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LA CUINA VERITAS
¿Qué hay para comer?
¿Conoces la Cuina Veritas, nuestra oferta de menús y platos para llevar? Es ecológica, saludable y sostenible, con recetas creativas, sabrosas y nutritivas que elaboramos de manera tradicional con ingredientes de primera calidad.
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MÁS INFORMACIÓN
Todas nuestras recetas son creación de la ecochef Mireia Anglada y las preparamos a diario para que puedas disfrutar de una opción saludable lista para comer. Seleccionamos la mejor materia prima ecológica y elegimos las cocciones más adecuadas para que puedas beneficiarte al máximo de sus nutrientes; a la vez, combinamos los ingredientes para que el resultado final sea tan delicioso al paladar como beneficioso para el organismo, tonificándolo, aportando energía, etc. Y siempre sin usar conservantes ni saborizantes químicos ni aditivos de síntesis.
Crea tu propio menú
Tenemos un gran surtido de primeros y segundos que puedes adquirir individualmente o en forma de menú, beneficiándote, en este último caso, de un descuento. Puedes elegir entre una gran variedad de pastas (macarrones con setas o a la boloñesa, tallarines al pesto), arroces (arroz con pollo al curri, arroz basmati con verduras), ensaladas (de pasta tricolor, de garbanzos con kale, de alubias, de lentejas), croquetas (de pollo, de setas, de brócoli) y muchos otros platos igualmente apetitosos: fricandó, canelones de verduras y de pollo, albóndigas a la jardinera, seitán con salsa de almendras, guisantes con jamón… Y si sigues una dieta basada en alimentos vegetales, no te pierdas la fideuá vegana, el plato vegano completo, los macarrones con boloñesa vegetal y las verduras frescas cocinadas a baja temperatura.
Wraps de salmón y de queso con pesto
Siguiendo en la línea de ofrecer al máximo número de personas una alimentación sana, equilibrada y llena de sabor, hemos lanzado nuestra propia versión de los wraps, una propuesta moderna y divertida, pero sin perder de vista el aspecto nutricional. Los hacemos en dos versiones: de salmón y queso y de queso con pesto. El primero está elaborado con salmón salvaje marinado al que no damos
ninguna cocción y que conserva íntegramente los ácidos grasos omega-3, una grasa saludable muy beneficiosa a nivel cardiovascular; mientras que el de queso con pesto destaca por el alto contenido en clorofila de sus hierbas aromáticas y que logramos mantener gracias a una cocción al vapor y a un rápido enfriado posterior.
Nuggets de pechuga y muslo de pollo ecológico
Hemos revisitado este clásico de la cocina rápida y el resultado es extraordinario: muy ricos en proteína, contienen únicamente carne de pechuga y muslo de pollo ecológico, a diferencia de la mayoría de nuggets del mercado, que mezclan la carne con restos de piel, cartílago, vísceras, huesos, etc. Tras triturar la carne, la ligamos con harina de arroz, la rebozamos y la freímos con muchísimo cuidado de no superar nunca el punto de humeo del aceite, el momento en el que el aceite empieza a descomponerse, alterándose, disminuyendo su valor nutricional y liberando aminas, unas toxinas muy nocivas.
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1. Wrap de salmón y queso. 2. Wrap de queso y pesto. 3. Nuggets de pollo. 4. Arroz con pollo al curri. 5. Ensalada de lentejas. 6. Quinoa con verduras. 7. Verduras a baja temperatura. 8. Plato vegano completo. La Cuina Veritas.
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