Diciotto certificazioni garantiscono l’azienda a livello internazionale Eighteen certifications guarantee the company internationally
Vincenzo Ponte / Gina Di Cecco
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so, Emas, Haccp, Brc, Ifs ed altre, non sono semplici sigle, ma identificativi di garanzia, qualità sicurezza. Si tratta, in sostanza, di riconoscimenti, certificazioni aziendali che riguardano la qualità della lavorazione, il rispetto delle regole igieniche, dell’ambiente, della sicurezza nei luoghi di lavoro. Attestano, la creazione, l’applicazione ed il mantenimento di un sistema di gestione e di organizzazione del lavoro in linea con norme valide a livello internazionale. L’ottenimento del certificato è, in sostanza, il completamento di un lavoro che ha comportato una fase progettuale, preparatoria, redazionale ed infine applicativa. A seguire, l’ente di certificazione conferma la bontà e l’aderenza agli standard o alle norme di riferimento del sistema rilasciando il certificato. De Cecco può vantare tutte le certificazioni esistenti che di seguito evidenziamo punto per punto. Certificazione di Prodotto “De Cecco” La certificazione di prodotto De Cecco, attesta l’eccellenza del prodotto e le sue peculiari caratteristiche che lo compongono. De Cecco è il primo produttore di pasta in Italia ad aver ricevuto tale certificazione che serve ad attestare per mezzo di analisi e controlli da parte di un ente terzo indipendente, che il prodotto sia conforme alle caratteristiche di eccellenza dichiarata dal soggetto certificato. L’adozione di questo standard rende visibili questi vantaggi qualitativi che sono di tipo organolettico e nutrizionale. I parametri certificati sono misurati costantemente. A riguardo si riporta un inciso contenuto nel Disciplinare di prodotto: “De Cecco è uno dei pochi pastifici industriali che, invece di aumentare la quantità di prodotto fabbricato, mira a preservare la qualità di 26 MONDO DE CECCO
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so, Emas, Haccp, Brc, Ifs, and others, are not just acronyms, but identifiers of guarantee, quality and safety. They are, basically, awards, company certifications that concern the quality of the manufacturing, the respect for hygiene rules, the environment, and safety in the workplace. They certify the creation, application and maintenance of a work management and organization system in line with internationally valid standards. The obtaining of the certificate is, in essence, the completion of a job that involved a planning, preparatory, editorial and finally application phase. Subsequently, the certification body confirms the goodness and adherence to the standards or reference rules of the system by issuing the certificate. De Cecco can boast all the existing certifications that we highlight point by point below. “De Cecco” Product Certification The De Cecco product certification guarantees the excellence of the product and its unique characteristics that make it up. De Cecco is the first pasta producer in Italy to have received this certification, whose aim is to certify, by means of analysis and control by an independent third-party organization, that the product complies with the characteristics of excellence declared by the certified subject. The adoption of this standard makes these qualitative advantages, organoleptic and nutritional, visible. The certified parameters are measured constantly. In this regard, an aside is reported that is contained in the Product Specification: “De Cecco is one of the few industrial pasta factories that, instead of increasing the quantity of product manufactured, aims to preserve the quality of this product. And it is not a generic “quality”,
