Grandes Vinos, mecenas del proyecto Juan Altamiras, cocinero aragonés universal del siglo XVIII Grandes Vinos, de DOP Cariñena, acaba de presentar el vino Juan Altamiras, una iniciativa de mecenazgo para reivindicar la figura del cocinero aragonés Juan Altamiras, calificado por los expertos como “el Ferrán Adriá del siglo XVIII” y que vivió en Cariñena. El proyecto cuenta también con patrocinio de Aragón Alimentos Nobles, y está avalado por la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis. Juan Altamiras es el pseudónimo de Raimundo Gómez, fraile franciscano que ha pasado a la historia de la cocina internacional por su revolucionaria obra “Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica” (1745). Nacido en La Almunia de Doña Godina y fallecido entre 1770 y 1772 en Cariñena, su trayectoria vital le condujo a Madrid, Zaragoza y posiblemente conoció a Goya. Su obra ha ejercido una notable influencia dentro y fuera de España, y en la actualidad sigue despertando el interés, sorpresa y admiración de los chefs más prestigiosos. Las propuestas incluyen jornadas gastronómicas, un foro académico, rutas turísticas, la interpretación de las recetas de Altamiras por prestigiosos cocineros, acciones sociales, etc. Para divulgar todos los actos se ha creado la web www.frayaltamiras.com
Axial vinos lanza Chloss Terroir 2021 Axial vinos acaba de lanzar Chloss Terroir 2012, tintoga rnacha varietal. En su nota de cata señala que “es un vino 100% natural, en cuya elaboración no se ha utilizado ningún ingrediente más allá de las uvas procedentes de agricultura ecológica vendimiadas a mano. Sin añadidos. Puro y auténtico”. Es un tinto joven, afrutado suave, con notas a fresas, cerezas y especias, con un color suave, brillante y vivo. Axial Vinos, según información de la propia bodega trabajan con productores independientes de vino que apuestan por la vanguardia. ”Nos perfeccionamos continuamente y experimentamos en busca de innovación. Respetamos la naturaleza y empleamos métodos sostenibles; el terroir desempeña un papel fundamental en todas nuestras bodegas. Todos nuestros esfuerzos se centran en la creación de los mejores vinos españoles, dotados de expresividad y profundidad. Axial vinos empezó participando en las bodegas Pagos del Moncayo (Campo de Borja) y La Casa de Lúculo (Navarra). El proyecto sigue creciendo y evolucionando, lo que nos ha llevado a fundar su propia bodega en la D. O. P. Cariñena: Bodem Bodegas.
Bodega Laus presenta sus nuevos blanco y rosado Bodega Laus lanza la nueva añada de sus vinos blanco y rosado: Laus chardonnay 2021 y Laus rosado 2021. Una añada excelente en el Somontano que ha dado como resultado vinos frescos y muy equilibrados, informan desde la bodega. Además, la bodega del Somontano refresca una de sus referencias más conocidas, Laus Rosado, para darle un aspecto más pálido, con aromas más frescos, más golosos y frutales. Asimismo, el cambio de año trae consigo nueva imagen, donde las flores de Laus adquieren todo el protagonismo. La añada 2021 se ha caracterizado por temperaturas suaves y por las escasas precipitaciones. Unas condiciones climatológicas que han favorecido un cultivo del viñedo más gratificante, sin apenas tratamientos fitosanitarios, y que permite reforzar la filosofía de Laus de respeto por su entorno.
horeca 20
Es el caso de Laus Rosado, que en su añada 2021 sale al mercado con una imagen más fresca, gracias a este nuevo atractivo color rosa pálido y de aspecto cristalino que luce a través de la botella.
