Grovboller – med extra proteiner

Grød

– med æblekompot og drys af nødder

10 voksne / 15 børnehavebørn / 20 vuggestuebørn

Ingredienser

Grød

125 g Plant Mate-produkter . Vælg imellem eller mix: Protein Mini/Granulate 1000 200 g grove havregryn 200 g rugflager 1600 g (1,6 l) letmælk el . havredrik 1600 g (1,6 l) vand 525 g revet æble 75 g tørrede abrikoser 5 g stødt kardemomme 5 g salt

Æblekompot med gulerod og abrikos

400 g æbler, skåret i tern 150 g gulerod, groft revet 75 g abrikoser, skåret i tynde strimler 2 g stødt kanel eller 1 kanelstang 3 g stødt kardemomme 125 g (1,25 dl) vand

Drys

180 g fint blendede hasselnødder

Næringsindhold pr. 100 g Energi 364 kj Fedt 2,9 g – heraf mættede fedtsyrer 0,5 g Kulhydrat 10,6 g Kostfibre 2,3 g Protein 3,7 g

Energifordeling i procent

4,7

18,7

45

31,6

Protein Fedt Kulhydrat Kostfi ibre

Vejledning

Grød Kom alle ingredienserne i en gryde og rør det hele grundigt sammen . Varm grøden op til kogepunktet mens der røres jævnligt . Skru ned og lad grøden simre ca . 5 min . imens der røres . Vurdér om der skal tilsættes mere væde i form af mælk el . vand . – Tilsæt salt og kardemomme . Æblekompot 1 . Alle ingredienser kommes i en gryde . Varm op og lad det simre i 10-15 min . Det er lidt forskelligt hvor lang tid det tager før æblerne er udkogt, afhængig af æblesorten . 2 . Når æblerne er udkogt, fiskes kanelstangen op hvis disse er anvendt frem for stødte krydderier . De hele krydderier giver ofte en mere interessant smag . 3 . Det hele blendes sammen . Der må godt være lidt at tygge på . Ikke store stykker, men bare en lidt grov kompot .

Serveringsforslag Servér grøden med æblekompot og et drys fint blendede hasselnødder .

Opbevaring Grød samt æblekompot er fryseegnede .

Tips til anvendelse af rest Brug gerne rester af grøden i en brøddej eller til klatkager . En rest af kompotten kan anvendes i brøddej eller som smørepålæg . 33

Der findes mange slags korn . De smager forskelligt, har forskellige egenskaber og gror forskelligt . En dejlig mangfoldighed! Sådan skal det også være i vores landbrug . Det skal være mangfoldigt og vi skal væk fra store arealer med monokulturer .

Ærter og hestebønner, råvarerne i Plant Mate, passer perfekt til sædskifterne i et sundt mangfoldigt landbrug . Bælgfrugterne samler kvælstof som kornet kan få gavn af . Vi behøver ikke så mange dyr for at få gødning til planterne .

QR koden linker til flere opskrifter på Plant Mates hjemmeside. Her kan du skalere opskriften op og ned på antal serveringer.