Certificación y Calidad

Iker Iglesias Egia, presidente de INTERECO Intereco, 23 años trabajandomano a mano con el sector ecológico

CON MÁS DE DOS DÉCADAS DE HISTORIA INTERECO ES UNA ASOCIACIÓN SIN ÁNIMO DE LUCRO QUE AGRUPA A LAS AUTORIDADES PÚBLICAS DE CONTROL DE AGRICULTURA ECOLÓGICA, ES DECIR, SON LOS COMITÉS/CONSEJOS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LAS CCAA, QUE SON LAS ENTIDADES PÚBLICAS ENCARGADAS DEL CONTROL, LA PROMOCIÓN Y LA CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS PROCEDENTES DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA. A CONTINUACIÓN SU PRESIDENTE, IKER IGLESIAS NOS PRESENTA MÁS EN PROFUNDIDAD ESTA ASOCIACIÓN.

Iker Iglesias Egia.

Ecomerca.- ¿Cuándo nace

Intereco y cuál es el objetivo inicial de esta Asociación sin ánimo de lucro?

Iker Iglesias Egia.- El inicio de Intereco surge en 1999, a iniciativa de algunos consejos reguladores de la producción ecológica, creando una Asociación Sin Ánimo de Lucro y que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de Agricultura Ecológica, es decir, los Comités/ Consejos de agricultura ecológica de las CCAA, que son las entidades públicas encargadas del control, la promoción y la certificación de productos ecológicos. Nuestras actividades giran en torno a 4 objetivos básicos: coordinación, certificación, formación y divulgación.

El objetivo principal era claro desde sus inicios, las certificadoras necesitaban un apoyo para gestionar el día a día de su actividad, en la misma línea que los Consejos Reguladores de las DOP, y por ello en nuestros comienzos contamos con 7 entidades que se adhirieron a nuestra organización. CPAEN (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra), CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecológica), CAECV (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana), CAAE (Comité Aragonés de Agricultura Ecológica), el entonces Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Canarias actualmente ICCA (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria), CRAEGA (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia), entonces órgano de control de la agricultura ecológica de La Rioja actualmente CPAER (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja).

Actualmente agrupamos a 14 Comunidades Autónomas, que se añaden a las diez anteriores: COPAE (Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias) CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid), CAERM (Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia) CBPAE (Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica), ODECA (Oficina de calidad alimentaria de Cantabria), CAECyL (Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León) y Ekolurra (Consejo de Agricultura

y Alimentación Ecológica de Euskadi).

Ecomerca.- ¿Cómo ha evolucionado la certificación de productos ecológicos en nuestro país?

Iker Iglesias Egia.- El origen de la certificación de los productos ecológicos tiene sus raíces en los consumidores del norte de Europa que comienzan a certificar los productos ecológicos para garantizar la máxima calidad. Con el paso de los años, estos sistemas se van extendiendo por toda Europa y comienzan a proliferar estructuras certificadoras que al final necesitaban de un cierto orden para generar confianza en el consumidor. Así, nos encontramos con el primer reglamento de 1991, que surge a petición de los operadores. Este reglamento armonizó las normas y, definió criterios para toda la Unión Europea Lo más importante es que esta evolución siempre se ha hecho a petición del propio sector.

La última modificación es de 2018/848 y corresponde al reglamento que ha entrado en aplicación el 1 de enero y que quiere simplificar la dificultad de la normativa, que afecta a todas a las producciones agrícolas, acuícolas y ganaderas. Era necesario para adaptar la legislación al tratado de Lisboa, pero el objetivo de simplificar la verdad es que no se ha conseguido. Llevamos ya varias compilaciones y hay una maraña importante de legislación secundaria que hay que tener en cuenta para su aplicación.

Ecomerca.- ¿Qué necesidades tiene ahora la producción ecológica y que no se contempla en el nuevo reglamento?

Iker Iglesias Egia.- Una de las cuestiones por la que estamos trabajando desde hace muchos años desde INTERECO es el tema de la certificación de los insumos aplicables a la producción ecológica. Parece mentira que las listas de productos utilizables para el sector ecológico no estén en el ámbito de aplicación del reglamento, ni siquiera en el nuevo.

España lo ha solicitado a Bruselas, se ha pedido incluso desde el Ministerio de Agricultura, pero nunca se han conseguido. Esta es una de las cuestiones que llevó a los Comités a que se reunieran para decidir qué criterios aplicar. Desde el año 2000 venimos denunciando la necesidad de armonizar la certificación de los insumos.

ACTIVIDADES DE INTERECO DE APOYO Y DIFUSIÓN DE LAS ENTIDADES CERTIFICADORAS SOCIAS

En la actualidad, los socios de Intereco y sus operadores demandan esfuerzo en calidad y armonización de la normativa. En opinión de Iker Iglesias, “Hay mucha inquietud por la entrada en aplicación del nuevo Reglamento y hay que lanzar un mensaje tranquilizador con los cambios. Destacaría un trabajo que hemos hecho de forma conjunta todos los socios que son las infografías informativas de los principales cambios y que pueden consultarse en nuestra web”.

Por eso las grandes líneas de actuación de Intereco son: Coordinación, Certificación, Divulgación y Formación.

Intereco ha puesto en marcha cinco estándares propios de certificación de productos que no están incluidos en el ámbito de aplicación de la normativa europea de producción ecológica: insumos utilizables en producción ecológica (fertilizantes, fitosanitarios y sustratos), sal ecológica (hasta diciembre de 2020), restauración colectiva, aditivos y certificación social.

La primera certificación en desarrollarse fue la de insumos utilizables en agricultura ecológica, por la necesidad de resolver las dudas de uso de productos comerciales concretos que les surgen a los operadores ecológicos, a los fabricantes y a las entidades de control y certificación para determinar la adecuación de los insumos al citado reglamento.

La divulgación y la formación son valores esenciales en el sector que se incluyen dentro del ideal de Intereco. Prueba de ello es la consolidación de la formación tanto en ferias y jornadas como en los módulos online que promueven.

La formación de técnicos, agricultores, elaboradores, consumidores y otros colectivos objetivo para el desarrollo de la producción ecológica es uno de sus principales objetivos.

También es importante la exclusión de la restauración colectiva del ámbito de aplicación. Esto se pidió incluso desde el Parlamento Europeo, pero no fue posible incorporarlo y es una pata fundamental para el desarrollo del sector.

Ecomerca.- En muchas ocasiones el proceso certificador se ha convertido en un proceso largo en el tiempo y complicado de conseguir. ¿han cambiado las cosas en este sentido en los últimos tiempos?

Iker Iglesias Egia.- La burocracia y el papeleo es verdad que a veces no es fácil, pero no se puede evitar. No obstante, con el paso de los años hemos conseguido que el escenario haya cambiado mucho. Ahora las auditorías son más ágiles y además las nuevas tecnologías han ayudado mucho.

Ecomerca.- ¿Cómo se vigila el cumplimiento de las normas obligadas para conseguir el sello ecológico?

Iker Iglesias Egia- El tema es complicado, pero afortunadamente contamos con herramientas que nos ayudan en la vigilancia. Así, es obligatorio hacer una auditoria al año a todos los operadores, y luego contamos con que un porcentaje de auditorías son aleatorias y sin previo aviso. Es importante señalar que las autoridades de control garantizan los balances de producción, de los estados de los cultivos, de la aplicación de las prácticas, se vigila la trazabilidad, se inspeccionan los cuadernos de campo, además de controlar los balances de masas en las industrias. En definitiva, en estas auditorias se controlan todas las etapas de la cadena.