Psychologia kolorów

Kolory silnie oddziałują na nasze zmysły i emocje. Według badań naukowych mogą wpływać na apetyt, odczuwanie smaku, sytość, nastrój czy pamięć. W gastronomii przyjemność jedzenia to jedynie część doświadczenia. Przyjście do lokalu, atmosfera otoczenia i sposób prezentacji potraw mają ogromne znaczenie dla klientów. dają kusząco. Czerwone owoce i warzywa bogate są w likopen, który pomaga obniżyć cholesterol, dlatego warto sięgać po takie jak żurawina, granat, pomidor, burak i czerwona papryka.

Żółty to kolor ciepły, żółte jedzenie sprzyja większemu apetytowi. Patrząc na żółty myślimy o promieniach słonecznych, czujemy więc radość, szczęście i przypływ energii. Można stwierdzić, że ten kolor uspokaja, łagodzi stres i dodaje optymizmu. W kuchni żółć można znaleźć w wielu produktach, jak cytryna, ananas, banan, melon, jabłko, papryka i kukurydza.

Pomarańczowy jest mieszaniną żółci i czerwieni. Utożsamia się go ze zdrowiem i świeżością głównie dzięki smacznym cytrusom, jak pomarańcze, mandarynki i grejpfruty. Produkty w tym kolorze przede wszystkim wzmacniają odporność i zawierają beta-karoten, który dobrze wpływa na koloryt i wygląd skóry, a także na włosy i paznokcie. Pomarańczowy można również powiązać z porą roku, szczególnie z jesiennymi warzywami jak dynia i marchewka. Kolor biały też poprawia samopoczucie, ponadto rozjaśnia umysł i przynosi spokój. Białe warzywa i owoce mają działanie antywirusowe i przeciwbakteryjne, np. czosnek. Inne przykładowe produkty to cebula, kalafior, seler czy korzeń pietruszki.

Jakich kolorów lepiej unikać?

Niebieski, w przeciwieństwie do barw ciepłych, skutecznie hamuje apetyt. Głównie dlatego, że nie jest naturalnym kolorem żywności. Podświadomość każe nam unikać jedzenia w tym kolorze. Naturalnych niebieskich barwników jest niewiele, więc intuicyjnie klasyfikujemy takie produkty jako syntetyczne. Warto także dodać, że ten kolor kojarzy się z chłodem, dlatego jeżeli podamy napój w niebieskiej szklance, może się okazać, że będzie odebrany jako zimniejszy i lepiej gaszący pragnienie niż ten sam podany w szklance czerwonej. Kolor szary również nie zachęca do jedzenia. Podobnie jak niebieski jest rzadko spotykany w naturze, dlatego podchodzimy do niego ostrożnie.

Kolor na talerzu

Biały to najbardziej uniwersalny kolor talerza, pasuje do niemal każdej potrawy. Biały talerz podkreśla kolory jedzenia i sprawia, że wygląda świeżo i apetycznie. Możesz wybrać potrawę w dowolnym kolorze, najlepiej unikać zbyt jasnych i bladych barw, które mogą zlewać się z tłem. Przykłady dań, które pasują do białych talerzy: sałatka z pomidorami, ogórkami i serem feta; makaron z sosem pomidorowym i bazylią. Przykłady dań, które mogą zlewać się z tłem i sprawiać, że jedzenie wygląda nijako i bez smaku: zupa ryżowa z mlekiem, lody waniliowe z bitą śmietaną, makaron z sosem śmietanowym i kurczakiem.

Czarny talerz nadaje potrawie elegancji i dramatyzmu. Kontrastuje z jasnymi i nasyconymi kolorami jedzenia i sprawia, że wygląda intensywnie i wyraziście. Możesz wybrać potrawę w dowolnym kolorze, ale najlepiej unikać zbyt ciemnych i matowych, które mogą ginąć na takim tle. Przykłady dań, które będą wspaniale prezentować się na czarnym talerzu: sushi z r yżem, rybą i warzywami; risotto z kurkami i parmezanem. Przykłady dań, które będą wyglądać smutno i nieapetycznie na czarnym talerzu: bigos, czekoladowe ciasto z polewą czekoladową, czarna fasola z ryżem Czerwony pobudza apetyt i dodaje energii. Talerz w tym kolorze harmonizuje z ciepłymi i ognistymi barwami jedzenia i sprawia, że wygląda ono soczyście i smakowicie. Możesz wybrać potrawę w dowolnym kolorze, ale najlepiej unikać zbyt podobnych i monochromatycznych barw, które mogą być niewidoczne lub nudne. Przykłady dań, które świetnie pasują do czerwonego talerza: pizza z salami, papryką i serem mozzarella; gulasz wołowy z marchewką i ziemniakami, wszelkie świeże sałatki. Przykłady dań, które mogą być niewidoczne lub nudne na czerwonym ta- lerzu: zupa pomidorowa, spaghetti z sosem bolońskim, truskawki z bitą śmietaną. Niebieski to kolor, który uspokaja i relaksuje. Niebieski talerz kontrastuje z ciepłymi i jasnymi kolorami jedzenia, sprawia, że wygląda orzeźwiająco i lekko. Możesz wybrać potrawę w dowolnym kolorze, ale najlepiej unikać zbyt chłodnych i ciemnych, które mogą być przygnębiające lub nieapetyczne.

Przykłady dań pasujących do niebieskiego talerza: sałatka owocowa z ananasem, mango i kiwi; ryba zapiekana z cytryną i koprem; sernik na zimno z galaretką. Tych dań lepiej nie łączyć z niebieskim talerzem: zupa borowikowa, makaron z sosem sero- trawę w dowolnym kolorze, ale najlepiej unikać tych zbyt jasnych i bladych, które mogą być mdłe lub bez smaku. Przykłady dań pasujących do żółtego talerza: omlet z szynką i serem, curry z kurczakiem i ryżem basmati, muffinki bananowe. Przykłady dań, które mogą wyglądać na mdłe w połączeniu z żółtym talerzem: zupa kukurydziana, zapiekanka makaronowa z serem, lody waniliowe z bitą śmietaną.

Podsumowanie

Kolory stanowią istotny element doświadczenia gastronomicznego, wpływając nie tylko na nasze zmysły, ale także na emocje wym i szpinakiem, lody jagodowe z bitą śmietaną.

Zielony to kolor, który kojarzy się ze zdrowiem i naturą. Zielony talerz harmonizuje z zielenią i ziemią, kolorami jedzenia i sprawia, że wygląda świeżo i odżywczo. Możesz wybrać potrawę w dowolnym kolorze, ale najlepiej unikać zbyt podobnych i monochromatycznych, które mogą być nijakie lub przesadzone.

Przykłady dań, które będą się wspaniale prezentować na zielonym talerzu: zupa krem ze szpinaku, zapiekanka ziemniaczana z brokułem i serem żółtym, ciasto marchewkowe z lukrem. Przykłady dań, które mogą wyglądać nijako na zielonym talerzu: zupa ogórkowa, sałatka z rukoli, awokado i sera koziego; szpinak z jajkiem sadzonym Żółty talerz rozjaśnia i poprawia nastrój. Kontrastuje z chłodnymi oraz ciemnymi kolorami jedzenia i sprawia, że wygląda ono radośnie i apetycznie. Możesz wybrać po- związane z jedzeniem. W psychologii kolorów w przestrzeni gastronomicznej czerwień pobudza apetyt, zieleń symbolizuje świeżość, a żółty dodaje energii. Kolory te, używane w projektowaniu wnętrza restauracji czy w prezentacji potraw, mają kluczowe znaczenie dla wywołania określonych reakcji u konsumentów. Klienci nieświadomie reagują na kolory w otoczeniu, co wpływa na ich samopoczucie i oczekiwania. Wielobarwne menu staje się nie tylko pokusą dla wzroku, ale również narzędziem komunikacji marki, oddającym bogactwo kulinarnego doświadczenia. Odpowiednie połączenie kolorów na talerzu, takie jak biały – uniwersalny czy czarny – elegancki, podkreśla estetykę potrawy. Świadome wykorzystanie kolorów w gastronomii stanowi klucz do kreowania pozytywnych doznań klientów, budowania marki i wyróżniania się na konkurencyjnym rynku kulinarnej rozrywki „

Lodowa Przysz O

Jakielodybędziemysmakowaćwniedalekiejprzyszłości?Oto przykładyprzepisówstworzonychprzezsztucznąinteligencję(AI).

Kawowekulkilodowezsosemosmaku słonego karmelu z dodatkiem chrupiącego sezamu. Coś tradycyjnego,ale inaczasie.Tendeserłączyaromatkawy, słodycz karmelu i chrupkość sezamu, tworzącniezwykłepołączeniasmakowe.

Lodyosmaku mangozdodatkiemchili i mięty. Kombinacja słodkiego mango, lekkiejostrościchiliorazświeżościmięty stworzyekscytującepołączeniesmaków, które może zaskoczyć i pobudzić kubki smakowewnieoczekiwanysposób.

Kulalodówzsuszonymiowocamiisosemztruflowegokremubalsamicznego. Jest to efekt bardziej odważnego połączenianiezwykłychskładnikówiegzotycznychsmaków.Lodyzmleczkakokosowego,syropuzagawyzdodatkiempasty z pistacji i posiekanych migdałów oraz płatków kokosowych pozwolą przenieść sięsmakowonainnykontynent.

Żródło:www.chat.openai.com

Wszystkie składniki zarówno do lodów tradycyjnych, jak i nowoczesnych do kupienia w hurtowni PLUS.

„SŁODKIM SZLAKIEM”

Dawnej I Wsp Czesnej Odzi

Łódź to wyjątkowy tygiel, w którym przemysł i kultura, tradycja i innowacja tworzą specyficzny konglomerat. Wielokulturowa przeszłość zaważyła na jej współczesnym charakterze – puzzle wielobarwnej układanki stworzyły nową, zaskakującą jakość. Dla turysty kulturowego pragnącego w pełni doświadczyć miasta, zgłębić jego meandry, odczuć klimat podążanie szlakiem kulinarnym jest oczywistym wyborem. Wielozmysłowe poznawanie kultury w jej rozmaitych aspektach pozwala wejść wbliskąrelację znowopoznanymmiejscem,oswoićje,zbudowaćmost między wczoraj i dziś. Poszukując „smaczków miasta” nie możemy zapominać o słodkich przysmakach, które połączone z pachnącą kawką iwyborowym towarzystwem są jedną z większych przyjemności życia. Lata 40. i 50. XIX wieku to czas, gdy w podwórkach eklektycznych kamienic powstawały pierwsze restauracje, kawiarnie i cukiernie, w których łodzianie osładzali sobie, nierzadko ciężką, rzeczywistość. Toone snują prawdziwą opowieśćmiejską.Niezwykłekawiarnie U Roszka, Fraszka, Honoratka gościły ówczesne elity, będąc scenami wymiany poglądów i gorących dyskusji. Ich niepowtarzalny klimat, dziś już nieco przykurzony, wart jest przypomnienia. Dla wielu stanowiły niezbędny element codziennej egzystencji. Gdy pozwolimy się ponieść wyobraźni, niechybnie usłyszymyTuwimazamawiającego„półczarnej”ześmietankątowarzyszką, Reymontauwieczniającego„dymiąceAteny”nakartachpowieściczyPolańskiego iWajdęrozprawiającychokinie.

Cukiernietoczęstointeresyrodzinne,którychtradycjeprzekazywane były z pokolenia na pokolenie. Za pionierów łódzkiego cukiernictwa uchodzą SzwajcarVogiel,FryderykSellin,Dybalscy,Granowscy(serwujący„najlepszelody wmieście”).„Słodkimiprzyczółkami”byłyfabrykiwyrobówczekoladowych(m.in. Gostomskiego, Ziółkowskiego), a smak przedwojennej chałwy to często powracające wspomnienie mieszkańców. Jedno z największych przedsiębiorstwcukierniczych w międzywojennejŁodzi–parowaFabrykaCzekoladyiCukrów „Arkadia”. Słodkie rarytasy oferowano w licznych sklepach fabrycznych i punktach sprzedaży. Najbardziej prestiżowy był ten w Grand Hotelu przy Piotrkowskiej. Przeskakując w czasie, nie zapominajmy o kultowym już peerelowskim Coctail Barze Horteksie. Był to jeden z największych w Polsce kompleksów cukierniczo-gastronomicznych, w którym na miejscu produkowano ciasta,tortyilody.Wprzemianowanejwlatach90.naHort-Cafekawiarnimożna byłoodbyćsentymentalnąpodróżwczasie,kosztującdeserówbałuckiiambrozja oraz torcików hortex i arabica. Dla każdego łodzianina było to miejsce wyjątkowych wspomnień, które przypominając tradycyjne smaki, nie zapominało o nowościach. Ukłonem w stronę czasu świetności przemysłowej metropolii były nazwy słodkich ekstrawagancji: „Bal u Poznańskiego”, „Ziemia obiecana”orazdeserTuwima„AjaŁódźwolę”.

Kawiarnie Kultury

Kulturalnykrajobraz Łodzi XXI wieku niezaprzeczalnie różni się od tego z przeszłości, lecz niezmienna pozostała głęboko zakorzeniona potrzeba obcowania z wszelakimi przejawami kultury. Ludzie od dawien dawna poszukiwaliprzestrzeni,wktórychmoglibudować wspólnoty na podstawie podo- wymiar

Zaopatrzenie cukierni, piekarni,

ŁÓDŹ KREUJE – PLUS WTÓRUJE

Hurtownia PLUS wpisuje się w rytm kulturalny miasta oraz identyfikuje z jego tradycjami. Jest miejscem inspirującym, otwartym na i dla łodzian. Firma jest częścią „słodkiego szlaku” miejskiego. Wieloletnia współpraca ze znanymi łódzkimi kawiarniami i cukierniami czyni ją nieodłącznym elementem kulinarnej mapy miasta i jego historii. Znaczącą część asortymentu Plusa stanowią produkty dla lodziarni i kawiarni, które dzięki inwencji i pierwszorzędnym składnikom są znakomitą podstawą do tworzenia lodowych dzieł sztuki. Liczne szkolenia i warsztaty o tematyce lodziarskiej dowodzą ciągłego rozwoju firmy. Jej propozycja to naturalność składu inowoczesnośćwykonania–połączenie idealne. Przedsiębiorstwo znane w branży z rzetelności i dbałości o wysoką jakość oferuje swoje sztandarowe produkty. Obecnie wybierać można z bogatej oferty, która zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza. Na klientów niezmiennie czekają akcje promocyjne z atrakcyjnymiwarunkamiioryginalnyminagrodami. ZałożeniamiprzedsiębiorstwaPlussą komfortklientóworazzapewnieniefrajdyamatoromsłodkichspecjałów.

Autortekstu:MagdalenaMichalska Zdjęciadeserów:ArchiwumfirmyPLUS bnychdoświadczeńizainteresowań.Wielełódzkichkawiarnipowstałowtakimwłaśnie duchu. Sytuowane często w starych, klimatycznych kamienicach lub pofabrycznych, ceglanychbudynkach,pamiętającychczasyprzemysłowej„ziemiobiecanej”. Stanowią szansę na dotarcie do lokalnej historii i tożsamości, w nowoczesnej odsłonie przywołujądawnelegendy. Tworzenieatmosferyindustrialnej„osadyfabrycznej”we współczesnych ramach z bywalcami odbierającymi na podobnych falach to ambicja wielu właścicieli. Kawiarnie niejednokrotnie wykraczają poza rolę lokalu gastronomicznego, wzbogacają życie kulturalne i w bardziej swobodny sposób integrują lokalnespołeczności.Wnętrzaelastycznietraktowaneiswobodniearanżowanesątłem dla licznych koncertów, pokazów filmowych, wystaw, wieczorów poetyckich, warsztatów tematycznych itp. Na pierwszy plan wysuwa się kilka punktów ważnych dla Łodzi: OFFPiotrkowskaCenter,KsiężyMłyn,Monopolis. Wszystkietekulturogenneobiekty dysponują także szeroką ofertą gastronomiczną. Ulica Piotrkowska, będąca wciąż osią miasta, przeobraziła się z centrum przemysłu w centrum rozrywki i kultury. Mnogość lokali gastronomicznych i kulturalnych przyprawia o zawrót głowy. Zróżnicowanapropozycjazadowolikażdego. P.P.U.

PLUS oferuje produkty na bazie najwyższej jakości składników w szerokiej gamie smakowej, m.in.: proszki do lodów: softów, świderków, sorbetów, płynne masy lodowe, pasty do lodów rzemieślniczych, gofry tradycyjne, ryżowe i bąbelkowe, naleśniki, olej Maestro Świeżość, spray do gofrownicy, granity: proszki, syropy, shake’i w proszku, wafle wytłaczane, wysokocukrowe, wafle i rurki dekoracyjne, sosy owocowe i mleczne, toppingi, polewy czekoladowe, posypki owocowe, cukrowe i czekoladowe, owoce w żelu, kandyzowane, prażone, cukier, cukier puder, glukozę, mleko UHT, mleko w proszku, jogurty, śmietany, mascarpone, twarogi, drobny sprzęt: miarki, rózgi, gałkownice, łyżki do lodów, pędzelki.

Mistrz zarządzania Czy pączek może kosztować 19 groszy?