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ES TIEMPO DE
Septiembre: hora de depurar el organismo
ANNA TORELLÓ Dietista-nutricionista | @thehappyavocadooo
El mes de septiembre está marcado por la vuelta a la rutina. Aprovecha el momento para revisar tu alimentación, desintoxicar el organismo de los desórdenes veraniegos y ponerlo a punto para el nuevo curso.
Dejamos atrás un verano de sol, calor y excesos estivales y toca detoxificar el cuerpo. Para empezar, seguro que, entre el hecho de comer fuera durante las vacaciones y la alteración de los horarios, tu tránsito intestinal ha visto alterada su regularidad. Por suerte, estamos en época de manzanas, peras e higos, tres frutas ricas en fibra que te ayudarán a evitar el estreñimiento. Igualmente, antes, durante y después de la exposición al sol, es importante cuidar la piel y combatir los radicales libres, algo que puedes conseguir gracias a las frutas y verduras de color anaranjado –como la calabaza y la zanahoria–, que son ricas en betacarotenos, unos pigmentos antioxidantes muy beneficiosos.
Pepino y lechuga para eliminar líquidos
La retención de líquidos puede tener muchas causas, pero en esta época suele ocurrir con mayor frecuencia debido al calor y la humedad ambiental. Para aclimatarse al aumento de las temperaturas, el cuerpo activa el sistema de sudoración, que tiene como objetivo refrescarte para controlar la temperatura corporal. Al sudar, tus requerimientos hídricos aumentan y, al mismo tiempo y debido al calor, las venas se dilatan dificultando la circulación y provocando la retención de líquidos. Las recomendaciones principales incluyen beber agua, mantenerse activo e incluir en la dieta alimentos diuréticos, como el pepino, la lechuga o el limón.
Ajo: alimento y medicina a la vez
Desde la antigüedad, el ajo es conocido tanto por sus posibilidades culinarias como por sus múltiples propiedades medicinales: antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Al igual que la cebolla, el ajo debe parte de sus propiedades a la alicina, una sustancia con efecto antibiótico, antioxidante y eliminador de radicales libres.
¿SABÍAS QUE NUESTROS HIGOS PROVIENEN DE LLEIDA?
Ecológicos y biodinámicos, los higos de cuello de dama que vendemos en nuestros supermercados son exquisitos tanto desde el punto de vista organoléptico como nutricional. Roc Feliu, pionero en apostar por el cultivo ecológico y el primero en cultivar de este modo el higo de cuello de dama negro, las conrea en la finca Cal Pinela, en Alguaire (Lleida).
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COMPOTA DE HIGOS Y MANZANA Ingredientes:
Ingredientes: 6 higos 1 manzana ½ limón 1 cucharada de miel
Canela en polvo Elaboración: 1. Pela y corta a dados la manzana y exprime el medio limón. Reserva. 2. Pon en una olla pequeña a fuego lento los dados de manzana, la miel y el zumo de limón. 3. Mezcla con suavidad y cuando comience a dorarse la manzana, agrega los higos y canela al gusto, y continúa removiendo. 4. Cuando los ingredientes hayan soltado su jugo, retira del fuego y tritura ligeramente. 5. Vierte la compota en un envase con cierre hermético. Si quieres hacer el vacío, cierra el envase y dale la vuelta; deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío voltea de nuevo y guarda en la nevera.
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1.Calabaza cacahuete. ECO. 2. Ajo seco. ECO. 3. Lechuga maravilla. ECO. 4. Zanahoria. ECO. 5. Pepino holandés. ECO. 6. Manzana golden. ECO. 7. Limón. ECO. 6. Granada. ECO.
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