Salud y Calidad

Juan Antonio Carrasco, Consejero delegado de Indlab “Todos somos consumidores y todos queremos que nuestros platos estén libres de contaminantes”

EL LABORATORIO INDLAB ES UNO DE LOS REFERENTES NACIONALES E INTERNACIONALES EN EL CONTROL DE LA CALIDAD, PUREZA Y SEGURIDAD DE LOS ACEITES DE OLIVA Y, UNA VEZ LOGRADO ALCANZAR ESTE OBJETIVO, HA TOMADO LA DECISIÓN DE DIVERSIFICAR Y EXTENDER SU RIGOR Y EXPERIENCIA AL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA Y ECOLÓGICO.

EcoMerca.- En los próximos

años el sector agroindustrial ecológico va a experimentar crecimientos importantes impulsados por las nuevas exigencias comunitarias. ¿Cómo se está adaptando el laboratorio Indlab a esta nueva tendencia?

Juan Antonio Carrasco.- El sector ecológico es un mercado que está creciendo a enorme velocidad, en el que dan servicio analítico numerosos laboratorios, la mayoría de carácter multinacional o miembros de grupos internacionales.

Es una buena noticia que haya tantos y tan buenos laboratorios. Por dos motivos. Por un lado, porque significa que hay mercado y demanda y, por otro, porque esa demanda viene impulsada por una agroindustria con voluntad de respaldar la calidad, la pureza y la seguridad de sus productos. No ya porque se lo exija una norma, una certificación, o el mercado, sino por un compromiso con una rentabilidad acorde a unos valores propios y compartidos.

En Indlab llevamos más de 20 años dando servicio a las empresas agroindustriales, tanto productoras,

como fabricantes y distribuidoras. El porcentaje de empresas de marcado carácter ECO es cada año más numeroso en el laboratorio. La verdad es que el control de plaguicidas, uno de los ensayos más demandados en este sector lo llevamos ofreciendo varios años, pero es notoria la evolución al alza de la necesidad y voluntad de controlar estos contaminantes en los alimentos. Tal es así, que en la reciente reforma y ampliación del laboratorio un porcentaje muy importante de la inversión se asignó a la renovación y adquisición de más equipos; y a consolidar el área de pesticidas de Indlab.

EcoMerca.- ¿Cuál es el sector que, a su juicio, es más proactivo en la producción ecológica?

Juan Antonio Carrasco.- Siempre hay un producto, un sector o un mercado que arriesga, acierta y sirve de referencia para el resto. Es el caso, por ejemplo, del aceite de oliva que ha aprovechado la labor hecha por el vino para ir de su mano en la comercialización y exportación. Sin embargo, en el ámbito ecológico, quien marca la pauta es el consumidor.

El origen de todo este sector está en aquellos idealistas que trasladaron su forma de entender la vida a un modelo de negocio que diera respuesta a todos los que como ellos pensaban y actuaban. Desde entonces, siguen siendo los consumidores los que marcan la pauta y los que, sin llegar a poseer un compromiso absoluto, valoran otros elementos de la producción y alimentación ecológica como la calidad, la cercanía, el impacto económico en su entorno o la seguridad alimentaria.

Más allá de los motivos de cada eslabón de la cadena para trabajar conforme a criterios ecológicos, en Indlab entendemos que todos somos consumidores y, en el fondo, todos queremos que nuestros platos, además de sabrosos, estén libres de contaminantes, sean saludables, seguros para nosotros y con el menor impacto posible a nuestro entorno.

EcoMerca.- En la actualidad ¿qué ofrece Indlab a las empresas ecológicas?

Juan Antonio Carrasco .- La seguridad y certeza de que su producto será respaldado por un boletín de análisis reconocido y aceptado por los terceros interesados. Pero más allá de ese aspecto básico, nuestro compromiso con el cliente de que su tiempo es para hacer crecer su negocio y no para esperar resultados o perderlo en gestiones que minan su productividad y ánimo.

En Indlab nos caracterizamos por mantener una absoluta escucha. Como ha quedado dicho, somos un laboratorio referente en el aceite de oliva y esto se ha logrado gracias a que conocemos las necesidades de las empresas más allá de los resultados de un boletín. En el caso del sector ecológico, somos enormemente empáticos. Nos ponemos en el lugar de nuestros clientes y, más allá de un análisis hecho conforme a la norma ISO 17025, entregado en plazo y a un precio competitivo, estamos permanentemente a la escucha para ir más allá: facilitarles la labor, reducirles las gestiones innecesarias o aportar más valor a su trabajo.

EcoMerca.- ¿Cuáles son los servicios que demandan las empresas ecológicas?

Juan Antonio Carrasco.- Fundamentalmente, las empresas ecológicas buscan controlar la ausencia de residuos de contaminantes, sean estos plaguicidas o de otro tipo, bien exógenos, bien endógenos.

Las entidades de control y las normativas; así como las distribuidoras imponen exigencias que productor y transformador deben cumplir. La intervención de un laboratorio facilita que ambas partes interesadas se entiendan.

Más allá del servicio, necesitan y demandan, agilidad y reconocimiento.

EcoMerca .-¿Cuáles son los objetivos a corto y medio plazo que se plantea Indlab en materia de productos ecológicos?

Juan Antonio Carrasco.- Somos laboratorio referente en el control de la calidad, pureza y seguridad del aceite de oliva y otros de origen vegetal. De hecho, fuimos el primer laboratorio español en cumplir programa de acreditación de ENAC para la calidad y pureza de este alimento.

Como laboratorio, seguir ampliando nuestro alcance de acreditación a otros alimentos y productos con el objetivo de dar la más amplia respuesta en el control de contaminantes a nuestros clientes y a los que, con una labor constante y sostenida, vayan confiando en nosotros.