48
AUSTRALIEN FOR
MADELSKERE Ved første øjekast kan det australske køkken godt ligne en blanding af det britiske og det amerikanske. Men skrab lidt i overfladen, og der vil hurtigt begynde at dukke retter og ingredienser op, der er unikke for landet Down Under. Her har vi samlet 10 af de mest ikoniske australske madoplevelser.
Barramundi Med mere end 25.000 km kystlinje og adskillige store floder er det ikke overraskende at fisk og skaldyr spiller en vigtig rolle i det australske køkken. Lige fra grillede kæmperejer til en gang simpel fish ’n’ chips på farten. Men den højest skattede fisk i de australske farvande er uden tvivl Barramundi, der lever i de tropiske farvande i den nordlige del af landet. Barramundi serveres ofte som pandestegte eller grillede fiskebøffer. Det er sjældent at se den paneret eller som del af eksempelvis en fiskekarry.
