13. ¿CÓMO ROMPER EL AYUNO DE MANERA IDEAL?

¡DES-AYUNAR salado te cambia el día! Si rompes tu ayuno con dulces (incluido jugos y frutas) comenzarás el día con un pico de glucosa. Recuerda que estos picos de glucosa, que serán subidas y bajadas, traerá como consecuencias cansancio, antojos y finalmente eso llevará a no sentirse bien.

Si DES-AYUNAS salado con proteínas y con grasas saludables tu nivel de glucosa se mantendrá estable y tendrás energía para todo el día.

El DES-AYUNO marcará tu día y si haces un desayuno salado tendrás unos niveles estables de glucosa y mejor función corporal y celular. Inclusive si no lograste hacer el mínimo de 12 horas y “tienes” que desayunar antes de salir de la casa, o te encuentrás de vacaciones en un hotel que “incluye el desayuno”, igual empiezá por lo SALADO.

Yo a los tres meses, pude ordenar el cómo romper el ayuno de manera “ideal”. Y hago de la siguiente manera: si tengo condiciones favorables, por ejemplo, estoy en mi casa, tomo una cuchara de vinagre de manzana diluido o un yogur natural o mi caldo de hueso o un kéfir y ahí preparo lo que voy a comer.

Empiezo, en lo posible con las fibras de los vegetales y verduras, para ello tengo mi jugo verde licuado que me “salva” de tirarme a la panera, o tengo a mano algunas aceitunas, o almendras. Luego paso a las proteínas y grasas y finalmente, si la tentación es muy muy grande voy a los panes y algún dulce.

Se tiene que incluir proteínas. Todas las recomendaciones son uniformes en este sentido: ¡No debemos subir la insulina en nuestro cuerpo ingiriendo azúcar, jugos, panes, etc.! Opta siempre por: almendras, aceite de oliva, huevo, es decir, grasa saludable y/o proteína.

Lo más práctico para mí es salir de casa con el jugo verde y tenerlo conmigo. Me ayuda siempre, cuando se está acercando el fin de mi ayuno, a no comer cualquier cosa.

Si comes fuera de tu casa ten a mano un jogur natural o griego, (sin azúcares agregado) unas aceitunas o almendras, y luego sírvete el almuerzo,

A esta altura ya te habrás dado cuenta que: mi comida más importante es el almuerzo ahí yo, DES-AYUNO.

TIP#11. DE LOS ALIMENTOS RECOMENDABLES, HAZ TU LISTA DE PREFERIDOS PARA ROMPER EL AYUNO

14. ¿CÓMO SIGO EL DÍA?

Siempre, me enfoco principalmente en las proteínas, un buen pedazo de la carne que me guste, huevos y vegetales.

A mí no me gusta el pollo en ninguna de sus formas. Y al principio, lo intentaba, hasta que me di cuenta que el día que comía pollo, era un día que hacía todo mal. Me levantaba “frustrada” de la mesa y el resto del día trataba de compensar esa insatisfacción.

Tampoco me gusta la típica ensalada de lechuga y tomate. Hace un tiempo me alié con el brócoli, saltado o grillado en la sartén. También lo introduzco en mi jugo verde con los “otros verdes”, así hago check a “vegetales”, es decir a las fibras.

A la tarde-noche, como básicamente lo mismo, pero normalmente ya en menos cantidades; como te había dicho a estas horas mi hormona del hambre, la grelina, ya está educada y no “necesito” comer.

Si estoy de viaje, disfruto muchísimo de lo que hay en el lugar, pero me fijo siempre de comer alguna proteína, entre todas las cosas deliciosas que hay. No estoy obsesionada pero sí, estoy atenta.

No hago colaciones, ni picoteos, entre la comida del mediodía y la de la noche, pero si toca hacerla, igual trato de seguir la regla; comer algo salado, primero.

Hace un tiempo me retumba la frase que me decían de niña: “no comas antes de la comida, que después ya no quieres comer”.

Esa es la idea que quiero transmitir, que te sientes a comer con GANAS, con hambre verdadera, no emocional; y que disfrutes muchísimo de la comida.

El té verde también me ayuda a llegar a la noche; además de las propiedades fantásticas que tiene el mismo para nuestro organismo.

TIP#12 Que la comida no afecte tu estado de ánimo y que no afecte negativamente tu nivel de energía.