12. MODO QUEMA-GRASA

¿Por qué es importante ponerle foco al ayuno? Te explico: mientras no ingerimos alimentos nuestro cuerpo recurre al glucógeno que tenemos en el hígado y en los músculos para convertirlo en energía, luego va a la grasa que tenemos en las reservas de grasa con la misma finalidad. Y ahí perdemos grasa, que equivale a perder peso. Pero esto solo sucede si los niveles de insulina son bajos.

La solución no es comer menos, sino reducir los niveles de insulina aplanando las curvas glicémicas. Es decir, evitar que la insulina suba todo el tiempo.

Como te había contado más arriba, la grelina es la hormona del hambre. Envía señales al cerebro: “es la hora de comer”. Yo estaba segura que me moría de hambre al levantarme, entonces desayunaba.

Luego de empezar la práctica del ayuno, ya no tengo hambre a la mañana, siento como que está “educada” mi grelina y ya no me avisa que tengo hambre.

Me pasa lo mismo a partir de las 6 de la tarde, no necesito comer, y si estoy en algún evento familiar, como muy poco; pues es una comida social, no un atracón. Por supuesto comparto, con mucho gusto la cena y al día siguiente, vuelvo a mi rutina.