PALABRA DE... Bjørn Erik Stabell
Director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España
“El bacalao Skrei es excepcionalmente único” El bacalao noruego Skrei regresa a España acompañado de un “ambicioso” plan de marketing para este 2021. Después de un cuarto de siglo de comercialización en el país, durante el pasado año registró el mayor crecimiento de su historia, con un aumento del 35% en el volumen vendido. “Todo hace prever que esta campaña será exitosa y continuaremos con la línea ascendente”, afirma el entrevistado.
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Qué balance realiza de la evolución seguida por las ventas del bacalao Skrei en España? El Skrei lleva más de 25 años triunfando en España y el año pasado alcanzó las mejores cifras obtenidas en toda su historia, con un crecimiento sin precedentes del 35% durante su temporada de comercialización. España se ha convertido en el primer país del mundo consumidor, por volumen, de este apreciadísimo bacalao y, por ello, la industria noruega espera poder continuar esta línea ascendente durante 2021.
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A qué cree que se debe este incremento en el consumo del Skrei en España? En primer lugar, los consumidores españoles valoran la calidad de los productos noruegos del mar, entre los que se encuentra naturalmente el Skrei. Asimismo, también hay que señalar que el contexto general en España es favorable, ya que el consumo de bacalao está creciendo en el país, especialmente entre los consumidores más jóvenes, según avalan los datos de un estudio de Kantar.
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inforetail/ Febrero 2021
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Cuáles son las perspectivas para la campaña de este año? Todo hace prever que la campaña de 2021, que se desarrolla de enero a abril, será exitosa. Además, vamos a realizar la mayor campaña de marketing puesta en marcha hasta la fecha en España para promover el conocimiento del Skrei y su presencia en los canales de distribución y venta.
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Podría dar algunos detalles de la campaña de marketing? La campaña de promoción del Skrei ideada para 2021 será una de las más ambiciosas de los últimos años, con acciones en televisión y publicidad exterior, materiales para 4.000 puntos de venta distribuidos por todo el territorio nacional, campaña de PR y en redes sociales. Esta campaña masiva en distintos soportes tendrá un alcance estimado de diez millones de consumidores españoles.
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Qué hace diferente al Skrei respecto a otros bacalaos? Se trata de un bacalao fresco, salvaje y gourmet, que llega desde las frías aguas noruegas. Skrei significa nómada en noruego y hace referencia a los 1.000
kilómetros a contracorriente que esta especie nada cada año desde el mar de Barents hasta las costas del norte de Noruega. Este viaje fortalece su musculatura y, junto a una dieta de mariscos y arenques, hace que su carne sea más firme y jugosa, tenga menos grasa y una textura imposible de encontrar en otros bacalaos.
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Qué aval aporta a su comercialización el sello de calidad? Para empezar, supone que sea fácilmente reconocible. El bacalao Skrei es excepcionalmente único, ya que además de su calidad, un peso mínimo de tres kilogramos y unas determinadas condiciones de procesado y conservación, el sello Skrei garantiza la sostenibilidad de su pesca, que se realiza solo en temporada y está controlada por un estricto sistema de cuotas. De hecho, es uno de los pescados más sostenibles que se puede comer, porque proviene de la población de bacalao más sostenible del mundo. Esto se debe a estrictos controles regulatorios, la cooperación internacional y la gestión de recursos, que sigue estrictas pautas de captura para asegurar una población sana y un proceso respetuoso con el medio ambiente.
