Пиріг із персиками

Інгредієнти:

для тіста:

◦ 100 г вершкового масла, ◦ 2 яєчних жовтки, ◦ 2 склянки борошна, ◦ 100 г цукрової пудри, ◦ 10 г ванільного цукру, ◦ дрібка солі, ◦ 1 ст. ложка води, для начинки:

◦ 50 г вершкового масла, ◦ 150 г вершків 20% жирності, ◦ 1 яєчний жовток ◦ 500 г персиків, ◦ 2 ст. ложки цукру, ◦ щіпка меленої кориці.

Приготування:

Спочатку приготуй тісто для персикового пирога. Для цього яєчні жовтки гарненько розітри з цукровою пудрою. Просіяне борошно змішай із розм’якшеним вершковим маслом. ♥ З’єднай масляно-борошняну суміш із розтертими жовтками, додай сіль, воду і заміси тісто. ♥ Скатай тісто для персикового пирога в кулю, загорни в харчову плівку і помісти на 1 годину в холодильник. ♥ Персики помий за допомогою щіточки, щоб змити волохатий наліт, а ще краще очисти від шкірки. Поріж персики часточками і видали кісточки. ♥ Остигле тісто розкачай у тонкий пласт і помісти його в форму для випікання. Зверху виклади нарізані персики. ♥ Змішай цукор із корицею і посип персики. Зверху на пиріг із персиками розклади невеликі шматочки вершкового масла. ♥ Відправ пиріг з персиками у розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин. ♥ Збий вершки з яєчним жовтком, дістань із духовки персиковий пиріг і полий його зверху.

Смачного!