znalazł się jeszcze 120-gramowy mus mar ki Tymbark: mus 100% owoców o smaku mango, jabłka i banana. Zdrowie w przekąsce Oprócz wygodnych w spożyciu musów do szybkich, a jednocześnie zdrowych przekąsek dających zastrzyk energii zali czyć można także batony musli. Jak podaje NielsenIQ – po spadku wolumenu i war tości sprzedaży o blisko 1/4 w pierwszym roku pandemii (MAT marzec 2021) odbu dowały swoją pozycję notując wzrost wo lumenu o 40% i wartości o 42% w okresie MAT marzec 2022 w porównaniu do po przednich 12 miesięcy. Co ciekawe, Nie lsenIQ podkreśla, że w tym czasie sprzedaż wolumenowa płatków musli pozostała sta bilna (wzrost o 1% w okresie MAT marzec 2022 rok do roku), natomiast ich wartość sprzedaży urosła o blisko 7% w ostatnich 12Wśródmiesiącach.przekąsek, które z pewnością zwrócą uwagę rodziców wybierających po siłki dla swoich pociech, znajdują się suszo ne owoce. Kategoria ta zaczęła zyskiwać już od początków pandemii i zdaję się, że ten pozytywny trend utrzymają na dłużej. „Do kategorii, które cieszyły się większą popularnością w okresie pandemii (MAT ma rzec 2021) zaliczyć można suszone owoce – ze wzrostem wolumenu o 6% oraz orzechy czy ziarna ze wzrostem o 11% rok do roku. Jednak wolumen sprzedaży zarówno su szonych owoców, jak i ziaren spadł o kilka naście procent w ostatnich 12-miesiącach, notując niższą sprzedaż wolumenową niż 2 lata wcześniej. W okresie MAT marzec 2022 jedynie segment orzechów pozostał stabilny pod względem wolumenu sprze reklama

– komentuje Aleksandra Gębarowska, Client Consultant, International Customer Success Analytics w NielsenIQ. Myśląc o pełnowartościowym i niskoka śniadaniu czy przekąsce w cią gu dnia, konsumenci mogą sięgać również po chrupkie pieczywo czy wafle ryżowe. Jak wyjaśnia ekspertka z NielsenIQ – oba segmenty w poprzednim roku (MAT ma rzec 2021), kiedy więcej czasu spędzaliśmy w domu, notowały negatywny trend sprze daży w stosunku do poprzedniego roku. W ostatnim analizowanym okresie rocznym wafle ryżowe kontynuowały negatywny trend sprzedaży, z kolei wartość segmen tu chrupkiego pieczywa wzrosła o ok. 6% w porównaniu do okresu MAT marzec 2021. Podstawa: nawodnienie Nawodnienie to podstawa dla każdego organizmu. Ale szczególnie istotna jest dla dzieci i młodzieży, które nieustannie są w ruchu. Jednak szkolny plecak ma ogra niczoną pojemność – stąd dla tej grupy wie kowej zdecydowanie bardziej poręczne są małe formaty wody czy napojów. „Rok 2022 jest okresem pewnej zmiany powrotnej w trendach zakupowych, również widocznej w segmencie wód czystych. O ile w okresie pandemii do sklepów chodziliśmy rzadziej, ale na większe zakupy, wybierając w przypadku wód częściej opakowania duże, o tyle aktualnie widoczny jest powrót klien tów w kierunku „impulsowości”. W 2022 roku (styczeń-maj) wzrósł udział transakcji sprzedaży wód w opakowaniach mniejszych (do 700 ml) do poziomu 30% (w tożsamym okresie roku 2021 wyniósł 25%). General nie sprzedaż wód w małych opakowaniach cechuje bardzo duża sezonowość. Obserwo wane są wyraźne piki sprzedażowe w okre

Wafelki marki Chruper mamy też w innych wersjach smakowych – słodkie, o smaku sera i o smaku cebulki. daży w porównaniu do poprzedniego roku”

lorycznym

www.hurtidetal.pl 33 Raport reklama TALARKICHRUPER... www.sofio.plCZAS DO SZKOLY !–CZAS DO SZKOLY !–

Kateryna Malafieieva Brand SOFIOManager Odżywianie dziecka i trzymanie się zbilansowanej diety jest jednym z priorytetowych zadań rodziców. Jednak w czasie szkoły nie zawsze udaje się tego dopilnować. Dlatego do szkolnego lunchboxu rodzice starają się dobierać jedzenie w małym zręcz nym formacie, którym dziecko poczęstuje się na przerwie. Sta rając wychodzić naprzeciw oczekiwaniom naszych konsumentów, wprowadzamy do swojej oferty Talarki waflowe bez cukru marki CHRUPER. Produkt ma naturalny i prosty skład. Zawiera płatki owsiane i mąkę razową. Ma niską zawartość soli i nie zawiera cukru. Talarki będą świetnym dodatkiem do śniadaniówki dziecka. Wafelki świetnie zasmakują w wersji na słono wraz z twarożkiem, serem, jak i na słodko z jogurtem lub dżemem. Oprócz połą czenia z innymi produktami, Talarki waflowe dobrze smakują jako samodzielna przekąska.

Profi

z pieczarkami

34 www.hurtidetal.plRaport

Jabłkowo-MarchwiowyFRUTUŚ250gHerbatka

mięta-mangozimno

z

g Profi

Barbara DyrektorBiszBiura produktów Grupy Krajowa Grupa Spożywcza Krajowa Grupa Spożywcza dużą wagę przykłada do odpowie dzialnego komponowania produktów, które oferujemy. Wierzymy, że naturalne składniki są tym, co jest najlepsze dla na szych Konsumentów. Taki jest również sok FRUTUŚ, który przy gotowaliśmy dla dzieci. Wspomaga ich rozwój i jest w ulubionych przez dzieci smakach. Pasztet pomidorami 160 Pasztet 160 Sokna

reklama sach wiosenno-letnich, średniomiesięcz na liczba transakcji jest wtedy o ok. 60% wyższa w stosunku do transakcji z miesięcy jesienno-zimowych” – tłumaczy Tomasz Ry dzewski z CMR. Coś na słodko Słodycze dedykowane dzieciom to temat ro dzący skrajne emocje. Jednak o ile nadmierne ich spożycie przez najmłodszych zdecydowanie nie służy zdrowiu i nabywaniu właściwych nawy ków, to sięganie po produkty z cukrem od czasu do czasu dopuszcza wielu, nawet najbardziej rygorystycznych w tej kwestii rodziców. „Pawie każdy rodzić doskonale zdaje so bie sprawę, że słodycze i dzieci to duet, który trudno rozdzielić. W uproszczeniu cukier po woduje zwiększenie wydzielania dopaminy w efekcie pojawia się uczucie przyjemno ści. Podobno u najmłodszych związek ten jest jeszcze silniejszy. Dzieci szybko rosną co wywołuje potrzebę dostarczenia dużej ilości kalorii. A więc natura dba by lubić słodki smak, bo to on gwarantuje zdoby cie odpowiedniej ilości energii potrzebnej do wzrostu. Dla dziecka nie ma dużego zna czenia czy dany produkt pozycjonowany jest dla dorosłych czy opracowany z myślą o nim. Dzieci lubią słodycze, po prostu. Jednak dla celów poniższej analizy spójrzmy węziej – na słodycze stworzone z myślą o najmłod szych. Takie które mają w sobie element do datkowy np. opakowanie w kształcie przed miotu atrakcyjnego dla dziecka czy wręcz dodaną jakąś zabawkę” – wskazuje Przemy sław Bojanowski, analityk danych w Centrum Monitorowania Rynku. Jak wskazuje ekspert – pomimo spadają cego poziomu narodzin w Polsce kategoria słodyczy dla najmłodszych jest powszechna. Co więcej poziom jej dystrybucji jest dość stabilny i ulega on jedynie niewielkim wa haniom. Słodycze dla dzieci można spotkać w 9 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw. Przy dość wąskiej definicji tej kategorii nie może dziwić niewielka ilość dostępnych produktów. Według danych CMR w przecięt nym sklepie znajdziemy 3 warianty. I wynik ten jest wyższy niż w ubiegłych latach. Jak wynika z analiz instytutu, nie tylko liczba wariantów uległa zwiększeniu. Wzrost odnotowała również sprzedaż. „W roku 2021 w porównaniu do poprzedniego roku liczba transakcji wzrosła o ponad 16%. W ostat nim okresie konsumenci częściej kupują słodycze dla dzieci. Za to praktycznie nie zmieniła się liczba produktów kupowanych podczas jednaj transakcji. Jak podaje CMR w sklepach małoformatowych w trakcie jednej wizyty w sklepie konsument kupuje nieco ponad półtorej sztuki. Czy oznacza to, że cena takiej transakcji również się nie zmieniła? Niestety nie” – komentuje ekspert CMR. Wyjaśnia, że obecnie konsument musi wydać około 50 groszy więcej niż rok wcze śniej.„Zdecydowanym liderem jest Ferrero. Jego udziały wartościowe w ostatnich mie

g TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE HerbatkaDobryfunkcjonalnaSen

www.hurtidetal.pl 35 Raport Beata Wiącek Brand EuroserManagerDairyGroup

Bip Holland. Jednak jak podkreśla ekspert CMR – ich udziały nadal są niewielkie. „Pod względem wartości sprzedaży w 2021 roku w pierwszej 5 najlepiej sprze dających się produktów 3 należały do Fer rero w tym lider: jajko Kinder Niespodzianka 20 g. Według danych CMR na drugim miej scu znalazł się Milka Secret Box (Mondelez) a na piątym Chupa Candy Watches cukierki pudrowe 15 g (Perfetti Van Melle). Przy czym miały one najmniejszą dystrybucję, wynosiła

Marka Goat Farm w swojej ofercie posiada szerokie portfolio produktów dedykowanych do przygotowania zarówno codziennych, domowych śniadań jak i zdrowych, szybkich śniadań do szkoły czy pracy. Produkty Goat Farm charakteryzują się sezonowością sprzedaży, obserwujemy rosnące zainteresowanie naszymi produktami w okresie „Back to School”. Flagowy produkt marki, ser półtwardy w plastrach, to produkt w pełni naturalny powstały w 100% z koziego mleka, z czystym składem, nie zawiera konserwantów, ani innych dodatków. Jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, m.in. witaminę A i wapń, które są bardzo ważne w procesie rozwoju dziecka, dlatego jest idealną propozycją dla najmłodszych i bardziej wymagających konsumentów. Z myślą o śniadaniach powstała seria kozich serów plastrowanych w różnych warian tach smakowych: naturalny, wędzony, bio czy kozio-owczy, dostępnych w wygodnych opakowaniach easy-open. Forma plastrów sprawia, że sery te doskonale sprawdzą się jako składnik lunchboxa do pracy oraz komponent codziennych kanapek przygo towanych dla dzieci do szkoły. Sery od Goat Farm są szczególnie polecane dla dzieci ze względu na delikatny smak i wysokie wartości odżywcze. reklama siącach to około 2/3 rynku. Jednak na prze strzeni ostatnich miesięcy firma straciła około 20 punktów procentowych (2021 vs 2020). Nie jest to spowodowane drastycznie pogarszającą się sprzedażą. Gdyż w ana logicznym okresie wartość sprzedaży tego producenta zmniejszyła się jedynie o mniej niż 3 procent. Za spadek udziałów „odpowia da” konkurencja. Na rynku pojawił się silny gracz, który dynamicznie buduje swoją po zycję – Mondelez. Jego udziały za rok 2021 przekroczyły 20 procent. Zasługa w tym zarówno dystrybucji, która wzrosła do ponad 40% jak również rotacji. Ta ostatnia wzrosła około dwukrotnie” – wskazuje Przemysław Bojanowski.Daneprzeanalizowane przez instytut pokazują jeszcze inne ciekawe zmiany na rynku. Między innymi pod koniec 2021 roku i na początku obecnego wzrosło także zainteresowanie innymi markami. W skle pach małoformatowych do 300 mkw. kon sumenci częściej wybierali produkty marek własnych jak również takich producentów jak Max Co., Perfetti Van Melle, Johny Bee,

Grześki – Back to School Grześki startują z tegoroczną odsłoną kampanii „back to school”. Komunikacja akcji została skiero wana przede wszystkim do konsumentów młodego pokolenia. Marka stworzyła jednak aż 6 unika towych opakowań do wyboru, aby każdy, bez względu na wiek, mógł nazwać swoje Grzeszki! Boomer, Krasz czy Sztosik – hasła pojawiające się na produktach to zachęta do zabawy słowem i wzięcia udziału w grzeszkowych konkursach. Akcja będzie silnie komunikowana w kanale digital, m.in. w social mediach oraz w ramach współpracy z influencerami, a także w sklepach na materiałach POS

Jak podkreśla ekspertka, w czasie po przedzającym powrót uczniów do nauki, z myślą o dzieciach w wieku szkolnym w gazetkach promocyjnych oraz w kanałach mediów społecznościowych, sieci handlo we promują szczególnie te artykuły, które mogą posłużyć za zdrową przekąskę pod czas przerwy w szkole. Z badań wynika, że aż 63% uczniów kupuje produkty spożyw cze w drodze do lub ze szkoły przynajmniej raz w tygodniu. Najczęściej są to drożdżówki, batony, wafelki i inne przekąski. Do picia najczęściej wybierają wodę, soki i nektary.

i dodatkowych www.colian.comekspozycjach. COLIAN reklama

36 www.hurtidetal.plRaport 1,3Codziennie 30,3 24,4 2-3 razy w miesiącu Raz w miesiącu lub rzadziej 8,33-4 razy w tygodniu 15,42 razy w tygodniu 18,5Raz w tygodniu 1,95-6 razy w tygodniu Wafle w czekoladzie: częstotliwość spożywania (%) Dane: Kantar Polska 42,9% Grześki 39,0% Prince Polo 19,6% Princessa 17,8% Góralki 12,1% Kinder Bueno 12,0% Knoppers 10,3% Kit-Kat 8,9% Kinder Country 5,0% WW 3,7% Teatralny 3,5% Elitesse 2,9% Nesquik 2,2% Lusette 1,8% Czekowafel 1,8% Maxer XXL Wafle w czekoladzie: marki najczęściejspożywaneTOP15 Kantar kwiecieńPolska,2021 – marzec 2022 ona nieco ponad 10 procent” – podsumo wuje Przemysław Bojanowski. Plecak, który zmieści wszystko Jak widać, rynek produktów związanych z powrotem uczniów do szkół obejmuje wiele kategorii spożywczych. Począwszy od szero kiej oferty produktów śniadaniowych przez pożywne przekąski, aż po napoje w małych gramaturach. Bo wszystko to musi zmieści się do szkolnego tornistra. „Początek nowego roku szkolnego wiąże się z wieloma wyzwaniami. Niemal z dnia na dzień trzeba zapomnieć o letniej sielance i wakacyjnym luzie i przestawić się na skom plikowany logistyczno-organizacyjny tryb szkolny. W tym czasie wyzwań nie braku je – warto już teraz pomyśleć o wsparciu w niektórych procesach, które będą nam towarzyszyć wraz z brzmieniem pierwszego dzwonka. Jednym z nich jest obowiązek za pewnienia dzieciom dobrych, zdrowych i po żywnych śniadań i przekąsek. Sklepy i sieci handlowe wychodzą naprzeciw potrzebom rodziców i dzieci i już teraz oferują pełne wsparcie w tym zakresie. Szkolna oferta sieci obejmuje już nie tylko artykuły tekstyl ne czy piśmiennicze, ale także duży wybór produktów spożywczych” – wskazuje Anna Zdzieszyńska z ASM Sales Force Agency.

www.hurtidetal.pl 37 Raport

„Niestety wspomniane przekąski wybiera ne bezpośrednio przez dzieci nie zawsze są w pełni zdrowe i zawierają w sobie mnóstwo cukru. Rodzice, którzy chcą uchronić swo je pociechy przed nieprzemyślanymi i nie do końca zdrowymi zakupami starają się przygotować zbilansowane lunchboxy, które będą uzupełniać odpowiednią dietę. W ofer cie sieci handlowych coraz częściej można znaleźć między innymi takie przysmaki jak pokrojone i umyte warzywa do chrupania, zdrowe babeczki z dużą ilością błonnika, zdrowe ciastka z jabłkiem i cynamonem, któ re są nieodzownym smakiem zbliżającej się jesieni, czy w końcu słone tortille przekła dane serkiem” – zaznacza ekspertka ASM. Dodaje, że wśród dodatków są także róż nego rodzaju batony zbożowe z dodatkiem suszonych owoców, orzechów czy miodu. Szkolną dietę mogą uzupełnić także zdrowe, pitne jogurty oraz wyciskane musy owoco we, które są idealnym pomysłem na przeką skę między posiłkami, nie zawierają cukru oraz pozwalają szybko zaspokoić głód. Przed 1 września rodzice mogą też wy bierać w licznych ofertach specjalnych lunchboxów, które nasi podopieczni zapa kują do szkolnego plecaka. Odpowiednie zaplanowanie szkolnych posiłków na pewno ułatwi nam przygotowania przed 1 wrze śnia, a zapakowane do tornistra przekąski ze smakiem lata pozwolą dłużej cieszyć się pamięcią o kończących się wakacjach. W tzw. sezonie „back to school” kluczowa jest właściwa aranżacja przestrzeni sklepo wej. Pomocnym w sprzedaży może być de dykowana sezonowi ekspozycja skupiająca w sobie propozycje zarówno dla dzieci jak i ich rodziców. Promocje i ich właściwe oznacze nie to również sposób na zwiększenie rotacji asortymentu. Zatem semestr czas zacząć! Codziennie 2 w tygodniu 5-6 razy w tygodniu raz w tygodniu lub rzadziej 3-4 razy w tygodniu 8,9 7,0 19,7 24,6 39,8 Kantar Polska

reklama

razy

Płatki śniadaniowe: częstotliwość spożywania (%) Dane:

Dane: Raport „Rewolucja opakowań. Polscy producenci wobec zmian regulacji i preferencji konsumentów” dla nich duże znaczenie (w tym 9,7% uznało to znaczenie za bardzo duże, a 38,3% za raczej duże). Z kolei 40,6% badanych stwierdziło, że opakowanie produktu ma dla nich małe znaczenie (w tym 8,7% uznało to znaczenie za bardzo małe, a 31,9% za raczej małe). „Opakowania produktów spożywczych pełnią wielowymiarową rolę. Poza podstawo wą ochronną funkcją, coraz istotniejsze jest kryterium odpowiedzialności środowiskowej. Myśląc o aspiracjach i planach na 2022 rok, dane Mintel wskazują, że 28% respondentów Badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie osób N=812.

Weronika Nowak Redaktor Żaden produkt nie istnieje bez opako wania, a opakowanie – bez produktu. Te współistniejące ze sobą elementy muszą być dopracowane w każdym calu tak, by przy ciągnąć uwagę klienta stojącego przed de cyzją zakupową. Rynek opakowań wciąż ewoluuje i napędza kolejne trendy. Obecnie bardzo ważną kwestią jest ekologia, ochrona środowiska oraz zrównoważony rozwój. Wi docznymi trendami są także customizacja oraz upcykling.

MetalePapierSzkło

Opakowaniewww.hurtidetal.plinformuje

1

Kategorie produktów

konsumentów o tym, do kogo produkt jest skierowany. Działa to oczywiście także w drugą stronę – projektując opakowanie w dany sposób, marketingowcy mogą sprawić, że trafi on do kon kretnej grupy odbiorców. Na rynku pojawiają się kolejne innowacje, a oczekiwania konsumenckie rosną. Jak na obecne trendy odpowiadają producenci? Produkt dobrze zapakowany

38

Idealne opakowanie W badaniu1 przeprowadzonym przez SW Research w lipcu 2022 roku zapytano re spondentów jak duże znaczenie przy zaku pie produktu spożywczego ma dla nich jego opakowanie. 48% badanych uznało, że ma to

40% 37% 12%10% Tworzywasztuczne

Struktura materiałowa produkcji opakowań (według wagi)

GOODVALLEY ZMIENIA NAZWĘ I OPAKOWANIA. SZYKUJEMY DLA WAS WIĘCEJ DOBREGO! SILNE NOWOŚĆ!MARKETINGOWEWSPARCIE

w Polsce deklaruje chęć wybierania produk tów w opakowaniach przyjaznych środowi sku” – mówi Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst, Mintel. Na rynku opakowań mamy wiele innowa cji, jednak należy pamiętać, że przede wszyst kim idealne opakowanie musi doskonale speł niać funkcję ochronną produktu, który jest reklama

40 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

SPÓŁDZIELNIA PRACY „CUKRY NYSKIE” Herbatniki Nyskie z cukrem Herbatniki Nyskie szarlotki Andrzej Chomyszczak Prezes SpółdzielniaZarząduPracy „Cukry Nyskie” Branża spożywcza w ostatnim okresie staje się podobna do mody. Trendy zmieniają się rokrocznie, ale są również takie, które mają wy miar ponadczasowy. Bardzo istotne są fronty opakowań, które mówią o brandingu i wizerunku firmy. Podczas projektowania opakowań bie rzemy więc pod uwagę nie tylko ich wizualne koncepcje, ale również opakowaniem chcemy pokazać ich zawartość. Dużą rolę w naszych projektach odgrywa historia firmy, czyli tzw. sto ryteling. Zawsze stosujemy przejrzystą komunikację, która ułatwia klientom identyfikację marki. Opakowanie Wafli „Chrups” mają za zadanie komunikować, że w środku znajdują się chrupią ce wafelki zarówno dzięki samej nazwie, jak również za pomocą „przełamań” w grafice pro duktu. Opakowanie Markiz „crème de la crème” komunikuje, że w środku znajduje się ciastko które jest przekładane dużą ilością aksamitnego kremu. Opakowanie linii Herbatników „Ny skie” ma za zadanie komunikować klientowi, z którego regionu Polski jesteśmy oraz przyczynić się do jego promocji. Dalsze działania jakie mamy w strategii podczas projektowania nowych produktów to ograniczenie zużycia plastiku oraz dążenie do trendu eko. Nasze produkty są „dobrze zapakowane”, opowiadają swoją historię oraz komunikują swoją smakowitość i wła śnie dzięki temu klienci coraz częściej je wybierają.

INTERSNACK POLAND Przysnacki prażynki o smaku bekonu 120 g Przysnacki prażynki solone 110 g reklama 14 PLASTIKUMNIEJ% 4WIĘCEJSZTUKI W KARTONIE DLA DOBRA WęższeWPROWADZAMYŚRODOWISKAWĘŻSZEOPAKOWANIAopakowania4sztukiwięcejwkartonie== Polska Hiszpania Włochy Francja Niemcy 41% 48%48% 61% 26% Odsetek konsumentów zgadzających się ze stwierdzeniem: „Chętniej kupuję produkty, które zawierają kreatywne przepisy” Baza: 1 000 użytkowników internetu w wieku 16+ w każdym kraju (2 000 w Niemczech). Dane: Kantar Profiles/Mintel, grudzień 2020 www.hurtidetal.pl 41 Kategorie produktów w nim transportowany. Tutaj niezastąpione okazują się sprawdzone, przetestowane roz wiązania. Modyfikacje i ulepszenia powinny wyjść naprzeciw klientowi poszukującemu ułatwień w codziennym życiu. „W ramach zdrowia osobistego, konsumenci poszukują pomocnej dłoni i ułatwień, stąd mar ki powinny mocniej angażować się w kwestię graficzną opakowań z naciskiem na prostą i czy telną komunikację benefitów produktowych.

42

www.hurtidetal.plKategorieproduktów

na opakowaniach, co pozostaje pożądaną przez konsumentów, zwłaszcza polskich, praktyką” – dodaje ekspertka. Bardzo duże BardzomałeRaczejduże Nie wiemRaczejmałe Nie dotyczy 9,7% 38,3% 31,9% 8,7% 10,0% 1,4% Jak duże znaczenie przy zakupie produktu spożywczego ma dla Pana(i) jego opakowanie? Dane: SW Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie osób N=812 HOCHLAND POLSKA Hochland Sielski PRINCES FOODS Olej rzepakowy Wielkopolski OSM ŁOWICZ Mleko UHT bez laktozy 3,2% tł. 1 l Struktura materiałowa zużycia opakowań (%) 806040200 1111 3515 10 33 32 38 46 18 48 100 Papier Tworzywa Szkło Wyroby metalowe Żywność Napoje Farmacja Dane: Raport „Rewolucja opakowań. Polscy producenci wobec zmian regulacji i preferencji konsumentów”

Jednym z elementów komunikacyjnej ukła danki mogą być wizualne systemy oznaczania wartości odżywczych takie jak Nutri-Score. Niemal jedna trzecia Polaków (32%) zgadza się ze stwierdzeniem mówiącym o tym, że systemy oceny wartości odżywczej typu Nutri-Score pomagają im znaleźć zdrowsze produkty na pół ce” – komentuje Honorata Jarocka. Przyciągnij uwagę! Bardzo kolorowe i krzykliwe opakowania powoli odchodzą w niepamięć na rzecz neu tralnych kolorów kojarzących się z naturalno ścią i ekologią. Jednocześnie rynek stopniowo zaczął ograniczać ilość zużywanego plastiku. W zamian pojawiło się wiele zielonych al ternatyw, w tym opakowania, które można poddać recyklingowi oraz biodegradowalne. Jak więc przyciągnąć uwagę potencjalnego kupującego? Na opakowaniu warto wspo mnieć o ciekawej inicjatywie czy konkursie. „Kolejnym istotnym aspektem jest roz rywka i zabawa. Opakowania mogą wpisać się w potrzebę wokółproduktowego zaan gażowania, na przykład poprzez łączenie elementu zabawy ze zrównoważonym rozwojem. Przykładem może być akcja Nestlé: ‘Zasiej nasiona, ratuj pszczoły’, w ramach której zakup wybranych płat ków śniadaniowych umożliwiał konsu mentom otrzymanie saszetki nasion roślin miododajnych. Tym samym zachęcano do sadzenia nasion w doniczkach, ogro dach lub na łąkach” – analizuje Jarocka. Ciekawą alternatywą jest przekaza nie na opakowaniu treści edukacyjnych czy przepisu z wykorzystaniem danego produktu.„Myśląc o dodatkowej interakcji z marką warto nadal inspirować do nowych do świadczeń kulinarnych za pomocą nie szablonowych przepisów umieszczanych

www.jemyjemy.com PROFI

Gulaszowa

JemyJemy pyszne zupy! Zamień przypadkowe przekąski w ciągu dnia, na wartościową i smaczną alternatywę. Gotowe zupy JemyJemy, to świetny po mysł na pożywny i szybki posiłek w domu, w biurze czy w ple nerze. Wystarczy je przelać do naczynia i podgrzać, by cieszyć się pysznym daniem w kilka minut. Dzięki starannemu procesowi utrwalania wysoką temperaturą w zamkniętym opakowaniu –zupełnie jak w tradycyjnych przetworach, zupy JemyJemy nie wymagają przechowywania w lodówce. Zacznij jeść smaczniej i bardziej różnorodnie! Zupy JemyJemy są dostępne w sklepach w całej Polsce, w cenie ok. 5,99 zł. reklama Węgierska 400 g JemyJemy Zupa fasolowa 450 g Daj drugie życie Na popularności zyskuje również trend tzw. upcyklingu, czyli dawania drugiego życia pro duktom. Jest on obecny w wielu dziedzinach życia, także w kwestii opakowań. Na rynku FMCG takie rozwiązania można na ten mo ment znaleźć głównie w kategoriach drogeryj nych. Niektóre firmy wprowadziły możliwość powtórnego uzupełniania butelek ich produk tami w specjalnie zaprojektowanych do tego stacjach. Przykładem może być marka YOPE, która swoje urządzenia refillujące ustawiła w wybranych drogeriach sieci Super-Pharm. W punktach tych można uzupełnić opako wanie wielokrotnego użytku m.in. mydłem w płynie, żelem pod prysznic, szamponem czy płynem do naczyń. Opakowanie powinno dobrze wyglądać, przy ciągać wzrok i informować – nie tylko o produk cie, ale także o zastosowanych materiałach, ini cjatywach i podejściu firmy. A przede wszystkim – chronić produkt w całym łańcuchu dostaw.

www.hurtidetal.pl 43 Kategorie produktów PROFI JemyJemy Zupa

Eksperci do spraw marketingu twierdzą, że małe słodycze pojawiają się na końcu za kupów. Często to dodatkowy i nieplanowany wcześniej zakup. Stąd znajdują się one naj częściej w strefie impulsowej tuż przy kasie. Stwarzają okazję i zachętę do zakupu. Batony, wafelki, gumy, lizaki, draże, żelki, cukierki czy ciastka lądują w koszykach klientów kie rujących się do kasy. Latem wybory nieco się zmieniają, ale nie rezygnujemy ze sprawienia sobie przyjemności w postaci małej słodkości. Słodkie wakacje Wakacje to czas relaksu, odpoczynku, błogości. „Tym co zachęca przeciętnego Polaka do wyjazdów jest możliwość «leniu chowania». I nic dziwnego, bo według wielu raportów jesteśmy jednym z najbardziej za pracowanych społeczeństw w Europie. Wielu

może być coś lepszego? Chyba nie! Słodkościom w wersji mini nie oprze się nikt! Dlatego generują one dodatkowe zyski. A strefa przy kasie – choć nie tylko ona – musi być odpowiednio wyposażona.

44

Małewww.hurtidetal.plisłodkie–czy

Słodycze w wersji mini

HARIBO Złote Misie Minis 250 g Kinder-Party Minis 250 g Katarzyna Skrzypczak Manager Brand Marketing ŻelkiHARIBOoferują bogactwo kolorów, kształtów, tekstur i różnorodne wer sje smakowe. Nie rozpuszczają się i nie brudzą rąk, a ich jedzenie to wciągająca zabawa. To wszystko sprawia, że żelki wyróżniają się na tle innych słodyczy, a konsumenci we wszystkich grupach wieko wych chętnie spożywają je w różnych sytuacjach, także w czasie wakacyjnych podróży. Dzięki zróżnicowanym gramaturom opakowań HARIBO konsumenci mogą sięgnąć po mniejsze for maty idealne „Na drogę” lub opakowania „Mini maxi”, które zawierają małe paczuszki żelek. Takie opakowania doskonale sprawdzają się w czasie podróży i pozwalają na racjonalne porcjowanie słodkości. W formatach „Mini maxi” dostępne są kultowe Złote Misie w wersji Minis, a także HARIBO Kinder Party – mix różnych wariantów naszych produktów, który daje możliwość wyboru i zapewnia jeszcze więcej zabawy i radości podczas spożywania żelek.

Monika Książek Redaktor reklama

Kategorie produktów

Podczas spaceru czy zabawy na świeżym powietrzu idealnie sprawdzą się gumy rozpuszczalne takie jak klasyczne MAOAM Bloxx, a także Happy Fruttis czy Joystixx w nietypowym formacie XXL, w kształcie długich pasków. Pakowane są w małe, pojedyncze porcje, a każda guma zawinięta jest w osobny papierek. Ponadto gumy rozpuszczalne MAOAM występują w wielu owocowych smakach, są soczyste i ko lorowe – dlatego sprawdzą się idealnie jako przekąską podczas letnich czy wakacyjnych wypadów z rodziną i przyjaciółmi. W lecie nie może zabraknąć też MAOAM Pinballs – unikalnego na rynku produktu, dostępnego w wygodnym wariancie impulsowym 32 g.

z nas nie tylko oddaje się błogiemu nic nie robieniu, ale także decyduje się na zwiedzanie czy aktywny wypoczynek. Lato to okres, który ma być przyjemnością. Pozwalamy sobie na więcej, w tym również w obszarze jedzenia. A wiadomo, że słodycze sprawiają przyjemność. W okresie od czerwca do sierp nia najwyższą popularnością cieszą się oczy wiście lody. Jednak słodycze impulsowe, takie jak batony czy wafelki, również są wybierane” – mówi Przemysław Bojanowski, analityk danych CMR. Batony i wafelki Dwie najpopularniejsze kategorie słody czy impulsowych, czyli batony czekoladowe i wafelki impulsowe, w okresie wakacyjnym zmniejszają swoją sprzedaż. „Jest to jeden z najsłabszych okresów w roku dla tego typu produktów. Dopiero po wakacjach (wrzesień -październik) następuje silny wzrost sprze daży” – mówi analityk CMR. W przypadku batonów funkcjonalnych nie widać aż tak dużej sezonowości, co nie powinno dziwić, ponieważ coraz więcej osób systematycznie uprawia sport przez cały rok, także w wakacje. Również dla batonów zbo żowych lato nie jest złym okresem. „W po równaniu do maja sprzedaż w czerwcu i ko lejnych miesiącach nie spada. Wiele batonów zbożowych nie jest oblanych czekoladą, co zdecydowanie ułatwia konsumpcję w gorące, wakacyjne dni. Podobnie «zachowuje się» sprzedaż batonów owocowych” – przyznaje Przemysław Bojanowski. Nie należy jednak zapominać, że w porów naniu do batonów czekoladowych czy wafel ków impulsowych pozostałe rodzaje batonów to stosunkowo małe kategorie. Struktura sprzedaży w całym roku wygląda w taki spo sób, że batony funkcjonalne zbożowe i owo cowe łącznie to około 5% wartości rynku. Pozostałe 95% to właśnie batony czekoladowe i wafelki. W okresie wakacyjnym struktura ta ulega nieznacznym zmianom. W lipcu 2021 roku najwięcej straciły batony czeko ladowe. Wafelki zyskały 1,5 p.p., natomiast reklama Nowość! Jeżyki Coolki Marka Jeżyki rozszerza portfolio, wprowadzając do oferty nowość w kategorii pralin: Jeżyki Coolki Milk oraz Jeżyki Coolki Dark. Wyjątkowe waflowe pralinki z puszystym kremem o smaku herbatniko wym i płynnym karmelem w środku, zostały skąpane w aksamitnej czekoladzie i obsypane karmelizo waną posypką z orzechów. Wygodne do konsumpcji formaty – torba sta bilo 140,4 g dostępna w dwóch wariantach: z czekoladą mleczną (MILK) i deserową (DARK) oraz impulsowy 3-pack dla wersji w czekoladzie mlecznej, idealnie sprawdzą się do dzielenia w gronie najbliższych, jak i do indywidualnej konsumpcji. Jeżyki Cool ki to słodkie pralinki, które można chrupać na okrągło! www.colian.com COLIAN

Marzena

Manager Brand Marketing WHARIBOokresie

48 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

MAOAM Pinballs Sadurska letnim największą popularnością cieszą się słodycze, które nie brudzą rąk, nie zmieniają się pod wpływem ciepła, ła two się nimi podzielić i są dostępne w poręcznym opakowaniu.

Maxpol Sp. z o.o. Dziekanów Leśny ul. Rolnicza 251, 05-092 Łomianki +48 882 074 473 +48 882 074 460 maxpol@maxpol-targi.com.pl,www.maxpol-targi.com.pl PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych LIDER USŁUG TARGOWYCH Złoty Paragon 2015 Złoty Paragon 2015 TARGI SPOŻYWCZE W 2022 ROKU SPECIALITY & FINE FOOD FAIR Wielka Brytania Londyn 5 – 6 Września FINE FOOD AUSTRALIA Australia Sydney 5 – 8 Września RIGA FOOD Łotwa Ryga 8 – 10 Września ANNUFOOD – ANNAPORNA INDIA Indie Mumbaj 14 – 16 Września BIOFACH AMERICA USA Filadelfia 29 Września –1 Października TALLIN FOODFEST Estonia Tallinn 29 Września –1 Października INTERFOOD & DRINK Bułgaria Sofia 5 – 8 Października SIAL PARIS Francja Paryż 15 – 19 Października INDAGRA FOOD & DRINK Rumunia Bukareszt 26 – 30 Października WORLD FOOD UKRAINE Ukraina Kijów 1 – 3 Listopada WORLD FOOD QUAZAQSTAN Kazachstan Ałmaty 2 – 4 Listopada BIOFACH SAUDI ARABIA Arabia Saudyjska Rijad 7 – 9 Listopada ISM MIDDLE EAST EmiratyZiednoczoneArabskie Dubaj 8 – 10 Listopada PRIVATE LABEL & LICENSING MIDDLE EAST (PRIME) EmiratyZiednoczoneArabskie Dubaj 8 – 10 Listopada SIAL INTERFOOD Indonezja Dżakarta 9 – 12 Listopada PLMA CHICAGO USA Chicago 13 – 15 Listopada NORDIC ORGANIC FOOD FAIR Szwecja Malmo 16 – 17 Listopada ISRAFOOD Izrael Tel Awiw 22 – 24 Listopada FOOD AFRICA CAIRO Egipt Kair 5 – 7 Grudnia SIAL MIDDLE EAST EmiratyZjednoczoneArabskie Abu Dhabi 6 – 8 Grudnia FOOD INGREDIENTS EUROPE Francja Paryż 6 – 8 Grudnia MIDDLE NATURALEAST&ORGANIC ZEA Dubaj 13 – 15 Grudnia MAXPOLOrganizatorMiędzynarodowychTargówLiderUsługTargowychz33-letnimdoświadczeniem (22) 506 41 11 (22) 506 42 22 COLIAN

PPH „EWA”

50 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

reklama łączny udział pozostałych batonów wzrósł do 6% (dane dla sklepów małoformatowych do 300 mkw.).

Jakie są powody spadku sprzedaży? Za niższą sprzedaż może odpowiadać mniejszy wybór. Jak podaje CMR w ubie głoroczne wakacje w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. można było znaleźć około 22 wariantów batonów cze koladowych i 15 wafelków. W pozostałych przypadkach szerokość półki jest zdecydo wanie mniejsza. Konsument miał do wyboru po około 4 warianty batonów zbożowych i funkcjonalnych oraz 2,5 owocowych. Również cena wpływa na niższą sprze daż. Według danych instytutu przeciętna cena batonu owocowego i funkcjonalnego przekracza 3 złote. Z kolei za baton czeko ladowy trzeba zapłacić ponad 2 złote. Nieco mniej niż 2 złote kosztuje baton zbożowy. Najtańsze są wafelki impulsowe – około 1,50 zł za sztukę. „Warto zauważyć, że ba ton owocowy jest o około jedną czwartą lżejszy od batonu czekoladowego. A zatem różnica w cenie w przeliczeniu za jednost kę wagi jest jeszcze większa” – zaznacza Bojanowski. Liderzy rynkowi Na czołowych miejscach w zestawieniu CMR pod względem sprzedaży w poprzednie wakacje (czerwiec-lipiec) w sklepach małe go formatu wśród batonów czekoladowych znalazły się 2 produkty marki Kinder Bueno: Kinder Bueno White 39 g oraz Kinder Bueno w mlecznej czekoladzie 43 g i Snickers 2x o wadze 75 g. „Podium dla wafelków wygląda następująco: Prince Polo Classic XXL 50 g, Grześki Mega w polewie 48 g, Knoppers 25 g. W batonach funkcjonalnych w wakacje 2021 podium zajęte było przez 3 warianty bato nów Sante GO ON! w różnych wariantach smakowych. 3 najlepiej sprzedające się batony zbożowe to kolejno: Nesquik 25 g, Cini Minis 25 g oraz Ba! 5 Orzechów 40 g. Z kolei wśród batonów owocowych najwyższą sprzedażą FABRYKA PSZCZÓŁKACUKIERKÓW Galaretki w cukrze HOP-SIUP 250 g LOTTE WEDEL Na Dobre Malinowy baton owocowy w czekoladzie gorzkiejGalaretkiwczekoladzieALEOWOC!260 g Na owocowyDobre baton w czkoladzie gorzkiej Justyna Budzyńska Dyrektor Marketingu i Rozwoju Marki Fabryka Cukierków Pszczółka Rok szkolny zbliża się wielkimi krokami. Galaretki „HOP-SIUP” to idealna przekąska, po którą można sięgnąć w czasie przerwy. Owocowe galaretki w cukrze, kryjące malinowe nadzienie, do stępne są w czterech soczystych smakach: orzeźwiającej cytryny, aromatycznej pomarańczy, dojrzałej wiśni i słodkiego jabłka. HOP-SIUP są z dodatkiem naturalnych soków owocowych i witaminy C – sprawdzą się idealnie jako małe co nieco. Dbamy o to, aby najmłodsi fani „Pszczółki” mogli smakować słodycze dobrej jakości, dlatego nasze galaretki są bez konserwantów i glutenu. Pragniemy zadowolić nawet naj bardziej wymagających smakoszy, dlatego w produkcji galaretek stosujemy naturalną substancję żelującą – pektynę. HOP-SIUP to nie tylko wspaniały smak i jakość, ale rów nież nowoczesny design i zabawne postacie.

Cukierki kawowe Koffini Cukierki Lodowe Ice

Z jakimi wyzwaniami mierzy się obecnie branża słodyczy? Rynek słodyczy w Polsce jest rynkiem scentralizowanym, na którym kilku naj większych graczy realizuje ponad połowę jego wartości. Z tego powodu wyzwania te są inne dla mniejszych graczy, a odmienne dla dużych. Okres pandemii pokazał, iż lu dzie zaczęli przywiązywać większą uwagę do jakości produktów, co spowodowało wzro sty sprzedaży w sektorze słodyczy premium. Obecny okres postcovidowy oraz sytuacja związana z działaniami wojennymi w Ukra inie, powodują z kolei szereg negatywnych konotacji w obszarze cen surowców oraz siły nabywczej. Drastyczne podwyżki mediów, surowców bazowych oraz rozpędzona inflacja powodują zwiększenie kosztów produkcji. Koszty te, finalnie musi ponieść klient końco wy, jednakże każdy produkt ma swój poziom ceny krytycznej. Czynniki te oddziałują ne gatywnie na branżę, która w kolejnych latach może odnotować spadek sprzedaży wskutek utraty siły nabywczej przez konsumentów. Sytuacja epidemiologiczna i geopolityczna, a także wszystkie ich skutki mocno odbiły się na handlu, a także zachowaniach kon sumenckich. Czego oczekuje współczesny klient? Współczesny klient jest klientem świa domym. Coraz więcej osób zwraca uwagę na specyfikacje produktów na opakowaniach i świadomie je wybiera. Kwestie jakości produktów, ich naturalność oraz wyelimi nowanie substancji niepożądanych takich jak syntetyczne, coraz bardziej przemawiają do odbiorcy końcowego. Niestety obecna sytuacja spowodowana wysoką inflacją, może doprowadzić do odwrócenia tego trendu. Koszt produktu końcowego może stać się czynnikiem decydującym o jego wyborze, z pominięciem składu. Które z produktów z Waszego portfolio mają obecnie najlepszą sprzedaż? Czy tutaj zauważalne są zmiany względem poprzed nich lat? PPH „EWA” S.A., jest spółką działającą w sektorze farmaceutycznym, a branża tzw. „słodyczy” jest dla nas rynkiem dodatkowym. Jednakże widzimy wzrost zainteresowania produktami na bazie karmelu i staramy się zwiększać sprzedaż w tym obszarze. Nasze produkty, wytwarzane są w tych samych warunkach co wyroby o przeznaczeniu ap tecznym dzięki temu klient ma pewność, iż otrzymuje produkt o najwyższej jakości potwierdzony posiadanymi przez Spółkę certyfikatami. W ofercie firmy pojawiły się ostatnio cukier ki Koffini – czym wyróżnia się ta pozycja? Cukierek Koffini jest produktem nowym w naszej ofercie. Kompozycja smakowa oparta jest na subtelnym smaku filiżanki kawy. W procesie produkcyjnym cukierka, stosuje się naturalny ekstrakt z prawdziwej kawy, co nadaje mu wyrazisty charakter. Jest to produkt z kategorii premium, kie rowany do świadomego odbiorcy, idealny dla kierowców, osób będących w biegu, które chcą pobudzić organizm działaniem kofeiny. W jakim kierunku rozwija się PPH „EWA”? Jakie działania są zaplanowane na najbliż szy czas? Spółka planuje stały rozwój, jednak jest on uzależniony od sytuacji rynkowej. Rozwijamy bardzo intensywnie segment produkcji suplementów i leków, gdzie w przyszłym roku planujemy postawić najnowocześniejszą, obsługiwaną w peł ni cyfrowo linię produkcyjną w Europie. Pozwoli to nam na uzyskanie unikalnej jakości naszych produktów oraz uwolnienie wąskich gardeł produkcyjnych. Zmieniamy także jakość opakowań naszych słodyczy, podążając za aktualnymi trendami. Jed nocześnie poszukujemy cały czas nowych pomysłów na produkty cukiernicze i rozwój tej gałęzi firmy. Stąd właśnie rodzą się takie pomysły jak Koffini. Dziękuję za rozmowę. Joanna Kowalska

–

Jak połączyć trend prozdrowotny z kategorią słodyczy i „odczarować” krążące wokół segmentu stereo typy? O wyjątkowej ofercie i wyzwaniach branży rozmawiamy z Konradem Golczakiem, Prezesem firmy EWA Krotoszyn. PPH „EWA” słodycze na zdrowie

www.hurtidetal.pl 51 Wywiad

52 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

reklama mogą pochwalić się: Dobra Kaloria Kokos & Orzech 35 g, Dobra Kaloria Chrupiący Orzech 35 g, Na Dobre Malinowy 34 g” –wymienia ekspert. Miejsce zakupu Głównym miejscem zakupu słodyczy impulsowych są sklepy małoformatowe. W okresie od lipca 2020 do czerwca 2021 roku według CMR wartość sprzedaży w tym kanale stanowiła 44%. Na kolejnym miej scu znalazły się dyskonty odpowiedzialne za 36% wartości sprzedaży, supermarkety – 14% oraz hipermarkety 6%. Poza przyzwyczajeniami konsumentów na dysproporcje w wartości sprzedaży ma również wpływ dystrybucja. W sklepach ma łoformatowych do 300 mkw. dystrybucja numeryczna batonów czekoladowych i wafel ków przekracza 95%, również w wakacje. Batony zbożowe można znaleźć w około co drugim sklepie, funkcjonalne w co trzecim, a owocowe w co piątym. Wszystkie te trzy rodzaje słodyczy impulsowych w ostatnich 12 miesiącach zwiększyły swoją dostępność o kilka punktów procentowych. Żelki i pianki Kolejną kategorią wśród małych słodkości są żelki i pianki. Dostępne zarówno w więk szych opakowaniach, jak i małych – do spoży cia na raz. W przypadku tej kategorii o zwięk szeniu sprzedaży można mówić nie tylko w ostatnim roku (wzrost ponad 10%). Trend wzrostowy widać od kilku lat, rok wcześniej (MAT 06.2020 do MAT 06.2019) rynek zwiększył wartość o 14%. Zwiększyła się również liczba transakcji. Częściej kupujemy żelki, jednak podobnie jak wcześniej, śred nio w trakcie jednej transakcji wkładanych do koszyka jest półtorej paczki żelków, czyli wydajemy na taki zakup poniżej 5 złotych. Jak podaje CMR rynek w ponad 60% (wartość sprzedaży) podzielony jest pomiędzy dwie firmy: Haribo oraz Storck. Produkty obu producentów są droższe od średniej rynkowej, zatem ich udziały wolumenowe są mniejsze i łącznie wynoszą około 55%. Trzecim gra czem w kategorii żelków i pianek jest Mieszko, którego udziały wynoszą nieco poniżej 10%. „O ile sprzedaż tej kategorii systematycznie rośnie to dystrybucja numeryczna w porów naniu do poprzedniego roku nieznacznie się zmniejszyła. Najszerszą dystrybucję posiadają liderzy rynku, produkty Haribo oraz Storck można znaleźć w 9 na 10 sklepów małofor matowych. W ponad 60% sklepów dostępne są żelki i pianki Mieszko i Nestlé. A w mniej niż co drugim sklepie znajdziemy produkty Coliana i Trolli. Spośród wyżej wymienio nych graczy najwięcej wariantów „na półce” posiada marka Haribo – około 5. Nimm2 (marka Storck) dostępna jest w ponad 4 wariantach. Konsument znajdzie również 3 opakowania Zozoli (Mieszko), po 2 opakowa nia Trolli i Akuku! (Colian) oraz jedno Jojo (Nestlé)” – wskazuje Przemysław Bojanowski, analitykWśródCMR.słodyczy w wersji mini w sklepie znajduje się dużo więcej pozycji. Kategoria jest bardzo różnorodna i do tego dyna micznie się rozwija. Mimo, że jej sprzedaż nieco wyhamowała w okresie pandemii to wszystko wskazuje na to, że obecnie warunki do wzrostu kategorii mogą być sprzyjające. Oferta w sklepie powinna być bogata, obejmować zarówno pozycje dla dzieci, jak i dorosłych uwzględniając przy tym wszelkie nowości.

COLIAN Wafle Grześki Mango idzie w tango Grześki Truskawa dobra zajawa I.D.C. POLONIA Góralki TOP mleczne 40 g WAWEL Galaretki nadziewane Fresh&Fruity Exotic LACTIMA Brownie BIT baton brownie w czekoladzie Akuku! Miśki żelki o smaku owocowym

Zdrowewww.hurtidetal.plżywienie

Osoby deklarujące zainteresowanie tematy ką zdrowego odżywiania 2 zapytano o źródła, z których czerpią wiedzę na ten temat. Wśród najczęściej wymienianych przez tych respon dentów źródeł znalazły się strony internetowe Witold Boguta Przewodniczący Komisji Zarządzającej Funduszu Promocji Owoców i Warzyw Jeszcze nigdy tak mały, nie wpłynął na biznes tak wielu. Talerz ży wieniowy wypiera Piramidę Żywności i Żywienia. Staje się nowym symbolem edukacji żywieniowej w Polsce. Wszyscy mówią, że jest prostszy i bardziej perswazyjny. Specjaliści dodają, że znajomość proporcji dobrze zbilansowanych posiłków jest kluczem do lepszego odżywiania. Dzięki badanemu przez Kantar wskaźnikowi „Wczoraj na talerzu” – zbieżność nazwy nie jest przypadkowa – wiemy, że tylko 17% Polaków odżywia się zgodnie z zalece niami. To dla nas wyzwanie. Wiemy, że w Polsce możemy odżywiać się znakomicie. Kolejne projekty przed nami. Integrujemy producentów i zapraszamy do współpracy. Wspieramy ko munikację w łańcuchach dostaw od pola do talerza*. W lecie m.in. dla borówki, maliny, je żyn, porzeczek, niebawem aronii, rokitnika i minikiwi. Bo to jest czas na polskie superowoce! PS Gwiazdka oznacza stałą obecność owoców obok talerza z posiłkiem Redaktor reklama

to podstawa zbilansowanego trybu życia. Coraz chęt niej edukujemy się wykorzystujemy podstawowe zasady w codziennej diecie. Jak wyglądają „zdrowe zakupy” w praktyce?

54

Zdrowy talerz na medal

2Badanie przeprowadzone metodą CAWI przez SW Research w lipcu 2022 r. na grupie osób N=582

Według badania1 przeprowadzonego przez SW Research w lipcu 2022 roku, Polacy w większości zwracają uwagę na to co jedzą. Prawie 3/4 badanych (73%) interesuje się tematami związanymi ze zdrowym odży wianiem (w tym 26,4% osób stwierdziło, że zdecydowanie interesuje się tą tematyką, a 46,6%, że raczej się nią interesuje). Z kolei 18% respondentów deklaruje brak zaintere sowania powyższą tematyką (w tym 13,8% osób stwierdziło, że raczej nie interesuje się zdrowym odżywianiem, a 4,2% badanych, że zdecydowanie się tym nie interesuje).

Kategorie produktów

Weronika Nowak

1Badanie przeprowadzone metodą CAWI przez SW Research w lipcu 2022 r. na grupie osób N=812

46,6% 26,4% 9,1%13,8%4,2% Raczej tak Zdecydowanie tak Raczej nie Trudno powiedzieć Zdecydowanie nie 56 www.hurtidetal.plKategorieproduktów reklama (71,8%), dietetycy/lekarze (37,2%), etykiety produktów (34,5%), znajomi/przyjaciele/ rodzina (32,8%) oraz literatura fachowa/ branżowa (24,5%). Trend rosnący „Wzrost zainteresowania tak zwanym zdrowym stylem życia widać praktycznie „na każdym kroku”. Prawie w każdej rekla mie wykorzystywany jest ten właśnie wątek. Żywieniowi specjaliści co chwilę dostarczają nam nowych argumentów i wyników badań, według których warto zadbać o właściwe połączenie dwóch elementów, dzięki którym nasze życie będzie zdrowsze, a więc będzie miało wyższą jakość. Tylko połączenie zdro wego odżywiania oraz aktywności fizycznej przyniesie optymalny efekt zdrowotny. Czym zatem jest zdrowie odżywianie? W najwięk szym skrócie chodzi o wykorzystywanie w co dziennej diecie wysokiej jakości produktów spożywczych, jak najmniej przetworzonych, w ilościach odpowiadających zapotrzebowa niu uwzględniającym wiek. Wśród tego typu produktów możemy definiować: produkty naturalne, najchętniej z gospodarstw ekolo gicznych, produkty o wyższej biodostępności składników odżywczych, witamin, minera łów, produkty bez modyfikacji genetycznych, wolne od zanieczyszczeń chemią, antybio tykami, metalami ciężkimi, stymulatorami wzrostu itd.” – mówi Zbigniew Sierocki, Operational Division Director, ASM Sales Force Agency. Z raportu „Owoce Warzywa Soki” wynika, że deklaracje konsumentów dotyczące postaw żywieniowych w nadchodzącym roku bardzo GRANA Inka Owsiane Waniliowe 500 ml Inka Owsiane Kakaowe 500 ml Czy interesuje się Pan(i) tematami związanymi ze zdrowym odżywianiem? Dane: SW Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r., N=812

limonka SM MLEKPOL Łaciaty Jogurt Naturalny 71,8%Strony internetowe 23,0% 2% Producenci żywności Nie wiem/z innego źródła 34,5%Etykiety produktów 22,8%32,8%Znajomi/przyjaciele/rodzinaInfluencerzy/mediaspołecznościowe 24,5% 5,9% LiteraturaStudia/kursyfachowa/branżowaotejtematyce 37,2%Dietetycy/lekarze Skąd czerpie Pan(i) wiedzę na temat zdrowego odżywiania? Pytanie wielokrotnego wyboru (maksymalnie 3 odpowiedzi) Dane: SW Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r., N=582 3źródło: Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców, 2020-2022, Kantar Public Polska. 4źródło: Ibidem. 5źródło: https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/talerz-zdrowego-zywienia.

"HERBAPOL-LUBLIN"

58 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

reklama 6źródło: Aune D., Giovannucci E., Boffetta P., “Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International Journal of Epidemiology”, 2017 istotnie skupiały się na kwestiach związanych z poprawą jakości żywienia, celem tego dzia łania jest np. chęć schudnięcia. Zauważal ny jest także wzrost deklaracji dotyczących postaw proekologicznych. Równocześnie pojawiają się deklaracje związane z poszu kiwaniem oszczędności w czasie zakupów spożywczych. Warzywa i owoce synonimem zdrowia Warzywa i owoce są obecnie postrzegane przez Polaków jako zdrowy dodatek do posiłku lub przekąska. 98% konsumentów zna walory tych produktów, uważa je za zdrowe, ale nie preferuje ich w swojej diecie. Określenie „doda tek” oznacza, że mogą być małą częścią posiłku, ale równie dobrze może ich nie być3. Polską specyfiką jest to, że rzadko jemy owoce w głów nych posiłkach. Z badań wiemy, że do obiadu robi to tylko 12% konsumentów, do kolacji –8%, a do śniadania zaledwie 5%. Najczęściej traktujemy je jako osobną przekąskę między posiłkami (60% wskazań)4

Zgodnie z zaleceniami z 2020 roku, w od żywianiu każdego człowieka powinny domi nować warzywa i owoce, a więc stanowić po łowę tego co jemy. Badania wykazują, że ich większe spożycie znacząco zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe i choro by sercowo-naczyniowe, w tym nadciśnienie tętnicze. Także wiele innych przewlekłych chorób m.in. cukrzycę i otyłość5. Takie wnio ski badacze wyciągnęli po przeanalizowaniu 95 badań na ten temat, którymi objęto 2 mln osób na świecie. Co ciekawe, efekt zdrowotny zwiększa się wraz ze wzrostem ilości spoży wanych warzyw i owoców 6 Owoce i warzywa można jednak przyjmo wać również w innych formach, jak świeżo wyciskane soki, koktajle czy smoothies. We dług raportu rynkowego „Owoce Warzywa Soki” z lutego 2022 roku, sok, ze swoimi naturalnymi walorami zdrowotnymi, jest postrzegany jako wygodny i prosty sposób spożywania składników odżywczych zarów no dla dorosłych, jak i dla dzieci (już przed pandemią obserwowano, że kiedy nadchodzi sezon grypowy, konsumpcja soku pomarań czowego gwałtownie rosła). Produkty bio i eko Wartość polskiego rynku żywności ekolo gicznej szacowana jest na 1,36 mld zł w ce nach detalicznych. To stanowi tylko 0,5% całego rynku spożywczego, jednak od kilku lat zarówno wartość, jak i udział rośnie i to w tempie dwucyfrowym. Rozwoju tego seg mentu nie zatrzymała pandemia COVID-19 i według ekspertów nie powinna tego zrobić także wojna w Ukrainie i kryzys cenowy. Ko lejne lata mogą przynieść większą dynamikę wzrostu ze względu na wdrażanie unijnej strategii dla rolnictwa. Wśród kategorii, które rokują najbardziej, wymienia się produkty świeże oraz roślinne, choć dostępność dotąd niszowych wyrobów, jak ekologiczny nabiał, również się zwiększa. badań przytaczanych przez Koalicję na rzecz Rozwoju Rynku Żywności BIO NielsenIQ w raporcie „Żywność eko logiczna w Polsce 2021” wynika, że nie Big-Active Matcha Zielona herbata &

Z

i

60 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

reklama co ponad 32% konsumentów deklaruje, że kupuje żywność ekologiczną przynaj mniej raz w tygodniu oraz przynajmniej raz w miesiącu i tę grupę można zaliczyć do regularnych konsumentów żywności ekologicznej. Kolejne 20% sięga po nią okazjonalnie.

„Nie sposób pominąć rozwoju segmentu produktów BIO, czyli produktów posiada jących certyfikat ekologiczny, wydawany przez jednostkę certyfikującą. Tego rodza ju dokumenty powinien posiadać zarówno producent, czyli rolnik uprawiający żywność ekologiczną, ale także firma odpowiedzial

Jak zrobić tak zwane zdrowe zakupy? Podstawą na naszej liście zakupowej powinny być owoce, warzywa, produkty mleczne, produkty zbożowe, ryby i przetwory rybne dobrej jakości oraz mięso i drób, ale w ograniczonej ilości. Obecnie grupa świadomych konsumentów, którzy starają się w ra mach swoich możliwości finansowych uwzględniać te produkty w codziennym menu, systematycz nie rośnie. Sklepy odnotowują także wzrosty sprzedaży na przykład w kategorii nabiał. Coraz częściej w koszykach konsumentów znajdujemy mleko, śmietanę, jogurty czy serki kanapkowe. Popularność zyskują także sery twarogowe naturalne oraz kefiry. Prawidłowe odżywianie to przede wszystkim od powiedni dobór właściwych produktów, ale warto pamiętać o bardzo istotnych elementach współto warzyszących, takich jak zasady spożywania posiłków, przechowywanie produktów oraz ich obróbka kulinarna. Zachęcam do jedzenia pełnowartościowych i zbilansowanych posiłków. Nie zapominaj my też, że zdrowe odżywianie zakłada wyeliminowanie z diety substancji szkodliwych dla organizmu takich jak alkoholu, tytoniu i innych używek. Ograniczmy spożywanie cukrów prostych, szczególnie w formie rafinowanej tj. słodyczy, ciast, wyrobów cukierniczych. I zadbajmy o dobry sen. Efektyw nie przespane 7-9 godzin to nieocenione wsparcie w zachowaniu dobrego zdrowia.

Zbigniew Sierocki Operational Division Director ASM Sales Force Agency

Pole do popisu...

HOCHLAND POLSKA Almette Kozi śmietankowy GPW PRIMAVEGA Młode

Kategorie produktów na za pakowanie czy przetwarzanie tych produktów. Kontroli poddawane są także hurtownie żywności. Aby produkt spełniał kryteria eko, nie może być modyfikowany genetycznie, a do jego produkcji nie można używać pestycydów – te same zasady dotyczą gleby, w której prowadzi się tego typu uprawy. Gotowe do spożycia produkty mają pełniejszy smak, są bezpieczniejsze, choć czasem mogą wyglądać nieco mniej atrakcyjnie od tych, bez certyfikatu BIO” – komentuje Zbigniew

Sierocki.Istotne jest więc budowanie świadomości i rozpoznawalności dla unijnego systemu ja kości rolnictwa ekologicznego oraz dla certy fikowanej żywności ekologicznej, znakowanej symbolem Euroliścia. Z danych przedstawio nych przez PIŻE wynika, że zaledwie blisko 28,4% konsumentów rozpoznaje Euroliść jako znak certyfikowanej żywności ekolo gicznej.„Obecnie w grupie produktów certyfiko wanych znajduje się praktycznie wszystko, co jest potrzebne do przygotowania ciekawych, zdrowych i ekologicznych potraw. Tak zwa na zdrowa żywność jest dostępna w wielu wariantach: ekonomicznym, ekologicznym, bezglutenowym, czy bez dodatku cukru –wszystko wedle potrzeb i uznania. Żywność eko to nie tylko warzywa i owoce, ale także produkty sypkie, pieczywo, a także propo zycja dań gotowych, deserów i wszelkiego rodzaju dodatków do codziennego menu. Widać również, że konsumenci coraz częściej sięgają po produkty z obniżoną zawartością tłuszczu, cukru lub laktozy, pytają również o produkty w jak najmniejszym stopniu przetworzone. Producenci, dostawcy i sie ci handlowe na bieżąco odczytują potrzeby konsumentów i obecnie z wielkim prawdo podobieństwem każdy ma szansę znaleźć coś dla siebie” – dodaje Sierocki. Zdrowe odżywianie to obecnie jeden z najsilniejszych i najważniejszych trendów. Producenci wspierają Polaków w ich posta nowieniach i poszukiwaniach jak najlepszych jakościowo i jak najbardziej naturalnych produktów, rozbudowując swoje portfolia o kolejne zdrowe pozycje. W sklepie warto zakomunikować pojawiające się nowości, a także wydzielić specjalną strefę poświęconą omawianej kategorii. RoszponkaListkii Tango Rosso

Anna Wood, Head of Marketing w Grupie Producentów Warzyw PRIMAVEGA

Jak w ostatnich latach zmieniło się podejście Polaków do diety wegetariańskiej i wegańskiej? Obserwujemy stały wzrost zainteresowania dietami opartymi na roślinach. Na półkach można znaleźć zarówno roślinne zamienniki mięsa czy ryb, ale przede wszystkim więk szy wybór warzyw. Nasza marka POLE DO POPISU podkreśla, że warzywa to nie dodatek, ale gwiazda na talerzu. Inspirujemy konsumen tów do wykorzystywania w przygotowywaniu posiłków świeżych, zielonych warzyw prosto z upraw gruntowych i odkrywania ich zróżnico wanych walorów sensorycznych. Coraz bardziej docenianym przez konsumentów formatem są sklepy convenience. Jak ważny jest to segment dla Primavegi? Rozwój sprzedaży naszych produktów w segmen cie „convenience” odpowiada na dzisiejsze potrzeby konsumenta, dla którego liczy się nie tylko wygodne i szybkie robienie zakupów „po drodze”, ale też do stępność świeżych, nieprzetworzonych produktów. Bardzo aktywnie w tym kierunku działamy. Już teraz na półce tego formatu konsument może wybierać spośród ok. 20 różnych produktów z asortymen tu Primavega, w tym marki POLE DO POPISU. Można powiedzieć, że wspólnie budujemy „segment świeżych warzyw” w tym kanale. Wprowadziliśmy do oferty sklepów convenience nie tylko popularne warzywa jak brokuł, sałata, szpinak, ale także Młode Listki, czy produkty sezonowe np. zestaw grillowy. Młode Listki to wyjątkowa pozycja w Waszym portfolio – jak wygląda sprzedaż produktów? Czy planujecie rozszerzać linię? Będąc jednym z największych producen tów i dostawców świeżych warzyw, Primavega kreuje tę kategorię. Wprowadzając w 2021 r. unikalną nowość – Młode Listki: Mizuna i Musztardowiec, Roszponka i Tango Rosso, Rukola i Lattughinio Rosso oraz Batavia Zielona i Czerwona – odpowiedzieliśmy na po trzeby konsumentów, którzy coraz częściej wy bierają nieprzetworzone produkty o prostym składzie i właściwościach prozdrowotnych. Młode liście zawierają mnóstwo witamin, minerałów i mają udowodniony pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Proces rozwoju no wych produktów jest głównym filarem naszej strategii. Dotyczy to też rozwoju linii Młodych Listków, które znajdują się w portfolio naszej nowej marki POLE DO POPISU. www.hurtidetal.pl 61

Branża alkoholowa w obliczu zmian Na rynek wpłynęła pandemia COVID-19, restrykcje, ograniczenia zgromadzeń, odwo łane duże imprezy, koncerty – spowodowały zmiany nawyków zakupowych konsumen tów. Lata 2020 i 2021 to okres spadków w ka tegoriach alkoholowych. Jak podaje Rzecz pospolita – Polacy nabyli w 2020 r. aż 51,4 mln litrów alkoholu mniej niż rok wcześniej. Zmiana to efekt głównie spadków w dwóch największych kategoriach. Piwna skurczyła się o 2,1% w ujęciu ilościowym, co oznaczało sprzedaż mniejszą aż o 67,4 mln litrów. Z ko lei wicelider pod względem sprzedaży, czyli wódka, zanotował spadek sprzedaży ilościo wo o 0,8%. Do wyników swoje dołożył też tzw. podatek cukrowy, który obciąża nie tyl ko słodzone napoje, ale również np. kolorowe, handlowainformacja

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Natalia Baszkiewicz Junior Customer Activation Manager WakacjeDIAGEO i początek jesieni to czas „barbecue” i przyjęć w ogrodzie. Konsumenci stawiają na komfort zakupów i konsumpcji alkoholi, uzna ne marki oferujące innowacje produktowe, alkohole smakowe do ła twego serwowania oraz zakupy impulsowe. Ważne jest zapewnienie dostępności produktów najlepiej rotujących i reprezentujących najszybciej rosnące kategorie – whisky, giny, rumy i likiery. W tym sezonie polecamy whisky single malt The Singleton of Duf ftown, która doskonale sprawdza się w food pairingu. Od wiosny do jesieni to też czas na giny – klasyczne London Dry i smakowe, jak Tanqueray Flor De Sevilla, Gordon’s Sicilian Lemon i Gordon’s Premium Pink. W wakacje wspólną ekspozycję pod hasłem „Let’s go tropical” mają: napój na bazie rumu Captain Morgan Tiki z mango i ananasem wraz z likierem o smaku piña colady, czyli Baileys Colada. Aktualnie premierę ma też nowy likier Baileys Tiramisu.

62

W ciągu ostatnich dwóch lat branża alkoholowa stanęła w obliczu wielu wyzwań. Nawyki zakupowe konsu mentów wciąż się zmieniają, rynek ewoluuje a producenci wykazują się umiejętnością szybkiej reakcji. Perspektywy dla branży są kreowane poprzez nowe nawyki żywieniowe i zakupowe konsumentów. Rynek pełen wyzwań – alkohole pod lupą

reklama Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

64 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

reklama Jak często zdarza się Panu(i) zazwyczaj pić piwo/drinki smakowe o niskiej zawartości alkoholu (do 9%)?

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

19,5Kilka razy w tygodniu 12,9Nie piję wcale tego typu piwa/drinków 23,9 8,9 Kilka razy w miesiącu Raz w miesiącu 9,2Kilka razy w roku 4,4Rzadziej niż kilka razy w roku 21,2Raz w tygodniu

Dane: Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie 812 respondentów smakowe wódki w butelkach o mniejszych pojemnościach. Wpływ na wzrost cen alko holu miała podwyżka podatku akcyzowego w styczniu 2020 r. Pandemia, galopująca inflacja i wojna zmieniły podejście zakupowe Polaków do wszystkich kategorii alkoholi. Wydat ki konsumentów są bardziej planowane, a dominująca część kupujących jeszcze bar dziej zwraca uwagę na ceny produktów. Jak podkreśla Wojciech Wysocki, Category Development Manager z firmy DIAGEO, początek roku 2022 przyniósł równie dużą niepewność jak pandemia, na pewno wi doczne było spowolnienie w sprzedaży kategorii napojów alkoholowych, jednak letnie miesiące pokazały poprawę trendu. „Nawet jeśli kategorie nie rosną już tak szybko jak przed pandemią, konsumen ci często piją lepiej, wybierając produkty z półki premium. Oczywiście stosunek ceny do jakości produktu jest bardzo istotny, co może pomóc dużym, znanym markom w budowaniu pozycji” – dodaje. Wyzwania dla branży to, oprócz wzro stu akcyzy, opłata cukrowa i podatek

handlowainformacja

Joanna Suchner Customer Activation Manager OdDIAGEOnosa, przez język, po podniebienie – tak delektujemy się jedzeniem i dobrymi alkoholami. Whisky obiecuje wyśmienite połączenia z letnimi czy jesiennymi potrawami. Minimalistycz ne, letnie dania, sałatki, świeże warzywa i owoce czy potrawy z grilla perfekcyjnie dopełnią krócej leżakowane whisky o subtelnym smaku, jak The Singleton 12 YO czy Malt Master’s Selection. Jesień natomiast to czas, kiedy smak ciepłych dań, herbaty, przetworów czy korzennych przypraw jest zestawiany z bo gatszymi whisky, na przykład The Singleton 15 YO i 18 YO. Podstawowe zasady food pairingu są uniwersalne cały rok: łączymy łagodne z łagodnym, intensywne z intensywnym oraz od lekkiego do ciężkiego i od łagodnego do mocnego. Inspira cji można teraz szukać w kulinarnym e-booku, który marka The Singleton stworzyła z influencerami, jak Madame Edith, David Gaboriaud, Wegan Nerd i Make Cooking Easier. Można go bezpłatnie pobrać na stronie facebook.com/TheSingletonPolska.

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

likierów Biały Bo cian – Słony karmel, Tiramisu, Caffe Latte oraz 40% nalewki wiśniowej Cherry Cordial, a także pojawiającej się na rynku nowości – 35% likieru ziołowego GLOBETROTTER. 43,0% Cytrusy 35,1% Polskie smaki – np. jabłko, gruszka, śliwka,

reklama Karolina Kłos Senior Brand Manager Polmos Bielsko-Biała Latem większość z nas preferuje zarówno nieco lżejsze jedzenie jak i alkohole. To czas białego wina, tworzenia drinków, a także drinków gotowych do spożycia. Doskonałą bazą tych pierw szych są wódki od Białego Bociana, owocowe smaki Bociana, Gin Biały Bocian 1827, wódka Ogiński. Z gotowych drinków do spożycia, proponuje my Białego Bociana KLE KLE o smaku: Lemon Crush, Cranberry, Gin&Tonic i Pina Co lada. Każdy o mocy 10%. W miesiącach chłodniejszych częściej sięgamy po alkohole mocne – wódki czyste, smakowe, whisky. To także czas wzmożonej konsumpcji likie rów mlecznych i prawdziwych nalewek. Zachęcamy do degustacji pigwa, truskawka, wiśnia 31,9% Owoce leśne – np. malina, jeżyna, jagoda, poziomka 31,4% Tropikalne owoce – np. ananas, pomarańcza, kiwi, banan 22,3% Mięta 18,1% Miód 17,3% Kawa 13,4% Nietypowe połączenia smakowe – np. pokrzywa&mango, cytryna&kwiat bzu 12,4% Słony karmel 8,9% Orzech NajczęściejAlkohole: wybierane smaki TOP 10 od małych pojemności alkoholi. Nie bez znaczenia są również czynniki makro ekonomiczne, takie jak inflacja, która ma bezpośrednie przełożenie na koszty pro dukcji (wzrost kosztów surowców (głównie zboża: pszenica, żyto), do którego rów nież przyczynia się sytuacja na Ukrainie oraz drożejące surowce energetyczne (pa liwa), które odzwierciedlają się w kosztach transportu). Perspektywy – perspektywa wciąż aktualna? Przyszłość – zwłaszcza ta najbliższa rysuje się w dobrych barwach. Eksperci bowiem oczekują kontynuacji rozwoju branży alkoholi, gdzie za główny genera tor wzrostu będzie uznawany trend pre miumizacji. Zagrożenia dla tego rynku będą stanowić podwyżki akcyzy (rynek krajowy) oraz wyzwania makroekono miczne: inflacja, wzrost kosztów surow ców (ujęcie globalne). W perspektywie kilku lat za czynniki napędzające wzrost globalnej konsump cji wymienia się wzrost populacji osób z przedziału wiekowego 18-25 lat (zwłasz cza w krajach rozwijających się), wysoki dochód rozporządzalny oraz kreowany popyt na produkty premium. Przewiduje się, że rynek napojów alkoholowych odno tuje CAGR na poziomie 3,4% w okresie prognozy„Niepewna2022-2027.1sytuacjaekonomiczna wpły wa na zachowania zakupowe Polaków. Spodziewamy się, że podobnie jak pod czas pandemii COVID-19, konsumpcja napojów alkoholowych znów przeniesie się w dużej mierze do domu, co powinno wpłynąć na przepływ zakupów z gastrono mii do handlu detalicznego. To zjawisko dalej powinno napędzać wzrost sprzedaży rumów i ginów, na bazie których można szybko przygotować proste i popularne koktajle w domu. Po trudnym okresie lu ty-kwiecień 2022 i spadkach sprzedaży wolumenowej, widzimy powrót do wzro stów sprzedaży w kategorii whisky, liczy my na podtrzymanie tego pozytywnego trendu i przyspieszenie wzrostu do końca

Dane: SW Research, badanie metodą CAWI przeprowadzone w lipcu 2022 roku na gru pie 596 respondentów

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) 66 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

handlowainformacja źródło: Alcoholic Beverages Market – Growth, Trends, COVID-19 Impact, and Forecasts (2022 – 2027), Mordor Intelligence, April 2022

1

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

68 www.hurtidetal.plKategorieproduktów reklama Gin Drinki Piwa smakowe i radleryProsecco Cydr +22,9% +56,5% +114,8%+71,0% +121,0% Dynamika wzrostu sprzedaży w okresie letnim 2021 vs. 2020 r. Sklepy małoformatowe do 300 mkw. Dane: CMR roku 2022. W celu maksymalizacji pozy tywnych trendów istotne jest podtrzyma nie zainteresowania konsumentów przez wprowadzanie innowacji produktowych, jak np. bezalkoholowych alternatyw naj popularniejszych marek w odpowiedzi na trend prozdrowotny czy nowych wa riantów popularnych wśród konsumentów marek” – zauważa Wojciech Wysocki, Ca tegory Development Manager, DIAGEO. Również w branży winiarskiej jednym z głównych trendów była do tej pory premiumizacja. „Od pewnego czasu wyraźnie rosło zainteresowanie winami z wyższej półki. Polacy byli skłonni wydać na wino więcej pieniędzy. Zbiegło się to z wyraźną zmianą kultury konsumpcji alkoholu w naszym kraju: już nie ilość, 40% 13% 21% 27% Piwo Wódki czyste Wódki smakowe Inne Struktura oferty sklepu (#SKU) YTD kwiecień 2022 Sklepy małoformatowe do 300 mkw. Dane: CMR lecz jakość jest istotna. Premiumizacji nie zahamowała pandemia, ale wiele wskazuje na to, że stoperem okaże się teraz infla cja. Galopujące podwyżki cen przeraża ją konsumentów, a prognozy wskazują, że wiele przed nami i będziemy musieli się zmierzyć z jeszcze większą drożyzną. Ta sytuacja nie nastraja pozytywnie i trzeba się spodziewać, że trend premiumizacji ulegnie zahamowaniu. W związku z aktu alnymi warunkami ekonomicznymi, trud no się spodziewać, żeby rynek premium rozwijał się tak, jak do tej pory. Klienci z najbardziej zasobnymi portfelami raczej nie zrezygnują z zakupów win z najwyż szej półki, ale pozostali konsumenci będą decyzje zakupowe podejmowali ostrożnie, co spowoduje większe zainteresowanie winami z segmentu mainstream” – zazna cza Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. Białe, różowe i musujące Już od kilku lat rośnie sprzedaż win musujących i wszystko wskazuje na to, że moda na nie w najbliższym czasie nie ustanie. Szalona kariera prosecco była akceleratorem i pociągnęła za sobą zain teresowanie innymi winami musującymi. W międzyczasie wyraźnie zmienił się też model konsumpcji. Jak podkreśla Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Wi

Warte odnotowania jest też obniżanie średniej zawartości procentów w piwie, co jest pozytywnym zjawiskiem, wpisu jącym się w zmianę stylu życia Polaków na zdrowy i aktywny. Na rynku pojawiają się nowe piwne propozycje o obniżonej zawartości alkoholu, coraz więcej jest ni skoalkoholowych radlerów, producenci zmniejszają zawartość alkoholu w trady cyjnych lagerach, a najszybciej spadającym segmentem piwa jest mocny lager, czyli piwa zawierające ponad 6% alkoholu.

reklama ! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów niarstwa, kiedyś wina musujące kupowano głównie w okresie przedsylwestrowym oraz w związku z ważnymi uroczysto ściami, a ich funkcją było podkreślenie znaczenia tych wydarzeń. Teraz bardzo często pijemy je bez szczególnych okazji, najchętniej latem, ze względu na orzeź wiające właściwości bąbelków. W ostatnim czasie obserwujemy wzrost zainteresowania winami białymi i różowy mi. Do tej pory na rynku wyraźnie domi nowały wina czerwone. Teraz konsumenci poszukują win lżejszych, bardziej bezpre tensjonalnych. Jeśli obserwowane trendy utrzymają się, za kilka lat, to wina białe będą przeważały na półkach sklepowych. Cydry aromatyzowane Polacy preferują napoje alkoholowe o wyższych poziomach słodkości, zatem moda na innowacyjne, „kolorowe" napo je na bazie wina, znakomicie wpisuje się w ich gusta. „Na półkach sklepowych do stępny jest cały wachlarz smaków i barw. W tym roku polscy konsumenci wreszcie będą mogli poznać i docenić cydry o sma kach innych niż jabłkowy. Tego rodzaju produkty są już od kilku lat bardzo po pularne za granicą, a w Polsce w ostatnim czasie zmieniły się przepisy regulujące wytwarzanie napojów winiarskich – ta ak tualna, długo oczekiwana ustawa, zezwala na produkcję cydrów aromatyzowanych w naszym kraju” – dodaje Magdalena Zielińska. Kategorie piwne Od kilku lat obserwujemy zmiany za chodzące na rynku piwa – zarówno w po ziomie konsumpcji, jak i w piwnych wy borach konsumentów. Od szczytu, który nastąpił w 2018 r., sprzedaż piwa spada. Jedną z przyczyn tej sytuacji była oczywi ście pandemia COVID-19. Jak podkreśla Bartłomiej Morzycki, dyrektor general ny Związku Pracodawców Przemysłu Pi wowarskiego – Browary Polskie – przez prawie trzy lata browarnicy mierzyli się z licznymi obostrzeniami, związanymi z koronawirusem, takimi jak: zamknięcie lokali gastronomicznych, odwołanie du żych wydarzeń kulturalnych i sportowych, ograniczenia w przemieszczaniu się. Czas ten nie sprzyjał towarzyskim spotkaniom przy piwie.

„Na spadek średniej zawartości alkoho lu w piwie wpływ ma także dynamiczny rozwój segmentu piw bezalkoholowych, które od lat zyskują i powiększają swój udział w rynku, zajmując aktualnie zna czącą część piwnej kategorii (6,6% war tości całego rynku w 2021 r.) Ponad 1/3 segmentu 0,0% stanowią radlery, czyli piwa smakowe. Gama smaków jest szero ka, a w każdym sezonie browarnicy po większają ją o kolejne nowości. W ostat nich latach, na rynku zaczęły pojawiać się również piwne specjalności takie jak IPA czy piwa pszeniczne w wariantach bezalkoholowych. Ze względu na zainte resowanie konsumentów, prognozujemy, że piwna półka z „zerówkami” będzie się nadal rozszerzać i polski rynek piwa podą

!

70 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

handlowainformacjahandlowainformacja

Corona - Smak Meksyku Corona, eksportowane do 180 krajów, to najbardziej znane meksykańskie piwo na świecie. Lekko owoco we aromaty powstałe w procesie fermentacji są idealnie zrównoważone, gaszą pragnienie i zapewniają orzeźwiającą gorycz. Corona najlepiej smakuje z limonką – ten rytuał jest nieodzowną częścią doświad czania smaku Corony i zachęca nas do oderwania się od rutyny oraz ponownego połączenia z otaczają cą nas naturą. Corona dostępna jest w Polsce w butelkach pakowanych po 6 sztuk oraz puszkach pakowa nych po 6 i 12 sztuk. Dodatkowo, Corona ma również nowy wariant bezalkoholowy dostępny w butelce – Corona Cero.

VAN PUR Łomża Radler 0,0% grapefruit 500 ml

AB INBEV POLAND

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

reklama ży śladem innych krajów, gdzie piwa 0,0% stanowią już dwucyfrowy udział w rynku” – komentuje Bartłomiej Morzycki. Nowy konsument piwa – czego oczekuje od złotego trunku? Polski piwosz to przede wszystkim konsument świadomy, który poszukuje różnorodności i chce mieć wybór. Jak zauważa dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie – nie szuka w piwie al koholu, a przede wszystkim wyjątkowego smaku, orzeźwienia, jakości. Polacy piją obecnie mniej piwa niż w szczytowym 2018 r., ale za to sięgają po złote trunki z segmentów premium i ultra premium, powodując ich wzrost, ale także po piwa smakowe, piwne specjalności i „zerówki”. Kolorowo i ze smakiem Sprzedaż alkoholi, zwłaszcza niektórych kategorii, w dużej mierze opiera się na se zonowości. Alkohole smakowe i kolorowe – to trunki, których spożycie znacząco wzrasta w okresie letnim i utrzymuje się przy wsparciu korzystnych warunków pogodowych – także w kolejnych mie siącach. Oferta wielu marek w tym sezonie została poszerzona o ciekawe połączenia smakowe, a ich konsumpcja wciąż rośnie, zwłaszcza w gronie młodszych (pełnolet nich) konsumentów. W ostatnie chwile pełnego lata wciąż chętnie degustujemy lekkie, owocowe al kohole, kolorowe trunki, smakowe warian ty whisky czy bourbonów oraz koktajle, drinki czy piwa. Oferta mocnych alkoholi w wersjach smakowych jest wciąż szeroka i różnorod na, konsumenci mają do wyboru średnio około dwa warianty tego typu trunków na sklepowych półkach. Dużą popularnością podczas sezonu letniego cieszą się koktajle na bazie wódek, whisky czy coraz bardziej popularnego ginu i rumu, wina musujące, ale również – bezalkoholowe wersje trunków. Szcze gólną popularnością, zwłaszcza w gorące dni, cieszą się smaki cytrusowe. Preferencje konsumentów nieco zmie niają się jesienią, a zwłaszcza w chłod ne deszczowe wieczory, jednak sierpień i wrzesień – to wciąż czas wzrostów sprze daży letnich lekkich smaków. Według badania SW Research, respon denci spożywają piwo/drinki smakowe

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

! Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) 72 www.hurtidetal.plKategorieproduktów reklama Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji i Public Affairs CEDC International (Grupa Maspex) Rynek napojów alkoholowych ulega nieustannym zmianom, widać bardzo duże zainteresowanie nowymi, nieoczywistymi smakami i połączeniami. Oprócz standardowych wariacji jak cytryna, wiśnia czy malina, w składzie pojawiają się przypra wy, kawa oraz czekolada. Na te wszystkie trendy odpowiadają nasze marki. Jeśli chcecie zaskoczyć swoich bliskich niebanalnymi smakami inspirowanymi Puszczą Bia łowieską – zdecydowanie na Waszym stole nie może zabraknąć Żubrówki w nowych odsłonach Rześki Rokitnik oraz Korzenna Moc. Marka Rajska z kolei połączyła słodką cytrynę z kwaśną – dzięki temu powstała wyjątkowa i jedyna w swoim rodzaju cy trusówka. Odpowiedzią Soplicy na cytrynowe smaki są: Cytryna z maliną, cytryna z pigwą oraz cytryna z miętą. Dla wielbicieli słodkości Soplica też coś ma. To linia de serowa przepełniona pysznymi czekoladowymi oraz kawowymi nutami, które smakują wyśmienicie zarówno bez dodatków, jak i w drinku. o niskiej zawartości alkoholu (do 9%) z różną częstotliwością. 4 na 10 badanych (40,7%) pije tego typu napoje co najmniej raz w tygodniu (z czego 19,5% sięga po nie kilka razy w tygodniu, a 21,2% raz w ty godniu). 23,9% osób spożywa je kilka razy w miesiącu, 22,5% respondentów raz w miesiącu lub rzadziej, a 12,9% badanych nie sięga po nie wcale. Respondenci pijący piwo/drinki smako we o niskiej zawartości alkoholu (do 9%) co najmniej raz w miesiącu preferują takie ich smaki jak cytrusy (43,0%), polskie smaki np. jabłko, gruszka, śliwka, pigwa, truskawka, wiśnia (35,1%), owoce leśne np. malina, jeżyna, jagoda, poziomka (31,9%), tropikalne owoce – np. ananas, pomarańcza, kiwi, banan (31,4%) i mięta (22,3%). Analiza sprzedaży w miesiącach letnich* Według danych CMR z kanału sklepów handlowainformacja W 2021 roku gin był jedną z wwzrościejednoczesnymwzrostodnotowałasprzedażypodynamiki,miejscewkategoriirozwijającychnajszybciejsięalkoholowychPolsce.Zająłdrugiepodwzględemzarazrumie.Wartośćginuniemal15%rokdorokuprzy11%wolumenu2021roku. CZY WIESZ, ŻE... Dane: Raport Insight Analyst w NielsenIQ

Kategorie produktów

Poza sezonem oferta ta spada do ok.34 małoformatowych do 300 mkw., okres letni 2021 był dla kategorii alkoholi słab szy od 2020 o prawie 7% wolumenowo i 5% wartościowo. Spadek ten dotyczył właściwie wszystkich grup produktów, przy czym udział w wartości sprzedaży zyskały piwa i wódki smakowe. Wolu menowo wzrósł natomiast tylko udział piwa, a wódki smakowe w tym aspekcie spadły, co ma związek z największym w kategorii wzrostem cen w tym okresie, tak więc wzrost udziału wartościowego wódek wynika ze wzrostu ceny. Największą grupę w kategorii alkoholi, zarówno pod kątem wartości sprzedaży, jak i wolumenu stanowią w sklepach ma łoformatowych piwa. Piwo to także naj liczniej reprezentowana kategoria – jak podaje CMR średnio w sklepie klient może wybierać spośród około 90 wariantów piwa, ale w okresie letnim oferta ta wzra sta do prawie 110 produktów. Sprzedaż większości rodzajów piwa w okresie letnim wzrasta, przy czym w najmniejszym stop niu piw mocnych, a w największym oczy

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) www.hurtidetal.pl 73 wiście piw smakowych i radlerów (w tym piw bezalkoholowych), które w okresie letnim osiągają ponad dwukrotnie wyższą sprzedaż, niż w pozostałych miesiącach. „Rośnie także oferta dostępna dla klientów – w roku 2020 średnio dostępnych było 41 wariantów tych piw, a w 2021 już 46.

informacja handlowa

!

•Konsumpcja w lokalach Raporty podsumowujące rok 2021 pokazują, że konsumenci coraz chętniej korzystają z możliwości spotkań towarzyskich poza domem. W trzecim kwartale w Europie i Wielkiej Brytanii odnotowano gwałtowny wzrost sprzedaży w barach, restauracjach i pubach.

Tak, jak ma to miejsce w przypadku ginu i piwa rzemieślniczego.

Podczas gdy restauracje wciąż zmagają się z nieprzewidywalnością wprowadzania obostrzeń, konsumpcja w domu utrzymuje się na wysokim poziomie.

•Rośnie popyt na wino z wyższej półki W 2021 r. wzrósł popyt na wina wyższej jakości i w wyższej cenie. Wygląda na to, że konsumenci, którzy wcześniej przeznaczali swój budżet na wyjścia do restauracji, teraz chętniej wykorzystują go na zakup lepszej jakości żywności i napojów, z przeznaczeniem do spożycia w zaciszu domowym.

reklama Trendy mające wpływ na konsumpcję alkoholi *

74 www.hurtidetal.plKategorieproduktów

*Hillebrand jako globalny operator logistyczny dla branży beverage śledzi wszystkie zmiany i dostosowuje łańcuchy dostaw do nowych potrzeb rynku. Analitycy wskazali 5 głównych trendów mających wpływ na branżę i kształtujących konsumpcję alkoholi na świecie. odmian. Poziom dystrybucji – według naszych danych, jest relatywnie wysoki, bo sięga praktycznie 100%” – komentuje Roman Szymanda, Centrum Monitoro waniaKolejnąRynku.kategorią, która w okresie let nim notuje istotny wzrost sprzedaży (latem o ponad 50%) są drinki – jest to jednak już znacznie mniejsze znaczenie, biorąc pod uwagę, że w sklepach do 300 mkw. piwo i wódka stanowią prawie 97% udziału wolumenowego i prawie 90% wartościowego w sprzedaży całej kategorii alkoholi. „Drin ki dostępne są w prawie połowie sklepów, a klient wybiera spośród ok.4 wariantów (poza sezonem letnim średnio z 3) – a naj większy wolumen sprzedaży osiągają Jim Beam z Colą i Jack Daniel’s z Colą – oba produkty w puszkach 330 ml” – dodaje. Cydr to także grupa produktów, o której w kontekście lata nie sposób zapomnieć. Ciepłe miesiące to ponad dwukrotnie wyższa sprzedaż cydru, niż w pozostałych sezonach. Zdecydowanie poprawia się dostępność tego produk tu w sezonie letnim – można go wte dy znaleźć w prawie połowie sklepów małopowierzchniowych, podczas kiedy poza sezonem tylko w ok. 37%. Jest tutaj więc spory potencjał. Średnio klient wy biera spośród 2 odmian, a wolumenowo liderem rynkowym jest Cydr Lubelski Klasyczny 4,5% w butelce 1 l. Spośród kolejnych, coraz już mniej szych kategorii warto na pewno wspo mnieć o Prosecco – w tym przypadku let nia sprzedaż wzrasta w małym formacie sklepów o 70%, dostępność jednak osiąga tylko 40%. Jak podkreśla ekspert CMR, w przypadku tej grupy produktów poza latem – okresem zwiększonej sprzedaży jest grudzień – oczywiście w związku z Sylwestrem. Latem 2021 Polacy kupili najwięcej Mionetto Prosecco.

•Aplikacje do zamawiania jedzenia zwiększają sprzedaż alkoholu W ubiegłym roku odnotowano rekordowy wzrost wykorzystania aplikacji do zamawiania jedzenia online, co przyczyniło się też do zwiększenia sprzedaży napojów alkoholowych.

•Zwiększa się sprzedaż wina Jak wynika z danych IWSR Drinks Market Analysis, opublikowanych w październiku 2021 r., w pierwszej połowie ubiegłego roku globalna sprzedaż wina w ujęciu ilościowym wzrosła o ok. 5% w porównaniu do 2020 r. Jednak sprzedaż ilościowa w poszczególnych kategoriach nadal utrzymuje się poniżej poziomu z 2019 r. Widać też, że konsumenci piją mniej wina ale za to lepszej jakości. Z danych Wine Intelligence wynika, że 39% konsumentów na kluczowych światowych rynkach świadomie ogranicza konsumpcję wina. •Nowe smaki Oprócz wahań popytu zmieniają się też wybory konsumentów co do rodzaju alkoholu. Widoczny jest wzrost zainteresowania spożyciem koktajli i napojów spirytusowych. Coraz starsze jest za to grono osób pijących wina, co oznacza, że spada zainteresowanie tym trunkiem wśród młodszych konsumentów. Ten trend może się jednak zmienić, a szansą na wzrost zainteresowania winem jest innowacyjność. Jak wynika z najnowszych badań, dla dwóch z trzech osób w wieku do 34 lat ważne jest to, aby być na bieżąco z nowymi trendami. Jeśli więc dostawcy postawią na kreatywne strategie marketingowe i odkrywanie odważnych smaków, mogą spopularyzować wina także na młodym rynku.

„Latem klienci zauważalnie chętniej się gają też po gin, sezon letni to wzrost sprze daży tej kategorii o ponad 20%. Wódki czy whisky i wina są kategoriami, które latem nie osiągają spektakularnych wzro stów, ale nadal oczywiście zajmują czołowe miejsca w sprzedaży wolumenowej i warto ściowej” – podsumowuje Roman Szymanda.

*dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw.

!

www.hurtidetal.pl 75 Kategorie produktów

13 sierpnia – Międzynarodowy Dzień Prosecco Sklepowa półka, szczególnie w okresie letnim, bez dwóch zdań wypełniona musi być winami musują cymi. Wśród nich prym powinno wieść prosecco. Takie podejście w budowaniu oferty winiarskiej po twierdzają badania rynkowe. Według danych firmy NielsenIQ, rynek prosecco rośnie niemal 18 procent rok do roku i odpowiada za niemal połowę wyniku sprzedaży wszystkich win musujących. Fakt ten do skonale pokazuje, co chcą pić i co lubią Polacy. Dodam, że lider kategorii – Mionetto Prosecco – rośnie aż trzy razy szybciej niż cały rynek prosecco! Te włoskie bąbelki warto mieć na półce również z powodu gwałtownie rozwijającego się trendu miksologii barmańskiej. Ulubione wino musujące Polaków jest bazą wielu modnych koktajli, które bez problemu można przygotować w domowych warunkach.

Tomasz Potrzebowski Ekspert rynku wina Henkell Freixenet Polska wyłączny dystrybutor Mionetto Prosecco

Segment trunków kolorowych i sma kowych ma wciąż szerokie możliwości. Konsumenci chętnie próbują nowych, ciekawych połączeń smakowych. Warto więc wciąż na bieżąco uzupełniać braki na półkach i nie zapominać o pozycjach takich jak musujące wina i prosecco, owocowe piwa, a także alkohole, które pasują do drinków. Niezbędny jest gin czy whisky, Rosnący segment warian tów 0% doskonale uzupełni asortyment, a oferta kraftowych trunków znacznie uatrakcyjni półkę.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

handlowainformacja

Oczywiście mowa o aloesowych dezodorantach marki Equilibra – bliskich naturze, łagodnych ko smetykach, dostępnych w trzech formach – inno wacyjnego sprayu, sztyftu oraz tradycyjnej kulki. Zapewniają naturalną pielęgnację oraz całkowitą ochronę przed potem i przykrym zapachem.

Aromella jest odpowiedzią na potrzeby konsumentów, szu kających naturalnego zapachu wypełniającego dom, zapako wanego w atrakcyjną, designerską formę. Jest nowoczesnym odświeżaczem powietrza na co dzień. Daje możliwość wyboru świeżych i naturalnych zapachów, które wypełnią zarówno łazienkę, pokój dzienny jak i każde inne pomieszczenie w domu. Sprzedawany od sierpnia 2022 r. produkt będzie miał nową grafikę na sleevie. Dodatkowo pojawił się nowy zapach zamiast lawendy – Fiołek i Tonka. Lenor Spring Awakening o zapachu wiosennych kwiatów z nutami paczuli i białego cedru poprawi Twój nastrój i doda Ci energii – poczujesz ożywienie i całkowite odświeżenie. Teraz cała gama płynów do płukania Lenor zawiera roślinną formułę miękkości opartą o starannie dobrane oleje roślinne, by za pewnić niebiańską świeżość. Mają one niższy ślad węglowy w porównaniu do składników zmiękczających stosowanych wcześniej. Dostępna innowacyjna technologia Optiscent™ poprawia stopniowe uwalnianie świeżości przez tka ninę i pozostawia pranie niebiańsko pachnące. Natomiast zastosowana nowa technologia Softpore udoskonala sposób, w jaki świeży zapach jest przenoszo ny na tkaniny podczas prania. Dzięki temu ubrania i pościel będą niebiańsko miękkie i pachniały świeżością, nawet przez cały tydzień. Kapsułki do prania Vizir Allin1 PODS + Większa Siła Odplamiania dostępne są w dwóch wer sjach: do jasnych i białych tkanin oraz do kolo rów. Zapewniają znakomitą moc piorącą oraz do datkową moc usuwania plam, dzięki czemu: usuwają zabrudzenia, chronią kolory, zapewniają świeży zapach, chronią tkaniny i skutecznie piorą nawet w temperaturze 20°C.

Drogeria

Aromella – nowa odsłona 76 www.hurtidetal.pl

Dla tych, którzy potrzebują natychmiastowego odświeżenia koloru powstała koloryzująca odżywka 3 minutowa, która natychmiast nadaje chłodny platyno wo-srebrny odcień, choć w jej składzie nie ma nawet grama amoniaku i wody utlenionej. Kosmetyk nie rozjaśni więc ciemnych włosów czy odrostów, ale dzięki dużej zawartości chłodnych pigmentów skutecznie zneutralizuje żółte tony blondu. Efekt utrzymuje się do 3-4 myć, bo każda kąpiel wypłukuje z włosów chłodny barwnik. Dlatego trzeba go regularnie uzupełniać. Pełne kapsułkimocyVizir Ultra Color Silver szybka koloryzacja Lenor z roślinną formułą Naturalne dezodoranty aloesowe Equilibra Kulka, sztyft czy spray? Jaki dezodorant wy brać na lato? Przede skóry,wettymnaturalny!wszystkimApozałagodnynadlawrażliwejskutecznie eliminujący problem potu i przykrego zapachu oraz pielęgnujący delikatną skórę pach. Natu ralne dezodoranty z aloesem spełniają wszystkie powyższe warunki, a ze względu na swój wyjąt kową łagodność polecane są nawet po depilacji.

Innowacyjne podejście Unilevera Czystość i świeżość w Twojej toalecie!

my

z

reklama Unilever wraz z firmą biotechnologiczną Geno łącznie inwestują 120 mln USD w projekt zorientowany na rozwój i komercjalizację zrównoważonych alternatyw dla oleju palmowego i paliw kopal nych wykorzystywanych w produkcji artykułów chemii gospodarczej i higieny osobistej. Innowacyjna biotechnologia opracowana przez Geno pozwoli produkować zrównoważone i konkurencyjne cenowo surfaktanty poszerzając bazę dostępnych obecnie źródeł surowców. Wstępne szacunki pokazują, że produkcja surfaktantu z mikroorganizmów może zredukować ślad węglowy nawet o 50% w po równaniu do środków z oleju palmowego. Z tego powodu wspólna inicjatywa Unilevera i Geno może wprowadzić nowe otwarcie w wartym 625 mld USD rynku środków czyszczących dla domu i ciała. Nowe Żele do WC Kret Water Lily oraz Lemon Harmony z linii FRESH&CLEAN POWER za pewniają nieskazitelną czystość i wyjątkową świeżość w Twojej toalecie. Zastosowana re ceptura usuwa uporczywy kamień i pozosta wia pełen świeżości zapach. Żele kompleksowo dbają o toaletę zapewniając jej higieniczną czy stość. Dzięki innowacyjnej formule doskonale radzą sobie z zabrudzeniami, a zastosowane składniki neutralizują nieprzyjemne zapachy. Odpowiednio dobrana konsystencja zapewnia długotrwały efekt działania. Dla utrzymania efektu czystości i świeżości producent reko menduje, by po użyciu żelu zastosować kostkę toaletową Kret o analogicznym zapachu – Water Lily lub Lemon Harmony.

Joanna Peelingi z naturalnymi granulkami www.hurtidetal.pl 77 Drogeria

Nowe linie peelingów Joanna są przyjazne dla środowiska, ale też zapewniają odpowiednią higienę oraz pielęgnację ciała. Zawarte w nich drobiny są ekologiczne i w pełni biodegradowalne. Seria składa się pięciu produktów gruboziarnistych oraz pięciu drobnoziarnistych. W linii drobnoziarnistej znaj dziemy dwa peelingi balsamem (wygładzająco-odżywcze), a także trzy peelingi o właściwościach cjaminaturalnymizostałyKosmetykitoLiniająco-wygładzających.gruboziarnistapeelingimyjące.dodatkowowzbogaconesubstanodżywczymi.

z

Środki czystości i produkty do prania to kluczowe kategorie. Jak zmieniał się ten rynek w Polsce na przestrzeni lat? Wśród produktów, które najszybciej rozwi jają się na naszym rynku są kapsułki, proszki oraz żele do prania. Na szczególną uwagę zasługują kapsułki do prania – jest to seg ment, który stanowi niemalże połowę rynku środków czystości w Polsce. To nowoczesny, prosty i wygodny środek czyszczący o wyso kim stężeniu i jakości czyszczenia oraz bio degradowalnej powłoce. Jak pandemia wpłynęła na dynamikę tych ka tegorii? Jakie produkty zyskały na znaczeniu? Cała kategoria środków do prania, podczas pandemii, była bardzo stabilna – w 2020 roku zanotowaliśmy lekki wzrost, a w 2021 niewielki spadek. Z subkategorii produk tów do prania jedna znacząco się wyróżniała w tym czasie na tle innych, a były nią pły ny do płukania – konsumenci przykładali większą wagę do tego, żeby ich ubrania nie tylko ładniej pachniały, ale także były deli katniejsze i bardziej miękkie.

Innowacyjne produkty, ekologiczne podejście i najwyższa jakość. O aktualnych trendach i zmianach na rynku środków czystości opowiada Patricjus Ziecik, Dyrektor Marketingu Laundry & Home Care Henkel Polska. Chemiczna czystość w każdym domu

W obecnej chwili w Polsce obserwujemy silne zainteresowanie kapsułkami i żelami do prania. Warto jednak zaznaczyć, że choć klasyczny proszek został już przez nie dawno wyprzedzony, to ma on nadal swoich lojal nych zwolenników. Jakie trendy są widoczne w branży? Jak odpowiada na nie Henkel Polska? Aktualnym trendem wśród konsumentów jest zwracanie uwagi na chemiczną czystość, a tym samym zapewnienie bezpieczeństwa sobie i swojej rodzinie. Drugim zauważalnym trendem jest większe kierowanie się efektyw nością stosowanych produktów. Konsumenci coraz częściej decydują się sami stosować zasady ekologicznego postępowania w domu, jak chociażby pranie w chłodniejszej wodzie, a w tym wspomagają ich bardziej wydajne i skoncentrowane produkty. Dla Henkla bardzo ważne jest działanie w zgodzie z zasadami zrównoważonego roz woju i ochrony środowiska. Zarówno nasza oferta produktowa skierowana do konsu mentów, jak i projekty, które prowadzimy wpisują się w nasze proekologiczne założenia i troskę o planetę. Obecnie na polskim rynku oferujemy linię proekologicznych produktów Pro Nature. Odznaczają się one zarówno przyjaznymi formułami, jak i opakowaniami produkowanymi często w 100% z tworzyw pochodzących z recyklingu, które spełniają wymagania certyfikatu Ecolabel. Po jakie produkty najchętniej sięgają Polacy? Konsumenci najczęściej sięgają po takie produkty, które zadowalają ich aktualne potrzeby. Wybór odpowiedniego produktu jest zawsze pochodną budżetu oraz własnych przekonań czy upodobań. Należy mieć na uwadze, że cena jest bardzo istotnym czynnikiem dla Polaków, a w testowaniu droższych nowości, często pomagają im liczne promocje, które są bardzo popularne w naszym kraju. Środki czystości to niezbędne produkty w każdym domu. Czego oczekują od nich konsumenci? Od środków czystości Polacy oczekują przede wszystkim skuteczności, dobrej ja kości i efektywności. Kluczowe jest to, żeby produkt, którego używają nie tylko był wy godny w stosowaniu i zapewniał ładny za pach, ale także dbał o nasz sprzęt domowy. Niezależnie czy mówimy tutaj o proszkach do prania, kapsułkach do zmywania czy in nych produktach chemicznych. Dodatkowo istotną rzeczą dla konsumentów jest to, że chcą się przyczyniać do ochrony środowiska. Dziękuję za Weronikarozmowę.Nowak

78 www.hurtidetal.plWywiad

Sprzątanie nie musi być przykrym obo wiązkiem jeżeli korzystamy z odpowiednich produktów. Specjalistyczne środki czystości ułatwiają codzienne prace domowe, usuwają uporczywy kurz, plamy, ale przede wszystkim bakterie i wirusy. Niewidoczne gołym okiem drobnoustroje mogą spowodować wiele proble mów domownikom, dlatego regularnie należy się ich pozbywać. Z pomocą przychodzą pro ducenci chemii gospodarczej.

Nawyki konsumenckie Polaków Pandemia COVID-19 znacząco wpłynęła na rynek środków antybakteryjnych i antywi rusowych. Nastąpił gwałtowny wzrost sprze daży żeli czy chusteczek antybakteryjnych, a także specjalistycznych produktów do prania oraz środków czystości. Według badania1 przeprowadzonego przez SW Research, co czwarta osoba (26,4%) ku puje środki przeciwbakteryjne/antywirusowe do sprzątania częściej niż miało to miejsce przed pandemią. 22% respondentów zarówno przed pandemią, jak i w trakcie jej trwania kupowało tego typu preparaty z podobną częstotliwością. Jednocześnie zaledwie 8,4% badanych kupuje obecnie te środki z częstotliwością rzadszą niż przed pandemią. To samo badanie wskazuje, że prawie 8 na 10 osób (77,9%) stosuje środki przeciwbakteryj ne bądź antywirusowe do sprzątania. 23,9% badanych robi to często podczas sprzątania, a kolejne 23,6% respondentów – od czasu do czasu. 14,4% osób stosuje te środki cza sami kiedy sprząta, 9,5% robi to zawsze gdy sprząta, a 6,5% stosuje je w trakcie sprzątania rzadko. Osoby, które stosują w trakcie sprząta nia środki przeciwbakteryjne/antywirusowe co najmniej od czasu do czasu2 zapytano o czyn niki mające wpływ na ich wybór przy kupnie. Najczęściej wymienianymi czynnikami były jakość produktu (51%), cena produktu (44,1%), szybkość działania (31,3%), zapach produktu (np. brak wyczuwalnego zapachu alkoholu) (28,1%) oraz naturalne pochodzenie składni ków (25,3%).

Weronika Nowak Redaktor 23,9Tak, często kiedy sprzątam 6,16,5Tak, rzadko kiedy sprzątamNiewiem 15,9Nie stosuję tego typu preparatów 14,4Tak, czasami kiedy sprzątam 9,5Tak, zawsze kiedy sprzątam 23,6Tak, od czasu do czasu kiedy sprzątam Czy stosuje Pan(i) środki przeciwbakteryjne/antywirusowedo sprzątania?(%)

Dane: SW Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie osób N=812 1Badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie osób2N=812N=463 3źródło: Dane CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Czysta toaleta to podstawa Miejscem w domu, w którym kumuluje się najwięcej bakterii jest bez wątpienia toaleta. To pomieszczenie wymaga regularnych porządków, a także rozwiązań wspomagających utrzymanie czystości na co dzień. Tutaj z pomocą przycho dzą kostki do toalet.

Sprzedaż wartościowa kostek toaletowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w 2021 roku spadła w stosunku do poprzednie go roku o niecałe 12%, podobnie przedstawiał się spadek na wolumenie. Klienci najczęściej wybierali kostki toaletowe od producentów Henkel i Unilever, na 3. miejscu znajdowały się produkty marek własnych. Podobnie sprawa przedstawiała się w roku poprzednim3 „Łącznie producenci ci skupiają około ¾ udziałów w liczbie transakcji w sklepach ma łego formatu. Najpopularniejsze marki oferujące kostki toaletowe to niezmiennie Bref (Henkel) oraz Domestos (Unilever). Najczęściej kupowa nym wariantem od producenta Henkel był Bref WC Power Aktiv cytrynowy w pudełku 50 g, a od producenta Unilever Domestos Pine 3 in 1 z zawieszką w pudełku 40 g. Kategoria jest dostępna w ponad połowie wszystkich sklepów małoformatowych. Producent Henkel zadbał o najszerszą dystrybucję swoich produktów, klienci mogą znaleźć je w ponad 9 na 10 sklepów

Higieniczna czystość w każdym domu wymaga pracy. W utrzymaniu domu w należytym porządku pomagają niezastąpione środki chemiczne oraz akcesoria. Producenci starają się jak najlepiej odpowiadać na aktualne potrzeby konsumentów. Co warto mieć na sklepowej półce?

www.hurtidetal.pl 79 Drogeria

Stop bakteriom!

80 www.hurtidetal.plDrogeria

HENKEL POLSKA Bref Brilliant Gel Allin1 Ocean Arktyczny HAL Kolorado Kostki do WC Clean Aroma spowodowała, że życie w czystym i sterylnym środowisku znalazło się w kręgu zainteresowań większości konsumentów. Najprawdopodobniej jednak trend ten nie był długotrwały, a jedynie wywołany przez specyficzne warunki związane z COVID-19. Przykładowo kategoria żeli anty bakteryjnych w okresie czerwiec 2021-maj 2022 zanotowała sprzedaż o wartości 35,1 mln zł. Wy nik ten oznacza wartościowy spadek kategorii o 70,2% w odniesieniu do analogicznego okresu sprzed roku. Wolumen sprzedaży zmniejszył się o 75,1%, a ilość sprzedanych sztuk zmalała o 59,1%. Fakt, że sprzedaż wolumenowa spada szybciej od tej w sztukach, może wskazywać, że lepiej sprzedają się mniejsze opakowania. Być może w okresie postpandemicznym mniej sze (często podręczne) opakowania są bardziej przydatne od tych dużych, które były bardziej potrzebne w początkowym okresie pandemii6” – mówi Mateusz Śmietanka, Client Consultant, International Sales Generalist z NielsenIQ. Z kolei, jak dodaje ekspert, sprzedaż w ka tegorii chusteczek antybakteryjnych w okre 6źródło: Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Drug), sprzedaż wartościowa, wolumenowa w litrach i ilościowa w sztukach, okresy: czerwiec 2020-maj 2021, czerwiec 2021-maj 2022, kategorie: chusteczki nawilżane, żele antybakteryjne

Warto je mieć w każdej łazience Jednorazowe Ściereczki nasączane antybakteryjne Jan Niezbędny idealnie na dają się nie tylko do czyszczenia ale także do szybkiej i skutecznej dezynfekcji różnych powierzchni m.in. w łazience, ubikacji, kuchni. Mogą być stosowane do powierzchni mających kontakt z żywnością. Idealnie sprawdzą się zarówno w domu, jak i w podróży. Skuteczność produktu została potwierdzona badaniami i spełnia on wszystkie normy przewidziane dla produktów bakteriobójczych. Ście reczki mają duży rozmiar 20x25 cm, w opakowaniu znajduje się 40 szt. cały rok 2021 w sklepach małoformato wych klienci mieli do wyboru średnio ponad 5 wariantów kostek toaletowych i jest to trochę mniej niż w roku ubiegłym” – mówi Krzysztof Michniewicz z CMR. Gdy przychodzi do sprzątania pierwszym wyborem jest płyn to toalet. Na rynku dostęp nych jest wiele marek i produktów. Porównując sprzedaż wolumenową kategorii w roku 2021 z poprzednim rokiem uzyskamy spadek na po ziomie około 14%, spowodowany głównie wiel kim pikiem sprzedażowym w marcu 2020 roku, kiedy to ogłoszono w Polsce stan epidemii. Płyny do toalet w 2021 roku mogliśmy znaleźć średnio w 60% sklepów małoformatowych. Średnia cena płynu do toalet w sklepach małoformato wych w 2021 roku wyniosła 7,46 zł – tyle samo co przed rokiem. Niezmiennie w sklepie mało formatowym dysponującym tą kategorią klienci mają do wyboru 3 warianty takich płynów4 Dbałość o zapach Niemniej ważny co czystość jest świeży za pach w pomieszczeniu. Producenci odświeża czy powietrza prześcigają się we wprowadzaniu nowych form i zapachów. Każdy więc może znaleźć na rynku coś dla siebie. Kategoria odświeżaczy powietrza w sklepach małoformatowych w 2021 roku zanotowała spadek sprzedaży w ujęciu wolumenowym w porównaniu do poprzedniego roku o około 15%. Spadek zauważalny jest również w uję ciu wartościowym, jednak tam wynosi niecałe 7%. Największą popularnością przy wyborze klientów w sklepach małoformatowych cieszą się producenci Pol-Hun, S.C. Johnson oraz Rec kitt Benckiser. Największe udziały w liczbie transakcji w sklepach małoformatowych po siadają marki General Fresh (Pol-Hun), Glade (S.C. Johnson), Air Wick (Reckitt Benckiser) oraz marki własne. Podobnie sprawa przedstawia się jeżeli spojrzymy na udziały marek w wartości sprzedaży kategorii5. Zawsze pod ręką W ostatnim czasie na znaczeniu zyskały pro dukty antybakteryjne, które możemy zabrać ze sobą wszędzie. Mieszczą się w plecaku, w to rebce, a nawet w kieszeni. Idealnie sprawdzają się w podróży, ale również w trakcie codziennych czynności, jak podróż do pracy środkami komu nikacji miejskiej. Mowa o żelach i chusteczkach. „Wraz z nadejściem pandemii koronawi rusa, produkty antybakteryjne zyskały duży rozgłos w mediach. Sytuacja epidemiologiczna

SARANTIS POLSKA Co w Pana(i) opinii jest istotne przy wyborze środka przeciwbakteryjnego/antywirusowego do sprzątania? Pytanie wielokrotnego wyboru Jakość 51,0% Cena 44,1% Szybkość działania 31,3% Zapach (np. brak wyczuwalnego zapachu alkoholu) 28,1% Naturalne pochodzenie składników 25,3% Stężenie detergentu/środka przeciwbakteryjnego 21,6% Marka producenta 17,7% Dostępność produktu 16,2% Rekomendacje znajomych/rodziny 13,4% Etykieta produktu 10,6% Akcje promocyjne/reklamowe 10,4% Nie wiem/trudno powiedzieć 0,9% Dane: SW Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie osób N=463 4źródło: Ibidem. 5źródło: Ibidem. posiadających w ofercie tę kategorię. Średnia cena za opakowanie w 2021 roku to 4,93 zł i jest to o około 0,35 zł więcej niż w roku 2020. Przez

GLOBAL COSMED Żele do WC Lemon Harmony, Water Lily Kostki do WC Lemon Harmony, Water Lily Renata Olszewska Senior Brand Manager Kret Global ProduktyCosmeddoutrzymania czystości w łazience to kategoria, w której skuteczność oraz siła działa nia to podstawowe kryteria oceny klientów. W oczach konsumentów synonimem skuteczności i niezawodność jest właśnie marka Kret. Nasza oferta kompleksowo zaspokaja potrzeby zwią zane z zapewnieniem czystości w łazience. Począwszy od udrożniaczy do rur, w której to kate gorii Kret jest nr 1* na rynku, po środki do czyszczenia toalet, zarówno w formie żeli do WC, jak i kostek toaletowych. Sprzątanie jest obowiązkiem, ale produkty marki Kret czynią go prostszym i przyjemniejszym. Przeanalizowaliśmy oczekiwania konsumentów i jedną z ważnych dla nich cech, oprócz skutecznego działania, jest zapach produktu. Stąd w nowych żelach do WC Kret linii Fresh&Clean Power połączyliśmy siłę działania z przyjemnym zapachem. Dostępne są 2 warianty: Water Lily oraz Lemon Harmony. Dla zachowania czystości i świeżości na dłużej wy starczy po użyciu żelu zastosować kostkę toaletową Kret dostępną w tych samych zapachach. sie od czerwca 2021 do maja 2022 wyniosła 13,2 mln zł. „Sytuacja na rynku chusteczek antybakteryjnych wygląda podobnie jak w przy padku żeli z tą różnicą, że spadki są mniejsze. Wartość sprzedaży spadła o 17,5% w porównaniu z poprzednim rokiem, sprzedaż wolumenowa zmniejszyła się o 18,5% a ilość sprzedanych sztuk spadła o 15,67” – podsumowuje Śmietanka. Konsumenci poszukują produktów, któ re zapewnią im czysty dom oraz spokojną głowę. Walka z bakteriami bywa ciężka, dlatego zawsze warto mieć pod ręką, a przy tym także na sklepowej półce, odpowiednie środki chemiczne. Nawet podstawowa oferta kluczowych producentów zapewni placówce lojalnych klientów.

*GCG S.A. za NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Drug), Sprzedaż wartościowa w okresie V 2021 – IV 2022 w segmencie żele do udrażniania rur/w segmencie granulki do udrażniania rur, kategoria środki czyszczące do domu.

www.hurtidetal.pl 81 Drogeria 7źródło: Ibidem.

Wiele wskazuje na to, że trzecia dekada XXI wieku może okazać się społecznie i eko nomicznie przełomowa. Także dla handlu produktami spożywczymi. Od lat bowiem nie było tak, iż w przypadku części asorty mentu oferowanego w sklepach spożywczych zdarzały się sytuacje, że produktów zaczęło nieoczekiwanie brakować i placówki zosta wały zmuszone do ich reglamentowania. W cieniu postpandemicznej inflacji Jeszcze ponad dwa lata temu, u progu pan demii, wszyscy obawiali się jej konsekwencji także dla handlu detalicznego. Obawy te oka zały się przedwczesne, chociaż sklepy odczuły zmniejszoną liczbę klientów przy jednocze snym utrzymaniu, a nawet pewnym wzro ście, średnich obrotów. Gdy pandemia zaczęła nieco wygasać (piszę „nieco”, bowiem obecnie jej kolejna fala zaczęła ponownie narastać) okazało się, że tematem numer jeden stały się gwałtownie rosnące ceny nie tylko produktów spożywczych, ale i, a może przede wszystkim, nośników energii. To zaś oznacza, że szanse na w miarę szybkie spowolnienie procesów inflacyjnych wydają się iluzoryczne. W efekcie wszyscy zgodni są co do tego, że najtrudniej sze czasy jeszcze przed nami. Nie wnikając szczegółowo w przyczyny takiego stanu rzeczy warto przyjrzeć się, jak sytuacja ta może się odbić na rynku produkcji i sprzedaży wyro bów spożywczych zarówno w najbliższym czasie, jak i w nieco dłuższej perspektywie. Cena znów czyni cuda Od kilku miesięcy ceny żywności zaczę ły szybować w górę. W początkowej fazie nie odbijało się to na poziomie sprzedaży w placówkach spożywczych, a nawet wręcz przeciwnie: dzięki dosypywaniu przez rząd kolejnych transz pieniędzy w ramach roz maitych, trudnych już do zliczenia „tarcz”, klienci dysponowali na tyle poważnymi zasobami finansowymi, aby nie ograniczać poziomu konsumpcji. W efekcie sprzedaż rosła, handlowcy wydawali się zadowoleni, zaś rynek jako całość odbierał tę sytuację jako niezwykle korzystną koniunkturę. Jednak jak się okazało – do czasu. W momencie, gdy inflacja sięgnęła po ziomu 15% okazało się, że realne dochody ludności stają się z dnia na dzień coraz mniej sze, konsumenci nie tylko ponownie zaczęli poszukiwać tańszych towarów, ale i ograni czać zakupy do poziomu odpowiadającego ich pogarszającym się możliwościom finan sowym. Sytuację tę coraz siniej odczuwają wszystkie kategorie sklepów spożywczych, nawet te kanały dystrybucji, które dzięki skali dokonywanych zakupów mają możliwości pozyskiwania towaru po relatywnie niższych cenach. A więc zarówno sieci dyskontowe, hi per – i supermarkety, zaś w nieco mniejszym stopniu duże sieci franczyzowe. Jak zwykle w najtrudniejszej sytuacji znalazł się handel tradycyjny, który ma ograniczone możliwości zdobycia produktów taniej, w związku z czym wzrost cen w tych sklepach jest największy. Należy mieć świadomość, że stoimy do piero u progu procesu, który po wakacjach z pewnością będzie się pogłębiał. Już teraz producenci są zmuszeni do podwyższania cen swojej oferty ze względu na wzrost kosz tów, a przecież należy oczekiwać, że wraz z zapowiadanymi jesiennymi podwyżkami cen energii – ceny hurtowe bez wątpienia nadal będą wyraźnie rosły. Wówczas dopiero konsumenci, a w konsekwencji i handel deta liczny, otrzymają naprawdę potężne uderzenie „po kieszeni”, które w wielu przypadkach może zakończyć się nawet bankructwem, tak firmowym, jak i konsumenckim. A rząd, mimo usilnych starań proinflacyjnych nie ma już z czego dokładać, tak jak to czynił przez ostatnie kilka lat. I wszyscy za te wieloletnie działania zapłacimy poważną cenę. Gospodarka niedoboru? Obecnie tematem numer jeden związa nym z rynkiem sprzedaży produktów spo żywczych stały się nie tylko ceny, ale i braki niektórych towarów na półkach sklepowych. Konkretnie chodzi o cukier. W większości sklepów tradycyjnych jest on dostępny, jed nak osiągnął cenę „zaporową” nawet ponad 6 złotych za kilogram. Znacząco tańszy jest natomiast w dyskontach, super – i hiper marketach. A właściwie byłby, gdyby nie fakt, że na półkach pozostały tylko ceny, zaś towaru nie ma. Jak to się mówi: naród w przewidywaniu wzrostu cen wykupił cały towar. Cukrownie twierdzą bowiem, że zapasy są nie mniejsze niż w latach po przednich. Być może brakować będzie także mąki, tłuszczów i szeregu innych produktów o podstawowym znaczeniu tak kuchennym, jak i handlowym. Nie ma w tym nic dziw nego, gdyż konsumenci przynajmniej czę ściowo chcą się uchronić przed kolejnym wzrostem cen i kupują na zapas, póki jest jeszcze w miarę tanio. Wygląda więc na to, że weszliśmy w fazę gospodarczą, o której wszyscy myśleli, że można już zapomnieć: w fazę gospodarki niedoboru.Młodszym czytelnikom pozwolę sobie przypomnieć, że gospodarka niedoboru była jedną z zasadniczych cech słusznie minio nego – w roku 1989 – ustroju. Gospodarka ta charakteryzowała się m.in. tym, że przy zbliżonej do obecnej produkcji w sprzeda ży brakowało nie tylko jednego, czy dwóch produktów, ale prawie wszystkich, które były możliwe. Swoistym początkiem końca owej gospodarki było wprowadzanie w drugiej połowie lat 70-tych kartek na najbardziej deficytowy wówczas towar, czyli nomen omen, właśnie cukier. Zwieńczeniem tego procesu gospodarczego był pod koniec lat 80-tch brak prawie wszystkiego, zaś ratun kiem okazał się przełom polityczny i, tak później krytykowany, plan Balcerowicza. Teraz może być podobnie i trzeba tylko mieć nadzieję, że nie potrwa to aż 15 lat, jak za cza sów „czerwonego”. Chociaż koszty społeczne i ekonomiczne, także dla handlu, mogą się okazać równie wysokie jak na początku lat 90-tych. Obym się mylił...

Witold Nartowski Dziennikarz

Cukru już brakuje w sklepach… I niestety nic nie wskazuje na to, że w najbliższej perspektywie będzie lepiej. Warto zatem przygotować się na bardzo trudne miesiące.

Za błędy zapłacimy wszyscy

82 www.hurtidetal.plTymżyjehandel

Kamil Bałdyga aplikant radcowski Wojarska Aleksiejuk & Wspólnicy

wynagrodze nia z PFRON w 2022, jakie można uzyskać z tytułu zatrudnienia osoby niepełnospraw nej uzależnione jest od kilku czynników. Pierwszym jest stopień niepełnosprawności pracownika:•Przyznacznym stopniu niepełnospraw ności pracownika pracodawca może otrzymać miesięczne dofinansowanie w wysokości 1950 zł;

Galopująca inflacja i stale rosnące ceny czy koszty stały się naszą codziennością. Sytuacja z jaką się mie rzymy odbija się nie tylko na konsumentach, ale też przedsiębiorcach. Są jednak mechanizmy, które mogą znacząco ułatwić funkcjonowanie w tej rzeczywistości. Okazuje się, że możliwości dofinansowania działalno ści jest całkiem sporo.

84 www.hurtidetal.plPoradnikprawny

Dofinansowanie na pracownika z Państwowego Funduszu Rehabilita cji Osób Niepełnosprawnych 2022 r. Pracodawca zatrudniający pracownika z niepełnosprawnością może otrzymywać różne formy wsparcia z Państwowego Fundu szu Rehabilitacji Osób Niepełnosprawnych. Są to np.: dofinansowanie na wyposażenie stanowiska pracy dla pracownika z niepełno sprawnością czy miesięczne dofinansowanie wynagrodzenia.Wysokośćdofinansowania na przysto sowanie stanowiska pracy do potrzeb pra cownika z niepełnosprawnością jest zależna od indywidualnego zapotrzebowania takiej osoby. Jednocześnie należy pamiętać, że łącz na wysokość takiego wsparcia nie może być wyższa niż piętnastokrotność przeciętnego wynagrodzenia.Miesięcznedofinansowanie

odpowiednio o kwotę 1200 zł przy znacz nym stopniu niepełnosprawności, o kwotę 900 zł w przypadku umiarkowanego stopnia niepełnosprawności oraz o kwotę 600 zł w przypadku lekkiego stopnia niepełno sprawności.Drugim z czynników wpływających na kwotę miesięcznego dofinansowania jest wymiar czasu pracy zatrudnionego. Powyższe wielkości należy przeliczyć proporcjonalnie do części etatu, jaką pracownik przepracował w danym miesiącu. Po trzecie, uwzględnić trzeba typ praco dawcy, u którego osoba niepełnosprawna jest zatrudniona oraz wysokość kosztów pła cy. W przypadku osoby prowadzącej dzia łalność gospodarczą, kwota miesięcznego dofinansowania nie może przekroczyć 75% poniesionych kosztów płacy. Dla pozostałych pracodawców – 90%. Dofinansowanie zatrudnienia z Urzędu Pracy w 2022 r. Jeśli pracodawca jest natomiast zaintereso wany pomocą z urzędu pracy i jednocześnie chciałby przeciwdziałać bezrobociu, może ubiegać się o refundację kosztów poniesio

Wsparcie finansowe dla właścicieli sklepów

• Przy niepełnosprawności w stopniu umiarkowanym kwota dofinansowania wynosi 1200 zł;

• Przy lekkim stopniu niepełnosprawności pracownika miesięczne dofinansowanie to 450 zł. W razie stwierdzenia schorzenia szcze gólnego (w tym choroby psychicznej, upośledzenia umysłowego, całościowego zaburzenia rozwojowego, epilepsji oraz nie widomości w stopniu znacznym i umiar kowanym), dofinansowanie zwiększa się

Monika Waraksa aplikant adwokacki Piotr Aleksiejuk radca prawny Dofinansowania rządowe? Czy są jakiekolwiek możliwości z których kupiec może skorzystać? W tej trudnej i nieprzewidywalnej pod względem sytuacji gospodarczej rze czywistości 2022 roku, wiele przedsiębiorców dotkniętych negatywnymi skutkami gospo darczymi epidemii koronawirusa jak również wprowadzeniem ,,Polskiego Ładu” w kraju, mogło – i nadal może – liczyć na różne for my pomocy ze strony państwa. W związku z istotnymi podwyżkami cen prądu, małe i średnie firmy mogą ubiegać się od rządu rekompensaty za wzrost cen energii elektrycz nej. Ponadto w ramach unijnych instrumen tów dofinansowania przedsiębiorstw można aplikować o pożyczkę, poręczenie lub wejście kapitałowe.

www.hurtidetal.pl 85 Poradnik prawny

terze non profit, których głównym celem jest wspieranie rozwoju małych i średnich przedsiębiorców.Ponadto06czerwca 2022 r. wystarto wał nabór wniosków na dofinansowanie do poprawy bezpieczeństwa i higieny pra cy w przedsiębiorstwach. Środki wypłaca

Wojarska Aleksiejuk & Wspólnicy

Przeczytaj też lipcowy Poradnik Prawny: Możliwości ograniczenia kosztów dla właścicieli sklepów§ nych na wynagrodzenia. Takie wsparcie do stanowiska pracy dla skierowanego bez robotnego określa umowa. Może jednak wynosić maksymalnie 600% przeciętnego wynagrodzenia.Pracodawcamoże dostać też dofinansowa nie do składek na ubezpieczenia społeczne – do wysokości maksymalnie 300% mini malnego wynagrodzenia. Wsparcie można zorganizować też w ramach prac interwencyj nych lub robót publicznych – z tytułu zatrud nienia bezrobotnych będących w szczególnej sytuacji na rynku pracy. Inne formy wsparcia kierowane do pracodawców, to między inny mi refundacja doposażenia stanowiska pracy lub organizacja stażu. Możliwości jest więc całkiem sporo. Tego rodzaju działania pracodawcy zwią zane z pozyskiwaniem dofinansowania przy noszą obustronne korzyści. Z jednej strony detaliści mogą zminimalizować koszty zwią zane z zatrudnieniem nowego pracownika, z drugiej – osoby bezrobotne czy niepełno sprawne mają w ten sposób większe szanse na znalezienie źródła dochodów. Wskazane formy finansowania uzupeł nia klasyczny system dotacji bezzwrotnych. Zdecydowana większość ofert zbudowana jest na preferencyjnych warunkach. Pożycz ka unijna finansowana jest ze środków Re gionalnych Programów Operacyjnych przy nadzorze Banku Gospodarstwa Krajowego (BGK). W ramach oferowanych instrumen tów finansowych środki można przeznaczać m.in. na: finansowanie działalności bieżącej, inwestycje, eksport i ekspansję zagranicz ną, modernizację, efektywność energetyczną i OZE. Szerokie spektrum w celu skorzysta nia przez przedsiębiorców z różnych branż dotacji jak i form dofinansowań zawarte są na stronie internetowej funduszy europej skich: poręczeniowych,ciągupoczęliktórzyczynychtechnologiiaktywizacjamałych,szansąficznychdyplomowychwmałych,tencjewwkonkursyłanianasiębiorczościMałowww.funduszeeuropejskie.gov.pl.tego,PolskaAgencjaRozwojuPrzed(PARP)niepozostałaobojętnamałeiśredniefirmy,przedstawiającdzianaobecnyrok.Kontynuowanezostanąiinicjatywy,któresprawdziłysięubiegłychlatach.PARPzapowiadanaboryramachtakichdziałańjaknp.„Kompedlasektorów”(tj.wsparciedlamikro,średnichidużychprzedsiębiorstwobszarzeszkoleń,doradztwaistudiówpodostosowanychdoichspecypotrzebbranżowych),„Dostępnośćnarozwój”(tj.wsparciedlamikro,średnichidużychprzedsiębiorstw;przedsiębiorcówwobszarzeasystującychikompensacyjorazuniwersalnegoprojektowania)„Nowystart”(wsparcieprzedsiębiorców,mimoniepowodzenia,ponownierozdziałalnośćgospodarczą).WdalszymMŚPmogąteżkorzystaćzFunduszyczyliinstytucjiocharak ne będą w formie dotacji do 80% kosztów kwalifikowanych.Podobniejakwubiegłym roku, w związku z utrzymującymi się restrykcjami związanymi z epidemią koronawirusa, była możliwość uzyskania bezzwrotnych dotacji dla firm w kwocie 5 000 zł. 01 stycznia 2022 r. weszły w życie przepisy nowej tarczy antykryzyso wej, czyli rozporządzenia w sprawie wsparcia uczestników obrotu gospodarczego poszko dowanych wskutek pandemii COVID-19. Bezzwrotne dotacje udzielane są z środków Funduszu Pracy. Wnioski o udzielenie dotacji należało składać w powiatowym urzędzie pracy właściwym ze względu na miejsce pro wadzenia działalności gospodarczej do 15 kwietnia 2022 roku. Być może owe wspar cie zostanie w najbliższym czasie ponownie wznowione. Obecnie brak jest możliwości otrzymania przez MŚP dofinansowań stricte o charakterze kupieckim, tak jak np. miało to miejsce w ubiegłym roku, gdzie sprzedawcy detaliczni dokonujący sprzedaży towarów na rzecz konsumentów mogli zawiesić płat ność podatku od sprzedaży detalicznej.

PańczykE.T.Foto:iMateriał OBIEKTYW NA HANDEL 86 www.hurtidetal.plObiektywna handel

Taormina to jedno z najpiękniejszych miasteczek we Włoszech, które z pewno ścią zasługuje na miano perły wschod niego wybrzeża Sycylii. Usytuowana jest na wzgórzu z dostępem do Morza Jońskiego i majestatycznym widokiem na wciąż aktywną Etnę. Miejscowość, którą tak chętnie odwiedzają turyści z całego świata, to nie tylko restauracje, puby i sklepy z pamiątkami, ale również tradycyjne sklepy oferujące podstawowe artykuły spożywcze. Są to jednak przede wszystkim butiki z żywnością regionalną z Sycylii. Jest również market sieci Coop, w którym można zrobić już pełne zaku py. Oto jak wyglądają witryny i wnętrza sycylijskich sklepów. Tomasz Pańczyk

Taormina – perła Sycylii!

www.hurtidetal.pl 87 Obiektyw na handel

88 www.hurtidetal.plRozrywka

Starożytna i literacka nazwa Anglii Salvado-re,sur-realista kKrewnypo ądzieli Miarowychódkonia piosenkipolskiejStolica aby można było mieć je zawsze przy sobie. Porcja kofeiny dostarczy energii na cały dzień. Produkt dostępny w opakowaniu 2,2 kg. Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl otrzyma zestaw słodyczy + cukierki kawowe Koffini! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom. hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Olbrzym,gigantDajemleko Niewzru-szonapodsta-waKrajan,ziomek Partia ś utworzepiewa-nawStronamonety lejskaGali-

Malo-widło DedalaSyn Narzę rzedzie ź biarza Gazowygrzejnikwody Dawny dostojnik zarządzający okrę administracyjnymgiem polskichTopTatr Czą elementarnastkaUniesie-nie,zapał Pokrywanaza-wiasach Mlecznynapój ModelFiata ujemnyJonStrz ę watyp zapinkaMetalo-wa Wpleciekomz młotem Nakłada-nyna ściany Wę koksgiel,lubdrewnoElementogumie-niapojazdu Ujadaobcegona odciZatoka ęta morzaodMieszka-nie,po-miesz-czenie Powłoka serskiBok-zwódmorskiSsak Mahome-tanizm Opłata za przesyłki pocztowe wBalowazamku Postę waniepo-lecz-nicze Tysią kilogra-cmów jadalnySkoru-piak Podziem-nykorytarz Wielkailo ść ziemiamokłaRoz-Orkiestrarozryw-kowa Łoskot,łomotPort Bułgariiw Greckametro-poliaUrzą biuroweniedzeczekWore-napieni ą dze Wykwityskórne 3 4 18 2117 13 7 10 20 112 16 11 15 14 9 8 22 5 2 6 19 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 • Monika – PSS „SPOŁEM”, Góra • Konrad – Sklep spożywczy, Międzyrzec Podlaski • Rafał – Sklep Filip, Oborniki Wielkopolskie • Ludwik – PSS „Społem”, Puck • Jerzy – Sklep spożywczy, Kozienice • Cukierki Koffini Dla wielbicieli smaku kawy firma PPH „EWA” wprowadziła na rynek nowość – cukierki KOFFINI, które stanowią połączenie słodyczy i delikatnej goryczy kawy. Wygodne jednostkowe opakowanie stworzo ne z myślą,

LAUREACI LIPCOWEJ KRZYŻÓWKI

Rozwiąż krzyżówkę

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Galaretki w czekoladzie ALE OWOC! Fabryka Cukierków „Pszczółka” przedstawia owocową nowość – galaretki w cze koladzie ALE OWOC! Kuszą lekką, sprężystą galaretką ukrytą pod aksamitną czekoladą, rozpływającą się w ustach. Wśród czterech soczyście owocowych smaków kryją się: cytrynowy, pomarańczowy, wiśniowy i jabłkowy. „Pszczółka” stawia na jakość, dlatego do oblewania galaretek używa czekolady deserowej zawierającej 46% masy kakaowej. Producent stosuje też naturalną substancję żelu jącą – pektynę. Apetyczna szata graficzna, jaskrawe, połyskujące owijki sprawią, że nikt nie przejdzie obok nich www.obojętnie.PSZCZOLKA.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, hurtowymobrotem oraz handlem alkoholowymi.napojami (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

handlowainformacja

HARIBO Phantasia to ponad 20 wariantów żelek – mix smaków, kształtów i kolorów w jednej paczce! www.HARIBO.com.pl

Nowość! HARIBO Phantasia To kolejna propozycja, która uzupełnia portfolio HARIBO o produkty typu mix, któ re cieszą się dużą popularnością we wszystkich grupach konsumentów. HARIBO Phantasia to bogata mieszanka owocowych żelek i pianko-żelek w różnorodnych, fanta stycznych kształtach. Zabawne dinozaury w towarzystwiev trójkolorowych kameleonów i dwuwarstwowych motyli, kolorowe samo loty, roboty i wyścigówki oraz wiele innych.

MAOAM Kracher JogiFruits

Owsiane od Inki – teraz pełne smaku! Przepyszna Inkowa nowość – Owsiane waniliowe i Owsiane kakaowe. Po łączenie topowego smaku od Inki – Owsianego, ulubieńca konsumentów, z prawdziwą wanilią oraz pysznym kakao – to rozkosz dla podniebienia. Idealnie zbalansowane receptury bez dodatku cukru pozwolą bez wyrzutów sumienia cieszyć się pysznym smakiem. Nowe smaki doskonale sprawdzą się jako uroz maicenie codziennej kawy lub baza do naleśników, lecz prawdziwą rozkosz smaku poznasz, pijąc je solo. www.Smacznego!INKA.pl

MAOAM Kracher JogiFruits to niezwykłe połączenie jogurtu z owocami. Ten unikalny wśród gum rozpuszczalnych produkt, dostępny jest tylko w ofercie MAOAM. W paczce znajduje się mix nieoczywistych smaków: jogurt-wiśnia, jogurt-jagoda oraz jogurt-brzoskwinia -marakuja. Nowy Kracher sprzedawany jest w przyciągającym uwagę opako waniu, przez co wyróżnia się na półce sklepowej. To wyjątkowa, limitowana edycja jednego z najpopularniejszych i najchętniej wybieranych produktów –MAOAM SugerowanaKracher.cenadetaliczna: 4,99 PLN. www.HARIBO.com.pl

www.hurtidetal.pl 89 Nowości

Pasztet Dworski z kaczką… …to najnowszy produkt w linii pasztetów premium, oferowanych przez firmę Profi. Szlachetny, wyrazisty smak zawdzięcza w 100% naturalnym składnikom, wysokiej zawartości mięsa oraz tradycyjnej recepturze bez konserwantów, sztucznych dodatków i glutenu. Nowy wa riant doskonale dopełnia dotychczasowy asortyment marki, obejmujący 4 pasztety z dodatkiem mięsa z dzika, jelenia, królika i owoców żurawiny. Pasztety Dworskie są do stępne w ekologicznych szklanych opakowa niach o gramaturze 130 g, w sugerowanej cenie det. ok 6 zł szt. Oferta dla wymagających kon sumentów poszukujących najwyższej jakości.

Szynka na krajalnicę – zero strat Szynka na krajalnicę to delikatna w smaku, niezwykle soczysta szynka wieprzo wa. To obowiązkowy składnik każdej kanapki i przekąski. Idealna w połączeniu z ulubionym pieczywem, sałatką, pomidorem lub ogórkiem. Jej delikatny smak i aromat oraz wyjątkowa soczystość przypadnie do gustu najbardziej wymaga jącym konsumentom, również najmłodszym smakoszom. Co ważne, krojona jest do ostatniego plasterka dzięki czemu, nawet najmniejsza jej część się nie zmarnuje. www.JBB.pl Grikios Feta Cheese P.D.O. Tradycyjny grecki ser wytwarzany w 100% z pasteryzowanego mleka owczego i koziego, stanowiący kulinarny symbol ojczyzny Zeusa. Charakteryzuje się zwartą konsystencją, delikatnie słonym smakiem i niepowtarzalnym aromatem, które zawdzięcza procesowi dojrzewania i le żakowania w solance. Plaster fety można łatwo pokroić w plastry, równą kostkę czy pokruszyć, by szybko wyczarować danie w śródziemno morskim stylu. Gwarancją autentyczności i wy sokiej jakości sera jest certyfikat PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia). www.EUROSER.pl Lay’s Beef Goulash L i XL Już z początkiem lipca, marka Lay’s wprowadziła na półki sklepowe nowość: Lay’s Beef Goulash with mushrooms, w wariancie L i XL. Wejście ze stałą ofertą w mięsny segment smakowy to odpowiedź na potrzeby rynku i konsumentów. Skąd wziął się ten po mysł? To dzięki licznym testom konsumenckim, w których ten smak osiągnął bardzo wysokie wyniki. Ponadto mięsny segment smakowy w kategorii chipsów ziemniaczanych rośnie bardzo dynamicznie. Miłośnicy mięsnych przekąsek na pewno pokochają smakową nowość od Lay’s. www.LAYS.pl

Drosed wprowadza na rynek absolutną no wość – nuggetsy w 4 wyrazistych smakach i wyjątkowych panierkach, które nadają nowy wymiar chrupaniu: zielona cebulka, serowy, paprykowy i ostre chili. Jeszcze wię cej pysznych doznań gwarantują specjalnie dobrane sosy – kremowy sos czosnkowy, słodko-kwaśny, pomidorowo-czosnkowa salsa oraz pikantny chutney z nutą mango. Wejdź na nowy poziom przekąszania!

www.PASZTETDWORSKI.pl

90 www.hurtidetal.plNowości

www.SOFIO.pl

Rożek Nice Cream z kremem Rożek Nice Cream to doskonałe połączenie kruchego słodkiego wafelka z ze wnątrz oraz delikatnego puszystego kremu, który z góry został udekorowany kakaowymi kropelkami. Opakowanie rożka Nice Cream na pewno zachęci do „pierwszego zakupu”, a smak nie pozostawi smakoszom żadnej szansy na ominięcie tego produktu przy kolejnym spotkaniu z nim w sklepie. Kształt oraz forma produktu przypominają klasyczne lody. Produkt występuje w dwóch wersjach smakowych z kremem kakaowym oraz kremem waniliowym. Rożki Nice Cream prezentują się w kolorowym displeju po 12 sztuk w każdym.

www.DROSED.pl

Ultra-chrupiące i pyszne Nuggetsy z sosami!