7 minute read
Wielkanoc z jajem – wyniki konkursu
iel si SMAKAMI klien ami
Już 1 kwietnia rusza wyjątkowa promocja firmy Credin, w podróż smaków zabieramy wszystkich miłośników śródziemnomorskich klimatów. Miesiąc śródziemnomorski przeniesie klientów piekarni i cukierni w odległe miejsca, których tak bardzo nam brakuje! Dlaczego warto wziąć udział w naszych miesiącach tematycznych Ponieważ podczas krótkich promocji tematycznych klienci cenią: • różnorodną ofertę, inną niż codzienna • możliwość urozmaicenia swojej kuchni i wypróbowania nowych smaków • szansę odbycia kulinarnej podróży bez wychodzenia z domu • limitowane czasowo oferty są bardzo atrakcyjne! Oprócz wyjątkowych aplikacji dla wszystkich naszych klientów przygotowaliśmy wsparcie marketingowe do wykorzystania podczas promocji produktów! tartujemy ju kwietnia! n
Advertisement
WIELKANOC Z JAJEM, om s em ak WielkanoC o a em os oWnie i W eno ni o W a nie a o os a o ema em eWo nim kole ne o i k ns em konk s o ani oWane o e nas e akC
Karol Płachta Julianna Bednarczuk Katarzyna Arendarczyk Anna Elsner Aneta Sawczenko Regina Laskowska
I miejsce: Karol Płachta II miejsce: Julianna Bednarczuk III miejsce: Katarzyna Arendarczyk Nagroda za największą liczbę polubień na Facebooku: Anna Elsner Wyróżnienia przyznane przez redakcję:
Aneta Sawczenko
oraz Regina Laskowska.
Serniki, mazurki, baby, pascha – Wielkanoc to święto tradycyjnych wypieków. W ich przypadku ważny jest nie tylko skład, ale przede wszystkim dekoracja. Jako że jajo jest nie tylko ważnym elementem większości receptur, ale też motywem dekoracyjnym, stało się ono głównym tematem naszego wielkanocnego konkursu, do którego zaprosiliśmy zarówno profesjonalistów, jak i uczniów szkół oraz pasjonatów. Zadaniem uczestników było przygotowanie deseru lub wypieku z jajem oraz wysłanie jego zdjęcia wraz z recepturą na adres redakcji. Prace oceniali specjaliści z branży: ngelika hwyć, Kinga akimowicz, aciej osi ski i Krzysztof Kopci ski. Jurorzy zwracali uwagę na zgodność pracy z tematem, estetykę, kreatywność i stopień zaawansowania technologicznego receptury. Wśród nadesłanych prac znalazło się sporo mazurków, ale były też pierniki dekorowane lukrem, monoporcje i serniki. A nawet sernik 3D! Uczestnicy walczyli również o jak największą liczbę głosów na naszym redakcyjnym Facebooku, co gwarantowało im nagrodę specjalną. Było o co walczyć! Zarówno na autora pracy z największą liczbą lajków , jak i laureatów trzech pierwszych miejsc czekały nagrody ufundowane przez: orosiowe anty, redin ol ska, erra ita, Warsaw cademy of astry rts, odkladycukiernicze.pl, o się nosi oraz orcik.net. Według jednogłośnego werdyktu jury zwycięzcą został Karol Płachta i jego zjawiskowa monoporcja w kształcie jaja. Laureat I miejsca pochodzi z Bydgoszczy, gdzie mieszka i pracuje. To uczeń takich mistrzów jak Mariusz Buritta, Paweł Małecki i Maciej Kałdon. Od lat swoje cukiernicze zdolności realizuje w Cukierni Sowa. – Nad konkursowym deserem pracowałem w sumie dwa dni, wliczając w to stworzenie projektu i końcowych elementów dekoracyjnych jajka. Najwięcej trudności sprawiła mi praca z czekoladą, która wymaga cierpliwości i nie wybacza błędów – podkreślał Karol Płachta. n
Ocalić Od zapOmnienia – Chmieleńskie BaBki O riach W niezwyk ych, bo pandemicznych warunkach odby się konkurs hmie le skie abki Wielkanocne . radycyjnie w Niedzielę almow do siedziby K i w hmielnie na Kaszubach swoje wyroby dostarczy o uczest ników. WielkanoCne pO raz 7 szczególnych kateg O p W Wyniki
Swoje miejsce na stole znalazły najróżniejsze wypieki. Były wśród nich klasyczne babki drożdżowe w różnych kształtach, babki parzone i piaskowe. Były też babki pełne rodzynek i smakowe, czekoladowe czy cytrynowe. Wszystkie wykonane przez amatorów, bo taki był warunek udziału w konkursie. Choć forma i styl wypieków mogą odbiegać od standardów stosowanych w profesjonalnych cukierniach, to jest to impreza bezwzględnie warta obserwacji, albowiem to właśnie przy okazji takich spotkań pojawiają się zagubione okruchy historii, o których bez przywołania zeszytów po prababci nikt by nie pamiętał. Idea konkursu polegająca na sięganiu do doświadczeń wcześniejszych pokoleń przyniosła efekty, bo nawet nazwy babek sugerowały takowy związek. Co ciekawe i warte podkreślenia, statystycznie dominowały babki klasyczne – drożdżowe i parzone. Tradycja przede wszystkim! Tą zasadą musiała kierować się Amelia Czerwińska z Mezowa, która zaprezentowała wypiek pod nazwą Babka według przepisu Prababci . Drożdżowe ciasto już w chwili cięcia jawiło się jako niezwykle sprężyste i elastyczne. Przecięte pokazało przekrój dowodzący cierpliwego przygotowania do wypieku (kto wie, może właśnie z wyganianiem dzieciaków z izby, by nie hałasowały). Równe zarówno strukturalnie, jak i kolorystycznie musiało być wyrobione z wielką cierpliwością i sercem. Tradycja, tradycja, tradycja. Takie wrażenie miało jury, próbując babkę przygotowaną przez Tadeusza Makowskiego z małej wsi Zawory koło Chmielna. Babka parzona wykonana w bardzo klasycznym naczyniu o szerokim kominie została pieczołowicie pokryta klasyczną kakaową pomadą. Taką ucieraną z masła, cukru i kakao. Nic gładkiego z fabryki, wręcz przeciwnie, pomada miała swoją fakturę wyczuwalną pod językiem, a przede wszystkim zniewalający, rzucający na kolana aromat kakao, drażniący ośrodki przyjemności elektrowstrząsami przy każdym ruchu języka rozprowadzającego ją po podniebieniu.
BABKA SMACZNA:
KGW Ekobabki, „Zwykła Baba drożdżowa” Wyróżnienie – Katarzyna Bieszke, „Babka Parzona”
BABKA PULCHNA:
Adriana Roszkowska, „Baba Babci” Wyróżnienie – KGW Stężyca – „Babka Rodzynkowa”
BABKA ESTETYCZNA:
Justyna Miotk, „Ucierana Babka piaskowa” Wyróżnienie – Urszula Konkel, ,,Babka Czekoladowa”
BABKA TRADYCYJNA:
Amelia Czerwińska, „Babka według przepisu Prababci” Wyróżnienie – Kółko Rolnicze Koło Gospodyń Wiejskich w Kolonii, ,,Babka Gotowana”
BABKA POMYSŁOWA:
Irena Brzeska, „Chmieleńskie Babki 2021” Wyróżnienie – Stowarzyszenie Kamienicki Młyn, „Majonezowa, kolorowa – Królowa”
BABKA BAJECZNA:
Tadeusz Makowski, „Zakręcona Karuzela” Wyróżnienie – Kinga Kuziemkowska, „Różowy mufinek”
Nagroda specjalna
(przyznana przez Weronikę Cichosz z Torcikownia.pl) – Justyna Szmuda
Niezależnie od wiedzy teoretycznej i zaangażowania, komisja miała w swoim składzie jokera. Była nim Weronika Cichosz, znana i wielokrotnie nagradzana na najważniejszych imprezach specjalistka od dekoracyjnych wyrobów cukierniczych, tortów. Jej uwadze nie uszła babka gotowana, którą przygotowała Justyna Szmuda. Ogłaszając werdykt, jako fundator specjalnej nagrody od Torcikownia.com, Weronika powiedziała, że jako dekorator tortów zwraca uwagę na cierpliwość i precyzję pracy osób wykonujących dekoracyjne pieczywo cukiernicze. Jej zdaniem, a jako mistrzyni prowadzi wiele szkoleń, autorka babki jest wyjątkowa na tle wielu kandydatów do zawodu. Posiada nie tylko wysokie walory techniczne, ale również wyobra nię pozwalającą budować historie dekoracyjne. Zdaniem jury tegoroczny konkurs był na wysokim poziomie, a ilość bab będących wyrazem poszanowania dla tradycji szczególnie wysoka. n
ORGANIC LIFE – PLEBISCYT wyjątkowych produktów
Właśnie rozpoczyna się unikatowy na skalę Europy plebiscyt Lista ORGANIC LIFE TOP 50, ma on prezentować i propagować ekologicznych bohaterów, postępujących zgodnie z zasadami etyki na każdym poziomie działania. Na takie wydarzenie czekali rolnicy, edukatorzy i producenci wszystkich branż – plebiscyt jest bowiem bezpłatny (udział mogą wziąć wszyscy, którzy spełniają kryteria), a dotyczy aż 50 kategorii, nie tylko żywności ekologicznej. W ten sposób zwiększa się paleta propozycji ekologicznych wyborów dla konsumentów, a producenci dotrą ze swoją ofertą wreszcie do tych, którzy ich poszukują! Cała komunikacja odbywa się na platformie OrganiczneZycie.pl, a plebiscyt zaczął się 4 marca 2021 r. Nominuj siebie lub swojego faworyta!
MISJA
Cele plebiscytu to zarówno tworzenie rejestru godnych zaufania wyrobów i podmiotów, jak i edukacja, by łatwiej było nam odróżnić prawdziwą markę eko od ekościemy. Projekt #ListaOrganicLifeTOP50 ma pokazać Polakom, że niska cena nie idzie w parze z etyką, oraz obnażyć prawdziwy koszt zalewających nasz rynek tanich, często tandetnych produktów – zanieczyszczenie środowiska, nadprodukcja odpadów, nieetyczne warunki pracy, zbędny transport, stosowanie szkodliwych dla zdrowia substancji i materiałów oraz okrucieństwo wobec zwierząt. Uwaga: do udziału zaproszeni są producenci, którzy tworzą lub propagują produkty i usługi tworzone z poszanowaniem zdrowia i ekologii. Oznaczenie herbem ple-
Rusza plebiscyt, który pozwoli ekologicznym producentom i rolnikom znaleźć więcej ekokonsumentów, a ekokonsumentom uzyskać dostęp do sprawdzonych marek!
biscytu dotyczy wyłącznie zweryfikowanego i zakwalifikowanego wyrobu lub usługi, a nie całej marki czy gamy produktów. Wpisanie na toplistę nie oznacza, że produkt nie może być z tej listy skreślony, gdyby nastąpiła modyfikacja go dyskwalifikująca, jak choćby zmiana opakowania ze szklanego na plastikowe.
kto może zgłosić się do plebiscytu orgANic liFe top 50?
Osoby, które prowadzą sady składające się z dawnych odmian ekologicznych drzew owocowych, manufaktury międzypokoleniowe, ekodeweloperzy, ekogospodarstwa rolne z certyfikatem. Do projektu Lista ORGANIC LIFE TOP 50 mogą one nominować siebie lub swoich faworytów, wystarczy kliknąć w link: organicznezycie.pl, gdzie wskazano poszczególne kategorie, akcja trwa od 4 marca do 30 kwietnia 2021 r. Sojusz #OrganicGrowthAlliance i założona przez Żanetę Geltz organizacja Happy Evolution Global Association, we współpracy ze Stowarzyszeniem Forum Rolnictwa Ekologicznego im. M. Górnego z prof. dr hab. Ewą Rembiałkowską na czele, tworzy jedyną tak bezkompromisową listę marek, która będzie powstawała za sprawą cyklicznego, corocznego plebiscytu. Do jury zostały również zaproszone: dr n. med. Barbara Majkowska-Wojciechowska, wykładowca Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz członek zarządu, sekretarz i współzałożyciel Stowarzyszenia Pomocy Chorym na Astmę i Choroby Alergiczne, Anna Zalewska, członkini zarządu stowarzyszenia Happy Evolution Global Association, dziennikarka i edukatorka młodzieży, a także dr hab. Renata Kazimierczak, prof. SGGW, członkini zarządu Stowarzyszenia FORUM Rolnictwa Ekologicznego im. M. Górnego. Patronat honorowy nad wydarzeniem objęły: Stowarzyszenie FORUM Rolnictwa Ekologicznego im. M. Górnego, Stowarzyszenie Polskich Mediów, Fundacja im. St. Karłowskiego w Juchowie, Stowarzyszenie Happy Evolution Global Association, Stowarzyszenie Przejrzyj Na Oczy, Warszawska Izba Gospodarcza, TTG Polska Tygodnik Turystyczny, Security in Practice, Stowarzyszenia Kosmetyki bez Okrucieństwa. Organizatorem plebiscytu jest agencja wydawnicza Geltz Media, wydawca portali i czasopism o charakterze popularnonaukowym, zorientowanych na edukację ekologiczną i zdrowotną oraz sharing economy. n
