EL MOSTRADOR

Necesidades básicas y tendencias

Teniendo en cuenta que un mismo cliente toma decisiones diferentes en torno a lo que quiere y necesita a lo largo del día, en Eroski hemos incorporado 7.000 productos nuevos de alimentación y frescos en nuestros lineales en 2022. Novedades que completan necesidades básicas, con foco en el ahorro y otras que cubren las últimas tendencias, dando especial relevancia a soluciones saludables, como eje prioritario de nuestro posicionamiento de marca.

Así, lanzamos una nueva gama veggie de marca propia Eroski y ampliamos el surtido que cubre este nuevo estilo de alimentación también con marcas de fabricante. Sumamos productos bío, kilómetro cero, y cada vez una mayor amplitud de gama local y también incorporamos soluciones de conveniencia, indulgencia y premium.

Referenciación

Y es que la introducción de las innovaciones de la MDF en los lineales de los distribuidores es una demanda recurrente de Promarca. “Desgraciadamente, la innovación lleva años en un círculo vicioso de falta de distribución: a pesar de los esfuerzos que la MDF lleva a cabo para apostar por la innovación, su presencia en algunas de las principales cadenas de distribución españolas sigue siendo baja e insuficiente para garantizar inversiones y propiciar un mayor crecimiento del gran consumo”, lamenta Ignacio Larracoechea.

Según datos del ‘Radar de la Innovación 2021’, solo uno de cada cuatro consumidores puede comprar productos innovadores ante esta ausencia en los lineales de su tienda habitual. Promarca critica la desincentivación de la innovación, ya que, a ese nivel, es imposible rentabilizar el coste y amortizar inversiones, siendo la innovación una actividad de elevado riesgo.

No obstante, algunos lanzamientos exitosos han añadido la variable ‘saludable’ a productos tradicionalmente posicionados en placer o convenience. La combinación de diferentes beneficios aumenta la incrementalidad, siendo las sumas de salud y conveniencia, y salud y placer las dos combinaciones que más han aumentado la incrementalidad del mercado, situándose en 2021 en un 20% y un 27%, respectivamente. “Estas combinaciones son las que hacen grande las categorías de gran consumo, logrando éxitos y aportando un nuevo negocio muy importante”, se destaca desde Kantar.

Desde ACES también ponen de manifiesto la necesidad de adaptar la innovación al escenario actual:

“Es necesario que las innovaciones también tengan en cuenta estas circunstancias coyunturales para poder tener éxito”, señala Aurelio del Pino.

“Desde 2020, el comportamiento del consumidor ha cambiado y nuestras empresas asociadas han trabajado para que sus ofertas den respuesta a las nuevas tendencias de consumo. Así, y a pesar del momento coyuntural en el que nos encontramos con aumentos de precios (electricidad, materias primas, etc.), nuestros supermercados siguen apostando por la innovación estando en contacto con las diferentes industrias. Algo que se traslada a sus lineales donde pueden encontrarse diferentes tipos de productos y novedades tanto de MDD como MDF”, remarca.

“Hablamos de un trato discriminatorio a la MDF: de competencia desleal, contraria a una competencia real en el mercado”, sostiene Larracoechea, quien añade que los distribuidores deben ser conscientes de que la activación y el apoyo a las innovaciones, y llevarlas a sus lineales, es crucial. La asociación ha propuesto la incentivación fiscal para las cadenas que referencian las innovaciones. “A ver si las autoridades cogen el guante”, añade el presidente de la entidad.

La visión de las distribuidoras es totalmente opuesta. El director general de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), Ignacio García Magarzo, recuerda que un supermercado cuenta con muchos miles de referencias con las que debe responder a las expectativas de sus clientes y definir su oferta para ser competitivo en el mercado. “Esto se consigue con una selección muy cuidadosa del surtido, donde tienen cabida aquellos productos -nuevos o no- que realmente aportan un valor añadido al consumidor”.

En este sentido, recuerda que, a la hora de valorar los nuevos productos que llegan al punto de venta hay que distinguir entre lo que son innovaciones reales y lo que son meras ampliaciones de surtido. Además, “hay que ser consciente de que la diferenciación puede llegar desde MDD, MDF y también desde pequeñas empresas alimentarias -hay cadenas, especialmente regionales, que prestan una gran atención a la producción local en materia, por ejemplo, de quesos o repostería-”, añade García Magarzo.

En esta línea se manifiesta también el director comercial de Euromadi, José Martínez, quien recuerda que la central de compras lanza al sector primario, a través de una oferta seleccionada, diferenciadora y responsable con productos respetuosos con el entorno y con una apuesta por lo bueno, lo sano y lo local”, especifica Sergio Román, concretando que Alcampo comercializa actualmente 472 referencias APC que corresponden a 137 productos de ocho mercados (quesos, panadería, charcutería, carnicería, pescadería, lácteos, frutas y verduras). Y cuenta con 71 proveedores, de los que el 95% es español.

Lanzamiento en PGC

“El proyecto de APC tiene un gran potencial en España, ya que contemplamos nuevos desarrollos locales y regionales, al tiempo que introduciremos la línea en productos de gran consumo (PGC), como mermeladas, miel, vinos y aceite”, avanza Román, concretando que “la línea APC siempre se había identificado con productos frescos, de hecho tienen una participación del 5% sobre el total de los frescos comercializados por Alcampo, pero este mes de septiembre nos hemos introducido en PGC gracias a una alianza que hemos firmado con Gardeniers para la comercialización de ocho conservas vegetales ecológicas”.

Gardeniers es el centro especial de empleo de la Asociación Tutelar Aragonesa de Discapacidad Intelectual (Atades) dedicado al cultivo, producción, transformación y distribución de alimentos ecológicos, teniendo un obrador de conservas ecológicas en Mercazaragoza, que es donde se elaboran los ocho productos (crema de calabacín, crema de calabaza, crema de zanahoria, acelga, cardo, tomate triturado de temporada, tomate frito de temporada y confitura extra de tomate) que han comenzado a comercializarse en un centenar de establecimientos de Alcampo de toda España.

Perspectivas De Gardeniers

Gardeniers, que se constituyó en 2011, dispone de aproximadamente 16 hectáreas para el cultivo ecológico hortícola en el centro residencial Sonsoles, ubicado en Alagón (Zaragoza). Asimismo, desde el pasado año cuenta con un obrador de conservas ecológicas en Zaragoza, en el que trabajan 19 personas y que tiene previsto elaborar entre 150.000 y 170.000 botes de conservas ecológicas este año (de los que aproximadamente 60.000 se venderán en Alcampo), según la proyección facilitada por su director, José Antonio Sánchez; para 2020, las perspectivas apuntan a duplicar la producción, que su cuadruplicará en cinco años.

En cuanto a la materia prima, Gardeniers procesará este año 400.000 kilos de frutas y verduras ecológicas, de los que 150.000 se destinarán a la elaboración de conservas y el resto se comercializará como producto fresco. Asimismo, Gardeniers también quiere iniciar su expansión internacional en 2020, previendo que el 25% de su producción se exporte dentro de cinco años.

forma”, afirma Román, enorgulleciéndose porque “se trata de un proyecto único en Europa, ya que la producción está totalmente controlada e integrada ecológicamente, está elaborada en función de la estacionalidad y la materia prima es absolutamente de kilómetro cero ”.