„Ég var á Ítalíu í nærri 40 ár, frá því að ég var 27 ára gamall,“ segir Kristján. „Sigurjóna kom á eftir en við höfum verið saman í 37 ár.“ Jólahald heimilisins er sambland af íslenskum og ítölskum jólahefðum. „Þegar við bjuggum á Ítalíu fengum við hangikjöt sent, en ein jólin fór það ekki betur en svo að hundurinn náði í hangikjötið og kláraði það!“
Ítalskar jólahefðir Stórsöngvarinn Kristján Jóhannsson bjó á Ítalíu í tugi ára ásamt konu sinni Sigurjónu Sverrisdóttur. Þau hafa bæði gaman af því að elda og þótt þau haldi í íslenskar jólahefðir ber matseldin á jólunum einnig ítalskt yfirbragð.
42
Þorláksmessa er fjölskyldunni mikilvæg. „Hvort sem við erum á Ítalíu eða hér komum við alltaf saman á Þorláksmessukvöld.“ Kristján á stóra fjölskyldu. „Núna eru þetta 12-14 manns með börnum, eiginmönnum og -konum, kærustum, vinum og barnabörnum. Og þetta er rétt að byrja!“ Kristján hlær. „Á Íslandi kaupi ég norðlenskt hangikjöt, að sjálfsögðu – ég kaupi það í kjötborðinu í Nettó í Mjódd því þar hef ég alltaf fengið gott hangikjöt – og sýð til að fá jólailm í húsið. Síðan sest þessi mikli hópur við langborð og sker laufabrauð – auðvitað frá Kristjánsbakaríi!“ Þessi jólahefð hefur verið í hávegum höfð í tugi ára. „Svo gerum við það, að ítölskum og þýskum, eða evrópskum sið, fullorðna fólkið, að við drekkum glögg á meðan. Þegar við héldum jólin á Ítalíu og erfitt var að fá hangikjöt og laufabrauð, snæddi fjölskyldan ítalska jólamáltíð á Þorláksmessu. „Þá borðuðum við baccala, saltaða þorskhnakka, léttari mat til þess að undirbúa okkur fyrir allt kjötátið. Og þetta er einmitt uppskriftin sem ég vil deila með ykkur, að söltuðum þorskhnökkum,“ segir Kristján og bætir kíminn við: „Sem eru þeir bestu í heimi hér!“ Kristján mælir með því að hafa „bjór eða hvítvín sér við hlið“ meðan á matseld stendur.
