Karrygryde – med kogte korn

One Pot Plant Mate Pie

4 personer

Ingredienser

16,7 46,8 33

80 g Plant Mate-produkt . Vælg i mellem eller mix: Flakes/Plante Stykker/Strips/ Plante Strimler/Slices/Mince/

Plante Stykker/Mince Mini 400 g grønsags bouillon, varm (400 g = 4 dl) 400 g kogt kartoffel, i store tern 250 g champignon, skåret i kvarte 200 g løg, i skiver 200 g gulerod, tern eller stave 10 g hvidløg, fint hakket Energifordeling i procent 20 g rapsolie 3,5 50 g tomat koncentrat/tomatpuré Protein 200 g mini mælk (200 g =2 dl) eller havredrik Fedt 10 g majsstivelse 10 g salt (10 g = 2½ tsk) Kulhydrat 2 g sød paprika (2 g = 1 tsk) Kostfibre 2 g røget paprika (2 g = 1 tsk) 2 g tørret timian (2 g = 2 tsk) 200 g butterdej Vejledning – alt kan laves i den samme pande i en omgang 1 . Hæld den kogende bouillon over Plant Mate-stykkerne og lad dem trække i 5 min .

Si Plant Mate-stykkerne fra og gem den overskydende bouillon til sauce . 2 . Steg champignon stykkerne i olien . Efter ca . 2 min . tilsættes løg og hvidløg og ristes indtil løgene bliver klare . 3 . Tilsæt derefter tomatkoncentrat, krydderier, salt, mælk og den overskydende bouillon .

Varm op og jævn derefter med majsstivelsen . 4 . Tilsæt gulerødder, kogte kartofler og Plant Mate-stykkerne og kog op . Juster evt . konsistensen med mere væske, men saucen skal være tyk og cremet . 5 . Rul butterdejen ud så den passer til panden eller en ildfast form . Læg dejen over fyldet, skær et kryds i midten og bag One Pot Pie i forvarmet ovn ved 225 °C i 20-25 min . Serveringsforslag Serverer denne Pie med en grøn salat . Retten er god til en omgang ”tøm dit grønt rum/skuffe” da alle nogenlunde varme stabile grøntsager kan bruges: selleri, pastinak, peberfrugt, hokaido, frosne ærter m .m .

Næringsindhold pr. 100 g Energi 406 kj Fedt 3,6 g – heraf mættede fedtsyrer 1,3 g Kulhydrat 11,2 g Kostfibre 1,8 g Protein 4,0 g

0,34 kg CO2e/person

Opbevaring Kan køles ned og genopvarmes . Kan til nød fryses, men så skal den helst laves uden kartofler . Kartoflerne bliver kedelige efter indfrysning .

Smagen af denne karryret vil alle kunne li`, når der anvendes en mild karry . Den kan blive mere stærkt krydret ved at anvende en stærk karry med mere spidskommen og koriander . Farven på saucen kan også varieres ved at bruge mere gurkemeje end der er i den karry, der anvendes .

Karry – er et blandingskrydderi, og der er utallige varianter derude .

QR koden linker til flere opskrifter på Plant Mates hjemmeside. Her kan du skalere opskriften op og ned på antal serveringer.