Tulevat trendit - muista nämä!
1.
Hyvinvoinnin merkitys korostuu HYVINVOINTITRENDI ON ollut
pinnalla jo pidempään, eikä pandemia ainakaan heikennä sen tenhoa. ”Ihmiset eivät ole koskaan olleet näin kiinnostuneita terveydestään. Vastustuskyvyn boostaaminen ja terveydestä huolehtiminen voivat kuulua keinoihimme hallita epävarmuutta”, analysoi Hartwallin tutkimus- ja kehityspäällikkö Maija Ankkuri. Ruoka- ja juomavalinnoilla on merkittävä vaikutus hyvinvointiimme. Nyt kaupoissa ja ravintoloissa kannattaakin satsata terveellisempien valintojen esillä pitämiseen.
2. Nettishoppailu ja kotielämykset kuuluvat uuteen normaaliin
18
Maailma on muuttunut ja muutos tuo mukanaan uusia mahdollisuuksia. Ennustamme, mitä tapahtuu kulutusta ohjaaville trendeille ja mitä ravintolan tai kaupan ammattilaisen pitäisi niistä tietää. TEKSTI EL INA KURT T IO KUVITUS AM IR TAHVONEN
KUN LIIKKUMISTA rajoitetaan, ajanvietto ja kulutus
s iirtyvät verkkoon. Ruuan kotiinkuljetus ja erilaiset take away -palvelut kokivat huiman kysynnän nousun niin kaupoissa kuin ravintoloissakin. ”Fyysisen kohtaamisen merkitys ei tule katoamaan, mutta aiempaa suurempi kysyntä erilaisille virtuaalisille elämyksille on realismia myös poikkeustilan jälkeen. Kun verkkopalvelujen käyttöön on nyt totuttu, jatkossa kynnys käyttöön on matalampi”, ennustaa Ankkuri. Lisäksi take away -elämykset mahdollistavat arjesta irtautumisen myös silloin kun ravintolaan lähtö vaatisi järjestelyjä. Esimerkiksi lapsiperhearjessa ylellinen ravintolaelämys kotona voi jatkossa olla yhä useammalle varteenotettava vaihtoehto.
