“Crecemos y fortalecemos nuestra marca”

 ¿Están satisfechos con los resultados obtenidos en 2022?

El balance ha sido positivo, tanto en ventas como en resultados. Hemos seguido creciendo en los canales en los que tenemos presencia, fortaleciendo nuestra marca y ampliando el surtido y oferta a los clientes.

 ¿Qué perspectivas tiene Covap para 2023?

Será complicado crecer en el mercado doméstico, ya que el consumo se resentirá por la menor renta disponible del consumidor. En cuanto al mercado internacional, que representa el 20% de nuestras ventas, las previsiones son seguir creciendo con más importancia en categorías como ibérico y ovino.

 ¿Además de la menor renta disponible que comenta, el mercado nacional también se caracteriza por su madurez. ¿Cómo se pueden impulsar las ventas de los elaborados cárnicos? Vinculando su consumo a la dieta mediterránea y a la salud, dejando de denostar su consumo y de hacer ver al consumidor que es perjudicial para la salud. Serían bienvenidas campañas informativas y de concienciación.

 ¿Cuáles son los principales retos a los que debe enfrentarse Covap? Debemos ser capaces de seguir manteniendo rentabilidad y garantizando el producto a nuestros clientes, cumpliendo los máximos requerimientos que pide el mercado en ámbitos como bienestar animal, origen conocido, naturalidad y vinculación a la dieta mediterránea y saludable.

Hábitos de compra

que el sector cárnico español, que supone el 2,55% del PIB nacional, es estratégico para el país. Para su director general, Alfonso Alcázar, es “muy significativo que seamos el tercer mayor productor de carne de porcino, con el 4,8% de la producción mundial y uno de los mayores exportadores mundiales, junto a Estados Unidos y Alemania”.

Por otra parte, y entrando en la disyuntiva entre loncheados y piezas, el director comercial de Covap, Rafael Guerrero, explica que el consumidor destinó durante el pasado 2022 más