Mistrz zarządzania
S k l e p
f i r m
o w
y
K i e r u n e k :
o g r ó d e k !
Kierunek: ogródek! Z wielką radością przyjęliśmy informację o ponownym otwarciu lokali gastronomicznych i to, w pewnym sensie, w bardzo szczególnym momencie: podczas inauguracji sezonu letniego. Czerwiec to idealny czas na przygotowanie się na okres wakacyjny, dlatego warto pomyśleć o stworzeniu ogródka restauracyjnego. Jest to rozwiązanie, które przyciągnie wielu klientów spragnionych przyjemności, jaką niesie za sobą biesiadowanie poza domem, także tych, którzy odczuwają pewien niepokój, ale nie tylko. n Katarzyna Paś, główny projektant n Piotr Wiśniewski, menedżer Hert Studio Projektowe
Po miesiącach zamknięcia przygotowanie ogródka to również dobry sposób na zwiększenie powierzchni lokalu i liczby miejsc siedzących. yślicie o tym? y jesteśmy na tak Jedną z kluczowych kwestii jest miejsce. Wariantów jest wiele: sezonowy ogródek przy ulicy czy ciągu pieszym lub w pewnym oddaleniu od lokalu, ogródek całoroczny, otwierane witryny itd. Wszystko zależy od możliwości finansowych i dostępnej przestrzeni. W pewnych uwarunkowaniach niektóre rozwiązania lub ich połączenia np. sezonowy ogródek i otwierane witryny sprawdzą się lepiej niż inne, niemniej jednak jak zawsze pomysł na aranżację oraz
60
Mistrz Branży
czerwiec 2021
projekt to podstawa ergonomicznej i pięknej przestrzeni. Atrakcyjny wizualnie ogródek będzie przedłużeniem i wizytówką lokalu, wyróżni go na tle otoczenia i przyciągnie wzrok potencjalnych klientów. kolei funkcjonalność przyjętych rozwiązań zapewni sprawne działanie obiektu i jego obsługi, przemieszczanie się, siadanie oraz konsumpcję dla szerokiego grona odbiorów, co jest szczególnie ważne w przypadku osób starszych, z niepełnosprawnościami czy malutkich dzieci. byt małe odległości pomiędzy stolikami i krzesłami to nie tylko problem z punktu widzenia ergonomii. o również dyskomfort psychiczny. Obecnie bardzo modny trend
