La agricultura urbana comprende un conjunto de técnicas y conceptos que se utilizan para la producción de alimentos, e implementación de espacios dedicados a la agricultura, en áreas o espacios urbanos. Actualmente el sistema de producción de alimentos y agricultura se vincula a diferentes afectaciones y problemáticas ambientales, sociales y demográficas, lo cual hace que sea común adoptar alternativas como la agricultura urbana en diferentes partes del mundo para la generación de empleo, la promoción de la alimentación saludable, educación ambiental, entre otros. Estas nuevas dinámicas de producción de alimentos integran nuevos sistemas productivos, más cercanos de las personas, disminuyendo tiempos de traslado, dándole un respiro a la fauna y a las personas en la ciudad y reutilizando espacios en desuso. Por tanto, puede decirse que la agricultura urbana es una forma de producir y consumir de manera local, fresca, saludable y más ecológica dentro de las ciudades. Al mismo tiempo, impacta positivamente en la estética de los espacios, la salud y el estado de ánimo de los ciudadanos, ayudando a reducir los impactos ocasionados al medio ambiente.
1.1 ¿Qué es la agricultura ecológica?
1.2 ¿Qué es un huerto urbano?
Se refiere a una forma de hacer agricultura que integra el uso óptimo de los recursos naturales en sus procesos. Principalmente, utiliza prácticas que causen la menor cantidad de impactos en los ecosistemas y al entorno, creando un sistema equilibrado que a largo plazo mejore la calidad ambiental. Entre otros criterios, la agricultura ecológica contempla no emplear productos químicos sintéticos u organismos genéticamente modificados, logrando obtener alimentos más saludables y permitiendo que se conserve la fertilidad de la tierra. Contemplar estos criterios apoya una producción de alimentos que no compromete las necesidades a futuro del productor o de los consumidores, y apoya a economías más sostenibles.
Se trata de una forma de agricultura urbana, que consiste en un espacio de pequeña o mediana escala destinado a la producción de vegetales, hierbas y frutas, usualmente para consumo propio familiar o de un grupo de personas. Los huertos apoyan a asegurar la alimentación y proporcionar alimentos saludables de uso diario o complementarios para la obtención de recursos económicos. Se han desarrollado diferentes tipos de huertos en ciudades, y se pueden definir de diferente forma dependiendo de su tamaño y del enfoque de cada uno: huertos comunitarios, terapéuticos, educativos o demostrativos, entre otros.
Dentro de las prácticas más simples para promover la agricultura ecológica están: La utilización de abonos y fertilizantes orgánicos, como el compost, que preserven la diversidad de los suelos y que ayuden a prevenir su degradación. Aplicar un sistema de policultivos y procesos de rotación. Prevenir enfermedades y plagas por medio de barreras vivas o la utilización de hierbas aromáticas beneficiosas para los cultivos.
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