32
SEGMENT RYNKU
DIY w kuchni i na grillu O łączeniu tradycji z nowoczesnością w zachowaniach konsumentów oraz najbardziej aktualnych trendach w kategorii produktów do przetwórstwa, winiarstwa czy wędliniarstwa opowiedział nam Jarosław Nieborak, kierownik sprzedaży w firmie Browin
J
Jak oceniają Państwo miniony sezon pod kątem handlowym? Czy sprzedaż produktów do przetwórstwa i winiarstwa rośnie tak dynamicznie, jak przez ostatnich kilka lat? Miniony sezon był ze względu na pandemię szczególnym wyzwaniem zarówno dla firm, jak i dla klientów – spowodował, jak wiadomo, wyraźne przesunięcie aktywności zakupowej na sferę internetową, a to z kolei wymagało bardzo szybkiego dostosowania działań do tej nowej sytuacji. Skala zmian i ich tempo stały się dla BROWINu trudną, ale także cenną pod względem rozwojowym próbą, podobnie jak dla całej naszej branży. Czas ten wyraźnie pokazał, jak ważna jest elastyczność i kompetencje umożliwiające szybką i efektywną adaptację do potrzeb rynku. Ogólne „zamknięcie” spowodowało, że ludzie generalnie bardziej docenili to, że mogą samodzielnie i z powodzeniem przygotowywać wiele potraw czy trunków. Wiele osób dopiero odkryło te możliwości. Zaczęto bardziej doceniać to, co domowe, a także inwestować czas w upiększanie ogródków czy działek, na których wiele osób mogło spędzać więcej czasu (niejako z covidowej konieczności). Rzesza osób zaczęła odczuwać dumę z faktu, że mogą coś zrobić samemu lub w rodzinnym gronie – i jest to nie tylko smaczne, ale także zdrowe i atrakcyjne. Mając zapewnioną możliwość korzystania z potrzebnych akcesoriów, ludzie odkryli w sobie pasję do tworzenia domowych wyrobów. To ważny trend, który potwierdziła dynamika sprzedaży – i z pewnością będzie się on utrzymywać. Aktualny sezon zapewne będzie sprzyjać wzrostowi zapotrzebowania na produkty umożliwiające działania w zakresie domowego przetwórstwa i winiarstwa (na bazie owoców z sadów i ogrodów), a także zapewniające miłe spędzanie czasu poza domem – przy daniach z grilla, z własnej wędzarni lub z żeliwnego kociołka.
Jak wygląda pod tym kątem Polska na tle innych europejskich krajów?
Jarosław Nieborak, kierownik sprzedaży w firmie Browin Klienci szukają wędzarni – małych i ogrodowych, najlepiej z generatorem dymu i dedykowanymi do swoich mięs czy ryb zrębkami wędzarniczymi. Można oczekiwać, że poszukiwane będą suszarki do grzybów, owoców i ziół. A domowi winiarze, korzystając z sezonowych owoców, docenią ogromne zalety nietłukących balonów
Wpisujemy się w światowe trendy – coraz częściej, chętniej i coraz bardziej świadomie wybieramy działania DIY, proekologiczne i oparte na korzystaniu z produktów BIO. To, co naturalne, samodzielnie wytworzone, przygotowane w domu staje się wizytówką wielu Polaków, zwłaszcza młodych, ale nie tylko. Generalnie ludzie zaczęli chętniej robić samemu to, co wcześniej skłonni byli raczej kupować, już gotowe. Obserwujemy systematyczny wzrost zainteresowania możliwościami poprawiania jakości domowego menu i jego urozmaicania we własnym zakresie – dzięki dostępnym na rynku urządzeniom, a także dedykowanym do tych działań środkom spożywczym. W centrum uwagi coraz częściej są też akcesoria ułatwiające prace ogrodnicze czy np. służące tak pożytecznemu zbieraniu deszczówki. Oczywiście tradycja ma dla nas ogromne znaczenie,
