Smag på USA

USA er mangfoldighedernes land. Op gennem historien har immigranter fra hele verden bragt deres hjemlands kultur med sig til USA, og i dag synes hver af de 50 stater at have deres egne kendetegn og personlighed. Dette ses ikke mindst i det gastronomiske hjørne. Det amerikanske køkken er nemlig meget mere end fastfood, som mange ellers forbinder det med. Amerikanerne har håndværket og traditionerne omkring maden kært, og de har adgang til råvarer og inspiration fra hele verden. Resultatet er et velsmagende køkken med stærke multikulturelle rødder. Her har vi samlet syv meget forskellige smagsoplevelser fra det originale, friske og yderst varierede amerikanske køkken.

Key Lime Pie i Florida En sprød bund af kiks beklædt med en blød creme, der er spækket med frisk lime. Dét må i sandhed være den bedste kage, man kan indtage på varme dage. Kagen stammer da også fra Key West, den sydligste ø i Florida, hvor den blev skabt til det tropiske klima. Af denne grund har man altid anvendt kondenseret mælk i opskriften. I dag er Key Lime Pie blevet ét af Floridas kendetegn. Så køb et stykke tærte, og nyd den friske smag af “The Sunshine State”.

Taco Tuesday i San Diego San Diego grænser op til Mexico, og derfor er det mexicanske køkken ret udbredt. I folkemunde siges San Diego at have en særlig ret til hver ugedag. Mandag er eksempelvis ”Sushi Monday”, og tirsdag er ”Taco Tuesday”. Tacos er en sprød skal, der gemmer på en blanding af kød, salat og salsa lavet af søde, solmodne tomater toppet med frisk lime og ost. Snyd ikke dig selv for en shrimp-taco på restaurant World Famous. Råvarerne er friske, og omgivelserne i top med udsigt til Stillehavet ved Pacific Beach. Nydes sammen med en kold øl.

Hummer fra Maine En amerikansk vandrehistorie går på, at hummere fandtes i uanede mængder, da de første kolonister kom til New England. Op gennem 1800-tallet gik hummeren fra at have været en populær ret til at være føde, der kun blev serveret for de fattige og kriminelle i fængslerne. Fangerne fik serveret hummere til middag, hvilket rangerede på niveau med snegle, og dette anså mange som nedværdigende. Derfor fik en underskriftindsamling gjort en ende på hummerne til de indsatte. Der er sket meget siden da, og hummerne anses i dag som en af Maines ypperligste specialiteter. De er altid store og friskfangede, og de kan fås tilberedt i et væld af smagsvarianter. Hummer-entusiaster bør besøge Maine omkring august eller september, når man afholder den årlige hummer-festival.

Vin i Californien Det solbeskinnede Californien er ikke blot begunstiget med et vidunderligt klima, spændende byer og spektakulære landskaber. Spredt ud i de smukke omgivelser ligger de vinmarker, der leverer druer til nogle af landets mest eftertragtede vine. Chardonnay, zinfandel og cabernet sauvignon er blandt de mest populære druer i denne del af landet. Men også de aromatiske pinot noirs og friske sauvignon blancs kan være i verdensklasse. Andre franske druesorter såsom cabernet franc, merlot og til tider petit verdot nyder også godt af de solrige forhold. Disse indgår dog oftest i blandinger med cabernet sauvignon. Der er mere end 1.000 vingårde i Californien. Men mest berømt er Napa Valley og omegn, der mere end noget andet sted har sat amerikansk vin på verdenskortet.

Apple pie i Vermont Dårlige æbler, gode æbler, Vermont æbler. Et æble er ikke bare et æble, når man kommer til Vermont. Her har man mere end 150 varianter. I slutningen af 1990’erne blev æbletærten udnævnt som den officielle stats-kage i Vermont. Bagte æbler med et skotskternet låg af dej er ingredienserne i en tærte, der får de flestes tænder til at løbe i vand.

New York Style Cheese Cake Den berømte cheese cake kan spores tilbage til det gamle Grækenland, hvor den originale udgave sandsynligvis blev lavet på skæreost opløst i mælk. I dag er den mest anvendte opskrift på ostefyldet dog en cremet smøreost rørt op med forskellige smagsvarianter. Omkring starten af 1900-tallet blev kagen voldsomt populær i New York, og newyorkerne mente, at en ægte cheese cake kun fandtes der. Kagens popularitet er ikke faldet siden, og i dag findes der efterhånden ikke dén smagskombination, som ikke er afprøvet i en cheese cake. Den ultimative amerikanerversion må være den med brownie-bund beklædt med knuste oreo-kiks.

Cheese-steak sandwich i Philadelphia I det sydlige Pennsylvania, nærmere betegnet Philadelphia, kører lokale gerne langt for at få en ganske særlig sandwich: Tyndskårne skiver af sauteret ribeyesteak lagt i et baguette-lignende brød. Som navnet antyder, er den toppet med smeltet ost. Osten kan variere fra mild til stærk afhængigt af, hvad man ønsker. Stil dig i kø ved én af rivalerne Pat’s King of Steaks og Geno’s, der ligger placeret næsten lige over for hinanden på Passyunk Avenue. Den friske, varme cheese-steak sandwich bør nydes med det samme ved bordene ude foran.

UDLEV DRØMMEN PÅ DIT AMERIKANSKE ROAD TRIP

Dodge Challenger

Vi har bilen til dig

Hos MyPlanet kan du vælge mellem tyve forskellige biltyper, når du skal på kør-selv ferie i USA. Fra den lille, økonomiske bil til den store, rummelige SUV med plads til småbørn, teenagere, svigerfamilie og alle kufferterne.