De la boutade au rêve

La superbe Villa Seldenau, située derrière la gare de Schaffhouse, était jusqu'à présent une auberge pour routards. Depuis septembre 2022, un duo dynamique y fait souffler un vent de fraîcheur avec leur auberge à la fois intime et moderne.

Début 2022. Sally Sticher, 26 ans, obtient son diplôme à l'école hôtelière de Lucerne et travaille en parallèle dans un restaurant. Un jour, son ancienne cheffe la contacte et lui demande si elle connaît quelqu'un qui serait prêt à ouvrir un restaurant et un hôtel dans une villa de Schaffhouse. Bien sûr, Sally serait la candidate idéale pour ce projet, plaisante son ancienne patronne. Mais les choses ne restent pas au stade de la boutade: Sally visite la Villa Seldenau, classée monument historique, y voit un grand potentiel et apprend que les propriétaires assument le risque financier. Sally réalise alors son rêve de longue date: ouvrir son propre restaurant.

Automne 2022. Sous la direction de Sally Sticher et de son associée Elena Meister, le restaurant Selda's offre «un espace de convivialité, de sérénité – avec une petite dose de suissitude». Le restaurant fait la part belle aux produits suisses sélectionnés avec soin, tandis que l'hôtel décoré avec soin propose douze chambres confortables, une suite exclusive et une borne de self check-in. Le «Selda's» est classique, presque rustique, mais avec une touche d'élégance et de raffinement. Un contraste réussi qui ne peut laisser indifférent.

Faits et chiffres

Le menu du Selda's, qui change tous les mois, propose différents plats du monde entier. Ils peuvent être combinés pour former un menu coloré – bref, on déguste ce dont on a envie. Il y a un jardin d'été, un jardin d'hiver et un bar. Tous les espaces peuvent être réservés pour des événements.

Le best-seller: les plats indiens sont les plus demandés selon l'équipe du «Selda's».