til hakkebøf eller andre retter, hvor der ofte anvendes hakket kød

Marinerede Plant Mate stykker

Ingredienser

50 g Plant Mate Slices/Plante Stykker 1,0 dl vand 30 g/2 spsk olie 8 g/2 tsk æbleeddike 7,5 g krydderier – mange slags krydderier kan anvendes . Bland evt . selv .

Den varme ½ tsk cayenne eller chilipulver, ½ tsk røget paprika og 1 tsk paprika Den farverige ½ spsk garam masala og ½ spsk hakket purløg eller persille . Den eksotiske ½ spsk ras el hanout og ½ spsk appelsinsaft . Den stærke 1 spsk hakket hvidløg, 1 tsk røget paprika, 1 tsk sød paprika, ½ tsk cayenne, ½ tsk spidskommen .

Næringsindhold pr. 100 g Energi 752 kj Fedt 6,2 g – heraf mættede fedtsyrer 1,9 g Kulhydrat 22,8 g Kostfibre 2,8 g Protein 6,7 g

Vejledning

1 . Vand, olie, krydderier og æbleeddike blandes i en skål . Derefter tilsættes Plant Mate-stykkerne og det hele blandes godt . Læg låg på og lad trække i minimum 15 min . Rør rundt et par gange undervejs . Tips: Kan også blandes i en pose og vakuumpakkes, hvor de har mange dages holdbarhed på køl . 2 . Efter ca . 15 min . i skålen er de spiseklare, men bliver sprøde og endnu mere faste, hvis de ristes . 3 . Rist de marinerede Plant Mate-stykker i kort tid ved ret høj varme og rør rundt mange gange undervejs . Vurder under stegningen om der er behov for at tilsætte mere fedtstof end det der allerede er i blandingen – olie eller kokosolie . Når Plant Mate-stykkerne er gyldne og sprøde, er de klar til at anvende .

Serveringsforslag De ristede og krydrede Plant Mate-stykker kan anvendes i en salat, som pizza-toppings, i et pitabrød, i en rullekebab, til en suppe, som en slags snack – og i øvrigt hvad fantasien bringer! Ønskes mere farvede stykker, kan noget af vandet udskiftes med rødbedesaft eller lignende .

Opbevaring Kan opbevares i vakuumpose eller lukket beholder på køl i 1-2 uger . Er også fryseegnede .