MID.
Декември/2019
СПИСАНИЕ ЗА ХОРА, КОИТО ОБИЧАТ ИТАЛИЯ
"АМОRЕ" е сложна дума изкуството на DOLCE&GABBANA
НА СКИ НА ДОЛОМИТИТЕ!
Италианските кулинарни столици Какво точно е Чинепанетоне?
ПЛЮС НАЙХУБАВИТЕ КОЛЕДНИ ПАЗАРИ В ИТАЛИЯ
03
ДА ЗАПОЧНЕМ С НЕГРОНИ
04
DOLCE&GABBANA "AMORE" E ТРУДНА ДУМА
10
КУЛИНАРНИТЕ СТОЛИЦИ НА ИТАЛИЯ
20
НАЙ-ХУБАВИТЕ КОЛЕДНИ ПАЗАРИ В ИТАЛИЯ
26
КАКВО ТОЧНО Е ЧИНЕПАНЕТОНЕ?
29
НА СКИ НА ДОЛОМИТИТЕ!
31
ШОКОЛАДОВО NEGRONI Празниците идват!
25 ml Bombay Sapphire Gin 120 ml Martini Riserva Speciale Rubino 20 ml Martini Riserva Speciale Bitter 10 ml разтопен черен шоколад 5 ml мед
3
“AMORE” Е СЛОЖНА ДУМА – ИЗКУСТВОТО НА ДОЛЧЕ И ГАБАНА Автор: Елица Павович
4
„Да кажем, че сме влюбени в барока е
Двамата наричат частните си клиентки
подценяване, думата Love е термин от
Queens. В много отношения думата не е
поп-културата. Правилното определение
преувеличение. Малобройните
е Amore – това е сложна дума.“
журналисти, допуснати на ревюто твърдят, че присъстващите гостенки са
Така Доменико Долче описва
облечени точно като моделите на
вдъхновението зад Alta Moda, Alta
подиума – със същата преувеличена
Gioielleria и Alta Sartoria – съответно
пищност, щедро накичени с бижута,
дамската, бижутата и мъжката колекции
дошли да преживеят нещо вълшебно.
– които в рамките на две седмици станаха част от специална изложба в Christie’s в Лондон. Показана за пръв път през 2018 година,
Необходими са наистина кралски финанси за гардероб Alta Moda, но и отношението на двамата дизайнери към техните „кралици“ е подобаващо.
тази колекция – трите части на които се представят заедно – има особено място в
Двамата имат специална книга, в която
историята на модната къща на Доменико
всяка клиентка си има досие, а снимката
Долче и Стефано Габана. Буквално дни
към него е направена от самия Стефано
преди ревюто се разгоря огромен
Габана. Впрочем, на миналогодишното
скандал около тяхната рекламна
ревю от 25ч астни клиенти от Китай
кампания за китайския пазар, а
пристигат 18. Вкрайна сметка слуховете
неловките извинения на Стефано
за бойкот се оказват преувеличени.
направиха ситуацията още по-трудна. Заговори се за пълен бойкот от страна
„Искам да бъда запомнен не като богат
на Китай.
дизайнер, а като щастлив шивач“ – казва Доменико, чието семейство е в
И именно тогава двамата дизайнери
текстилната индустрия от поколения.
показаха една абсолютно италианска,
Изключителното му майсторство,
ретро, неописуемо разкошна колекция,
наследено от сицилианските му прадеди,
изцяло вдъхновена от изкуството на
личи във всяка дреха от колекцията.
родната Италия, с шоу в бароковия Palazzo Litta пред най-тесен кръг от
Изложбата в Christie’s, наречена с
частни клиенти.
абсолютно подходящото заглавие Art Adorned, е удивително съчетание от
Доменико Долче признава, че за
ренесансови картини и предмети с
подготовката на ревюто се е наложило
дрехите и бижутата на Долче и Габана,
да прозвъни лично всички европейски
като част от експонатите могат да бъдат
музеи, но успява да издейства права за
закупени, а други са наети специално от
картините на Рафаело и Ботичели,
най-големите европейски музеи.
репродукции на които са навсякъде по стените на двореца, както и върху дрехите.
„Да кажем, че сме влюбени в барока е
Двамата наричат частните си клиентки
подценяване, думата Love е термин от
Queens. В много отношения думата не е
поп-културата. Правилното определение
преувеличение. Малобройните
е Amore – това е сложна дума.“
журналисти, допуснати на ревюто твърдят, че присъстващите гостенки са
Така Доменико Долче описва
облечени точно като моделите на
вдъхновението зад Alta Moda, Alta
подиума – със същата преувеличена
Gioielleria и Alta Sartoria – съответно
пищност, щедро накичени с бижута,
дамската, бижутата и мъжката колекции
дошли да преживеят нещо вълшебно.
– които в рамките на две седмици станаха част от специална изложба в Christie’s в Лондон. Показана за пръв път през 2018 година,
Необходими са наистина кралски финанси за гардероб Alta Moda, но и отношението на двамата дизайнери към техните „кралици“ е подобаващо.
тази колекция – трите части на които се представят заедно – има особено място в
Двамата имат специална книга, в която
историята на модната къща на Доменико
всяка клиентка си има досие, а снимката
Долче и Стефано Габана. Буквално дни
към него е направена от самия Стефано
преди ревюто се разгоря огромен
Габана. Впрочем, на миналогодишното
скандал около тяхната рекламна
ревю от 25ч астни клиенти от Китай
кампания за китайския пазар, а
пристигат 18. Вкрайна сметка слуховете
неловките извинения на Стефано
за бойкот се оказват преувеличени.
направиха ситуацията още по-трудна. Заговори се за пълен бойкот от страна
„Искам да бъда запомнен не като богат
на Китай.
дизайнер, а като щастлив шивач“ – казва Доменико, чието семейство е в
И именно тогава двамата дизайнери
текстилната индустрия от поколения.
показаха една абсолютно италианска,
Изключителното му майсторство,
ретро, неописуемо разкошна колекция,
наследено от сицилианските му прадеди,
изцяло вдъхновена от изкуството на
личи във всяка дреха от колекцията.
родната Италия, с шоу в бароковия Palazzo Litta пред най-тесен кръг от
Изложбата в Christie’s, наречена с
частни клиенти.
абсолютно подходящото заглавие Art Adorned, е удивително съчетание от
Доменико Долче признава, че за
ренесансови картини и предмети с
подготовката на ревюто се е наложило
дрехите и бижутата на Долче и Габана,
да прозвъни лично всички европейски
като част от експонатите могат да бъдат
музеи, но успява да издейства права за
закупени, а други са наети специално от
картините на Рафаело и Ботичели,
най-големите европейски музеи.
репродукции на които са навсякъде по стените на двореца, както и върху дрехите.
Подобна комбинация от изкуствои мода
В същата зала е и „щраусовата“ рокля,
е в основата на традиционните изложби
направена изцяло от пера и с бродиран
на Института по костюмите в музея
корсет, който представлява гоблен на
Метрополитън в Ню Йорк, но е феномен
картината „Мадоната и младенеца“ на
в Европа. Може би причината е в това,
Доменико Гирландаио.
че тукашните музеи са много поконсервативни, а може би и във факта,
Разкошна рокля с принт на картина от
че малко дизайнери имат смелостта и
Рафаело е изложена пред „Триумфът на
подходящите творби, за да заемат
Галатея“ от Артемизия Джентилески.
равностойно място в музей, пълен със
Картината е от неаполитанския период
съкровища. Случаят с Долче и Габана
на художничката, което хвърля още един
определено не е такъв.
мост към дизайнерите, които винаги са
Отделните стаи на изложбата са посветени на различни епохи в изкуството, оцветени са в различен цвят и носят „говорещи" имена – „Барокова“, „Златна“ и пр. Златната зала е най-разпознаваема за нас като символика, защото в нея референциите на двамата дизайнери са византийски икони, съкровището на Сан Дженаро, злато, злато, злато.
подчертавали любовта си към италианския юг. Освен това, както справедливо отбелязва Vogue – рокли като тази заслужават за компания нещо повече от просто една вечерна чантичка.
Още сицилиански мотиви – в бароковата
Изработката само на тази рокля е отнела
зала на изложбата има изложен олтар,
два до три месеца ръчен труд. За тази
направен от перли и корали, до него има
си колекция дизайнерите за първи път
вечерна рокля с прекрасен корсет от
използват услугите на легендарното
същите материали.
парижко ателие за бродерии „Лесаж“ – в света просто няма друго място, където
В залата с цветята има рокля от органза,
е възможно да бъдат създадени
разбира се цялата на цветя. В залата с
бродерии с подобно качество.
гоблените на фона на два златни гоблена от времето на Луи ХV е изложена рокля
Бижутата им са в друга зала, от двете
със златна бродерия, ръчно рисуван
страни на картина от Филипо Липи,
корсет и шлейф, която изглежда
която лесно може да бъде объркана с
създадена в същата епоха.
Ботичели – двамата художници са свързани помежду си. На картината
Долче и Габана използват за вечерните си рокли същите естетически принципи, които модата помни още от портретите на испанските принцеси от 16-ти век – кадифе, тъмни цветове, ефектни ръкави, разкошни бродерии и пристегната в корсет тънка талия. Те обаче имат много по-голяма художествена свобода – една от изложените рокли има пола с бродирана репродукция на Madonna del Belvedere от Рафаело, а горната част е препратка към картините с цветя от 16-17 век.
мадоната носи бижута, което не е типично за религиозната живопис. За съжаление подобни изложби нямат за цел да привлекат масова публика, те са по-скоро за много ограничения кръг от клиенти на Christie’s и колекциите висша мода. Затова пък примерът е заразителен и се надяваме, че все повече музеи ще мислят в тази посока.
ИТАЛИАНСКИTE КУЛИНАРНИ СТОЛИЦИ Всеки, който е бил в Италия, знае, че няма една италианска кухня. Докато в Емилия-Романия хората похапват пиадине, в Кампания хрускат сфолиателe. Кулинарните традиции в Италия са толкова богати и разнообразни, че можете да опитвате нови неща на практика безкрайно и това се дължи именно на тези стотици години разделеност, която се е отразила на всеки аспект от живота. За да се ориентирате в непрекъснатия поток от закуски и деликатеси, ви предлагаме първо да изиграете големите козове на гастрономията – италианските кулинарни столици, тези центрове на добрата кухня – Неапол, Болоня, Парма
Автор: Елена Миланова
10
РАЖДАНЕТО НА ИДЕАЛА
Неапол е не само италианска кулинарна
НЕАПОЛ
пицата, тук има много столетия
столица, ами и световна. Тук се е родила кулинарни наслоявания. Традицията на неаполетанската кухня започва от гръцко-римския период, преминава през Наполетанското кралство, изпитва и френски, и германски влияния. Кухня, идеално развита и за аристокрацията, и за бедните прослойки. Много легенди има за появата на символа на неаполетанската (и италианска) кухня, пицата. Смята се, че в Неапол хората са знаели какво е пица още през XVI век, но през XIX са я модернизирали и са започнали да я поръсват с моцарела.
NOMADIC
|
24
Но Неапол изобщо не е само пица – другият стълб на неаполетанската кухня са тестените изделия и вкусни пълнежи и сосове, чиито вариации не подлежат на преброяване. Днес Неапол е градът с най-добре развитa street food култура в Италия. В същото време това не значи „джънк“, а напротив – изобилието от пресни и качествени плодове и зеленчуци произвеждани в региона е и на улицата, където ястията отговарят само на две прости условия – да са вкусни и евтини. Така Неапол привлича не просто любители на храната, а любители на добрата храна. В Неапол човек трябва да е с голяма воля, за да не си замине с няколко килограма повече.. Какво да опитате? Пица Маргарита. Без никаква нужда от представяне, пица Маргарита е визитната картичка на Неапол – домати Сан Марцано, моцарела и клонче босилек. Минималистичен, но гениален със семплостта си комплект. Според легендата, пица Маргарита е създадена през 1889 година от Рафаеле Еспозито в чест на Савойската кралица Маргарита и символизира националния флаг. Спорът около този произход не отшумява, но не може да се оспори едно. Тази проста пица, приготвена в пещ на дърва, е способна да накара човек да забрави всичко друго. Истинските познавачи си поръчват допълнително биволска моцарела за пицата.
Пица Фритта (Pizza Fritta).
Дзеппола (Dzeppola) e също пържен
Пица Фритта е калорийна бомба –
сладкиш с пълнеж, който е поръсен с
затворена пица, пълна с прошуто и
пудра захар.
сирене, пържена до златиста коричка. Не е най-полезната храна на света, но няма
Баба (Babà) e сладкиш, който изобщо не
и как просто да я подмине човек...
произлиза от Неапол (не бива да се
Моцарела ди буфала (Mozzarella di buffala) e най-хубавият вид моцарела, която се прави от млякото на черни биволици, които пасат по полята на Кампания. Тъй като е много мазно това мляко, този вид моцарела има по-нежна текстура и кремообразен вкус, всравнение с т.нар фиор ди лате или моцарела от краве мляко.
спори с неаполетанец по този въпрос), което не пречи точно тук да е достигнал своя връх. Заслужава си да се опита и тукашната, и полската версия. Kафе. Неаполетанците обичат кафе и го правят превъзходно. В Неапол се е появило чак през XVIII век, но жителите на Неапол са изобретили специалната кафеварка, която е различна от „мока“, разпространена из другите региони.
Спагети алла путанеска (Spaghetti alla puttanesca). Зад това забавно име се крие състав от домати, каперси, аншоа, маслини и чесън. Спагети аллa вонголе (Spaghetti alla vongole). Любителите на морските дарове е трудно да игнорират пресните мекотели, които се използват за това ястие. Има два вида такива спагети: с добавяне на вино и чесън (бели) и с домати, червено вино и босилек (червени) Сфолиателлe (Sfogliatelle) е още един марков неаполетански продукт. Има два вида ричча и фролла. За първият вид се използва бутер тесто, а за втория ронливо тесто. И двата вида са пълни с рикота, смесена със захаросани плодове.
Нарича се „наполетана“ или „кукумела“ на местния диалект. След като се свали кафето от огъня, кукумела-та се обръща и се изчаква кафето да се филтрира, преди да се сипе в чашките. Лимончело (Limoncello). Човек може да пробва да си направи лимончело и с обикновени лимони, но никога няма да достигне истинското лимончело, което се произвежда от огромни лимони, зрели под слънцето на Кампания, с богато съдържание на етерични масла в кората и разкошен вкус.
САМО НАЙ - ДОБРОТО
В Болоня винаги на първо място е
БОЛОНЯ
Тази стара традиция тук е издигната в
Болоня с право се смята за кулинарната столица на Италия. Наричат го La Grassa
аперитива и после идва самото хранене. култ. Започва в късния следобед и може да продължи до 8, 9 часа вечерта. Вечерята се очаква спокойно в компанията на местни вина, плавно подготвящи почвата за обилна вечеря.
(Дебелата). Два фактора са оказали
Първите асоциации с местната кухня са
отпечатък върху болонската кухня.
талятеле с рагу болонезе или лазаня алла
Първият е, че през средновековието в
болонезе. Не бива да се бъркат със
Болоня е имало много културни, богати
спагети болонезе – рецептата за соса е
аристократи и благородни фамилии, за
пренесена от американските войници в
които е трябвало да се приготвя най-
Щатите след Втората световна война,
доброто от най-добрите готвачи. Вторият
където сосът е добавен към спагети –
фактор е свързан с най-старият
нещо, което не се прави в Болоня.
университет в Западния свят – Болонския – и присъствието на студенти, които доминират градския облик буквално от хиляда години.
Какво да опитате?
NOMADIC
|
24
Талятеле ал рагу болонезе (Tagliatelle al ragù bolognese). Ще повторим уточнението, но спагети с рагу болонезе могат да се намерят само в туристически ресторанти. Истинският болонезе никога няма да хаби богатия сос болонезе със спагети, като може да се наслади на традиционната комбинация с широките, плоски талятеле. Пасатели (passatelli) са паста, в които липсва основната съставка на всяка паста – башното. Правят се от галета, яйце и пармиджано и най-често се сервират с богат пилешки бульон. Тортелини (tortellini) са малки кнедли с различен пълнеж. За пръв път тортелините са споменати през 1300 година покрай легенда – самата Венера посетила местна страноприемница и освен, че покорила всички с красотата си, вдъхновила и собственичката да измисли нова форма паста, която да напомня за венериния пъп. Котолетта алла болонезе (cotoletta alla bolognese). Преди да се сервира легендарния болонски котлет, крехкото телешко месо се пържи в хрупкава панировка, поръсва се с пармиджано и се пече на фурна. Над разтопеното сирене се добавя изискан акцент – паста от трюфели. Галантина ди полло (galantina di pollo) е руло, пълнено с различни видове месни обезкостени пилешки разфасовки, маслини и зеленчуци. Подправя се с ароматни подправки и се вари дълго в буьон на слаб огън, а преди сервиране се охлажда.
Пиадина. Пиадината е тънък хляб от брашно и мас, който е запазена марка на региона. На пръв поглед няма нищо особено, но не е така – хрупкавата основа е различна от пиадинерия до пиадинерия (местата, където се продава), а пълнежите са разнообразни, като най-типичен е вкуса на пикантната рукола и прясното полутечно сирене скуакуероне. Пиадината е и най-типичната улична храна в цяла Емилия-Романия. Мортаделла (mortadella) e крехък пресен салам от свинско месо, подправки,чесън, шамфастък. В началото явно са използвали големи мраморни хаванчета, за да стрива месото (mortaio), откъдето идва и името на продукта. Най-хубавият начин да се опита мортадела е само с безсолен хляб. Скуакуероне (squacquerone) е полутечно сирене, което не е чак толкова известно, колкото мортаделата, приготвя се от краве мляко и има приятен, кремообразен вид. Класическото съчетание на скуекуероне е с пиадина.
ЦАРСТВОТО НА ДЕЛИКАТЕСИТЕ
Парма винаги е бил един от центровете
ПАРМА
на Италия. Все пак тук са управлявали
на аристокрацията и не без основания е признат и за една от кулинарните столици династиите Фарнез и Бурбон, което е оказало и силно влияние върху традициите на региона. Заради това се нарича и „Gourmet Capital”. Пармиджано, прошуто, черни трюфели от Франо – това са най-познатите сред регионалните топ продукти. Фактът, че Парма има уникална гастрономическа традиция е отбелязан от UNESCO, като е включен в списъка на творческите градове като град с уникална кухня.
NOMADIC
|
24
Какво да опитате? Пармиджано (parmigiano reggiano). Кралят на всички италиански сирена, не е нужно да се описва нито вкуса, нито формата му – всеки знае какво е пармиджано. Добавя се към паста, супи, ризоти, сервирани с вино. В Италия пармиджаното е на такава почит, че се използва още от времето на захранването на бебетата. Според закона, пармдижано може да се нарече само сирене, произведено в региона Емилия-Романия. Още през XIII век рецептата е била идентична с тази днес. Това предполага, че историята на пармиджаното е дори по-дълбока. Торта фритта (torta fritta). Името малко подвежда, това са късове тесто, които при пърженето образуват кухина, в която после се слагат най-различни деликатеси – от конфитюри до пресни сирена и салами.. Торта фритта е позната из целия регион, в Модена например се нарича ньоко фритто. Закуска или аперитив – идеално. Тортели ди дзука (tortelli di zucca). Тиквените тортели напомнят равиолите и са пълни със запечена или варена тиква. Комбинацията между сладостта на тиквата и пармиджаното прави рецептата истинско гурме.
Болито мисто (bollito misto) се
Коппа ди Парма (coppa di Parma).
превежда като варена кайма. Прави се от
Заразлика от прошутото коппа се прави
къкрили поне три часа различни
отсвински врат. Най-фините слоеве с
комбинации от меса и зеленчуци, месото
яръкрубинен цвят с мраморни слоеве
се сервира с различни видове сосове, а
сесервират с аперитиви като tortafritta,
бульонът се използва за ризото или
която вече споменахме.
супа. Черни трюфели от Франо (tartufo nero Кулателло ди зибелло (culatello di
di Frano) е истински деликатес,
zibello) e един от многото видове месни
струващтеглото му в злато. За да се
деликатеси на Парма. Свинска шунка се
усетинай-добре аромата му се консумира
стрива с подправки, охлажда се и се мие
сяйца, ризоти, тестени изделия
с вино и се оставя да узрее за поне 12
катотортели например.
месеца. В Италия се смята, че кулателло е дори по-хубаво от прошуто и е продукт
Торта„Мария Луиза“ (torta Maria Luisa)
от „бавно хранене“, което, за разлика от
e наречена така в чест на съпругата на
„бързото хранене“, е концепция,
Наполен Първи, империатрица на
защитаваща радостта от храната,
Францияи херцогиня на Парма.
здравето и запазването на традициите
Благодарение нанея в Парма са
на кулинарните региони.
пренесени някои френскикулинарни традиции. Тортата се състоиот пластове
Прошуто ди Парма (prosciutto di
лешникова бисквита, съсслоеве
Parma) широко се смята за върхът на
шоколадов крем и крем забайоне.
италианските месни деликатеси. Шунката се прави от свинско месо от
Ламбруско (Lambrusco) по мнението
животни, отглеждани сами в този
наиталианския писател Курцио
регион. Истиската шунка има печат-
Малапарте,е най-италианското от всички
корона отстрани на продукта.
вина. Задължително е да се опита именнно в Парма.
НАЙ-ХУБАВИТЕ КОЛЕДНИ ПАЗАРИ В ИТАЛИЯ От края на ноември в Италия се усеща коледно настроение, а коледните пазарчета (гальовно наричани mercatini, въпрки че повечето са по-скоро големи) тази година започнаха малко по-рано. Kоледни пазарчета има навсякъде в Италия, но сред най-известните и красиви са тези с алпийски изглед и атмосфера! 20
Б О Л Ц А Н О
Коледният пазар в Болцано е може би най-известният в Италия с неговите цветни светлини, аромат на канела и греяно вино, които се носят във въздуха. 80 дървени къщички Christkindlmarkt са поставени Piazza Walther на 23 ноември и ще останат там до 6 януари. Между занаяти и технологии, пазарът в Болцано посреща и вълнува малки и големи и сякаш пренася в приказен, вълшебен свят. Пазарът е определено много важен повод да се посети Болцано, който освен това е прекрасен със своите средновековни улици и музеи. Сред гастрономическите удоволствия тук е задължително да опитате шпек, канедерли и щрудел, както и разбира се превъзходни червени вина.
19
МЕРАНО
Не e много далеч и Мерано (Алто Адидже). Коледният пазар е по продължението на река Passirio е с 80 щанда. Отворен е от 24 ноември и ще продължи до 6 януари. Средновековни сергии и дървени къщички, предлагат домашни десерти, занаятчийски предмети от дърво, стъкло и вълна. На Piazza Terme има и щест коледни топки – Kugln - които предлагат типични южнотиролски ястия (местата са с резервация). Медовото вино е един от специалитетите, който не трябва да се пропуска, както и Feuerzangbowle, традиционната топла немска напитка. Но коледният пазар не е единствената причина да посетите Мерано: тук се намира замъка на Хабсбургите, а също и замъка Траутмансдорф, където е пребивавала принцеса Сиси, с разкошна ботаническа градина.
РАНГО
Също в Трентино коледният пазар в Ранго се провежда от 19 ноември до 30 декември. На няколко километра от езерото Гарда, Rango di Bleggio е един от най-красивите градове в Италия и е домакин на пазар с уникална обстановка. Вместо щандове, старите селски къщи приютяват пазара, който се намира в конюшните, в избите, в аркадите. За децата има игралната зала с творчески работилници, четене на приказки и много игри,Организират се и много събития в самия пазар – модни ревюта, изложби, театрални представления, концерти, народни танци, готвене. Ранго е прекрасно село Ранго, което си струва пътуването!
ЛЕВИКО ТЕРМЕ Коледният пазар в Левико Терме (Трентино) се помещава на едно от най-красивите и характерни места в Италия – Хабсбургският парк. От 25 ноември до 6 януари сред вековните дървета на парка са разположени 60-те дървени къщи, които показват продукти на местните занаятчии и кулинарни постижения. Пътеките са осветени от светлини върху дърветата, които насочват посетителите в един омагьосан свят. Сред коледните мелодии и ароматите на подправки можете да опитате земните аромати, но и да научите за селскостопанските животни, особено обичани от децата. Винаги посветени на малките, Дядо Коледа и неговите помощници джуджета събират писмата със скритите желания и ще се опитат да изпълнят желанията на всеки. Освен това, на коледния пазар в Левико Терме можете да се полюбувате на над сто детски колички, направени от местни и национални занаятчии, в изложба, която си заслужава да се види.
ТАНЕТО По-различна атмосфера от останалите, но също толкова интересна е градината Mondo Verde, където е построено селото на дядо Коледа. Намира се в Танетото ди Гататико – това е най-големият закрит коледен пазар в Италия. На площ от над 4000 квадратни метра, изцяло потопени в коледна атмосфера с пищна украса по дърветета, светлини, над 300 вида коледни елхи, ясли, но и много предложения като текстил, аксесоари, декорации и разбира се вкусни изкушения. Селото на дядо Коледа е отворено от 27 октовмври до 7 януари и е идеалното място където старите традиции срещат модерния свят.
КАКВО ТОЧНО Е
ЧИНЕПАНЕТОНЕ?
Когато Карло Вензина, Енрико Олдоини
В топ 5 има цели два – пред „Quo Vado?”
и Неро Паренти са започнали да правят
е само „Аватар“, а зад „Sole e catinelle”
филми чинепанетони (cinnepanettoni)
(2013) e самият „Титаник“.
едва ли са очаквали такъв огромен успех и най-вече толкова дълъг успех.
Тези поредици имат две почти неизменно
Едва ли са си представяли и, че
присъстващи лица – Масимо Болди и
глуповатите и грубовати комедии, които
Кристиян де Сика, артистично
доминират екрана покрай Коледа в
партньорство, прекъснато през 2006
Италия, ще се превърнат в най-
година. Ако човек е с по-английско
печелившия жанр в италианското кино.
и фино чувство за хумор и не харесва
Гальовното име чинепанетони идва от
брутални комедии със ситуации, в които
комбинацията между cinema (кино) и
героите са поставени в ролята на
panettone (традиционния коледен
примитивни глупаци, той никога не би
„козунак“).
понесъл и пет минути от подобен филм. Но това не пречи феноменът на
Всъщност, тези филми са толкова
чинепанетоните да е един от най-
популярни, че са начело на боксофисите
големите културen феoномени в Италия от
в Италия за всички времена.
повече от 30 години.
26
За първия чинепанетоне се смята
Масимо Болди и Кристиян де Сика
“Vacanze di Natale” (1983) на Карло
остават безспорните крале на
Ванзина. Този филм се ражда като
боксофисите с поредицачинепанетони,
продължение на летния хит „Sapore di
представящи италианци, празнуващи
mare” от предишната година и до ден
Коледа на различни места по света
днешен остава в сърцето на всички,
(Амстердам, Нил, Индия, Маями). Тези
страдащи от носталгия по 80-те и е със
филми правят по десетки милиони евро
статут на култ. Чинепанетоните
обороти и се оформя нещо като
раждат знаменити реплики, подобно
франчайзинг „Коледа еди-къде си“, който
българските комедии от зрелия
е прекъснат само през 2004 година от
социализъм които всички помним, както
„Christmas in Love”, който събира 17
и вълна успешни акгьори като Гуидо
милиона евро и дори получава
Ничели, Джери Кала, Клаудио Амендола,
номинация за Златен Глобус през 2006 г
Стефания Сандрели и Карина Хъф.
за най-добра оригинална песен – парчето
Историите в тези филми често акцентират на Тони Ренис със същото име. на класовите конфликти, пороците и обичаите на една Италия, която все още е Без никаква художествена претенция богата със своята лекота и искреност.
чинепанетоните продължават Коледа след Коледа да пълнят киносалоните,
Следва вълна от 90-те наподобни филми, привличащи обикновените и не особено които слагат чинепанетоните на една
културни италианци, но най-вече такива с
нога с елхите, пазарите, подаръците,
желание да се откъснат по време на
сцената на Рождество и всички останали
коледните празници.
коледни традиции – мени се само годината, но не и формата – '90, '91,
Но това течение, макар и да е яростно
2000...)
критикувано, има и една хубава страна – поставя киноиндустрията в Италия за
В началото на 21-ви век, феноменът на
пръв път в това да мисли по-мащабно за
чинепанетоните се развива до
печалбите. Анализът на чинепанетоните
невероятни висини независимо, че
излиза от просто констатирането на това
сюжетите страдат от повтаряемост и
колко са глупави и безсмислени и ги
комедия, основана най-вече на
поставя в една по-различна рамка – да се
вулгарност, двойни значения и различия направи опит този успех да се разберат, във вижданията на хората от различни
без каквито и да е предразсъдъци.
части на Италия. Класика в жанра остава противопоставянето на римляни-
През 2013 година професор Алън О'Лири
миланези, а продукциите вече могат да си анализира чинепанетоните в труда си позволяткато гост-звезди знаменитости
„Кинематографична феноменология“ и
отвъдокеана – от Дани ДеВито, през
признава, без увъртания, че се е е научил
СиндиКрауфорд до Кармен Елекатра.
да гледа чинепанетони и да получава NOMADIC удоволствие от това да гледа
|
24
„като хетеросексуален мъж лошото
И няма значениетова, че смешното в тези
поведение на други хетеросексуалнимъже истории се върти около едни и също в тези филми“. Причината зауспеха на
приключения, инциденти с бананови
тези филми изглежда, че е именно този – кори, вулгарни намеци, драма с те имат способността да преразказват
дежурната любовница , защото
пороците, недостатъците, непризнатите
зрителятвече е идентифицирал част от
желания на италианците втази глуповата себе си с този жанр толкова, че никой форма.
друг не можеда му го даде.
ТОП 5 5. Vacanze di Natale a Cortina (2011) 4. Natale sul Nilo (2002) 3. Vacanze di Natale 2000 (1999) 2. Merry Christmas (2001) 1. Vacanze di Natale (1983)
NOMADIC
|
24
НА СКИ НА ДОЛОМИТИТЕ
20
СЕЗОН 2019-2020/ НОВИНИ
DOLOMITI SUPERSKI Без съмнение Доломитите са едно от най- Основните работи (нови лифт и кабинки) красивите места в света за ски и зимни
вече са факт в Кортина, Кронплац, Алта
спортове. Прелестна, обширна зона с 480 Бадия, Вал Гардена и Алпе ди Сиуси, Тре лифта и 1200 километра в 12 ски зони,
Чиме Доломити , Obereggen във Вал ди
включително Трентино, Южен Тирол и
Фием иСан Мартино ди Кастроца.
Доломити и Венето – и всички могат да се ползват с един чип ски-пас!
Голямата новост – пистата на Гедина
Кога започва сезонът?
В очакване да бъде домакин на Световното първенство по ски през 2021
Новият сезон на Dolomiti Superski
г. - най-важното международно спортно
започна на 30 ноември, когато отвориха
събитие, организирано в Италия през
първите трасета (Кортина, План де
следващите 3 години, очаква се от 18 до
Коронес, Кареца, Араба, 3 Чиме, Фием, С.
22 март „Перлата на Доломитите“
Мартино, Пасо Роле, Сан Пелегрино и
да поднесе предястието с финала на
Чиветта), а другите ще започнат работа
Световната купа, който ще се проведе на
в дългия уикенд на 8декември (тогава е
Вертиго със спускането, което Кристиан
празника на Непорочното зачатие).
Гедина вече е пробвал: „Това е шоу,
Сезонът свършва през март със ски-
казвам като бивш спортист “, казва
финалите на Световната купа в Кортина.
Гедина, присъстващ като посланик на Кортина. Доминирана от Тофан, с
За този сезон нвестициите в подмяна и
надморска височина от 2380 метра,
модернизация на инсталации и
пистата достига1560, с разлика във
съоръжения е 100 милиона евро, от които височината от 820 метра. Има среден 1/3 за програмно снегопочистване. Това е градиент от 56% с пик на треперене при част и от подготовката за Олимпиадата
71%. Пистата има три сегмента сегмента:
през 2026 г.
първият е много ефектен и живописен с дълги завои, вторият много стръмен и
Доломити Суперски,картата и новите
техничен, а третият с чисто спускане.
съоръжения.
Двете най-зрелищните точки са Вертигинският скок от 40 метра в горната
Модернизациятана съоръженията
част, който води до компресия и скокът
включва всички 12 скизони в района на
„Гедина“ - полет на 50 метра, който води
Доломити Суперски.
към последния участък на спускане.
Още интересни неща от Моите италиански дни директно в пощата ви? Регистрирайте се
тук
ПОСЛЕДВАЙТЕ НИ ВЪВ FACEBOOK: МY ITALIAN DAYS И INSTAGRAM @MY_ITALIAN_DAYS_
